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![食盐的固结和防治方法[论文]](https://img.taocdn.com/s1/m/8d13e122bd64783e09122bb8.png)
刍议食盐的固结和防治方法摘要：本文分析了食盐固结的原因及影响食盐固结的相关因素，提出了防止食盐固结的措施，给今后防治食盐固结方法的研究指明了方向。
关键词：食盐防固结方法前言：近年来，随着中国社会经济的高速发展，老百姓对食盐的品质要求越来越高。
食盐的固结不仅影响制盐企业及营销公司的声誉，而且也给终端消费者带来极大的不便，严重制约食盐本身的使用性能和质量品质。
因此，寻找一些既绿色环保又切合中国国情的防治食盐固结的综合方法成为盐业科技工作者的头等大事。
一、食盐固结的原因及影响因素食盐的固结是由它本身的特性和环境条件引起的，究其原因比较复杂。
它从生产、储运、销售直到最终消费者使用，一般要经过几个月甚至更长一段时间，随着周围环境不断变化，食盐的本身也会发生一些变化。
首先，食盐的主要成份是氯化钠，但也含有少量的硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、氯化镁、氯化钙等可溶性杂质及水份。
纯氯化钠为无色的正立方晶体，每个cl-被6个na+包围，而每个na+又被cl-包围这种离子交替排列成为氯化钠的晶体结构。
因此氯化钠具有晶体通性，一方面它具有各向异性，即在不同的方向上有不同的性质，晶粒之间有沿某些方向互相聚集的特性；另一方面又由于它们之间可压缩性差，当受到不同方向的外界压力，晶体之间就聚集成块，而不是形成更大的晶粒。
根据力学原理，晶体单位表面积受力越大，晶体越容易聚集成块，所以食盐粒度越小越细，就越容易产生结块现象。
根据固体表面化学原理，氯化钠晶体表面具有一定的吸附能力，能吸附大气中的水蒸汽使其本身的表面能降低，这种现象称为吸附，吸附于氯化钠晶体表面的水分子受热运动的影响也可以重新回到大气中成为汽态，这种现象称为解吸。
吸附与解吸都与大气的温度和湿度有关，当大气中温度由高到低或湿度由小到大变化时，氯化钠晶体表面吸附水蒸汽的量由少到多，吸附到一定程度，会引起水的凝结，形成附着液，食盐的表面有了附着液，食盐就溶解，这就是吸湿。
当温度由低到高或湿度由大到小变化时，被吸附到氯化钠晶体表面的水分子运动速度加快，逐步脱离固体重新回到大气中成为汽态，这就是放湿。
食盐中的亚铁氢化钾
很多70后、80后记忆是不是已经回到了孩提时，这个年代的人吃的盐是颗粒比较大的粗盐，这些盐在存放一段时间之后会成块状。
这些结块的食盐非常坚固，有时候甚至需要用锤子去敲击，食用起来非常不方便。
后来，为了减少这种情况的发生，我们便开始在食盐中加入亚铁氰化钾，以此来防止食盐结块。
亚铁氰化钾是氰化物的一种，它略带咸味，没有臭味，溶于水，不溶于乙醇，遇到酸之后会分解，在400度以上的温度下会受热分解，主要作用于制造油墨、色素、制药中，也可以作为食盐防结块剂和食品添加剂使用。
这个物质是否真的有毒？
不可否认亚铁氰化钾存在一定的毒性，美国国家实验室NIH毒性数据库曾做过研究，想要使用亚铁氰化钾毒死一般小白鼠，用量需要每公斤体重5-6.4g，而食盐是每公斤3克。
从这个研究可以看出，亚铁氰化钾的急性毒性比食盐更低，换句话说吃盐比吃亚铁氰化钾的毒性更大，这是不是代表了我们也不能吃盐了呢？
此外我国制盐企业食用亚铁氰化钾，需要严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》执行，控制在10mg/kg。
日常我们每日摄入的盐分在6~10g中间，取最大值10g来算，一天摄入的亚铁氰化钠含量在0.1mg，这个摄入量杀死一只小白鼠都够呛，更别说120斤左右的人了。
1。
软水机盐桶中盐结块：解决盐结块问题和预防措施软水机是一种常见的家用设备，用于去除水中的硬度物质，提供更洁净的水质。
在软水机中，盐是起到软化水的作用的重要成分。
然而，在使用软水机的过程中，经常会遇到一个普遍的问题，那就是盐桶中的盐结块。
本文将探讨盐结块问题的解决方法和预防措施。
一、盐结块问题的解决方法盐结块的出现会影响软水机的正常运行，甚至损坏设备。
因此，解决盐结块问题至关重要。
以下是几种常见的解决方法：1. 清理盐桶内部当盐桶中出现盐结块时，首先需要清理盐桶内部。
可以将盐桶倒置，用木棍或其他工具轻轻敲打，使结块的盐松动。
然后，将松动的盐块倒出盐桶，并用清水冲洗盐桶，以确保内部干净。
2. 使用盐结块溶解剂盐结块溶解剂可以有效地溶解盐结块，恢复盐的流动性。
使用时，只需将盐结块溶解剂按照说明添加到盐桶中，等待一定时间，然后轻轻摇晃盐桶，使盐结块彻底溶解。
最后，用清水冲洗盐桶，确保内部干净。
3. 定期清洁和保养软水机软水机的正常清洁和保养对于预防盐结块问题至关重要。
定期清洁水箱和盐槽，移除残留的盐结块和杂质。
此外，保持软水机干燥，防止潮湿环境促使盐结块形成。
二、盐结块问题的预防措施除了及时解决盐结块问题外，采取一些预防措施也能够有效避免盐结块的出现。
以下是一些常见的预防措施：1. 使用优质盐选择优质的盐是预防盐结块问题的关键。
优质盐的含杂物较少，能够有效减少结块的可能性。
因此，在购买盐时，选择经过筛选和处理的优质盐，能够提高软水机的使用效果。
2. 定期检查和更换软水机零件软水机在长期使用中，可能会出现部分零件老化或磨损，造成盐结块问题的发生。
因此，定期检查软水机的关键零件，如喷嘴、过滤器等，并及时更换损坏的零件，能够有效预防盐结块问题。
3. 控制软水机的盐的用量过量的盐使用会增加盐结块的风险。
因此，在使用软水机时，控制好盐的用量是很重要的。
按照软水机的使用说明，合理添加适量的盐，避免盐在盐桶中大面积结块。
食盐结块原理
食盐结块的原理主要是由于氯化镁的潮解作用。
食盐中含有氯化钙、氯化钾和氯化镁等可溶性杂质残留，其中残留的氯化镁非常容易潮解，吸收空气中的水分，导致食盐受潮结块。
尤其是在湿度较大的环境中，氯化镁与空气中的水分结合，使食盐更容易结块。
此外，不同来源的食盐中矿物质和微量元素的含量略有差异，但主要成分氯化钠的含量基本一致。
在处理结块的食盐时，可以加入一小勺淀粉或玉米粉，与食盐混合均匀，防止受潮结块；或将食盐倒入热锅煸炒片刻，氯化镁与水汽反应后生成易挥发的氯化氢气体和难溶于水的氧化镁粉末，改善食盐受潮结块的现象。
缩短盐水凝固的方法
食盐凝固又称结块，食盐的主要成分是氯化钠，受潮容易结块，对于结块的食盐，可以参考如下方法：
一、自制天然干燥剂：
1、取一勺的大米，洗净后充分滤水，倒入锅内开小火不停翻炒。
2、米粒变成金黄色时，把米粒置于一块纱布里，绳子扎紧，趁热把米包放入装有结块食盐的封闭容器中，并摇晃半分钟即可。
二、食品干燥剂：只需将有效的食品干燥剂和结块食盐置于同一容器中一段时间即可。
注意：干燥剂成分对人体有害，使用食品干燥剂前应检查是否有泄露。
食盐结块的影响因素及实验方法
佟云琨
【期刊名称】《盐业与化工》
【年(卷),期】2013(042)005
【摘要】文章描述了在实验室条件下进行食盐结块实验的方法.通过实验,验证了食盐中常见的可溶性杂质硫酸钙、硫酸镁、氯化镁、硫酸钠、氯化钾以及水分、粒度对食盐结块的影响,对实验中得出的结果进行了简要分析.
【总页数】3页(P8-9,13)
【作者】佟云琨
【作者单位】中盐制盐工程技术研究院,天津300450
【正文语种】中文
【相关文献】
1.绿色食盐防结块探讨 [J], 宋建中
2.不添加抗结剂的食盐防结块探讨 [J], 张小军;余志伟
3.复混肥结块影响因素与防结块剂应用 [J], 谢中平;束维正
4.复合肥结块影响因素及防结块措施 [J], 唱润宏; 肖占梅
5.食盐粒径对食盐结块的影响探究 [J], 何劲;杨丽梅;魏云峰;胡静
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精盐不结块的原因主要有以下几点：
1. 合适的颗粒大小：食盐的颗粒对水具有吸附性，当水分蒸发时，食盐可以吸附水中的杂质一起附着在食盐表面，形成块状，如果食盐颗粒过细，在受热和水分蒸发的条件下，会很快结块。
合适的颗粒大小可以控制这一过程，避免不必要的结块。
2. 氯化镁的作用：在精盐中加入氯化镁等抗结剂，可以起到阻止精盐结块的作用。
抗结剂的作用是在不影响食盐质量的前提下，有效地抑制结晶速度，并具有均匀分散性。
3. 包装密度的均匀性：包装材料的密度是否均匀，直接影响包装袋内精盐的相互密度比，密度大的下降到袋底，密度小的上升到袋面，形成良好的盐坨结构，有利于防止风干、炒米花、糖化、生锈等。
因此包装密度的均匀性也是精盐不结块的重要因素之一。
4. 储存环境的湿度和温度：储存环境的湿度和温度也是影响精盐结块的重要因素。
如果储存环境过于潮湿，盐和外部环境的水分交换，会加速盐的结块。
温度升高时也会促进水分子的运动，导致盐坨疏松，从而不易结块。
以上是精盐不结块的几个主要原因。
总的来说，精盐不结块需要综合考虑食盐的颗粒大小、氯化镁的添加、包装密度的均匀性以及储存环境的湿度和温度等因素。
这些因素共同作用，保证了精盐的质量和稳定性，使其在使用过程中能够保持良好的状态。
19．为防止食盐结块，通常可在食盐中添加K4[Fe（CN）6]（亚铁氰化钾）作为抗结剂．亚铁氰化钾易溶于水，在水溶液中会电离出K+和[Fe（CN）6]4-，在高于400℃时，K4[Fe（CN）6]会发生分解，产生剧毒的KCN、C、N2和灰白色固体化合物甲．将18g甲在足量氧气中灼烧，得到红棕色固体乙和2.24L（已折算成标准状况）CO2．请回答下列问题：（1）甲的化学式Fe3C．（2）亚铁氰化钾与稀硫酸共热会发生非氧化还原反应，并产生一种常见的含氧还原性有毒气体，写出该反应的离子方程式[Fe（CN）6]4-+12H++6H2O$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Fe2++6NH4++6CO↑．（3）乙与某些气体混合物共热可制取甲，下列气体混合物不符合要求的是BC．A．CO、CO2、H2 B．O2、CO2 C．CO2、H2O D． H2、CO（4）甲也可由某单质与甲烷高温下生成，写出该反应的化学方程式3Fe+CH4$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$Fe3C+2H2．（5）在工业上可将含氰废水经蒸汽加热，使HCN气体逸出，用碳酸钾溶液在填充铁粉的塔内循环吸收，即生成亚铁氰化钾，同时还产生两种常见气体，写出该反应的化学方程式6HCN+2K2CO3+Fe=K4[Fe（CN）6]+2CO2+H2+2H2O．（6）请设计实验方案检验食盐中是否添加了K4[Fe（CN）6]用铁粉、稀硫酸、双氧水制备硫酸铁溶液，将硫酸铁溶液滴入食盐水中，产生蓝色沉淀，证明含有K4Fe（CN）6，否则没有．备选试剂：铁粉、稀硫酸、CuSO4溶液、双氧水．（已知：K4Fe （CN）6与Fe3+会产生蓝色沉淀）分析（1）K4[Fe（CN）6]会发生分解生成KCN、C、N2和灰白色固体化合物甲，甲在足量氧气中灼烧得到红棕色固体乙为Fe2O3，生成二氧化碳为0.1mol，则18g甲中含有碳原子为0.1mol，含有Fe的质量为18g-0.1mol×12g/mol=15.8g，Fe原子物质的量为$\frac{15.8g}{56g/mol}$=0.3mol，故甲的化学式为Fe3C；（2）亚铁氰化钾与稀硫酸共热会发生非氧化还原反应，并产生一种常见的含氧还原性有毒气体，该气体为CO，还生成硫酸亚铁、硫酸钾、硫酸铵；（3）乙应用还原性混合气体反应得到Fe3C；（4）甲也可由某单质与甲烷高温下生成，应是Fe与甲烷反应生成Fe3C与氢气；（5）HCN气体用碳酸钾溶液在填充铁粉的塔内循环吸收，生成亚铁氰化钾，同时还产生两种常见气体为氢气、二氧化碳；（6）利用铁粉、稀硫酸、双氧水制备硫酸铁溶液，再利用K4Fe （CN）6与Fe3+产生蓝色沉淀进行检验．解答解：（1）K4[Fe（CN）6]会发生分解生成KCN、C、N2和灰白色固体化合物甲，甲在足量氧气中灼烧得到红棕色固体乙为Fe2O3，生成二氧化碳为0.1mol，则18g甲中含有碳原子为0.1mol，含有Fe 的质量为18g-0.1mol×12g/mol=15.8g，Fe原子物质的量为$\frac{15.8g}{56g/mol}$=0.3mol，故甲的化学式为Fe3C，故答案为：Fe3C；（2）亚铁氰化钾与稀硫酸共热会发生非氧化还原反应，并产生一种常见的含氧还原性有毒气体，该气体为CO，还生成硫酸亚铁、硫酸钾、硫酸铵，反应离子方程式为：[Fe（CN）6]4-+12H++6H2O$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Fe2++6NH4++6CO↑，故答案为：[Fe（CN）6]4-+12H++6H2O$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Fe2++6NH4++6CO↑；（3）乙应用还原性混合气体反应得到Fe3C，A、D选项中CO、氢气具有还原性，B、C选项中均不能可以，故选：BC；（4）甲也可由某单质与甲烷高温下生成，应是Fe与甲烷反应生成Fe3C与氢气，反应方程式为：3Fe+CH4$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$Fe3C+2H2，故答案为：3Fe+CH4$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$Fe3C+2H2；（5）HCN气体用碳酸钾溶液在填充铁粉的塔内循环吸收，生成亚铁氰化钾，同时还产生两种常见气体为氢气、二氧化碳，该反应的化学方程式为：6HCN+2K2CO3+Fe=K4[Fe（CN）6]+2CO2+H2+2H2O，故答案为：6HCN+2K2CO3+Fe=K4[Fe（CN）6]+2CO2+H2+2H2O；（6）用铁粉、稀硫酸、双氧水制备硫酸铁溶液，将硫酸铁溶液滴入食盐水中，产生蓝色沉淀，证明含有K4Fe（CN）6，否则没有，故答案为：用铁粉、稀硫酸、双氧水制备硫酸铁溶液，将硫酸铁溶液滴入食盐水中，产生蓝色沉淀，证明含有K4Fe（CN）6，否则没有．点评本题考查无机物推断、陌生方程式的书写、实验方案设计等，是对学生综合能力的考查，难度较大．。
20盐科学与化工Journal of Salt Science and Chemical Industry第46卷第3期2017年3月防止食用盐结块方法的研究张皓w，邓云1，许斌3,郭丹霄3,李静2(1.上海交通大学食品科学与工程系，上海200240; 2.邱博投资（中国）有限公司，上海200233 ;3.中盐工程技术研究院有限公司，天津300450)摘要：食用盐结块是食用盐生产厂家和消费者经常遇到的问题，并且给使用单位带来很多的不便。
文章通过对食用盐结块机理的探讨，分析目前国内食用盐用抗结剂（主要为亚铁氰化钾）的优劣。
研究硅酸钙对食用盐的抗结效果，并对硅酸钙的抗结机理做一些研究。
关键词：食用盐结块;亚铁氰化钾;硅酸钙中图分类号:TS31 文献标识码:A文章编号=2096 -3408(2017)03-0020-03Study on the Prevention of Edible Salt CakingZHANG Hao1 2, DENG Yun1, XU Bin3, GUO Dan -xiao3 , LI Jing2(1. Department of Food Science and Engineering, Shanghai Jiaotong University, Shanghai200240, China; 2. ChiuBo Investment (China) Co.,Ltd., Shanghai 200233 , China;3. Engineering Technology Institute Co., LTD of CNSIC, Tianjin 300450, China)Abstract ：Edible salt caking is the problem that edible salt manufacturers and consumers often encounter, which brings a lot of inconvenience for the use of units. In the paper, the cakingmechanism of the most edible salt was analyzed, and the pros and cons were analyzed for the currentdomestic edible salt of anti - salt agent ( mainly potassium ferrocyanide) . The effect of calcium silicate on the salt resistance of edible salt was studied, which the mechanism of anti -junction wasstudied, too.Key words：edible salt caking；potassium ferrocyanide；calcium silicate食用盐在仓库中堆压一段时间后，会由松散的状态、流动的颗粒变为硬块。
这种现象称之为食用 盐的结块。
食用盐的结块现象不仅严重影响了食用 盐的储存和运输，而且给使用者带来了很大的麻烦。
根据我国卫生部颁布的标准GB2760 -2014,食用盐 中可添加的抗结剂有亚铁氰化钾（钠）、二氧化硅、硅酸钙和柠檬酸铁铵4种[1]。
目前我国在食用盐、食品加工用盐和工业盐中均采用亚铁氰化钾作为抗 结剂。
亚铁氰化钾，又名黄血盐、黄血盐钾，是一种成 本低廉、使用方便、效果明显的抗结剂，对防止食用 盐的结块有非常好的作用，在氯化钠中的作用可作 为一种晶体改良剂，它的加人使得氯化钠在受外界 环境影响而重结晶时改变氯化钠的结晶粒度分布，使氯化钠的晶粒与晶粒间不形成“交联”，从而防止 氯化钠在C存过程中结块。
根据GB 2760 -2014亚 铁氰化钾的添加上限为10 mg/kg,所以添加量要严 格控制。
并且亚铁氰化钾在部分出口盐产品中严格 限制使用;亚铁氰化钾的使用影响盐产品申报绿色 食品的认证;亚铁氰化钾的大基团不适宜于工业生 产中的部分离子膜[1]。
柠檬酸铁按是柠檬酸铁和柠檬酸铵的复盐。
有 棕色和绿色两种，其性质有所不同，绿色较棕色更不 稳定，遇光更易被还原。
柠檬酸铁铵是一种铁的强 化剂，广泛应用于调制乳（粉）、豆浆（粉）、米面制 品、固体饮料、酱油等食品中，在酱油中铁的含量可 达到160 mg/kg ~ 280 mg/kg。
可用于作补血药，治 疗缺铁性贫血。
联合国粮农组织/世界卫生组织食收稿日期:2016-11-07作者简介:张Sf (1985—），男，上海人，研究生在读,从事食品科学的研究及应用 通讯作者:邓 z?，y_deng@ sjtu. edu. cn张皓，等:防止食用盐结块方法的研究21品添加剂联合专家委员会（JECFA)发布的《食品添 加剂通用法典标准》中允许柠檬酸铁铵作为抗结剂使用[2]。
二氧化硅是一种白色粉末。
目前应用于食品行 业的分为气相法二氧化硅和沉淀法二氧化硅，食品 用二氧化硅为一无定形物质，当以X射线绕射检视 时，呈无结晶形式。
安全性，A D I不作特殊规定 (JECFA2〇06;ADI 值首建于 1985) [3]。
气相法二 氧化硅的粒径非常小，为纳米级别，在工厂应用上较 为不便，扬尘严重对于操作人员的身体有一定的危 害。
沉淀法二氧化硅为微米级别，是一种微观多孔 结构，表面上有羟基，又可分为高结构二氧化硅和低 结构二氧化硅。
高结构二氧化硅的比较面积大，有 很高的吸水值和吸油值。
低结构的二氧化硅一般应 用在牙膏中作为摩擦剂。
硅酸钙是一种白色粉末，定义为不同比例的氧 化钙和二氧化硅组成，包括硅酸三钙和硅酸二钙，并 且分为无水和有水二种。
硅酸钙是白色至灰白色易 流动粉末，即使在吸收较多水分或其他液体后仍然 是一种白色的粉末状态。
硅酸钙不溶于水，但可与 无机酸形成凝胶，安全性，ADI不作特殊规定（JEC- FA 2〇06;ADI值首建于1985) [4]硅酸钙由新熟化 的石灰与合成二氧化硅反应而得。
硅酸锦在食品添 加剂国标GB2760 -2014的添加没有做限制。
硅酸 钙是一种疏松多孔结构，具有较高的吸油值和吸水 值，可以很好的吸附到食用盐的表面颗粒上。
硅酸 钙作为食用盐的抗结剂是一种安全有效的添加剂，添加工艺简单，方便易操作。
1盐的结块机理根据固体表面现象原理，氯化钠晶体表面能吸 附大气层中水蒸气，并使其表面能降低，这个过程称 为吸附。
氯化钠晶体表面能吸附的水分子受热运动 的影响也可以重新回到大气中变成气态，这个过程 称为解吸。
当气温降低或空气湿度增大，原盐吸附 空气中的水分达到一定程度时，水就会在晶体凝结，产生附着液，会使晶粒表面的盐溶解，这个过程称之 为吸湿作用。
当气温变高或空气湿度减少时，晶体 表面液的水分子热运动速度加快，并逐步脱离晶体 表面，重新回到大气中，这个过程称之为放湿。
每次 放湿使晶粒间产生一定的交联和微弱的结合。
由于 气温和空气湿度的不断变化，晶粒表面的吸湿和放 湿现象不断交替产生，通过不断的“溶解一交联一溶解一交联”，晶体间微弱的结合逐渐变得牢固起 来，最终导致结块[5]。
2影响盐结块的因素2.1 盐的粒後食用盐的粒径越大越均匀，则晶粒的比表面积 越小，吸湿的能力越小；同时晶粒之间的接触面积越 小空隙越大，堆积越松散，交联度越小，不易结块;反 之，晶粒易于结块。
由于井矿盐采用真空法制盐，粒径和海盐、湖盐 有较大的差别。
海盐、湖盐粒径主要分布在2 m m~ 4 mm;而精制盐(井矿细盐）平均粒径为0. 3 mm左 右。
由于蒸发结晶工艺和精卤中的杂质含量存在一 定的差异，不同生产企业的精制盐粒径和均匀度有 一'定的区别。
海盐、湖盐只有在存放食用盐的库里面长年堆 放的情况下才少量结块；干燥的精制盐（含水质量 分数低于1%)自生产之日起7 d左右即结块。
2.2 盐和空气的湿度盐晶粒表面水蒸汽压和空气中的水蒸汽压差值 决定了吸附和解吸的平衡。
在相同压力和温度下，盐含水率较高，盐晶粒表 面蒸汽压力越大。
对于含水率较高的湿盐而言，首 先会放湿，发生结块的周期反而比干盐长。
因此，一些氯碱企业采用含水质量分数在3%左右未经干燥 的盐，以延长发生结块的周期。
在非密闭的环境中，当盐晶粒表面水的蒸汽压 和空气中水的蒸汽压相等时，此种精制盐产生结块 的周期短，两水的蒸气压差越大，则结块周期越长，未经干燥的盐发生结块的时间也越长理论上，如果盐晶粒表面水的蒸气压相等，将不 会结块。
但是，由于气温、气压、雨、雪、地表湿度等 条件的变化，空气的湿度会频繁的变化。
这种变化 越大、越快，精制盐越容易结块。
2.3 环境温度环境温度上升，空气中的饱和水蒸气压升高，盐 晶粒表面水分子的热运动加快，就会放湿;环境温度 下降，空气中水蒸气压逐步下降，盐晶粒表面水分子 的热运动减慢，就会吸湿。
2.4其它因素盐堆积高度越大，底部的盐受压越大，晶粒之间 的距离越小，交联越严重，越易结块，允许贮存的时 间越短。
相对比较干燥的盐库，保持一定的密闭性22盐科学与化工第46卷第3期2017年3月可减轻结块，贮存时间相对延长。
3防止精制盐结块的措施3.1 增大精制盐的粒後从前面的分析可知，精制盐的粒径越大越不容 易结块。
粒径与生产时溶液中的最初晶种数量、结 晶速度有关。
晶种越多，颗粒越大;结晶速度越大，晶粒越小。
因此，采用先进的析盐工艺，增加晶种数 量，控制结晶速度，可以增加精制盐的平均粒径。
另 外，还可通过降低卤水中杂质的含量来增大粒径。
3.2 采用未经干燥的湿盐湿盐表面水蒸气压大于空气中水蒸气压较多, 首先表现为放湿。
由于盐的湿度较大，放湿的过程 也较长，因此采用未经干燥的含水质量分数在3%左右的湿盐等延长精制盐结块的周期。
3.3 增加包装和存放点的密封性增加包装的密封性能，减少精制盐和空气的接 触，可延长其结块的周期；选择相对密闭的贮存仓 库，也可延长其结块周期。
3.4 选择较为干燥和气温变化较小的贮存环境即使是同一时间，同一地域，受日照时间、海拔 高度、周围地表面积水等因素的影响，不同存放点的 空气干燥度和温度稳定性并不完全一样，选择较为 干燥和气温变化较小的贮存环境，有利于延长精制 盐的结块周期。
3.5控制精制盐的堆积高度盐堆积的越高，底部盐承受的压力增大，晶粒 之间的间距减小，越易发生交联，结块周期缩短。
因此，适当控制精制盐的堆积高度，可延长其结块 周期。
3.6 添加抗结剂3.6.1亚铁氰化钾亚铁氰化钾可以作为抗结剂是因为Fe(CN)^具有和NaCl疒极其相似的几何构型，分子大小仅差 0.009 mn,具有替代NaCl〖_的能力。
