秋梨膏配方

苹果篇功效：生苹果：解暑除烦，生津止渴，补脾止泻，降压醒神，强身健体。

益智助长，减肥瘦身，防癌抗癌、降低血脂，解酒解毒。

熟苹果：健脾胃，补中焦之气，增进消化，补益肺气。

性状：苹果性平，味甘酸；入脾、肺经。

适合人群：吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。

所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。

英国有名谚语称“一天一个苹果，心脏疾病远离我”。

营养成分表每100g含：水分83.6g 胡萝卜素0.08mg蛋白质0.4g 维生素B1 0.06mg脂肪0.5g 维生素B2 0.02mg碳水化合物13g 烟酸0.1mg热量52千卡维生素A 3ug粗纤维 1.2g 钠 1.4mg钙11mg 镁8.1mg磷9mg 铁0.3mg钾110mg 氯0.8mg一．肉桂红酒煮苹果功效：平安果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。

食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。

做法：1.青柠切片，泡在凉水中。

2.百合洗净剥成片。

3.苹果一个，去皮去核后切成八瓣，迅速放进泡有青柠的凉水中。

4.炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

5.大火煮开后加入苹果和百合，用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

二．苹果山药汤功效：益脾胃、助消化、止腹泻。

食材：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。

做法：苹果洗净，切块备用。

山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。

三．苹果香芋汤功效：美容养颜，营养丰富。

食材：香芋、南瓜、苹果、紫薯各50g，红糖，红枣，酒酿适量。

做法：先准备好紫薯，香芋、南瓜，切块。

苹果等煮开的时候再放，放入电饭锅中，加适量水，按煮饭键先煮开，放入适量自制的酒酿，再煮一会儿，可以将准备好的苹果块放入，放入红糖，在煮一会。

本木甘露秋梨蜜膏的由来梨膏也叫秋梨膏或雪梨膏，曾几何时也被称作梨膏糖。

民间坊传在隋唐时期魏征母亲久咳不愈，又不喜药物，魏征当时正在和师父学习道术医理，见其母日渐消瘦饭不能下，因知其母喜爱吃梨，便从树上摘梨数十个，回家去梨皮取梨肉用锅熬制两三个时辰，终得膏状梨汤一大碗，遂取之与母亲服用，其母甚是欢喜，每日服用，不消两日梨汤还未服用完，病已痊愈，剩余梨汤便赠与乡邻分享，从此梨膏便在民间广为流传。

后又流传到皇宫之中，经宫中太医的调制，梨膏终成为宫廷御用佳品。

话说到清朝乾隆年间，皇帝有一次下江南巡视，途径砀山境内（当时砀山属徐州管辖），正值梨子丰收，砀山县令便进贡了一些砀山梨。

皇上看到砀山梨，发现其貌不扬，心中略有不悦。

县令乃是久经官场之人，见皇上不悦，灵机一动，叫随从递上一个梨来，好向皇上呈报此梨特点。

随从听命后，从筐中取出一只硕大的梨，往县令手上递，县令假装伸手去接，随从松开手后，县令却并不真接那个梨子，而是让梨子掉在地下，只听得地下“啪”的一声响，皇帝和众人抬眼望去，梨子已不见踪影，地下仅有一滩水。

县令急忙跪倒在地，连声说：臣有罪，惊了圣驾。

乾隆皇帝开金口道：恕你无罪，快为朕介绍此梨特点。

县令说着：谢主隆恩，从地上爬起来，向皇上介绍砀山梨的特点，随即奉上砀山梨，皇上品尝以后，大加赞赏。

从此以后，砀山梨“落地化水”名扬天下。

砀山是历史古邑，秦设36郡，砀郡居其一，砀山酥梨已有2500年多年的栽培历史。

明万历修《徐州府志》已有砀山产梨的记载，可见四百多年前砀山酥梨已形成规模。

砀山地理位置优越，黄河故道贯穿境内46.6公里，给梨树造就了得天独厚的营养和生长环境，也给当地民众带来了优厚生存环境，砀山现有百岁老人138位，是名副其实的长寿之乡！砀山当地民众素有以砀山梨熬制秋梨膏的传统，作为逢年过节馈赠亲友的佳品。

砀山县尚楼村尚氏家族扎根于古城砀山这片沃土，历经风雨沧桑传承质朴与勤劳。

尚家祖上就有了熬制秋梨膏的历史。

秋季养生膏怀参阿胶桂圆膏是以怀参（怀山药）、桂圆、酸枣仁、大枣、枸杞、黑芝麻、阿胶、莲子、百合等十六种原产地优质药食两用材料为原料，通过特殊工艺洗、切、浸、泡、焙、煎、提、熬、收九道工序进行能量精华提取，然后将其液体煎熬浓缩而成。

膏体入口细腻，口感醇厚，回味悠长。

自古以来到了秋冬季节，人们就开始准备药膳进补，按照一定的配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

然而养生药膳制作过程繁琐、不方便携带，生活节奏快的上班族等不容易接受，更倾向于选择现成的养生产品。

那么我们就来了解一下几款适合秋季养生的产品：秋梨膏是以梨为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。

秋梨膏味甜，性质寒凉。

进入秋季，天气干燥，有些人的案头便摆上了一瓶秋梨膏，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺。

但是，秋梨膏不能随便当做饮料喝，更不适宜长期、大量饮用。

秋梨膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。

固元膏也叫阿胶糕，目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。

有些配方根据不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。

适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。

需要注意的是固元膏较为滋腻，不适宜长期服用。

也不适宜脾胃虚弱者、小孩子和子宫寒的妇女等。

因为组方里面含有黄酒成分，不建议妊娠期和哺乳期妇女食用。

、 1四君子膏——适合脾虚的人，表现是腹胀、腹泻或大便稀、面色萎黄、容易累、齿痕舌、肿眼泡、每天下午会小腿浮肿。

如果有2-3项符合你，就说明脾虚。

2、四物膏——适合血虚引起的贫血、经少、痛经、闭经3、八珍膏——八珍膏是四君子膏和四物膏合在一起后按照新的配比，再加入红枣和生姜作为药引子熬得膏，气血同补，适合气血不足的人。

4、蒲公英膏——适合湿热体质。

心烦易怒，前胸和后背爱长痘痘，大便沾马桶，有脚气的人比较多是湿热体质5、快便膏——老便秘的救星6、龟鹿二仙膏——阴阳同步，尤其补肾7、秋梨膏——生津止咳，咽喉炎的人，还有靠嗓子吃饭的人适合8、阿胶糕——这个不用说了，超级好吃，露珠的拿手好戏，一次包你学会，出去尽情显摆吧四君子膏用料是：党参84克、甘草32克、白术63克、茯苓63克、蜂蜜50克、麦芽糖250克1、浸泡（图2）。

所有药材在砂锅中加水2000克浸泡8-10小时2、煎煮（图3-图6）。

将第一步中的药材和浸泡的水一起，大火烧开改文火慢炖1.5小时，滗出药汁备用；砂锅中再加入1000克水，大火烧开改文火慢炖1小时，滗出药汁备用；砂锅中第三次加入800克水，大火烧开后改文火慢炖半小时，滗出药汁备用；药渣倒掉不要。

3、浓缩（图7-图8）。

把上面三次的药汁合并，大火烧开后中火收汁浓缩，浓缩的过程要不断搅拌防止糊锅，同时撇掉表面的浮沫。

然后垫上3层纱布或者120目的筛网过滤，得到清膏。

我称了一下是232克，相当于一袋百利包牛奶的大小。

4、收膏（图9-图11）。

收膏用到了麦芽糖和蜂蜜。

将250克麦芽糖兑入清膏中搅拌均匀，继续蒸发多余的水分，直到“滴水成珠”的程度。

关掉火，再一次撇掉表面的浮沫，这时四君子膏已经初见雏形，待温度不那么烫时，兑入蜂蜜拌匀，就算是做好啦！麦芽糖和蜂蜜具有缓中、补血、生津、润燥的功效。

用它们来收膏可以让药效稳定、缓慢地释放出来，利于吸收；同时改善口感；蜂蜜还具有杀菌的作用，利于膏滋的保存。

秋冬易出现肺部问题？八大润肺食物堪比良药！秋冬季节天气骤降，寒冷的气温往往更容易使肺部感受到不适，从而出现咳嗽等季节性症状。

无论是老人还是儿童，肺热绝不是好现象。

所以，冬季滋补的同时，润肺养肺，也是保护身体的关键步骤！许多人都知道，山药、白萝卜等应季食物是润肺的好帮手，不仅如此，八大较佳润肺止咳食物排行榜中，银耳、蜂蜜、百合、豆浆、莲藕均榜上有名，说到这里，许多朋友会说，还有雪梨！是了，位于八大润肺止咳食物排行榜之首的，就是雪梨。

实际上，不止是雪梨，鸭梨、梨花梨等各类梨子对于止咳润肺都有着一定的功效。

看过电视剧《甄嬛传》的朋友们一定记得主角用小银吊子为女儿煮梨汤的场景，这种古代人滋补的养生方式不仅在雍正年间就早已流传开来，直至现在，也有许多家庭在冬季有煮梨汤的习惯。

但随着时代的发展，煮梨汤越来越成为了一件奢侈的事情，时间作为宝贵的财富，让许多现代人只能暂时放弃养生。

但实际上，早在康熙年间，就出现了一种用梨滋补养生、更加方便的方式————秋梨膏。

康熙年间，秋梨膏被八阿哥胤禛作为养生秘方贡献给康熙帝，自此，康熙大帝每日都要饮用一碗由太医院秘制的秋梨膏作为养生滋补。

到了康熙爷晚年，一刘姓太医将秋梨膏带到了民间，创建恩济堂，真正将这道滋补养生的皇家御饮带给了大众。

现代的恩济堂秋梨膏历经传承不忘初心，致力于以现代工艺传承古方熬制正宗的北京特产秋梨膏，用传统的配方，抚慰人心原始的柔软，调和现代极具压力的生活，将传承作为基本的秘方。

恩济堂秋梨膏以鸭梨、雪花梨为主料，配以止咳、生津、润肺的甘草、菊花、蜂蜜等各类滋补原料，放入特制铜锅中文火慢熬，再根据不同配方加入茯苓、胖大海、燕窝等辅料，数道工艺熬制成浓稠梨膏，经过九滤九榨，反复熬制，真正将这些雪梨、蜂蜜、燕窝等滋补佳品熬制成为具有润肺止咳的养生饮品。

随着时代的发展和变迁，更多的打着各类保健旗号，宣传各式花样的保健产品充斥市场，但是传统的老北京人依旧延续着用最质朴的食材滋补养身的传统，冬季补热的同时，用梨子来调和，使身体更加温和，用以抵抗温度骤降带来的病毒流感。

鹤年堂——秋季养生方国家级非物质文化项目，鹤年堂中医药养生文化代表性传承人，中药高级调剂师，王国宝先生做客养生堂，重点介绍了鹤年堂传承下来的秋季养生“四件宝”。

鹤年堂创建于1405年，距今607年。

一直传承着中医药养生文化。

96岁的刘侣笙和95岁的老伴，是解放后鹤年堂公私合营时的东家，刘侣笙夫妇长寿得益于，每天坚持吃一把枸杞子。

或当零食吃或佐以早餐。

鹤年堂总结枸杞子具有十德：气可充，血可补，阳可生，阴可长，肝可滋，肾可养，目可明，神可安，火可降，湿可去。

鹤年堂——秋燥养生方1秋季到了要注意秋燥，肺易受燥邪所扰，肺为华盖直接与外界接触多，喜湿勿燥，此季节应养阴润肺。

否则容易出现支气管炎，肺心病，泌尿系统感染，便秘等疾病反复发作。

便秘：便秘如用蜂蜜润肠通便，最起码要2汤匙蜂蜜即25-50克，用凉或温开水200毫升稀释后空腹喝，便秘较重的一天喝2次，一般一天1次。

鹤年堂便秘食疗方。

凤髓羹：黑芝麻50克（入肝肾大肠经）、松子仁50克（归肺肾大肠经）、核桃仁50克（温肾助阳通便）、蜂蜜30克（补中益气）、淀粉适量。

首先把松仁、核桃仁温水泡2-3小时，去掉外衣，晾干炒香碾碎。

核桃仁、松子仁、水适量，蜂蜜隔水烧开，放入适量淀粉做成羹。

炒香的黑子麻撒上去即可。

鹤年堂——秋燥养生方2女性由于气血两虚，秋燥会导致津液不足，表现为头发干燥、皮肤干燥皲裂、眼涩、咽喉干燥，即干燥综合征，或纳呆少食，气喘无力，面恍白头晕，内分泌失调等。

鹤年堂食疗方阿胶粥。

阿胶30克、粳米30克、糯米60克、红糖适量。

李时珍本草纲目1892种药材，其中43种是水，天水13种，地水30种。

水的选择，缺乏微量元素的人选用矿泉水，患有结石的人选用纯净水，一般人选用自来水煮。

阿胶、当归、熟地都是补血佳品。

区别在于当归辛温走窜，补血活血化瘀；熟地滋阴养血，濡养肝肾，对肝肾亏损有益精添髓之效；阿胶甘平无毒，补血上品，滋阴润燥，多服久服不伤人，可调经，益寿延年。

说到莱阳慈梨膏，这里还有个民间流传的小故事。

起初，莱阳慈梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品。

直到清代，才由宫中太医将此方带到民间。

自此以后，百姓们一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是自家熬上一碗莱阳慈梨膏，取一勺用温开水化开，喝下去甜丝丝的，没一点药味儿，还带着淡淡的梨香，仿佛秋日里收获的芬芳。

（莱阳梨-图例）秋天的三个月，是万物成熟、收获的季节。

这时天气渐凉，人体应使意志安逸宁静，以缓和秋天肃杀气候对人体健康的影响。

秋气与肺紧密相关，要让身体与秋天的气候相适应，使肺气不受秋燥的损害，就要调理养肺，适应秋天干燥的气候。

从中医节气看，秋天是气候转换的分界点。

天气明显转凉，早晚温差大，容易感冒、咳嗽，有些人甚至会腹泻、肠胃功能失调。

中医认为，肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木，酸甘化营。

因此，多摄取酸性食物，可以刺激人体内分泌更多的津液，达到减燥润肺的目的。

中医名家樊正伦讲过：秋气与肺气相通，秋天是气血往里走的季节，中医讲肺主治节，可以帮助气血从外往里收。

到秋天的时候，就吃一些莱阳慈梨膏。

大家都知道，梨的金气和秋气是很重的，梨花开出是白的，中医讲“白色入肺”。

梨有润肺止渴的作用，可以入肺经，有助于气血速降，帮助气血从外面向里面走。

等到了冬天的时候，气血都到身体里面去了，再吃一些有营养的食物，它就能够充分的运化，补充气血，为来年的春天做准备。

（莱阳梨-图例）莱阳慈梨性寒凉，能生津止渴，润肺清心，利肠解毒，可达到润肺止咳、清热化痰、宁心安神的功效。

经过传统技法熬制成的莱阳慈梨膏，具有清肺热，润燥止渴的功效。

用于干咳，久咳。

莱阳慈梨膏固然是润肺止咳的佳品，但即使莱阳慈梨膏口感再好，也不能当成饮料随便喝，而应当辨证来服用。

中医讲“燥邪伤肺”，燥为阳邪，从口鼻侵于肺，很易耗伤肺阴。

莱阳慈梨膏所含成分为防润燥之品，对于阴虚肺热之燥咳，特别有效。

然而，咳嗽有诸多证型，比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃莱阳慈梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。

治疗咳嗽的小秘方治疗咳嗽的中医小秘方一直是备受关注的话题。

咳嗽是人体一种正常的防御机制，但长期的咳嗽会导致身体的虚弱和健康问题。

因此，中医专家经过长期的临床经验，总结出多种治疗咳嗽的小秘方，有效缓解咳嗽症状，加速身体的康复。

中医小秘方之一是蜜枇杷。

蜜枇杷含有多种生物碱，有润肺止咳的作用。

蜜枇杷中的糖分则可起到润肺的作用，加速身体的康复。

使用方法：取适量的蜜枇杷，洗净后切成小块，加适量的蜂蜜煮熟，食用即可。

每天食用一次，可以有效缓解咳嗽症状。

中医小秘方之二是苏合香雪。

苏合香雪是一种草药，具有清热解毒、消炎止咳的作用。

使用方法：取适量的苏合香雪，加入适量的水煮沸后，加入适量的冰糖调味，食用即可。

每天食用一次，可以有效缓解咳嗽症状。

中医小秘方之三是秋梨膏。

秋梨膏是一种中药配方，能够滋润肺部、清热化痰，对于干咳、口干等症状都有很好的缓解作用。

使用方法：取适量的秋梨，去皮去核后切成小块，加入适量的水煮熟，再加入适量的冰糖调味，煮至浓稠状态后即可食用。

每天食用一次，能够加速身体康复。

以上三种中医小秘方，都是中医专家经过长期临床经验总结出的，具有很好的治疗咳嗽的作用，不仅能够有效缓解咳嗽症状，而且能够加速身体的康复。

分析说明：中医小秘方的治疗咳嗽作用，是从中医学的角度对咳嗽症状的病因病机进行分析，并针对特定症状进行药物配方的。

这种中医治疗方法，采用个体化、综合化的治疗方案，具有很好的疗效。

相对于单一的西药治疗方式，中医小秘方更注重的是调整身体的内外环境，从根本上减轻咳嗽症状对人体的危害。

因此，中医小秘方在治疗咳嗽方面有着不可替代的优势。

附：中医养生建议1. 均衡饮食：保证营养均衡，多吃蔬菜水果，少食甜食、辛辣食品等。

2. 预防感冒：注意保暖，避免在人群密集场所待久，勤洗手等。

3. 合理运动：适当运动有助于身体健康，但运动过量反而会损伤身体。

4. 合理工作与休息：多注意休息，养成良好的生活习惯。

5. 按摩养生：按摩能够调节身体内部的气血，对于身体健康有着不小的帮助。