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鲜食甜\糯玉米高产栽培技术作者：王国军来源：《农民科技培训》2010年第02期鲜食玉米是指玉米乳熟期采摘果穗直接食用或用于蒸煮(包括冷冻加工后食用)的玉米。
甜玉米和糯玉米是鲜食玉米的典型代表,其籽粒构造、营养成分和食用风味各具特色,具有较大的经济价值,加工转化后可增值3~4倍,国外也称其为遗传增值玉米。
玉米鲜食是我国人民的传统习惯,随着玉米特殊资源的开发利用和人们生活水平的不断提高,集蔬菜、水果、粮食、饲料“四位一体”的甜玉米、糯玉米等鲜食玉米越来越受人们青睐。
玉米生产也由简单的以粮食为目的原料型生产向种、养、加相结合的经济型生产转变,拉长产业链,提升附加值,不断提高玉米种植的经济效益和社会效益。
目前,在我国大力发展甜玉米和糯玉米恰逢其时,其巨大的市场需求和一村一品的大力发展会促进甜玉米和糯玉米的专业化、规模化、效益化生产,并对我国种植业结构调整和农民增收有着重要的推动作用。
一、甜、糯玉米特性及代表性品种1.甜玉米。
甜玉米是一种集粮食、蔬菜、水果、饲料为一身的新型经济作物。
因其果菜兼用,亦称水果玉米或蔬菜玉米。
其籽粒具有甜、脆、嫩、香、鲜特点,吃起来很甜,是国内外发展较早较快的特种玉米。
甜玉米含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、油分和水溶性多糖,其营养价值高,易被人体消化吸收,倍受人们喜爱。
甜玉米是一种胚乳隐性突变体,由于控制基因不同,可分为普甜、超甜、加强甜三种类型。
(1)普甜玉米。
是由SU1、SU2隐性基因控制,籽粒呈不规则皱褶,皮薄透明,乳熟期含糖量达10%~15%,适口性较好,鲜食时粘甜,适合青穗出售和制罐加工,但不耐贮藏。
目前生产上可利用品种较少。
(2)超甜玉米。
是由SH2、BT1BT2基因控制,籽粒凹陷有棱角,无光泽,乳熟期含糖量高达20%以上。
水溶性多糖少,吃起来甘甜,适于鲜食和速冻。
但由于皮厚多渣 ,其风味和适口性较差,代表性品种有绿色超人 ,秦龙超甜1号,浙甜3号、金甜678、金甜878等。
（甜）糯玉米营养价值与优质高效栽培技术要点作者：邢保娟来源：《农家科技下旬刊》2014年第06期摘要：糯玉米具有较高的营养价值和经济效益，是一种有益人体健康的食品，甜糯玉米是其中一种。
随着其经济效益的日渐显现，（甜）糯玉米及其优质高效栽培技术，引起广大种植户注意，种植面积日益扩大。
本文从确保（甜）糯玉米的均衡供应和种植效益的最大化角度出发，以供（甜）糯玉米种植户参考。
关键词：糯玉米；甜糯玉米；营养价值；优质高效；技术要点随着人们生活水平的提高，人们对食物有了更高的要求，开始追求营养、安全、味美甚至保健功能。
（甜）糯玉米由于其甜、香、嫩、糯、适口性好、风味独特、富含人体所必须的多种营养成分而深受老百姓的喜爱、倍受消费者的青睐，已成为人们生活水平提高的的象征。
城乡居民对鲜食型（甜）糯玉米需求量越来越大，农民种植（甜）糯玉米的经济效益比种植其它粮食作物增收6000 ～10000元/hm2 以上。
优质高效栽培技术是进行农业产业结构调整、农民增收增效致富的新路子，是适应高效农业发展的新型经济作物模式，（甜）糯玉米还具有多种用途，在促进我国种植业、养殖业及整个农业可持续发展中起着重要作用，而且随着科技进步。
（甜）糯玉米高效、独特的优势，具有广阔的发展前景。
一、（甜）糯玉米的来源及营养价值糯玉米俗称粘玉米，是由普通玉米发生基因突变经人工选育而成的新的玉米类型，属于胚乳性状的隐性突变体.籽粒含糖般量一般为7% ～ 9%，干物质含量达33% ～ 38%，赖氨酸含量比普通玉米高16% ～ 74%，淀粉几乎全部是支链淀粉（普通玉米是直链淀粉），比普通玉米含有更丰富的营养物质，具有较高的粘滞性和适口性，适合作鲜食，其鲜籽粒粘软、清香、皮薄、无渣、微甜。
特别是消化率高达85%以上（普通玉米为65%），作为饲料能降低日消耗饲料量且单位饲料增重最大，极大地提高了畜产品的质量。
糯玉米的含油量也较高，如泸糯1号含油量为7.0%，大大高于普通玉米的含油量4.37%。
华甜玉7号甜糯玉米品种好不好？
审定编号：甘审玉20200100
作物名称：玉米
品种名称：华甜玉7号
申请者：华中农业大学
育种者：华中农业大学
品种来源：S97times;HL508923
特征特性：出苗至成熟118天，比对照朝甜603晚熟17～20天。
幼苗叶鞘紫色，叶片绿色，叶缘绿色。
株型半紧凑，株高335厘米，穗位高155厘米，成株叶片数18～21片。
茎基紫色，花药黄色，颖壳紫色色。
花丝黄色，果穗筒偏锥型，穗长23.7厘米，穗行数18行，行粒数45.8粒，穗轴白色，籽粒黄色、凹陷型，百粒重29克。
含可溶性糖12.1%，还原糖1.3%。
接种鉴定，高抗禾谷镰孢茎腐病，高抗禾谷镰孢穗腐病，高抗大斑病，高感丝黑穗病和瘤黑粉病。
产量表现：2021～2021年开展鲜食玉米品种区域试验，平均亩产鲜果穗1082.24千克，比对照朝甜603增产16.5%；
栽培技术要点：4月中下旬～5月上中旬播种，种植密度每亩5000株。
施肥，基肥应每亩施复合肥6千克、硫酸钾6千克、尿素6～10；种肥复合肥6千克；追肥，亩施尿素20千克。
注意防治丝黑穗病和瘤黑粉病。
适宜范围：适宜在甘肃省鲜食玉米类型区种植。
农业技术农业开发与装备 2023年第10期糯玉米新品种培育及其栽培技术探讨陈娟娟（沧州市沧县杜林镇政府，河北沧州 061000）摘要：糯玉米属于高支链淀粉品种，皮薄渣少，香糯甜软，营养价值高，口感好，而且栽培周期短，比大田作物效益更高，因此，近年来栽培范围不断扩大。
我国是糯玉米品种的发源地，但是品种培育却相对落后，对外国品种依赖较强，且栽培技术也有待改进。
结合河北省的实际情况，选择高抗性优质丰产品种进行培育，采用微垄沟覆膜一体化栽培技术，以实现高产优质的目的。
关键词：糯玉米；新品种；培育方法；栽培技术0 引言糯玉米具有糯性，支链淀粉含量高达99%，比起甜玉米，营养更丰富，口感黏软清香，更有利于吸收。
近年来，河北省大力推进鲜食玉米产区的建设，建立了冀西北和雄安两个优势糯玉米区，区域品牌打造初见成效，打造了糯玉米的响亮名片。
目前，河北省糯玉米一年两季最高产可达3 000 kg/667m2，年收入最高超过1万元/667m2。
此外，还能够产出近6 000 kg的鲜茎叶和苞片，可作为优质饲料使用。
糯玉米在工业领域也有着广泛的应用，既可以加工成多种工业食品，也可以用于纺织、造纸、制药业等领域。
扩大糯玉米生产、提高亩产量不仅对于粮食安全有着重要的意义，也有利于调整玉米食用结构，让普通玉米更多应用于饲料、工业加工等领域。
糯玉米品种起源于我国，因此种质资源较为丰富，尽管河北省优质品种持续推广，应用普及率已达到100%，但是在农业生产中品种更新较慢，中糯2号、垦粘1号、京科糯2000、万糯2000等品种长期种植，近年来才更换了一些新品种。
本文结合农业一线实践经验，在试验分析的基础上，对糯玉米品种培育和优质丰产节约栽培技术进行了探讨。
1 糯玉米优质高效生产的影响因素1.1 叶面积指数光合作用对玉米产量和品质有着决定性的影响，糯玉米之所以产量高，籽粒饱满，就是因为光合作用效率高。
糯玉米植株叶面积规律和普通玉米一致，苗期和拔节期增长缓慢，吐丝期最大，但稳定期短，衰老较快。
鲜食甜糯玉米的栽培技术第一，挑选优良品种应挑选生育期适中、植株整齐、穗大小匀称、鲜食品质好、产量高、综合抗性好的品种，经审定相宜在湖南省种植。
如中国科学院亚热带农业生态讨论所选育的超甜玉米家系湘甜玉1号和糯玉米家系湘糯玉1号，就是两个优良的果蔬鲜食玉米品种。
此外，适合湖南省种植的其他甜玉米品种有湘朝天1号，糯玉米品种有沪糯玉1号和中糯1号。
二是精细整地，合理密植，适时播种，隔离种植。
冬前深耕开沟，播种前精细整地，大小行种植，大行距70-80厘米，小行距40-50厘米，株距25-30厘米。
种植密度普通为每亩3200-3600株。
为避免授粉和灌浆期的高温时节，宜早播。
露地直播普通为3月底至4月初，地膜笼罩可提前至3月中旬，小拱棚或大棚栽培可提前至2月中旬，秧苗移栽可提前10天以上。
秋播通常在7月初至8月初举行。
直播时，应在3叶期准时查苗、补土，3-4叶期播种，5-6叶期固定。
为避开鲜食玉米集中上市，延伸鲜食玉米供给期，应分批播种。
为保证鲜食玉米的特性和品质，防止与其他类型玉米交错授粉，应与其他类型玉米隔离种植300米以上，或采纳时差隔离法，播种时光错开20天以上，错开开花授粉时光。
三。
肥水管理、中耕和除草基肥以农家肥为主(每亩1500公斤)，混施化肥(每亩40公斤NPK 复合肥、10公斤尿素、25公斤过磷酸钙、10公斤氯化钾)。
该肥料在播种或移栽前施于两个玉米之间，播种施肥后覆土。
追肥主要是氮肥或粪肥。
出苗后追肥为苗肥(尿素10公斤混稀粪)，拔节肥和穗肥(尿素20公斤和氯化钾5公斤)在9-10叶期施入。
追肥普通利用穴施、土壤笼罩和干旱浇水来完成。
苗期和拔节期，中耕、除草、施肥和培土相结合。
在播种后和发芽前，利用在表面喷洒100毫升杜尔或125克Dua混合物举行化学除草。
鲜食玉米分蘖力强，分枝多，结合中耕、培土能够准时去除植株基部的分蘖和分枝。
玉米对需水量敏感，抽穗开花前后15天生长快速，必需有充沛的水分。
伊春市甜糯鲜食玉米优质高效栽培技术要点作者：韩明宇潘影来源：《农民致富之友（上半月）》 2019年第15期甜糯鲜食玉米是营养健康食品，口感好、风味独特，市场供不应求，其茎秆更是优质饲料。
近几年黑龙江省着重发展优质绿色鲜食玉米，出台产业政策，伊春市政府工作报告也连续多年提出扩大鲜食玉米等绿色有机高效作物种植面积。
加工企业与农户、合作社结成利益联合体，以订单形式回收农产品，保障农户收益，亩收入近千元，是种植大豆、普通玉米效益的2～4倍，且价格和需求量稳步上涨，市场前景广阔。
发展鲜食玉米产业，能提供就业机会，增加种植加工从业人员收益，提高农户贫困户种植或就业的积极性，可助力脱贫攻坚。
通过轮作、增施有机肥、虫害绿色防治、将秸秆作为畜禽饲料过腹增值，收集秸秆及畜禽粪便制造有机肥等一系列措施，提高作物抗逆性，减少化肥、农药使用量，降低农药化肥残留，合理利用秸秆而不焚烧，既提高了地力和作物品质，又减少了对生态环境的污染。
推行绿色有机种植，可大幅提高我市鲜食玉米种植技术水平，大大增加供应量，提高品质和市场竞争力，增加效益，解决品种老化、产量不足、价值不高等问题，促进我市种植业供给侧结构调整和绿色特色产业经济发展。
一、品种选择及处理1、品种选择选用通过国家或黑龙江省审定，适应当地生态条件的垦粘6号、垦粘7号、北甜玉1号、哈粘1号、金糯262、京科糯2000、美玉18号等糯性好、质地柔嫩、果穗均匀、出籽粒高、适应性及抗病虫性强的优良品种。
不得轻易跨积温区种植，以免生育期不足产量受损甚至绝收。
（1）精选种子。
要求颗粒饱满、籽粒大小均匀、无病粒，纯度、净度高于98%，含水量低于16%。
剔除霉粒、破损粒、虫蛀粒。
（2）晒种。
种子存放于通风阴凉干燥处或冷库，播前1-2周晒2天提高种子活力和发芽率，并进行发芽试验，芽率应在90%以上。
（3）药剂处理。
包衣处理，如玉米丝黑穗病发病较重的地块可用戊唑醇拌种，防治地下害虫用短稳杆菌拌种，可加入0.1%浓度的锌和铜等微量元素。
Vol.367 No.07 ” ”JUL.2020 137农业技术与装备
AGRICULTURAL TECHNOLOGY & EQUIPMENT
文章编号：1673-887X(2020)07-0137-02鲜食甜糯玉米高产栽培技术
李娟(山西省农业国际合作交流工作站，
山西太原
030002)
摘要从甜糯玉米的品种选择、地块选择、植株管理、土壤管理、病虫害防治和采收等方面入手，结合甜糯玉米栽培时出现的常 见问题，分析总结了鲜食甜糯玉米高产栽培技术。
关键词鲜食甜糯玉米;栽培;病虫害防治中图分类号 S513 文献标志码 A doi:10.3969/j.issn.1673-887X.2020.07.063
High Yield Cultivation Techniques of Fresh Sweet Waxy
Maize
Li Juan(Shanxi Agricultural International Cooperation and Exchange Workstaiion, Taiyuan 030002,
Shanxi, China)
Abstract: From the aspects of variety selection, plot selection, plant management, soil management, pest control and harvesting of sweet and waxy maize, combined with the common problems in the cultivation of sweet waxy maize, the high-yield cultivation techniques of fresh sweet waxy maize were analyzed and summarized.Key words: fresh sweet waxy
糯玉米特征特性及栽培技术
何斌;纪梅梅;赵瑛
【期刊名称】《现代农业科技》
【年(卷),期】2010(000)013
【摘要】阐述了糯玉米的特征特性,介绍了其栽培技术,以供广大种植户参考.
【总页数】1页(P60-60)
【作者】何斌;纪梅梅;赵瑛
【作者单位】江苏省高邮市种子公司,江苏高邮,225600;江苏省高邮市种子公司,江苏高邮,225600;江苏省高邮市种子公司,江苏高邮,225600
【正文语种】中文
【中图分类】S513.048
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优质高产糯玉米新品种垦粘7号的选育及特征特性董兴月;井旭源;王平;唐春双;孙淑芬;牟月笙【摘要】垦粘7号玉米是黑龙江省农垦科学院农作物开发研究所以自选系垦裕糯1为母本,垦裕糯3为父本杂交组配而成的白糯玉米单交种.2016年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定(黑审玉2016045)[1].该品种中感大斑病,丝黑穗发病率为143.%~261.%,平均鲜穗产量140753.kg/hm2,干籽粒产量为9000~10000kg/hm2;具有早熟、高产、品质优良、抗逆性强、芳香味浓、甜度好、粒大皮薄等诸多优点,是鲜食、速冻和干籽粒加工的理想品种.【期刊名称】《种子》【年(卷),期】2017(036)010【总页数】3页(P119-121)【关键词】糯玉米;单交种;垦粘7号;品种选育【作者】董兴月;井旭源;王平;唐春双;孙淑芬;牟月笙【作者单位】黑龙江省农垦科学院农作物开发研究所,黑龙江佳木斯154007;黑龙江省农垦科学院农作物开发研究所,黑龙江佳木斯154007;黑龙江省农垦科学院农作物开发研究所,黑龙江佳木斯154007;黑龙江省农垦科学院农作物开发研究所,黑龙江佳木斯154007;黑龙江省农垦科学院农作物开发研究所,黑龙江佳木斯154007;黑龙江省农垦科学院农作物开发研究所,黑龙江佳木斯154007【正文语种】中文【中图分类】S513糯玉米又称粘玉米或蜡质玉米，是我国西南地区由普通玉米发生突变后经人工选育而成的特殊玉米新类型。
经研究是第9染色体上的隐性糯质基因控制的玉米突变类型，其籽粒胚乳表现致密、不透明，与普通玉米相比，糯玉米中粗脂肪、粗蛋白、赖氨酸、油酸、棕榈酸的含量都比较高[2]，由于其胚乳中所含的淀粉全部为支链淀粉构成，并且由糯性控制，使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途[3]。
近年来，随着生活质量水平的提高，人们对食品安全及饮食保健的意识也在逐渐增强，因此，糯玉米以其安全的生产、优良的品质和适口性深受人们的喜爱，尤其在我国东南沿海地区，鲜食糯玉米已成为人们生活中一种不可缺少的食品，鲜食糯玉米的市场需求急剧增加。
甜糯玉米美玉(加甜糯)7号及高产栽培技术
陈苏敏1，周耀京2
（1益阳市农业局，湖南益阳 413000；2益阳市岳家桥镇农技站湖南益阳 413061）
摘要：介绍甜糯玉米品种美玉(加甜糯)7号的主要特征特性、在益阳的生产表现及高产栽培技术要点。
关键词：美玉(加甜糯)7号；特征特性；栽培技术
美玉(加甜糯)7号由海南绿川种苗有限公司选育而成。
2005年通过浙江省品种审定（浙审玉2005009）；2007年通过广东省品种审定（粤审玉2007010）；2008年通过湖南省品种审定（湘审玉2008016）。
该品种于2006年引入益阳市开展生产试验，表现出丰产、稳产、优质等特点，并逐步在全市作为主要品种进行大面积推广种植，均表现出较好的适应性和稳产性，受到生产农户和广大消费者的青睐。
2009-2010年该品种在益阳市推广面积年均达5000hm2以上，为广大种植户带来了显著的经济效益和社会效益。
1 特征特性
1.1主要农艺性状甜糯玉米美玉(加甜糯)7号在益阳市春播出苗至采收80—
83d，植株矮壮，整齐紧凑，株叶形态好，前、中期生长势强，后期保绿度好。
株高202cm，穗位高76cm，成株叶片数19叶片，果穗长圆锥形，果穗长20.9cm，秃顶长0.4cm。
穗粗4.3cm，穗行15行，行粒数41粒，单苞鲜重294 g，单穗净重208 g，千粒重308g，出籽率72.6%，一级果穗率88.2%。
在同一果穗上同时具有75%糯粒和25%超甜粒。
穗轴和籽粒均为白色。
中抗纹枯病和小斑病，田间表现抗茎腐病，抗倒性较强，抗锈病能力较差。
1.2产量表现2006年省糯玉米区试,平均每hm2产鲜果穗1
2.840t，比对照苏玉糯1号增产9.5%，达显著水平；2007年省玉米生产试验，平均每hm2产鲜果穗1
3.630t，比对照增产15.2%，达极显著水平。
2008-2010年该品种在安化、桃江、资阳、赫山、南县等地大面积示范种植，一般每hm2产鲜果穗13.340t，高产丘块每hm2产鲜果穗达到15.140t。
1.3品质粗蛋白含量9.88%，赖氨酸含量0.30%。
粗淀粉含量70.9%，支链淀粉
含量97.6%，2006-2007年品质品尝综合评分90.6分，适口性较好。
2 高产栽培技术
2.1 严格隔离，防止串粉为防止与普通玉米串花授粉而丧失甜味，降低品质，可采用空间隔离和时间隔离，但以空间隔离为好。
如采用空间隔离，一般平原地区为400m以上，如有树林、山岗、房屋、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。
如采用时间隔离，播种期应相差30d以上。
总之，以不使两类玉米花粉相遇为原则。
在播种时，还要严防少量普通玉米种子混入。
2.2 适时播种，培育壮苗洞庭湖区一般在春季3月中、下旬至4月初播种，6月底收鲜穗；秋季7月中旬至8月初播种。
为提高种植效益，可错开播期，采取多种方式栽培，如采取早春大棚栽培等多种形式。
育苗应选择排灌方便、不渍水、土壤肥沃的沙壤土作秧地，厢宽160cm，沟宽30cm，沟深25cm。
按干燥稻田土79％、腐熟有机肥20％、钙镁磷肥2％的比例混拌均匀加适量的水配成营养土，再装入直径为6～8cm的营养杯或制成直径6 cm的营养块，将其摆放于厢面。
播种时先在营养杯(块)中用1.5 cm粗的木棒往下插1cm深的小孔，每穴播入1粒发芽种子，及时撒上1cm厚的细土，然后浇足水。
用营养块育苗的播种盖土后要用细土塞满营养块四周孔隙，然后耥平厢面。
2.3 适时移栽，合理密植种植美玉(加甜糯)7号宜选择排灌方便、酸碱度近中性、土层深厚、肥力中上的壤土或沙质壤土，按畦宽110cm、沟宽30cm、沟深20 cm的要求作好畦。
春播移栽秧龄18～25d，夏秋栽培秧龄9～10d。
当幼苗二叶一心期开始移栽，行株距50x35cm。
每667m2植：3000—3500株。
移栽时注意脚叶、根系不能受损，开叶与行间垂直，移栽深度3cm左右，栽后浇定根水，直至活棵。
2.4 严格肥水管理整个生育期保持土壤湿润。
土壤干燥时，应及时灌水，特别是拔节至灌浆期切不可受旱，雨天要及时排积水。
在施足基肥的基础上，要及时、足量追肥：栽后5—6d，每667m2用尿素10kg、过钙40kg，施于株侧10cm 处，结合轻培土；栽后11—12d，每667m2用尿素5kg (或碳铵10kg)、氯化钾
5kg，对水浇施；栽后15-16d，每667m2用尿素5kg对水浇施；栽后20d，叶片数约达8-9叶，此时已进入拔节期，应结合大培土，每667m2用尿素10kg、过钙1Okg、氯化钾10kg，施在株与株中间；栽后25d，每667m2用尿素5kg、氯化钾
5kg，对水浇施；在授粉灌浆期每667m2用磷酸二氢钾1kg，对水100kg，叶面喷施。
2.5 及时防治病虫害播种后每667m2用米乐尔1.5 kg拌细土30 kg撒于畦面，移栽后每667m2用1.5 kg米乐尔拌细土30 kg全田撒施，防治地老虎等苗期地下害虫。
拔节至喇叭口期，每667m2用98%巴丹1000倍液喷于喇叭口上防治玉米螟。
蚜虫可每667m2用2.5%功夫3000倍液喷雾防治。
病害有纹枯病和大、小叶斑病。
纹枯病可用5%井冈霉素600倍液喷洒防治，大、小叶斑病可喷洒75%百菌清或雷多米尔500倍液防治。
2.6 及时去雄及时去雄是保证甜糯玉米高产、优质的一项关键栽培技术。
适时去雄是技术成功的关键，去雄过早，容易带出顶叶；去雄过晚，营养消耗过多，则失去去雄的意义。
采收玉米笋，应在雄穗超出顶叶尚未散粉时去雄；采收糯玉米嫩穗，应在雄穗散粉后2～3d时去雄。
2.7 适时采收甜糯玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大。
过早收获，籽粒内含物较少；收获晚了，则果皮变硬、渣多，失去甜糯玉米特有的风味。
一般来说，适宜的收获期是以果穗授粉后20～23 d为宜；若以加工罐头为目的的可早收1～2d，以出售鲜穗为主的可晚收1～2d。
