细菌和真菌-课件ppt

5.如图是青霉的结构示意图。 请根据图答复以下问题： 〔1〕通常选用 柑橘 〔柑橘/面 包〕培养青霉。看到的绿色是 顶端 孢的子颜色。
〔2〕图中2是直立菌丝，3是 营养菌丝。 〔3〕青霉的菌体是由许多细胞连接起来 的 菌丝 构成的。
〔4〕图中1的特点是呈青绿色，长有它的 菌丝看上去呈 扫帚 状。
可爱的同学，找资料眼 睛累了吧！长时间屏幕，眼 睛会干涩、酸痛、疲劳的。
C.呼吸方式不同 D.是否摄取外界的物质
10.以下有关真菌的说法错误的选项是C 〔 〕
A.真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B.生殖方式为孢子生殖Fra bibliotekC.营养方式为自养
D.既有对人类有益的个体，也有有害的个体
4.〔XXXX•广州〕以下不属于真菌的共同特征的是〔C 〕 A.用孢子繁殖后代 B．有真正的细胞核 C.属于多细胞生物 D．能利用现成的有机物生活 【解析】真菌的根本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞 核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真 菌都是多细胞的；真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体， 是典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的 排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其 中的有机物，作为自己的营养．真菌的异养方式有寄生和腐 生．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形 成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
《真菌》细菌和真菌 PPT课件
第三节 真菌
复习
最早发现细菌的科学家是：
列文·虎克
巴斯德的肉汤实验向世人证实了：
细菌不是自然发生的，而是由 原来已经存在的细菌产生的。
巴斯德还有那些主要奉献？
发现乳酸菌、酵母菌； 提出巴氏消毒法； 防止手术感染的方法
——“微生物学之父〞

表达交流
探究真菌和细菌的分布
提出问题 作出假设 制定计划 实施计划
细菌和真菌生存所需的条件 水分
生存基本条件
适宜的温度 有机物
得出结论 表达交流
有的还需要特殊条件 （特殊条件：如有些细菌必须在无氧条件下生存）
制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的 结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
3．（2020•贵港）下列环境中可能不存在细菌的是（ D ）
A．空气中
B．土壤中
C．动植物体内 D．高温处理过的罐头
探究真菌和细菌的分布
提出问题 作出假设 制定计划 实施计划
3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。
4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养。两套装培养基的培 养皿都需要在同一环境下培养吗?为什么？
两套培养皿都需要在恒温箱中培养，或者在室内 温暖的地方培养。为控制单一变量。
得出结论 表达交流
5.设计观察记录的表格,计划好观察的时间、次数。
请你帮幼儿园老师想办法： 如何让孩子们知道手上有细菌或真菌？
探究真菌和细菌的分布
提出问题 洗手前和洗手后哪种环境下细菌和真菌多？ 作出假设 制定计划 实施计划 得出结论 表达交流
探究真菌和细菌的分布
提出问题 洗手前和洗手后哪种环境下细菌和真菌多？ 作出假设 洗手前比洗手后的细菌和真菌要多。 制定计划 实施计划 得出结论 表达交流
现代化养鸡场的饲养员为什么要像 医生一样穿白大褂呢？给散养的鸡 喂食时不用穿白大褂，这是为什么？
防止细菌感染，传播疾病。 散养的鸡抵抗力强。
真菌
蘑菇 木耳
灵芝
பைடு நூலகம் 真菌
发霉的橘子

二、细菌
又小又轻的芽孢可随风飘散各处，
释放芽孢
芽孢
落在适当环境中，又能萌发成细菌。
细菌没有种子。芽孢是细菌的
形 成
一个芽孢形成一个细菌
芽 孢
休眠体，是对抗不良环境形成的，在
芽
萌
适当环境中，又能萌发成细菌。细菌
孢
发
快速繁育和形成芽孢的特性，使它们
几乎无处不在。
细菌
二、细菌
细菌具有惊人的增殖 速度，但是我们的地 球为什么没有被细菌 所充满呢？
三、真菌
真菌的种类：霉菌、食用真菌、酵母菌
三、真菌
三、真菌
三、真菌
酵母菌在环境条件适宜 的情况下会从母体上长出一 个芽，这个芽逐渐发育成熟 后与母体分离，成为一个新 个体。这种生殖方式叫做出 芽生殖。出芽生殖属于无性 生殖。
四、真菌
真菌与人类的关系
弊： （1）有些真菌会使食物发霉； （2）有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)。 利： （1）可以食用； （2）真菌可作为分解者参与环境物质再循环； （3）利用酵母菌可以发酵面包，酿酒； （4）利用青霉菌可以制造青霉素；
第一章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁育
一、课程导入
思考
到底是什么使食物变味 或发臭呢？
细菌
二、细菌
杆
状
细菌的个体十分微小，只有用 高倍显微镜或电镜才能视察到细菌 的形态。
细菌有杆状、螺旋状、球状等
不同形态。有些细菌相互连接成团
或长链，但每个细菌也是独立生活
的。不同种类的细菌形态不同，但
螺旋状
形成新的细胞
一个细菌分裂成 两个细菌
二、细菌
电镜下细菌的芽孢
有些细菌在生长发育后期，个体缩 小、细胞壁增厚，形成芽孢。

酵母菌是一类常见的单细胞真菌，在自然界中种类较多，散布很广， 其细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多。
酵母菌的细胞结构主 要包括 细胞壁、
细胞膜、 细胞、质 和 细胞核等，酵母菌
的生殖方式主要 是 出芽生殖。
视频：1分钟了解酵母菌
常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等。
霉菌有着极强的繁育能力，在自然界中，霉菌主要依靠菌 丝的顶端产生孢子进行繁育。
每张流动货币平均有900万个细菌
感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌 结核病人一口痰约有10万个结核杆菌 在空气不流通的房间里每立方米空气中有 28万个细菌 一个指甲缝里有近5万个细菌
1、请你思考细菌有哪些特点和他们的散布广泛有关？ 个体微小，极易为各种媒介携带分裂生殖，繁育速度快， 数量多抵抗外界不良环境，易扩散。
视频：1分钟了解霉菌
还有一些真菌可以食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木 耳等，人们称它们为食用菌。
凤尾菇，金针菇，香菇
食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁育的。 蘑菇的孢子生殖
食物的保存
微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或减慢微 生物的生长。 其主要方法有∶1、真空保存法；2、干藏法；3、冷藏法；4、腌制法
有些食物不能用高温加热（如牛奶），否则会影 响它们的营养价值和味道。
我们可快速将它们加热至一定温度（一般为 60℃～85℃），持续一段时间，然后迅速冷却。这样 既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物 的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。
二、霉菌
• 使面包发霉的霉菌 是细菌吗？为什么？
不是，因为霉菌有细 胞核，而细菌没有细 胞核。实际上霉菌属 真菌类。
食物变味或发臭通常是由单细胞生物——细菌（bacteria）引起的。 细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5~5微米

细菌和真菌引起动植物和人患病（寄生） 寄生生活的细菌和真菌
可以使人患扁桃体炎、 猩红热、丹毒等多种疾病 链球菌（一种细菌）
细菌和真菌引起动植物和人患病（寄生）
棉花枯萎病 水稻稻瘟病
真菌
手癣 足癣
小麦叶锈病 玉米瘤黑粉病
细菌和真菌引起动植物和人患病（寄生）
细菌使人患病 链球菌
丹毒
好发于下肢和面部，其临床表 现为起病急，局部出现界限清 楚之片状红疹，颜色鲜红，并 稍隆起，压之褪色。皮肤表面 紧张炽热，迅速向四周蔓延， 有烧灼样痛。伴高热畏寒及头 痛等。
相互依赖 彼此有利 ①食草动物 和细菌 ②人和肠道 细菌 ③根瘤菌和 豆科植物 ④地衣
概念 实例
课堂小结
与动植 物共生
作为分解 者参与物 质循环
细菌和真菌 在自然界中 的作用
引起动 植物和 人患病
细菌： 链球菌→扁桃体炎、丹毒等
真菌： 植物→棉花枯萎病等 动物→手癣、足癣等
随堂小测
1.下列处理农业害虫的方式对环境有不良影响的是( D )
二氧 化碳
二氧 化碳
水和无机盐
生物遗体
水和无机盐
面包发霉
细菌和真菌
真菌、细菌在物质循环中的作用示意图
细菌和真菌作为分解者参与物质循环
大气中的二氧化碳、水等
没有细菌和真菌，
பைடு நூலகம்
光
呼
生态系统中的物质 合
吸
循环还能进行吗？
作 用
作 用
呼
吸
分解者
作
用
植物 有机物 动物
细菌和真菌作为分解者参与物质循环
分解者
腐生性微生物
A.细菌和藻类 B.真菌和藻类 C.细菌与苔藓 D.真菌与苔藓

C. 细菌被冻死
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祝各位身体健康、工作顺利、家 庭幸福。
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33
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1、下列关于细菌的菌落特点叙述 错误的是（ D）。
A. 比较小 B. 或光滑黏稠
C. 或粗糙干燥 D. 比较大
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A
请 观
B察
2、上图培养基中（ A）是细菌 的菌落，（ ）是B真菌的菌落。
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3、细菌和大部分真菌个体比较小， 可以在（ C）中加入适于它们生长 的物质制成 （ ），B 经过接种就会 繁殖成肉眼可见的（ ）。A
细菌菌落
霉菌菌落
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二、菌落
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细菌菌落： 细••菌表菌落面菌比或落较光小滑黏稠，或粗糙干燥
霉霉菌菌菌菌落落：
•属于真菌菌落，常呈绒毛状、 絮状、或蜘蛛网状，有的还呈 现红、褐、绿、黑、黄等颜色
真菌菌落：
•一般比细菌菌落大几倍或几十 倍
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二、菌落
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4、课本P57提示4 相当于细菌、真菌一般培养 方法中的哪一步骤？
接种
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5、在不同环境中都有细菌和真菌吗？哪些环 境多，哪些环境少？有没有没有细菌和真菌 的情况？
不同环境细菌和真菌的分布不同，手、硬币上 附着的比较多，无菌环境自然界几乎不存在
6、这个实验要设置对照组吗？
要，选取两套培养皿。一套培养皿不做处理为 对照组，另一套培养皿在选定的环境中处理， 为实验组
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第一节 细菌和真菌 的分布
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3
放大33倍

美丽新世界的开辟者---蓝细菌
32-34亿年前的地球大气几乎没有氧气存在，仅 有二氧化碳、甲烷和氢气。到了32-31亿年前，蓝细 菌出现了。在其后直到27亿年前的岁月里，这些蓝 细菌摄取原始大气中的二氧化碳，通过叶绿素进行 光合作用，产生出游离的氧气并释放到大气中，使 大气中的氧气含量逐渐增加，最终形成了今天我们 以及数百万种不同生物共同生活的美丽星球。
细菌啊,细菌.一言难尽!
——酵母菌
真菌 真核生物 动物
植物
和细菌一样，需要现 成的有机物生活
——酵母菌
——酵母菌 酵母菌 出芽
二、多细胞真菌:
霉菌
各 种 食 用 菌
金针菇
草菇
木耳
真菌
猴头菌 银耳
Hale Waihona Puke 放大镜菌落高倍光学显微镜或电子显微镜
原核生物：没有细胞核的生物 依赖现存的有机物生活
细胞分裂
细菌的形态： 螺旋菌
球菌
杆菌
食物的腐败； 各种疾病;
罪恶的细菌战：美国遭受 炭疽杆菌的袭击。。日本 731部队在中国犯下的罪 行
肺炎双球菌 结核杆菌 炭疽杆菌
根毛细胞上的根瘤菌
乳酸菌
还有大肠杆菌、腐生细菌 （分解动植物遗体遗物）、 甲烷细菌（制沼气）、苏云 金芽孢杆菌（杀虫剂）、铁 细菌（冶炼）等等……
美国科学家亚历克斯·福勒建 议，在纺织品的纤维内放进一些 特定品种的细菌，让它们在衣服 中不断繁育，吃光衣服中的油污 和汗迹。福勒称，这些细菌是他 通过对某些细菌进行基因改造后 繁育出来的。他还寻找到了一些天生能防水的细菌。他认 为，如果把这些细菌植入到衣服的纤维中，就能起到防腐 防潮作用，可以保护衣料，延长使用寿命。用细菌洗衣服 不但勤俭了洗涤剂，减少了对环境的污染，而且可以勤俭 洗衣服的时间。

结论
细菌和真菌在大自然中扮演着重要角色，对生态系统的运转和物质循环起着 至关重要的作用。进一步研究它们的生态价值具有重要意义。

《细菌和真菌的分布》 PPT课件
本课件介绍了细菌和真菌的分布情况，以及它们在生态系统中的重要性。探 讨细菌和真菌的生物学特征、分布范围、数量和它们之间的关系。
概述
细菌和真菌是生物界中常见的微生物。细菌是单细胞微生物，真菌则是多细 胞生物。它们具有独特的生物学特征，如细胞结构、代谢方式等。
细菌的分布
细菌广泛存在于自然界的各个环境中，包括土壤、水体、空气等。细菌数量 巨大且种类繁多，对生态系统发挥着重要作用。
真菌的分布
真菌主要分布在潮湿的环境中，如土壤、树木、水体等。真菌数量众多，种类多样，对分解有机物质、 循环养分等具有重要功能。
细菌和真菌的关系
细菌和真菌之间存在协同作用和竞争关系。它们相互影响，共同维持着生态 系统的平衡和稳定。

超净台内接种
二、培养细菌和真菌的一般方法
4、提供适宜温度培养 为什么要准备两套装有培养基的 培养皿，并放在同一环境中培养？
培养箱
形成对照，对照组的培养皿经高 温灭菌后一直处在密封状态，不 会有菌落的生成。如果对照组有 菌落产生，说明灭菌不完全，不 能排除外界干扰。
学会了培养基培养细菌，你想知道你生活的周围 事物中含有多少细菌吗？有人选取了几样事物， 做了细菌培养。
二、培养细菌和真菌的一般方法
2、将培养皿、培养基进行高温灭菌、冷却
为什么必须高温处理?
经高温处理后，可以将培养皿上、培 养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死， 这样就排除了实验外其他环境的污染。
高压灭菌锅
二、培养细菌和真菌的一般方法
3、接种（冷却后进行） 为什么要用无菌棉棒接种？ 是为了防止棉棒上的微生物 污染培养基。
活动
探究手上是否有细菌？ 洗手前后手上细菌的数量会有变化吗？ 你怎样设计实验呢？
洗手前 1号
洗手后 2号
空白（不接种） 3号
活动
实验结果如下：
洗手前
洗手后
对照组
三、探究细菌和真菌的分布
通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布 情况怎样？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中 分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌 和真菌较多。
有机物质
有的需要特殊条件
课堂巩固
1、下列有关菌落的描述正确的是( B )。
A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分
细菌和真菌，以及它们的种类 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的
课堂巩固
2、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养

自然发生论
细菌是由肉汤自然产生的
巴 斯 德
细菌是由原来已经存在的细菌产生的
推翻
低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。
细胞壁
荚膜
细胞质
鞭毛
DNA
细菌的结构
比较细菌与动、植物细胞的区别
比较
细菌细胞
动物细胞
植物细胞
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
叶绿体
荚膜
鞭毛
有
无
有
有
有
有
有
有
有
无成形的细胞核
有成形的细胞核
有成形的细胞核
无
无
有
有的有荚膜
有的有鞭毛
无
无
无
无
植物细胞有叶绿体
可进行
自制有机物
细菌没有叶绿体
不可进行
大多利用现有的 有机物生活
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？
自然发生论：
细菌是由肉汤自然产生的
几天后
自然发生论
巴斯德实验
肉汤在开口烧 瓶中加热沸腾
几天后 肉汤腐败
将瓶颈烧软 拉成鹅颈形状
肉汤在鹅颈 瓶中加热沸腾
四年后肉汤 仍没有腐败
结论：肉汤的腐败不是自然发生的，而是来自空气中原来已经存在的细菌造成的．Ｐ59
我们每时每刻都在进行着呼吸， 鼻腔黏膜上的黏液会将空气中的细菌或芽孢粘住，口腔黏液内也会残留有细菌等微小生物。当人咳嗽或打喷嚏时，气流会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水分很快蒸发，细菌等微小生物就会随着气流四处散布，威胁他人的健康。因此，在咳嗽或打喷嚏时，应使用手帕或纸巾挡住口鼻，而且避免直接面对他人。