第十章杀菌剂残留分析10.1 有机硫杀菌剂有机硫杀菌剂是指毒性基团或成型基中含有硫的有机合成杀菌剂，是最早研制的有机杀菌剂。
有机硫杀菌剂具有高效、低毒、杀菌谱广、药害少、不易产生抗药性等优点。
按照已知的化学结构该类杀菌剂主要分为三种类型：1. 二硫代氨基甲酸盐类衍生物：是最重要的一类有机硫杀菌剂，包括乙撑二硫代氨基甲酸盐类和二甲基二硫代氨基甲酸盐类，前者即代森类，主要有锌盐、锰盐和铵盐等，代表品种是代森锰锌等；后者即福美类，如福美铁、福美锌等；还有非盐的二分子二甲基二硫代氨基甲酸氧化物，如福美双等。
2.三氯甲硫基类：含有三氯甲硫基的多种衍生物，如酰胺、酰羟铵、酰肼、醇类、酚类、硫醇类、硫酚类、磺酰胺类、硫代磺酸类、杂环类等。
其中酰胺类最重要，主要的品种有克菌丹和灭菌丹。
3.氨基磺酸盐和取代苯磺酸类，如氨基磺酸钠、敌锈钠等。
10.1.1 乙撑二硫代氨基甲酸盐类杀菌剂乙撑二硫代氨基甲酸盐类（Ethylenebisdithiocarbomates, EBDCs），即代森类杀菌剂，是一类广泛使用的保护性杀菌剂，其主要品种有代森锰（maneb）、代森锌(zineb)、代森锰锌(mancozeb)、代森钠(nanbam)、代森铵(amobam)、代森环(milneb)等。
最常用的品种为代森锰锌。
该类杀菌剂主要用于防治果树、蔬菜、西瓜等作物的叶斑病、叶霉病、霜霉病、炭疽病等。
从残留角度，人们关心其在蔬菜、水果及其在土壤环境中的残留。
由于该类药剂几乎没有内吸作用，使用后主要残留在植物体表面，因此，残留提取比较容易。
该类杀菌剂的杂质及其在环境中的降解产物乙撑硫脲（ethylenethiourea, ETU），引起试验动物甲状腺瘤，具有致癌性、致突变性和致畸性，因此乙撑二硫代氨基甲酸盐类杀菌剂的安全问题受到高度重视。
1．顶空气相色谱法目前代森类杀菌剂的残留量以CS2来表示。
因此，此类杀菌剂的残留测定的是CS2的含量。
高中生物农药教案教学目标：1. 了解农药的定义和分类2. 掌握不同类型农药的作用和使用方法3. 理解农药对环境和人类健康的影响4. 引导学生正确使用农药，保护生态环境教学重点：1. 农药的分类和作用2. 农药的使用方法和注意事项教学难点：1. 掌握不同类型农药的作用和适用范围教学准备：1. PowerPoint课件2. 农药样本及相关文献资料3. 实验室用品和农药安全操作规程教学过程：第一部分：导入（10分钟）1. 引入课题，介绍农药的定义和作用2. 讨论农药在农业生产中的重要性和作用第二部分：农药的分类和作用（20分钟）1. 介绍农药的分类（杀虫剂、杀菌剂、除草剂等）2. 分别讲解不同类型农药的作用和适用范围3. 展示农药样本并进行实物展示第三部分：农药的使用方法和注意事项（20分钟）1. 讲解农药的使用方法（如稀释浓度、施药时间、施药量等）2. 强调农药使用中的安全注意事项（穿戴防护装备、避开风向、注意农药残留等）3. 演示正确的农药使用方法和示范操作第四部分：讨论及思考（10分钟）1. 开展小组讨论，思考农药在农业生产中的利弊及对环境和人类健康的影响2. 提出合理的农药使用建议，保护环境和人类健康第五部分：课堂小结（5分钟）1. 总结本节课的重点内容，强化学生对农药的认识和理解2. 提出学生自主学习任务和相关阅读材料教学反思：通过本节课的教学，学生应该能够清楚地认识到农药的分类和作用，理解农药的正确使用方法和注意事项，并提高对环境和人类健康的保护意识。
希望学生能够将所学知识运用到实际中，做到正确使用农药，保护生态环境。
