第一单元 细胞及分子组成
第4讲 遗传信息的携带者——核酸细胞中的糖类和脂质
◎基础梳理◎
一、核酸的分布、结构和功能
1．核酸在细胞中的分布
(1)分布：DNA主要分布于 中， 和 中也有少量DNA分布；ENA主要分布在 中。
(2)检测： 使DNA呈绿色， 使RNA呈红色。
2．核酸的结构和功能
(1)结构
①基本单位是 ，由一分子 、一分子 和一分子磷酸组成。
②根据 的不同，将核酸分为DNA和RNA两种。
③DNA和RNA在化学组成上的区别是DNA含有脱氧核糖和胸腺嘧啶，而RNA则含有 。
(2)功能：细胞内携带 的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质合成中具有重要作用。
二、细胞中的糖类
1．元素组成：由 三种元素组成。
2．分类
(1)单糖：不能 ，可 被细胞吸收，如 、果糖、核糖等。
(2)二糖：两分子 脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被吸收，常见种类有 、 和乳糖。
(3)多糖：多个 脱水缩合而成，水解成单糖后才可被吸收。常见的种类有 、 、 。
3．生理功能
(1)细胞中的主要 ，如葡萄糖是“生命的燃料”。
(2)组成生物体的重要成分，如 是构成细胞壁的成分。
(3)细胞中的储能物质，如 是植物细胞中主要的储能物质， 是人和动物细胞中主要的储能物质。
三、细胞中的脂质
1．元素组成
(1)主要是 ，有的还含有P和N。
(2)与糖类相比，脂质分子中 的含量低，而 的含量高。
第4讲 核酸与细胞中的糖类和脂质
1．核酸的结构和功能(Ⅱ) 2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ) 3.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布
核酸的结构和功能
1．核酸的结构层次
2．核酸的功能与分布
(1)功能携带遗传信息控制遗传、变异和蛋白质合成
(2)分布主要分布于细胞核 DNA主要分布于细胞质 RNA
3．DNA和RNA的比较
分类 脱氧核糖
核酸(DNA)
核糖核酸(RNA)
组成单位
成
分 碱基 共有 A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤)
特有 T(胸腺嘧啶) U(尿嘧啶)
五碳糖 脱氧核糖 核糖
磷酸 磷酸
功能 是主要的遗传物质，携带和复制遗传信息，并决定蛋白质的生物合成 ①针对RNA病毒：是RNA病毒的遗传物质；
②mRNA：传递遗传信息；
③tRNA：运输氨基酸； ④rRNA：组成核糖体；
⑤极少数RNA可作为酶，具有催化功能
存在 ①真核生物：细胞核(主要)、线粒体、叶绿体；
②原核生物：拟核、质粒 主要存在于细胞质中
4.生物大分子以碳链为骨架
生物大分子(多聚体) 基本单位(单体)
多糖 单糖
蛋白质 氨基酸
核酸 核苷酸
(必修1 P28图2－9改编)如图为某同学制作的含有两个碱基对的DNA片段(“?”代表磷酸基团)模式图，下列为几位同学对此图的评价，其中正确的是( )
A．甲说：“物质组成和结构上完全正确”
B．乙说：“只有一处错误，就是U应改为T”
C．丙说：“有三处错误，其中核糖应改为脱氧核糖”
D．丁说：“如果说他画的是RNA双链则该图是正确的”
答案：C
下图表示核酸与蛋白质的关系，试分析：
(1)染色体的主要成分是____________，核糖体的主要成分是RNA和蛋白质，因此图1中甲、乙、丙分别是________________，a是核苷酸，b是________。
(2)图2是通过结构中的化合物组成构建的概念图，则甲、乙、丙分别是________________。
蛋白质、核酸、糖类和脂质
蛋白质
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种，在结构上都符合结构通式。氨基酸分子间以肽键的方式互相结合。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为多肽，其通常呈链状结构，称为肽链。一个蛋白质分子可能含有一条或几条肽链，通过盘曲﹑折叠形成复杂（特定）的空间结构。蛋白质分子结构具有多样性的特点，其原因是：构成蛋白质的氨基酸种类不同、数目成百上千、氨基酸排列顺序千变万化、多肽链形成的空间结构千差万别。由于结构的多样性，蛋白质在功能上也具有多样性的特点，其功能主要如下：（1）结构蛋白，如肌肉、载体蛋白、血红蛋白；（2）信息传递，如胰岛素（3）免疫功能，如抗体；（4）大多数酶是蛋白质如胃蛋白酶（5）细胞识别，如细胞膜上的糖蛋白。总而言之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（-NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（-COOH）相连接，同时失去一分子水。
有关计算：
① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 - 肽链数
② 至少含有的羧基（-COOH）或氨基数（-NH2） = 肽链数
核酸
核酸是遗传信息的载体，是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传和变异、蛋白质的生物合成有极其重要作用。核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类，基本组成单位是核苷酸，由一分子含氮碱基﹑一分子五碳糖和一分子磷酸组成。组成核酸的碱基有5种，五碳糖有2种，核苷酸有8种。
脱氧核糖核酸简称DNA，主要存在于细胞核中，细胞质中的线粒体和叶绿体也是它的载体。
核糖核酸简称RNA，主要存在于细胞质中。对于有细胞结构（同时含DNA和RNA）的生物，其遗传物质就是DNA；没有细胞结构的病毒，有的遗传物质是DNA如：噬菌体等；有的遗传物质是RNA如：烟草花叶病毒、HIV等
1 糖类
合成部位：________，________，________，肝脏和肌肉
分类：
单糖：___________________________________
二糖：_________________________________________________________________________
多糖:_______ __________________________
_______ __________________________
_______ __________________________
注：多糖又可以被水解成很多的单糖。比如含有很多淀粉的馒头在嘴里面嚼久了会觉得有甜味，那是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了葡萄糖的缘故。
纤维素大量存在于我们吃的蔬菜水果中，是植物细胞壁的基本组成成分。不溶于水，也不会被我们人体吸收，但是它可以吸附肠道内大量的毒素，对身体健康很有帮助。
还原糖的鉴定
①还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
②斐林试剂要两液混合均匀且现配现用。
斐林试剂的配制过程示意：
斐林试剂甲液（ _________________
溶液）
斐林试剂乙液（ _________________溶液） NaOH只作为反应物，不能说是提供碱性环境。
③在鉴定尿液中是否含有葡萄糖时还能用的其他鉴定方法
还原糖+班氏试剂（斐林试剂的改良试剂）→砖红色
糖尿试纸根据糖的由少到多产生浅蓝、浅绿、棕或深棕色
规律方法：
1.并非所有的糖都是能源物质，如____________________。
2.并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定。还原糖包括__________________________________。
3.糖类中的多糖为_______，其它糖为小分子，而脂质均为_________。
