腌制炸鸡腿的方法

炸鸡腿怎么做好吃又简单易学
炸鸡腿怎么做好吃又简单易学？炸鸡腿焦嫩适口，色泽金黄艳丽，外酥里嫩的口感，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备
做法步骤
1.准备食材。

2.鸡腿肉剔骨。

3.用刀用力拍几下，使肉质松软。

4.用刀在鸡肉表层纵横划满。

(不要划断表皮)
5.改刀成小块，加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制十五分钟左右。

6.面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少许泡打粉、适量水调成如老酸奶状的面糊。

(用勺提起来，不间断的流下为好)
7.将鸡腿肉丁沾满面糊。

8.油温五成热，慢炸至金黄色捞出沥油食用
小贴士
1、不要选用地瓜淀粉来调糊，那样达不到外皮酥脆的程度。

2、腌制鸡肉时，盐不要放太多，食用时，可配番茄酱一起食用，味道更赞。

烤鸡腿的腌制方法
烤鸡腿是一道美味可口的菜肴，它的成功与否很大程度上取决于腌制的方法和
时间。

下面我将为大家介绍一种简单易行的烤鸡腿腌制方法，希望能够帮助到大家。

首先，我们需要准备一些必要的食材和调料，如鸡腿、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、姜末、孜然粉、辣椒粉等。

将这些调料按照个人口味和喜好进行搭配，可以根据自己的口味适量调整。

接下来，将鸡腿洗净沥干水分，用厨房纸巾擦干表面水分。

然后在鸡腿上均匀
地涂抹盐、胡椒粉、生抽和料酒，让调料能够充分渗透到鸡腿内部。

腌制的时间一般为30分钟至1小时，可以根据个人时间安排进行调整。

在腌制的同时，我们可以将蒜末、姜末、孜然粉和辣椒粉混合在一起，制作成
腌料。

腌料的香味和味道会使烤出来的鸡腿更加美味可口。

腌制的时间到了之后，将腌好的鸡腿取出，用厨房纸巾擦干表面多余的水分。

然后将腌料均匀地涂抹在鸡腿表面，让鸡腿吸收腌料的味道。

这样烤出来的鸡腿会更加入味。

最后，将腌好腌制的鸡腿放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制20分钟左右，直到鸡腿表面呈现出金黄色即可。

注意不要烤得过久，以免鸡肉变得干燥。

烤鸡腿的腌制方法就是这样简单，只需要几种调料和简单的步骤，就可以制作
出美味可口的烤鸡腿。

希望大家能够尝试并享受这道美味佳肴！。

烤鸡腿腌制方法
烤鸡腿是一道美味可口的家常菜，香酥多汁，深受大家喜爱。

而要做出美味的烤鸡腿，腌制是至关重要的一步。

下面我将分享一
下烤鸡腿的腌制方法，希望能够帮助大家做出更加美味的烤鸡腿。

首先，选择新鲜的鸡腿肉。

鸡腿肉要选用新鲜、肉质饱满的部位，最好是去骨的鸡腿肉，这样烤出来的口感会更好。

将鸡腿肉冲
洗干净，去除多余的皮毛和血水，然后用厨房纸擦干。

接下来，准备腌制的调料。

一般来说，腌制烤鸡腿的调料可以
根据个人口味来选择，但基本的调料包括盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜蓉、姜末和少许白糖。

将这些调料按照个人口味搅拌均匀，然后
均匀地涂抹在鸡腿肉上，用手轻轻按摩使调料渗透入肉内，然后把
腌制好的鸡腿肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制2-4小时，让调
料充分渗透入鸡肉内部。

腌制的时间到了，取出腌制好的鸡腿肉。

在烤盘上铺上锡纸，
将腌制好的鸡腿肉摆放在烤盘上，用剩下的调料均匀地刷在鸡腿肉
表面，然后放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制25-30分钟，
期间可以适当翻面，直到鸡腿肉变得金黄酥脆即可。

最后，将烤好的鸡腿肉取出，撒上一些香菜或者芝麻，增加口感和美观。

烤鸡腿可以搭配沙拉、面包或者米饭一起食用，美味可口。

总的来说，腌制是烤鸡腿成功的关键，通过合理的腌制可以让鸡腿肉更加入味，口感更加鲜美。

希望大家可以按照以上的方法尝试制作烤鸡腿，享受美味的烤鸡腿带来的愉悦。

家庭版香炸鸡腿的做法步骤
炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。

它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。

下面由店铺为大家介绍香炸鸡腿的做法，希望能对你有所帮助。

香炸鸡腿食材清单
香炸鸡腿的制作步骤
1.鸡腿洗净，控净水分
2.各种配料
3.用刀在上边划几道口子
4.取小盆，加入葱蒜、油盐、蚝油、孜然粉、椒盐粉
5.加入糖浆汁
6.调成腌料汁
7.置入鸡腿腌制30分钟以上
8.空气炸锅200度预热5分钟，置入腌制好的鸡腿
9.烤10分钟取出
10.刷一层蛋液，喜欢辣味蘸上辣椒面或面包糠继续烤制15分钟即可
11.出炉，OK!
小贴士
1、腌料根据个人喜好调制。

2、腌制时间越长越入味。

家常炸鸡腿的做法
材料
鸡腿1只，低筋面粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

做法
1、鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧，用刀划深约1公分的切痕后备用。

2、将材料B中的低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉备用。

3、将所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，再过滤掉渣，即成为腌汁备用。

4、将作法1的鸡腿放入作法3中腌渍30分钟后，取出鸡腿，以按压的方式均匀沾裹作法2的炸粉后，再放回作法3的腌汁中沾溼，接着再裹一次作法2的炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。

5、热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法4的鸡腿，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞起沥干油脂即可。

腌制烤鸡腿的调料配方烤鸡腿是一道美味的家常菜肴，口感香脆，肉质鲜嫩，深受大众喜爱。

而要做出一份美味的烤鸡腿，腌制的调料是至关重要的，因为它能够让鸡肉更加入味，口感更加丰富。

接下来，我们将介绍一份简单易学的腌制烤鸡腿的调料配方，希望能够帮助到大家。

所需材料：1. 鸡腿（4只）2. 盐（适量）3. 黑胡椒粉（适量）4. 姜片（适量）5. 蒜瓣（适量）6. 酱油（适量）7. 料酒（适量）8. 糖（适量）9. 蜂蜜（适量）步骤：1. 将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，然后在鸡腿上划上几刀，以便让腌料更容易渗透。

2. 在一个大碗中加入适量的盐和黑胡椒粉，然后将鸡腿放入碗中，用手将盐和黑胡椒粉均匀地涂抹在鸡腿上。

3. 加入适量的姜片和蒜瓣，然后倒入适量的酱油和料酒，用手将调料均匀地涂抹在鸡腿上。

4. 加入适量的糖和蜂蜜，然后用手将调料继续均匀地涂抹在鸡腿上。

5. 将腌制好的鸡腿放入冰箱中，腌制时间最好为2-3个小时，这样能够让鸡肉更加入味。

6. 将腌制好的鸡腿取出，放入烤箱中，烤箱温度为200度，烤制时间为30-40分钟，直到鸡肉表面呈现金黄色即可。

小贴士：1. 腌制时间不要过长，否则会让鸡肉过于咸味。

2. 烤箱温度和烤制时间可以根据个人口感进行调整。

3. 如果喜欢口感更加香脆，可以在烤制前将鸡腿表面涂上一层薄薄的蜂蜜，这样可以让鸡肉表面更加焦脆。

总结：腌制烤鸡腿的调料配方非常简单，只需要几种常见的调料就能够制作出美味的烤鸡腿。

不过在腌制和烤制过程中需要注意一些小细节，才能够让鸡肉更加入味，口感更加丰富。

希望以上的文章能够对大家有所帮助，让大家也能够制作出美味的烤鸡腿。

鸡腿的腌制方法
鸡腿是一道美味可口的食物，它肉质鲜嫩，口感丰富，深受人们喜爱。

而要使鸡腿更加美味，腌制是至关重要的一步。

下面我将为大家介绍一种简单易行的鸡腿腌制方法，让你在家也能轻松享受到美味的鸡腿。

首先，我们需要准备一些必备的食材和调料。

鸡腿是主角，我们需要选择新鲜的鸡腿肉，清洗干净后沥干水分备用。

此外，我们还需要盐、胡椒粉、蒜蓉、生抽、料酒、姜末、孜然粉等调料。

这些调料可以根据个人口味进行适量调整，增加或减少。

接下来，我们将开始腌制鸡腿。

首先，在一个大碗中，将准备好的盐、胡椒粉、蒜蓉、生抽、料酒、姜末、孜然粉等调料全部放入碗中，搅拌均匀成腌制酱。

然后将清洗好的鸡腿放入碗中，将腌制酱均匀地涂抹在鸡腿表面，让调料能够充分渗透到鸡肉里面。

接着，将腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏，时间控制在2-4小时左右，让鸡腿充分吸收调料的味道。

腌制的时间过后，我们就可以开始进行烹饪了。

可以选择烤箱烤制、油炸或者煎炸等方式进行烹饪，根据个人口味选择最喜欢的
方式。

无论选择哪种方式，都能够烹饪出美味的鸡腿。

通过以上的简单腌制方法，我们就可以在家里轻松制作出美味可口的鸡腿。

腌制过程中，鸡腿能够充分吸收调料的味道，口感更加鲜美，让人食欲大增。

而且这种腌制方法非常简单易行，即使是厨艺不精的人也能够轻松掌握。

希望大家能够尝试一下这种方法，享受到美味的鸡腿带来的美好滋味。

怎么炸鸡腿酥脆
制作炸鸡腿的方法有很多种，关键就要看大家喜欢吃什么类型的食物了。

现在文章主要为大家介绍的是家常炸鸡腿，下面小编为你整理了一些炸鸡腿的做法。

炸鸡腿的配料
鸡腿5个鸡蛋2个
料酒适量食盐适量
淀粉适量面包糠
炸鸡腿的做法步骤
1. 1. 用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。

鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。

2. 2. 鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。

我放的黄酒，感觉更好。

3. 3. 锅里加入适量水放上鸡腿，飞10到15分钟。

(飞就是放到水里稍微煮那么一会，一去掉血水，二炸的时候更容易成熟!当然也也可以不去飞，)
4. 4. 飞好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。

5. 5. 接着在裹上一层蛋液。

6. 6. 最后裹上一层面包糠。

7. 7.锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。

8. 8.是不是看着就比外面的诱人啊~
炸鸡腿的小贴士
油温不能太低，太低会腻，也不能太高，太高会外糊内生!拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

炸鸡腿的教程
炸鸡腿的制作方法及步骤如下：
原料：
鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉。

做法：
第1步：鸡腿洗净沥干水。

第2步：然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

第3步：鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

第4步：准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

第5步：腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

第6步：锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸。

第7步：一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

正宗炸鸡腿,外酥里嫩!太好吃了!名厨教做菜
【具体操作】
1. 准备鸡腿10个左右放入盆中，倒入清水，加入一勺食盐，揉搓两遍清洗干净，挤干水分备用。

2.盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，再放入几片生姜和大葱，用手抓拌均匀，腌制12分钟，使鸡腿慢慢入味。

3. 取一个小盆，加入面粉20克，玉米淀粉10克，生粉10克，用筷子搅匀，加入适量的清水，用筷子搅成面糊。

4. 鸡腿腌好后，倒入面糊里面，用筷子搅拌几下，使鸡腿裹匀面糊。

5. 取一个小盆，加入面粉20克，玉米淀粉10克，生粉10克，用筷子搅匀，把裹好面糊的鸡腿放入小盆中，裹上一层粉。

6. 裹好后摆入盘中备用。

7.起锅添入食用油，油温烧至五成热时，下入拌好的鸡腿，用勺子轻轻推动，使鸡腿受热均匀，避免粘连，改小火炸5分钟左右，把鸡腿炸透炸熟，炸至鸡腿外皮金黄酥脆时，就可以捞出控油。

8.盘中摆上几片生菜叶用来垫底，再放入炸好的鸡腿，最后撒上适量的椒盐调味，这道酥脆椒香的香酥鸡腿就做好了
9.外皮金黄且酥脆，内里嫩滑又多汁，味道堪称一绝！那香香油脂，鲜嫩的鸡肉，闻着味道就是让人垂涎三尺了，尤其是小孩子特别爱吃，简直是爱不释手。

下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡腿，面粉，淀粉，生粉，大葱，生姜，生菜
调料：食盐，胡椒粉，料酒，椒盐。

肯德基鸡腿怎么炸会外酥里嫩
鸡腿6个炸鸡粉25克
生粉5克
辅料
盐1勺油适量
酱油1勺鸡精
1. 鸡腿洗干净、列干水;切几个斜刀横，
2. 锅底，摆一个碟子上，
3. 倒入油、盐、酱油、鸡精、生粉、腌制15分钟;
4. 重新加入炸鸡粉烘烤
5. 热锅，倒油，放入鸡腿
6. 微黄，翻阅另外一边，稳步炸;
7. 全部金灿灿的即可;
煮熟鸡腿的时候，可以去和面团，必须特别注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再重新加入少许小苏打，用水轻轻的烘烤，打为糊状，面团在筷子上可以河溪镇一条线即可。

最后在面团内重新加入少许色拉油，这样炸出可以更豆腐更脆。