1：商品的概念：商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个属性。
2：商品学的研究对象：商品学研究商品使用价值及其变化的规律。商品使用价值的大小是用商品质量来衡定的。商品质量是商品学研究的中心内容。
3：商品学的研究内容：中心内容是商品质量，具体内容是与商品质量密切相关的问题，包括商品的成分，结构，性质，生产工艺，工作原理，功能用途，分类品种，质量要求，检验评价，使用维护等。
4：与商品质量密切相关的问题包括：商品的成分、结构、性质、生产工艺、工作原理、功能用途、分类品种、质量要求、检验评价、使用维护等。
5：商品质量：商品满足规定或者潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。
6：食品商品质量的基本要求：
（1），具有一定的营养价值，包括食品的营养成分，可消化率，发热量。
（2），食品卫生无害性，不应有或不能含有超过允许限量的有害物质和微生物等。
（3），色香味形俱佳。
7：商品质量管理的三个阶段：检验质量管理阶段，统计质量管理阶段，全面质量管理。
8：全面质量管理的定义：指一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。
9：PDCA循环——戴明循环：计划plan，执行do，检查check，处理action。
PADC循环基本工作：（1），计划阶段。（2）执行阶段。（3）检查阶段。（4）处理阶段
特点：（1）大环套小环，互相促进。（2）爬楼梯。（3）关键在“处理”阶段。
10：商品全面质量管理的工具和技术：（1）排列图法,用与找出影响产品质量主要问题（2）因果分析图,用于分析各种质量问题产生的原因（3）直方图法,确定什么地方进行质量改进（4）控制图法,区分质量波动是由偶然还是系统原因（5）散布图法,商品的质量与影响质量的关系（6）调查图法,进行数据整理和粗略分析事故原因。
11：商品检验的形式： a.根据检验有无破坏性，分为破坏性检验和非破坏性检验两种形式。
商品
商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是为了交换火出卖而生产的劳动产品。
影响商品质量的主要因素
1. 生产过程中的
产品开发设计，原材料，生产工艺，质量控制，产品包装与检验。
服务质量差距分析
管理制：1，对市场研究和需求分析的信息不准确：对期望的解释信息不准确：没有需求分析：从企业与客户联系的层次向管理者传递的信息失真或丧失：臃肿的组织层次阻碍或改变了客户联系中所产生的信息。
服务承诺
是一种以客户为尊，以客户满意为导向，在服务产品销售前对客户许诺若干服务项目以引起客户的好感和兴趣，招徕客户积极高买服务产品，并在服务活动中忠实履行承诺的制度和营销承诺。
商品分类
商品分类是指根据一定的目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为大类、中类、小类、品类、品种、细目直至最小单元的过程。 23门类，88大类。
商品分类的作用
1， 商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施各项管理活动以及实现经济管理现代化奠定了科学基数。
2， 商品的科学分类有利于开展商品研究和教学工作
3， 商品的科学分类有利于商品标准化是实施和商品质量的制定
4， 商品的科学化分类便于消费者和客户选购商品
商品分类的原则
科学性原则，系统性原则，可延性原则，兼容性原则，整体性原则。
方法
线分类法（纺织纤维：棉花、羊毛）、面分类法（服装：纯棉、纯毛）
商品分类体系
日用化妆品、纺织品商品、食品商品、电子电器商品
选择商品分类标志的基本原则
目的性，区分型，适应性，唯一性，系统性，简便性。
商品分类标志
以商品的用途座位分类标志、以原材料座位分类标志、以商品的化学成分座位分类标志
商品标准
是为保证商品满足需要或要求而对商品的结构、成分、规格、质量、登记、检验、包装、储蓄、运输、使用以及生产技术等方面所作的技术规定
商品知识课件
商品知识课件
凡是用钱买来的东西就是商品，这是从我们的生活经验出发，从现象上看问题，我们要求的是透过现象看本质，给商品下个科学的定义。以下是小编整理的商品知识课件，欢迎阅读。
教学目标：
知识方面：识记商品的使用价值、价值的概念。理解使用价值和价值是对立统一的关系。明确使用价值、价值和交换价值三者之间的关系。
能力方面：通过对价值的理解，培养学生抽象思维的能力；通过对使用价值的和价值关系的分析，培养学生辨证思维的能力。
觉悟方面：增强商品质量意识，认识生产假冒伪劣产品对人民群众的危害性。
教学重点：
商品价值和使用价值的关系
教学难点：
商品价值的含义；使用价值和价值的关系
教学方法：
结合学生实际知识水平，按照由具体——抽象——具体的思维规律，设疑引思，以教师讲解为主
教学过程：
[新课导入]
[师]上一节课我们学习了什么是商品，什么是商品经济。我先来复习一下。哪位同学能够告诉我商品和商品经济的含义？
[学生回答]
[师]同学们回答的很好。说明同学们对知识的掌握还是很牢固的。那同学们还记得上一节课我们讲的那个小故事吗？甲部落的首领偶然的和乙部落首领相遇，偶然的他们两个就用一头牛和300斤大米进行了交换，这个时候商品产生了。那我们的故事还没讲完。我想问大家两个问题：一个他们为什么要交换呢？二是他们为什么能够交换呢？好，今天我们就带着这两个问题来学习一下。
[讲授新课]
［师］我们都知道商品是用于交换的劳动产品，也就是说不是供商品的所有者使用的，而是要通过交换供别人，供社会消费的。一件劳动产品要想实现交换，它首先就必须得有用，得能够满足别人的某种需要。没有用处的东西，是不能够用于交换的。所以商品的能够满足人们某种需要的属性就是商品的使用价值。
商品的使用价值是商品的一个基本属性，对于这个属性我要强调几点：
第一、商品必须有使用价值。〈板书〉
为什么呢？
因为人们去交换商品的时候首先考虑的是商品对自己是否有用。没有用的东西，是不会有人去交换的。所以商品要想实现交换就必须得有用——即有使用价值。
第一章：商品学的研究对象与内容
1.商品具有使用价值和价值两种基本属性，商品是使用价值和交换价值的统一体
2.商品的使用价值是商品学研究的对象
3.商品具有不同于一般物品、产品的三个基本特征：
商品是具有使用价值的劳动产品
商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品
商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品
4.商品属性可概括为自然属性和社会属性
5.价值的概念
价值关系是客观存在的
价值都是历史的具体的相对的动态的
6.使用价值一般是指物对于人或社会的正面价值
7.物的属性与人的需要的吻合程度或一致性程度就决定了物对人的使用价值大小
8.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学
9.商品使用价值的特征
商品自始至终处于社会中，其使用价值是社会的使用价值
商品使用价值具有二重性
商品使用价值是相对的动态的发展的
商品的使用价值与商品价值既对立又统一不能人为地将其割裂开来
10.商品学的研究内容以商品体为基础，商品人环境为系统，商品质量和品种为中心，商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线
11.商品品种和商品质量及其系统的微观，宏观管理是商品学研究的中心内容
12.商品学产生于德国
第二章商品分类与编码
13学会判断分类标志P14
14.商品分类的作用
为政府行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础
有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定
便于商品经营管理和顾客选购消费商品
有利于开展商品研究和教学工作
15.商品分类的基本原则
科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则 整体最优化原则
16.商品分类的方法
线分类法：属于传统的分类方法，使用范围最为广泛
优点：信息容量大，层次好，逻辑性强，符合传统应用的习惯
缺点：结构弹性差，分类结构一经确定不易改动
面分类法：
优点：弹性较大，一个面内的类目改变不会影响其他面；适应性强，可根据需要组成任何面同时也便于计算机处理，易于添加和修改目类
