武夷岩茶的九大特点

茶知识--喝武夷岩茶的九个理由和十大功效世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。

据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。

此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。

这对中年人来说是需要的。

茶还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。

因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。

饮茶的好处很多，概括起来有14条：(1)茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

(3)饮茶对预防龋齿有很大好处。

据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

(4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

(5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

(6)饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。

茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。

(7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

(8)饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

(9)饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

(10)饮茶可以预防老年性白内障。

(11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

(12)饮茶能保护人的造血机能。

茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

(13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。

茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。

茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

(14)防暑降温。

饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

福建武夷山岩茶关于《福建武夷山岩茶》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

茶是我们日常生活不可或缺的一部分，基本上每日都需要喝茶，茶在南方地区较为普遍，主要是出产荼叶，比如武夷山的乌龙，福建武夷山的乌龙又被变成武夷山岩茶，很多人了解福建武夷山上出产的乌龙，但说到武夷岩茶的情况下却不知道怎么办了，但事实上她们2个尽管有不一样的称呼，但实质上就说的是一个东西。

产自武夷山的乌龙，统称为武夷山岩茶。

因产茶地点不一样，又分是正武夷岩茶、半武夷岩茶、洲茶。

正武夷岩茶指武夷岩中心地段生产的荼叶，其质量高味醇正，岩韵特显。

半武夷岩茶指福建武夷山边缘地带生产的荼叶，其岩韵略逊流滟武夷岩茶。

洲茶特指靠武夷岩海峡两岸生产的荼叶，质量又低一筹。

关键种类有武夷水仙、武夷奇种、金骏眉等，武夷岩茶中以金骏眉、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等知名，其他种类也有瓜子金、道路、大半天腰等种类。

金骏眉福建武夷山金骏眉为武夷山岩茶四大名枞之首，有着“茶中之首”的美名，具备明显的健胃消食健脾养胃药用价值。

金骏眉较大的特性便是特性柔和，合适四季食用，也有突显的健胃消食健脾养胃作用，胃肠不好和寒气重的人能够喝。

除此之外，也有防电磁辐射和防风吹日晒的功效。

武夷岩茶之首——金骏眉铁罗汉武夷最开始的名丛。

清朝郭柏苍《闽产录异》（1886年）记述："铁罗汉、坠柳枝，皆宋树，又仅止一株，年产量少量。

"传说故事出产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。

相传，惠安施集泉茶叶店于19新世纪中期运营武夷山岩茶，以"铁罗汉"更为珍贵，有疗热症的作用，极火爆。

白鸡冠白鸡冠之名在明朝现有传言，早于金骏眉。

白鸡冠树高1。

75米，发枝颇多，该落叶色呈浅绿色，叶子淡绿淡黄，叶片进行，春稍顶芽微弯，茸毫显出似鸡冠。

这也是白鸡冠名字之来历。

水金龟原产地于牛栏坑杜葛寨峰下边岩上，后被水灾冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。

1919~1920年间，因此树曾造成起诉。

武夷岩茶审品要点及审品术语以茶水的厚醇度决定主要的品质高低。

武夷岩茶的优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉粘有稠度），润滑，回甘显，回味足。

以茶香为品种特征鉴定的第二因素。

熟香型（足焙火）的茶以果香及奶油香为上。

清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

武夷岩茶注重：活、甘、清、香、浓、厚、韵的特点。

活：指润滑、爽口而无滞涩感，喉韵清冽。

甘：指回甘时间短而快捷，清爽甘润。

清：指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮。

香：指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

浓：指茶底厚醇，无明显苦涩感。

厚：指茶底厚实，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。

韵：指“岩骨花香”中的岩谷而言。

审品术语：条索：条索匀称、紧结；长短适中，不带梗片，不断碎；须质实量重，力求纯净，整齐美观色泽：乌褐油润，墨绿带黄，墨绿带润，青褐带绿，绿褐鲜润香气：清香高爽，鲜爽；高而幽长；浓沉、不高飘；浓郁持久；馥郁青臭味、清香、清花香、花香、花果香、果香不生不熟，曰清香。

火候均停，曰兰香。

表里如一，曰纯香。

从香型高低、纯度、长短及持久性三个方面鉴评汤色：橙红透亮，金黄明亮，橙黄明亮，清澈金黄（色度、亮度、清浊度）滋味：甘，醇，鲜，滑；浓厚甘爽；醇厚甘润；味厚香醇；纯细甘鲜回甘：快捷明显；岩茶的回甘是发散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，舌齿清甘，喉咙开阔。

审品术语样版：其干茶条索紧结匀称，开汤后汤色橙红透亮，水质柔滑而甘甜；香气馥郁，有花果香；滋味甘纯，入口微甜收敛，过喉含香；回甘快，岩韵显。

香：清正幽长，水：厚重润滑；滋味：滞留长久，回甘：快捷明显。

泡茶：好水，沸水，快出水品茶：盖香，茶香，杯底香备注：洞里的茶通常香气幽雅，水感细腻纯厚。

岩上的茶多数香气高扬，但水路的细腻度稍有欠缺。

峰上茶多出高香，由于高海拔多云雾又使其水路细腻。

峰中植被丰茂，光照充足，可以做到香水并重。

而峰底的茶有坑涧的特征，主要依据其生态条件的不同呈现不同品质清香型岩茶的表现特点：香气清远、高而幽长，鲜爽。

武夷岩茶低碳产品评价方法及要求一、武夷岩茶的特点武夷岩茶是中国传统名茶之一，产于福建武夷山地区，以其独特的山地气候和土壤条件而闻名。

武夷岩茶具有浓郁的花果香气、醇厚的口感和深浅适中的颜色，是茶叶爱好者们喜爱的品种之一。

在近年来的茶叶市场中，低碳产品备受关注，武夷岩茶低碳产品也逐渐成为茶叶行业的新宠。

二、低碳产品评价的意义低碳产品评价是对产品的生产过程中产生的碳排放量进行评估和监测，旨在减少对环境的影响，提高产品的可持续发展能力。

对于武夷岩茶来说，低碳产品评价具有重要的意义。

首先，低碳产品评价可以提高企业的竞争力，符合消费者对绿色环保产品的需求。

其次，低碳产品评价可以促进茶叶产业的可持续发展，保护茶园生态环境，提高茶叶的品质和口感。

因此，对武夷岩茶低碳产品进行评价具有重要的现实意义和发展前景。

三、评价方法1. 碳排放量测量：通过测量武夷岩茶生产过程中的碳排放量，包括原料采摘、生产加工、包装运输等环节，以及茶园管理和茶叶加工废弃物处理等因素。

可以利用专业设备和方法进行测量，如碳足迹分析技术等。

2. 碳减排措施：评价企业在生产过程中采取的碳减排措施，如使用清洁能源、优化生产工艺、提高资源利用率等。

评价企业在茶园管理和生产过程中采取的环保措施，如合理施肥、循环利用废弃物等。

3. 产品质量评估：对武夷岩茶低碳产品的质量进行评估，包括外观、香气、口感、色泽等指标。

可以通过专业的茶叶品鉴师进行评估，或者利用消费者的反馈和评价进行评估。

四、评价要求1. 碳排放量要求：武夷岩茶低碳产品的碳排放量应低于传统茶叶产品，符合国家和行业的相关标准。

企业应采取有效措施减少碳排放量，并进行监测和报告。

2. 碳减排措施要求：企业在生产过程中应采取相应的碳减排措施，如使用清洁能源、优化生产工艺、提高资源利用率等，以减少对环境的影响。

3. 茶叶质量要求：武夷岩茶低碳产品的质量应达到或超过传统茶叶产品的水平，包括外观、香气、口感、色泽等指标。

武夷岩茶的功效与作用1、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。

茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。

2、保护泌尿器官：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。

同时还有6.8-二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。

3、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容的效果。

4、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉MNNG导致免疫功能，提高体内抗病性。

5、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血GSH—PX的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。

6、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉MNNG对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。

7、对消化器官的保健：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。

8、对牙齿的保健：茶中氟的含量为27.3-146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。

9、防止眼病：茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。

除了上述功能外，武夷岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。

正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。

一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯。

二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右1/3-2/3。

三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。

武夷岩茶属于什么茶武夷岩茶简介
武夷岩茶产于武夷山，茶树生长在岩缝中。

具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是乌龙茶中之极品。

武夷岩茶经历代变迁，种类繁多，品质各异。

包括大红袍、肉桂、水仙、武夷奇种、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。

其中以“大红袍”最为名贵。

武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。

18世纪传入欧
洲后，备受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”的美誉。

武夷岩茶具有得天独厚的自然条件，生长在岩壁沟壑烂石砾壤中。

只有生长在福建省的武夷名枞，用独特的传统工艺加工制作而成的乌龙茶才叫武夷岩茶。

武夷山坐落在福建艺加工制作而成的乌龙茶才叫武夷岩茶。

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积999.75平方公里，有“奇
秀甲于东南”之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛，年降雨量2000毫米左右。

武夷山地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。

形成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养了茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。

武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，是在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺制成的茶类。

采摘鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，鲜叶采下后经晒青、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。

杀青前经过酶性氧化，杀青后又经非酶性氧化，而形成部分发酵。

赞美武夷岩茶的句子一. 武夷岩茶的功效与特点武夷岩茶是中国著名的名茶，也是中国四大名茶之一。

它产于福建省武夷山地区，因生长在贡石岩缝中的茶叶，因此也称为武夷岩茶。

这种茶叶不仅口感醇厚、回甘无穷，而且有着许多功效。

武夷岩茶的特点在于，扁、揉、松、翻四个步骤，采用手工揉捻，晾凉，用竹筛筛开，一路复炒，炒至水分蒸腾，卷成石乌龙形，使得茶叶的最大程度的保存其本身的香气，烧杯扫地黄，碾杵抖擞香，似有瓜子之香、松子之香、焦糖之香等，令人陶醉。

同时，武夷岩茶还有着许多的功效。

例如，它能够滋润肺部，治疗咳嗽痰多等症状。

此外，它还有助于消化，预防口臭，降低血压等作用。

因此，不管是茶客、老人、妇女、儿童都能饮之受益。

二. 武夷岩茶的历史文化背景武夷岩茶不仅有着卓越的品质和浓郁的香气，它还有着丰富的历史文化背景。

据史料记载，武夷岩茶生产历史长达500多年，早在唐朝时期，已经有人提出品饮武夷岩茶的建议。

而在明朝时期，武夷山茶叶逐渐成为了宫廷贡品，受到了欧洲皇室的喜爱。

嘉靖皇帝更是下诏称赞武夷岩茶为“甘露之汁”，“飞香流世”，并向武夷山赠送“茶王”的美誉。

在清朝时期，武夷岩茶流行于全国各地，并在广东、广西、香港、澳门等地得到了崇高的评价和极高的市场价值。

三. 武夷岩茶的制作工艺武夷岩茶的制作工艺是十分讲究的。

从采茶、晾凉、揉捻、翻炒到干燥，在制作过程中必须严格控制温度、时间等因素，以保证茶叶的质量和口感。

采茶人员挑选嫩芽，需要符合茶树的生长特点，採摘時要注意避免茶叶过度老化倒挂，保证质量。

揉捻时，需要控制时间和力度，以保持茶叶的完整性。

晾凉时，要避免叶片受潮，禁止恋水。

在炒制过程中，要细心翻动，控制温度，能够深层次激发茶叶的本质香气。

经过数轮复炒后，茶叶变得窄长，才有了武夷岩茶的形态。

最后在阳光下晾晒干燥，这样才能保证茶叶的香气和营养成分不流失。

四. 武夷岩茶的饮用方法武夷岩茶的饮用方法也是有着许多的讲究。

首先，需要使用开水，将茶杯先行烫一遍，倒入适量的茶叶。

武夷岩茶的介绍
武夷岩茶是中国福建省武夷山市的一种传统名茶，其历史可以追溯到唐代。

武夷岩茶的特点是产地高海拔、气候凉爽、土壤肥沃，加之采摘、制作工艺独特，使得其口感独特，香气浓郁。

武夷岩茶分为大红袍、水仙、肉桂等多个品种。

其中最有名的品种是大红袍。

传说大红袍是一位明代皇帝赐给武夷山的一位道士的礼物，这位道士因为治好了皇帝的母亲而受到了皇帝的赏识和尊重。

大红袍茶叶外形紧实匀整，色泽乌润，香气高雅清幽，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长。

水仙和肉桂两个品种也都具有独特的风味和口感。

水仙茶叶形似水仙花蕾，香气清新淡雅；肉桂则有浓郁的桂花香味。

武夷岩茶采摘时间通常在谷雨前后，即4月中旬至5月初。

采摘时要选择茶树上的嫩芽，每个嫩芽只留下一个叶子和一个芽头。

采摘完毕后，茶叶要经过晾凉、揉捻、发酵、烘干等多道工序才能制成茶叶。

武夷岩茶的产地有很高的海拔和陡峭的山路，因此采摘和制作过程都需要手工操作。

这也是武夷岩茶能够保持传统风味并且口感独特的原因之一。

武夷岩茶不仅有着独特的口感和香气，还具有很高的营养价值。

它含
有多种维生素和矿物质，如维生素A、B、C、E等以及钙、锌等元素。

长期饮用武夷岩茶可以起到保健养生的作用。

总之，武夷岩茶是中国传统名茶中最为著名的品种之一。

它不仅具有
浓郁的香气和独特的口感，还富含多种营养物质。

如果您想品尝正宗
的武夷岩茶，建议前往福建省武夷山市的茶园进行品尝和购买。

一、什么是武夷岩茶?武夷岩茶,顾名思义就是在山岩和岩石上生长的茶，武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。

利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。

“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。

前人颂扬武夷岩茶：“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。

古代浓茶或称为酽茶，酽与岩异字同音，也表达有气味浓厚的意思。

根据现的国家标准,在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

这里要注意的1.出产于武夷山市2798平方公里土地上2，用独特的传统加工工艺制作而成（条索状）。

3，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶4，武夷岩茶是受中华人民共和国原产地域产品保护的名茶二、为什么选择武夷岩茶？1、武夷岩茶性温和，不伤胃。

现代人处于节奏快压力大的生活模式，致使胃病普遍，气血偏虚。

对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦。

武夷岩茶介于红绿茶之间，系半发酵茶，它能充分兼收红绿茶的优点，将其不利因素减少到最低程度，适合于绝大多数人饮用。

所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶。

2、得天独厚的生态环境被列入联合国“世界自然遗产与世界文化遗产”保护地的武夷山，“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”，碧水丹山构成一幅天然画图，有如人间仙境。

山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛,非常适宜茶树生长。

正因为此武夷山丹霞地貌，沟谷纵横，利用谷地、沟隙、岩凹，开园种茶，沿边切筑石岸，构筑“盆栽式”茶园，长年冲积，使得沟谷土地富含有机质，茶园周边悬崖绝壁。

绝壁之上竹木葱郁，缝隙泉水叮咚，形成了特有的岩茶小环境。

3、深厚的文化底蕴武夷山的武夷茶史至今已有1500年历史，曾在中国乃至世界茶叶史上辉煌一时。

南朝时以“晚甘候”之称闻名，唐朝时即成为朝廷贡品，元时朝廷在武夷山创建御茶园。

武夷岩茶大红的功效以及特点标志*导读：武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。

产于福建闽北秀甲东南的武夷山……武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。

产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。

有明显的岩骨花香。

武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北秀甲东南的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，这些都可以例为武夷岩茶的特征。

武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

武夷岩茶在福建也算是有名气的，很多人喜欢喝此茶，因为此茶除了有保健的功效外，还有一种独特的岩韵。

武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称。

武夷岩茶系半发酵茶，集红茶、绿茶功效于一身。

色泽油润，内质香郁，味醇香甘，汤色清橙红，茶汤金黄，叶底绿叶红边，叶瓣边缘红艳，呈绿叶红镶边状，饮用武夷岩茶，齿颊留香，回味甘鲜。

武夷岩茶特有的岩骨花香之岩香，誉称臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜，以香气馥郁持久、滋味浓而醇厚、香滑回甘、回味悠长饮誉中外，是乌龙茶中的珍品。

其独具一格的岩骨花香之岩韵，令人为之神往，是众多茶爱好者梦寐以求的至爱。

武夷岩茶独有的活、甘、清、香的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远;喉底回甘味，味醇而益清;绿叶红镶边，七泡有余香，令人心旷神怡。

它的高贵品质和美德，集中表现在：一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受;二是能给人以愉悦身心精神上的享受。

武夷岩茶的功效从健身上说，武夷岩茶由于品种优良，生长环境优越，加上有独创的无与伦比的制作工艺，因此它所含的对人体有益的各种化学成分物质非常丰富，具有显著的疗疾保健功能。

岩茶好坏的评判标准
岩茶，又称岩韵茶，是一种以闽南武夷山区域内的岩石峭壁为生长环境的茶叶。

岩茶的品质好坏取决于多个因素，下面介绍几个评判标准。

1. 外观：岩茶的外观应该干燥、紧实，色泽沉稳，有铜绿、黄褐或深褐等颜色，条索整齐、匀直，尽量避免出现杂色、杂味以及霉斑。

2. 香气：岩茶的香气应该清幽、浓郁、持久，有石膏岩石的特殊香气。

3. 口感：岩茶的口感应该醇厚、爽滑、滋味持久，具有独特的岩韵特点，同时不过分苦涩。

4. 汤色：岩茶的汤色应该碧绿明亮透彻，不含杂质、浑浊和杂色。

5. 叶底：岩茶的叶底应该嫩绿柔软，叶质厚实，条索有整齐、匀直的特点，叶脉清晰明显。

总之，岩茶的好坏应该从整体上考虑，不仅要看外观，还要品尝其香气、口感以及叶底等方面。

只有综合评估，才能判断一款岩茶的好坏。

- 1 -。

武夷山岩茶的功效与作用武夷山岩茶，又称岩茶、奇异茶，是中国传统名茶之一，属于乌龙茶系。

它产于中国福建省武夷山地区，栽种在山间峭壁陡坡、岩石裂缝等陡峭地势上，故得名岩茶。

武夷山岩茶以其独特的芳香和独特的岩韵而闻名于世。

它不仅有着美味的口感，还有许多的功效和作用。

本文将详细介绍武夷山岩茶的功效与作用。

一、美容养颜1. 抗氧化作用：武夷山岩茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化成分，能够中和体内的自由基，延缓衰老过程，抑制皮肤老化。

2. 美白祛斑：武夷山岩茶中的多酚类物质能够抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的形成，达到美白祛斑的效果。

3. 柔润肌肤：武夷山岩茶富含茶多酚和维生素C等成分，可以促进肌肤的新陈代谢，增加肌肤的弹性和紧实度，使肌肤柔润。

4. 去痘祛痘：武夷山岩茶中的茶多酚和儿茶素等成分具有抗菌作用，可以抑制脸部皮肤上的细菌滋生，减少痘痘的产生，达到去痘祛痘的效果。

二、促进消化1. 增加胃酸分泌：武夷山岩茶中的咖啡碱等成分能够刺激胃粘膜分泌胃酸，增加胃液的酸度，促进消化酶的活性。

2. 缓解胃痛：武夷山岩茶中的茶多酚和黄酮类物质具有舒张平滑肌的作用，能够减轻胃部肌肉的痉挛，缓解胃痛。

3. 抑制胆固醇吸收：武夷山岩茶中的茶多酚和儿茶素等物质能够结合胆固醇，降低其吸收率，达到降低血脂的效果，预防胆固醇过高的发生。

4. 改善肠道菌群：武夷山岩茶中的儿茶素能够抑制肠道有害菌的滋生，促进有益菌的生长，调节肠道菌群平衡，改善肠道功能。

三、健脑益智1. 提神醒脑：武夷山岩茶中的咖啡因和茶碱等成分能够刺激中枢神经系统，增加警觉性和注意力，提高大脑的工作效率。

2. 抗疲劳：武夷山岩茶中的咖啡因能够刺激肾上腺素的分泌，增加能量的产生，缓解疲劳，提升体能。

3. 长寿养生：武夷山岩茶中的茶多酚、儿茶素等抗氧化物质能够抑制体内的氧化反应，延缓细胞老化，达到长寿养生的效果。

四、调节血糖1. 缓解糖尿病：武夷山岩茶中的多酚类物质能够抑制糖类的吸收，降低血糖，减轻糖尿病症状。

武夷岩茶的简介武夷岩茶的简介武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。

18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

武夷岩茶的历史沿革乌龙茶中的明珠。

“武夷岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。

历史悠久。

据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。

宋、元时期已被列为“贡品”。

元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。

清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。

当时，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。

武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽;叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。

“大红袍”最为名贵。

武夷岩茶的主要产地武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。

中国十大名茶之一。

武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。

因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。

武夷山坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。

武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。

武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。

茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。

“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。

武夷岩茶的鉴赏武夷岩茶属六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)之一的青茶类，俗称"乌龙茶"，是半发酵茶，具有"三红七绿"(三分红边，七分绿)特点。

武夷岩茶的历史及鉴别方法介绍武夷岩茶是著名乌龙茶品种，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山，武夷岩茶茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“活、甘、清、香”四字(见《归田琐记》)。

其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽;叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。

这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，还曾有“百病之药”美誉。

武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。

武夷山位于北纬27°35′-27°43′，东经117°55′-118°01′。

方圆120华里，平均海拔650余米。

四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。

岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。

澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。

山回溪折，真有"曲曲山回转，峰峰水抱流"之貌。

而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为"碧水丹山"人间仙境。

前人题"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，概括了武夷山的轮廓。

名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。

武夷岩茶区，气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18～18.5度之间;雨量充沛，年雨量2000毫米左右。

山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。

正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云”。

茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。

岩茶6个知识点总结一、岩茶的历史岩茶的历史悠久，可以追溯到唐代。

相传，唐代鉴真和尚从日本带回茶籽，种植在武夷山地区，培育出了武夷岩茶。

唐宋时期，武夷岩茶远销海外，成为中国茶叶的代表。

随着时间的推移，武夷岩茶逐渐成为中国茶叶的一大名茶。

二、岩茶的品质岩茶的品质取决于茶树的生长环境和加工工艺。

武夷山地区的土壤呈酸性，气候多雨多雾，这种特殊的环境促使茶树生长缓慢，吸收了岩石中的矿物质，茶叶所含的成分丰富，口感浓厚，香气独特。

此外，岩茶的加工工艺也非常独特，主要有采摘、晒青、杀青、揉捻、烘干等环节。

这些工艺使得茶叶有了独特的外观和口感。

三、岩茶的种类岩茶主要有铁观音、大红袍、水仙等几种。

其中，铁观音是最有名的一种，被誉为茶中之王。

铁观音茶树生长在绿峰岩壁上，叶色墨绿油润，条索紧结，沉重坚硬，冲泡后叶底红黄明亮，汤色橙黄明亮。

大红袍茶叶形如鲜肉，香气浓郁，滋味鲜醇，被誉为茶中珍宝。

水仙茶叶形态似蒂花，芽轻细圆整，外形似翠玉，冲泡后有梨、桃、蜜糖芳香。

四、岩茶的功效岩茶不仅具有特殊的口感和香气，而且具有丰富的营养成分和药用价值。

据研究发现，岩茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素等成分，具有抗氧化、提神醒脑、减肥健身、防辐射、抗癌抗衰老等功效。

此外，喝岩茶还能清热解毒、生津止渴、利尿消肿等，可以有效改善人体的身体健康。

五、岩茶的冲泡方法岩茶的冲泡方法有讲究，简单的泡法是先用开水冲洗茶具，然后投茶，注水后待茶汤温热后即可饮用；也可以采用闷泡法，这种方法将水温控制在80-90℃左右，茶壶加上盖子闷泡3-5分钟即可饮用；另外，还有煮法和飘泡法等不同的冲泡方式，不同的冲泡方式会呈现出不同的香气和口感。

六、岩茶的文化岩茶对中国人来说不仅是一种饮品，更是一种文化。

自古以来，岩茶就与中国文人雅士的生活息息相关，常常成为文人诗酒歌会的一部分。

岩茶也是中国传统礼仪中不可或缺的重要元素，人们常以岩茶作为馈赠亲朋好友的礼品。

此外，岩茶还与中国传统医学文化密切相关，被视为一种健康的饮品和药用材料。

武夷山岩茶关于《武夷山岩茶》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

福建武夷山出产荼叶是大家都应当了解的，由于福建武夷山的海拔高度较为高，遭受的环境污染较为小，产出去的荼叶也比较好。

而武夷山岩茶便是在其中的一种茗茶，它的通道苦而不苦，遭受很多人的喜爱，而武夷山岩茶依据加工工艺的不一样，也分成了许多不一样的种类。

今日就为大伙儿介绍一下武夷山岩茶吧。

一质量特点外形弯条形，颜色乌褐或带深绿色、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。

条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄色、清亮光亮。

香味带花、清香型，瑞则浓长、清则怡淡，或似桃子香、花香、桂花香、乳香这些。

味道醇正滑嫩甘爽，带独有的“岩韵”。

叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘小红点泛现。

二武夷岩茶泡好待君品1.加工工艺武夷山岩茶的加工工艺属乌龙制做，差别于台湾乌龙茶追求完美醇正的轻发醇轻焙火、安溪县乌龙追求完美芬芳的深发醇低焙火，选用深发醇重焙火作法。

2.青上（萎凋）让荼叶的苦口水失踪，做到突显香味、味道的目地，一般大家把这个全过程叫萎凋或是做青。

做青全过程中有走水、摇青、等青、发醇等工艺流程更替开展，数次繁杂。

摇青的目地是推动叶边沿磨擦，能够让水份失踪更快。

等青是让水份失踪的全过程中，在溫度和环境湿度的功效下起发醇功效，推动茶的酚类物质转换，做到气香气醇的目地。

要依据鲜叶的转换要素来决策摇频次，摇速率，摇多长时间，等多长时间这些，也要依据气温、环境湿度原因决策如何摇。

做青好啦之后，把荼叶堆积在一起，那样做的目地能够进一步让荼叶的味道纯正，这一時间较为短暂性。

3.风干茶厂选用薪炭升温的方法，比选用的油燃随和燃方式多了一种烟香，发觉，烟是香的。

风干技术性看起来简易，溫度的控制是重要，实际上用是多少溫度把荼叶焙到多少干躁需注意。

乘热揉碾，看起来做型，实际上揉碾全过程让剩下茶渍挤压成型出去，在荼叶表层产生“霜”，也是闻干茶韵的关键味蕾来源于。

4.焙火武夷山岩茶是半发酵茶，在生产过程中还多了一道独特的加工工艺——焙火。

武夷岩茶诗词
摘要：
1.武夷岩茶的历史渊源
2.武夷岩茶的特点
3.武夷岩茶的诗词文化
4.武夷岩茶的现代发展
正文：
武夷岩茶，源于我国福建省武夷山地区，是一种具有悠久历史的名优茶品。

它的产生和发展，与武夷山的自然环境、人文历史紧密相连，尤其是与诗词文化有着深厚的渊源。

首先，让我们来了解一下武夷岩茶的历史渊源。

武夷岩茶，最早可追溯至唐代，历经宋、元、明、清等历史时期的发展，逐渐形成了独特的制作工艺和品质特点。

在清代，武夷岩茶更是被列为贡品，声名远播。

武夷岩茶的特点，主要表现在其色、香、味、形四个方面。

其色泽鲜艳，香气独特，味道醇厚，形状匀整。

特别是其香气，独具“岩骨花香”的特色，备受茶客喜爱。

武夷岩茶的诗词文化，是其历史发展的重要组成部分。

历代文人墨客，对武夷岩茶赞誉有加，留下了许多脍炙人口的诗篇。

如宋代诗人苏轼的《和陶拟古九首其一》：“武夷溪边粟粒芽，春山脉脉如龙蛇。

何当车载牛腰漆，千斤尽付铜牙槎。

”这些诗词，不仅赞美了武夷岩茶的美味，还展示了其独特的文化魅力。

随着时代的发展，武夷岩茶在现代社会中仍然具有极高的地位。

其独特的品质和文化内涵，使其成为了茶艺爱好者的珍品。

同时，武夷岩茶的生产工艺也在不断创新，以适应现代人的口味和生活方式。

总的来说，武夷岩茶是一种集美味、养生、文化于一体的优秀茶品。