自制蜜红豆

厨房美食菜谱：蜜豆黄米粽的做法

每年的农历五月初五是我国的传统节日端午节。每到这一天，家家户户都要吃粽子、有的地方还有赛龙舟、喝雄黄酒的习俗。粽子的品种很多，也包过很多种，但吃来吃去还是喜欢北方的甜粽，白米或者黄米放入红枣、蜜豆、葡萄干，简单的原料却是全家人最爱吃的口味，对这一味真是情有独钟—蜜豆黄米粽。

食材

主料：

黄糯米

蜜红豆

粽叶

马莲适量

葡萄干50克

步骤

1.将黄糯米用水浸泡12小时以上

2.新鲜粽叶和马莲用水煮一下，使之柔软不易断

3.自制的蜜红豆和去籽的葡萄干

4.将粽叶取三片，像图中那样一片片放好

5.将粽叶一端折过来成圆锥形

6.放入四分之一黄糯米

7.放入蜜红豆和葡萄干

8.再填入黄糯米至满

9.将多余的粽叶折过来盖住黄糯米

10.拧几下收好末端

11.用马莲缠几圈

12.绑紧系好

13.包好后放入电压力锅中，放入水，没过粽子

14.煮一个小时即可

15.甜甜的糯糯的粽子很好吃哟

小贴士：粽叶煮一小会就行，不要煮时间太长，容易失去粽叶的清香味，如果家有大锅灶煮的时间再长一些，小火慢慢煮的味道肯定要比压力锅煮出来的口感更好，加米不要使劲压，太实不松软。

-教育精选-

可编辑 家庭自制蛋糕的方法（附图）

红豆蛋糕

原料：蛋黄3个，油30克，红豆水40克，低粉50克蛋白3个，糖50克辅料：蜜红豆60克，低粉一大勺

做法：

1.蛋白，分三次加糖，打发至能拉出尖端直立的长三角状(偏干性发泡)，放置一边备用.

2.用电动打蛋器直接低速打匀蛋黄液.

3.筛入低粉，用电打低速打匀即可，最后用刮刀将盆边刮下，拌匀.

4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀.

5.将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀.

6.倒入处理过的蜜红豆，轻轻拌匀.

7.倒入模具中，抹平表面，震出气泡.

8.长帝CDRF25烤箱，174度预热，烘烤33分钟左右.

9.取出倒扣至凉透后，切块食用.杏脯蜂蜜蛋糕

原料：鸡蛋5个、低筋面粉120克、白糖110克、蜂蜜35克、色拉油1茶勺、盐1/4茶勺(未入照)、杏脯50克、清水少许(未入照)。

做法：

1、杏脯切成小丁。从入蛋糕的白糖里抓一小撮放进去，再-教育精选-

可编辑 加一些清水浸泡。

2、清水的量，漫过杏脯的2/3即可。过一会儿就拌一下，让所有的丁都有机会吸点水。

3、这个过程主要是让杏脯吸入一些水，防止烤蛋糕的时候，干杏脯把蛋糕里的水分吸走。

4、烤蛋糕的朋友经常遇到蛋糕四周低，中间高的问题。这是因为蛋糕四周先被烤熟定形了，来不及膨高。这个问题可以这样解决：

5、用几张吸水的厚纸(厨房用纸、报纸等)，折成比蛋糕模稍窄的长条。然后拿一张长的锡纸包卷起来。整个包在蛋糕模子外围。用棉线扎紧(小心别弄破了锡纸)。

6、继续做蛋糕...烤箱设置温度到175℃，预热蛋清蛋黄分开。蛋清打发，分几次逐步添加白糖。打发成接近硬性发泡。(这款蛋糕对蛋清打发的程度要求不是特别高)

7、蛋黄加蜂蜜、色拉油，搅打均匀。筛入面粉，稍作搅拌。

8、上面的面糊是非常干的。所以可以只取大约1/5-1/4的蛋清，同面糊混合。

9、将面糊和泡好的杏脯(滤去多余水分)，一起倒入打发好的蛋清。用上下翻拌的方法，把面糊都搅拌均匀。倒入蛋糕模子(10寸的)，抹平表面。并且在桌上震两下，震出大的气泡。

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自制红豆沙可以放多久

外面卖的豆沙的，大多数都会加入很多的白糖，白砂糖其实对人体并不好，而且有的还会加糖精，虽然它的味道足够甜，糖分多对健康影响性还是蛮大的，所以大家很喜欢把豆沙买回来后自己制作，首先就是准备好一些麦芽糖，白糖之类的，可以根据自己平时喜欢的口感，来选择适当的放入，这样会更加有营养，口感也好。

养生健康红豆沙

材料

1.煮熟开花红豆2.5杯（240ml的量杯）

2.麦芽糖-2汤匙

3.白砂糖或赤糖-1～3汤匙

4.花生油或玉米油-1～2汤匙

5.玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙

家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖

做法

1.将煮熟开花的红豆趁热捞起（节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法）。

2.加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。

3.倒入搅拌杯内。

4.加入淀粉后，开动机器把红豆打成细红豆泥。

5.把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油 本文整理于网络，仅供阅读参考

6.用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。（红豆泥冷却后会更黏稠的）

7.冷却后的红豆沙

8.这健康版的红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品，并不适合做月饼喔！做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。

红豆沙蜂蜜蛋糕卷

材料

低筋面粉90g奶粉40g香草粉1/4小匙泡打粉1小匙蛋2颗细砂糖60g蜂蜜30g橄榄油20g水80g盐1/4小匙红豆200g黑糖70g

做法

红豆洗净泡水2小时后，重新注入略淹过红豆一公分高的水，放入大同电锅内，外锅加两杯水煮软(用手指轻捏即可以把红豆捏碎的程度)。稍凉后以果汁机打成泥，再倒入锅中加糖小火熬煮到汤汁略收即可。(放凉后放入冰箱，豆沙会再更干些)

取钢盆打入两颗蛋打散，依序再加入糖、橄榄油、蜂蜜、水拌匀(每样拌匀后再加入下一样)，最后将所有粉类混合后筛入拌好的溼料中，用橡皮刮刀沿盆边以画圆方式拌匀，倒入折成长形的防沾烤纸中，以预热至170度的烤箱烤10~15分钟至蛋糕熟即可取出，撕开烤纸架高放凉。

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1页 惊人的红豆减肥法

一捏腰上，肥肉还有一大把？即使大腿、肚子都是很难瘦的部位，但红豆绝对有办法让你在两个月之内，甩掉10~13公斤！！菜单什么的超简单、健康，各年龄段的男男女女都可放心用，快的一周见效果

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

自制蜜红豆

食材：红豆300g、白糖适量

做法：1)准备食材。

2)红豆去杂质，洗净泡发一晚上。

3)锅中放入比红豆稍多的水，大火煮沸后，再煮3分钟。

4)将红豆捞出洗净去豆腥味。

5)将红豆放入电压力锅中，放入与红豆齐平的水。

6)加入适量的白糖拌匀。

7)加盖，调到煮豆档35分钟后。

8)蜜红豆就煮好了，粒粒圆滑饱满，香甜不开花。

黑米红豆红枣粥

食材：黑米80g、红豆80g、红枣4颗、清水适量、陈皮适量

做法：1)黑米淘洗一下沥干，如果不是用高压锅煮最好提前泡三个小时以上；

2)红枣洗净，去核；3)红豆洗净沥干；

4)将备好的黑米，红豆，红枣，以及洗净的陈皮一起入高压锅； 如有你有帮助，请购买下载，谢谢！

2页 5)加入适量的清水；

6)盖好盖子，高压锅压20-25分钟左右即可！煮好的粥可以根据自己的口味加盐或者加糖食用

红豆花生米薏米粥

食材：红豆90g、花生米60g、薏米适量、纯净水适量

做法：1)准备食材：红豆、花生米、薏米

2)用清水泡洗3)放入电高压锅4)加入适量纯净水

5)选择豆类、时间预约到次日清晨5:00开始炖

6)第二天清早，养颜又补水、祛湿的粥就可以享用了

红豆薏米糖水

食材：红豆120g、薏米100g、冰糖适量

做法：1)准备好所用的食材。

2)把红豆和薏米洗干净后提前浸泡3小时左右。