生姜的医疗作用
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生姜的神奇功效每天早晨含姜片含出三大奇迹我从去年春节开始,坚持天天早晨含姜,从不间断,外出旅游也带上生姜。
至今含姜快一年了,在我身上出现了3个奇迹:一是不得感冒了自从含姜至今,我没有患过一次感冒,偶尔有点感冒的迹象,喝一包“小柴胡冲剂”就没事了,治好了我过去最头痛的感冒病。
古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。
”二是治好了胆管结石去年8月6日我体检时,B超发现肝左叶胆管结石0.8×0.2厘米,我从未吃过医治胆结石的任何药物,只是坚持每天早上含姜,今年8月7日再体检时,胆囊未见异常。
据王老伯讲,早晨含姜,胆结石、肾结石都可以治好。
三是做肝功能“二对半”检查,全部阴性我从1998年至2002年连续5年做“二对半”检查,有二项阳性,即第四项e 抗体(抗-HBE)和第五项核心抗体(抗-HBC)均为阳性,但不属于大小三阳。
今年体检时,乙肝病毒、检查“二对半”全部阴性,反而要注射乙肝疫苗了。
含姜的方法是:将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。
每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
姜的二十种食疗功研究证明,生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等,具有较高的营养价值。
生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,可做腥味较强的鱼肉之调配菜,可生食、熟食,可腌渍、盐渍、醋渍,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提炼制作香料的原料。
生姜甘辛而温,具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效,还能舒张毛细血管,增强血液循环,兴奋肠胃,帮助消化。
鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。
生姜汁的功效与作用生姜是一种常见的调味料,它不仅能够为食物增添香味,还具有许多功效与作用。
其中,生姜汁是一种常用的食材,具有多种营养成分和医疗价值。
在本篇文章中,我将介绍生姜汁的功效与作用,并详细解释它对健康的益处。
一、生姜汁的营养成分生姜汁中含有许多重要的营养成分,如维生素C、维生素B6、维生素E、维生素K、钾、镁、锰和铜等微量元素。
此外,它还含有一种特殊的化合物叫做姜酮,具有抗氧化和抗炎的作用。
综上所述,生姜汁是一种富含营养的食物,对人体健康非常有益。
二、生姜汁的功效与作用1. 提高消化功能生姜汁具有促进胃液分泌的作用,能够加速食物的消化和吸收。
此外,生姜汁还能够减少胃酸的产生,对胃溃疡和胃炎有一定的缓解作用。
如果你经常消化不良或出现胃肠不适的症状,可以适量饮用生姜汁来改善消化功能。
2. 缓解呕吐和晕车生姜汁被广泛应用于缓解呕吐和晕车的症状,临床研究表明其有效性。
生姜汁中的姜素能够刺激胃肠道,在感觉到恶心或晕眩时,饮用生姜汁可以迅速缓解症状。
如果你经常患有晕车或呕吐的问题,可以适量服用生姜汁来缓解症状。
3. 抗炎和抗菌作用生姜汁中的姜酮具有明显的抗炎和抗菌作用。
它可以抑制炎症反应和细菌感染,减轻关节炎、皮肤炎和其他炎症病症的症状。
如果你患有关节疼痛或其他炎症性疾病,可以尝试外用生姜汁来缓解症状。
4. 降低胆固醇和预防心血管疾病生姜汁中的姜酮和姜辣素可以帮助降低血液中的胆固醇水平,并提高心脏健康。
它们能够防止血小板凝集和血栓形成,预防心脏病和中风等心血管疾病的发生。
如果你有心血管疾病的家族史或高血脂的问题,可以适量饮用生姜汁来降低风险。
5. 增强免疫力生姜汁中的维生素C和抗氧化物质能够增强免疫力,提高抵抗力。
如果你经常感到疲劳或容易感染疾病,可以适量饮用生姜汁来提高免疫力。
6. 缓解关节炎疼痛生姜汁具有抗炎和镇痛作用,能够缓解关节炎引起的疼痛和肿胀。
如果你患有关节炎症状,可以尝试外用生姜汁来缓解症状。
生姜60种功效:治阳痿宫冷不孕(2011-06-20 07:13:21)转载分类:养生保健标签:生姜养生保健健康生姜的60种功效:治阳痿宫冷不孕明代大药物家李时珍尤赞赏姜的多种用途:“姜辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋酱糟盐,蜜煎调和,无不宜之。
可蔬可和,可果可药,其利博矣。
凡早行山行,宜含一块,不犯雾露清湿之气,及山岚不正之邪。
”在民间,有“夏天一日三片姜,不劳医生开药方”、“十月生姜小人参”等谚语。
在民间在生活实践和医疗实践中,逐步摸索出许多用生姜治病验方,而且具有良好疗效。
1.治疗感冒老姜100克、艾叶30克、紫苏30克、荆芥30克。
加水煎取药汁,加陈醋少许和匀,温热时泡双脚,脚面微红为度。
对风寒感冒头痛咳嗽,疗效显著。
2.治疗慢性支气管炎老姜100克绞取汁,与白芥子、白芷、轻粉各适量研末,调成糊状,加冰片0.3克混匀,将药摊于消毒纱布或麝香壮骨膏上,敷贴于大椎(第七颈椎棘突下)、肺俞(第三胸椎棘突下,旁开1.5寸)及膻中(平第四肋,两乳头连线的中点)等穴位处,贴敷3-5小时后,待有痒痛感时取下。
本方具有温肺散寒、乎喘、调节脏腑机能、提高机体免疫力的功效,四季皆宜。
3.治疗慢性咽炎老姜100克取汁,与牛膝60克、吴茱萸30克共研末,调成糊状,再加入冰片少许和匀。
每晚临睡前先用温水泡脚15-30分钟后,将药糊摊于纱布上,敷月占于两侧足底涌泉穴,次日清晨取下。
连续贴敷7天为1疗程。
4.治疗咳嗽生姜汤:用生姜15克煎汤,加白糖适量温服,早晚各1次,可治痰多咳嗽。
生姜核桃丸:生姜50克,核桃肉50克,北杏仁50克,蜂蜜适量。
上述前三味共捣烂,加蜂蜜制成丸,临睡前服用,共分10次服完,具有理虚润肺、止咳定喘的功效。
5.治疗小儿咳嗽用生姜30克煎汤,给小儿洗澡,可治小儿咳嗽。
6. 治疗咽喉肿痛在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。
7. 治疗口腔溃疡口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈,以后只要不吃寒凉食物,就不会复发。
生姜的医疗作用生姜的医疗作用潍坊学院张炤玒生姜是人们日常生活的调味必需品,在食物中应用自不待言。
如姜油、姜汁啤酒、姜酒、白糖姜片、酱生姜、风味姜片,以姜为特色制作的名菜在酒桌上常见。
中药的传统应用,温中散寒,回阳通脉,温脉化饮。
主治,心腹冷痛,吐泻肢冷,呕家圣药,风寒湿痹,阳虚吐衄,下血、腹胀、泄泻、头痛牙痛、跌打损伤疼痛等。
现代药理,抗菌、抗滴虫、抗血小板凝集,兴奋呼吸,促进消化,抗氧化,对食品污染的协同抗菌作用,兴奋心脏,保护胃粘膜、保护肝脏,扩张血管,促进血液环境。
生姜中的辛辣成分能燃烧体内脂肪,对肥胖体型的减肥很有帮助,食后可排出体内多余脂肪,还能改善寒性体质,近代临床中降血脂、降血糖、抗癌等功效。
尤其对老年痴呆症有预防和治疗双重功效。
药食同行,每日离不开姜,让保健行为渗透到日常生活中,生姜成为人们健康的保姆和保镖。
一、姜的概述(一)药材来源:为姜科植物,多年生草本,Zingiber officinale Rosc的根茎入药。
药用生姜、干姜、炮姜。
也可用姜汁、姜皮。
生姜原产东南亚,印度、马来西亚、亚热带森林地区,我国也是姜的发源地之一。
公元三世纪,我国的姜传入日本。
欧州人对生姜认识最早是到中国旅行的意大利人马可波罗,其时已是十三世纪,姜传入欧洲后,曾被当作贵重的香料。
后来哥伦布发现大陆,姜又传到墨西哥。
现今我国生姜出口欧洲市场上占很大比重。
(二)性味归经:辛微温,生姜入脾、胃、肺三经,干姜入脾、胃、肺、心、肾经。
(三)主要功能:为温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰,止呕、泄泻、脘腹冷痛、肢体脉微、痰饮喘咳、解毒。
入肺经能发散风寒,入脾经,能温中祛湿,入胃经用于胃寒呕吐。
生姜功能:(1)散寒解表,用于风寒感冒,多作辛温发汗剂中之辅助品,以增强发汗作用。
(2)温胃止呕,用于胃寒呕吐常与半夏同用。
(3)化痰行水,用于痰饮咳喘,脘腹痞胀,常与半夏、黄连同用(如生姜泻心汤)。
(4)解毒,能解半夏,南星毒。
生姜的作用与功效与作用生姜是一种常见的调味品和药材,被广泛用于烹饪和中医。
它具有独特的香味和辛辣味道,不仅能增添菜肴的味道,还有许多医疗保健的功效。
在中医中,生姜被用于治疗许多疾病和症状,如感冒、消化不良、肌肉疼痛等。
本文将详细介绍生姜的作用与功效。
首先,生姜富含多种营养物质,如姜酚、姜烯、姜黄素等。
它们具有抗氧化、抗炎和抗菌的作用,有助于保护身体免受伤害和疾病。
生姜还含有丰富的维生素C、维生素B6、铁和钾等矿物质,有助于提高免疫力,促进血液循环和新陈代谢。
其次,生姜有助于缓解消化不良和胃部不适。
它具有刺激胃酸分泌和消化酶活性的作用,可以促进食物在胃里的消化和吸收。
如果你感到胃胀、恶心或胃疼,可以尝试喝一杯姜茶或嚼一小块生姜,会有一定的缓解作用。
此外,生姜还能减少胃酸的反流,有助于预防胃食管逆流。
因此,在治疗胃溃疡、胃食管逆流病等消化系统疾病中,生姜也是一个有效的辅助治疗方法。
生姜还有镇痛和抗炎的作用。
当我们受到创伤或发生炎症时,身体会产生一种物质叫做前列腺素。
前列腺素具有刺激痛觉和发炎的作用。
而生姜中的姜酚和姜黄素能够抑制前列腺素的合成,减轻疼痛和炎症。
因此,生姜可以用于缓解关节炎、肌肉酸痛和偏头痛等疼痛性疾病。
一些研究还表明,生姜能够减少脑缺血再灌注损伤,具有保护脑部细胞的作用。
此外,生姜还有许多其他的功效。
它被用于治疗感冒和流感,因为它具有抗病毒和抗菌的作用。
生姜还被用于提高血液循环、降低胆固醇、调节血糖、预防心血管疾病等。
一些研究甚至发现,生姜中的一些成分具有抗癌作用,能够抑制肿瘤的生长和扩散。
尽管生姜有这么多的功效,但它并不是一个完美的药物。
一些人可能对生姜过敏或出现副作用,如胃灼热、口干、腹泻等。
因此,在使用生姜之前,最好先咨询医生或中医师的意见。
此外,孕妇和正在服用血液稀释剂的人应避免大量使用生姜,以免引起不良反应。
综上所述,生姜是一种非常有价值的食材和药材,具有许多医疗保健的功效。
姜粉的功效与作用禁忌姜粉是由生姜经过烘干研磨而成的粉末。
作为一种常见的调味品和药材,姜粉在日常生活中被广泛使用。
除了独特的香味和味道外,姜粉还具有许多健康功效和医疗作用。
本文将详细介绍姜粉的功效与作用,并列举一些使用姜粉的禁忌。
姜粉的功效与作用:1.消化促进:姜粉具有促进消化系统的作用。
它可以刺激胃酸的分泌,增强胃肠运动,改善胃肠道的功能。
姜粉还可以缓解胃酸倒流和消化不良等症状。
2.抗炎作用:姜粉具有明显的抗炎作用。
姜粉中的姜黄素是一种有效的抗炎物质,可以减轻炎症和疼痛。
它对风湿性关节炎、肌肉痛和关节肿胀等炎症性疾病有很好的治疗效果。
3.抗氧化作用:姜粉富含抗氧化剂,可以中和自由基,保护细胞免受氧化损伤。
经常摄入姜粉可以增强身体的抗氧化能力,预防各种慢性疾病的发生,如心脏病、癌症和老年痴呆等。
4.增强免疫力:姜粉含有丰富的维生素C和锌等营养物质,可以增强免疫系统的功能,提高机体对疾病的抵抗力。
姜粉还具有抗菌作用,可以预防感冒、流感和其他细菌感染。
5.促进血液循环:姜粉可以改善血液循环,促进血液中的氧气和营养物质的输送。
它可以预防血栓的形成,降低血压和血脂,减少心脑血管疾病的风险。
6.促进新陈代谢:姜粉可以促进新陈代谢,加速脂肪燃烧,帮助减肥和控制体重。
它可以提高能量消耗,降低脂肪沉积,减少体脂和腹部脂肪的堆积。
7.减轻恶心和呕吐:姜粉对于晕车、孕妇晨吐和化疗引起的恶心和呕吐等症状有很好的缓解效果。
它可以舒缓胃部不适,平稳胃肠道的运动,减少恶心和呕吐的频率和程度。
8.缓解关节疼痛:姜粉具有缓解关节疼痛的功效。
它可以减少炎症和肿胀,缓解骨关节炎和类风湿关节炎等疾病引起的疼痛和不适。
姜粉还可以促进关节润滑液的分泌,减轻关节的摩擦。
9.改善呼吸道问题:姜粉可以缓解呼吸道问题,如咳嗽、哮喘和支气管炎等。
它可以稀释痰液,促进痰液的排出,减少气道阻塞和痰咳带来的不适。
10.提高脑功能:姜粉中的姜醇是一种有效的神经保护剂。
生姜的功效与作用及禁忌生姜是一种常见的食材,它不仅可以调味,还有许多功效与作用。
在食物方面,生姜通常用于烹饪,它能增添食物的香气和味道。
此外,生姜还有许多医疗用途,被广泛应用于中医和传统草药中。
在本文中,我们将会详细探讨生姜的功效与作用,以及一些禁忌。
生姜对消化系统有很大的益处,它被认为是一种天然的消化助剂。
正常消化是维持身体健康的重要因素之一,而生姜可以帮助消化食物,减轻胃酸和胃灼热的症状。
生姜还能刺激胃液的分泌,缓解恶心和呕吐的症状。
生姜还有镇痛和抗炎作用。
研究表明,生姜中含有一种叫做姜黄酮的成分,它具有抗氧化和抗炎作用。
正因为这种成分,生姜被广泛应用于缓解关节炎和关节疼痛的治疗。
此外,生姜还可以减轻头痛和肌肉疼痛。
生姜还被认为是一种天然的免疫增强剂。
它富含维生素C、B6、铁、镁、钾和硒等基本营养素,这些营养素对于身体的免疫功能起着重要的作用。
通过摄入生姜,可以增加身体对抗病毒和细菌的能力,减少感冒和流感的发病率。
生姜还有助于降低血糖和胆固醇水平。
研究发现,生姜中的活性成分可以改善胰岛素的分泌和利用,从而降低血糖水平。
此外,生姜对体内的胆固醇也有调节作用,可以降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平。
这对于预防心脏病和高血压等疾病非常重要。
除了以上提到的功效与作用,生姜在中医和传统草药领域也有着重要地位。
根据中医理论,生姜有辛温通阳、祛寒镇痛、行气活血等作用。
中医中常用的一些方剂如四逆汤、解表茶等,都含有生姜的成分,并且广泛用于治疗感冒、风寒引起的头痛和肩颈痛等症状。
此外,生姜还可以用作外敷药物,比如研磨成姜汁敷患处,可以缓解肌肉酸痛和腰腿疼痛。
然而,尽管生姜有许多功效与作用,但也存在一些禁忌。
首先,生姜性温热,所以那些身体易于上火或有症状的人应该适量摄入。
如果食用过量,可能会导致腹泻、口干、口燥等症状。
其次,由于生姜有刺激胃液分泌的作用,所以胃酸过多或者胃溃疡患者应该谨慎使用。
鱼腥草和生姜的功效与作用及禁忌鱼腥草和生姜是两种常见的草药,被广泛应用于传统中医和民间医药中。
它们不仅在烹饪中常见并被使用,还有许多医学价值和药理作用。
本文将详细介绍鱼腥草和生姜的功效、作用以及一些使用的禁忌。
一、鱼腥草鱼腥草,学名为Houttuynia cordata.Thunb,属草本植物,广泛分布于中国及东南亚地区,也常被称为鱼草、雪花草等。
鱼腥草已被应用于医疗和烹饪中数百年,并广受大众欢迎。
以下是鱼腥草的功效与作用:1. 抗菌作用:鱼腥草具有广谱抗菌作用,特别是对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等致病菌有明显的抑制作用。
这种抗菌作用对于治疗各种感染具有重要的临床意义,例如泌尿系统感染、呼吸道感染和皮肤感染等。
2. 抗病毒作用:研究发现,鱼腥草对一些病毒具有抑制作用,特别是乙型肝炎病毒和柯萨奇病毒等。
这种抗病毒作用使得鱼腥草在治疗肝炎和呼吸道病毒感染方面具有潜在的价值。
3. 抗氧化作用:鱼腥草富含多种天然抗氧化物质,例如姜黄素、儿茶素等。
这些抗氧化物质有助于抑制自由基产生,防止细胞氧化损伤,从而提高机体的抗氧化能力。
这种抗氧化作用对于预防衰老和减少疾病的发生具有积极的意义。
4. 抗过敏作用:鱼腥草中的一些有效成分具有抗过敏的作用,能够抑制过敏原引起的过敏反应,减轻过敏症状。
因此,鱼腥草在治疗过敏性疾病,如过敏性鼻炎等方面有一定的应用价值。
5. 利尿作用:鱼腥草具有显著的利尿作用,能够促进尿液的排出,有助于清除体内代谢废物和毒素。
因此,在一些尿路感染和水肿等问题中,鱼腥草常被用作辅助治疗药物。
6. 抗肿瘤作用:近年来的研究表明,鱼腥草中的一些成分具有抗肿瘤活性,能够抑制癌细胞的生长和扩散。
尤其是对于乳腺癌、肺癌和结肠癌等常见癌症具有潜在的防治作用。
但目前还需要更多的研究来验证其具体机制和应用价值。
尽管鱼腥草具有许多的功效和作用,但也有一些使用上的禁忌需要注意:1. 孕妇禁忌:鱼腥草具有一定的刺激性,有可能引起子宫收缩,因此孕妇在怀孕期间应避免过量食用或使用鱼腥草。
生姜的功效和医疗作用姜为姜科多年生草本植物--姜的根茎,是优良的调味品,还是做酱菜、腌制佳品。
主产于四川、广东、山东、陕西等地,以块大、丰满、质嫩者为佳。
自古以来,它就以自身特有的辛辣芳香而博得人们的喜爱。
姜,原产于东南亚,我国的栽培历史也很悠久,《礼记》中有“楂梨姜桂”的记载。
1.营养价值姜有发汗解表,温肺止咳,温中止呕,调味的作用。
用于感冒风寒、呕吐、痰饮、咳嗽、食滞、腹泻等症。
配料用姜,可以增加香辣味,消除腥膻味,开胃,增进食欲。
姜的种类较多。
若按姜芽的颜色来分,一般分为红爪姜和黄爪姜。
著名的品种有山东平度大姜,其形如手掌,每块重约250克,味道辛辣而香气较浓。
浙江的黄爪子姜,则以肉黄如蜡,质细香浓而著称。
广东产的大肉姜又具有块大、细嫩、纤维少、辣味轻的特点,适宜用来做菜和加工糖姜片。
此外,山东莱芜的片姜、湖南的茶陵姜、湖北的来凤姜、安徽的临泉姜、广西的西林姜、四川的犍为白姜、陕西的汉中党姜和辽宁的丹东白姜等都是著名的优良品种。
2.食疗方①治疗风寒感冒。
取生姜10克,红糖10克,水煎,趁温时服。
②治疗妊娠呕吐。
取姜汁数滴,与l小杯甘蔗汁对和,代茶饮用,每日2-3次。
③治疗慢性胃炎。
取生姜、橘皮各9克,共煎汤饮服。
或用生姜6克,法半夏6克,香砂仁10克,水煎,温服,每日l剂,煎2次,10-15剂为一疗程。
④治疗风寒咳嗽。
取梗米50克熬粥,快熟时,加入洗净留皮的生姜丝10克,略煮,温服,每日吃1-2次,连服2-3天。
或把15克生姜与50克蜂蜜入水煎沸,早晚各温服1次。
⑤治疗寒喘。
取15克生姜切碎,与1只鸡蛋调匀,以香油炒熟热吃,每日1次,连续5天可愈。
⑥治疗类风湿关节炎。
取生姜、大蒜、辣椒各9克,同面条煮食,趁热吃,出微汗为度,连服10日,每日2次。
⑦手脱皮。
生姜50克,白酒100毫升,浸24小时后擦,每日2次。
⑧止痛。
生姜100克,挤压敷于压痛部位,以纱布固定,对急性扭伤有较好的止痛作用。
牙痛时,切一片生姜咬在痛处即可止痛。
生姜为姜科多年生草本植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。
全国大部分地区有栽培。
8~11月间采挖,除去泥土、茎叶及须根,临用时切片,生用;或煨制用;或捣汁用。
药材性状:气香特异,味辛辣。
以块大、丰满、质嫩者为佳。
历史姜以根茎入药,本应为“薑”,《说文解字》写作“薑”,训解为“御湿之菜也”。
《本草纲目》引王安石《字说》云:“薑能强御百邪,故谓之薑。
”1.生姜一名,虽首载于《名医别录》,但实出自《神农本草经》,其中品干姜条下云:“主胸满咳逆上气,温中,止血,出汗,逐风湿痹,肠澼下利,生者尤良,久服去臭气,通神明。
”可见当时二者未加区别入药。
2.《名医别录》区分生姜于干姜,谓其“主伤寒头痛鼻塞,咳逆上气。
”3.《本草经集注》“归五脏,祛风邪寒热……止呕吐,去痰下气,除风湿寒热。
”4.《药性论》“主痰水气满,下气,生与干并治嗽,疗时疾,止呕吐不下食”。
5.《本草拾遗》“(生姜)汁,解药毒”。
6.《医学启源》“制厚朴、半夏毒”。
7.《日用本草》“解菌蕈诸物毒”8.《丹溪心法附余》凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病,用姜汁与童便服,立可解散。
9.《本草纲目》“解食野禽中毒”10.《本草从新》谓姜汁“救暴卒”。
11.在概括功效方面,张元素言其“益脾胃,散风寒”12.李时珍言其“生用发散,熟用和中”13.吴仪洛言其“行阳分而祛寒发表,宣肺气而解郁调中,畅胃口而开痰下食”性能辛,温。
归肺、脾、胃经。
功效发散风寒,温中止呕,温肺止咳,解药食毒,急救昏厥。
应用风寒表证本品辛温发散,逐邪解表,为治疗风寒感冒的常用药。
其又能御邪防病,用于预防感冒,民间俗谚说“上床萝卜下床姜,不用医生开处方”,不仅言其开胃,亦喻其御邪,故李时珍称其“去邪防恶”。
其预防感冒,如复方紫苏膏,以之与紫苏、菊花等同用,制成软膏涂于鼻孔周围或鼻翼两侧(见紫苏);或开水泡服薄茶姜糖饮(《感冒病临床治疗学》)。
生姜的医疗作用潍坊学院张炤玒生姜是人们日常生活的调味必需品,在食物中应用自不待言。
如姜油、姜汁啤酒、姜酒、白糖姜片、酱生姜、风味姜片,以姜为特色制作的名菜在酒桌上常见。
中药的传统应用,温中散寒,回阳通脉,温脉化饮。
主治,心腹冷痛,吐泻肢冷,呕家圣药,风寒湿痹,阳虚吐衄,下血、腹胀、泄泻、头痛牙痛、跌打损伤疼痛等。
现代药理,抗菌、抗滴虫、抗血小板凝集,兴奋呼吸,促进消化,抗氧化,对食品污染的协同抗菌作用,兴奋心脏,保护胃粘膜、保护肝脏,扩张血管,促进血液环境。
生姜中的辛辣成分能燃烧体内脂肪,对肥胖体型的减肥很有帮助,食后可排出体内多余脂肪,还能改善寒性体质,近代临床中降血脂、降血糖、抗癌等功效。
尤其对老年痴呆症有预防和治疗双重功效。
药食同行,每日离不开姜,让保健行为渗透到日常生活中,生姜成为人们健康的保姆和保镖。
一、姜的概述(一)药材来源:为姜科植物,多年生草本,Zingiber officinale Rosc的根茎入药。
药用生姜、干姜、炮姜。
也可用姜汁、姜皮。
生姜原产东南亚,印度、马来西亚、亚热带森林地区,我国也是姜的发源地之一。
公元三世纪,我国的姜传入日本。
欧州人对生姜认识最早是到中国旅行的意大利人马可波罗,其时已是十三世纪,姜传入欧洲后,曾被当作贵重的香料。
后来哥伦布发现大陆,姜又传到墨西哥。
现今我国生姜出口欧洲市场上占很大比重。
(二)性味归经:辛微温,生姜入脾、胃、肺三经,干姜入脾、胃、肺、心、肾经。
(三)主要功能:为温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰,止呕、泄泻、脘腹冷痛、肢体脉微、痰饮喘咳、解毒。
入肺经能发散风寒,入脾经,能温中祛湿,入胃经用于胃寒呕吐。
生姜功能:(1)散寒解表,用于风寒感冒,多作辛温发汗剂中之辅助品,以增强发汗作用。
(2)温胃止呕,用于胃寒呕吐常与半夏同用。
(3)化痰行水,用于痰饮咳喘,脘腹痞胀,常与半夏、黄连同用(如生姜泻心汤)。
(4)解毒,能解半夏,南星毒。
姜汁:辛散之力较强,功能开痰止呕,多用于中风痰多,口噤昏厥及呕吐不止。
生姜皮:辛凉,功能行水,主治皮肤水肿。
煨美,为生姜用纸包润湿入火煨熟而成,辛散力不及生姜而温中止呕明显作用则生姜为胜,适用于脾胃虚寒腹痛呕吐,或大便泄泻等症。
(四)化学成分:含挥发油0.25-3%,油中主要成分为姜醇,1-3%,姜烯、莰烯、水芹烯、龙脑、没药烯、姜黄烯、芳樟醇、桉油素、姜辣素及分解产物姜酮,尚含多种氨基酸,少量树脂。
二、历史及民间关于姜的记载(一)姜的命名:(1)相传古代有一个叫神农的人,一次去南山采药误食了一种蘑菇,肚疼如刀割,昏倒在树下,经过很久,自己慢慢醒过来了,觉得奇怪,向四方望了一下,发现自己躺着的地方,有一株尖叶青菜,散发着浓浓香气,低头一闻,头也不昏,胸也不闷了。
神农顺手拨出来,放口中嚼嚼,只觉香辣,口中特清凉,过了一会肚子作响,泻过后病全好了,神农想这种草药能让人起死回生,给它取个好名吧,神农姓姜,就把自己的姓加上叫生姜。
(2)许慎说:姜御湿之菜,王安石说:姜同疆,御百邪,为边疆,抵卸外来侵略,保卫国家安全,故姜防人体外邪入侵。
(二)刘邦食生姜病愈:传说在楚汉之相争的年代,汉高祖刘邦征战河南,身染瘟疫,久治不愈,当地百姓传一方,“生姜萝卜汤”刘邦喝后,病情大减,再喝,药到病除。
(三)《东坡杂记》记述,当年苏东坡,曾在杭州净慈寺有一住持80多岁,无一老态,脸色红润,双目有神,问其益寿妙方,老僧真方相告,每日食两片生姜,40年从未间断。
(四)《黎里志》记载,明朝有一名医诸葛绅,是江苏省吴江县黎里人,以小儿科知名,同里唐氏子两岁,中寒发厥,一昼夜未醒,医家束手无策,绅投以生姜,干姜,黑姜(炮姜炭)三味药同时服下,三鼓后,小儿得啼而愈,这则医案中遍用三种姜药,奇效。
(五)《永乐大典》中有一例用热姜熏治子宫脱垂的案例,尤兴(今河南宝丰县)有一产妇,因服催产药太早,而得了子宫脱垂,很多医生都用失笑散(五灵脂、蒲黄等份)功能活血化淤,散淤止痛。
治疗后虽然疼痛好转,但脱垂的子宫并未恢复。
后来一道士告知一方法,用生姜三斤,洗净后连皮放在石钵中研烂,用清油一斤,拌匀,放在锅内烙热,炒至油干焦为度放在脱垂的子宫处,用药熏。
如果姜冷了,就用熨斗熨热,保持有热气,用此方熏了两天,脱垂子宫复位病好了,此时再服失笑散,芎归汤调理善后。
(六)《夷坚志》宋洪迈著。
有一则用生姜治愈喉痛的故事。
广州府通判杨立之,咽喉生疮红肿,溃破而流脓血,寝食俱废,很多医生都束手无策,遇名医杨吉老,杨吉老仔细观察后说:“这病很特殊,必须先吃生姜一斤,然后才能服药。
若不这样治不好。
”杨吉老走后,杨立之的儿子却说:“咽喉溃破流脓,疼痛难忍,怎么能再吃生姜呢”杨立之深知名医的医术,试试看的想法先吃1-2片生姜,感觉姜的味道甘甜而香,吃了半斤时,咽喉肿痛渐渐消失,吃完一斤,才感到姜味辛辣,此时咽喉已无脓,饮食米汤也通畅无碍。
问其原因,杨吉老说,来南方做官,愿食鹧鸪肉,而这种鸟好食半夏,时间久必中毒,毒侵咽喉,故发此病,生姜能解半夏毒《北梦琐言》也有相似记载。
(七)《奇效良方》一书记载:一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草,丁香、沉香各半两,四两茄香一起捣,蒸也好,煮也好,修合此药胜如宝,每日早晨饮一杯,一世容颜永不老。
(八)古书记述(1)论语:“不徹姜食不多食”(2)礼记:姜桂并提(3)管子:群药安生,姜与桔梗(4)吕氏春秋:阳补之姜,营养赛人参。
(5)千字文:果珍李柰,菜重芥姜,芥味辛,除肾邪,利九窍,明耳目。
姜味辛,通神明,去臭气。
故,古人对菜类特别重视芥姜。
(6)生姜入药首载于《神农本草经》列为中品,《伤寒论》一书中,含生姜的处方就有39首,可见张仲景对生姜应用十分重视。
(九)民间经验平时多吃姜,益寿保安康,生姜是调养脾胃防病的必备之品,春季养脾胃,每日不能少生姜。
(1)早上吃三片姜,胜过人参汤。
姜早上吃最好,早上人体阳气升发,需要提起精神,面对一天的工作,这时吃一点姜,对补充阳气,醒脑提神是有好处的。
每天早晨,可以吃两片醋泡姜,一天血压平稳,降压效果明显。
(2)一日之内,夜不食姜,晚上食姜似砒霜,一天之内晚上阴气最盛,经一天的奔忙,需休息,阳气内敛,生姜为发散之品,晚上吃姜容易耗气,所以晚上不宜吃姜,一年之内秋天少食生姜,秋天干燥,本不利养肺,吃生姜易伤肺,加剧人体水份的流失。
(3)饭不香吃生姜,生姜入脾胃经,具有开胃的功效,具有助消化的作用,生姜的辛辣味,可去鱼腥,除膻味,菜汤加姜驱寒和中,味道清香。
(4)茶里放点姜,药用价值高。
英国人喜喝茶放点姜,英国人姜茶做法很简单,只要泡茶时,放上一片鲜姜,然后闷上10分钟,姜茶就做好了。
英国的姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐,减轻感冒症状,英国学者发现,姜的成分有调整消化系统功能,减轻腹泻,姜的一些成分可使血管和肝脏减少吸收胆固醇,帮助增加心脏功能,辅助治疗冠心病,故姜茶男女老幼皆宜。
(5)生姜外用:生姜切片外擦可治疗老年斑,白癜风,浸酒涂擦治疗鹅掌疯、甲癣、简便有效。
生姜治斑秃、脱发,生姜对头发产生一定的刺激作用,因此可以加速头皮的血液循环,有固发根,防脱发的功能。
选择市场上含生姜的护发品,经科学提炼和稀释后,在吸收和使用上更有效,且安全方便。
三、历代医书论述1、《神农本草经》姜首载于本经,列为中品,生姜味辛,性温,入脾、胃、肺经。
功能:解表散寒,温中止呕,用于风寒感冒、胃寒呕吐,化痰止咳,寒痰咳嗽。
2、《日用本草》元,吴瑞著。
载:生姜治风寒、伤风、头痛、九窍不利……3、《本草从新》清,吴仪洛著。
生姜:凡和中止呕,及与大枣并用以其和胃之津液,而和营卫最为平安。
4、《医学启源》金,张元素著。
生姜制半夏,厚朴毒。
生姜能解半夏,南星,厚朴及鱼、蟹、兽肉。
禽肉毒,利用生姜解毒作用,对半夏、南星、厚朴用生姜先炮制,药用较安全。
5、《本草纲目》生姜,微温无毒,久服去臭气,通神明利五脏,归五脏,除风邪、伤寒、头痛、鼻塞,咳逆上气,止呕吐、去痰下气,去水气满,疗咳嗽时疾……干姜:治咳温中,治胀满,霍乱不止,腹痛,冷痢,血闭,病人虚而冷,宜加之……6、《药鑑》干姜气热,味大辛,气味俱厚,可升可降,阳也,散肺气,与五味子同用,能治咳嗽,与实阴药同用,能治血虚发热,入肺药中,能利肺气;入肾药能燥下湿。
引气药入气分,引血药入血分。
主治沉寒痼冷,肾中无阳,脉气欲绝者,黑附子为使……生用发散中,能利肺气而治嗽,热用入补药中能和脾家虚寒,即理中又泄脾,非泄脾中之正气,是泄脾中寒湿。
生姜味温,无毒。
气味俱厚,升也阳也,制半夏有解毒之功,佐大枣有厚肠之益,温经散表邪之风,益气止翻胃之疾。
古云:通神明,去秽恶者,盖以为本属肺气之系也。
心惟得其所胜,则气通而宣畅。
故能通神明,神明通是心气胜,则邪气不能容,故能去秽恶。
故生姜能治咳嗽,痰涎,止呕吐、开胃口。
主伤寒、伤风、头痛、发热、鼻塞、咳逆等症。
遇热咳即去皮,去皮则守中而热存也,遇冷则留皮,留皮则行表而热散。
7、《本草概要》生姜为健胃药,并有镇呕作用,功能去秽恶,散风寒,治慢性胃卡他之胃痛,呕吐恶心,神经性呕吐,并与感冒咳嗽,四肢酸痛、外寒等症。
干姜:为健胃及兴奋药,功能逐寒邪,温中止呕,治反胃,干呕,神经性腹泻,消化不良,胃部冷痛,痞闷,疾涎分泌过盛之咳逆,此外於沉寒痼冷,四肢厥冷或体温骤降,有虚脱倾向者,常配伍附子。
炮姜为镇痛药,功能:止血、定痛、治腹痛、泻泄,女子崩中,产后虚热,胃痛呕血,衄白,便血。
8、《本草新编》对姜的功能更为详尽。
用药可分生姜、干姜及炮姜,生姜性辛辣,大热通畅神明,避疫疬,且助生发之气,能祛风邪,姜通神明……。
生姜性散,能散风邪,伤风小恙……生姜三钱,捣碎,加薄荷二钱,滚水冲服,邪即时解散,真神妙也。
生姜四季可用,但不宜多服,多服散气……。
干姜味辛,炮姜味苦,皆气温大热,半浮半沉,阳中阴也,解散风寒湿痹,鼻塞,头痛,发热之邪者,干姜也。
调理痼冷沉寒,霍乱腹痛,吐泻之痰者,炮姜也,盖干姜治表,而炮姜温中。
其所以治表者,干姜走而不收,能散邪于外也;其所以温中者,炮姜止而不动,能固正于内心也……但干姜散多于温,而炮姜固多于散……干姜性走脾气,不独受其惠,一经炮制,则干姜守而不走,独留脾中,诸经不得而夺,自然较生用更为效。
四、历代名医经验(一)《呕家之圣药》中医对不同类型的呕吐,生姜配不同药物。
(1)寒性呕吐:用半夏汤,可配半夏、吴茱萸(2)胃热呕吐,可配黄连,竹茹。
(3)水饮呕吐,可配白术、茯苓。
(4)产后呕吐不能食《济阴纲目》中的姜术散,就是生姜配白术、生姜、白术各15克,酒水各半煎服。
(二)《附子、无干姜不热》附子辛温大热,走而不守,有斩关夺将之能,为通行十二经要药,温肾固阳,能升能降,内达外散,为补助元阳之主药,干姜味辛而大热,纯阳之味,守而不走,散脾胃之寒,为温暖中焦,通脉之主药,二药相须为用,补中有发,而使回阳散逆,温中散寒的作用大大增强,姜附配伍有良好的协同作用。