“菜贱伤农”现象的成因分析与对策建议

菜贱伤农，菜贵伤民现象根源分析及对策菜贱伤农，菜贵伤民是当前社会经济中的一个普遍现象。

这种现象的根源在于供需比例失衡和市场规律被扭曲。

首先，供需比例失衡是菜价波动的主要原因之一。

在农村地区，随着农业产业化水平的提高，种植面积和产量不断增加，导致了供给量大于需求量。

同时，市场化程度不够高，农民没有足够的销售渠道，难以获得合理的收益；而在城市地区，随着人口增长和生活水平提高，对蔬菜等生鲜食品的需求量也在不断增加，导致需求量大于供给量。

供需失衡就会使得蔬菜价格波动不断，不仅会影响农民的种植积极性，而且还会给市民的生活带来不必要的负担。

其次，市场规律被扭曲是造成问题的根本原因。

市场规律要求价格是由市场自由竞争来决定的，但很多时候，市场价格并不是由市场因素决定的，而是由政策干预所决定的。

例如，政府为了稳定物价，采取了一系列措施，如对部分蔬菜实行征收临时出口关税、实行最低收购价等，这些干预措施会导致市场价格被扭曲，而且会打乱供求关系，致使蔬菜价格出现波动。

针对菜贱伤农、菜贵伤民的现象，我们需要制定相应的对策。

首先，要加强市场化建设，推动农产品市场化进程，构建完整的市场体系，为农民提供合理化的销售渠道。

其次，要加强市场监管，制定相关政策，规范市场秩序，减少不合理的价格波动。

同时，政府要加大扶持力度，对于种植面积较大的农户，要给予一定的政策扶持，给予补贴，使得农民可以在收入得到保障的情况下更加积极地参与种植，从而提高农产品的供应量。

在解决菜贱伤农、菜贵伤民的问题上，我们需要全面考虑，并采取综合措施。

只有把市场做大做强，保护农民利益，同时满足市民需求，才能建立稳定、可持续发展的市场体系。

从经济学⾓度分析菜贱伤农菜贵伤民2019-10-09摘要：近年来粮⾷蔬菜价格连续⾛⾼，在经济不断发展，⼈民⽣活⽔平不断提⾼的今天，粮⾷蔬菜的价格上涨是⼤势所趋。

⽽近年来发⽣的蔬菜收购价格暴跌菜贱伤农，蔬菜零售价格远远⾼于收购价没有给消费者带来应有的实惠，令⼈不得不反思菜价的构成以及从农⽥到餐桌的每⼀个环节，本⽂将从⽣产环节和终端零售环节⼊⼿，分析政府⾏为⼲扰市场信息和批发终端零售环节的宏观调控的缺位，并给出稳定菜价的政策探讨。

关键词：供求关系；政府⼲预；终端零售；刚性成本；宏观调控；农业合作社；农超对接；公益性菜市⼀、农产品收购价格暴跌的分析前两年农产品价格暴涨可谓让⼈刻⾻铭⼼，虽然前⼀轮农产品价格上涨中农民不是最⼤的受益者，但是收⼊的增加明显地扩⼤了农民种植农产品，特别是冬季价格较⾼的蔬菜的积极性，根据市场的特性，市场具有滞后性盲⽬性，市场中的每个⽣产者都不能完全了解市场信息造成⽣产的盲⽬扩⼤，增加了供给，⽽市场中对于蔬菜的需求⼀定，根据曼昆的经济学原理中的供求原理，供给增加，需求减少必然导致了菜价的下跌，但是笔者认为，菜价急速下跌的原因并不是只是简单的农民扩⼤⽣产，这其中更有政府⾏为对于市场信息的⼲扰，政府⾏为更加促使了⽣产的急剧扩⼤，导致了价值规律下的菜价猛跌。

⼆、农产品零售价格仍然较⾼的分析由于地价、农药、化肥、种⼦价格以及油价的升⾼，再加上⼈⼯成本的提升，蔬菜⽣产的成本处在⼀个历史的⾼位上，⽽物流⽅⾯由于鲜蔬⽠果绿⾊通道的开辟为蔬菜的流通减少了过路费的负担，各个物流企业和从业者充分竞争的结果和油价的⾼企将物流⾏业的成本压缩到微利的位置上。

因此我们将⽬光锁定在最后的流通环节上――零售。

根据马克思的平均利润理论各个⾏业会取得相对平均的利润，既然零售阶段蔬菜加价幅度如此之⼤，为什么并不是每个⼈都去做零售呢？我们核算⼀个蔬菜零售商的成本：蔬菜的运输是不可避免的⼀个环节，⼗⼆线和⼤东蔬菜批发市场都位于市区，运输到各个农贸市场并不会发⽣很多的成本，粗略测算运输成本从⼭东到辽宁为每⽄0.2元，市内运输⼀定会少于这个数字。

新农村2024.5据有关研究报告，2021年我国果蔬、冷藏运输率仅为35%，远低于发达国家90%的水平，蔬菜、水果等生鲜类农产品产后损耗率高达30%～40%。

由于生鲜农产品集中上市后保鲜储运能力不足，农产品“卖难”和价格季节性波动矛盾日益突出，出现了菜贱伤农、果品滞销而城市果蔬售价飙升等现象，农民毁菜弃果行为时有发生。

依托家庭农场、农民合作社、村集体经济组织等建在村镇的新型农业基础设施，建设农产品产地仓储冷链，从源头上解决鲜活农产品出村进城“最初一公里”问题。

2020年以来，浙江省宁波市共支持119个农产品产地仓储冷链设施建设。

1．现状与成就宁波有159个农产品产地仓储冷链，总库容为33．47万立方米，平均库容为2105立方米，年总吞吐量为104．85万吨。

按储藏品种分：水果库容90865．7立方米，年吞吐30．6万吨；蔬菜库容139111立方米，年吞吐43．79万吨；水产品库容104751立方米，吞吐46．25万吨。

按地域分：水果和蔬菜仓储冷链主要在慈溪、奉化、海曙和宁海，水产仓储冷链集中在北仑、象山、奉化。

按库容分：水果仓储冷链数量多，但平均库容较小（1069立方米），1000立方米以下的有71个；蔬菜和水产仓储冷链平均库容较大，分别达到3161立方米和3490立方米。

2．难题与阻碍（1）资源整合度低，空闲与不足并存宁波农产品产地仓储冷链加权平均周转率为3．13，水产品冷链周转率相对高些，水果和蔬菜冷链周转率低于均值。

如果周转率提高一倍，则现有的仓储能力可满足50%的冷链需求。

此外，产地仓储冷链在用情况季度性差异大。

1—3月份在用57个、4—6月份在用69个、7—9月份在用100个，在用率为62．9%；10—12月份在用72个，在用率45．3%。

全年平均在用率46．8%。

产地仓储冷链在用情况与农产品生产的季节性相一致。

宁波果蔬季节性明显，采摘集中，保鲜冷藏需求量大，现有产地冷库只能满足少数农户。

“菜贱伤农”的经济现象分析摘要：生活中，经常可以看到，“谷贱伤农”的现象，本文以经济学的角度分析2011年出现在我国大部分地区的“菜贱伤农”现象，并且对避免和解决此类问题提出自己的建议。

关键字：菜贱伤农供给需求边际效益一．现象背景菜农说菜贱，市民喊菜贵！这两种说法相反的结论同时出现，两种说法的同时存在，原因是什么呢？其问题又出在哪里呢？菜农产出的菜，被菜贩子们层层加价，最终递到消费者手中，价格自然会高不少。

如2011年，由于菜农的卷心菜收购价极低，使得许多菜农叫苦不迭，甚至有人因承受不了打击而自杀。

农民的菜价格很低，却仍卖不出去，而城市里的菜价却高得离谱。

二．从经济角度分析1. 供给从市场上看，蔬菜的供应量是大幅度增加了。

在其他条件不变的前提下，一种商品的价格是由该种商品的市场需求量和市场供给量来决定的，当市场供给量增加，就会引发均衡效应从而导致价格降低。

而卷心菜作为一种日常生活食用品，其本身是缺乏弹性的。

也就是说农民把菜价格降低，在一般情况下，并不能引起卷心菜菜销售量大幅度增加，因为卷心菜是一种不可长期储存的食品居民并不会因为价格降低而大量购买。

由此可见，农民生产出来的菜由于外部市场供给量增加导致农民自身蔬菜价格降低，但农民菜销售量并未有较大幅度提升，这就导致农民收入大幅度缩水，这与“谷贱伤农”同一道理，农民丰收了，收益却减少了。

当然在供需理论中，要排除一些特殊情况，诸如自然灾害、人为因素等。

在这些特殊情况下，农民价格稍微有一些降低，有可能会引起销售量增加，收入增加。

2. 需求在需求理论中，一种商品的需求量受到多方面因素影响，相关商品的价格就是其中的一个重要因素。

商品之间相关关系可以分为两种：替代关系和互补关系。

卷心菜的可替代产品较多，当卷心菜价格太贵时，居民会把消费需求转向替代品，居民可以选择鱼类、肉类等，并不一定非要消费卷心菜。

一旦消费需求量减少，市场上就会出现大量剩余卷心菜。

就会造成农民销售蔬菜的价格持续降低，但是价格的降低又不会引起卷心菜的销量大幅度上升，导致农民收入也将减低，这是一种恶性循环过程。