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小儿维生素C缺乏病的预防
演讲人：
目录
1. 什么是小儿维生素C缺乏病？ 2. 维生素C的来源有哪些？ 3. 如何预防小儿维生素C缺乏病？ 4. 维生素C缺乏病的高危人群 5. 结论与建议
什么是小儿维生素C缺乏病？
什么是小儿维生素C缺乏病？ 定义
小儿维生素C缺乏病是由于膳食中维生素C摄入不 足，导致儿童发生的健康问题。
维生素C缺乏可引起坏血病，影响儿童的生长发 育。
什么是小儿维生素C缺乏病？ 症状
常见症状包括皮肤出血、牙龈肿痛、乏力和免疫 力下降。
严重缺乏时，可能出现关节疼痛和肌肉无力等症 状。
什么是小儿维生素C缺乏病？ 影响
维生素C缺乏对儿童的身体发育和免疫功能有显 著影响。
长期缺乏可能导致生长迟缓和感染的风险增加。
集体活动可以增强儿童的健康意识，促进良好的 饮食习惯。
谢谢观看
维生素C的来源有哪些？
维生素C的来源有哪些？ 食物来源
维生素C主要来源于新鲜水果和蔬菜，如柑橘 类、草莓、辣椒和西兰花。
尽量选择新鲜、季节性的食材，以保持营养 价值。
维生素C的来源有哪些？ 补充剂
在特殊情况下，可以考虑使用维生素C补充剂 ，尤其是在饮食摄入不足时。
补充剂应在医生指导下使用，以避免过量。
家长可尝试多样化的食物，以增强儿童的食 欲。
维生素C缺乏病的高危人群 特定疾病儿童
某些疾病（如消化吸收不良）可能导致维生 素C吸收不生素C缺乏病的高危人群 季节性因素
冬季和早春时，新鲜水果和蔬菜的摄入可能 减少，需额外注意。
可考虑购买冷冻或罐装水果蔬菜进行补充。
定期进行健康检查，监测儿童的生长发育和营养 状态。
医生可根据实际情况给出饮食建议。

谁
几乎所有的动物都可以制造C，唯独有一个 系列的动物，就是属于灵长类的动物，包括
？
大猩猩、猿猴、猴子、人类。这个群体不会 制造C。
为
什
因为在大自然的进化当中，类人
么
猿、猿猴、人类逐渐的选择了以
人
蔬菜、水果为主要食物。
类 人类自己不会制造C，可是水果
自
摄取量又远远不如猩猩、猴子，
己
所以体内的C含量时常处于将要
如果你是在精神状态非常好的情况下，其 实你吃饭不需要洗手，你可以乱抓乱吃都 没有问题，就很像少数民族里面，很多人 吃东西都是用手抓的。自然界里面所有的 动物吃东西都是用手抓的。没有人用汤勺， 也没有人用筷子。自然界里面所有的动物 抓到一个食物的时候绝对不会拿到水里面 洗一下再吃的。我相信老鼠抓到一只鸡已 经不容易了，如果还要找到一个河边去洗 的话，肯定很麻烦。你会发现所有的动物 其实都不害怕细菌和病毒。只有人害怕， 因为人自己身体不能够制造C，又不去好 好的补充C。C是最直截了当可以帮助你 提升免疫力的。真正的卫生不是洗不洗手， 不是接触不接触病毒，我觉得适当的接触 细菌和病毒对人体并没有伤害。实际上我 们给人种疫苗、打疫苗，本身也是适当的 输入细菌和病毒来令到身体产生抗体。所 以实际上真正的干净并不是洗手、洗脚。
1、保鲜 2、最重要的你们不知道，你们没卖
过水果。如果一箩筐的橙，其中一 个烂了，一夜之间全部烂掉
把我们吃的米放在水里面，倒入一 个很强烈的氧化物叫做碘酒或高锰 酸钾，这2个东西毒性都很大，要稀 释来用。为什么碘酒可以杀菌呢？ 它连细菌全部都能干掉的，非常厉 害。现在把碘酒放在水里面，搅匀， 看一下有什么反应？马上就变成黑 米，这个现象叫做氧化。所以你平 时吃了不少毒素，胃、肠里面变成 什么颜色你看不到，可是我们每天 都接触广大的氧化物、色素、香料。

易出现维生素C缺乏的人群
• • • • • • 饮食中摄入果蔬过少的人。 食物中毒的人。 从事剧烈运动和高强度工作的人。 在污染环境下工作的人。 受伤或者手术后康复期的人。 长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、
四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素 C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。 维生素C富含维生素C的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。 含量减少，微量元素不平衡。
• 白内障患者。研究发现混浊的晶状体中，谷胱甘肽、
助疗效。
促进四氢叶酸形成
叶酸的有效形式为还原态的四氢叶酸，维生素C能促进叶酸的还原。 所以补充维生素C对于治疗巨幼红细胞贫血症也有一定疗效。
•
维持巯基酶的活性
维生素C能使-S-S-还原成-SH，保持巯基酶的生物活性。
维生素C的其他功能
• 解毒。通过金属螯合与有毒重金属铅、汞镉、砷结合成
符合复合物，排出体外；同时促进谷胱甘肽还原，还原性 谷胱甘肽与有毒金属结合成复杂化合物，排出体外。补充 充足的维生素C可以预防慢性重金属中毒。
维生素C参与羟化反应
• 参与羟化反应羟化反应是体内许多重 要物质合成或分解的必要步骤，如胶 原和神经递质的合成，各种有机药物 或毒物的转化等，都需要通过羟化作 用才能完成。在羟化过程中，维生素C 必须参与。故维生素C 可： ①促进胶原合成；②促进神经递质合成； ③促进类固醇羟化；④促进有机药物 或毒物羟化解毒。
• 抗癌。阻断N-亚硝基化合物生成，预防癌症。 • 清除自由基。维生素C、NADH2和生育酚由协同清除体
内自由基的作用。
维生素C的吸收与代谢
• 部位：胃部仅有少量吸收，大部分在小肠的十二指肠和 空肠上部。 • 吸收途径：小肠吸收的维生素C经由门静脉、肝静脉输 送至血液中，并转移至身体各部分的组织。当人吃入维 生素C之后，脑下垂体、肾脏的维生素C浓度最高，其次 是眼球、脑、肝脏、脾脏等部位。 • 代谢：正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有 1500mg维生素C最高储存峰值为3000mg维生素C正常情 况下,维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫 酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接 由尿排出体外. 如果尿中的维生素C的浓度过高时，可让 尿液中酸碱度降低，防止细菌孳生，所以有避免尿道感 染的作用。

柠檬 22 桃
10
白萝卜 21 黄瓜
9
猪肝 20 黄豆芽 8
橘
19 西瓜
7
番茄 19 茄子
5
鸭肝 18 香菇
5
菠萝 18 牛心
5
胡萝卜 16 猪心
4
花生 14 杏
4
芹菜 12 苹果
4
梨
Байду номын сангаас
11 牛乳
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算一算？
早餐：牛奶250克，发糕25克，拌菜花100克，煮鸡蛋1个（鸡 蛋50克） 午餐：米饭100克，肉片炒豆角（瘦精肉50克，豆角100克） ，素炒荠菜香菇（荠菜150克，香菇15克），虾皮紫菜汤（虾 皮5克、紫菜2克） 晚餐：米饭（大米75克），肉炒苦瓜（瘦猪肉50克，苦瓜150 克），拌海带丝100克，萝卜汤（萝卜75克，紫菜2克）
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2、维生素C结构和命名（抗坏血酸）
是一种6个碳原子的酸性多羟基化合物。
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3、维生素C的生理功能
参与羟化反应
促进胶原合成； 促进神经递质合成； 促进类固醇羟化； 促进有机物或毒物羟化解毒；
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还原作用
促进抗体形成； 促进铁的吸收； 促进四氢叶酸形成； 维持巯基酶的活性；
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其他作用
解毒； 预防癌症； 清除自由基；
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主要食物来源
维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果，常见的食物 中的威慑C含量见表格。 （1）蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、 菠菜、土豆、韭菜等含量丰富； （2）水果中，酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等 含量最多； （3）在动物内脏中也含有少量的维生素C。