厨房美食菜谱：白菜炒木耳胡萝卜的做法

厨房美食菜谱：时蔬小炒的做法
夏季应该吃点清淡的和应季蔬菜。

胡萝卜可益肝明目，增强免疫力，降糖降脂。

木耳可清理肺脏。

杏鲍菇属于菌类里营养价值极高的蔬菜。

青辣椒的主要营养价值就是维生素C，能提高人体免疫力，促进胶原蛋白合成，强健牙齿等。

食材
主料：
胡萝卜半根
杏鲍菇
尖椒半个
木耳
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.准备所有食材，木耳泡发
2.杏鲍菇，胡萝卜，青椒，切菱形片
3.热油锅下所有食材煸炒
4.放酱油和盐
5.放一勺蒜蓉辣椒酱入味儿
6.最后滴一两滴香油即可
小贴士：做素菜的时候滴一两滴香油会很有味道。

厨房美食菜谱：时蔬小炒的做法
本人做菜一向秉着随意随性的原则，一般是家里有啥就做啥！
蔬菜方面，我是蛮喜欢很多种搭配在一起的，这样感觉营养维生素吸收得更全面，更有益于健康！
这天，也一样！把冰箱里仅有的一些蔬菜材料全配在一起了，吃起来很不赖呢！
食材
主料：
山药200g
胡萝卜
青椒50g
黑木耳
猪肉片
姜蒜适量
油盐适量
葱花适量
步骤
1.山药去皮，切成片状后泡在水里，以免氧化；
2.胡萝卜去皮，切成片状；
3.青椒洗净去籽，也切成片状；
4.黑木耳先用水泡发开，再用手撕成小块备用；
5.煮开水，放山药先焯至变色捞起；
6.用同一锅开水，放胡萝卜片和黑木耳一起焯约30秒捞起；
7.热油锅，把姜蒜和肉片炒香；
8.倒入焯过水的山药片，胡萝卜片和黑木耳炒匀；
9.再放青椒块一起翻炒片刻，加盐调味，最后撒葱花即可！
小贴士：山药去皮时最好带手套，以免皮肤痒；
山药去皮后要立即放入水中以免氧化变色；
青椒本身生吃就很有营养，所以最后放不用煮太熟，以免维生素流失！。

木耳炒什么菜比较好吃一、白菜木耳做法：将木耳用温水泡好，洗干净，白菜切成片。

锅内下油，多点，这个菜比较吃油。

蒜爆香，下白菜炒，炒到白菜的开始变软后放木耳，放盐。

炒到白菜完全软了后就可以了。

二、糖醋木耳水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。

木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片;荸荠洗净去皮，用刀拍碎。

炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。

三、炒木须肉水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。

将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。

将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。

原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。

四、海鲜木耳木耳水发。

把海鲜酱油和辣根(芥末)调成汁，用木耳蘸着吃即可，非常简单，我家常吃。

五、木耳凉拌三丝木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。

木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。

扩展资料：木耳的功效与作用：1、补气血木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克。

它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、减肥防癌治便秘能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

厨房美食菜谱：青瓜炒木耳的做法
那天在酒店看到这道菜，觉得不错，这应该是一道不错的食物；回家自己也动手来做，做法非常简单，但营养却不少，真是一道不错的菜，以后会常做来吃；
食材
主料：
青瓜1条
木耳
油盐适量
红萝卜半根
步骤
1.原料图：青瓜、木耳；配料有红萝卜；
2.青瓜切成薄片；
3.用盐腌一下青瓜；
4.木耳用水泡发；
5.这是腌好的青瓜和红萝卜；
6.木耳用手撕成碎片；
7.腌好的青瓜洗干净备用；
8.青瓜和木耳都是快熟的食物，可以一起炒；
9.很快就炒好青瓜木耳了。

10.再炒红萝卜；
11.红萝卜要加点水煮一下；
12.再倒下刚才炒好的青瓜木耳一起炒一下；
13.OK，上菜。

小贴士：炒青瓜和木耳的时候先不要下油，先干锅炒一下，去掉一下水份，最后快起锅的时候再下油炒一下，这样吃起来会更脆一点；。