中国巧克力市场概况和展望
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德芙巧克力营销分析第7组,熊猫工作室组员:时尚女达人一.基本情况目前全国的巧克力总生产量为7万吨左右。
人均消费50-60克左右。
中国作为最大巧克力潜在市场,吸引了无数国际国内巧克力商及食品制造企业的目光;2009年,国际巧克力巨头加快了进军中国市场的步伐,无论从原料企业到设备制造企业,还是到巧克力制造企业,无不把锐利的眼光放到了中国。
从世界巧克力巨头百乐嘉利宝和全球最大品牌声望的费列罗,及国际顶尖品质的瑞士莲,到国际顶尖奢侈巧克力品牌Amedei,都将在2009年加大中国市场的投入力度.作为仅次于美国的全球第二大糖果巧克力市场,中国吸引了越来越多跨国巧克力厂商的目光。
除了欧美品牌外,来自韩、日等亚洲国家的巧克力厂商也争相加速在中国开拓市场,推动着新的市场格局的形成。
有关专家预测未来10年内,国内巧克力市场会以每年15%左右的速度高速增长,巧克力在中国正由奢侈品向日常消费品转化。
二.行业分析(一)整个巧克力市场的格局(1)经济环境:人民生活水平及消费水平不断提高,巧克力市场会进一步扩大(2)社会文化环境:巧克力代表爱情的含义逐渐为中国的消费者所接受,成为表达爱意的佳品;随着市场的发展,市场需求量将进一步扩大。
(3)微观环境分析:近几年,中国糖果巧克力以高于全球糖果巧克力年均近6个百分点的速度增长,已成为中国食品工业中快速发展的行业。
(二)消费者分析(1)消费者人群分析:购买者主要为年轻女性,其次低龄人群青少年成为巧克力的消费主体。
(2)消费者喜欢吃的口味比例:牛奶口味巧克力最高(3)巧克力产品最能吸引消费者的因素:口感好(4)目标人群对巧克力的心里价位:70%认为48克巧克力价格在2.1-5.0元最合适。
(5)目标人群吃巧克力的主要顾虑:怕胖、蛀牙(6)目标人群每月花费:得出结论:中档价位的巧克力市场需求很大。
(三)产品分析1、产品整体概念(1)核心产品:享受和生活品味。
(2)有形产品:独特的口感;精致的包装(3)附加产品:健康食用巧克力;优质的服务;(4)期望产品:纯正巧克力风味;特别细腻的口感;(5)潜在产品:美食DIY巧克力的新吃法;2、产品的生命周期分析(1)导入期:1993年第一块德芙块状巧克力在中国诞生(2)成长期:1995年德芙碗装巧克力上市,1998年德芙推出散装和分享的不同系列,2002年德芙星彩巧克力上市,奠定了德芙在中国块状巧克力市场的领先地位。
代可可脂白巧克力的出口潜力与海外市场趋势巧克力作为一种受欢迎的甜食,已经成为了人们日常生活中难以缺少的一部分。
代可可脂白巧克力作为巧克力市场中的一大分支,由于其特殊的口味和风味,正受到越来越多消费者的青睐。
随着人们对健康和高品质食品的追求,代可可脂白巧克力的出口潜力也越来越大。
本文将探讨代可可脂白巧克力在海外市场中的趋势和潜力。
首先,值得注意的是代可可脂白巧克力的风味和质量。
代可可脂白巧克力相较于传统巧克力,具有更浓郁的巧克力味道和更柔和的口感。
它通常由可可脂、糖和乳制品制成,不含植物油和人造添加剂。
这使得代可可脂白巧克力成为一种高品质的巧克力,并满足消费者对无添加物、天然和健康食品的需求。
其次,代可可脂白巧克力在海外市场中的需求不断增加。
随着人们对可持续发展和环保的关注度提高,以及对健康食品的追求,代可可脂白巧克力正成为海外市场上的新宠。
消费者越来越注重食品的原材料和制作过程,他们选择代可可脂白巧克力的同时也在支持可持续种植、无人口贩卖和较高农民收入的贸易模式。
因此,代可可脂白巧克力在欧洲、北美和亚洲等地区的需求不断增加。
在欧洲,代可可脂白巧克力已经获得了广泛的认可和喜爱。
欧洲消费者对高品质巧克力有着高度的认知和要求,而代可可脂白巧克力被视为一种精选产品。
瑞士、比利时和法国等国家的巧克力制造商已经开始将代可可脂白巧克力作为其产品线的一部分,满足消费者对高品质巧克力的需求。
在北美,代可可脂白巧克力市场也呈现出快速增长的趋势。
美国消费者对健康食品的关注度提高,对传统巧克力中的人造添加剂和高糖含量产生了质疑。
因此,代可可脂白巧克力作为一种更健康、更天然的选择开始赢得美国消费者的青睐。
美国的巧克力制造商正在积极开发代可可脂白巧克力产品,以满足市场的需求。
亚洲市场也有着广阔的发展前景。
中国、日本和韩国等国家的消费者对巧克力的需求不断增加,并且越来越注重品质和健康。
代可可脂白巧克力因其浓郁的口感和健康属性而受到亚洲消费者的喜爱。
国内巧克力行业研究报告1. 巧克力行业的基础知识与细分概念1.1 基础知识巧克力最早源自南美洲,是以巧克力豆作为主料的一种混合型食品,其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
可豆经过发酵、烘烤、去皮等处理之后,被研磨压榨成“可可浆”,也叫“可可液块”。
可可浆能够被分离成为可可脂和可可粉,然后进一步加工成其他食物。
典型的巧克力需要在可可浆里添加可可脂。
也就是说,巧克力里的可可脂比可可浆里的多。
由于巧克力中的天然可可脂价格较贵,许多可可脂的替代品就添加到巧克力中,主要有两种:代可可脂和类可可脂。
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。
目前市面上的巧克力,依成分大约可分为黑巧克力(Dark chocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%;牛奶巧克力(Milk chocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质;Chocolate compound——不含可可脂的巧克力;白巧克力(White chocolate)——不含可可粉的巧克力。
其中以牛奶巧克力最为普遍。
最近,有人发明了蛋白巧克力,配方中加入了植物蛋白,融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效,具低热量、高蛋白的特点。
中国目前执行的巧克力行业标准,要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%,非可可脂的脂肪含量不超过5%。
食品法典委员会(CAC)标准规定可可脂占的比例不低于18%。
(1)黑巧克力(Dark chocolate)或称纯巧克力,主要由可可脂、少量糖组成,硬度较大,可可脂含量较高,微苦。
黑巧克力是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。
因为牛奶成分少,通常糖类也较低。
可可的香味没有被其他味道所掩盖,在口中融化之后,可可的芳香会在齿间四溢许久。
甚至有些人认为,吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
通常,高档巧克力都是黑巧克力,具有纯可可的味道。
因为可可本身并不具甜味,甚至有些苦,因此黑色巧克力较不受大众欢迎。
德芙巧克力营销策划书目录一、市场分析1. 竞争对手分析2.产品分析3.消费者分析4.消费渠道分析5.以往广告效果分析6.潜在市场展望7. 开拓市场的重要性二、广告定位1.场定位2. 商品定位3. 广告定位4.广告对象定位三、行销建设1、产品策略2、价格策略3、地点策略4、品牌策略四、广告策略1. 广告目的2. 广告分期3. 诉求重点4. 策略建议前言德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛(Mars)公司在中国推出的系列产品之一,是玛氏食品公司旗下的巧克力品牌名称,品牌名称源自一家所成立的芝加哥糖果商店,开始进入全美市场。
被玛氏食品收购。
进入中国,于进入中国大陆市场,成为中国巧克力领导品牌,“牛奶香浓,丝般感受”成为经典广告语。
德芙巧克力、玫瑰鲜花和胡庄玫瑰花球,早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品。
1、竞争对手分析(1)金帝和吉百利等产品较早的进入市场,在消费者心中有一定的份量。
在中国市场对巧克力产品销量贡献最大的是年节市场(中秋/圣诞/春节/情人节),这个市场的产品销售恰好以礼品为主。
可以说在中国,金帝巧克力的销量不是最大,但中国的礼品装巧克力肯定是金帝的销量最大。
而“送礼”这种品牌诉求直到近两年才深入人心现在不仅保健品可以送人,连调味品也有礼品装了。
正是凭着先行一步的优势,金帝很快后来居上,在去年金帝终于赶超了吉百利,位居行业第二,仅次于德芙。
(2)金帝巧克力产品的主要优势:①金帝较早进入中国市场,在消费者心中有一定的分类。
②中国的礼品装巧克力金帝销量最大。
③采用最优质的纯天然可可液和可可脂精心配制而成的金帝巧克力,其各项指标都达到欧洲最高标准。
④金帝在传播中更注重与各大品牌的联合互动,注重线下活动的推广。
⑤国有企业优势。
(3)金帝巧克力的主要劣势:①作为国产品牌,容易使部分消费者质疑,消费者对产品的认知度比较低。
②消费者对品牌的忠诚度不够。
③国产巧克力仍然存在品牌少、口味单一的问题。
德芙的营销策划方案一、背景分析德芙巧克力是由世界知名糖果巧克力公司-费列罗集团生产的一款优质巧克力产品,以其香浓细腻的口感和颇具诱惑力的形象而闻名。
在中国市场,虽然德芙巧克力在高端市场占有一定份额,但与其他知名巧克力品牌相比,其认知和市场占有率仍有待提高。
因此,本篇营销策划方案旨在通过创新的品牌传播策略和有效的推广活动,提高德芙巧克力在中国市场的知名度和经济效益。
二、目标市场定位1. 目标消费人群:中高端消费者,年龄在25至45岁,注重品质生活,消费能力较强。
2. 目标市场定位:以城市居民为主要消费群体,重点关注一、二线城市的高端超市和礼品行等销售渠道。
三、品牌传播策略1. 借助明星力量通过明星代言人的形象塑造,将德芙巧克力与品质生活、品味和浪漫相结合。
选择知名度较高的演艺明星,如刘德华、范冰冰等作为品牌形象代言人,并在电视广告、户外广告等传媒渠道上进行全面宣传。
同时,在社交媒体平台上开设品牌官方账号,定期发布与代言人相关的短视频、照片等内容,吸引粉丝持续关注并加强用户粘性。
2. 笑点传播通过具有幽默感和情感共鸣的广告片,运用巧妙的故事情节和别具一格的幽默手法,引发消费者的共鸣和关注。
在电视、网络等多个传媒平台播放该广告片,并配合社交媒体平台进行内容推广,通过用户的分享和传播,实现广告效果的进一步放大。
3. 线下体验推广在主要城市的商业中心、高端酒店等地开设德芙巧克力品鉴和销售展示区,定期举办品鉴会、体验活动等。
同时,与知名餐厅、咖啡馆等高端餐饮场所合作,推出德芙巧克力与美食搭配的特色套餐,提供更多形式的消费者体验。
四、推广活动策划1. 节日联动促销活动针对重要节日,如情人节、圣诞节等,推出限量版的德芙巧克力礼盒,搭配特别设计的礼品包装。
通过电视广告、室内外广告、社交媒体等渠道展示和推广,吸引消费者选择德芙巧克力作为节日礼物。
2. 微博热门话题挑战在微博等社交媒体平台上推出德芙巧克力相关的热门话题挑战,如#最好吃的德芙巧克力组合#等。
2024年可可制品市场分析报告一、市场概述可可制品是指利用可可豆制作的各类食品和饮品,如巧克力、可可粉、可可酱等。
近年来,随着人们对健康、美味和高品质食品的需求不断增加,可可制品市场呈现出快速发展的趋势。
二、市场规模与发展趋势根据调查数据显示,可可制品市场的规模在过去几年呈现出稳步增长。
截至2020年,全球可可制品市场规模达到了3000亿美元,并且预计在未来几年内将继续保持较高的增长率。
在市场发展趋势方面,可可制品的消费者群体逐渐扩大。
一方面,年轻人对时尚、健康食品的追求推动了可可制品的需求增长;另一方面,可可制品在老年人和儿童市场中也具有一定的潜力。
三、市场竞争分析目前,可可制品市场存在着激烈的竞争。
主要竞争对手包括国内外的巧克力制造商、食品加工企业等。
在品牌竞争方面,大型巧克力制造商拥有较强的品牌知名度和市场份额,如著名的瑞士巧克力品牌。
同时,一些新兴的巧克力品牌也在市场上崭露头角,通过创新的产品和营销策略赢得了一定市场份额。
在产品竞争方面,消费者对于健康、低糖、有机可可制品的需求日益增加。
因此,可可制品生产企业需要不断研发和推出符合消费者健康需求的新产品。
四、市场发展机遇与挑战市场发展机遇: - 消费者健康意识提升,对可可制品的需求增加; - 规模化生产和技术进步带来的成本降低; - 城乡市场都存在一定潜力,特别是二三线城市市场。
市场挑战: - 健康食品概念的滥用可能导致市场信任危机; - 杂质问题对可可制品的安全性和质量提出了更高要求; - 市场竞争激烈,需要提高产品品质和市场营销能力。
五、市场发展策略针对市场发展机遇与挑战,可可制品企业可以采取以下策略: - 加大研发力度,推出更加符合消费者健康需求的产品; - 严控产品质量,确保安全和可靠性; - 增加品牌营销投入,提升品牌知名度和市场份额;- 拓展二三线城市市场,开拓增长空间。
六、结论可可制品市场随着消费者对健康食品和高品质食品的需求增加而快速发展。
巧克力可能将涨价巧克力可能将涨价据报道,纽约商品交易所可可期货价格近日上涨至每吨3552美元,并一度达到每吨3569美元的峰值,这是自20XX年3月以来的最高价格。
2023年迄今,可可脂的价格也上涨了20.5%。
另一方面,巧克力的主要原料糖的价格也在飙升,在4月份达到了11年来的最高点。
巧克力价格上涨的原因一些市场观察人士认为,作为制作巧克力的主要原料,可可供应十分紧张,意味着巧克力价格还将进一步上涨。
厄尔尼诺现象的到来也会使可可主要种植地西非地区变得更加干燥,降雨量低于平均水平,影响可可的生长。
预计10月至明年9月的下一个生长季节,可可市场可能会再次出现供应短缺,这意味着可可价格可能进一步飙升至每公吨3600美元。
与此同时,巧克力生产商继续受到原材料成本上涨、能源成本飙升和利率上升的挤压,他们不得不提高价格,让消费者消化掉这部分生产成本。
巧克力涨价后会怎么样展望未来,巧克力市场的形势似乎并不乐观。
瑞士莲和好时食品公司都已经表示,由于可可供应紧张和价格上涨,他们将不得不进一步提高产品价格。
这无疑是一个不太好的消息,但对于消费者来说,这也是一个提醒,让我们更加珍惜身边的甜蜜时光。
总之,巧克力涨价潮的到来,让我们重新认识了全球供应链的重要性。
在这个日益全球化的时代,我们需要更加关注各种原料的供应情况,以确保我们的甜蜜时光不会因为供应链的问题而中断。
同时,也让我们更加珍惜每一颗巧克力,因为它们或许已经变得更加珍贵了。
巧克力的原材料是什么1. 可可豆:可可豆是制作巧克力的关键原料。
它们是可可树的果实,并在成熟后采摘、发酵、晒干。
可可豆内含有可可固体和可可脂,具有苦涩的味道。
2. 糖:糖是巧克力的甜味****。
一般使用白砂糖或蔗糖,也可以使用其他类型的糖,如红糖或蜂蜜等。
3. 可可脂:可可脂是从可可豆中提取的脂肪部分。
它赋予巧克力的口感和质地,以及帮助巧克力保持固态。
在制作巧克力时,可可脂会被提取出来,进而根据需要进行处理,以达到所需的质地和口感。
德芙巧克力STP分析•相关推荐德芙巧克力STP分析目标市场营销,是指企业识别各个不同的购买者群体,选择其中一个或几个作为目标市场,运用适当的市场营销组合,集中力量为目标市场服务,满足目标市场的需要。
以下是小编收集整理的德芙巧克力STP分析,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
(一)、市场细分:1、4个细分范围:1、地理细分:相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲,中国巧克力市场行业竞争程度较低,竞争产品较少,发展潜力巨大,这样的一个市场无疑是一个巨大的蛋糕。
适宜的气候条件加上密集的人口,不管从哪个反面来说中国都是值得开发的市场。
2、人口细分:女性对巧克力的偏好大于男性,年轻女性购买巧克力的倾向相当明显。
孩子是巧克力的消费群中及其重要的一个环节。
35岁以下的购买者自己消费巧克力的比例很高,尤其是15~24岁的人群为自身消费的主要群体;而35岁以上的消费者购买产品绝大多数是为孩子购买,特别是35~44岁的人群,这一比例高达86.3%。
3、心理细分:A、通常作为礼物赠送,表达爱意的一种方式。
在中国巧克力市场中,巧克力以“礼品”形式被消费的比例占总消费的52.4%,即在中国市场有一半的以上的巧克力是作为礼品被消费的。
B、吃巧克力的好处多:远离心血管疾病;全面补充微量元素;增强免疫力;快速补充能量;赶走灰暗心情;不会导致血脂高。
4、行为细分:A、女性爱吃巧克力巧克力可以说是最美味的食品之一,尽管女性在体形和美味的抉择中痛苦不堪,但对巧克力的偏好仍十分明显。
调查显示,女性尤其是年轻的女性购买巧克力的倾向性相当明显,再具体比较,年龄因素对购买者的影响要略大于性别因素的影响。
B、年轻人为自己购买购买巧克力的频率与年龄有较强的关联,年龄低的人群购买的频率较高,研究表明,35岁以下购买者自己消费巧克力的比例很高,尤其是15~24岁的人群为自身消费的主要群体。
C、父母喜欢为孩子购买研究表明,高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律,购买巧克力的人未必是最终的巧克力消费者,35岁以上的消费者购买的产品绝大部分是为孩子购买,特别是35~44岁的人群,这一比例高达86.3%。
德芙巧克力的爱情与竞争曾经,德芙巧克力以其独特的口感与高品质的原材料成为了消费者们的最爱。
然而,随着市场上越来越多的巧克力品牌的涌现,德芙面临着越来越激烈的竞争。
本文将深入探讨德芙在巧克力市场上的爱情与竞争,并对其未来的发展进行分析和展望。
一、爱情——德芙的巧克力品质德芙的巧克力以其独特的口感和高品质的原材料而闻名于世。
德芙严格遵守了对巧克力的严格管理,并在其巧克力中添加了天然原料,如花生酱、榛子酱等,以提高其巧克力的品质和口感。
正是这种坚持和追求品质的行为,使得德芙得到了消费者的信赖和喜欢,成为了市场上的佼佼者。
二、竞争——德芙在市场上的竞争在市场上,德芙面临着来自其他巧克力品牌的强有力的竞争。
这些竞争对手采取了各种各样的策略,例如价格竞争、促销等,以争夺市场份额。
此外,消费者的健康意识不断提高,需要更健康和天然的巧克力产品,对德芙产生了竞争压力。
三、未来的发展——德芙的市场战略德芙巧克力需要与时俱进,在市场上采取有效的策略来应对日益激烈的竞争。
首先,德芙需要不断强化其品牌形象,对消费者展示其独特的价值和优势。
与此同时,德芙需要引入更多的天然和健康原材料,以满足消费者的需求。
其次,德芙需要在价值链上进行优化,以控制成本和提高效率。
最后,德芙应该加强与分销商和零售商的合作,通过优化渠道和营销策略来提高销量和市场份额。
结论德芙巧克力作为市场上的领导品牌,可以靠着其独特的口感和高品质的原材料,继续与其他巧克力品牌竞争。
然而,在日益激烈的市场竞争中,德芙需要不断创新和提高,在市场上保持自己的优势和地位。
德芙巧克力包装调研报告一、环境分析随着中国人口的不断增长,中国的巧克力市场拥有巨大的消费潜力,世界各大知名巧克力厂商都将目光聚焦中国。
有关数据显示,中国巧克力市场中,品牌市场份额位居前3位的分别是德芙(38.61%)、吉百利(13.22%)、金帝(11.12%),其中,世界三大著名巧克力品牌---德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的市场份额。
在中国市场,据近期市场监测机构对全国20个大城市(上海、北京、广州、天津、成都、哈尔滨等)进行的监测显示:巧克力制品在这20个城市已被广泛接受,各城市的这一消费群体约占其总人口的比例为30%~60%。
德芙、吉百利、好时、金帝四个品牌已经占据了中国巧克力市场70%以上的份额,巧克力市场开始呈现出寡头竞争状态,而b本土品牌除金帝以外还无法同国外产品竞争。
二、市场背景1、巧克力产品被广泛接受。
2、上海人消费巧克力产品最多。
3、巧克力市场已形成了几个品牌占据市场主要份额的态势。
4、巧克力行业处于寡头垄断状况。
5、调查显示,女性对巧克力的偏好大于男性,年轻女性购买巧克力的倾向相当明显6、孩子是巧克力消费群中极其重要的环节7、面临问题:生产历史不长、品种少、口味单一,加工设备选型不当,配套设施不全,产品开发力量薄弱,产品更新换代慢。
对巧克力的营养认识存在误区。
三、产品的生命周期分析1、导入期1993年第一块德芙块状巧克力在中国诞生,自此,德芙品牌正式进入中国。
2、成长期1995年独一无二的丝滑口感,奠定了德芙在中国块状巧克力市场的领先地位,并使德芙成为中国人心中的巧克力经典品牌。
同年德芙碗装巧克力上市,使德芙巧克力成为既可以独享又可以与人分享的美味。
1998年德芙推出散装和分享的不同系列,为人们提供了更多分享选择。
2002年德芙星彩巧克力上市,德芙进入了一个新的消费领域——礼品。
3、成熟期2005年,德芙全线更换包装,以更优雅、更品质的形象,进入人们的生活。
“新随”使德芙独有的愉悦体验,能够随时随地、随心而享,这一惊喜新亮点,迅速赢得人们的喜爱。
巧克力市场行业分析第一篇2016年中国巧克力市场现状分析及发展趋势预测我国巧克力市场人均消费量远低于世界水平,未来增长空间巨大。
2015年我国巧克力糖果零售额达到185.16亿元,销售量达到12.69万吨。
从2002到2014年我国巧克力销售额持续保持10%以上的增长,2015年受宏观经济放缓,巧克力销售额有所下降。
02-15年销售量复合增速达到7.26%,随着我国经济的企稳,巧克力消费有望持续保持增长。
从人均消费量来看,我国巧克力人均99.8g,日本人均1440g,全球人均消费量961g,我国人均巧克力消费量对比较低,仅以亚洲人均巧克力消费量266.4g来看,我国仍然有2.67倍的增长空间,未来增长空间仍然巨大。
2002-2015年中国巧克力销售额及增速2002-2015年中国巧克力零售量及增速我国人均巧克力消费量远低于亚太地区平均水平2002-2015年中国巧克力价格走势第二篇可可制品市场消费升级明显,高端巧克力消费快速增长,天然可可未来渗透空间大。
可可脂是区分巧克力纯度的一个重要指标,可可脂可以使巧克力具有更为浓香醇厚的口感和更加细腻的光泽,同时接近人体温的熔点可以保证巧克力入口即化的独特口感。
目前,可可脂分为天然可可和代可可两种,天然可可具有更好的口感,是高端巧克力的重要原料,同时天然可可脂价格也远高于代可可脂。
我国巧克力市场低端产品较多,众多廉价巧克力依然用代可可脂为原料,根据草根调研,国内可可制品中90%为代可可脂,只有10%为天然可可。
随着消费升级,天然可可未来将不断取代代可可脂。
根据我国《巧克力与巧克力制品》标准规定巧克力和巧克力制品中代可可脂添加值不得超过5%,天然可可脂不得低于18%。
中高端巧克力的天然可可脂含量一般都高于20%以上,瑞士莲、明治等黑巧克力天然可可脂含量都达到30%以上。
近年来高端巧克力发展迅速,各个知名巧克力厂商纷纷涉及高端巧克力市场。
如德芙在2014年推出高端产品系列“尊慕”,均价达到500元/kg。
代可可脂牛奶巧克力在亚洲市场中的销售策略分析随着亚洲市场对巧克力的需求不断增加,代可可脂牛奶巧克力作为一种新颖的产品,具有很大的潜力。
然而,要在亚洲市场中取得成功,必须制定一套有效的销售策略。
本文将回顾代可可脂牛奶巧克力的特点,并提供一些建议,以帮助企业在亚洲市场上成功销售该产品。
首先,了解亚洲市场的口味和消费习惯是成功销售代可可脂牛奶巧克力的关键。
亚洲人民对于甜食的偏好是众所周知的。
然而,由于亚洲人口众多且多样化,各个国家和地区对甜食的喜好可能有所不同。
因此,企业需要调整代可可脂牛奶巧克力的配方和口味,以适应当地消费者的需求。
例如,在一些亚洲国家,人们更喜欢口感细腻,甜度适中的巧克力,而在另一些国家,则更偏爱甜度较高且口感浓郁的巧克力。
因此,根据不同地区的喜好,可以调整代可可脂牛奶巧克力的配方,使其更符合当地消费者的口味,提高销售效果。
其次,有效的市场定位是实现销售成功的关键。
在亚洲市场中,代可可脂牛奶巧克力可以通过针对不同群体的市场定位来推广和销售。
对于年轻人群体,可以强调代可可脂牛奶巧克力的时尚、创新和优质口感。
针对家庭市场,可以突出代可可脂牛奶巧克力的营养成分和健康价值。
此外,还可以推出特殊系列的巧克力产品,以满足不同消费者的需求。
通过准确定位,并利用市场营销策略,如和明星代言、举办推广活动等,企业可以提高产品知名度和受欢迎程度,进而增加销量。
此外,开展卓越的渠道销售也是成功在亚洲市场销售代可可脂牛奶巧克力的关键。
亚洲市场的销售渠道非常广泛,既有传统的实体渠道,如超市、便利店和百货商店,也有在线渠道,如电商平台和社交媒体。
因此,企业应该充分利用这些渠道并制定合适的销售策略。
在传统实体渠道方面,与大型连锁超市合作、开展促销活动,或者与高端百货商店合作,提供独家产品,都是有效的策略。
在在线渠道方面,企业可以优化电商平台的搜索引擎排名,增加代可可脂牛奶巧克力的曝光度,以及利用社交媒体平台的营销策略,与潜在消费者互动,增加产品的认知度和声誉。
德芙巧克力的市场调研报告巧克力似乎早已成为人们传递情感,享受美好的瞬间的首选佳品,可是,走进商场,面对琳琅满目的各种品牌,费者却难以抉择,消费者关心的不仅仅是一盒糖果.而是产品的品质如何.口感如何.味道如何,他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉.所以要对德芙巧克力市场进行分析.一:分析一下德芙巧克力的现状:1.德芙的分类及特征:德芙口味丝滑,香甜,比较细腻,但很多人认为它太甜,容易上火,还是少吃为好,现在它的口味有:奶香白巧克力、香橙、麦芽、清凉薄荷、榛仁巧克力、黑巧克力、丝滑牛奶,品种有:德芙榛子巧克力,德芙奶香白巧克力,德芙香浓黑巧克力,德芙丝滑牛奶巧克力,德芙醇香摩卡及考杏仁巧克力,德芙榛子、杏仁及葡萄干巧克力,德芙脆巧心,德芙星彩巧克力,德芙脆香米可可粒夹心,椰奶巧克力.2.它的市场占有率及竞争状况:目前它的市场占有率为%,它的主要竞争对手是吉百利,金帝,他们的市场占有率分别为%,%,最近德芙、士力架等品牌巧克力价格全线上扬,最高涨幅超20%,销量较大的德芙巧克力47g已经从原价元涨到元,一款心形礼盒装巧克力则从28元涨至35元.同时德芙在一边涨价,还一边在搞特价促销,而且是同品牌同规格的巧克力.德芙巧克力47g售价已经调整至元,但特价促销的47g德芙巧克力仅售元,低于涨价前的元的价格.德芙系列巧克力率先调价后,金帝、费列罗等其他品牌巧克力也开始酝酿涨价,目前已经接到调价通知,预计本月下旬也将调价,涨幅在20%以内.以下是各种巧克力的销售状况:3.的食品安全问题冲击着它的销售量:德芙”原粒杏仁巧克力里竟然爬出了一条活着的小虫,掰开杏仁,里面还躲着两条——与“牛奶香浓,丝般感受”的广告语截然相反的一幕被杭州消费者陈女士遇上了,这严重地损害了德芙的形象.4.德芙的市场前景:作为国际的一个知名品牌,德芙被许多消费者所认同,相比其他的巧克力,他拥有更多的忠诚消费者,拥有广阔的时间,但连续得芙出现的“虫子”危害了了德芙的品牌信誉,如果不及早重视,前景不容乐观…二:目标人群的分析以下是我们对目标人群分析的结果:1.消费者喜欢吃的口味比例:消费者最喜欢吃牛奶口味的巧克力,占被调查人数的%;其次是夹心巧克力,占%;排在消费者喜欢吃的口味第三位的是黑巧克力,占%.往下依次是原味巧克力占%,酒心巧克力只占%,其它口味占%.从以上调查数据可以看出,消费者喜欢吃的三种口味的巧克力产品分别是牛奶巧克力、夹心巧克力和黑巧克力.该项调研结果可以为巧克力生产企业的产品线规划提供市场依据消费者购买巧克力产品时最关注的因素是口味,占%;品牌和价格共同排在消费者关注因素的第二位,分别占%.消费者购买巧克力产品时关注的其它因素还有就是喜欢占%,包装和质量分别占%.由此我们不难总结出,有较高品牌知名度,口味好,价格适中的巧克力产品应该是最能被消费者接受的.2.目标人群吃巧克力的主要顾虑通过对消费者的调查,我们发现容易发胖和价格太高是消费者吃巧克力的主要顾虑,分别达到%和%.消费者吃巧克力产品存在的顾虑还包括含糖太多太腻占%,对牙齿不好占%,高热量不利健康占%,担心质量问题占%,其它顾虑只占%.消费者的顾虑其实就是巧克力生产企业需要解决的产品问题.只有尽可能不断改进产品质量,根据消费者需求不断研发新产品才能逐步做大市场,做强品牌.3.目标人群对巧克力的心里价位从以上调查图表中可以看出七成以上消费者认为每块48克巧克力价格在元最合适.其中消费者认为每块48克巧克力价格在元的比率最集中,合计达到%;认为在元的消费者比率合计同样为%.如图认为每块48克巧克力价格在其它区间的比率均较少,表明每块48克巧克力价格在2-5元是消费者最能接受的价格区间.4.巧克力产品最能吸引消费者的就是口感好调查结果显示巧克力产品最能吸引消费者的就是口感好,比率高达%;其次才是外包装,占%,远低于排在第一位的口感好的比率.往下依次是时尚占%,象征意义占%,巧克力产品包装的形状占%,其它能吸引消费者的因素只有%.可见巧克力产品要想卖的好,口感是关键因素.5.目标人群每月花费巧克力产品的主要消费群体是时尚、前卫的年轻人.对于多数年轻人收入都不会太高.面对德芙、吉百利等知名巧克力品牌的高价位,很多消费者每月只能吃很少的巧克力产品.如图所示,平均每月吃10元以下巧克力产品的消费者最多,占到%;其次是11-20元的,占%;每月吃21-30元的排在第三位,占%;平均每月吃30元以上消费者占比率,合计只有%.从该项调查结论不难发现,中档、口感好的巧克力产品会有很大的市场需求空间.消费者希望巧克力生产厂家能够研发出更多口味更纯,价格更低的巧克力产品.另外消费者还希望现有的巧克力产品还需要做以下改进:1口味多些;2包装应该更吸引眼球;3加重味道;4多做水果夹心或水果味的;5别太甜了,微甜就好;6做一些无糖的;7热量较少点;8质量环保的包装;9不要上火;10增多一些形状;11有营养的等等.6不适宜吃巧克力人群:n患有痛风、冠心病、动脉粥样硬化、胆结石症等患者不能吃巧克力.因为多吃巧克力后可使体内脂肪堆积过多,增加心脏负担,使病情更趋加重. n糖尿病人不宜吃巧克力.因为巧克力内的大量糖分进入体内往往会使糖尿病人的病情得不到控制.n经常便秘的人不宜吃巧克力.这是因为巧克力中含有能引起便秘的鞣酸类物质,多吃会加重便秘,使患者更加痛苦.n4一般人群均可食用,儿童不宜吃巧克力,糖尿病患者应少吃巧克力n未来的10年内,国内巧克力市场会以每年15%左右的速度高速增长,巧克力在中国正由奢侈品向日常消费品转化.面对德芙、吉百利、雀巢、费列罗等洋品牌已经占优的局面,国内巧克力厂商如何做大市场,未来的市场机会又在哪里呢带着这些问题,北京精准企划于2011年2月8日至12日对北京巧克力市场的消费需求,竞争态势以及潜在的市场机会等营销相关因素做了一次专项、深入的市场调研.根据我公司市场调研部对调研问卷的专业设计和对被访问消费者在性别、年龄等方面的科学配额,本次调研共访问巧克力产品的消费者316人,其中女性占%,男性占%.按照统计学的原理,本次调研的置信度在96%以上,完全符合市场调研的准确度.n市场定位:中青年消费者,主要针对青年人和情侣.拥有14亿人口的中国,巧克力正以10-15%的年增长率迅猛发展,市场消费潜力高达200亿元.中国人均年消费巧克力只要达到1千克,就是全球最大的巧克力市场.很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物,因为巧克力含有丰富的镁元素每100克巧克力含410微克镁,而镁具有安神和抗忧郁的作用.根据最近的一次民意调查显示,34%的法国女性和38%的加拿大女性承认,她们喜欢通过吃巧克力来提高性快乐的程度.。
中国巧克力市场概况和展望 对国内巧克力市场现状和预测,可以用十六个字来概括,这就是:“形势大好、发展很快、竞争激烈、潜力很大”。 一、形势大好 1、“宏观上的大好形势”促成国内巧克力市场现状“形势大好”。“宏观大好形势”有众多因素构成,其中“奔小康”这一因素,对巧克力市场现状和发展关系极大,对促成国内巧克力市场“形势大好”,起至关重要的作用,其特点是: (1)已步入小康和接近小康的城市,巧克力在食品市场上占有率高,且呈越来越高的趋势。 (2)正在“奔小康”的城镇,巧克力在食品市场上占有率在逐步提高,市场份额也呈越来越高的趋势。 (3)从消费结构看:城市呈“白领”向“篮领”蔓延之势;“城市”向“城镇”和“农村”蔓延之势。消费幅射面在迅速扩大。 2、从微观上来看: (1)“档次消费层面”呈幅射扩大之势。“白领消费”追求中高档,且有逐步渗透“蓝领消费”之势,中低档巧克力正在普及大众消费。 (2)“巧克力技术含量”呈越来越提高之势。用提高“技术、工艺”来提升“品质”被越来越重视。 (3)“可可脂巧克力”与“代可可脂巧克力”,在不同层面消费中呈同步发展的态势,“可可脂巧克力”的消费层面在扩大;“代可可脂巧克力”在向大众消费的深层次渗透。 二、发展很快 目前正进入“加速发展期”。 回顾国内巧克力市场的发展历程,培育和发展至今,是来之不易的。巧克力是舶来品。建国前,国内巧克力市场,可谓是舶来品的一统天下,国内几乎没有国人开设的巧克力生产工厂,更没有自己的巧克力品牌,国内巧克力市场被洋人独霸。 建国后,国内巧克力市场的形成和发展,至今,可谓经历了五个时期:一是接受期;二是稳定期;三是发展期;四是混战期;五是现今的加速发展期。 (1)接受期 国内巧克力生产的起步,可谓在上世纪五十年代。非洲国家用可可豆抵债,上海起步开发可可粉、可可脂、可可液块生产。可谓开创了我国巧克力生产的新历史。 (2)稳定期 国内巧克力起步于上世纪六十年代。上海首先形成以油脂四厂为代表的可可粉、可可脂、可可液块等巧克力原料和成品的生产中心。以及以上海儿童、益民等巧克力品牌,产品以散装巧克力,蛋形、球形、金币等巧克力为主。 (3)发展期 上世纪七十年代后期与八十年代,以上海为中心,逐步幅射至全国各地。油脂四厂首先形成以海鸥为品牌的可可粉、可可脂,不但发展了国内市场,产品在国外挂牌,以后又开发软巧克力产品,如巧克力攀司,产品不仅占领国内市场,而且进入俄罗斯等国外市场。儿童、益民等不但发展了巧克力品牌产品,还发展受市场欢迎的如酒心巧克力、麦粒素、华夫巧克力、巧克力喜糖等品种。先后辐射至上海邻近省市及全国各地。 (4)混战期 八十年代巧克力市场在国内兴起,引起二场混战: (a)“劣质巧克力”与“纯正巧克力”之战。以上海市场为例,当时外省市廉价劣质巧克力,涌入上海市场,对纯巧克力呈围攻之势,劣质巧克力凭廉价之优势,打入大众消费,劣质巧克力口感形似嚼蜡,对初尝巧克力和对巧克力印象浅薄的大众消费形成误导,误认为这就是巧克力风味,其后果是败坏了“巧克力”的形象。 (b)巧克力“健康舆论”上的混战。上世纪九十年代起,市场上出现对吃巧克力会发胖,不利减肥,吃巧克力容易“上火”,是给自己健康找麻烦,甚至危害健康等,特别是在中国呈上升趋势的“减肥”、“糖尿病”、“心血管病”等群体,“误导舆论”危害更大,一时引起一股“拒吃巧克力”的怪风,严重影响了国内巧克力市场的发展。 九十年代末随着国内外食品科学界权威的不断澄清,有力的科学论证,极有说服力地回击了这股“误导舆论”,使广大消费认识到巧克力不但不影响身体健康和减肥,而且对人类健康极为有益,如巧克力有利控制血压、抗血栓、有益心血管、保护牙齿、滋润皮肤;巧克力不但有利健康,而且有“特异功效”,国家体育总局的权威体育医师,对巧克力具有抗疲劳、增能量的魅力,极为赞赏,认为运动员在运动前食用巧克力,特别是举重、长跑等大运动量的运动员,有助于提高成绩;排名世界第60位的世界名牌大学芬兰赫尔辛基大学的科学家经人体科学实验,发现怀孕妇女经常和定期食用巧克力,胎儿在母腹内能产生“特异”的“良好行为”反应,婴孩出生半年后能产生更明显的“特异良好行为反应”;新加坡一家著名的媒体报道,医学专家发现巧克力能有效抑制糖尿病等多种疾病;甚至称巧克力对人类最害怕癌症有防御功能;美国哈佛医学院的一位著名教授,花数年时间在中美洲,巴拿马印弟安人居住的库纳族村庄实地调查研究,发现库纳族人,患癌症、心脏病和中风的比率,比大陆上的人明显低,高血压病人几乎没有。奇怪的是把这批库纳族人,搬到大陆生活,经考察这批人中开始患这些病,因而表明不是这批人天生具有抗癌等基因,其原因是库纳族有“每日饮5杯可可的饮食习惯”。 科学击退“误导舆论”,经科学家有力的拨乱返正,人们对巧克力的认识有了加深,巧克力市场又逐步发展和兴旺。 (5)现进入加速发展期。呈加快发展之势,是很喜人的。据有关资料:目前巧克力生产企业,已由建国时数得清的几家,发展到1000多家;巧克力的年消费量已达30亿元左右;且呈迅速上升势头。其趋势特点是: (a)以生产中低档巧克力为多数,已逐渐转向中高档;特别是率先进入小康的城市消费和大中城市消费。 (b)巧克力的主流消费层面在扩大,从城市中高收入群体,向中低收入群体蔓延。 (c)人们糖果消费爱好,呈由传统糖果向巧克力转化的趋势。 (d)巧克力消费呈越来越加快渗入“休闲”、“民俗”等消费领域的态势。 (e)据有关统计:目前我国人均巧克力消费大约为每年四十克至七十克,人均消费量也在加速提升。 三、竞争激烈 国内巧克力市场的竞争主要来自二个方面: 第一方面是:改革开放后,国际名牌巧克力涌入,形成国内巧克力市场的激烈竞争。 有“国际巧克力四大强国”之称的国际名牌巧克力,先后打入国内巧克力市场: 一是,法国巧克力。法国巧克力具有一百多年历史,一直挑选高质素的可可豆,研制最好的巧克力;其特色以纯味及着重可可味道为主,因其完美的生产与华丽的卖相,使其成为举世闻名的巧克力。进入国内的法国品牌有金象等,近日有“法国黑巧克力之父”之称的苏比士•黛堡开创的,有“皇室巧克力品牌”之誉的“黛堡嘉莱”巧克力进入国内市场,并要在北京和上海开设专卖店。 二是,瑞士巧克力。瑞士巧克力,口感香滑,尤其采用阿尔卑斯牛奶,使香滑感大增,得到世人的赞赏。进入国内的瑞士巧克力品牌有瑞士莲等;瑞士巧克力巨头百乐嘉利宝也要投资在中国内地开设巧克力生产厂。 三是,德国巧克力。德国人很早已经制造巧克力并分销各地,于欧洲早已享誉盛名,与其他国家的巧克力一样,德国巧克力都是从一粒粒的可可豆研配出来,种类亦不比瑞士及法国少,如果仁、酒心及薄荷味,款式千变万化。它与众不同之处是比较苦涩,可可豆纯度相应提高。进入国内的德国巧克力品牌有马骑兵、美可馨等; 四是,比利时巧克力。比利时巧克力,可谓源远流长;其手工精制巧克力,粒粒皆是师傅的心血结晶,尤其是牛奶巧克力,以新鲜牛奶制成,特别香滑滋润。懂得享受巧克力的人士,会选择纯味巧克力,其中以比利时软心巧克力,最受人青睐,打开盒盖,溢出阵阵扑鼻的巧克力香气,入口更是香滑即化,口感有点像吃雪糕;比利时高迪瓦牌巧克力也是皇室御用的巧克力,不但比利时皇室贵族爱吃,很多如美国前总统克林顿等世界名人也极为青睐。 其他如意大利、荷兰、奥地利等品牌巧克力,也纷纷进入国内市场。巧克力行业的洋巨头正在加快抢占上海等大中城市的巧克力市场,韩国乐天与美国好时联手,在上海开设巧克力工厂。目前,世界排名前二十位的重量级巧克力企业已全部进入中国,在北京、上海等大城市的超市、大卖场中,进口或合资巧克力的品牌已多达70余个。其中,以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌,占领了高档巧克力市场的绝大部分份额,以金帝、恺撒威登为代表的合资品牌,则主导了中档巧克力市场,极大地加剧了巧克力市场的竞争激烈度。 第二方面是:国内巧克力企业间的竞争,业内竞争有利有弊,利者相互促进,弊者互有损伤。我们提倡资源组合,做大做强国内巧克力企业。 四、潜力很大 从国外名牌巧克力蜂拥进入中国市场这个事实,就足够说明中国的巧克力市场潜力很大,否则他们不会瞄准中国市场,事实也是如此:中国巧克力市场可谓是国际巧克力市场中最有发展潜力的市场。 用大市场观念来看:中国消费人口拥有14亿,这本身就是一个庞大的潜力消费群体。从巧克力市场来看:我国目前巧克力的年消费量仅30亿元左右,人均巧克力消费量还不高,约每年四十克至七十克,我们不与早养成吃巧克力习惯的欧美人比,他们人均年消费巧克力7公斤以上,是我们的100多倍,就是同我们生活习惯相仿,同处在亚洲的日本与韩国相比,他们人均年消费巧克力也达2公斤,这里除了习惯问题外,经济发达和人民生活条件的高低密切相关,当然还有其他诸多因素。我们就拿“习惯”与“经济”这两个因素来看,我国改革开放后门户大开,可谓欧风频吹国内大地,尤其是年青一代,欧美人喜吃巧克力的习惯,也随欧风而入,国人对巧克力的喜爱度在迅速提高;“经济”虽然我们还比不过日韩,但我们在飞速发展,人民的生活水平在迅速提高,这从宏观上,为国内巧克力市场的发展,创出了巨大的潜力空间;有人算过一笔帐,我国巧克力人均消费只要达到日韩的一半,即人均年消费1公斤,中国就是全球最大的巧克力市场,这就是我国巧克力市场的魅人潜力。 由此可见,扩大中国消费的巧克力人均消费量,是挖掘中国巧克力市场潜力的关键。 同时我们要认识到:“经济发展”固然可以带动“巧克力消费”,但不能认为:“经济增长,巧克力消费必定会同步增长”。我国的邻国日本就是一个例子:虽然日本人民年平均收入已达29000美元,接近欧美富有国家,然后他们巧克力市场的人均消费量,却大大落后于欧美富有国家,据统计:甚至1994-1996年间日本巧克力市场的巧克力消费还出现负增长。日本巧克力市场有个特点:日本巧克力市场均由本地业者控制,国外巧克力产销业很难插足和掌控,可能这也是日本巧克力市场增长不快,甚至出现负增长的一个因素。近来有所好转,日本人在巧克力上打上“机能性”概念,对日本巧克力消费者,灌输机能性巧克力功效观念,为大造声势,扩大影响,日本巧克力可可协会还召开国际研讨会,使“机能性巧克力”推进了日本巧克力市场,尽管动足脑筋,日本巧克力的人均消费量,仍大大落后于欧美富国。 我感到我们在“挖掘中国巧克力市场潜力,大力增长中国消费的巧克力人均消费量”上,既要借鉴国外之先进,又要根据中国国情,走“扩大中高消费层巧克力消费份额,幅射大众消费层面;立足大中城市,幅射中小城镇,打进边远地区和广阔农村”的路线,用不同档次和类型的巧克力,来提高中国消费的巧克力人均消费量,繁荣中国巧克力消费市场。 我们要在顾及“中国因素”基础上,在“细分巧克力市场”上动脑筋下功夫。我感到起码有三件事可以做: 第一件是:提高和扩大国产巧克力在中高消费层次上的占有量。巧克力是舶来品,国外名牌巧克力在国内中高层消费中,有“先天优势”,事实上我们国内巧克力产销业,在“硬件”上可能比不过国外产销商,被国外名牌巧克力占据了国内中高层消费层很大份额,但我们可以采用“硬件”不足,“软件”补的办法,用恰到好处的技术、配方、工艺等,使在同样材质的情况下,产出的巧克力不但品质和风味可与国外名牌媲美,同时充分运用“本土资源”,力争创出“高品质、低成本”的产销优势,来满足中高消费层次“高品质”的消费需求。我国的中高档消费者,是目前国内巧克力市场上的主要“吃客”,一般对巧克力的风味和品质,有鉴赏能力,如果国产巧克力做到风味和品质可与国外名牌媲美,利用“价格优势”,吸引中高档消费,以提高和扩大国产巧克力在中高层消费层上的占有份额。北京有一家小型巧克力厂,就作了这方面的尝试,用国产原料、国产设备,在技术、配方、工艺上下功夫,生产的巧克力产品,在超市里就敢于与国外名牌巧克力同柜销售,还是受到国内消费欢迎的。我感到国内的巧克力企业绝对不要只顾中低档的大众消费市场,当然发展大众消费市场很重要,但不要忽略中高档市场,随着中国巧克力市场的发展,中国消费对巧克力的认识和鉴赏力,也在相应提高,提高和扩大国产巧克力在中高