鸡的饲养管理技术

肉鸡饲养管理技术要点肉鸡饲养是现代农业生产的重要组成部分，通过科学管理和技术手段，可以提高养殖效益，促进行业发展。

下面是肉鸡饲养管理技术要点。

一、场地选址和环境准备1.场地要求选址应远离工业区，污染源以及人口密集区，地势应平坦，土地应肥沃、排水良好、土层深厚、土地酸碱度适宜；同时要方便通行，土地产权清晰，养殖场区周边设施完善。

2.环境准备要做好场地的环境卫生管理，加设洗手设备，消毒水池等卫生设施。

场地内要保持干燥，避免积水或泥泞。

同时，排出室内的异味气体，保持适宜的温湿度和通风。

二、饲料管理1.饲料类型肉鸡在生长过程中需要的饲料组成不同，雏鸡期可以选择高蛋白饲料，生长后期可以加入谷物饲料等，鸡苗在刚孵化完需要喝葡萄糖饮料进行补充营养。

2.饲喂方法根据鸡的生长状态和不同的饲料需求，定时定量的喂食。

适量补给蛋白质和矿物质，防止饥饿和过度饱和。

三、疫病防治1.日常防护对肉鸡场内的病菌、虫害等常见疫源进行消杀，及时清理饮水和饲料设施，保证环境清洁卫生，避免过度混养和密度过大。

2.疫苗预防对疫苗免疫要坚持按照要求来进行，避免空窗期的产生，减少因免疫不当所导致的病患。

四、管理规范1.定时检雏为了及时发现弱小幼雏，及时处理畸形和患病幼雏，必须定期检查、分层、分口，以损失最小化。

2.安全设施要加强管理，厂房门窗、周界围栏应完好无缺，防止外来致命威胁如鸟类、昆虫等的侵入。

3.员工培训为了促进饲养技术的不断提升，必须对员工的业务技能、安全操作规范进行培训，不断提高工作质量水平。

总之，现代肉鸡饲养在管理上要做好环境卫生、饲料管理、疫病防治、管理规范等几方面的技术要点，提高养殖效益，保证农业产业持续健康发展。

蛋鸡养殖通风管理技术要点
一、通风量的计算
通风量是指单位时间内通风空气量。

每只蛋鸡的标准通风量为3立方米/小时，那么通风量的计算公式为：通风量=鸡只数×标准通风量。

需要注意的是，在日龄不同、养殖密
度不同的情况下，通风量的计算也会发生相应变化。

二、通风设施的布局
通风设施的布局是决定通风效果的重要因素之一。

养殖场的通风设施应该合理布局，
通风口的位置、数量、大小应该根据养殖场内部的实际情况来进行布置，在保证通风作用
的同时，还需要注意防止鸟类入侵和易感染病毒的因素。

三、通风方式的选择
通风方式是指通风的方法和技巧。

常见的通风方式有自然通风和机械通风两种，其中
自然通风主要根据室内外气温、气流方向和密度差等自然现象进行通风；机械通风则运用
电风扇、强制风机等机械装置来实现通风效果。

四、注意观察室内气味的变化
蛋鸡养殖中，会随着鸡只的数量增加、饲养密度提高等情况出现气味的变化，如饲料、粪便等异味。

当室内异味严重时，应及时排除异味源并增加通风量，以保持室内空气清新
健康。

五、适当调节室内温度和湿度
适当的室内温度和湿度对于保障蛋鸡的健康成长也是至关重要的。

一般来说，室内温
度应以15℃~24℃为宜，湿度在60%~70%左右。

当室内温度或湿度超过这个范围时，应及时调整通风设施，以保持室内温湿度在合适的范围内。

以上就是蛋鸡养殖通风管理技术的要点，希望能够为广大养殖户提供帮助，保障鸡群
的健康成长。

茶花鸡的养殖管理技术介绍茶花鸡红原鸡、原鸡，是现在家养鸡的祖先，野生的茶花鸡生长在海拔1000米以下的热带森林、次生竹林中，但是现在随着养殖技术的发展，茶花鸡也逐渐被人工养殖了，那么茶花鸡应该如何养殖管理呢?接下来我们就一起了解一下吧。

茶花鸡雏鸡管理1、温度：雏鸡破壳后的第1～3天育雏室温度要保持在33～34℃左右，之后可以逐日下降，每周下降1～2℃，温度过低的话，雏鸡就会扎堆在热源边，可能会造成压死雏鸡的情况出现，温度太高的话，雏鸡就会张口呼吸、出汗，不利于雏鸡的健康生长。

2、饲喂：雏鸡开食前先用万分之一的高锰酸钾供其饮水。

2～3小时后再投喂小鸡饲料，供足清水，让雏鸡自由采食饮水。

3、密度：雏鸡的饲养密度要适中，按每平方米60只来投放，随著日龄的增加逐步降低。

4、防病：茶花鸡雏鸡阶段主要要预防的疾病是白痢和球虫，在预防的时候可以用千分之二的土霉素拌料或每只2000单位的青霉素和链霉素让雏鸡饮水，3天一交换。

茶花鸡中成鸡管理1、圈养：圈养就是用鸡舍和运动场搭配的方式进行饲养，平时喂以饲料就行。

因茶花鸡仍保留野生原鸡喜欢上树的习性，所以可以在鸡舍及运动场上搭建一些栖架供鸡只跳跃栖息。

2、散养：散养就是利用果园、树林地将鸡放养其中，只需适当搭建一些简易棚，供鸡只避风挡雨，采用这种方法，可以让其自由觅食昆虫、野草，可以大大提高茶花鸡的品质和销售价，同时也可大大果林地的病虫，鸡粪也成了林地很好的有机肥料，可谓是一举两得。

茶花鸡种鸡管理1、饲喂：茶花鸡种鸡要选择个体健康、体形强健的鸡作为种鸡，并在百日龄后每天用粗蛋白含量13%的鸡料只喂一次，至5月龄进入产蛋期时逐步改用种鸡料投喂，让其自由采食，每隔3天添加适量的蛋鸡多维，服用3天。

2、密度：种鸡的养殖密度不能过密，茶花鸡种鸡养殖管理时要调整密度为5～7只/平方米，公母种鸡的比例为1：6，并适当地补充人工光照。

鸡的养殖与管理技术一、苗鸡的饲养管理从出雏到6～8周龄，或到上市，对于肉仔鸡采用的是自由采食的饲养方式。

饲料可以是粉料、颗粒料或破碎料。

随着日龄的变化，肉仔鸡蛋白质的需要量也在发生变化，因此，通常采用多阶段饲粮进行饲喂。

一般将饲粮按饲喂阶段分为三个阶段：O～3周为23%的蛋白质，每千克饲料代谢能为13389kj;3～6周为20%的蛋白质，每千克饲料代谢能为13389kJ;6～8周为18%的蛋白质，每千克饲料代谢能为13389kJ。

每日的饲料可用槽状、管状或桶状的喂料器手工喂料，或用机械电控的槽状、管状自动喂料设备供应。

饮水则是用水斗或乳头饮水器来提供。

肉仔鸡饲粮中可能含有抗生素和抗球虫剂，以促进动物生长和控制球虫。

肉仔鸡多阶段饲养和单阶段饲养仔鸡的多阶段饲养所用饲粮在很多地方同产蛋母鸡的阶段饲养情况相类似。

与单阶段饲养方案相比较，在多阶段饲养方案中，饲粮的能量和蛋白质水平是根据肉仔鸡年龄的变化而变化的。

饲粮蛋白质水平可能包含2～3个阶段，在某些情况下可能有4个阶段。

第1个阶段称为育雏前期，饲粮蛋白质水平可能为24%。

通常根据年龄不同，家禽分别在3～4周和5～6周时转换至不同的饲养阶段。

随着饲粮蛋白质含量的减少，能量保持不变，或者略有增加。

当肉仔鸡全期采用单阶段饲养时，饲粮蛋白质水平通常比育雏前期或幼雏阶段饲粮低，但比育肥后期要高。

究竟采用何种方案饲养，取决于原料的价格情况和生产最终产品的经济回报。

对火鸡的蛋白质和能量需要的实验表明，在生长期也同样需要多阶段饲粮。

分次饲喂和连续饲喂的比较：据报道，分次饲喂能够提高肉仔鸡的饲料转化效率。

肉仔鸡通常以自由采食的方式饲喂3周，到第4周时改为每日饲喂4次，即每6h饲喂1次。

根据家禽年龄的不同，饲喂的时间间隔不同。

分次饲喂的目的是使家禽在下一次饲喂之前有1～2h的空槽时间。

二、后备母鸡群的养殖鸡育雏和生长阶段的能量水平为11924—12134kj/kg，但根据所饲喂饲料原料的不同和家禽所处环境条件的不同，要有相应的调整。

今日畜牧兽医53肉鸡管理技术要点王金含（广西壮族自治区百色市田东县动物疫病预防控制中心 531500）

摘要：饲养肉鸡的效益由鸡群成活率和料肉比决定的，因为成活率越高、料肉比越低，养殖效益越大。而影响成活率和料肉比的主要因素是疾病，在正常情况下鸡群一般很少发病，大多是因为管理不善引起的，因此必须重视鸡群的饲养管理工作，才能提高养鸡场的整体效益。关键词：肉鸡；成活率；料肉比；出栏；效益

1 科学饲喂1.1 及早开食开水 育雏早期是肉鸡的消化系统、免疫系统、骨骼、呼吸系统等发育的关键时期，为了促使消化系统的充分发育，需要保证雏鸡入舍后就能采食到饲料和饮用到新鲜的饮水。所以说育雏早期首先要做到的工作之一是尽早的开水和开食，饲养人员应在雏鸡到达前0.5~1h，将饲料撒满料盆和垫纸，在饮水器和水线中添加好饮水。这样肉鸡入舍后就可以到达能采食容易消化的雏鸡饲料和获取充足的饮水，不仅能够刺激肉鸡产生良好的食欲，尽量提高肉鸡采食量，还有利于促进肉鸡消化系统的充分发育，尤其是小肠发育最为明显。实验证明：开食开水良好的肉鸡在生长到一周时，小肠绒毛的发育程度相当于刚出壳时的600%，由此可见及早开食和开水对肉鸡提高肉鸡料肉比有着至关重要的作用[1]。1.2 制定合理的饲喂程序 育雏前2d可以在垫纸和料盘撒满饲料，帮助雏鸡尽快找到饲料，有利于培养良好的食欲。2d后就可以将垫纸撤换下来，只在料盘或料槽添加饲料，随着肉鸡日龄的增长，由最初的自由采食逐渐减少饲喂次数，一般4~22d每天饲喂4次，根据生长发育的需求逐渐增加饲喂量。切忌一次饲喂过多造成饲料浪费和降低料肉比，最重要的是还能够影响肉鸡的消化机能，引起消化不良和肠道菌群失去平衡，严重时还因肉鸡体质和抗病能力下降，诱发各种疾病发生[2]。雏鸡采食量过多时往往表现食欲下降、采食量减少，嗉囊胀满饲料，闭眼打盹，随着时间的延长发生精神不振、并且从口角流出又酸又臭的液体。这样因为饲喂管理不善，就会将一批健壮的肉鸡养成弱雏了。建议从第2~3周适当进行限制饲喂，按照饲养管理指南上面的标准，每只肉鸡每天将正常饲喂量减少3~5g，这样不会影响肉鸡的消化功能，还可以适当减缓肉鸡生长速度，避免发生猝死、腿病和腹水症的现象。因为肉鸡生长速度较快，而骨骼和心肺功能的发育与肌肉的快速生长不匹配，致使腿部病变、猝死和腹水症的发生。为了促使肉鸡尽快达到出栏体重和提高饲养效益，需要在3周末开始恢复正常饲喂量，生长到4周末以后到出栏，需要每天增加5g的饲喂量，这样不仅可以获取较高的料肉比，还能够保证肉鸡适时出栏[3]。2 加强卫生防疫

鸡的养殖方法
鸡的养殖是一项重要的农业生产活动，对于农民来说，掌握科学的养殖方法能够提高养殖效益，增加经济收益。

下面将介绍一些鸡的养殖方法，希望对您有所帮助。

首先，选择合适的场地是鸡的养殖的第一步。

鸡舍的选址要远离工业污染源，空气流通，阳光充足。

鸡舍的建筑要结实耐用，保温性能好，能够有效防止外界恶劣天气对鸡的影响。

其次，饲料的选择和饲养管理是鸡的养殖过程中至关重要的环节。

饲料要根据鸡的生长发育需要进行合理搭配，保证饲料的营养均衡。

在饲养管理方面，要注意定时定量喂养，保证鸡群的健康生长。

同时，要定期清理鸡舍，保持鸡舍的清洁卫生，预防疾病的发生。

另外，合理的疫病防治措施也是鸡的养殖过程中需要重点关注的问题。

要定期对鸡群进行疫苗接种，预防常见的传染病。

一旦发现鸡群中有病鸡，要及时隔离治疗，避免疾病传播。

此外，鸡的养殖过程中还要注重环境的调控。

要保持鸡舍内的
温湿度适宜，避免温度过高或过低对鸡的影响。

同时，要注意饮水的质量和供应，保证鸡群的正常生活需求。

最后，对于鸡的养殖，农民要具备一定的养殖知识和技能。

要不断学习养殖技术，了解鸡的生长发育规律，及时调整养殖管理措施，提高养殖效益。

综上所述，科学的鸡的养殖方法对于提高养殖效益、增加经济收益具有重要意义。

农民朋友们在开展鸡的养殖活动时，要注意场地选择、饲料管理、疫病防治、环境调控和养殖技能等方面，努力提高养殖水平，取得更好的经济效益。

育雏鸡的饲养管理技术一、育雏舍的消毒与试温1.消毒1转群后，立即对鸡舍、设备进行清扫、冲洗、消毒，应空舍2周以上。

2用高压水枪从舍顶、墙壁、笼具、地面依次冲洗。

3用火焰喷枪灼烧墙壁、笼具、地面等。

4先用2%火碱喷洒墙壁、地面，然后清水冲洗干净，晾干后，再用0.2%的次氯酸或百毒杀对鸡舍、设备等彻底消毒。

5熏蒸消毒前关闭门窗，将育雏用的器具放入舍内。

每立方米空间使用福尔马林30毫升，加入高锰酸钾15克，24小时后打开门窗排除残余气味。

2.试温无论采用何种供热方式，在进雏前2-3天都要进行试温，将温度调至35℃，检查供热系统是否完好，观测温度是否均匀、平稳，保证进雏时舍温和育雏器及育雏位置达到要求的标准。

二、雏鸡的分级、运输及安置1.雏鸡的分级与挑选健雏活泼好动，绒毛光亮、整齐，大小一致，初生重符合其品种要求。

眼亮有神，反应敏感。

两腿粗壮，腿脚结实，站立稳健。

腹部平坦、柔软，卵黄吸收良好不是大肚子鸡，羽毛覆盖整个腹部，肚脐干燥，愈合良好。

肛门附近干净，没有白色粪便粘着。

叫声清脆响亮，握在手中感到饱满有劲，挣扎有力。

如脐部有出血痕迹或发红呈黑色、棕色或为疔脐的，腿和喙、眼有残疾的，均应淘汰。

不符合品种要求的也要淘汰。

2.雏鸡的运输使用专用雏鸡箱，装车时要将雏鸡箱错开摆放。

箱周围要留有通风空隙，重叠高度不要过高。

车内适宜温度为23℃-26℃。

冬天和早春则宜在中午前后气温相对较高的时间启运。

每隔2-3小时观察一次，防止温度过高、过低，以及雏鸡箱倒斜。

运输中避开堵车、颠簸路段，做到稳而快。

3.雏鸡的安置雏鸡运到后，先将雏鸡数盒一摞放在地上，下面垫一个空盒，静置15分钟左右，让雏鸡从运输的应激状态中缓解过来，同时适应鸡舍的温度环境。

然后再分群装笼。

分群装笼时，按计划容量分笼安放雏鸡。

根据雏鸡的强弱大小，分开安置。

体质弱的雏鸡安置在离热源最近、温度较高的笼层中。

少数俯卧不起的弱雏，放在35℃的环境中特殊饲养管理，经过3-5天单独饲养管理，康复后再放入大群内。

小鸡的饲养方法和防治饲养小鸡需要掌握一些基本的方法和技巧，同时也要注意预防和治疗常见疾病。

本文将介绍小鸡的饲养方法和防治措施，帮助养殖户更好地照顾小鸡。

一、小鸡的饲养方法1. 饲料选择小鸡的饲料应选择高质量的饲料，包括谷类、豆类、鱼粉等，以满足小鸡的营养需求。

饲料应干燥、无异味、无霉变，保持新鲜。

同时，要注意小鸡的饲料搭配和定时喂养，确保小鸡的健康成长。

2. 饮水管理小鸡每天需要饮水，水源应保持清洁、新鲜。

饮水设备要定期清洗和消毒，防止细菌滋生。

同时，要确保小鸡随时有足够的饮水，避免渴饮。

3. 生活环境小鸡的生活环境要保持整洁干净，避免积尘和异味。

鸡舍要定期清理，地面要铺设干净的材料，如木屑、稻草等。

鸡舍内要保持适宜的温度和湿度，避免过度拥挤，以确保小鸡的舒适和健康。

4. 防止疾病传播小鸡容易受到各种疾病的侵害，养殖户应定期对小鸡进行检查和防治。

要做好鸡舍的卫生消毒工作，定期更换鸡舍内的材料。

同时，要注意小鸡的饮食卫生，避免交叉感染和传染源的存在。

二、小鸡常见疾病的防治1. 新城疫新城疫是小鸡常见的疾病之一，症状包括呼吸困难、食欲不振、腹泻等。

预防新城疫的方法是疫苗接种和鸡舍的卫生管理。

一旦发现鸡群中有新城疫病例，应立即隔离患病鸡只，并进行消毒和治疗。

2. 鸡肺病鸡肺病是由传染性支气管炎病毒引起的呼吸道疾病，症状包括咳嗽、打喷嚏、呼吸困难等。

预防鸡肺病的方法是疫苗接种和饲养环境的卫生管理。

一旦发现鸡群中有鸡肺病病例，应立即隔离患病鸡只，并进行消毒和治疗。

3. 鸡腹泻鸡腹泻是由多种原因引起的消化系统疾病，症状包括腹泻、食欲不振、体重下降等。

预防鸡腹泻的方法是合理饲养和饮水管理，定期清洁饮水设备和鸡舍，避免交叉感染和传播。

4. 鸡传染性贫血鸡传染性贫血是由传染性贫血病毒引起的疾病，症状包括贫血、食欲不振、体重下降等。

预防鸡传染性贫血的方法是疫苗接种和饲养环境的卫生管理。

一旦发现鸡群中有鸡传染性贫血病例，应立即隔离患病鸡只，并进行消毒和治疗。

育成鸡的饲养管理技术要点
从6周龄以后直到开产前属育成鸡。

其特点是：鸡的生长仍较迅速，以生长骨骆为主，其次生长羽毛与肌肉。

本文介绍一下育成鸡的饲养管理技术要点如下：
1、育成鸡的脱温管理
一般早春育雏需30－50天才脱温，春、秋季需20－30天，冬季需45-60天，夏季5－7天可脱温。

脱温时，应逐渐降温，过渡时期一般是6－7天。

同时，应注意停止供温后不要马上撤掉热源，如有寒流侵袭时，可重新供温。

2、育成鸡的饲养密度管理
45－60日龄时，每平方米饲养10-12只，每群以100－200只为宜，后备公鸡可按母鸡数的20%选留。

3、育成鸡的上栖架
地面平养的鸡舍，在小鸡长到40-50日龄时，就可训练鸡上栖架。

好处是：可避免小鸡在寒冷的地面过夜，防止鸡群打堆，有利于通风。

训练上架头几天晚上，要检查上架情况，对不会上架的鸡，应在天黑后进行人抱鸡上架，但动作要轻，以防上架的鸡受惊，一般经5－7天训练，鸡可全部上架。

4、育成鸡的驱虫管理
应在8－10周龄驱蛔虫一次，在开产前驱一次蛔虫与绦虫。

5、育成鸡的放牧管理
对两个月龄后的育成鸡可实行放牧饲养，既能提高体质，又能节约饲料。

应在气温不低于10℃时开始进行。

肉食鸡饲养管理的方法1、饮水方面肉食鸡雏鸡刚接入育雏棚时应先饮水后喂料，在3～5日龄内最好饮温开水，水温与室温应一致，以后改饮凉水，这样可刺激肉食鸡雏鸡的食欲。

除了投药和防疫需要限水外，饮水供应不能间断。

饮水的质量要求新鲜、清洁、卫生。

饮水器每天都要清洗和定期消毒。

2、肉食鸡喂料刚进雏时饮水后2h喂料。

最初5～7日龄可将饲料撒在干净的报纸、塑料布或饲养盘上让鸡采食。

为节省饲料减少浪费，自4～5日龄起，应逐渐加设料桶，7～8日龄后全改用料桶。

除第2周需要限饲外，其他时间自由采食，即任其吃多少喂多少。

第2周实行限饲喂九成饱可减少肉鸡猝死症的发生而不影响后期体重。

饲喂次数应适宜，一般第一周每天喂8次，第二周每天喂7次，以后一直到出栏每天喂5～6次。

一般每20～30只鸡需要一个料桶。

料桶放置好后，其边缘应与肉鸡的背部等高，每次加料不宜过多，可减少饲料的浪费和污染。

目前肉鸡的饲料配方一般分三段制：0～3周龄用前期料，4～5周龄用中期料，6周龄至出栏用后期料。

应当注意，各阶段之间在转换饲料时，应逐渐过渡，有3～5d的适应期，若突然换料易使肉鸡出现较大的应激反应，引起鸡群发病。

3、大棚肉鸡的疾病防疫程序免疫程序：4～5日龄肾型鸡传染性油乳剂灭活苗每只鸡0.25ml肌肉注射，7～9日龄鸡新城疫iv系苗+传支h120二联苗点眼、漓鼻各一次或同时每只鸡颈部皮下注射0.2ml鸡新城疫油乳剂灭活苗，14～16日龄法氏囊中毒苗一倍量饮水或法氏囊冻干弱毒苗双倍量饮水，26～28日龄法氏囊中毒苗双倍量饮水，31～33日龄鸡新城疫iv苗双倍量饮水如7～9日龄已注射过新城疫油苗可免此项。

4、饲养密度合理的肉鸡饲养密度，要根据不同的日龄、季节、气温、通风条件来决定。

以下饲养密度每平方米可供参考：1日龄~7日龄40只，8日龄~14日龄30只，5日龄~21日龄27只。

22日龄~28日龄21只，29日龄~35日龄18只，36日龄~42日龄14只，43日龄~49日龄10只~11只，50日龄~56日龄9只~10只。

粉六蛋鸡饲养管理手册一、引言粉六蛋鸡是一种高产蛋鸡，具有生长快、产蛋多、适应性强等特点，因此受到了广大养殖户的青睐。

为了帮助养殖户更好地管理粉六蛋鸡，提高产蛋率和经济效益，特编写本手册，希望能够对养殖户的饲养工作起到指导作用。

二、粉六蛋鸡的养殖环境准备1. 场地选择选择空气清新、阳光充足、排水良好的场地，严禁选择在污染严重的地区进行养殖。

2. 粉六蛋鸡舍的建设建造坚固、通风良好的鸡舍，鸡舍的大小应根据养殖规模确定，保持舒适的生活环境。

3. 粉六蛋鸡的设备准备准备好饮水设备、饲料器具、保暖设备等，确保能够为粉六蛋鸡提供良好的生活条件。

三、粉六蛋鸡的饲养管理要点1. 饲料供给粉六蛋鸡的饲料应具有高蛋白、高能量、维生素丰富等特点，要保证饲料的新鲜和卫生。

2. 饮水质量养殖户应定期清洗水槽，保证饮水质量，及时更换饮水。

3. 疫病防治加强对粉六蛋鸡的疫病防治工作，定期进行疫苗接种，做好疫病防控，确保鸡只的健康生长。

4. 粉六蛋鸡的适当操持定期对粉六蛋鸡进行瘦身、修羽等操持工作，保持鸡只的整洁和健康。

四、粉六蛋鸡的产蛋管理1. 产蛋环境提供适宜的光照和温度条件，创造良好的产蛋环境。

2. 饲料供给在产蛋期间，要根据鸡只的需要，提供丰富的饲料，全面保障其营养需求。

3. 疾病防治产蛋期间要特别注意疾病防治工作，及时发现并处理患病鸡只，确保产蛋的正常进行。

五、粉六蛋鸡的销售管理当粉六蛋鸡达到销售标准时，要及时进行销售，选择有资质的销售渠道，确保销售利益。

六、饲养技术更新养殖户要不断学习饲养新技术，与时俱进，提高养殖水平，保证粉六蛋鸡的生长和产蛋效益。

七、结语粉六蛋鸡的饲养管理工作需要养殖户细心、耐心的照料，只有科学合理的饲养管理措施运用，才能保证鸡只的生长和产蛋效益。

希望本手册能够为养殖户的饲养工作提供一些帮助，促进产蛋鸡的健康、高效、可持续发展。

鸡的饲养方法鸡是一种常见的家禽，饲养鸡可以为人们提供新鲜的鸡蛋和肉食。

正确的饲养方法对于鸡的健康和产出都起到至关重要的作用。

下面将介绍一些关于鸡的饲养方法。

1. 鸡舍的建设鸡舍是饲养鸡的重要设施，它直接影响着鸡的生活质量和产出情况。

鸡舍应选择在通风良好、阳光充足的地方，避免潮湿和阴暗环境。

鸡舍内部应保持清洁，定期清理鸡粪和杂物，防止病菌滋生。

2. 饲料的选择鸡的饲料应根据鸡的生长阶段和品种来选择。

幼鸡需要高蛋白、高能量的饲料，而成鸡则需要含有适量纤维素和维生素的饲料。

饲料应保持新鲜，避免发霉和异味，同时要根据鸡的实际需求进行合理的喂养量。

3. 饮水管理水是鸡生活中不可或缺的重要因素，良好的饮水管理可以保证鸡的健康和产蛋率。

饮水器应保持清洁，定期更换水源，避免水质不良对鸡的健康产生不良影响。

饮水器要放置在鸡群容易接触到的地方，以方便饮水。

4. 鸡的疾病预防鸡的饲养过程中，疾病的防治是关键。

鸡舍应保持清洁干燥，避免病菌滋生。

定期给鸡群进行体检，发现异常情况及时采取措施。

合理使用疫苗和药物，预防和控制疾病的发生。

5. 鸡群的管理鸡群的管理包括饲养密度、卫生管理、行为管理等方面。

鸡舍内的饲养密度应适中，避免过度拥挤，以免引发争斗和压力，影响鸡的生长和产蛋。

鸡舍的卫生管理要做到定期清理消毒，保持干净整洁。

行为管理包括鸡的日常活动、觅食和休息等方面，要提供适当的环境和设施，满足鸡的生理和心理需求。

6. 温度和光照控制鸡对温度和光照的需求较为敏感，适宜的温度和光照条件可以提高鸡的生产性能。

鸡舍内应保持适宜的温度，避免过热或过冷对鸡的影响。

光照时间和强度也需要合理控制，以保持鸡的正常生理节律和产蛋量。

7. 定期检查和记录饲养鸡时，定期检查鸡的生长情况和健康状况非常重要。

定期记录鸡的体重、产蛋量等数据，对于评估饲养效果和及时发现问题具有重要意义。

根据检查和记录的结果，及时调整饲养管理措施，保证鸡的健康和产出。

鸡的饲养方法包括鸡舍建设、饲料选择、饮水管理、疾病预防、鸡群管理、温度和光照控制以及定期检查和记录等方面。

蛋鸡饲养管理技术要点一、繁殖管理（1）繁殖选择繁殖选择是提高品种性状、略加强亲本特性、保持竞争力，建立和改良育种标准，以调节种群遗传结构获得更优营养品种的重要技术措施。

繁殖选择应以改善成活率和免疫力为主要目标，注重鸡只品性状的选择，合理利用育种方法，如挑选杂交种、春秋繁殖或母系选育等技术，不断改进育种水平，实现育种水平的提高。

（2）繁殖饲育繁殖期的管理是关键环节，应及时调节饲料摄入和气候条件，维持一定的温度、湿度、抗击生长。

湿度应保持在60％～85％之间，温度最好在20～32℃之间维持，在苛刻的气温时，应及时调整温度，以保证繁殖双方的身体健康。

此外，家禽中毒和精神安慰也是繁殖期管理的重要环节，通过合理营养调节和恰当安慰，提高鸡只的抗病能力，减少病害发生。

二、育肥饲喂管理（1）饲喂管理育肥期饲喂管理的主要目的是增加肌肉和脂肪，推动肉品质的提升。

育肥期对鸡只的饲喂量应根据体重曲线灵活把握，初期量较少，后期增大，且要根据实际情况及时调节，多观察鸡表现，拉动性能，及时补充营养素，保证肥鸡的消化和饲喂状态良好，加强对饲喂药的投入，避免过度营养和发胖症。

（2）及时病害预防及时病害预防可减少病害发生率，提高产蛋率和饲喂效率，减少兴奋剂的消耗。

每日应观察鸡只的症状，及时采取有效的方案，如发现有病鸡，要及时死掉，停止料食，并制定具体消毒处置计划。

根据不同病原及家禽性状，采用病害预防理论及抗病能力，及时增添保健品，增强抗病能力，以防治病害的出现。

三、清洁消毒管理清洁消毒是保证家禽健康的重要措施，关键是要求高标准，高要求清洁消毒，如家禽舍室、风道、饲料储藏室、饲养工具等要定期清洗消毒，每一处集群是口粪池需要天天清洗，地面应每月淋洗一次，然后使用紫外线消毒灯照射30min，消毒后用空气进行排风。

此外，还需要穿越每个片区，让鸡从原地运行，根据区域的构成，将不同的孢子和病原体消毒，以防止交叉感染。

最后，对种蛋鸡的饲养管理要求严格，提高繁殖标准和肉质质量，增加免疫系统及养殖技术，控制病害及社会病害，提高养殖效益为主要目标。

第六章肉鸡的饲养管理技术本章教学要求掌握当今肉鸡生产的特点,掌握饲养肉鸡的饲养方法,了解肉鸡饲养中经常发生的一些问题及对策;在肉种鸡的饲养管理中,主要是掌握限饲技术;要求对种公鸡的管理有一定的了解,尤其是公母鸡在饲料、饲养管理等方面的区别要了解;第一节肉仔鸡的饲养管理一、现代肉鸡的特点一生长速度快由于遗传育种技术和饲料营养技术的进步,现代肉鸡的生产效率越来越高;肉鸡从出壳约40克体重到2公斤出栏,只需要35天左右的时间,而且这个时间还在逐渐缩短,所以白羽肉鸡又叫快大鸡;二繁殖能力强一只肉种母鸡一个产蛋期可产种蛋180枚左右,孵化雏鸡140多只,按每只商品鸡2公斤,成活率95 ％计算,总产肉毛重266公斤;三饲料转化率高优良的肉鸡品种,体重达到2公斤时的饲料转化比料肉比为～:1,这是其它家畜所不能比的;四生产周期短肉仔鸡达到2公斤出栏体重只需要35天左右的时间;除去清理、消毒、空舍时间,一栋鸡舍每年至少可以饲养肉鸡6批,设备利用率和资金周转率高;五饲养规模化肉鸡性情温顺,只要通风合理,饲养密度可加大到每平方米12～14只;为满足屠宰线的需求,每天都必须有几万只鸡出栏,对饲养的规模要求也很大;六屠宰率高、肉质好肉鸡屠宰率可达85 ％;白羽肉鸡生长速度快、肉嫩,可以加工成各种美味佳肴,尤其适合于快餐业;二、肉鸡饲养方式一地面平养这是国内外普遍采用的一种饲养方式;在舍内地面上铺设10cm左右厚的垫料,雏鸡从入舍到出栏一直生活在垫料上面;优点是简便易行,设备投资少,胸囊肿发生率低,适合肉鸡生长发育特点；缺点是鸡和粪便直接接触,易发生球虫病;二栅上平养用宽2cm左右木条或竹竿钉成栅距2~的栅网,用支架架起离地面50cm,鸡群饲养在栅网上;优点是鸡粪落入网下,鸡与粪便接触的机会很少,不易发生球虫病,利于鸡的生长发育,胸囊肿发生率很低;三笼养笼养具有增加饲养密度、减少球虫病发生率、提高劳动生产率、便于公母分群等优点,但是胸囊肿发生率高,龙骨弯曲发病率较高,商品鸡合格率低;四笼养与散养相结合前3周采用笼养,3周龄后改为地面平养;这种方式由于肉鸡3周龄前的体重小,不易发生胸囊肿,而且有利于雏鸡安全度过危险期,饲养效果较好;缺点是需要转群,增加工作量,对生长速度有一定影响;三、饲养密度一饲养密度不同的饲养方式饲养密度不同,笼养和栅上平养的饲养密度高于地面平养;饲养密度和饲养环境有很大关系,如果鸡舍的温度、通风控制比较好,饲喂设备比较到位,饲养密度可以适当提高；如果鸡舍的控制水平较差,饲养密度应降低;二设备容量四、环境控制一温度一般前3天保持33~34℃,然后每周下降2~3℃,直到21℃为止;在炎热的夏季,要采取必要的降温措施,加强通风,尽量用早晚凉爽时间饲喂;二光照肉鸡给予光照是为了延长采食时间,促进生长;所以饲养肉鸡普遍实行23小时光照、1小时黑暗的光照制度;黑暗1小时是为了使鸡适应和习惯黑暗的环境,避免停电时拥挤而引起应激;间歇光照可以提高肉鸡的饲养效果和饲料转化率,一般采用2小时光照和4小时黑暗,使用间歇光照每次要有足够的采食时间,否则鸡群发育不整齐;肉仔鸡的光照强度原则是由强逐渐减弱,1~2周龄1平方米3W,之后改用1平方米~光照强度;整个鸡舍的光照强度要求均匀一致;三通风保持良好的通风,避免或减少因缺氧或空气不新鲜造成腹水症;五、营养需要与饲料一营养需要肉仔鸡生长速度快,饲养周期短,对饲料中营养物质的浓度要求也较高;不同生长阶段对营养的要求不同,肉鸡的营养一般分为3个阶段,1－21日龄为幼雏期,22－42日龄为中雏期,42日龄以上为后期;前期料要求含有较高浓度的蛋白质以加速其生长,并含有较多的抗生素以预防疾病;后期料要求含有较高的能量和较低的蛋白质以达到贮存脂肪育肥的目的;二饲料根据营养需要配制营养全面的肉鸡饲料,饲料中营养物质的浓度要随温度的变化而改变;日粮的形态有三种,即粉状料、碎粒料和颗粒料;粉料是在没有碎粒料时前2周雏鸡使用；碎粒料可一开始就使用,一直到出栏,3周龄后通常改为较小的颗粒料；颗粒料在2－3周龄后使用,鸡在此时喜欢吃颗粒料,而且采食量大,节约饲料,饲料转化率高;六、肉鸡的饲养技术一进雏前的准备工作同蛋鸡饲养相似;二雏鸡断喙在环境控制鸡舍封闭鸡舍中,肉鸡不需要断喙,只要降低光照强度就不会发生啄癖;但是在有窗鸡舍中饲养的肉鸡必须进行断喙,以免啄羽或同类残食等情况的发生;一般肉鸡的断喙是在出壳后第一天进行,最好由孵化场完成此项工作,以减少雏鸡的应激;三饲喂程序自由采食,每昼夜喂料不少于6次,颗粒料不少于4次,有助于刺激食欲和减少饲料浪费;四公母分群饲养五做好卫生防疫消毒工作六抽测体重每周末早晨空腹随机抽测1~5%,并做好记录,掌握鸡群的个体发育情况,与标准相对照,分析原因;七、出栏抓鸡1、抓鸡前4～6小时停止饲喂,但不能停止供水;2、抓鸡时尽量减少光照强度,或者使用蓝色灯泡降低鸡的视觉;3、抓鸡前将所有的设备升高或移走,避免捕捉过程中损伤鸡体或损坏设备;4、抓鸡时尽量保持安静,以免鸡群惊动造成挤压;5、抓鸡时抓鸡的胫部,装笼时轻拿轻放,不要往笼中扔鸡,以免碰撞致伤;6、一般选择晚间装笼运输,运输途中注意通风,一般使用专用运输笼具;天气寒冷时在顶部覆盖帆布,四周不要包裹;运输途中不要停留,尽量缩短运输时间;八、肉仔鸡饲养中的一些问题一雏鸡注射马立克疫苗二肉鸡腹水综合征防止腹水综合征的方法目前一般采取3周龄后降低饲料代谢能和粗蛋白质的含量,或控制给料量,稍微降低增重速度;但是这种方法和饲养肉鸡的原则似乎有矛盾,要注意使用;此外改善环境、在饲料中适当增加维生素E和C等有助于减少腹水综合征的发病率;三肉鸡腿病肉鸡腿病是由遗传、营养、传染病和环境等因素的相互作用引起的;四胸囊肿从管理方面减少胸囊肿的方法有：1、尽可能保持垫料的干燥和松软,垫料保持足够的厚度,防止露出水泥地面,即使抖松或更换垫料以防潮湿板结;2、勿使鸡长期处于伏卧状态,应适当活动;3、尽量不采用金属网面饲养肉仔鸡;五药物残留第二节优质肉鸡的饲养管理一、优质肉鸡的概念和特点一优质鸡的概念对于优质鸡的概念至今还没有统一的定义;一般侠义上指未经与速生型肉鸡杂交的、适时屠宰、肉质鲜嫩的地方鸡种;从育种的角度出发, 一般广义的优质概念可理解为, 优质鸡除了具有优良的肉质外, 还须有较好的符合某地区和民族喜好的体型外貌活鸡市场尤为重要 , 及较高的生产性能, 以降低生产成本, 扩大消费面;二优质鸡的特点1、肉质有特点;优质鸡的内涵在于肉质, 肌肉中的游离氨基酸FAA 、糖类、脂质和多肽等重要的风味前体物质含量高,咀嚼有味道;2、生长速度比快大鸡慢;中速型优质鸡出栏时间10周龄－14周龄,满速型要达到20周龄才能出栏;3、优质肉鸡一般都含有地方品种的血统,有些地方可能不是黄羽肉鸡,而是麻羽,这只是羽毛方面的差别,和肉质、生产性能无大的关系;;4、羽毛颜色;多为黄羽、麻羽或黑羽;三优质肉鸡的生产性能根据体重和饲养管理特点,一般将黄羽肉鸡的整个饲养期分为育雏期0~4周、生长期5~8周和肥育期9~14周,有的把肥育期分为大鸡9~12周和肥鸡期13~14周;四优质肉鸡的营养和饲料由于对黄羽肉鸡的营养需要研究较少,大多数饲养场采用白羽肉鸡的营养标准;用白羽肉鸡的营养标准饲喂黄羽肉鸡显然是超过了其营养需要量,通常影响饲料经济报酬;二、雏鸡阶段的饲养管理主要叙述黄羽肉鸡饲养管理中一些特殊的技术;一喂料在生产时间中通常采用少量多次的方法,刺激鸡的采食欲望;所以育雏期每天加料不少于5次,每次加料的数量不要太多;鸡吃完以后,料桶空置一段时间后再加下次料;二断喙黄羽肉鸡有时也需要断喙,断喙的目的是防止啄癖和减少饲料浪费;断喙的时间一般在6~10日龄,用断喙器进行精确断喙;断喙的前后两三天时间内在饮水中加入水溶性多维和抗菌素,以减少应激,保证肉鸡的生长速度;三加砂20日龄后,每周每百只鸡供给500g的干净细砂;小鸡养到30~40天就要进入中鸡阶段的饲养;三、中鸡阶段的管理一换料换中鸡料时要有一个过渡,一般需要三天的时间完成该过程;第1天喂70%雏鸡料和30%中鸡料,第2天喂50%雏鸡料和50%中鸡料,第三天喂30%雏鸡料和70%的中鸡料,第4天全部喂中鸡料;二免疫消毒转群前后为减少应激,在饮水中可加入水溶性维生素和抗菌素,另外保证每周不少于两次的带鸡消毒;三分群终机要进行强弱分群和公母分群饲养;对公鸡要增加垫料的厚度,提高日粮蛋白质和赖氨酸的水平; 公鸡的生长速度较快,对饲料营养要求较高,增加营养的目的就是满足其需要,以便提前上市;四公鸡去势公鸡饲养到50~60天可以进行阉割;阉割后的公鸡容易育肥,肉质细嫩,味道鲜美,售价较高;去势前需停料半天,术后每只鸡肌肉注射青链霉素7~8万单位,以预防感染;中鸡饲养到55~60天进入大鸡阶段;四、大鸡阶段的管理一换料同中鸡;二免疫如果出栏时间较晚,应及时进行新城疫的免疫;三加油脂为提高饲料代谢能,促进鸡体内脂肪的沉积,增加羽毛的光泽度,鸡群饲养到70日龄以后可在饲料中添加2~6%的动物油也可加入一部分植物油;添加动物油时要将油加热熔化后才可加入到饲料中,否则容易引起鸡群腹泻;四加着色剂大鸡饲养后期除了注意选用含叶黄素的饲料原料如优质黄玉米、玉米蛋白粉、苜蓿粉、松针粉、草粉等配合日粮,也可在饲料中添加人工色素,加色素要注意是否符合当地食品要求;五提高黄羽肉鸡增重的几项措施有些措施也适用于其他肉鸡1、认真做好消毒免疫工作;2、加强夏、冬季节的管理;注意夏季的防暑降温和冬季的防寒保暖,尤其夏季炎热季节,鸡的采食量少,要尽量在凌晨和夜晚多添加饲料,使鸡在凉爽的时候多采食饲料以利增重;1经常匀料可刺激鸡群去采食或抢食饲料;2饲喂全价的颗粒饲料;3、前期饲喂高蛋白日粮,后期饲料中添加油脂;4、公母分群饲养;五、林地饲养一开始散养时间一般小鸡30日龄以后才开始到林地饲养;二饲养密度肉鸡放养的密度一般每只鸡需要4平方米的面积;三遮雨棚四补充全价饲料五预防球虫六定期消毒第三节肉用种鸡的饲养管理一、肉种鸡的特点1、易肥胖2、腿病多3、饲养方式以平养为主;一般采用离地网栅上平养和混合地面饲养;4、饲养密度小二、雏鸡阶段饲养管理肉种鸡的雏鸡阶段较短,一般3周龄结束;一进雏前的准备二接雏的要点接雏时应注意公母分开,雏鸡要及时补水,最好补液盐水,并在2~3天的饮水中加入5~8%的葡萄糖,同时加入高效低毒广谱抗菌药;自然交配的公鸡在断喙时断的轻;三雏鸡饲喂在3周龄之前雏鸡不采取限料措施;三、育成阶段的管理一公母分饲二限饲控制母鸡的生长速度从4周龄起限制饲养;三鸡群的选择1日龄选择；6~7周龄选择；转入种鸡舍时进行第三次选择;四饲喂沙砾和垫料管理从第8周起,每1000只鸡添加公斤沙砾;特别要加强对垫料的管理;四、产蛋期的饲养管理一母鸡产蛋高峰前的饲养管理21—30周龄1、限饲方法;从第22~23周龄起,改其他限制饲养方法为每日限饲,以减少鸡只的应激和稳定鸡只的新陈代谢;从第20~23周龄,限饲的同时,将生长料转换为产蛋前期料含钙量2%,其他营养成分与产蛋料相同;2、增加给料;如果第24周开产,在产蛋第4周时,计划饲料用量达到最高峰,这是由于产蛋量和蛋重增加的需要;同时每周增加贝壳粉,每100只鸡加公斤;3、准备产蛋箱;4、公母鸡吃不同的饲料;二种母鸡产蛋高峰后的饲养管理1、产蛋高峰约30~31周龄后约4~5周内,不要减少饲料量;2、当鸡群产蛋率下降至80%时,应逐渐减少饲料量;每次减料量每100只不超过230克,以后产蛋量每减少4~5%时,必须调整一次饲料量,从产蛋高峰到结束,每100只鸡饲料量大约减少公斤;3、在每次饲料减少时,必须注意观察鸡群的反应,任何不正常的产蛋量下降,都必须恢复到原饲料量;三种蛋收集自然交配种鸡群周龄达到25周龄,母鸡产蛋率达到30%时就可以收集种蛋;人工授精的种鸡产蛋率达到50%时就可以进行人工授精,这时有一些母鸡还未开产,输精时不要强行翻肛输精,以免造成对输卵管的伤害;肉鸡种蛋的蛋重要求范围比蛋鸡大,一般50克以上、68克以下都可以孵化,清度裂纹蛋经过修补也可孵化;砂皮蛋通常不进行孵化;五、种公鸡的培育和更新一种公鸡单独饲喂1、公鸡的辨认;公鸡出壳后必须进行预防接种、剪冠和断趾;2、正确的断喙;断喙时间要比母鸡稍迟2~3天,在9~10日龄较适宜,断喙留的长度比母鸡稍长些;3、饲养面积和设备;4、6~7周龄公鸡的选择;按公母比例12∶100选留公鸡,淘汰鉴别错误、体重太轻、不健康和有明显缺陷的公鸡;5、体重整齐度;在10~12周龄时,应将体重较轻或较重的公鸡分别饲养;6、垫料的管理和限制饮水;早期限水可以从29天开始,“禁食日”冬天给水2小时,每次1小时,上下午各供水一次;夏天每天给水两次,每次小时,每天5小时;喂饲日每天全日供水,或当吃完料后停水1小时;在夏季高温和鸡有病或应激情况下,绝不能停水;二公母种鸡同栏分槽饲喂方法1、同栏分槽采食用具2、料槽放置3、要求有足够的场地和料位;公鸡饲料喂量特别重要,原则上在保持公鸡良好的生产性能情况下尽量少喂;喂量以能维持最低体重标准为原则,但不允许有明显失重;三母鸡进入产蛋器公鸡的管理1、淘汰性别误差的公鸡;2、配种;从141日龄起,按100只母鸡11只公鸡的比例混合饲养;如需转鸡舍,公鸡应比母鸡提前4~5天转入,目的是使公鸡适应料桶和新鸡舍环境;如在同一鸡舍,即育雏、育成和产蛋在同一栋鸡舍内时,必须在天黑后,才能将公鸡均匀地分布到每间鸡舍,以减少应激;3、正确捉鸡;当称重、预防接种和转群时,应正确地捉鸡,握两腿,以避免对关节造成损伤,或从鸡的后部,先抓一只腿,然后两条腿并列提起;四更新种公鸡替换的新公鸡一般都是新培育的已经能产生成熟精子的公鸡;剔除无用的老公鸡在白天进行,更换新公鸡一般在晚上进行,防止母鸡和其他公鸡的攻击;复习思考题1、简述现代肉鸡的特点;答：①生长速度快；②繁殖能力强；③饲料转化率高；④生产周期短；⑤饲养规模化；⑥屠宰率高、肉质好;2、肉种鸡为什么限饲,都有哪些方法答：因为肉种鸡的生长速度很快,如果不限饲,体重就会很大,繁殖性能下降;因此,肉种鸡从4周龄开始就必须限饲;限饲的方法基本和蛋鸡相同,主要使用的是数量的限饲;肉种鸡食料量不应超过其自由采食量的65~80%;①在三周龄内采用自由采食；②每日限饲;每日限饲在自由采食阶段以后采用；③隔日饲喂;就是将两天的饲料量在喂料日要全部一次投给,让鸡自由采食,其余时间断料而只给饮水；④“喂五限二法”;此法为连续给料三天,禁食一天,然后再给料两天,禁食一天;这种限饲方法,每只鸡饲喂日日给料量为每日给料量乘以7天,除以5天,使用这一方法最佳时间是从19~20周龄开始；⑤“喂六限一法”;以一周为周期,在一周里连续给料三天禁食一天,然后再给料三天;3、种公鸡为什么要和母鸡分开饲养答：如果公母鸡混合喂料,当母鸡达到所需饲料量时,公鸡就会超重,经常发生腿伤和脚病,使配种困难,受精率下降,甚至到45或50周龄时常因公鸡淘汰过多而造成公母比例失调,严重影响受精率;4、肉鸡腿病都是由哪些原因造成的答：肉鸡腿病是由遗传、营养、传染病和环境等因素的相互作用引起的;以下原因可能引起：日粮中锰或胆碱缺乏；缺少运动；日粮含钙低磷高；日粮缺钙或钙磷比例失调,缺维生素D；饲料缺乏维生素；呼肠弧病毒、病毒性关节炎继3发葡萄球菌、滑液囊霉形体以及其他细菌感染等;5、白羽肉鸡的饲养密度是多少答：不同的饲养方式饲养密度不同,笼养和栅上平养的饲养密度高于地面平养;饲养密度和饲养环境有很大关系,如果鸡舍的温度、通风控制比较好,饲喂设备比较到位,饲养密度可以适当提高；如果鸡舍的控制水平较差,饲养密度应降低;肉鸡群不宜过大,一般以400只左右一群为宜,常进行强、弱、大、小分群,饲养密度一般以每平方米11-19只较为合适,否则因密度过大,会造成采食、饮水不均,弱雏因抢不上食、水而生长更弱,致使鸡群生长不平衡;6、黄羽肉鸡和白羽肉鸡比有哪些特点你认为肉鸡未来发展趋势如何答：黄羽肉鸡和白羽肉鸡相比的特点：①肉质有特点;优质鸡的内涵在于肉质, 肌肉中的游离氨基酸FAA 、糖类、脂质和多肽等重要的风味前体物质含量高,咀嚼有味道; ②生长速度比快大鸡慢;中速型优质鸡出栏时间10周龄－14周龄,满速型要达到20周龄才能出栏;③优质肉鸡一般都含有地方品种的血统,有些地方可能不是黄羽肉鸡,而是麻羽,这只是羽毛方面的差别,和肉质、生产性能无大的关系;④羽毛颜色;多为黄羽、麻羽或黑羽;肉鸡未来的发展趋势：①优质肉鸡将得到快速发展;优质肉鸡肉品质优良,其增长速度将超过快大型肉鸡,所占的市场份额将逐年增加;②规模化、产业化是肉鸡发展的趋势;控制成本、最有效地生产出优质产品,对肉鸡饲养业来说是一个很重要的问题,因为这是一个系统工程,它需要龙头企业来带动,形成一个区域,这样才能进入良性循环;优质肉鸡虽然也强调上规模,但它的饲养方式却完全不同,优质肉鸡今后的发展方向应该强调以散养和放牧饲养为主,这样才能生产出无污染、无公害的绿色食品;。