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餐饮服务管理“五常法”“五常法”是一种优秀的管理方法，其内容包括:常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
通过五常法管理培养从业人员良好的工作习惯，从而提供高品质的餐饮和实现高品质的服务，提升餐饮业形象及竞争力。
1.常组织:判断出完成餐饮服务工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开:将必需品的数量降低到最低程度，并把它放在一个方便的地方(抛掉不需要的东西或放回仓库，按必需程度分层管理，单一便是最好)。
比如去办公室取文件时找了半天，也不知道在哪里，却无意间在一堆文件中找到了两年前的某个文件;仓库里可能会有许多过了期的调料和原料等。
这些都需要我们运用“五常法”中的“常组织”进行分层管理，判断出物品的使用率和重要程度，把“需要的”与“想要的”区分开，并恰当地保存，以便将来很容易就能找到。
2.常整顿:采取合适的储存方法和容器，研究提高工作的效率，先要定出物品的“名”和“家”，旨在用最短的时间取得或放好所用物品。
比如在一些管理较规范的餐饮服务单位中，厨房里哪个柜子放调味品，哪个抽屉放工具，员工们都很清楚，而不是混放:办公室的文件都要分类并有顺序地放置;仓库里的物品更是要先进先出，对常用的物品要靠门口放置，不常用的往里放或往高处放，使每件物品都有固定的“家”，这便于我们提高工作效率。
3.常清洁:常清洁是由整个组织所有成员一起来完成的，每个人都有负责清洁、整理、检查的范围(责任划分，使清洁和检查更容易，食品离地10公分，清扫隐蔽的地方，地面和整体环境保持干净整洁)。
在做清洁工作的同时，清理自己的头脑，每做一次大扫除，头脑中就会有一种新鲜清洁的感觉。
常清洁就是提醒我们注意那些潜在的问题，并加以适当处理。
4.常规范:以视觉、安全管理和标准化为重点。
在视觉管理中，一个有效的方法就是张贴合适的标签。
比如安全标签是提醒人们要特别注意某些安全问题:功能间的区域标签，显示各功能间的具体操作范围;仓库内每样物品都有进货日期标签;物品不能超越的地方都有线条做出标记:厨房内所使用的橱和柜等应尽量使用透明的，如果不透明，应在橱柜的左上角标出里面所存放的物品名称。
餐饮服务食品安全管理五常法在餐饮服务中，食品安全管理一直是一个非常重要的话题。
为了保障消费者的食品安全，餐饮企业需要采取一系列有效的措施，加强对食品的管理和监管。
其中，餐饮服务中的“五常法”是指以下五项措施：一、常抓不懈的食品卫生防疫措施在餐饮服务中，食品卫生防疫措施至关重要。
餐饮企业需要建立完整的食品安全管理制度，定期进行食品审查，加强餐饮环境卫生清洁保洁，保证所用食材符合安全标准等等。
二、常常进行安全培训和主管安全培训对于餐饮服务企业而言，进行员工的安全培训和主管的安全培训是非常重要的。
只有通过多次培训，将食品安全意识深入到每个员工的心中，才能大幅提高员工的食品安全意识。
三、常拿起查处违法违规行为大旗在餐饮服务中，查处违法违规行为也是必须加强的一项措施。
只有加大对违法违规企业的惩处力度，才能有效地制止这种行为，保障消费者的食品安全。
四、常常加强对食品生产加工环节的监管在餐饮服务中，加强对食品生产加工环节的监管也是非常重要的。
需要建立从加工到餐桌的全链条监管机制，建立食品溯源系统，确保食品从源头到餐桌的安全。
五、常常着力提高食品安全管理水平餐饮企业在提高食品安全管理水平方面，也需要不断努力。
需要提高食品安全管理人员的专业能力、建立食品安全监督评估体系、进行安全防范技术改进等等。
餐饮服务食品安全管理六法除了五常法之外，餐饮企业还需遵守六法，以确保食品安全管理的全面实施。
一、《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的关键法规。
它规定了食品从生产到销售的全过程中应该遵循的一系列原则和标准。
二、《中华人民共和国食品安全监督条例》《中华人民共和国食品安全监督条例》是食品安全管理的基本法规之一。
它规定了食品安全监督应当遵循的原则、监督的职责和机构等等。
三、《食品安全国家标准食品企业洁净生产规范》《食品安全国家标准食品企业洁净生产规范》规定了食品企业应当建立和实施洁净生产规范，确保食品生产加工的环节符合安全标准。
餐饮业的五常管理法
餐饮业的五常管理法是指在餐饮业中常用的五种管理方法，包括人员管理、财务管理、采购管理、库存管理和销售管理。
这些管理方法是餐饮业成功的关键，可以帮助餐饮业提高效率、降低成本、提高服务质量和增加利润。
人员管理是餐饮业中最重要的管理方法之一。
餐饮业需要招聘和培训合适的员工，以确保他们能够提供高质量的服务。
此外，餐饮业还需要制定合理的工作计划和薪酬体系，以激励员工的工作积极性和创造力。
财务管理是餐饮业中另一个重要的管理方法。
餐饮业需要制定合理的预算和财务计划，以确保其能够在经济上稳定发展。
此外，餐饮业还需要控制成本和管理现金流，以确保其能够在竞争激烈的市场中生存和发展。
采购管理是餐饮业中的另一个重要管理方法。
餐饮业需要选择合适的供应商，并与他们建立良好的合作关系。
此外，餐饮业还需要控制采购成本和管理库存，以确保其能够提供高质量的食品和服务。
库存管理是餐饮业中的另一个重要管理方法。
餐饮业需要控制库存水平，以确保其能够满足客户需求，同时避免浪费和损失。
此外，餐饮业还需要定期检查库存，以确保其能够提供新鲜和高质量的食品。
销售管理是餐饮业中的最后一个重要管理方法。
餐饮业需要制定合理的销售计划和促销策略，以吸引客户和增加销售额。
此外，餐饮业还需要定期评估销售绩效，以确定哪些策略是有效的，哪些需要改进。
餐饮业的五常管理法是餐饮业成功的关键。
通过合理的人员管理、财务管理、采购管理、库存管理和销售管理，餐饮业可以提高效率、降低成本、提高服务质量和增加利润。
第1篇一、培训背景五常管理法，又称为5S管理法，起源于日本，是一种以整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清洁（Seiso）、清扫（Seiketsu）和素养（Shitsuke）为主要内容的现场管理方法。
该方法在餐饮行业中得到了广泛应用，旨在通过优化工作环境、提高工作效率、提升服务质量，从而增强企业的竞争力。
本培训旨在帮助餐饮企业员工全面了解五常管理法，并将其有效应用于日常工作中。
二、五常管理法概述1. 整理（Seiri）整理的目的是区分必需品和不需要的物品，将必需品分类存放，使工作场所整洁有序。
具体操作如下：（1）清理工作场所，将物品分为必需品和非必需品；（2）对必需品进行分类，按照使用频率、用途等原则进行存放；（3）非必需品应妥善处理，如回收、捐赠或废弃。
2. 整顿（Seiton）整顿的目的是使工作场所的物品摆放有序，便于取用。
具体操作如下：（1）对必需品进行定位，明确存放位置；（2）使用标识牌或标签，标明物品名称、用途等信息；（3）定期检查物品摆放，确保整洁有序。
3. 清洁（Seiso）清洁的目的是保持工作场所的清洁卫生，预防污染。
具体操作如下：（1）制定清洁计划，明确责任区域和清洁标准；（2）定期进行清洁工作，包括地面、墙面、设备等；（3）保持工作场所通风良好，确保空气清新。
4. 清扫（Seiketsu）清扫的目的是建立清洁标准，使清洁工作成为一种习惯。
具体操作如下：（1）制定清洁标准，明确清洁要求；（2）定期检查清洁工作，确保达到标准；（3）对清洁工作进行奖励和惩罚，激发员工积极性。
5. 素养（Shitsuke）素养的目的是培养员工良好的工作习惯，提高整体素质。
具体操作如下：（1）加强员工培训，提高员工对五常管理法的认识；（2）建立奖惩机制，鼓励员工遵守规章制度；（3）营造良好的企业文化，增强员工归属感。
三、五常管理法在餐饮行业的应用1. 餐饮后厨管理（1）整理：对厨房用具、食材等进行分类，按使用频率、用途等原则进行存放；（2）整顿：明确各区域物品摆放位置，使用标识牌或标签标明信息；（3）清洁：制定清洁计划，定期进行清洁工作；（4）清扫：建立清洁标准，定期检查清洁工作；（5）素养：加强员工培训，培养良好的工作习惯。
餐饮五常法管理制度第一章总则第一条本制度是为了规范餐饮企业的经营行为，促进餐饮企业的健康发展，提高服务质量，确保食品安全和消费者权益，根据相关法律法规和国家标准制定。
第二条本制度适用于各类餐饮企业，包括餐厅、快餐店、食堂等。
第三条餐饮企业应当依法经营，保障员工权益，遵守餐饮卫生安全规定，保障食品安全。
第四条餐饮企业应当建立并健全五常法管理制度，明确工作职责，切实履行经营者的主体责任，不断提高餐饮服务质量和管理水平。
第二章五常法管理制度的内容第五条五常法管理制度包括：常规经营管理、常态食品安全管理、常规卫生管理、常规安全管理、常态员工权益管理。
第六条常规经营管理要求包括：严格遵守国家餐饮法律法规，不得违法经营；建立并健全管理制度，保证各项规章制度的执行；合理定价，规范收费，不得涉嫌价格欺诈；建立服务质量评估制度，提高服务水平等。
第七条常态食品安全管理要求包括：建立并落实从食品采购到销售的全程追溯管理制度；建立食品原料进货验收制度，保障原料品质；建立食品加工工艺及操作规范，保障食品质量；建立食品销售过程检验制度，确保食品安全；建立食品安全事故应急预案，确保及时反应和妥善处置。
第八条常规卫生管理要求包括：建立并严格执行卫生管理制度，保障环境卫生；制定卫生巡查及整改制度，确保卫生状况符合要求；定期开展食品安全培训，提高员工卫生意识。
第九条常规安全管理要求包括：建立并严格执行防火、用电、用气安全制度，保证餐饮场所的安全；定期进行安全隐患排查及整改，确保经营场所的安全。
第十条常态员工权益管理要求包括：建立并严格执行员工合同管理制度；保障员工的经济权益和合法权益；建立员工考核及奖惩制度，激励员工的积极性。
第三章五常法管理制度的执行第十一条餐饮企业应当制定五常法管理制度的配套细则和工作计划，并落实到实际工作中。
第十二条餐饮企业应当加强对员工的培训和教育，提高员工对五常法管理制度的理解和执行能力。
第十三条餐饮企业应当定期对五常法管理制度进行检查和评估，发现问题及时整改并提出改进方案。
餐饮服务食品安全五常法管理餐饮服务食品安全是餐饮行业非常重要的一个环节，合理的管理可以确保食品的安全和质量，有效地提升企业的竞争力和信誉度。
在国家相关法规的指导下，许多餐饮企业采用了五常法管理方式，即从源头到流通环节全程监控，确保餐饮食品的安全，下面将详细介绍五常法的管理。
一、供货管理供货管理是确保食品安全的第一步，餐饮企业应建立供货商管理制度，对供应商进行认证和合作。
通过对供应商的考察，可以了解他们的生产技术、管理水平和食品质量，并与供应商签订合同，明确双方的责任和义务。
同时，定期对供应商进行现场检查，确保他们的生产环境符合卫生标准。
二、入库管理食品入库是餐饮企业食品安全管理的重要环节，对于进货的食品必须进行检验，在检验合格的情况下方可入库。
入库时应按照规定的温度、湿度等条件进行储存，并建立合理的标识和分类管理制度，保证食品的原样性和追溯性。
三、储存管理食品的储存管理对确保食品安全非常重要。
餐饮企业应对食品进行合理的分区、分类和标识，避免不同种类的食品混存，同时对不同种类的食品要有相应的储存要求，如冷藏、冷冻等。
在储存过程中，要定期检查食品的储存条件，如温度、湿度等，并记录相关数据，确保食品的新鲜和原有质量。
四、加工管理餐饮企业的加工环节是食品安全管理的关键环节，所以在加工管理上应严格按照规定的工艺和流程进行操作，如进行标准化的食品流程控制、食品原料的冲洗和消毒等。
同时，加强对加工人员的培训，确保其具备相关的食品安全知识和技能。
在加工过程中，应对食品进行追溯和检测，及时发现和解决问题。
五、销售管理销售环节对于保证食品安全同样非常重要。
餐饮企业应建立明确的销售管理制度，对销售的食品进行追溯和记录。
在销售过程中，要确保食品的温度、新鲜和包装的完好，禁止销售过期或者质量不合格的食品，并及时处理顾客的投诉和建议。
总结而言，餐饮服务食品安全的五常法管理是一个从食品采购、加工、贮存到销售等环节全程监控的过程。
餐饮行业五常法管理概述餐饮行业作为服务行业的重要组成部分，管理方面的优化和规范对于提升餐饮企业的综合竞争力至关重要。
五常法管理是餐饮行业常用的管理方法之一，它包括品质管理、时间管理、成本管理、流程管理和人员管理五个方面，通过对这五个方面的细致管理，餐饮企业能够有效提升运营效率和服务质量。
本文将详细介绍餐饮行业五常法管理的具体内容和实施步骤。
品质管理品质管理是餐饮行业五常法管理的重要组成部分，它强调对产品和服务质量的全面管理。
餐饮企业在品质管理方面可以采取以下措施：1.严格选材：确保所使用的食材符合卫生标准、新鲜并具有良好口感。
2.精细制作：制作过程中严格控制火候和时间，确保菜品口感、色香味俱佳。
3.规范服务：服务员需接受专业培训，掌握基本礼仪和服务技巧，提供热情周到的服务。
4.客户反馈：及时收集客户反馈信息，针对问题进行改进和优化。
时间管理时间管理是餐饮行业五常法管理的关键环节，它能够帮助企业提高生产效率和客户满意度。
以下是一些时间管理的实施建议：1.优化流程：通过分析餐厅的运营流程，找出可能存在的瓶颈和时间浪费的环节，进行优化和改进。
2.合理安排排班：根据餐厅的客流情况，合理安排员工的工作时间和休息时间，以保证人员的充足和效率的最大化。
3.快速上菜：菜品制作应高效、精确，减少等待时间，提升客户的用餐体验。
4.提前备菜：提前进行菜品原材料的准备和简单加工，以缩短客户等候时间。
成本管理成本管理是餐饮行业五常法管理的重要环节，它直接关系到企业的盈利能力和竞争力。
以下是一些成本管理的实施建议：1.采购优化：与供应商建立长期合作关系，争取更好的价格和服务，适时调整库存，避免过多的库存积压。
2.废品利用：合理利用食材剩余，如制作汤料、烹饪用废物等，减少浪费。
3.节约能源：优化能源使用，如合理使用煤气、电力等，合理控制餐具和设备的消耗。
4.人力成本：适度员工配备，根据客流量合理控制人员数量，避免因过多员工而造成的人力成本浪费。
餐饮服务食品安全五常法管理简介在餐饮行业中，食品安全是至关重要的。
为了保障消费者的饮食安全，餐饮服务业需要遵守相关的法律法规，并进行食品安全管理。
本文将介绍餐饮服务食品安全五常法的管理要点。
1. 食品安全法规的基本概念和原则食品安全法规是指国家对食品安全进行规范的法律法规。
餐饮服务业在进行食品生产、加工、销售等环节时，需要严格遵守食品安全法规。
其基本概念和原则包括：•食品卫生安全原则：食品必须符合卫生安全标准，不能损害消费者的健康。
•食品安全责任制度：餐饮服务业应当健全食品安全责任制度，明确各个环节的责任。
•食品安全监督管理：国家将加强对食品生产、经营环节的监督管理，确保食品安全。
•食品安全追溯体系：餐饮服务业应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。
2. 食品安全培训和教育餐饮服务业需要加强对员工的食品安全培训和教育，确保员工具备基本的食品安全知识和操作技能。
具体包括以下几个方面：•员工食品安全知识的培训：对员工进行食品安全知识的培训，包括食品卫生要求、食品储存和处理方法等。
•员工操作规程的培训：制定并培训员工熟悉操作规程，包括食品加工、储存、配送等环节的操作要求。
•定期的培训和考核：定期进行培训和考核，确保员工的食品安全意识和操作技能得到持续提高。
3. 食品安全管理的重要性餐饮服务业必须重视食品安全管理，主要包括以下几个方面：•保障消费者的健康：食品安全管理能够保障食品的卫生安全，避免因食品污染而对消费者的健康造成损害。
•提升企业形象和信誉：通过有效的食品安全管理，企业能够树立良好的品牌形象和信誉，吸引更多消费者。
•符合法律法规要求：食品安全管理是法律法规的要求，餐饮服务业必须遵守相关规定，否则将面临处罚。
•提高竞争优势：优秀的食品安全管理能够使企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得更多消费者的信任和选择。
4. 食品安全管理的具体措施餐饮服务业在食品安全管理中需要采取一些具体措施，确保食品的安全性，包括：•严格控制食品原材料的采购：餐饮服务业应当选择正规的供应商，采购符合食品安全要求的原材料。
餐饮管理五常法
一、关于五常法
天天常组织、物物常整顿、处处常清洁、事事常规范、人人常自律。
餐饮管理要点：
（一）餐饮管理的主题
1、厨房组织模式：厨房组织结构、计划、建立、运行、定位、形态确立等。
2、人力资源管理：招聘－试用－使用－培训－激励－职业生涯设计－发展。
3、财会管理：价格、资本运作、成本控制。
4、物品管理：固定物品、流动物品、临购物品、原料采购。
5、生产管理：产品管理、设备管理、工作流程管理、岗位管理等。
（二）厨房管理的问题
1、是否是产品质量决定一切？
2、如何缩小员工行为与管理制度要求的差距？
3、如何加强客户的忠诚度？
4、如何对待同质化菜品的风行？
5、工作阻力是否大于工作动力？
（三）一些常规管理法则。
模式共性：标准化管理、程序化运作、点面结合、由表及里，全面管理与常规不同，推广阻
力大效果不明显。
（四）食客来吃饭，关心的是菜肴和服务，但这些产品是在什么环境下怎么做出来的，食客无法接近。
很多中小饭店、餐厅，厅堂内能做到明亮透彻，但厨房内污水满地，腻滑；排油烟机上盖着纸箱或保鲜纸，满是油腻，厨师常年穿着水靴在厨房中工作；由于备料不全，总要看到传菜单才知道缺少什么；炒锅旁边摆碟子和碗，模样相似，没有标签，不能达到要求的菜品质量。
但现在有许多的酒店：厨房地面洁净，没有一滴水，没有一个死脚，全部用抹布来清理地面。
台面整洁，没有一片碎叶，橱柜内外、边脚缝隙没有一点油腻，所有标示都是新入职员工能看懂的。
过去，厨房每天下班前，大开着水管冲地，几吨的水就流走了，一年下来是一笔不小的开支。
现在一周冲一次地，地板擦子用完后挂起来，增加了使用寿命。
这些细小的改善，在很短的时间内为酒店带来了直接的经济效益。
不但环境焕然一新，材料摆放井井有条，控制了成本，控制了材料的库存量，使烹饪原料保持最新鲜的状态，从最根本处保障了食客的利益。
这效果来自于五常法。
因为：
所有物品都有自己的“名”和“家”。
象“傻瓜”相机一样容易操作。
地面没有一滴水。
4、每件器皿都有自己的位置。
二、认识五常法
（一）什么是五常法
五常法是维持环境品质的一种技术，是一种管理理念，是一种长期运用后出管理奇效的利刃。
五常法是优质管理的一种模式，在确保安全、效率、品质与减少故障方面发挥了简易可行的作用。
（二）五常法的由来
五常法是香港人何广明教授在1994年始创的。
在各个机构里，五常法是用来维持环境品质的一种有效技术。
五常法为：整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、修养（Shitsuke），所以也称它为5S。
5S在日本民间已流传了许多年，何广明教授在日本研究优秀企业的时候，发现了5S在其中所起的巨大作用。
1994年，他整理出基于5S 的优质管理方法，这就是五常法，即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
此法在香港获得了支持和推广。
十年间，他的五常法被广泛运用于各个行业中，取得了管理方面的奇迹。
自2000年开始，五常法被引入餐饮业。
三、五常法的核心内容
（一）常组织：分开处理、找出原因
常组织的涵义是：找出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开；将必需品的数量降低到最低程度，把它放在最方便的地方。
1、分层管理：分层管理包括先确定物品的重要性，再减少物品不必要的积压。
分层管理必须确保必要的东西就在手
头，以获得最高的工作效率。
2、根据物品的使用频率来划分的贮藏方法。
库房存放物品的使用频率最高的放在门口，次之远点，再次之再远点，使用频率最低的放在库房的最里边。
（二）常整顿：定量定置
常整顿旨在研究你用多少时间就可以取得需要的东西，以及要多久才可以把它储放好。
任意决定东西的存放处并不会使工作速度加快。
达到常整顿有四个步骤。
厨房“整理”基本上是将工具、设备和原料的位置确定下来，在需要用时能够尽快找到。
1、现场分析。
找出问题：贮存地点不明确、到贮存处距离太远、查找物品来回走动、放回物品经常忘记。
2、定出贮存位置。
用不着的物品外放，制定分类法，名称规范化，在不耽误生产的前题下，尽量减少存货。
3、决定贮存方法。
选择合适的贮存方法，简化取出、贮存的过程。
以工具功能或工作过程为依据，名称和地点一定要明确，才能确保每个人都知道什么东西放在那里，方便索取。
4、严格遵守规则。
设计贮存方法，日常存货管制、避免缺货，决定最低库存标准，标明一些用品正在订购过程中，根据需要不断改进。
要达到标准，必须坚持：有人正在使用的东西、标明是谁正在使用，何时可以归还。
遗失：决定有多少遗失。
因为这些东西给人以有秩序的印象，值得特别重视。
（三）常清洁：清洁检查
每人都应该清洁工作环境。
常清洁应该由整个组织所有成员，上至领导下至员工，一起来完成。
员工要时刻遵守：“我不会使东西变脏”、“我不会随地倒水”、“我不会随处扔掉东西”、“我会马上清理”、“我会把掉下来的标示再贴上”等。
要通过细心检查，使酒店的所有物品保持在最佳状态。
因为任何污垢或废物都可能减低效率，细心的检查、例常的清理以及恰当的预防措施，使工作场地保持最佳状态。
（四）常规范：立法守法
常规范就是连续地、反复不断地坚持常组织、常整顿和常清洁活动。
常规范包括利用创意和“全面视觉管理法”，获得和坚持规范化的条件，以提高工作效率。
规范化，包括立法和守法两方面。
无规矩，不能成方圆，行之有效的方法，一定要有明文规定，制定守则，使大家有所依从，才能持之以恒。
1、视觉管理：视觉管理是一种有效的持续改进手段。
视觉管理已经广泛应用在品质、安全以及对客服务上。
色彩管理近来也引起了人们极大的关注。
色彩管理不仅创造出一些颜色代号，而且是为了创造出一个统一规范、轻松愉快的工作环境。
2、透明度：常规范活动要提高透明度。
密封的空间不会引起人们的注意，往往是杂乱无章的，是死角。
最好的办法就是加强透明度，保留透明的检查窗口。
目的就是使所有人都知道存放的是什么东西，以及外观状态的好坏与否。
3、视觉监察法：在风扇上系上小小的丝带，让人看见风机
吹风的方向。
这种方法被称作“视觉监察法”。
4、故障显示图：出现问题时，可以把这些问题在显示图上表示出来。
显示图应挂在人人可以看见的地方，也可用来显示不会出故障的地点。
（五）常自律：保持维护
创造一个良好的工作场所，使每个人都知道做事的方式并付诸实践。
此过程有助于人们养成制定和遵守规章制度的习惯。
纪律很重要，但最有效的纪律莫过于自律。
自律性高，必须先提高员工素质，才能人人自觉，保持和维护既定的规范和程序。
总结经验，在实施五常法的过程中，要克服：1、员工阳奉阴违。
2、以工作忙为借口，逃避五常法的责任。
3、员工只有五分钟热度。
要把五常法深化成企业文化，才能持久贯彻。
经过实施，五常法给企业带来的好处：工作环境清洁整齐，工作效率得以提高，工作程序更为顺畅，减少时间和利润的损失，给人以良好的印象。
四、五常法的效用
1、营造清洁、整齐、井井有条的工作环境。
2、改善了人们的思维方法和工作态度。
3、改善了企业管理品质。
4、提升了企业安全和效率。
安全：从多方面看，安全取决于工作场所内的常组织和常整
顿。
其真正的涵义是必须注意细节，避免让一些微不足道的东西造成安全方面的差异，确保安全和健康。
效率：厨师、服务人员都会妥善地维护工具，工作起来轻松顺手。
五、如何实施五常法
五常法要求从最高管理者到每一个员工都做出自己的承诺。
应有一个五常法指导者来指导整个组织一步一步地实施五常法。
大多数人认为，五常法不但可改善其工作环境，更可以改善其思维方法，日常工作中的许多问题通过实施五常法便迎刃而解。
目标就是希望通过对这一品质管理手段的学习，不断提高餐饮管理水平，为社会各界提供更加全面、快捷、方便、安全的服务，树立形象并创造效益。
