生物2018年高考复习课件：蛋白质

答案固练习
1.同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊
C 肉的口味却有差异，这是由于（
）
A.同种植物对不同生物的影响不同
B.牛和羊的消化功能强弱有差异
C.牛和羊的蛋白质结构存在差异
D.牛和羊的亲缘关系比较远
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2.下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?
答案：C、D
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6、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链 的氨基酸分子数以及他们在缩合过程中生成的水分子数
分别是
A、145和144 B、145、145 C、145、146 D、146、145
7、一条多肽链中共有肽键109个，则它含有的一NH2和—COOH 的数目至少是
A、110、110 B、109、109 C、9、9 D、1、1
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1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个分子中， 含有碳和氧的原子数分别是（ ） D
A、4、4
B、5、5 C、4、5 D、5、4
2、下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（ B）
A、NH2—CH—COOH
B、CH3—CH—CH2—NH2
|
|
H C、NH2—CH—COOH
COOH D、NH2—CH—COOH
CH2 CH COOH
NH2
推导出氨基酸的通式
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通式为
R NH2 C COOH
H
氨基酸通式在结构上的特点：
(a) R基(侧链基团)不同、氨基酸不同。
(b) 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和一个 羧基(--COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同 一个碳原子上。
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备考2019年高考生物一轮专题第3讲生命活动的主要承担者-----蛋白质一、选择题（共15题；共30分）1.丙氨酸的R基是-CH3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的（）A. C，H，OB. C，H，O，NC. N，PD. C，H，O，N，P2.下列各种物质中，属于构成人体蛋白质的氨基酸的是（）A. B.C. D.3.下列有关氨基酸的叙述中，不正确的是（）A. 氨基酸是组成蛋白质的基本单位B. 必须从食物中获取的氨基酸为必需氨基酸C. 生物体内的氨基酸约有20种D. 非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸4.下列哪项不是决定蛋白质分子多样性的原因（）A. 组成蛋白质分子的氮基酸种类不同B. 形成蛋白质分子的缩合方式不同C. 不同蛋白质分子的空间结构不同D. 各种蛋白质分子的肽键数不同5.形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（）①氨基酸②C，H，O，N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A. ②→①→③→④→⑤→⑥B. ②→①→③→⑤→④→⑥C. ②→①→⑥→⑤→③→④D. ①→②→③→④→⑤→⑥6.甲硫氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3，它的分子式是（）A. C5H11O2NSB. C3H7SC. C4H11O2SD. C5H10O2N7.有一条多肽链，分子式为C69H117O21N25S，将它彻底水解后，只得到下列三种氨基酸：①H2N 一CH2一COOH②H2N—(CH2)5—CH(NH2)—COOH③HS 一CH2一CH（NH2）一COOH分析推算可知，水解得到的氨基酸数为:（）A. 20 个B. 21 个C. 24 个D. 25 个8.（2018•江苏卷）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。

两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。

下列叙述正确的是（）A. 两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B. 氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C. 肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D. 两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同9.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（）A. 都含有20种氨基酸B. 都是在细胞内发挥作用C. 都具有一定的空间结构D. 都能催化生物化学反应10.下列生理活动与蛋白质功能无关的是（）A. 氧气在血液中的运输B. 细胞内的遗传物质C. 催化淀粉水解的酶D. 构成细胞和生物体的重要组成物质11.细胞的膜蛋白具有物质运输、信息传递、免疫识别等重要生理功能。

序号
功能
1 结构物质
2
催化
3
运输
4Байду номын сангаас
调节
5
免疫
蛋白质结构的_多__样__性_
蛋白质功能的_多__样__性__
举例
肌肉蛋白、头发蛋白 酶
血红蛋白 胰岛素、生长激素
抗体
21
蛋白质的其他知识
蛋白质的变性
蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、 碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、
紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，
6．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸得当平 均相对分子质量为a，控制蛋白质合成的基因含 b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最大为
√ A 2/3ab-6b+18n B 1/3ab-6b
C (1/3b-a)×18n D 1/3ab-(1/3b-n) ×18
7 有足量的三种氨基酸甲乙丙，则 他们能形成的三肽种类以及包含三 种氨基酸的三肽种类最多的是（ ）
.蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平 均相对分子质量— 失水分子数×18
1、某一多肽链内共有肽键109个，则此 分子中含有—NH2和—COOH的数目至少
为（ D ）
A．110、110 B．109、109
C．9、9
D．1、1
B
4.09·南京调研）分析一条多肽链得到以下结果（单位：个）
推算这条多肽链中氨基酸的数目及这些氨基酸中的羧基、
7.DNA碱基数：RNA碱基数：蛋白质中氨基酸数=6：3：1
5
A
D
三:蛋白质的结构层次
C、H、 组 O、N 成
氨基酸
一条或几条
脱水 缩合
多肽

(2)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。
(4)下列①~④中不属于植物体内蛋白质功能的是 ③ 。
①构成细胞膜的重要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为
生长素,促进细胞伸长生长
④协助矿质元素进入根细胞 -10-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.下图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系 概念图
式
。
(3)氨基酸的不同取决于 依次为 —CH(CH3)2 、
(4)结构特点
R基 的不同,图中三种氨基酸的R基 —CH3 和 —H 。
-4-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.氨基酸的种类
约
20
种能否在体内合成
依据
必需氨基酸 :8 种 非必需氨基酸 :12 种
巧记(1)氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基 团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三 (色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
4.( 海南卷)下列有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是( )
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
关闭
氨基C.酸将的抗数体目溶、于种N类aC和l排溶列液顺中序会、造肽成链其的生盘物曲活和折性叠的方丧式失及形成的空间
结构D.的氨多基样酸性序决列定相了同蛋的白多质肽结构链的可多折样叠性成,结不构同的的多空样间性结又构决定了功能的
(2)图中B的名称是 (1)A代表的元素主要是 C、H、O、N
组成蛋白质的氨基酸共有的结构是