儿茶酚胺的功效与作用

茶的80个知识点1、用什么样的茶具泡茶最好?现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。

在冲泡普洱、红茶和黑茶时我们一般选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。

但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。

至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。

2、水质对泡茶有影响吗?水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，对泡出茶汤品质的影响也不同。

茶具有天然、纯正的特点，如果用水不当会给你带来很多喝茶的遗憾。

陆羽的《茶经》中说：“其水用山水上，江水中，井水下。

其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井取汲多者。

” 这说明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。

江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。

至于雨水，一般比较纯。

但下雨的时间不同，水质也不同，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。

3、水的温度和泡茶时间怎样才算最好呢?4、泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。

绿茶，特别是各种芽叶细嫩的，如银针和毛尖不能用100 C的沸水冲泡，一般80 C为宜。

泡饮普洱、各种老茶则用100 C沸水冲泡为宜。

4、茶叶应该怎样存放？茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。

但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。

如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80 °C左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。

茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可中间放些干燥剂，干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。

贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，红茶和普洱茶可以用干燥木炭，有条件的也可用变色硅胶。

罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防潮湿空气进入。

如果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封好，放在饼干箱里盖紧箱为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。

香榧的功效与作用香榧，学名马尾松，是松科植物之一，属于乔木类植物，也是一种果树，其果实被称为香榧子。

香榧是我国特有的药用植物，既具有丰富的营养成分，又具有多种保健功效，被广泛用于药膳烹饪和中药制剂中。

本文将为大家介绍香榧的功效与作用。

一、香榧的营养成分香榧富含脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、钙、磷、铁等多种营养成分。

其中，脂肪含量较高，每100克鲜果实中约含脂肪50克左右，而且脂肪主要为多不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，有助于预防心血管疾病。

此外，香榧还含有一定的抗氧化物质，如多酚和类黄酮，能够提高人体的免疫力，延缓衰老。

二、香榧的保健功效1. 改善睡眠香榧含有一种促进睡眠的物质，可以帮助人们入睡，并且能够延长睡眠时间。

研究发现，香榧中含有丰富的色氨酸，色氨酸是合成褪黑激素的原料，而褪黑激素在人体内起到调节生物钟和促进睡眠的作用。

因此，适量食用香榧有助于改善睡眠质量，缓解失眠问题。

2. 抗氧化、延缓衰老香榧富含的抗氧化物质，如维生素E、多酚和类黄酮，能够清除体内自由基，减缓细胞老化速度，延缓衰老。

此外，香榧还含有一种叫做花青素的化合物，具有很强的抗氧化功效，能够降低患心脑血管疾病的风险。

3. 保护心血管香榧富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，预防心血管疾病的发生。

此外，香榧还富含维生素E和类黄酮，可以减少动脉壁上的沉积物，保护血管的弹性和防止动脉硬化。

4. 改善记忆力香榧中含有一种叫做L-苯丙氨酸的氨基酸，可以帮助大脑合成一种叫做多巴胺的神经递质，促进神经细胞之间的传递，从而提高记忆力和学习能力。

此外，香榧还富含卵磷脂和维生素E，对大脑功能的修复和保护也有一定的作用。

5. 增强免疫力香榧富含的抗氧化物质和多种维生素，能够提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他常见疾病的发生。

此外，香榧还含有一种叫做儿茶酚胺的物质，具有抗菌、抗炎和抗病毒的作用，可以有效提高人体的免疫能力。

常言道：“百病先治肝”。

肝是人体内最大的“解毒”器官，它犹如一个人体化工厂，掌管着人体内大部分的新陈代谢、物质转化等。

而想要保护肝脏，维持身体健康状态，首先要了解肝脏最怕的这5件事。

1.饮酒酒精的主要成分就是我们日常说的乙醇，喝进去的乙醇，10%会随着尿液或者呼出的气体排出，而剩下的90%都会在肝脏代谢。

当肝脏开始工作后，乙醇会在肝脏里发生一系列的化学反应，先是变成乙醛，然后又变成乙酸。

乙醛的活性非常高，可以与蛋白质结合形成乙醛-蛋白质的结合物，这个结合物会对肝脏造成直接的影响。

日常想要保护肝脏，一定要注意避免不必要的酒精摄入。

2.生气当我们在生气时，人体会分泌一种叫“儿茶酚胺”的物质，这种物质作用于我们的中枢神经系统，会使得我们的血糖升高，脂肪酸分解加强，血液和肝细胞内的毒素也会相应增加。

由此可见，过于激烈的情绪会对我们肝脏造成不良影响。

想要减少这些影响，我们应该尽量做到少生气、不生气。

3.脂肪肝脏是人体内的蛋白质、脂肪和糖三大营养物质的代谢中心。

每天都大鱼大肉吃些高脂肪的食物，肝脏来不及将脂肪代谢成为糖，日积月累，这些脂肪就会挤压肝脏细胞，甚至可能会引起脂肪肝。

近年来，我国的经济发展越来越好，吃的越来越好，但想要保护肝脏，也要注重饮食均衡搭配，肉类再好吃，也不能贪多哦。

4.熬夜晚上11点到凌晨3点间，是肝脏解毒的最佳时间。

这个时间，我们应该进入睡眠阶段，让肝脏可以无干扰的工作，帮助我们代谢和解毒。

而如果长时间11点到3点期间没有进入睡眠状态，会使得肝脏不能很好的进行相关的工作，导致肝脏受损。

5.吃药当我们日常出现身体不适情况时，很多人都喜欢先百度，根据百度说的服用一些药物。

而俗语有云，是药三分毒。

吃进去的药物，也需要在肝脏中代谢，如果不按照医生的指导而乱用药，很可能会对肝脏带来比较大的损伤。

所以当我们出现身体不适情况时，药根据医生的指导正确用药。

肝脏最怕以上5件事，养护肝脏，除了要注意以上五件事以外，了解水飞蓟作用护肝效果会更好。

茶的主要化学成分及其对人体的保健作用江西景德镇高等专科学校　黄玉梅景德镇陶瓷学院　余小荔茶叶被发现之初,是作为药用。

《神农本草经》记:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。

”(“荼”即“茶”)我国古代也留下了大量用茶叶治病救人的传奇故事,使茶叶的保健功能深入人心。

现代科学研究表明,茶的化学成分有500种之多,其中有机化合物达93%-96.5%,无机化合物3.5%-7%。

现简单叙述茶的主要化学成分及其对人体的保健作用。

一、茶的主要化学成分1、水分水分是茶树生命活动中必不可少的成分,是制茶过程一系列化学变化的重要介质。

制茶过程中茶叶色香味的变化就是伴随着水分变化而变化的。

因此,在制茶时常将水分的变化作为控制品质的重要生化指标。

茶鲜叶的含水量一般为75%～78%,鲜叶老嫩、茶树品种、季节不一,含水量也不同。

一般幼嫩芽叶、雨水叶、露水叶、大叶种,雨季、春季的含水量较高,高的可达84%左右。

老叶、中小叶种和旱季、晴天叶含水量较低。

2、蛋白质与氨基酸茶叶中的蛋白质含量占干物质量的20%～30%,能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%～2%。

这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一。

氨基酸是组成蛋白质的基本物质,含量占干物质总量的1%～4%。

茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、天门冬酸胺等25种以上,其中茶氨酸含量约占氨基酸总量50%以上。

氨基酸,尤其是茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分,对形成绿茶香气关系极为密切。

3、生物碱茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱。

其中以咖啡碱的含量最多,约占2%～5%;其他含量甚微,所以茶叶中的生物碱含量常以测定咖啡碱的含量为代表。

咖啡碱易溶于水,是形成茶叶滋味的重要物质。

红茶汤中出现的“冷后浑”就是咖啡碱与茶叶中的多酚类物质生成的大分子络合物,是衡量红茶品质优劣指标之一。

咖啡碱可作为鉴别真假茶的特征之一。

4、茶多酚茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称,包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质。

1、茶多酚的作用有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。

茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。

据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、有助于抑制心血管疾病人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、茶多酚的作用有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。

4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

6、茶多酚的作用有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

(1)降血糖作用。

糖尿病是以持续高血糖为其基本生化特征的综合病症。

各种原因造成胰岛素供应不足或者胰岛素无法发挥正常生理作用，使体内糖、蛋白质及脂肪代谢发生紊乱，血液中糖浓度上升，就发生了糖尿病。

口服或腹腔注射茶多糖具有降血糖效果，这个效果在投给后10小时左右出现。

24小时后降血糖效果消失。

茶多糖与促进胰岛素分泌药物一同使用，能够增强药物的降血糖效果。

用低于50度的温水泡茶，茶汤中茶多糖含量较高，对降血糖有效。

(2)降血脂作用。

给小鼠喂茶多糖，能使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇等浓度下降，高密度脂蛋白胆固醇都能增加。

中医认为，“肝主疏泄”“肝藏血”，肝脏是我们人体的主要器官，想要养出健康的肝脏，须牢记水飞蓟的功效及做到三个不。

水飞蓟一年或二年生桔梗目菊科植物，别名乳蓟。

如今在我国陕西、甘肃、黑龙江等地有栽种，并且被用作于护肝方面。

大部分呈红紫色，少有白色，它的种子含有黄酮类天然产物水飞蓟素。

水飞蓟素是从水飞蓟种子中提取的一种新型黄酮类化合物，主要成分有水飞蓟宾、异水飞蓟宾、水飞蓟宁和水飞蓟亭等。

其中，以水飞蓟宾含量最高，生物学活性也最强。

基础和临床研究证实，水飞蓟宾具有保肝的作用，因此水飞蓟的功效被更多国家所利用到养肝方面。

随着水飞蓟的功效被越来越多的人所重视，葛根、五味子、丹参等能与葛根搭配作用，来保护肝脏的成分也被人所熟悉。

葛根，别称葛条、甘葛、葛藤，为豆科植物野葛的干燥根，明朝医学家李时珍在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，解诸毒”，其提取物可促进肝细胞的分化和增殖，改善肝脏微循环，协助受损肝细胞的自我修复，并且能促进酒精的分解，有一定的解酒功效。

根据《别录》里记载，五味子可以“养五脏，除热”，肝脏属五脏之一，由此可见，五味子也是养肝的不错成分。

丹参，别称紫丹参、红根、血参根，属多年生直立草本植物，其提取物还能抑制炎症细胞因子，减轻炎症反应，还具有消除自由基，抑制脂质过氧化的功效。

这些成分和水飞蓟组合在一起，有利于肝脏健康。

想要同时利用好这些成分，建议试试同时含有这些提取物的汤臣倍健水飞蓟葛根丹参片。

因为这些成分直接浸泡、煎煮都比较难直接被吸收，而汤臣倍健水飞蓟葛根丹参片，潜心研究，将这几种植物提取物搭配在一起，组成护肝的黄金搭配，更容易被我们所吸收。

除了水飞蓟的功效以外，保护肝脏，还要注意这三个不。

1.不久视《黄帝内经》里有记载“久视伤血”。

长时间看书、写字看电脑等，会使得我们的双眼非常的疲劳，眼镜长时间处于疲劳状态，视力就会受到影响。

都说“肝开窍于目”，眼睛于肝脏联系紧密，肝脏具有储存血液和调节血量的功能，久视会导致人体内血的损耗，肝血亏虚，使得双目得不到营养的供给，所以出现眼睛疲劳、干涩的情况。

茶叶中的儿茶酚胺茶叶中的儿茶酚胺是一类重要的生物活性物质，它们在茶叶的生物合成过程中扮演着重要角色。

儿茶酚胺是一类含有儿茶酚结构和氨基的化合物，具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。

在茶叶中，儿茶酚胺的含量虽然不高，但它们的存在对茶叶的口感、香气以及保健功效具有重要意义。

1. 茶叶中儿茶酚胺的种类和含量茶叶中的儿茶酚胺主要包括儿茶素胺、表儿茶素胺、儿茶素芸香苷等。

这些化合物是由茶叶中的儿茶素类化合物通过氧化、脱水等反应生成的。

儿茶酚胺的含量虽然不高，但它们是茶叶中重要的活性成分，对茶叶的保健功效具有重要作用。

2. 儿茶酚胺的生物活性儿茶酚胺在茶叶中具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。

儿茶酚胺的抗氧化活性主要通过儿茶酚结构上的羟基与自由基发生反应，从而减少自由基对细胞膜的损伤。

儿茶酚胺的抗炎活性主要通过抑制炎症介质的前体物质的形成，从而减轻炎症反应。

此外，儿茶酚胺还具有抗肿瘤活性，可以通过抑制肿瘤细胞的增殖和促进肿瘤细胞的凋亡来抑制肿瘤的生长。

3. 儿茶酚胺的提取和分析由于儿茶酚胺在茶叶中的含量较低，因此提取和分析儿茶酚胺需要采用一些高效、灵敏的方法。

目前，常用的提取方法包括超声波提取、微波提取等，这些方法可以提高儿茶酚胺的提取效率。

分析方法主要包括高效液相色谱法、液质联用等技术，这些方法可以准确地测定茶叶中儿茶酚胺的含量。

4. 儿茶酚胺的应用前景随着对儿茶酚胺研究的深入，人们发现儿茶酚胺在保健食品、医药等领域具有广泛的应用前景。

例如，儿茶酚胺可以用于开发抗炎药物、抗氧化药物等。

此外，儿茶酚胺还可以用于开发功能性饮料、化妆品等产品。

因此，对儿茶酚胺的研究和开发具有重要的经济和社会价值。

总之，茶叶中的儿茶酚胺是一类重要的生物活性物质，虽然含量不高，但对茶叶的口感、香气以及保健功效具有重要意义。

随着对儿茶酚胺研究的深入，人们对其生物活性、提取分析方法以及应用前景有了更深入的了解。

未来，儿茶酚胺的研究和开发有望为茶叶产业的发展和人类健康事业做出更大的贡献。

胃肠手术是普外科常选择的治疗形式之一，但胃肠手术会对患者的胃肠功能造成一定的损害，且术后由于牵拉、手术中暴露和麻醉等原因会降低治疗效率，还可能引起患者的胃肠功能障碍[1]。

胃肠功能障碍主要的症状表现为：肠鸣音消失、腹胀、腹痛、肠胃蠕动能力衰减、患者停止排便排气。

胃肠功能出现障碍不仅会延长患者胃肠术后恢复，还会影响患者生活质量，增加患者痛苦，因此促进术后患者胃肠功能恢复，是帮助患者身体健康恢复的关键。

结合目前临床研究资料显示，帮助患者快速恢复胃肠功能的方式具有多样性，不只是单纯的西医治疗、仪器治疗，中医治疗与护理在其中也占据重要位置，现将各种方法综述如下。

1 影响胃肠功能恢复的因素胃肠手术患者影响其胃肠功能恢复的因素有很多种，比如说手术麻醉方式、电解质紊乱、二氧化碳气体的残留等。

1.1 麻醉方式研究表明，麻醉药物对于患者胃肠功能恢复的影响效果最大，手术麻醉的方式一般有局部麻醉和全麻，麻醉药物的使用会对患者胃肠造成一定程度上的刺激，进而影响胃肠功能恢复。

由于术后麻醉药物效果的消失，疼痛情况出现，这时由内分泌腺分泌的对胃肠功能有抑制作用的儿茶酚胺含量会增多；除此之外，对于疼痛不耐受的患者，医护人员多数情况会对其使用镇痛药物，镇痛药物中含有的吗啡等物质会对脊髓及中脑导水管周围灰质造成不良影响，从而减缓胃肠蠕动功能，影响肠胃恢复。

1.2 电解质紊乱电解质紊乱情况的出现不利于患者胃肠功能恢复，主要原因为患者术后血液流失，血清内的微量元素会下降，尤其是血钾下降最为明显，由于患者在术后出现低血钾的症状并不十分明显，导致无法对该类元素进行补充，随着术后时间的不断延长，就会出现严重的钾元素缺失现象，引起微量元素失衡，最后导致低钾而引起胃肠功能恢复缓慢状况。

1.3 二氧化碳气体残留患者在进行胃肠手术治疗时，如果气腹遭受到人工二氧化碳的刺激，引起迷走神经的兴奋。

由于人工二氧化碳残留在患者的体内，使得患者的胃肠遭受到气体的压力，影响到患者的消化功能[2]。

古树红茶的功效与作用古树红茶，又称为大叶种红茶或岩茶，是中国特产的高级红茶。

它以其特殊的产地、独特的生长环境和卓越的质量闻名于世。

古树红茶的功效和作用也因此备受关注。

在本文中，我们将详细介绍古树红茶的功效与作用，帮助读者更好地了解和选择这一茶叶。

古树红茶的产地主要集中在中国的福建、广东、云南等地。

这些地区的气候、土壤和地形都非常适宜古树的生长。

而古树红茶的茶树往往是在无人居住的深山老林中生长，生长周期更长，树种等级更高，古树的茶叶品质相对较好。

古树红茶的功效与作用主要有以下几个方面：1. 抗氧化作用：古树红茶中富含茶多酚和芳香物质，这些物质具有很强的抗氧化作用。

它们能够清除体内的自由基，减少氧化反应的发生，从而延缓衰老过程，保持身体健康和青春。

2. 抗癌作用：古树红茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，这些物质具有抗菌和抗病毒的作用，能够有效防止癌细胞的生长和扩散。

此外，古树红茶还富含一种特殊的化合物——茶多酚酸酯，这种物质能够抑制肿瘤细胞的增殖，促进肿瘤细胞的凋亡，从而对抗癌症。

3. 降脂作用：古树红茶中的茶多酚和儿茶素具有一定的降脂作用。

它们能够抑制肠道内脂肪的吸收和合成，减少血脂的堆积。

同时，古树红茶中还含有一种特殊的物质——儿茶酚胺，这种物质能够促进脂肪的分解和代谢，帮助减轻体重和预防肥胖症。

4. 保护心脏血管：古树红茶中的茶多酚和儿茶素能够降低血脂和胆固醇的含量，减少动脉粥样硬化的发生。

此外，它们还具有抗血栓的作用，能够防止血栓的形成，减少心脑血管疾病的发生。

5. 提神醒脑：古树红茶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统，增加人体的警觉性和专注力。

同时，古树红茶中的茶多酚和芳香物质也具有镇静和放松的作用，能够缓解焦虑和压力，改善睡眠质量。

综上所述，古树红茶的功效与作用非常丰富多样。

除了上述几个方面外，古树红茶还有助于提高免疫力、抗炎和抗菌等作用。

尤其是在日常饮用古树红茶的过程中，它能够给予人们身心的滋养和呵护。