介绍山西面食作文 5 篇 俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西的面食可谓是鼎 鼎有名。本文是小编为大家整理的介绍山西面食作文 ，欢迎阅读。 介绍山西面食作文一 给大家猜个谜语“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳 叶乘风下树梢”，家乡的刀削面。怎么样猜不出来了吧 !哈哈，猜不出来了吧! 告诉你吧，这就是我们山西的著名小吃——刀削面。 刀削面的做法很简单， 首先要揉面， 要一直揉到不粘手为止;接着切点葱花、 香菜和白菜备用然后烧水;水烧开后，就可以下锅了。把面团放在手上，再找一 把削面刀，就可以开始了。随着削面刀的来回穿梭，一叶叶又薄又“苗条”的面 片便稳稳当当的落入了锅中。等上三四分钟，把切好的葱花、香菜和白菜放进锅 中。再适当的放一些调味品调味。就这样，一碗色、香、味俱全的刀削面就做好 了。 怎么样，听我这么一说，心动了吧!那就快来品尝品尝吧。 介绍山西面食作文二 俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西的面食可谓是鼎 鼎有名。 山西， 是中国的面食大省， 中国民间素有“南米北面”之说， 山西是“北面” 的典型代表。 这主要与山西的自然环境因素有关——山西主要种植的粮食作物是 小麦，其次是玉米、高粱等。因此，面粉就成为山西人日常生活的主要食粮。 在众多面食之中，我最喜欢刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因 其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。它同北京炸酱面、山东伊 府面、河南鱼焙面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。 刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。刀削面的做 法与其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看削 面的厨师刀功是否够好了。 削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前， 一手托住揉好的面团，一手持刀，从上向下往锅里削。削面时，不仅手腕要灵， 而且出力要平，只听“嚓、嚓、嚓”几声，面条像密集的短箭一样射入锅中。削 出的面条呈三棱形， 条条宽厚长度一样。 工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤 锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。
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锅内，汤滚面翻，不到两分钟就可以盛出上桌。厨师把煮好的面捞入碗中， 浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，光看一眼，就会让 你垂涎欲滴! 褐色的牛肉浓汤、绿色的青菜，衬托着白胖胖的面条…… 再仔细看碗里，这面条中厚边薄，有些像柳叶，又有些像木耳的花边……顾 不得再欣赏了， 我一阵猛吃起来。 放入口中， 这刀削面软而不烂， 入口外滑内筋， 很有劲道，并越嚼越香，口感极佳!转眼间，一大碗面就被我吃得一条不剩。我 喝了口汤，汤味鲜美，油而不腻。不一会儿，这碗美味的山西刀削面便被我吃了 个底朝天。 除刀削面外，拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等面食，也都是典 型的山西特色面食。此外，山西美食中，太谷饼、闻喜煮饼、灌肠、芮城麻片、 高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕……都有独特风味，堪称地方 美食中的上品。 一碗刀削面，可以让你眼、嘴都得到满足。欢迎你来山西品尝哦! 介绍山西面食作文三 人流如潮的大街上， 热闹非凡的小巷里， 都会看到那熟悉的招牌“山西刀削 面”。 跨进那镶着合金边框的玻璃门里，不必你喊，伴着拉椅子的“嘎杂”声，橱 窗里便会传来老板娘热情地招呼声“请问，来碗什么浇头的刀削面?”这时你只 要答应一声，只见她左手娴熟地抓起一个面团，托过头顶，右手操起一把菜刀， 走到蒸汽直冒的汤锅旁，持刀在面团的四周如旋风般猛刮一阵，顿时，面条如柳 叶般飘入锅中，就像变魔术一样，一根根面条排着队沉入了水中，像一条条鱼儿 在水中吐着泡泡。眨眼间，她又揭开另一个锅的锅盖，从里面舀出一些汤倒入一 个大瓷碗中，又赶紧盖上锅。这些步骤完成后，面也熟了，把锅盖撞得直响。 出锅时，抛去一垒牛肉，再撒上一把香菜和油盐佐料……出锅了，老板娘端 着一大碗热气腾腾的面条来了。哇!真好看，一把把绿如翡翠的香菜漂浮在红色 的辣油上， 就像一位诗人站在湖中一座小岛的绿树环绕的亭子中看日落， 夕阳映 红了一湖清水……看着这碗面，就是闻不见味儿，也足够使你垂涎三尺了! 刀削面不仅看相好，味也香。尤其是在冬天，辣能使人浑身暖和，所以深受 人们的喜爱。吃刀削面时，我喜欢先喝一口汤，再大口大口地吃面，面的味道融 合了香、辣、甜等佳味，吃起来可香啦! 刀削面是我的最爱，听为它味美，看相也好，所以我爱吃它。 介绍山西面食作文四 我的家乡在山西的最北面,她就是我国著名的煤都——大同。这里有许多可 口的美食，我最喜欢的是刀削面。 每次爸爸妈妈带我出去吃饭的时候，问我想吃什么，我就会不假思索地说： “刀削面!”他们就会带我去吃刀削面了。来到削面馆，我就会看到削面师傅左 手托着一大块面， 右手拿着刀飞快地削着手里的面。 一根根面条好像一片片柳叶
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飞进了翻滚的面锅。一会儿面熟了之后，把面条盛到一个个碗里，再浇上各种各 样的臊子，香气四溢让人垂涎欲滴。特别是我们这里的“东方削面”，那里窗明 几净，面臊子各种各样，有猪肉的、羊肉的、牛肉的，还有素的，吸引了许多人 到这里用餐。 我每次来这里用餐的时候， 爸爸就会给我买一碗我最爱吃的羊肉面， 再加上一个鸡蛋和一个肉丸，别提有多香了，我吃完后满头大汗，香极了。 大同的刀削面是这里的美食，也是我的最爱。 介绍山西面食作文五 我喜欢吃面食，尤其喜爱吃山西的刀削面。 在惠民东路边，开着一家山西刀削面馆，我每日放学路过那，看着店主娴熟 地削面，闻着特制汤料散发的香气，口水直流三千尺。终于，星期二这天，妈妈 带我去品尝期盼已久的山西刀削面。 来到刀削面馆， 点了份刀削面。 看见店主将一团已揉搓好的大面枕托于左臂， 如拉小提琴一样，右手拿块铝板，在面枕上轻松自如地上下滑动，一条条面如同 奏出的音符从面枕上飞入锅中， 它们在沸腾着， 嬉戏着。 不到两分钟， 面条熟了， 用汤勺把它们捞进碗里，浇上特制的浓汤，撒入青翠的香菜，再摆上自己爱吃的 红牛肉，一碗热气腾腾的山西刀削面展现眼前。 我看着眼前的刀削面，酱黑色的汤里白的，绿的，红的，五彩缤纷，阵阵唾 液涌入口中。我迫不及待地夹起一根刀削面，它长约 15 厘米，宽 0。5 厘米，形 似长长的柳叶，中厚边薄，喷香四溢，放入口中，软而不烂，韧而不硬，弹性十 足。细嚼之，丝丝面的香甜加上浓汤特制的味道，与牛肉的完美结合更令人回味 无穷。须臾，一碗刀削面便被我一扫而空。 刀削面刺激了我们的味蕾， 满足了我们的视觉享受， 更让我们品尝到了舌尖 上美味。
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