果酒制作实验反思
生命科学学院 2011级薛宇君 2011012931
经过一个星期的忙碌和等待，成功酿出了果酒，打开瓶盖，一股浓郁的酒味。实验总体效果很好，但仍有部分细节可以改进，加强实验效果！
首先，在进行实验时，可以设置两组。第一组不加酵母菌，仅仅靠葡萄皮上面依附的菌类发酵酿酒；第二组则加入适量酵母菌，第三组去葡萄皮再加酵母菌。这样三组实验进行对照，通过实验结果，可以比较一下哪种方式效果更好，酒的浓度更高；
再次，在向瓶中加酵母菌时，可以分层加入，这样酵母菌分散开来。能够与更多的葡萄接触，加快酿酒的过程；
还有，瓶子密封前，向其中加了适量白糖。之后，仅仅对瓶子做了放气处理。可以在放气的同时，向瓶罐中加入适量的白糖，如此反复几次，有助于酵母菌的繁殖，真菌数量的增加，同样有利于酒精的产生；
一个星期，出现实验结果之后，可以和其他组同学进行交流，以便了解使用不同方式酿酒的结果有哪方面的差异。例如，有的小组在瓶中加入葡萄后，又加入一定量的水。可以通过检测酒精浓度来检测加水与不加是否对酵母菌酿酒产生影响；
最后，一个星期之后，应当将实验成果——葡萄酒，在实验室中用重铬酸钾进行浓度检验，以一个一目了然的数字统计结果，检验成果；
