梨膏的做法,教你在家自己做梨膏

秋梨膏怎么熬制
1、梨子全部洗净后备用。

2、一个生姜切丝，20颗红枣切块去核备用。

3、3个罗汉果掰碎，30克黄冰糖，5克川贝磨粉备用。

4、梨子全部擦丝，放入除川贝粉外的其他的材料，一滴水都不要加，先开大火煮开，然后再转小火熬半个小时，梨水会慢慢渗出，熬的过程中时不时搅拌一下就行。

5、等梨水差不多都渗出了，梨水颜色变深了就可以关火了，关火一旁等待冷却。

冷却后用纱布过滤汁水。

6、过滤好的汁水加入川贝粉就可以开始熬制了，这个阶段是非常需要耐心的，先开大火烧开，这个过程不用一直搅拌，时不时搅拌一下就行。

7、熬到水少一半后就需要多搅拌一下了，以防粘锅。

8、最后熬到轻微拉丝状态就好了，如果不知道怎么判断是否熬好了，可以通过把梨汁滴入冷水中来判断，如果梨汁滴入水中凝固了，说明就熬的差不多了。

9、最后将梨汁倒入事先消过毒的瓶子，瓶子需要干净无水份残留。

10、热塑胶封好，贴上标签就完成了，做好的梨汁放入冰箱冷藏，最好三个月内喝完，平时取一勺就可以冲泡一杯，记得取用的时候一定要用干净无水无油的勺子，这样才不会让熬好的秋梨膏变质。

自制梨膏：舀一勺兑温水喝，滋润无比
梨膏是以梨为主要原料，而梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺，加了罗汉果的秋梨膏，更有润肺止咳的功效。

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梨膏
图文 | 簡單の·緈福
梨五个罗汉果半个红枣六颗姜10克黄冰糖30克
1. 准备好所需食材 (黄冰糖称了60克，实际只放了30克)。

2. 红枣去核切小块，罗汉果清洗干净掰小块，姜切丝。

3. 梨去皮去核切小块。

4. 放入搅拌机中搅打成泥。

5. 再倒入奶锅里。

6. 加入红枣、罗汉果、姜丝。

7. 开中火熬煮二十分钟，煮的过程中用铲子多次搅拌均匀。

8. 关火冷却至常温。

9. 用纱布过滤出汁水。

10. 尽量榨干，不要浪费。

11. 再将过滤出的汁水倒入奶锅中。

12. 加入黄冰糖，中火烧开后转小火熬煮大概半小时。

13. 中间用勺子不停的搅拌，以防锅底焦糊。

14. 熬制成这样的浓稠状即可。

15. 倒入干净的容器里，冷却后放入冰箱冷藏。

16. 舀一勺兑温水喝，滋润无比。

17. 止咳润肺的梨膏就做好了～
小窍门：
尽量挑选水分比较充足的梨，制作可以全程不加水。

熬煮时间较长，一定要小火慢煮并不停用勺子搅拌，以防锅底焦糊。

储存梨膏的容器一定要无水无油，放入冰箱保存，取用的时候要用干燥的勺子，不然梨膏容易变质。

厨房美食菜谱：秋梨膏的做法
以前一到秋冬季就去超市买秋梨膏冲水喝，后来知道卖的秋梨膏并不纯，好多用糖浆勾兑的，真正的秋梨膏很难买到，而且价格不菲，为了安全与健康，决定自己动手做，用的是网上搜来的方子，家里那俩人喝了以后，说还不错。

食材
主料：
梨4个
干红枣
冰糖130g
老姜
蜂蜜
清水适量
步骤
1.大枣洗净
2.把大枣去核，用剪刀剪成小块
3.梨洗净去皮
4.切成小块
5.用料理机打碎
6.姜洗净切丝
7.把大枣放入梨汁里加水熬
8.加入冰糖
9.再放入姜丝
10.盖盖子小火熬30分钟
11.用滤网捞起里面的渣，用一勺子按压
12.挤压后的汁继续小火熬1小时，熬至梨汁浓稠，放凉
13.凉后加入蜂蜜，拌匀
14.秋梨膏就做好了，放玻璃容器里保存，食用的时候取适量的量，加凉白开调匀
小贴士：梨子选多汁的更好。

一定要小火熬到汁稠为止。

秋梨膏的常见做法及功效秋梨膏也叫雪梨膏,是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,下面是小编精心为你准备的秋梨膏的常见做法及功效，希望对你有帮助!秋梨膏的常见做法秋梨膏的做法一材料:冬果梨、姜丝、罗汉果、冰糖、蜂蜜。

做法:将冬果梨洗净削皮。

用擦板把梨擦出梨蓉和梨汁。

擦好的梨蓉梨汁(经氧化变成了褐色)。

将姜丝,掰碎的罗汉果,冰糖放进梨汤里。

用不锈钢锅熬煮40分钟左右。

这时,用漏勺过滤出锅中的渣子。

过滤好的梨汤。

继续再熬煮半小时,晾凉。

晾凉后,将蜂蜜倒进锅里搅匀。

然后再倒进干净的瓶子密封起来。

秋梨膏的做法二材料:莱阳梨9个(约2000g)、冰糖100g、蜂蜜150ml、罗汉果1或2粒、大红枣100g、生姜100g、干百合20g;(还可以放川贝、熟地、麦冬等、可根据自己需要搭配;但中草药药性和配伍不明的慎放。

) 做法:将梨仔细清洗干净,用擦丝板擦成茸;红枣洗净去核切丝;生姜切丝;罗汉果洗净带皮掰碎;百合洗净;将梨茸、栆丝、姜丝、罗汉果碎、百合,连同冰糖一起放入大锅;大火煮开后,转小火保持微微沸腾,煮大约30分钟;用消毒细纱布或滤勺尽量过滤出汤汁,弃去渣子不要;将汤汁重新倒入锅中,大火煮开后,小火慢煮至汤汁粘稠,浓稠度大约比普通蜂蜜略稀一些,即可;放凉后会更粘稠;将煮好的梨汁放入容器,放至温凉后,加入蜂蜜,拌匀;装入消毒过的密封容器,冷藏保存。

早晚各取1到2大勺,用温开水冲饮。

秋梨膏的营养功效总述秋梨膏润肺止咳，生津利咽。

用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。

对肺热久嗽伤阴者尤佳。

秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。

对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。

临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。

秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。

秋梨膏的制作方法及配方
秋梨膏是一道传统的中式甜品，具有清热润肺、止咳化痰的功效，特别适合秋冬季节食用。

下面，我们将介绍秋梨膏的制作方法及配方。

首先，我们需要准备的材料有，梨子、冰糖、枸杞子。

其次，制作秋梨膏的步骤如下：
1. 将梨子去皮、去核，切成小块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入梨子块，大火煮沸后转小火煮约20分钟至梨子烂熟。

3. 加入适量冰糖，继续煮至糖完全融化。

4. 最后加入枸杞子，煮约5分钟即可关火。

接下来，我们来看一下秋梨膏的配方：
1. 梨子，选择口感脆甜的梨子，如雪梨、鸭梨等。

2. 冰糖，根据个人口味可适量增减。

3. 枸杞子，可以增加甜品的口感和营养价值。

在制作秋梨膏的过程中，需要注意以下几点：
1. 煮梨子时要掌握好火候，不宜煮得过久，以免影响口感。

2. 冰糖的用量可以根据个人口味适量增减，但不宜放得过多，以免过甜影响健康。

3. 枸杞子的加入可以增加甜品的口感和营养价值，但也可以根据个人喜好选择是否加入。

总的来说，秋梨膏是一道简单易制作的甜品，具有很好的食疗功效，适合秋冬季节食用。

希望大家可以按照上述的制作方法及配方，尝试制作一下这道美味的秋梨膏，享受健康美味的甜品时光。

史上最强版宫廷秘方之秋梨膏的做法
【原料】
鸭梨3个、干红枣40克、冰糖75克、老姜10克、蜂蜜40克、山楂10克
【步骤】
1、红枣对切去核，姜去皮切丝，梨去皮切块；
2、将去核后的红枣和姜丝、山楂放入锅内；
3、盖上锅盖，小火煮30分钟；
4、用漏网捞起梨蓉，用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁；
5、将挤压后的梨渣红枣姜丝扔掉，锅内只剩梨汁，加入冰糖调味，继续用小火熬煮约1小时后，至梨浆浓稠后熄火放凉；
6、放凉后，梨浆中调入蜂蜜，拌匀后放入密封罐。

秋梨膏就做好啦。

饮用时，加入两匙秋梨膏，配以温水稀释服用哦。

【秋梨膏】
性寒凉、味酸甜。

润肺止咳，生津利咽。

适用：秋冬燥咳人群。

临床：常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。

注：秋梨膏性凉，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重。

秋梨膏制作方法简介秋梨膏是一款以梨子为主要原料制作而成的传统美食。

它具有美味可口、口感醇厚的特点，深受人们喜爱。

以下是制作秋梨膏的具体步骤和所需材料。

所需材料•新鲜秋梨 5个•冰糖 500克•水适量•桂皮粉（可选）适量制作步骤1.准备工作：将秋梨洗净，去皮，去核，切成小块备用。

2.炖煮梨子：将切好的秋梨放入炖锅中，加入适量清水，水量刚好淹过梨子即可。

开火炖煮梨子，先用中小火加热，随后改成小火煮约1小时，直到梨子变得非常烂熟。

3.搅拌和过滤：将煮熟的梨子倒入搅拌机中，搅拌成浆状。

搅拌时可以根据个人口味加入适量桂皮粉，增加香气。

搅拌完成后，将梨子浆通过细筛过滤，去除梨渣，留下纯净的梨汁。

4.加糖煮制：将梨汁倒入炖锅中，加入适量的冰糖。

根据个人口味可适量增减冰糖的量。

开火加热，用小火煮约1至2小时，直到梨汁变得浓稠。

5.冷却和装瓶：将煮制完成的秋梨膏倒入干净的玻璃瓶中，稍微晾凉后，盖上瓶盖放在阴凉处存放，待完全冷却后再放入冰箱冷藏。

秋梨膏越陈越好吃，最好放置一天再食用。

小贴士•选择新鲜的秋梨煮制秋梨膏会更加美味，如果梨子不够熟软，可以在梨子炖煮时加入适量水果酶，帮助破碎细胞壁，加速煮熟。

•加入适量的桂皮粉能够提升秋梨膏的香气和口感，但如果不喜欢桂皮的味道，可以选择不加或减少使用量。

•冷藏后的秋梨膏会更加凝固，口感更佳，建议将制作好的秋梨膏放置在冰箱中冷藏后再食用。

结语秋梨膏是一道美味可口的传统食品，它具有独特的口感和香气，是秋季时节的美味佳肴。

通过简单的步骤和常见的食材，就可以在家中制作出口感浓郁的秋梨膏。

如果你喜欢甜食，不妨尝试一下制作秋梨膏，体验其中的乐趣吧！。

厨房美食菜谱：秋梨膏的做法
最近沈阳地区雾霾严重，pm2.5过去几天甚至超过1000，一直咳嗽个不停，做点秋梨膏润润肺。

梨用鸭梨或者雪花梨都行，我就用俩鸭梨一个雪花梨
食材
主料：
鸭梨
罗汉果
冰糖
姜丝2-3g
步骤
1.准备材料，罗汉果可以换成川贝
2.梨去皮去核，用擦板将梨擦成蓉，或者料理机打碎
3.梨蓉放入砂锅，加入敲碎的罗汉果，姜丝，冰糖，先大火煮，沸腾后小火
4.熬煮半个小时之后，离火，过滤。

用筛或者纱布
5.滤出的梨汁倒回砂锅，小火熬煮，熬到粘稠，后期要不停搅拌。

整个过程需要半个小时到一个小时，我用了四十多分钟
6.熬到粘稠离火，等温热的时候加入100毫升蜂蜜，搅匀。

7.晾凉装瓶。

10斤梨放多少川贝粉做秋梨膏
做秋梨膏10斤梨一般放10克左右川贝粉即可。

川贝是一种寒性中药，服用后会刺激人体的脾胃，所以不宜服用太多。

制作秋利霜时，一般建议按10:1的比例放，即10kg梨中约10g川贝。

秋梨膏的做法
备用材料：雪梨2500克、罗汉果1粒、红枣5粒、姜5片、冰糖2片；
步骤：
1.清洗雪梨，去皮，去核，将梨肉搓成薄丝，一个西兰花水果，几片姜，去掉红枣核，准备好；
2.将抹好的梨丝、红枣肉、姜片和西兰花一起放入锅中，同时加入一些冰糖。

它大约有两枚一元硬币那么大。

开始烹饪不需要水；
3.直到梨肉煮熟，枣肉煮软，关火，用筛子过滤掉梨汁，将梨汁放入锅中，继续烹饪；
4.在大火中煮沸后，将其转为小火，慢慢煮熟。

这个过程需要很长时间。

当你看到梨汁慢慢变厚时，你需要用勺子不断搅拌，以防止罐子粘住；
5.继续煮沸，看到梨汁变得很厚，并且有微妙的气泡，表明秋天的梨酱几乎熟了。

这时，关上火，趁热把煮熟的秋梨酱放进预处理过的瓶子里。

将盖子倒置，冷却后存放。

自己熬真正的秋梨膏---------秋梨膏（润肺止咳利咽）原料：雪花梨6个（大）干红枣80克姜1小块冰糖150克蜂蜜200克药材配料：川贝15克（研磨成粉）茯苓25克麦冬20克葛根20克罗汉果1个干百合100克做法：1）将川贝，茯苓，麦冬，葛根，罗汉果用清水冲净沥干备用。

姜去皮切丝，干红枣洗净后去核，干百合冲净后放入清水中浸泡。

2）雪花梨洗净后削去外皮，将梨去核榨汁（残渣不要），梨皮不要扔。

3）将梨汁倒入锅中，放入红枣，姜丝，茯苓，麦冬，葛根，掰开的罗汉果，冰糖，川贝粉，然后放入所有的梨皮，煮开后调小火盖上盖子，用中小火煮20分钟。

4）然后放入浸泡好的干百合，再盖上盖子，继续用中小火煮20分钟。

5）将熬煮后的液体过滤到一个小锅中，用小火慢慢熬煮至黏稠，大约15分钟左右。

最后几分钟，要不断用勺子搅拌以免糊底。

6）将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，温凉时倒入蜂蜜搅匀。

充分冷却后，倒入容器中密封，放冰箱冷藏保存即可。

超级啰嗦：**据传说，秋梨膏是宫廷御医给皇帝治病的药膏，后来宫廷秘方流传到民间，再后来就被北京的同仁堂制作成“秋梨润肺膏”出售至今。

我这个配方，跟同仁堂那肯定是不一样，但自己在家做，喝，就挺好的啦。

**北京的秋季，气候干燥，我从小到大，每到秋天就喝秋梨膏，有生津、降火、养阴、润肺、止咳的功效，自家熬的真比超市卖的秋梨膏好喝很多，效果也好很多，但价格也贵很多，这么多东西，最后就熬出3小杯，总共大约300m—350ml 左右的秋梨膏吧。

**熬制秋梨膏的中药材，全部可以在中药店买到，川贝的价格比较贵，10克就近百元，浙贝便宜很多很多，但是效果比川贝差很多。

**这个配方的6个雪花梨20元，其他几味药共计150多，最基本的成本就170。

这还不算冰糖，红枣，姜，蜂蜜的价格哈。

**网上很多人问秋梨膏能否给孩子吃，我问过中医，她的建议是8岁以下的孩子尽量先不要吃。

**熬制好的秋梨膏可以放在密封盒里保存。

如果当秋季的保健品，每天喝一次，一次一勺，用开水稀释之后喝。