南京农业大学科技成果获奖项目(食品学院)
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教育部关于2011年度高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)奖励的决定文章属性•【制定机关】教育部•【公布日期】2012.02.10•【文号】教技发[2012]1号•【施行日期】2012.02.10•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】高等教育,机关工作正文教育部关于2011年度高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)奖励的决定(教技发[2012]1号)为全面贯彻党的十七大和十七届六中全会精神,深入贯彻落实科学发展观,大力实施科教兴国战略和人才强国战略,推进科技进步和自主创新,根据《高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)奖励办法》的规定,我部组织开展了2011年度高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)评审工作。
经评审,决定授予“原发性小血管炎临床表型和发病机制”等43项成果高等学校自然科学奖一等奖,授予“恒星形成活动和恒星形成区的观测研究”等58项成果高等学校自然科学奖二等奖;授予“立体视频获取与重建技术及装置”等14项成果高等学校技术发明奖一等奖,授予“大型三维接触面试验设备系统和测试技术”等14项成果高等学校技术发明奖二等奖;授予“异基因造血干细胞移植后移植物抗宿主病早期预警与干预技术及应用”等56项成果高等学校科学技术进步奖一等奖,授予“非霍奇金淋巴瘤诊断治疗的基础和临床研究”等92项成果高等学校科学技术进步奖二等奖;授予“医学信息智能计算支撑平台与应用”等7项成果高等学校科学技术进步奖(推广类)二等奖;授予“在单晶硅片表面制备碳纳米管复合薄膜的方法”成果高等学校专利奖二等奖。
全国高等学校的科学技术工作者要向全体获奖者学习,继续发扬求真务实、勇于创新的科学精神,不畏艰险、勇攀高峰的探索精神,团结协作、淡泊名利的团队精神,报效祖国、服务社会的奉献精神,坚定不移走中国特色自主创新道路,不断提高自主创新能力,积极投身于科教兴国战略的实践中,为建设创新型国家、促进科学发展做出新的更大贡献。
核农学报2023,37(8):1634~1642Journal of Nuclear Agricultural Sciences不同LED处理对油桃果实采后类胡萝卜素及可溶性糖代谢的影响孙亚静 1王燕 1郝雅婧 1周丹丹 2屠康 1, *(1南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095;2南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京210037)摘要:光是影响果实生理代谢活动的重要因子。
为研究不同发光二极管(LED)对油桃(Prunus persica var. nectarine)果实采后类胡萝卜素及可溶性糖代谢的影响,以紫金红3号油桃为试材,采用蓝光、红光和白光3种LED光源对其进行为期8 d的光照处理,以黑暗处理为对照,分析油桃果实中类胡萝卜素与果肉色泽及可溶性糖的关联性。
结果表明,在处理期间,LED光照促进了果实中总类胡萝卜素的积累,白光和蓝光处理作用显著。
在油桃果实中共检测到9种类胡萝卜素,以β-胡萝卜素、紫黄质为主;不同类胡萝卜素对不同LED处理的响应不同,处理期间白光组中9-顺式-紫黄质、花药黄质及叶黄素的含量较高,而蓝光组在处理末期显著促进了紫黄质、黄体黄质、玉米黄素、β-隐黄质、β-胡萝卜素和顺式-β-胡萝卜素的积累。
果肉色泽特征值与不同类胡萝卜素含量呈现不同的相关性,其中,L*值与总类胡萝卜素含量呈极显著负相关,a*值、色泽指数CIRG值与总类胡萝卜素含量呈极显著正相关。
油桃果实中主要含有果糖、葡萄糖和蔗糖3种可溶性糖,蓝光处理促进了果实中果糖和葡萄糖的积累,白光处理显著促进了蔗糖的代谢。
不同LED处理下类胡萝卜素与可溶性糖含量的相关性不同,各处理组中总类胡萝卜素含量与果糖和葡萄糖含量均呈极显著正相关。
本研究结果可为油桃采后品质调控技术的研发提供理论依据。
关键词:油桃;发光二极管(LED);类胡萝卜素;可溶性糖;色泽DOI:10.11869/j.issn.1000‑8551.2023.08.1634油桃(Prunus persica var. nectarine)表面光滑、无毛,果实色泽亮丽,果肉厚而脆嫩、香味浓郁,富含维生素C及多酚、类胡萝卜素等多种生物活性物质,深受广大消费者的喜爱[1-2]。
南京农业大学食品科技学院2016年博士拟录取名单食品科技学院高月皎食品科学与工程
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农业部关于2010―2011年度中华农业科技奖的表彰决定正文:---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 农业部关于2010-2011年度中华农业科技奖的表彰决定(农科教发[2011]15号)各省、自治区、直辖市及计划单列市农业(农牧、农村经济)、农机、畜牧、兽医、农垦、乡镇企业、渔业厅(委、局、办),农业(农林、农牧)科学院,各(农林、农牧)大学(学院),新疆生产建设兵团,有关单位:为全面贯彻十七届五中、六中全会精神,大力实施科教兴农和人才强农战略,提高农业科技自主创新能力,转变农业发展方式,加快发展现代农业,农业部决定对促进农业科技进步,推进农业农村经济发展具有重要影响的科技创新、科学普及类成果和优秀创新团队给予表彰。
根据《神农中华农业科技奖奖励办法(试行)》,经中华农业科技奖评审委员会评审并经农业部批准,决定授予“抗旱节水高产广适型冬小麦新品种衡观35的选育及应用”等21项科研成果中华农业科技奖一等奖;授予“抗逆高产小麦育种技术研究与应用”等31项科研成果中华农业科技奖二等奖;授予“东、黄海渔业资源产出能力研究与应用”等47项科研成果中华农业科技奖三等奖;授予“保护性耕作技术”等9项成果中华农业科技奖科普奖;授予“小麦栽培生理与遗传改良创新团队”等10个团队中华农业科技奖优秀创新团队奖。
希望受到表彰的获奖者珍惜荣誉,再接再厉,再攀高峰。
希望全国农业科技工作者向全体获奖者学习,继续发扬求真务实、刻苦钻研、团结协作的精神,大力开展农业科技自主创新和推广应用,促进农业科技大联合大协作,为发展现代农业、建设社会主义新农村做出更大贡献。
附件:2010-2011年度中华农业科技奖获奖成果名录中华人民共和国农业部二〇一一年十二月十二日附件:2010-2011年度中华农业科技奖科研类成果一等奖获奖名录序号项目名称主要完成人主要完成单位1抗旱节水高产广适型冬小麦新品种衡观35的选育及应用陈秀敏,王道文,王金明,孙书娈,乔文臣,张坤普,魏建伟,谢俊良,XXX海,李科江,谷良治,刘冬成,王有增,李丁,李伟,杜润生,苏文华,赵磊,张满义河北省农林科学院旱作农业研究所,中国科学院遗传与发育生物学研究所2高油酸花生种质创制研究与应用禹山林,杨庆利,王积军,梁炫强,张互助,崔凤高,汤松,王晶珊,吴修,潘丽娟,俞春涛,迟晓元,朱柯鑫,曲明静,陈志德,刘立峰,孙旭亮,陈明娜,和亚男,杨珍山东省花生研究所,全国农业技术推广服务中心,广东省农业科学院作物研究所,青岛农业大学3奶牛优质高效产业化配套技术体系研究与示范昝林森,李青旺,呼天明,姚军虎,田西华,田万强,吕嘉枥,胡建宏,辛亚平,龚月生,张慧林,李志成,杨培志,李长安,来航线,王晶钰,张恩平,杜双田,刘永峰,刘洪瑜西北农林科技大学,西安银桥生物科技有限公司,杨凌职业技术学院,北京中地种畜有限公司4畜禽粪便沼气处理清洁发展机制(CDM)方法学和技术研究与示范董红敏,李玉娥,董泰丽,李倩,陈洪波,韦志洪,陈树生,朱志平,万运帆,蔡磊,蔡昌达,陈永杏,高清竹中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所,杭州能源环境工程有限公司,山东民和牧业股份有限公司,中国社会科学院城市发展与环境研究所,清华大学,湖北省恩施土家族苗族自治州农业局5施肥与改良剂修复Pb、Cd污染土壤技术研究与产品应用徐明岗,罗涛,曾希柏,杨少海,李菊梅,黄东风,艾绍英,王伯仁,宋正国,何盈,包耀贤,张青,张文菊,刘平,王艳红,张晴,孙楠,武海雯,申华平,张会民中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,福建省农业科学院土壤肥料研究所,广东省农业科学院土壤肥料研究所6热带作物种质资源收集保存、评价与创新利用陈业渊,王庆煌,刘国道,李琼,黄华孙,刘业强,尹俊梅,徐立,黄国弟,王祝年,李开绵,周华,王家保,符悦冠,陈厚彬,林冠雄,应朝阳,党选民,武耀廷,梁李宏中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,中国热带农业科学院橡胶研究所,广西农业科学院园艺研究所,广西壮族自治区亚热带作物研究所,云南省德宏热带农业科学研究所,中国热带农业科学院环境与植物保护研究所,华南农业大学园艺学院,广州市果树科学研究所,福建省农业科学院农业生态研究所,琼州学院7鸡遗传资源研究与创新利用陈国宏,常国斌,程立力,张康宁,徐琪,李碧春,吴信生,袁青妍,许盛海,焦库华,吴圣龙,赵文明,包文斌,叶敬礼,王伟,侯庆文,宋成义,吉挺,张依裕,张海波扬州大学,常州市立华畜禽有限公司8野生大豆种质资源研究及优异种质挖掘与利用董英山,杨光宇,王玉民,庄炳昌,赵洪锟,王洋,李启云,赵丽梅,安岩,刘晓冬,马晓萍,沈波,刘宝,李海云,王英男,张春宝,王跃强,杨春明,董岭超,胡金海吉林省农业科学院9主要水产养殖种微卫星标记开发与鲤的分子育种孙效文,鲁翠云,张晓峰,梁利群,匡友谊,曹顶臣,闫学春,常玉梅,耿波,李超,佟广香中国水产科学研究院黑龙江水产研究所10水稻优质丰产综合配套技术研究侯立刚,赵国臣,郭希明,隋鹏举,刘亮,齐春雁,张世忠,朱秀霞,孙洪娇,车立梅,马巍,李朝锋吉林省农业科学院11猪支原体肺炎疫苗的研制与综合防控技术的集成应用邵国青,刘茂军,冯志新,何孔旺,侯继波,张小飞,张道华,王海燕,熊祺琰,周勇岐,尹秀凤,刘耀兴,兰邹然,董永毅,余勇,吴志明,陆国林,丁美娟,甘源,赵国民江苏省农业科学院,南京天邦生物科技有限公司12优质丰产抗病大白菜新品种豫新60、豫新6号的选育及应用原玉香,蒋武生,姚秋菊,张晓伟,张菊平,耿建峰,赵跃峰,毋玉兰,赵小忠,王志勇,董海英,齐茹,杨雪芹,张宝光,杨立衡河南省农业科学院园艺研究所13花生机械化收获技术装备研发与示范胡志超,彭宝良,田立佳,谢焕雄,胡良龙,计福来,王海鸥,吴峰,陈有庆,张会娟,钟挺,朱怀东,蒯杰,赵治永,朱桂生,王建楠,顾峰玮,于向涛,曹士锋,王冰农业部南京农业机械化研究所,江苏宇成动力集团有限公司,开封市茂盛机械有限公司14资源高效利用型设施蔬菜安全生产关键技术研究与应用张振贤,李天来,张志斌,余纪柱,高丽红,尚庆茂,孙周平,XXX中,齐明芳,陈青云,卜崇兴,贺超兴,齐红岩,眭晓蕾,朱玉英,张志刚,须辉,余宏军,曲梅,葛春生中国农业大学,中国农业科学院蔬菜花卉研究所,沈阳农业大学,上海市农业科学院15早籼稻产后精深加工和高效利用关键技术与推广应用陈正行,刘成梅,谢健,程国强,周素梅,张晖,徐学明,林利忠,马晓军,王东,XXX,谢爱民,李晓瑄,王莉,张晓娟江南大学,南昌大学,中粮(江西)米业有限公司,中国农业科学院农产品加工研究所,湖南金健米业股份有限公司,国家粮食储备局武汉科学研究设计院,江苏牧羊集团有限公司16荔枝高产高效关键生产技术的集成与推广应用谢江辉,王泽槐,李伟才,陈菁,陈厚彬,王祥和,陈佳瑛,莫亿伟,何衍彪,李建国,胡玉林,胡桂兵,黄旭明,陆超忠,詹儒林,孙德权,孙光明,吕华强中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,华南农业大学园艺学院,海南省农业科学院热带果树研究所17青虾优良品种的培育及产业化示范推广傅洪拓,戈贤平,龚永生,周国勤,陆全平,吴滟,蔡永祥,葛家春,蒋速飞,熊贻伟,朱银安,陈树桥,凌立彬,叶金明,张宪中,丛宁,潘建林中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏省淡水水产研究所,南京市水产科学研究所,无锡施瑞水产科技有限公司,扬州市水产生产技术指导站,无锡市水产技术推广站18高配合力优质新质源水稻不育系803A的创制及应用谢崇华,郑家奎,陈永军,李仕贵,胡运高,杨国涛,张致力,刘永胜,何希德,何其明,李天银,何芳,李天春,魏东,李兵伏,高大林,昝利,曹静波,曾卓华,陆江西南科技大学,四川省农业科学院水稻高梁研究所,四川农业大学,四川大学,重庆市涪陵区农业科学研究所,四川西科种业有限公司,四川竹丰种业有限公司,四川绵丰种业有限公司19冬小麦节水、省肥、高产、简化栽培“四统一”技术体系王志敏,王璞,周顺利,李建民,鲁来清,张英华,崔彦生,曹刚,李世娟,李绪厚,龚金港,薛绪掌,鞠正春,耿以工,方保停,董方红,吴海岩,张胜全,张永平,王润正中国农业大学20植物微生态制剂的研制与应用王琦,蔡元呈,李燕,郭喜红,赵中华,杨普云,梅汝鸿,杨合同,李建生,蔡宜东,李伟,田涛,温学标,韩丽洁,梅宁,赵兼全,周慧玲,付学池,赵丽萍,梁华荣中国农业大学,康坦生物技术(山东)有限公司,新疆天物科技发展有限公司,江苏苏滨生物农化有限公司,中农绿康(北京)生物技术有限公司21小麦条锈病菌源基地生态治理技术研究与应用陈万权,徐世昌,金社林,蒲崇建,赵中华,周祥椿,宋建荣,刘太国,姜玉英,曹世勤,张秋萍,吴立人,张耀辉,段霞瑜,蔺瑞明中国农业科学院植物保护研究所,甘肃省农业科学院植物保护研究所,甘肃省植保植检站,全国农业技术推广服务中心,甘肃省农业科学院小麦研究所,天水市农业科学研究所2010-2011年度中华农业科技奖科研类成果二等奖获奖名录序号项目名称主要完成人主要完成单位1抗逆高产小麦育种技术研究与应用肖世和,张秀英,闫长生,马志强,游光霞,孙果忠,张海萍,赵松山,王瑞霞,吴科,常成,郭会君,王奉芝,福德平,张秋芝中国农业科学院作物科学研究所2京科糯2000等系列糯玉米品种选育与推广赵久然,卢柏山,史亚兴,杨国航,王玉良,陈哲,霍庆增,闫明明,王凤格,王惠星,李生有,耿东梅,王辉,薛菲,白琼岩北京市农林科学院玉米研究中心,北京农科玉育种开发有限公司3广适性光温敏不育系Y58S的选育与应用邓启云,袁隆平,吴俊,庄文,熊跃东,周开业,谭新跃,杨乾,李建武,石祖兴,董仲文,周川广湖南杂交水稻研究中心4早恢R458的创制及其超级杂交早稻新组合的选育与应用蔡耀辉,颜满莲,颜龙安,李瑶,毛凌华,李永辉,焦长兴,付高平,程飞虎,彭从胜,吴晓峰,万勇,聂元元,邱在辉,邓辉民江西省农业科学院水稻研究所5棉苗代谢调控及无钵移栽技术研究杨铁钢,房卫平,黄树梅,郭红霞,夏文省,梁桂梅,王素真,代丹丹,李彦鹏,郝西,刘梦林,胡颖,王军亮,李伶俐,马娜河南省农业科学院6优质棉新品种的创制、栽培及其产业化张天真,邹芳刚,陈树林,周宝良,朱协飞,史伟,陈爱民,郭旺珍,潘宁松,胡保民,纪从亮,宋锦花,陈松,陈德华,承泓良南京农业大学,江苏省作物栽培技术指导站,江苏科腾棉业有限公司,新疆康地农业科技发展有限公司,江苏省农业科学院7棉花育种南繁和品种纯度南繁鉴定技术研究王坤波,张西岭,宋国立,黎绍惠,刘方,杨伟华,王清连,王春英,张香娣,李建萍,王延琴,许红霞,周大云,樊秀华,汪若海中国农业科学院棉花研究所8优质高产抗病油菜新品种华双5号的选育和应用吴江生,张毅,汤松,鄂文弟,涂勇,王积军,张冬晓,姜福元,田新初,黄继武,卢明,程飞虎,刘磊,周广生,刘超华中农业大学,全国农业技术推广服务中心,湖北省农业技术推广总站 9奶牛优质饲草生产技术研究与示范侯向阳,曹致中,布库,毛培胜,时建忠,孙启忠,卢欣石,米福贵,韩建国,刁其玉,韩雪松,张晓庆中国农业科学院草原研究所,甘肃农业大学,中国农业大学,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,内蒙古农业大学,中国农业科学院饲料研究所,北京林业大学10福利化健康养猪关键技术研究与应用李保明,施正香,陈安国,XXX,席磊,饶婷,林保忠,滕光辉,马启军,任守文,李千军,王朝元,杨彩梅,郭建文,李光相中国农业大学,浙江大学,云南神农农业产业集团,郑州牧业工程高等专科学校,重庆市畜牧科学院,江苏省农业科学院畜牧研究所,天津市畜牧兽医研究所11国家种猪遗传评估系统关键技术研发、建立及应用李加琪,陈瑶生,张勤,李学伟,刘小红,刘海良,王爱国,王立贤,潘玉春,雷明刚,王志刚,王翀,薛明,张豪,吴秋豪华南农业大学,中山大学,中国农业大学,四川农业大学,北京中地美加种猪有限公司,全国畜牧总站,华中农业大学12安全高效蜂产品加工关键技术的研究及产业化示范彭文君,田文礼,韩胜明,董捷,高凌宇,何薇莉,闫继红,国占宝,方小明,张宝德,胡长安,童越敏,张杨,邹兴,石艳丽中国农业科学院蜜蜂研究所,北京中蜜科技发展有限公司,北京中农蜂蜂业技术开发中心13优质肉鸡新配套系的选育与产业化技术示范陈峰,温志芬,张德祥,张祥斌,薛春宜,谭会泽,汪汉华,王建兵,覃健萍,彭志军,季从亮,梁国雄,黄瑞林,周庆丰,吴珍芳广东温氏食品集团有限公司,华南农业大学14干酪加工及乳清综合利用关键技术研究及产业化任发政,陈历俊,甘伯中,冷小京,李丽丽,隋欣,郭慧媛,赵征,毛学英,郝彦玲,敏文祥,王昌禄,蒋菁莉,姜鹭,王芳中国农业大学,甘肃农业大学,天津科技大学,北京三元食品股份有限公司,甘肃华羚生物科技有限公司15植物蛋白挤压组织化技术研究与推广魏益民,张波,康立宁,张汆,陈锋亮,范天铭,李世伟,张业民,涂顺明,马亮,王建忠,李建,郭世锋,严军辉,生广伦中国农业科学院农产品加工研究所,江苏牧羊集团有限公司,谷神生物科技集团有限公司,济南赛百诺科技开发有限公司,中国食品发酵工业研究院,吉林省农业科学院,滁州学院16生态基质无土栽培关键技术研究示范及在非耕地上规模化应用蒋卫杰,余宏军,孙治强,王秀峰,张国森,王晋华,禹宙,冯锡鸿,魏珉,XXX,李胜利,赵文怀,曹桂凤,朱余清,郑光华中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京市京圃园生物工程有限公司,河南农业大学,山东农业大学,河南省农业科学院园艺研究所,甘肃省酒泉市肃州区蔬菜技术服务中心,宁夏中青农业科技有限公司17双孢蘑菇育种新技术的建立与新品种As2796的选育及推广王泽生,廖剑华,曾辉,陈美元,王波,李洪荣,卢政辉,戴建清,郭仲杰,程翊,陈军,柯家耀,王贤樵福建省农业科学院食用菌研究所18微生物降解褐煤生产黄腐酸技术及作物专用新产品研制袁红莉,杨金水,陈文新,李宝珍,罗立津,周涛,XXX桥,李犇,段留生,董莲华,姜峰,高同国,张雪花,XXX,吕志伟中国农业大学,福建超大集团有限公司,内蒙古永业农丰生物科技有限责任公司,山西广大化工有限公司,新疆天枣源龟兹生物技术责任有限公司19西北旱作节水农业关键技术研究与应用樊廷录,宋尚有,王勇,罗俊杰,李尚中,唐小明,张建军,黄高宝,李兴茂,牛俊义,赵刚,王淑英,王立明,党翼,高育锋甘肃省农业科学院,甘肃农业大学,甘肃镇原县农牧局20华北集约化农田循环高效生产技术模式研究与应用杨殿林,高尚宾,XXX,赖欣,赵建宁,张静妮,张贵龙,贾兰英,吴洪斌,聂岩,修伟明,刘红梅,皇甫超河,乌云格日勒,张明农业部环境保护科研监测所,天津市农业环境保护管理监测站,河北省农业环境保护监测站,山东省农业环境保护总站21生态农业标准体系及重要技术标准研究与应用邱建军,任天志,王立刚,唐春福,屈锋,黄武,张士功,李金才,高春雨,李哲敏,李惠斌,甘寿文,徐兆波,窦学诚,谢列先中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,辽宁省农村能源办公室,四川省农村能源办公室,浙江省农村能源办公室,河北省新能源办公室22刺参良种培育与健康养殖技术研究和应用常亚青,王印庚,胡景杰,李成林,丁君,荣小军,李华,陆维,孙慧玲,宋坚,王秀利,胡炜,廖梅杰,张峰,马悦欣大连海洋大学,中国水产科学研究院黄海水产研究所,中国海洋大学,山东省海水养殖研究所23大菱鲆疾病综合控制技术及示范推广王印庚,莫照兰,张正,史成银,陈吉祥,雷霁霖,李秋芬,梁萌青,高淳仁,荣小军,曲江波,刘寿堂,常青,朱建新,陈霞中国水产科学研究院黄海水产研究所,中国科学院海洋研究所,中国海洋大学24淡水鱼类种质分子鉴定研究与应用白俊杰,叶星,简清,罗建仁,宋红梅,全迎春,刘宇飞,劳海华,吴淑勤,李胜杰,牟希东,于凌云,卢迈新,王培欣,樊佳佳中国水产科学研究院珠江水产研究所25橡胶树精准化施肥技术研究与应用罗微,刘志崴,茶正早,李智全,林清火,陈勇,王文斌,陈叶海,陈秋波,李春丽,李强有,唐群锋,何鹏,张培松,华元刚中国热带农业科学院橡胶研究所,海南省农垦科学院,海南天然橡胶产业集团股份有限公司,云南农垦集团有限责任公司,云南省热带作物科学研究所,广东省农垦集团公司,广东省湛江农垦科学研究所26海南热带药用植物及其共附生微生物资源研究与开发戴好富,梅文莉,吴娇,曾艳波,洪葵,彭明,林海鹏,韩壮中国热带农业科学院热带生物技术研究所,农业部热带作物生物技术重点开发实验室27热带作物技术标准体系研究与应用方佳,李玉萍,黎其万,王富华,吴莉宇,古小玲,邹艳虹,万凯,梁伟红,徐志,宋启道,刘燕群,董定超,章程辉,王强中国热带农业科学院科技信息研究所,云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州),中国热带农业科学院分析测试中心28家畜日本血吸虫病控制技术林矫矫,李长友,徐百万,刘金明,宋俊霞,朱维琴,王兰平,贺亮,周煜,刘一平,秦德超,向顺禄,董国栋,高式伟,傅志强中国农业科学院上海兽医研究所,中国动物疫病预防控制中心,湖南省动物卫生监督所,江西省家畜血吸虫病防治站,湖北省动物疫病预防控制中心,安徽省动物疫病预防控制中心,四川省动物疫病预防控制中心29硫酸头孢喹肟的研制与推广应用蒋春茂,吉文林,徐向明,杨廷桂,李勇军,陆广富,杨海峰,金礼琴,肖文华,葛兆宏,戴建华,葛竹兴,平星,徐春仲,钱建中江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏倍康药业有限公司,江苏省动物药品工程技术研究中心30超高产人工三倍体新桑品种嘉陵20号选育推广余茂德,周金星,吴存容,王茜龄,赵爱春,鲁成,毛业炀,郑琳,敬成俊,隆文洪,苏政荣,徐立,XXX,张太云,蒋贵兵西南大学31秋子梨特色良种选育及规范化栽培技术推广张茂君,王强,丁丽华,闫兴凯,冯美琦,姚环宇,邢国杰,马洪民,孙文祥,刘文吉林省农业科学院2010-2011年度中华农业科技奖科研类成果三等奖获奖名录序号项目名称主要完成人主要完成单位1东、黄海渔业资源产出能力研究与应用程家骅,李圣法,张寒野,刘勇,严利平,林龙山,李建生,凌建忠,李惠玉,胡芬中国水产科学研究院东海水产研究所2农作物病虫害数字化诊断和监测预警的关键技术研发与应用沈佐锐,高灵旺,吕照智,XXX,陈继光,宋继辉,翁启勇,李洁,王学武,于新文中国农业大学,中国科学院新疆生态与地理研究所,太原市星火技术发展中心,黑龙江省植检植保站,新疆建设兵团农业技术推广总站3春丰007等系列甘蓝品种的选育与应用李建斌,丁万霞,刁阳隆,严继勇,吴强,王神云,万雁玲,王红,黄真诒,徐鹤林江苏省农业科学院,江苏省江蔬种苗科技有限公司,江苏中江种业股份有限公司4渝荣I号猪配套系的培育及其产业化技术开发王金勇,范首君,张凤鸣,陈四清,徐顺来,谷山林,王涛,林保忠,王可甜,钟正泽重庆市畜牧科学院5甘薯新品种培育及产量调控机理研究张立明,郗光辉,王庆美,朱金亭,李爱贤,张海燕,侯夫云,董顺旭,王建军,陈月秀山东省农业科学院作物研究所6水产养殖业污染源产排污系数测算刘晴,李继龙,沈新强,李绪兴,沈公铭,林钦,倪朝辉,张毅敏,陈碧鹃,陈家长中国水产科学研究院,环境保护部南京环境科学研究所,中国水产科学研究院东海水产研究所,中国水产科学研究院南海水产研究所,中国水产科学研究院黄海水产研究所7中华鳖良种选育及优质高效养殖模式的研究与示范何中央,钱国英,张海琪,张建人,王根连,殷黎明,徐晓林,杜建明,王忠华,丁雪燕浙江省水产技术推广总站,浙江万里学院,杭州萧山天福生物科技有限公司,浙江清溪鳖业有限公司,绍兴市中亚水产养殖中心8中苜3号耐盐苜蓿新品种选育及其推广应用杨青川,孙彦,康俊梅,侯向阳,郭文山,张铁军,吴明生,荀桂荣,晁跃辉,云继业中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,中国农业大学9西北高淀粉马铃薯新品种选育及应用宋尚有,陆立银,何三信,王一航,文国宏,李高峰,张武,齐恩芳,李掌,李建武甘肃省农业科学院马铃薯研究所10大豆深加工关键技术研究及应用刘长江,张春红,孙晓荣,李长彪,赵秀红,孟宪军,陈永胜,代兴梅,李斌,梁爽沈阳农业大学11家禽重大疫病分子变异趋势和诊断以及疫苗防控技术研究秦卓明,徐怀英,黄兵,王友令,张伟,袁小远,欧阳文军,于可响,李玉峰,张玉霞山东省农业科学院家禽研究所12生猪健康养殖模式及其关键技术研究与示范徐子伟,李永明,鲍国连,王一成,华卫东,邓波,俞国乔,陈慧华,刘敏华,逄春泰浙江省农业科学院,浙江省畜牧兽医局,浙江省畜产品质量安全检测中心,浙江绿嘉园牧业有限公司,宁波舜大股份有限公司13优质烤烟生产的土壤环境调控关键技术研究张翔,黄元炯,范艺宽,毛家伟,杨宇熙,张汴生,芦海灵,李富欣,王守刚,石凤英河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所,中国烟草总公司河南省公司烟叶分公司14淡水龟养殖产业化关键技术的研究与应用朱新平,陈永乐,黄启成,魏成清,郑光明,周贵谭,陈昆慈,钟金香,刘毅辉,林东年中国水产科学研究院珠江水产研究所,广东绿卡实业有限公司,广东省龟鳖养殖行业协会,茂名海洋科技创新中心15茭白新品种选育及其周年供应配套技术研究与示范张尚法,郑寨生,沈学根,杨新琴,陈建明,寿森炎,陈加多,陈可可,方顺民,孔向军金华市农业科学研究院,桐乡市农业技术推广服务中心,浙江省农业厅农作物管理局,浙江大学蔬菜研究所,浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所16北京都市型现代农业区域养分综合管理及调。
2019年度国家科技进步奖公示材料项目名称:肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用提名者:教育部提名意见:肉品加工业是我国农产品加工及食品行业的支柱产业,但加工技术相对落后,缺乏自主研发的关键技术及装备,肉品风味和凝胶品质难以控制,产品质量不稳定,严重限制了产业发展。
该项目系统研究并揭示了我国传统腌腊肉品风味品质形成机理,阐明了低温肉制品肉蛋白乳化凝胶机制,研发出“低温低盐腌制-中温风干发酵-高温快速成熟”的风味品质控制技术和“高效乳化、注射-嫩化-滚揉一体化腌制和热诱导凝胶”的凝胶品质控制技术,突破了肉品风味和凝胶品质难以控制的技术难题,同时创制出火腿自动撒盐-滚揉腌制和智能化风干发酵成熟装备、高效乳化斩拌机、盐水高压雾化注射机、全自动变压滚揉设备和熏蒸煮多功能一体化装备等可替代进口的加工关键装备8台套,构建了肉品加工全程质量控制体系。
该项目获国家发明专利31项,发表SCI论文141篇,自主研发装备8台套,成果在雨润、华统等13家肉品加工领军企业得到产业化应用,开发出新产品75种,近三年实现累计销售额56.56亿元人民币,产生了显著的经济和社会效益,为中国肉品加工业的转型升级提供了技术支撑。
经同行专家评价,低温肉制品加工技术和干腌肉制品强化高温熟化技术达到国际领先。
成果获教育部科技进步一等奖2项。
推荐申报国家科技进步奖二等奖。
项目简介:肉品加工业是我国农产品加工及食品行业的支柱产业,但加工技术相对落后,缺乏自主研发的关键技术及装备,如代表我国传统肉品的腌腊肉制品以风味浓郁著称,但风味形成机理不明,缺乏风味品质控制技术,导致生产周期长、脂肪氧化严重、产品盐分过高;代表肉制品加工方向的低温肉制品以质地适口为优势,但凝胶质构形成机制不明,缺乏凝胶品质控制技术,导致产品质地差、出水出油严重。
该项目历时15年,系统研究了肉品风味与凝胶品质形成机理,研发出关键技术,创制了相关装备,建立了全程质量控制体系,突破了肉品风味与凝胶品质难以控制的技术瓶颈,显著提升了我国肉品加工科技创新能力和整体水平。