闪堕市安歇阳光实验学校专题二 细胞代谢第1讲
酶与ATP
考点一:酶的特性及影响因素
1、酶的本质和特性 注意：1、酶具有高效性是由于与无机催化剂相比酶降低反应所需活化能的作用更显著。
2、在反应前后酶本身不发生任何改变。
2．影响酶促反应速率的因素
(1)酶浓度和底物浓度
①在有足够底物而又不受其他因素影响的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
②在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快；当底物浓度达到一定限度时，受酶量及酶活性的限制，酶促反应速率达到最大后不再增加。
(2)温度和pH
①在最适宜的温度或pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显下降。
②在高温、强酸或强碱、重金属盐等引起蛋白质变性的条件下，酶都会丧失活性。
③要注意的是，低温仅是抑制酶的活性，随温度的升高(最适温度以下)酶的活性逐渐增强。
3、关于酶的实验设计 实验目的 实验组 对照组 实验组衡
量 自变量 因变量 无关
验证某种酶是蛋白质 待测酶液＋双缩脲试剂 已知蛋白液＋双缩脲试剂 是否出现紫色 待测酶液和已知蛋白液 是否出现紫色 ——
验证酶具有催化作用 底物＋相应酶液 底物＋等量蒸馏水 底物是否被分解 相应酶液的有无 底物是否被分解 底物量、温度等
验证酶的专一性 底物＋相应酶液 另一底物＋相同酶液或同一底物＋另一酶液 底物是否被分解 不同底物或不同酶液 底物是否被分解 酶的数量、温度等
验证酶的高效性 底物＋相应酶液 底物＋无机催化剂 底物分解速率 无机催化剂和酶 底物分解速率 底物的数量、温度等
探究酶的适宜温度 温度梯度下的同一温度处理后的底物和酶混合 底物的分解速率或底物的剩余量 温度
酶的
活性 底物和酶的量、溶液温度、反应时间等 探究酶的最适pH pH梯度下的同一pH处理后的底物和酶混合 PH
(1)若底物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶，验证酶的专一性，检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。
专题二 代谢
串讲(一) 酶和ATP
第Ⅰ课时 基础自查——学生为主体·抓牢主干，以不变应万变
酶在代谢中的作用
1．熟知酶的“一来源、一作用、二本质和三特性”(填图)
2．理解关于酶的三类图像(填表)
项目 图像 解读
酶的作用原理
①由图可知，酶的作用原理是降低反应的活化能
②若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动
③用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能
酶的特性
①图1中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较表明酶具有高效性
②图2中两曲线比较表明酶 具有专一性
影响酶促反应速率的因素
①根据图1和图2可知温度或pH通过影响酶的活性来影响酶促反应速率
②根据图3可知，OP段的限制因素是底物浓度，P点以后的限制因素则是酶浓度
3．归纳几种重要的酶及其作用(填表)
DNA聚合酶 催化脱氧核苷酸间缩聚形成磷酸二酯键，用于DNA复制及逆转录
RNA聚合酶 催化核糖核苷酸间缩聚形成磷酸二酯键，用于RNA合成(转录)及RNA复制
基因工程工具酶 ①限制酶：特异性识别和切割DNA分子(断开磷酸二酯键)
②DNA连接酶：连接任意两个互补的DNA片段
③Taq DNA聚合酶：用于PCR中扩增目的基因
DNA解旋酶 用于DNA复制时打开双链间氢键
核酸水解酶
各种消化酶 可对应催化相关大分子的水解，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等
细胞工程工具酶 纤维素酶、果胶酶(除去细胞壁)；10胰蛋白酶或胶原蛋白酶(用于动物细胞培养)
(1)光合作用中，催化ATP合成的酶分布在类囊体膜上(√)
(2016·海南卷，T3C)
(2)发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性(×)
(2015·江苏卷，T7A)
(3)滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解及滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率均涉及“降低化学反应活化能”原理(2013·四川卷，T4改编)(√) (4)口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用(√)
专题二细胞代谢解读课标
明晰重点专题二细胞代谢构建网络
缕清思路专题二细胞代谢构建网络
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夯实基础专题二细胞代谢
考点一酶在细胞代谢中的作用核心知识整合
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考点一酶在细胞代谢中的作用名师特别提醒
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考点一酶在细胞代谢中的作用高考真题回顾
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考点一酶在细胞代谢中的作用高考热点集训
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比较项目酶激素抗体神经递质
蛋白质、多
肽、固醇、
氨基酸衍生
物等乙酰胆碱、
多巴胺、氨
基酸类、多数为蛋白
化学本质质，少数是
RNA 球蛋白
NO等
内分泌腺细
活细胞胞或下丘脑浆细胞神经细胞
细胞产生细胞
靶细胞或靶
器官作用部位细胞内外内环境突触后膜
作用后的变
化被降解或移
走不发生改变被灭活被降解
考点一酶在细胞代谢中的作用高考热点集训
pH 5.0pH 6.0pH 7.0pH 8.0缓冲液
0.5 min6.57.68.38.0收集到
气体体
积/mL1 min9.511.312.311.6
第三课时细胞呼吸
基础过关
一、 细胞的概念
有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他
产物，释放出能量并生成ATP的过程
二、 有氧呼吸
注意：（1）反应式中前后的水不可消去
（2） 不能用等号，要用箭头
（3） 反应式后面的能量不能写成ATP
<4）条件是酶不可省去
第一阶段 第二阶段 第三阶段
场所 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜
反应物 葡萄糖 丙酮酸和水 H和02
生成物 丙酮酸H C02 H H20
生成ATP
数量 少量 少量 大量
需氧与否 否 否 是
酶 反应式：C6H12O6+6O2+6H2O 6CO2+12H2O+能量 三、无氧呼吸
第一阶段 | 第二阶段
场所 细胞质基质 细胞质基质
反应物 葡萄糖 丙酮酸
生成物 丙酮酸H 酒精和C02或乳
酸
生成ATP
数量 少量 少量
酶
反应式:在人或哺乳动物的细胞中以及马铃罰块茎中：C6H12O6
CBH6O3（乳酸）+少量能量
酶、
在酵母菌或植物的根中：石场6 C2H6O+CO2+少量
能量
四、影响细胞呼吸的因素
1. 水分：自由水含量越低，细胞呼吸越慢
2.02浓度：
3.温度
典型例題
1. （山东卷）某兴趣小组在室温下进行了酵母菌无氧呼吸的探究实验
（如图）。下列分析错误的是
A. 滴管中冒出的气泡是反应产生CO,的结果 B. 试管中加水的主要目的是制造无氧环境
C. 若试管中的水换成冷水，气泡释放速率下降
D. 被分解的葡萄糖中的能量一部分转移至ATP,其余的存留在酒 精中
解析：酵母菌无氧呼吸产物为酒精和C02,研究其过程的实验中，首 先要控制无氧的条件，其次其他无关变量要适宜，所以A选项是正确 的，冒岀的气泡表明进行了细胞呼吸：放出的气体是C02,加水目的 是制造无氧的环境，所以B选项是正确的；C选项中把适宜的温度换 成冷水，影响酶的活性使其活性降低，所以是正确的；D选项中葡萄 糖氧化分解释放出来的能量一部分以热能形式散失，一部分可转移的 能量:形成ATP,未释放出来的能量储存在酒精中，所以D选项错误。 答案：D
