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《饮食业油烟排放标准》饮食业油烟排放标准。
饮食业油烟排放标准是指对餐饮场所在烹饪过程中产生的油烟进行控制，以保障环境空气质量和公众健康安全的一系列规定。
随着城市化进程的加快和人们生活水平的提高，餐饮业在城市中的比重越来越大，而油烟排放也成为了一个备受关注的环境问题。
因此，制定和执行饮食业油烟排放标准，对于改善城市环境质量，保障公众健康具有重要意义。
饮食业油烟排放标准的制定应当综合考虑各方面因素，包括餐饮场所的规模、烹饪方式、设备设施等。
首先，对于不同规模的餐饮场所，应当制定相应的油烟排放标准，以保证不同规模餐饮场所的油烟排放量能够得到有效控制。
其次，针对不同的烹饪方式，如炒、煎、烤等，也应当有相应的油烟排放标准，以确保不同烹饪方式下的油烟排放能够得到有效控制。
此外，对于设备设施的要求也是制定饮食业油烟排放标准时需要考虑的重要因素，例如，对于油烟净化设备的选用、安装、维护等方面应当有相应的规定。
在执行饮食业油烟排放标准时，应当建立健全的监督管理制度。
首先，应当建立油烟排放监测系统，对餐饮场所的油烟排放进行实时监测，以确保其排放量不超过规定标准。
其次，应当建立油烟排放处罚机制，对于违反油烟排放标准的餐饮场所进行相应的处罚，以确保餐饮场所能够严格执行油烟排放标准。
此外，还应当建立油烟排放信息公开制度，向社会公众公开餐饮场所的油烟排放监测数据，以增强社会监督，推动餐饮场所自觉履行油烟排放标准。
在制定和执行饮食业油烟排放标准的过程中，应当充分发挥政府、企业和公众的作用。
政府应当加大对饮食业油烟排放标准的宣传力度，提高餐饮从业人员和公众对油烟排放标准的认识和重视程度。
企业应当加强对油烟净化设备的投入和维护，确保其正常运行，以达到油烟排放标准。
公众应当增强对饮食业油烟排放标准的监督和参与意识，积极举报违反油烟排放标准的餐饮场所，共同维护城市环境质量和公众健康安全。
综上所述，饮食业油烟排放标准的制定和执行对于改善城市环境质量，保障公众健康具有重要意义。
油烟排放标准
油烟排放是指餐饮业、食品加工业等产生的油烟经过处理后排放到大气中。
油烟排放标准是为了减少油烟对环境和人体健康的影响而制定的限制性要求。
在中国，油烟排放标准由环境保护部发布和监管。
具体的标准根据不同的行业和使用的设备类型来确定。
以下是中国环境保护部发布的一些油烟排放标准：
1. 餐饮油烟排放标准：
- 餐饮油烟处理设施应满足国家和地方相关标准的要求。
- 餐饮油烟排放浓度应达到国家和地方规定的限值。
2. 食品加工业油烟排放标准：
- 食品加工业油烟处理设施应满足国家和地方相关标准的要求。
- 食品加工业油烟排放浓度应达到国家和地方规定的限值。
这些标准主要规定了油烟排放浓度的限制要求，以保证排放的油烟污染物浓度在可接受范围内。
同时，标准还要求油烟处理设施必须符合相关规定，以确保有效地减少油烟排放。
这些标准的具体数值可根据各地的环境要求和技术条件进行调整。
青岛市餐饮服务业环境污染防治监督管理办法(2020修订)【发文字号】青岛市政府令〔2020〕278号【发布部门】青岛市政府【公布日期】2020.08.23【实施日期】2020.08.23【时效性】现行有效【效力级别】地方政府规章青岛市餐饮服务业环境污染防治监督管理办法（2015年12月24日青岛市人民政府令第243号公布根据2018年2月7日《青岛市人民政府关于修改＜青岛市平时使用人防工程管理和收费的实施办法＞等27件市政府规章的决定》第一次修订根据2020年8月23日《青岛市人民政府关于修改和废止部分市政府规章的决定》第二次修订）第一条为了防治餐饮服务业环境污染，保护和改善环境，保障公众健康，根据《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国大气污染防治法》等有关法律法规，结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法适用于本市行政区域内餐饮服务业环境污染防治以及相关管理活动。
餐厨废弃物管理按照《青岛市餐厨废弃物管理办法》执行。
第三条市生态环境行政主管部门负责本市餐饮服务业环境污染防治的统一监督管理。
区（市）生态环境行政主管部门负责本辖区的餐饮服务业环境污染防治监督管理。
市场监管、自然资源和规划、公安、城市管理等部门在各自职责范围内对餐饮服务业环境污染防治实施监督管理。
镇人民政府、街道办事处按照职责协助做好本辖区餐饮服务业环境污染防治的有关监督管理工作。
第四条餐饮服务业发展以及空间布局规划应当符合环境功能区和污染防治要求，不得在居民住宅楼新开办餐饮服务场所，现有餐饮服务场所逐步与居民住宅楼分离，建设相对独立的具有餐饮服务功能的商业集聚区。
第五条行政审批部门在受理餐饮服务经营者工商注册登记申请时，应当按照规定告知申请人依法办理环境保护手续，申请人应当书面承诺在取得环境保护手续前不从事相关经营活动。
行政审批部门应当及时向生态环境、城市管理等部门抄告餐饮服务业工商注册登记信息。
第六条排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
饭店油烟排放标准2021
饭店油烟排放标准主要包括以下几个方面：
1. 油烟排放浓度标准：饭店油烟排放浓度要求在烟气排放口处不超过5mg/m³，且在10米风向距离内，不得对周围环境造成污染或影响。
2. 烟气排放温度标准：要求排放温度不高于120℃，以减少对空气中的氧气含量造成影响。
3. 排放设备要求：饭店必须安装高效油烟净化设备，并保证设备运行正常，至少每三个月对设备进行一次维护和清洗。
4. 环境影响评价：对于需要使用高效油烟净化设备进行油烟处理的饭店，必须进行环境影响评价，并得到环保部门的核准。
5. 环保监管要求：饭店必须遵守环保部门的监管要求，进行定期排放检测并上报检测结果，如发现超标现象，必须立即停止排放并进行排放设备的维修和清洗。
总之，饭店在油烟排放上，必须严格按照相关法律法规和标准要求进行管理和监管，以减少对环境和人类健康的影响。
《饮食业油烟排放标准》(试行)需修订
任谊平;张烜;纪家存
【期刊名称】《中国环境监测》
【年(卷),期】2002(018)004
【摘要】于2000年7月1日起实施的<饮食业油烟排放标准>(试行)(GWPB5-2000)标准,在实际工作中可操作性差,采样方法不科学,油烟允许排放浓度定值过高,失去监控目的,需修订.
【总页数】3页(P48-50)
【作者】任谊平;张烜;纪家存
【作者单位】青岛市环境监测站,山东,青岛,266003;青岛市环境监测站,山东,青岛,266003;青岛市环境监测站,山东,青岛,266003
【正文语种】中文
【中图分类】X652
【相关文献】
1.《饮食业油烟排放标准》(试行)中存在的若干问题 [J], 杜晓斌
2.饮食业油烟排放标准(试行) [J],
3.《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)应用要点探讨 [J], 陈国锋;王珅;张怀威
4.GWPB5-2000饮食业油烟排放标准(试行)(摘要) [J],
5.关于发布《饮食业油烟排放标准(试行)》通知 [J],
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餐饮厨房油烟排放众所周知有餐饮店的地方，都有油烟，无论您是餐饮店投资者或管理者，都必须面对餐饮店油烟排放的问题，餐饮店油烟如何排放？好的油烟排放系统，可以保持厨房和餐厅干净整洁，反之影响周围环境，容易遭到附近居民投诉，更让整个餐饮店污秽不堪，好的就餐环境是餐饮店生意好坏的重要因素。
本文给大家讲解餐饮店油烟如何处理。
首先我们应该在餐饮店入驻之前和物业、环保局确认油烟排放规定，例如是否可以直接排放、是否可以走下水道等，各个地方都有所不同。
提示按照国家规定，餐饮厨房油烟排放有3个途径：1、在高出周边房子3米的高空排放；2、把烟囱接到下水道口，让油烟走下水道；3、建专用厨房，安装油烟净化装置，在烟囱中把油渍分离出来。
如果油烟大的话就要装抽油烟机，油烟的排放各个地方都不同，如果你的建筑物有预留的排烟管道就什么事都没有了，如果没预留就得往外排。
往外排要考虑对周围的影响，首先要通过当地环保局的审批，简单的可以往室外排就行。
如果当地对环境要求很严的，就要做管道直通到楼顶以上，这还得与物业联系，看管道让你从哪个地方布。
还有如果是商场和超市里面的，商场应该考虑了这个问题，你就直接找商场的物管联系。
以下是餐饮厨房油烟排放存在的问题：1、现在的油烟收集还存在问题，一般来讲我们现在多数都选择敞开式集气罩，这样导致了部分的油烟没有办法散开，也就是没有办法完全进入净化装置。
2、油雾气溶胶的平均粒径在30～100纳米之间，颗粒极其微细，而且油烟还具较强的黏附性和疏水性，这样就给我们的高效净化带来了技术上的难度。
3、其实油烟之中还含有很多致癌性有毒物质在气态样品中的化学组分要比颗粒样品中多。
而它的污染物主要就是气态污染物所为，所以去除气态污染物也是油烟净化需要重点解决的难题。
《饮食业油烟排放标准》饮食业油烟排放标准。
饮食业是人们日常生活中不可或缺的一部分，然而，饮食业所产生的油烟排放却是环境污染的重要来源之一。
为了保护环境、改善空气质量，制定和执行严格的油烟排放标准显得尤为重要。
本文将就饮食业油烟排放标准进行探讨，以期为相关从业者提供参考和指导。
首先，饮食业油烟排放标准的制定应当充分考虑环境保护和公共健康的需要。
油烟中含有大量有害物质，如颗粒物、二氧化硫、一氧化碳等，长期暴露在这些有害物质中会对人体健康造成严重影响。
因此，制定严格的油烟排放标准是保障公众健康的重要举措。
其次，饮食业油烟排放标准的制定应当充分考虑行业特点和技术可行性。
饮食业油烟排放受到诸多因素的影响，如餐饮设施的类型、规模、地理位置等，因此，制定油烟排放标准需要充分考虑这些特点，制定针对性强的标准。
同时，也要考虑到技术可行性，不能制定过于严苛的标准而导致饮食业普遍难以达标。
再次，饮食业油烟排放标准的执行应当得到严格监管和有效执行。
制定标准只是第一步，如何确保饮食业普遍遵守标准才是关键。
相关部门应当加强监管力度，对违反排放标准的饮食业企业进行严厉处罚，并加大宣传力度，提高行业从业者的环保意识。
最后，饮食业油烟排放标准的不断优化和更新也是必不可少的。
随着科技的进步和环保意识的提高，油烟排放治理技术也在不断创新和完善，因此，饮食业油烟排放标准也需要与时俱进，及时更新和优化，以适应新的环保要求和技术发展。
综上所述，饮食业油烟排放标准的制定、执行和不断优化是保障环境和公共健康的重要举措。
希望相关部门能够加大力度，完善相关标准和监管措施，确保饮食业油烟排放得到有效控制，为人们创造一个清洁、健康的生活环境。
饮食行业油烟排放标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：随着社会的发展，人们的生活水平不断提高，对饮食的需求也越来越多样化。
随之而来的是饮食行业油烟排放问题日益严重。
油烟是指在烹饪过程中产生的油脂和食物残渣随着餐饮烹饪设备散发出来的烟雾，其中含有大量的有害物质，对人体健康和环境造成危害。
为了规范饮食行业的油烟排放，保护公众健康和改善环境质量，各地纷纷制定了油烟排放标准。
油烟排放标准的制定是为了保护公众健康。
油烟中含有大量的有害物质，例如苯、多环芳烃等，长期吸入这些有害物质会对呼吸系统、心血管系统、神经系统等造成损害，甚至会诱发癌症。
据统计，油烟中的有害物质是空气污染的重要来源之一，严重影响了居民的健康和生活质量。
通过制定油烟排放标准，可以限制餐饮企业的油烟排放，降低公众接触有害物质的风险，保护公众健康。
油烟排放标准的制定也是为了改善环境质量。
餐饮行业是油烟排放的重要源头之一，大量的油烟排放会造成环境污染，影响周边居民的生活环境和空气质量。
油烟会在空气中形成颗粒物，不仅影响空气的透明度和清新度，还会沉积在建筑物表面、路面等地方，造成环境污染。
通过制定油烟排放标准，可以规范饮食行业的油烟排放行为，减少环境污染，改善周边居民的生活环境。
在我国，各地政府已经开始实施相关的油烟排放标准，以减少餐饮行业对环境的影响。
广东省《饮食行业油烟排放标准》是我国第一个专门针对饮食行业油烟排放制定的标准，于2015年正式实施。
标准明确了餐饮企业的油烟排放限值、排放污染物监测和治理要求等内容，要求餐饮企业根据自身情况选择适合的油烟治理设备，确保油烟排放符合国家标准。
北京、上海、重庆等城市也相继发布了相关的油烟排放标准，对餐饮企业的油烟排放行为进行了规范。
对于餐饮企业而言，要严格遵守油烟排放标准，落实油烟治理措施，做到“油烟不逃逸、废气不散发”。
餐饮企业应该选用符合国家标准的油烟治理设备，保证设备的正常运行和有效过滤油烟的能力。
餐饮油烟标准
餐饮油烟标准是指针对餐饮业产生的油烟排放所制定的相关规定和要求。
这些标准通常包括以下几个方面：
1. 油烟排放限值：规定餐饮业的油烟排放浓度、排放量或其他相关指标的限制，旨在保护环境和公共健康。
2. 排放设备要求：要求餐饮业使用符合排放要求的油烟净化设备，如油烟净化器、烟囱等，以控制油烟的排放。
3. 管理措施：要求餐饮业采取有效的管理措施，如定期清洁油烟净化设备、妥善处理废弃物等，以保证油烟排放符合标准要求。
4. 监测和检测：要求餐饮业对油烟排放进行监测和检测，以确保符合标准，通常包括定期检测和报告。
以上是一般餐饮油烟标准的一些基本内容，具体标准可能会根据不同地区、国家或地方的环境法规和政策而有所不同。
此外，一些国家和地区可能还有一些特殊的餐饮油烟标准和要求，如下：
1. 技术要求：某些地区可能会对油烟排放设备的技术规格、性能要求、安装方式等进行详细规定，以确保设备的有效运行和油烟的净化效果。
2. 室内空气质量要求：除了对油烟排放进行控制之外，一些地
区可能还对餐厅的室内空气质量设置要求，如二氧化碳浓度、气味控制等，以保护员工和顾客的健康。
3. 运营管理要求：餐饮业可能需要建立油烟治理的标准操作程序和相应管理体系，包括员工培训、监测记录、报告等，以确保规范的运营和有效的油烟控制。
4. 处罚与奖励机制：一些地区可能设立了相应的油烟排放管理制度，对违规者进行处罚，同时对达到或超过标准要求的餐饮业给予奖励，以激励行业内的环境保护和合规行为。
需要注意的是，餐饮油烟标准是根据当地环境和卫生要求制定的，为了保护环境和公众健康，餐饮业应该严格遵守相关标准并积极采取措施改善油烟排放情况。
临沂餐饮油烟管理制度
一、总则
1. 为加强餐饮油烟管理，保护环境，保障公众健康，根据国家相关环保法规，特制定本制度。
2. 本制度适用于临沂市内所有餐饮服务单位。
二、油烟排放标准
1. 餐饮服务单位必须遵守国家和地方环保部门制定的油烟排放标准。
2. 排放油烟的浓度不得超过《大气污染物排放标准》规定的限值。
三、油烟净化设施
1. 餐饮服务单位必须安装符合环保要求的油烟净化设施。
2. 油烟净化设施应定期维护，确保其正常运行和净化效率。
四、油烟排放管理
1. 餐饮服务单位应建立油烟排放管理档案，记录油烟排放量、净化设施运行状况等。
2. 定期对油烟排放情况进行自检，确保排放达标。
五、油烟监测
1. 餐饮服务单位应配合环保部门进行油烟排放监测。
2. 对监测结果不符合标准的，应立即采取措施进行整改。
六、油烟处理与排放
1. 餐饮服务单位应采取有效措施，减少油烟产生。
2. 油烟排放应通过专用管道，并在排放前进行净化处理。
七、违规处罚
1. 对违反本制度规定的餐饮服务单位，环保部门将依法予以处罚。
2. 情节严重的，将依法追究相关责任人的法律责任。
八、宣传教育
1. 加强对餐饮服务单位的环保法规宣传教育，提高其环保意识。
2. 定期组织环保知识培训，提升餐饮服务单位的环保管理水平。
九、附则
1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由临沂市环保局负责解释。
请根据实际情况和地方法规，对以上内容进行适当调整和补充。
山东省地方标准饮食业油烟排放标准(DB37/597—2006) Dischargestandardofcookingfume
2006-01-04发布，2006-01-10实施 山东省环境保护局 山东省质量技术监督局 前言 本标准的全部技术内容为强制性。 本标准的附录A、附录B为规范性附录。 本标准由山东省环境保护局提出。 本标准由山东省环境监测中心站起草。 本标准主要起草人：刘强耿明张文华潘光 本标准于2006年1月4日首次发布。 本标准由山东省环境保护局负责解释。 饮食业油烟排放标准 1范围 本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度、臭气浓度、油烟净化设施的最低去除效率、油烟排气筒最低排放高度。 本标准适用于城市建成区、自然保护区、风景名胜区现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新建、扩建、改建饮食业单位的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
本标准不适用于居民家庭油烟排放。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新的版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB14554恶臭污染物排放标准 GB/T14675空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法 GB/T16157固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法。 3术语及定义 下列术语及定义适用于本标准。 3.1 标准状态 温度为273K，压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值及排风量均为标准状态下的干烟气数值。 3.2 饮食业油烟 对食物烹饪和食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化或热裂解产生的混合物。
3.3 油烟净化设备 对食物烹饪和食品生产加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。 3.4 饮食业单位 处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。 3.5 无组织排放 未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。 3.6 油烟去除效率 饮食业油烟进行净化设备处理后，被除去的油烟与处理前的油烟的质量的百分比。 式中：P——油烟去除效率，%； c前——处理设施前的油烟浓度，mg/m3； Q前——处理设施前的排风量，m3/h； C后——处理设施后的油烟浓度，mg/m3； Q后——处理设施后的排风量，m3/h。 3.7 恶臭污染物 一切刺激嗅觉器官引起人们不愉快及损害生活环境的气体物质。 3.8 臭气浓度 恶臭气体（包括异味）用无臭空气进行稀释，稀释到刚好无臭时，所需的稀释倍数。 4排放限值 4.1饮食业单位的规模划分 4.1.1饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h，对应的排气罩灶面投影面积1.1m2。
4.1.2饮食业单位的规模划分为大、中、小三级。划分参数见表1。 表1饮食业单位的规模划分 规模 小型 中型 大型 基准灶头数 ≥1，<3 ≥3，<6 ≥6 对应灶头总功率（108J/h） 1.67，<5.00 ≥5.00，<10 ≥10 对应排气罩面总投影面积(m2) ≥1.1，<3.3 ≥3.3，<6.6 ≥6.6
4.2饮食业单位的油烟最高允许排放浓度。 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度见表2。 表2饮食业单位的油烟最高允许排放浓度单位为毫克/立方米 小型 中型 大型 1.5 1.2 1.0
4.3饮食业单位排气筒恶臭污染物 饮食业单位排气筒排放的油烟，所产生的恶臭污染物，用臭气浓度表示。其排气筒臭气浓度排放限值为70（无量纲）。
4.4饮食业单位油烟净化设施的最低去除效率。 饮食业单位油烟净化设施的最低去除效率见表3。 表3饮食业单位油烟净化设施的最低去除效率 规模 小型 中型 大型 净化设施的最低去除效率% 85 90 90 4.5饮食业单位油烟排气筒最低排放高度 油烟排气筒排放高度应高于排气筒所在或所附建筑物顶1.5m，并且风机与排气口之间的平直管段长度应符合采样位置的要求。符合采样位置所要求的平直管段长度要求，且排气口不得朝向易受影响的建筑物。如果饮食业单位排气筒出口周围20m半径范围内有高于排气筒出口的易受影响的建筑物时，其最高允许排放浓度见表4。
表4饮食业单位的油烟最高允许排放浓度单位为毫克每立方米 小型 中型 大型 1.0 0.8 0.5
5其它规定 5.1排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。 5.2油烟无组织排放视同超标。 6监测 6.1采样位置及采样点 饮食业单位油烟浓度采样位置及采样点应符合GB/T16157的规定，臭气浓度的采样位置及采样点应符合GB14554的规定。
6.2采样时间、采样频次、采样工况 采样时间应在油烟排放单位作业高峰期进行，油烟浓度采样次数为连续5次，每次不少于10min。臭气浓度采样次数为5次，每次间隔不少于10min。
6.3分析、测定方法 油烟排放浓度、油烟去除效率和臭气浓度分析、测定方法见表5。 表5油烟排放浓度、油烟去除效率和臭气浓度分析方法 污染物名称 分析、测定方法 来源 油烟排放浓度 饮食业油烟分析方法 附录A 油烟去除效率 油烟去除效率的测定方法 附录B 臭气浓度 三点比较式臭袋法 GB14675
6.4分析结果处理 油烟浓度5次分析结果之间，其中任何一个数据与最大之比较，若该数据小于最大值的四分之一，则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参与平均值计算，否则重新采样。臭气浓度取其最大测定值。
7标准实施 7.1排放油烟的饮食业单位应安装并正常运行符合本标准4.4要求的油烟净化设施，县级以上环保部门可对饮食业单位油烟排放情况进行监测。
7.2其他需要特殊保护的地区，由县级以上环境保护部门确定。 7.3本标准由县级以上人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。 附录A （规范性附录） 饮食业油烟采样方法及分析方法 金属滤筒吸收和红外分光光度法测定油烟的采样及分析方法 A.1原理 用等速采样法抽取油烟排气筒内的气体，将油烟吸附在油烟雾采集头内。将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中，回实验室后用四氯化碳作溶剂进行超声清洗，移入比色管中定容，用红外分光光度法测定油烟的含量。
油烟的含量由波数分别为2930cm-1（CH2基团中C—H键的伸缩振动）、2960cm-1（CH3基团中C—H键的伸缩振动）和3030cm-1（芳香环中C—H键的伸缩振动）谱带处的吸光度A2930、A2960和A3030进行计算。
A.2试剂 A.2.1四氯化碳（CCl4）：在2600cm-1～3300cm-1之间扫描吸光度值不超过0.03（4cm比色皿），一般情况下，分析纯四氯化碳蒸馏一次便能满足要求。
A.2.2高温回流食用花生油（或菜籽油、调和油等）。高温回流油的方法：在500ml三颈瓶中加入300ml的食用油，插入量程为500℃的温度计，先控制温度于120℃，敞口加热30min，然后在其正上方安装一空气冷凝管，升温至300℃，回流2h，即得标准油。
A.3仪器和设备 A.3.1仪器：红外分光仪，能在3400cm-1～2400cm-1之间吸光值进行扫描操作，并配合4cm带盖石英比色皿。
A.3.2超声清洗器。 A.3.3容量瓶：50ml、25ml。 A.3.4油烟采样器与滤筒。 A.3.5比色管：25ml。 A.3.6带盖聚四氟乙烯圆柱形套筒。 A.3.7烟尘测试仪，其采样系统技术指标要求参照GB/T16157。 A.4采样和样品保存 A.4.1采样 采样布点、采样时间和频次、采样工况按本标准6.2的规定进行。 A.4.1.1采样步骤 参照GB/T16157—1996的烟尘等速采样步骤进行。 A.4.1.1.1采样前，先检查系统的气密性。 A.4.1.1.2加热用于湿度测量的全加热采样管，润湿干湿球，侧出干、湿球温度和湿球负压；测量烟气温度、大气压和排气筒直径；测量烟气动、静压等条件参数。
A.4.1.1.3确定等速采样流量及采样嘴直径。 A.4.1.1.4装采样嘴及滤筒。装滤筒时须小心将滤筒直接从聚四氟乙烯套筒中倒入采样头内，特别注意不要污染滤筒表面。
A.4.1.1.5将采样管放入烟道内，封闭采样孔。 A.4.1.1.6设置采样时间，开机。 A.4.1.1.7记录或打印采样前后累积体积、采样流量、表头负压、温度及采样时间。记录滤筒号。
A.4.1.1.8油烟采样器采集油烟。 A.4.2样品保存：收集了油烟的滤筒应立即转入聚四氟乙烯清洗杯中，盖紧杯盖；样品若不能在24h内测定，可保存在冰箱的冷藏室中（≤4℃）保存7d。
A.5试验条件 A.5.1滤筒在清洗完后，应置于通风无尘处晾干； A.5.2采样前后均保证没有其他带油渍的物品污染滤筒。 A.6样品测定步骤 A.6.1把采样后的滤筒用重蒸后的四氯化碳溶剂12ml，浸泡在聚四氟乙烯清洗杯中，盖好清洗杯盖；
A.6.2把清洗杯置于超声仪中，超声清洗10min； A.6.3把清洗液转移到25ml比色管中； A.6.4再在清洗杯中加入6ml四氯化碳超声清洗5min；
