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第九章果蔬采后病害及其防治果蔬采收以后在贮藏、运输、销售过程中发生的病害称为采后病害。
果蔬采后病害主要分为两大类：一类是由于果蔬本身的生理代谢紊乱而引起的病害，称为生理性病害。
为了系统阐述果蔬采后因生理紊乱造成的危害性，本书将冻害、气体伤害等外界不良环境引起的胁迫伤害也一并阐述。
另一类是由于病原微生物侵染而引起的病害，称为侵染性病害。
一、生理性病害及防治生理性病害的症状因病害种类而异，大多是在果蔬表面或内部出现凹陷、褐变、异味、不能正常成熟等，其发生的原因主要是因为成长条件及果实采收后贮运环境中的温度、湿度、气体环境条件不良而引起。
（一）果蔬缺素症营养物质亏损也会引起果蔬的生理失调。
因为营养元素直接参与细胞的结构和组织的功能，如钙是细胞壁和膜的重要组成部分，缺钙要导致生理失调、褐变和组织崩溃。
苹果苦痘病、番茄花后腐烂和莴苣叶尖灼伤等都与缺钙有关；甜菜缺硼要产生黑心，番茄果实缺钾不能正常后熟。
因此，加强田间管理，做到合理施肥，灌水，采前喷营养元素对防治营养失调非常重要。
同时，采后浸钙对防治苹果的苦痘病也非常有效。
表9-1为部分水果常见生理病害。
表9-1 水果常见生理病害及症状产品生理病害症状苹果梨葡萄柑桔桃李子红玉斑点病褐果病（果心发红）水心病（蜜病）果心崩溃颈腐病，维管束腐烂果皮褐斑贮藏斑褐心病贮藏褐斑贮藏褐斑毛绒病（Woolliness）冷藏伤害以皮孔为中心的表皮斑点在贮藏温度较高时发生果心处褐变果肉出现半透明区域，在贮藏过程中变为褐色贮藏过期的果实果心变褐、变软连接果柄与果心的维管束颜色由褐变黑果皮上的灰色斑转为黑色，贮藏早期发生贮藏期过长果实上的褐色斑果肉中有明显的褐色区域，可发展为空洞白葡萄果皮上出现果皮上褐色凹陷状斑赤褐色，果肉干枯果皮和果肉出现褐色凝胶（二）冷害冷害是指低于细胞组织冰点的温度条件下，农产品因对低温不适产生的生理代谢失调。
冷害不同于冻害，冷害在贮藏过程中更容易发生，而且经常发生。
有机蔬菜常见病虫害发生种类介绍（整理较为全面）有机蔬菜是指在蔬菜种植过程中，不使用化学合成的化肥、农药、生长调节剂等物质，不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术进行蔬菜生产获得的产品。
根据田间实践情况，现将有机蔬菜常见的病虫害发生种类以及防治方法介绍如下：1 有机蔬菜病害的种类有机蔬菜病害可分为非侵染性病害和侵染性病害，侵染性病害有真菌性病害、细菌性病害、病毒性病害和根结线虫病害，非侵染性病害即生理性病害。
1.1 真菌性病害真菌性病害是有机蔬菜病害中发生程度很高、最常见的一种，主要包括白粉病、锈病、霜霉病、菌核病、疫病、炭疽病、灰霉病等。
发生真菌性病害的蔬菜植株上一般都产生白粉层、黑粉层、霜霉层、锈孢子堆、菌核等。
若在生病的蔬菜植株上看见上述特征之一，可先初步判断为真菌性病害。
1.2 细菌性病害细菌性病害对有机蔬菜生产也会造成减产或绝收，主要包括十字花科软腐病、茄科青枯病、茄科环腐病、瓜类角斑病、西瓜甜瓜果腐病等。
细菌通过植物的气孔、伤口等处侵入，发病后的植株一般表现为坏死、腐烂或萎蔫。
1.3 病毒性病害主要包括葫芦科、十字花科、茄科等的病毒病，植株发病后表现变色、坏死、畸形。
1.4 生理性病害生理性病害对有机蔬菜的产量与品质影响较大，主要由营养失调、环境污染、气候条件不适宜等非生物因素引起，水肥管理不当会引起缺素症，如白菜干烧心病、番茄脐腐病等；温度过高过低会造成低温、高温病，如落花落果、化瓜、畸形瓜果、花打顶等，光线过强造成灼伤。
1.5 根结线虫根结线虫病被称为有机蔬菜的“癌症”，在重茬、连作地区普遍发生，主要发生在设施蔬菜生产中，如黄瓜、甜瓜、番茄等根结线虫病，其主要表现为根系出现大小、数量不等的根瘤。
2 有机蔬菜虫害的种类有机蔬菜虫害种类繁多，按其口器结构分为具咀嚼式口器害虫和具刺吸式口器害虫两种。
生产中常按危害部位和方式，将其分为以下四类：2.1 食叶类害虫这类害虫具咀嚼式口器，蚕食蔬菜叶片，造成叶片缺刻破损或孔洞，严重时叶片可被全部吃光。
大棚蔬菜常见的生理病害详情
大棚蔬菜在种植时，应对大棚蔬菜的病害有个了解，现将大棚、温室内栽培蔬菜常见的生理病害表现先容如下：
西红柿茎表面泛起条状沟纹，甚至泛起裂痕、茎内浮泛。
原因是过量施磷肥造成镁素缺乏；叶片沿叶脉发生褐变。
原因是过量施钾肥引起镁素缺乏；叶脉间黄白化，叶缘仍呈绿色。
这是施氮肥过多，影响了水分吸收所致；下部叶片或侧枝嫩叶有褐色雀斑。
黄瓜叶脉间黄化。
原因是过量施磷肥引起锌素缺乏；叶脉间黄白化。
原因是施氮肥过多且天气干燥引起钾素缺乏；着色不良，果面带有茶褐色。
原因是高温、干燥且过量施用氮肥或钾肥，影响了对钙素的吸收；萼片附近的果面呈绿色。
茄子萼片纵裂、木栓化。
原因是排水不良引起锰过剩。
蔬菜是经济效益较高的作物，因而很多农夫为了获得更高的产量往往过量地施入有机肥和化肥，造成泥土养分过量积累使蔬菜发生生理障碍。
这是由各种养分离子集聚且排水不良引起的。
通过以上的介绍，我们对于大棚蔬菜常见病害有了一个了解，希望大家在种植的时候能够避免这些病害的发生。
辣椒果实常见生理性病害的发生及防治辣椒是一种辛辣的蔬菜，由于其口感和香气，深受人们的喜爱。
但是，在栽培过程中，常常会遇到生理性病害的问题，影响植株生长和果实品质。
本文将详细介绍辣椒果实常见的生理性病害发生机理及防治方法。
一、辣椒裂果辣椒裂果是指果实皮肤出现裂缝的现象，这是由于果实快速生长时外表皮缺乏足够的弹性，而造成的。
主要原因为土壤中营养物质过多或不均衡，土壤湿度不稳定或供水不足，以及温度过高或过低等环境因素。
预防措施：栽种前应进行充分的土壤改良，给予适量的有机肥和无机肥料，及时增加水分和喷施生长调节剂，控制土壤湿度和排水，保持适宜的温度和光照。
同时在果实开始成熟时要做好适当的半阴遮阳，减少太阳暴晒，以降低果实破皮率。
二、辣椒止腐病辣椒止腐病是由于果实内部的细胞失去活力导致的病害。
其最初发病时表现为果实表面淡黄色、有光泽且屏障腐烂，然后进一步在果实内部蔓延，导致果实软化、变黄和腐烂。
这种病害的主要原因是由于自然衰老、环境胁迫和气候变化降低了植物的免疫力。
同时，果实受到打击或贮存时的微小伤口会加速其腐烂过程。
预防措施：必须采取合理的管理措施，使得辣椒植株的生长环境最佳。
对于一些已感染病害的果实，应及时农药处理或销毁，以防止病害的蔓延。
此外，贮存过程中应注意不要使果实受到撞击或压力，防止果实表面出现裂缝，导致更快的腐烂。
三、辣椒黑胸烂病辣椒黑胸烂病是一种由真菌感染引起的病害，它通常在辣椒花朵和果实的表面感染，导致辣椒果实表面深色褐色或黑色的菌斑，渐渐蔓延到内部，导致果实腐烂和变质。
预防措施：首先，选择具有高抗病性的品种进行栽培。
同时要进行植株间距的合理调整，清理病源和减少栽培面积。
其次，要进行适时的病害防治，及时喷施杀菌剂，防止病害的扩散和影响。
在采摘和储存过程中，要注意不要让果实受到挤压或生长不当，以防止更多的病原菌的感染和繁殖。
总之，对于预防和控制辣椒果实生理性病害，我们应该加强栽培管理，选用较抗病的品种进行培育，在栽培过程中控制气候和土壤的稳定性，及时做好防治工作，保证果实的品质和数量。
果蔬贮藏期主要生理病害及防止措施果蔬在采收贮藏和运销期间，受不良环境因素的影响，导致其出现腐烂变质等病害现象，失去食用价值，影响其贮藏保鲜效果。
1 低温伤害低温可降低果蔬的呼吸作用，抑制果蔬的成熟和衰老，抑制微生物的活动，延长果蔬贮藏保鲜期。
但由于果蔬的种类和品种不同，对低温适应能力亦有所不同，如果温度过低，超过果蔬的适应能力，果蔬就会发生冷害和冻害两种低温伤害。
冷害是冰点以上的低温对果蔬引起细胞膜变性的生理病害。
果蔬遭受冷害后，常表现为果皮或果肉种子等发生褐色病变，表皮出现水浸状凹陷、烫伤状，不能正常后熟。
伴随冷害的发生，果蔬的呼吸作用，化学组成及其他代谢都发生异常变化，降低产品的抗病能力，导致病菌侵入，加重果蔬的腐烂损伤。
冻害是果蔬处于冰点以下，因组织冻结而引起的一种生理病害。
它对果蔬的伤害主要是原生质脱水和冰晶对细胞的机械损伤。
果蔬组织受到冻害后，引起果蔬胞组织内有机酸和某些矿质离子浓度增加，导致细胞原生质变性，出现汁液外流，失去新鲜状态，且果蔬受冻害造成的失水变性为不可逆的，在解冻后也不能恢复原状，从而失去商品和食用价值。
因此，在果蔬的贮藏保鲜过程中，对不同种类和品种的果蔬要保持适宜的低温，而且还要维持恒温，才能过到保鲜目的。
2 气体伤害2．1 低氧伤害氧气可加速果蔬的呼吸和衰老。
降低贮藏环境中的氧气含量，可抑制呼吸并推迟果蔬内部有机物质消耗，延长其保鲜寿命。
但氧气含量过低，又会发生缺氧，导致呼吸失常和无氧呼吸，产生的中间产物如乙醛、乙醇等有毒物质在细胞组织内逐渐积累造成中毒出现病变。
发生低氧伤害的果蔬，表皮组织塌陷、褐色、软化，产生酒味和异味，不能正常后熟。
不同果蔬要求氧气最低浓度不同，一般在1％～5％时，大部分果蔬发生低氧伤害，造成酒精中毒等病变。
2．2 二氧化碳伤害二氧化碳和氧气之间有拮抗作用，提高环境中二氧化碳浓度，呼吸作用也会受到抑制，可延长保鲜状态。
多数果蔬适宜的二氧化碳浓度为3％～5％，浓度过高，会使一些代谢受阻，引起代谢失调，造成伤害。
蔬菜育苗常见病害及生理障碍病害猝倒病俗称”小脚瘟，由土壤中的腐霉菌、疫霉菌引起。
病苗茎基部初期水渍状，后期黄褐色，病部缢缩为线状。
发病后扩展迅速，常常在子叶尚未凋萎前幼苗即猝倒死亡。
高温高湿时，病体出现白色棉絮状菌丝。
发病原因湿度过大、光照不足，土壤中病菌孢子萌发侵染所致。
防治方法（1）床土消毒，可将地菌灵、多菌灵等均匀拌入土中。
（2）通风透光降低苗床湿度。
（3）零星发病时用绿享3号喷雾。
（4）喷施喷施宝、南国春等叶面肥，提高幼苗抗病力。
立枯病俗称”霉根，由立枯丝核菌引起。
病苗茎基部出现褐色病斑。
初期病苗白天萎蔫，夜晚恢复，病斑逐渐凹陷。
后期病部干枯，幼苗死亡。
发病原因高温高湿，育苗密度过大，间苗不及时。
防治方法同猝倒病。
根腐病主要侵染根部或茎基部，病部前期产生褐色斑点，后期根系逐渐腐烂坏死。
发病原因土壤湿度大，土质粘重，排水不畅。
防治方法（1）提倡高畦育苗。
（2）加强松土，降低湿度。
（3）零星发病时用多菌灵灌根。
（4）健全苗床水系。
疫病俗称”火烧病、”叶烧病。
病苗子叶呈红褐色溃烂。
叶片上初生暗绿色小斑点，后变褐色，逐渐干枯，病斑上常有淡黄色菌脓溢出。
发病原因大风暴雨刮伤叶片幼茎幼叶形成伤口，细菌从伤口、气孔侵入。
防治方法（1）苗床消毒，播前10～15天，每平方米苗床用福尔马林50毫升加水3～4公斤浇于床土，用塑料薄膜覆盖4～5天，再将处理后的床土耙松，15天后播种。
（2）大风暴雨前盖好苗床，及时排除积水。
（3）。
蔬菜有哪些常见生理障害？各位农民朋友大家好，我又来给大家普及植物病虫害的防治方法了。
做好病虫害的防治工作，是种植过程中非常重要的一个环节，对提高产量有着重要意义。
下面就和青瓜我一起来了解一下吧！冬春季蔬菜保护地栽培时，常因施肥不当导致肥害。
主要原因是保护地处于相对密闭的环境，肥害产生的氨气、亚硝酸等气体不能有效地向外扩散；或因长期施用某种肥料，又缺少雨水及大量灌溉的淋溶作用，致使这些肥料在土壤中大量积累，造成蔬菜生理障害。
那么保护地蔬菜有哪些常见生理障害？如何防治？氮肥过剩：1、症状。
果菜类蔬菜的叶片大而深绿，叶柄和节间较长，植株易徒长，叶脉间有时会出现黄化（番茄下部叶易卷曲），花蕾细长（瓜类的子房较小），果实生长缓慢，易落花、落果。
番茄易得脐腐病，芹菜易得心腐病。
2、发生原因。
果菜类蔬菜在坐果前过早进行肥水促秧，植株的生殖生长受到抑制。
营养生长过旺，叶片郁蔽通风透光较差，造成落花落果。
氮素过多影响了植株对钙的吸收作用，以至发生番茄脐腐病、芹菜心腐病。
3、防治方法⑴培育壮苗。
调控棚内水、肥，使果菜类蔬菜的营养生长与生殖生长相协调。
坐果期前应适时蹲苗，防止植株徒长。
适当降低棚内温度，夜温保持在12-14℃。
⑵平衡施肥。
根据蔬菜生长不同时期对营养的需求，做到氮、磷、钾平衡施肥，忌偏施氮肥。
⑶适当补钙。
对前期施氮肥较多或氮肥积累较多的土壤，为防止因缺钙发生的病害，可用0.5%-1%的氯化钙或0.5%的硝酸钙进行叶面追肥，果菜类蔬菜自初花期（芹菜3-4叶）起，每隔7天喷洒1次，连续喷3次。
高浓度盐类危害：1、症状。
叶色黑绿有硬化感，心叶卷曲，嫩叶及花萼部位有干尖现象，植株矮化。
番茄果肩部有深绿色条纹，与果实其他部位的颜色有明显区别，果实生长缓慢，受危害严重的植株甚至会出现萎蔫、枯萎。
2、发生原因。
家畜粪尿施用量过大或氯化铵、氯化钾施用过多，使氯离子在耕作层大量积累，引起土壤溶液浓度过高，植株根系生长受阻，导致烧根现象，严重影响植株生长（据测根际土壤EC值＞1.8时极易发生生理障害）。
番茄主要生理性病害的发生特点及防治方法番茄是一种重要的蔬菜作物，但在其生长过程中常常会受到各种生理性病害的影响。
了解番茄主要生理性病害的发生特点及防治方法，能够有效地遏制其病害发生，提高番茄的产量和品质。
1. 塌杆病病叶干枯，色黄或褪绿，棕腐病斑重受，腐烂透明。
枝条照常生长，但不能承受重量，容易倒伏。
发生原因：氮素充足或缺乏硼元素都会引起塌杆病的发生。
2. 萎蔫病病株植株全身黄化，萎蔫。
前期病叶无黄化而直接萎蔫，有的叶片持续绿色，植株大多根部老化。
发生原因：萎蔫病系土传性病害，主要是由土壤中的有害物质引起的，如:腐殖质的多寡、酸碱程度、通气量、水分等环境因素。
3. 黑心病表现为果实内部直径近心腐烂，果实下部有黑色糊状物，逐步扩大并形成黄绿色粘液。
病灶扩散到整个果实，果实变形，失去食用价值。
发生原因：是因为番茄内部结构比较特殊，果肉厚，果心宽，心皮大，很容易出现氧气不足，导致中心组织部分死亡而产生病斑。
（1）适当施用氮素适当施用氮素，不仅能够提高番茄的产量，还能够促进其早熟。
但如果过量施肥，就会导致植株长势过于繁茂，出现过于松软的枝条，容易发生塌杆病。
（2）及时补充硼元素硼元素是构成植物细胞壁的重要成分，对植物的生长具有重要作用。
在番茄生长过程中能够及时补充硼元素，不仅可以提高产量，还能够预防塌杆病的发生。
（1）使用新土壤萎蔫病逐渐成为番茄的主要病害之一，因此，必须采取一系列的防治措施来预防其发生。
其中最重要的一点是使用全新的土壤，不仅能够减少萎蔫病的发生，还能够提高番茄的产量和品质。
（2）加强灌溉管理由于水分管理与土壤湿度有关，因此，灌水的数量和频率必须做到合理，遵循“宁旱不涝”的原则。
注意增加培养土的透气性和含水量，定时松土、除草。
（1）尽可能减少机械伤害在番茄种植过程中，应尽可能减少机械伤害，防止番茄果实受到机械压力，从而降低其质量，增加病害的发生概率。
与其他病害类似，加强灌溉管理也是预防黑心病的重要措施。
蔬菜常见生理病害及防治
植物生理性病害由非生物因素即不适宜的环境条件引起，这类病害没有病原
物的侵染，不能在植物个体间互相传染，所以也称非传染性病害。植物生理性病
害具有突发性、普遍性、散发性、无病征的特点，可由各种因素引起。
一、脐腐病
主要表现在果实顶端下陷，变黑，逐渐扩大，病菌侵入后果实即腐烂。此病
是由水分供应失调、缺钙、缺硼等原因导致的生理性病害。产生这种生理病害的
主要原因为土壤干旱，植株果实部位缺钙。因为钙在植物体内是不容易移动的，
土壤干旱时根不能从土壤中吸收钙，或因土壤中氮含量多，营养生长旺盛，果实
不能及时得到钙。高温干旱时此病发生多。栽培上应注意土壤不宜干旱，氮肥不
宜过多，应多施有机肥，同时注意补充土壤中钙的不足。
二、畸形果
主要发生在第一果穗，也有少数发生在第二穗个别果实的。主要形成各种畸
形怪状的多心皮果实。
产生这种现象的原因是：所谓畸形果是指番茄在低温,光照不足,肥水管理不
善,植物生长刺激素使用不当时，致根冠比失调。花器和果买不能充分发育，出
现尖顶、畸形；或养分过多集中输送到正在分化的花芽中，致花芽细咆分裂过旺，
心皮数日增多，从而形成多心室的畸形果。育苗期温度低，氮肥用量过多，土壤
湿度大，营养生长过旺，因而使子房发育不正常。因此，育苗期白天温度应保持
20℃，夜间温度应控制在10℃以下，少施氮肥，不要过量灌溉，就可以克服畸
形果的发生。
三、筋腐果
即果肉组织维管束部位坏死变成黑暗或果肉维管束变白成为白筋条果。
黑筋条果多发生在光照弱，营养生长过盛，密植过度，氮肥施用过多，果实
发育中代谢不正常。白筋条果则由于缺钾，吸收氨态氮过多所造成的。实际中应
注意大棚和温室的土壤排水，光照不足时温度不宜太高，白天应通风良好，不过
多施氮肥，要合理密植，适量施用钾和硼，最好用硝态氮肥，用量不宜过多。
四、果实着色不良
番茄果实成熟时不呈红色呈黄褐色，为果实着色不良。
原因是光照弱，温度低，氮肥施用过多，果实的叶绿素分解酶活性低。克服
办法是不宜过度密植，少施氮肥，以防营养生长过旺，同时温度不宜太低。
五、网纹果
从番茄果实表面可以盾到果肉呈现网纹状，这种网纹果，果实成熟迟缓。果
实近成熟期显症状。籽下维管束变黄呈网状，透过果皮可见到清晰的维管束，有
的进入成熟期，脐部或果实肩部呈网状。病果采收后会很快软化，严重的果内呈
水渍状，切开后有部分胶状物流出，即使果皮变红了，大部分胎座胶囊物也残留
绿色，这种果实风味变差，保存时间短，商品性变劣。
发生的主要原因是土壤缺水，育苗时已成小老苗，果实膨大期缺水，有的在
果实膨大初期果皮就下凹，果皮变薄且显网纹，一旦造成很难恢复。根系不能很
好地吸收磷、钾肥或磷、钾肥在体内移动困难，代谢紊乱。因此应注意适当灌水，
防止土壤干旱。
六、裂果
主要原因：①土壤水分供应不平衡，空气湿度过大：果实幼小时缺水，细胞
木栓化程度高，而后期水量过大或果实表面有划伤造成裂果。
②温度高，土壤干旱，氮肥偏多等因素影响，造成植株对硼和钙的吸收障碍
形成畸型花，从而结出纵裂果或横裂果（横裂缺硼，竖裂缺钙，花裂缺缺钾）。
七、日灼病
果肩部易发生日灼，，似透明革质状，后变白色或黄褐色斑，有时有皱纹，
干缩变硬后凹陷，果肉变褐色。病部表面受病菌侵染时，长出黑霉或腐烂。叶受
日灼时，叶绿素褪色，部分叶变成漂白状，最后变黄枯死，或叶缘枯焦。
主要原因：①钙素在番茄水分代谢中起重要作用，土壤中钙质淋溶损失较大
或施氮素过多，引起钙吸收障碍等生理因素引起日烧病的发生。
②植株营养不良，发育不茂盛，中后期太阳直射到果实上或打尖时果实上留
叶片太少，不能遮盖果实发生日烧病。
③当露地雨过天晴，或保护地内湿度过大(雨或雪后，以及昼夜温差大而结
露)，果实肩部着露，棚内高温聚光而灼伤。
④果实膨大期土壤缺水、天气过度干热、雨后暴晴、土壤粘重、低洼积水等
条件下易引起果实部分组织温度骤升而烫伤，一般向阳面的果实及叶片发生较
重。
及时浇水，降低植株温度，可避免日灼；增施有机肥，提高土壤保水性能。
及时适时整枝打叉，促进植株生长，枝叶繁茂，减少太阳对果实的直射；高温季
节果面喷硫酸铜或硫酸锌，或27%高脂膜乳剂80-100倍液，提高植株抗热性。
八、僵果
果实坐住以后，基本不发育，出现小如豆粒、大如拇指、僵化无籽的老小果。
发病原因：
①花期温度过高或过低，受精不良，致使种子与果肉胶状物形成受阻，果实
膨大速度缓慢。
②氮肥使用过多，致植株营养生长过盛，生殖生长受到抑制，果实由于缺乏
生长素，对锌、硼、钾等元素的吸收受阻，或生殖阶段缺乏锌、硼、钾等元素形
成僵果。
③果实膨大期光照弱，光合物质积累少或营养不足，果实不能膨大形成僵果。
④地温低，或土壤板结，或其它叶片、果实争夺养分，或土壤养分不足或植
株根系生长发育受抑制，影响了果实膨大所需养分的供应。
⑤因苗期植株徒长，矮壮素处理浓度偏高，抑制了植株的正常生长发育，植
株节间极短，叶片簇拥且小而厚，果实不发育。
防治措施：①重施有机肥，培肥土壤，促进团粒结构的形成，保水保肥，为
植株根系生长发育提供优良的环境。
②番茄生长期，尤其是花期和果实膨大期调控好养分、光照、温度、湿度等
条件为果实膨大打下良好的基础。
③及时整枝、疏花疏果，合理调节营养生长和生殖生长，防止养分争夺。
④夜间补充光照或降低夜温到最低生长温度的措施，减少营养消耗，使僵果
减少
九、氮肥过多
番茄植株氮肥过多时生长受抑制，叶片比正常的短，看起来僵硬并呈深绿色。严
重过量时，叶片失去膨压，叶缘干燥，出现下陷水溃状斑点。实际中应停止施氮
肥，注意适当灌溉即可减轻危害。
十、锰的生理危害
番茄植株锰过量时稍有徒长现象，生长受到抑制，顶部中片细小，小叶叶脉间组
织失绿。老叶发生许多坏死叶脉，后期中肋及叶脉死亡，老叶首先脱落。实际中
可用硫酸锰稀释液每50公斤水加入1．6克叶面喷雾，每7--10天喷1次。
十一、锌的生理危害
番茄植株当锌过量时，生长矮小，有徒长现象，幼叶极小，叶脉失绿，叶背变紫。
老叶则极度向下弯曲，以后叶片变黄脱落。应及时喷施硫酸锌稀释液，每50公
斤水加入。
