套袋苹果与环境保护

套袋对果实生长发育及品质形成的影响中图分类号:f307.1 文献标识:a 文章编号:1009-4202(2010)07-034-01摘要套袋栽培是目前生产优质高档果的主要措施,显著提高果实的外观品质,在生产中已广泛应用。

但套袋栽培,由于改变了果实生长发育的微域环境条件,影响果实的正常生理代谢,造成内在品质下降,在一定程度上影响果实的优质高效生产。

本文针对当前套袋生产中出现的生理代谢障碍,探讨套袋对果实生长发育及品质形成的影响,以期阐明套袋果实内在品质下降的根本原因,为果实的优质高效生产提供理论依据。

关键词套袋果实生长发育品质形成套袋是生产高档无公害水果的重要途径,套袋可形成遮光、保温、保湿的微环境,显著提高果实的外观品质,并降低农药残留量,同时可防止农药对果实的直接污染。

套袋栽培是目前生产优质高档果的重要措施之一,在生产中应用愈来愈广泛。

一、套袋对果实外在品质的影响(一)套袋对果皮结构的影响套袋后果实所处的微域环境(温湿度等)相对稳定,延缓了表皮细胞、胞壁老化,果皮发育稳定。

虽然套袋后果皮变薄,但具有较大韧性,表皮层细胞排列更加紧密,同时蜡质层变薄。

角质层变薄但均匀一致,基本不进入表皮细胞间[1]。

ferree等认为:套袋使果实水分交换率降低,降低果实表面压力,防止了表皮细胞的紊乱现象[2]。

万惠民等研究表明:套袋能显著增加果面光洁度,且果皮细腻光滑,果点小,均匀且突起,套袋果实的光洁度指数比未套袋果提高20.75%[3]。

(二)套袋对果皮色素的影响果皮色泽主要由叶绿素、花色苷等色素组成。

套袋果去袋后促进花青苷合成[4]。

套袋果实果皮中叶绿素含量减少,红色苹果品种虽着色迅速、均匀,但果皮中花青素总量不及未套袋果,而黄绿色品种如陆奥等因花青苷的增加由非红转为红色。

总之,套袋可以改善果实着色,生产上把好套袋技术关便能克服果实不易着色的弊端。

二、套袋对果实内在品质的影响(一)套袋对果实糖酸含量的影响套袋改变了果实的微域环境,影响了果实的物质代谢,进而对果实内含物产生影响。

一次疏除,每667m2留果12000～14000个。

2.4　苹果套袋在粉红女士苹果落花后40天(一般在6月上旬),开始套苹果袋,6月底以前套完,采收前10～15天(10月10～15日)除去外层果袋,间隔3个晴天后再除去内层果袋,并摘除苹果周围遮光叶片,将苹果旋转一周,使苹果阴阳两面均能充分着色,也可在苹果树下铺设反光膜,促使苹果全面着色,提高全红果率。

2.5　肥水管理苹果采收后施基肥,每667m2施优质农家肥2500kg,并加施过磷酸钙120kg和氯化钾或硫酸钾20kg。

8～9月追施1～2次氮磷钾复合肥,施肥后及时灌水。

此外,粉红女士在陕西省适宜采收期为10月下旬,应适时采收,以保持其风味品质。

套袋对富士苹果果皮叶绿素和花青苷含量的影响程存刚　刘凤之　魏长存　丛佩华　杨振峰 董丽梅 (中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100) (兴城市农业局) 套袋作为促进苹果着色、提高苹果品质的重要措施已在生产中得到推广,并且已成为生产优质、无公害苹果的主要技术之一。

本试验测定了套袋富士苹果果实在生长发育不同时期果皮中的花青苷和叶绿素含量,明确其变化规律,为生产上推广苹果套袋提供理论依据。

1　材料与方法 试验于1998年在辽宁省绥中县沙河乡宋家沟北沟夏成英果园进行。

果园为山坡地,行株距5m×3m,管理较好。

主栽品种富士,授粉品种新红星、国光,均为12年生树。

所用果袋为小林双层袋。

6月20日套袋,9月19日摘袋,以不套袋富士果实为对照。

从中选取5株树,套袋后至摘袋前,每隔1个月左右测定套袋果和对照果皮中花青苷和叶绿素含量;摘袋后,每隔7～10天测定套袋果和对照果皮中花青苷、叶绿素、可溶性固形物含量和去皮硬度。

套袋果和对照果每次随机取10个果实,重复3次。

花青苷和叶绿素含量的测定参见仝月澳等《果树营养诊断法》中叙述的方法〔1〕。

去皮硬度用手持硬度计测定,可溶性固形物含量用折光仪测定。

2　结果与分析2.1　套袋对苹果果皮中花青苷含量的影响 套袋明显影响苹果果皮中的花青苷含量(图1)。

红富士苹果生长环境及主要病害防治措施红富士苹果作为深受人们喜爱的水果之一，其口感甜美、营养丰富。

要想收获优质的红富士苹果，了解其生长环境以及掌握主要病害的防治措施至关重要。

一、红富士苹果的生长环境1、气候条件红富士苹果适宜在气候较为温和的地区生长。

年平均气温一般在 8至 14 摄氏度之间，冬季不太严寒，夏季不太炎热。

充足的光照是其生长的关键因素之一，年日照时数最好能达到 2000 小时以上，以保证果实的良好发育和色泽的形成。

同时，苹果树需要一定的昼夜温差，这样有助于糖分的积累，提高果实的品质。

2、土壤要求红富士苹果对土壤的适应性较强，但在土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土中生长最佳。

土壤的酸碱度以微酸性到中性为宜（pH值在 55 至 70 之间）。

良好的土壤通气性能够促进根系的生长和养分的吸收。

3、水分条件苹果树在生长过程中需要适量的水分。

在生长初期和果实膨大期，需水量较大；而在花芽分化期和果实成熟期，则需要适当控制水分，以防止枝条旺长和果实裂果。

年降水量在 500 至 800 毫米之间较为适宜，如果自然降水不足，需要通过灌溉来补充。

二、红富士苹果的主要病害1、苹果炭疽病这是红富士苹果常见的病害之一。

主要危害果实，也能侵害枝条和叶片。

果实染病后，初期会出现淡褐色的圆形小斑点，逐渐扩大并凹陷，病斑上产生同心轮纹状排列的小黑点。

湿度大时，病斑上会溢出粉红色的黏液。

枝条染病后，会出现褐色病斑，逐渐扩大导致枝条干枯。

2、苹果轮纹病主要危害枝干和果实。

枝干受害后，以皮孔为中心形成褐色突起的病斑，质地坚硬，边缘开裂。

果实染病后，初期产生褐色圆形小点，逐渐扩大成轮纹状病斑，导致果实腐烂。

3、苹果褐斑病主要危害叶片，也能侵害果实。

叶片发病初期，出现褐色小点，逐渐扩大为圆形或不规则形的病斑，病斑中央为褐色，边缘为绿色。

严重时，叶片会大量脱落。

三、红富士苹果主要病害的防治措施1、农业防治（1）合理修剪：冬季修剪时，去除病枝、病叶和病果，减少病害的越冬基数。

套袋苹果出现鸡爪纹是怎么回事？编者按：有许多果园苹果着色很好，果个也挺大，但就是卖价不好。

不少果农来电咨询这一问题，是什么原因造成的？怎样才能预防这些问题的出现？下面我们来看看市果业发展局高级农艺师刁学平对此问题的解答：首先，我们要弄清楚发病的原因，才能找到解决的办法。

这一问题的出现，其主要原因是“果实的膨大与水份的供应不同步”而造成的。

当幼果迅速膨大期遇到天气干旱，人工浇水又跟不上，幼果发育减缓，果皮发软失水，以后突然降雨或人工浇水，土壤含水量猛增，果树根久旱之后突遇甘露会迅速吸收大量的水来补充。

但幼果的生长速度远远低于水的供应速度，幼果吸足水后果实内充满了水分，果皮不再发软，而是越绷越紧。

如再继续供水，果皮承受不了太大的膨涨力量，就会形成一道道的小裂口。

这些小裂口初时是不变颜色，所以不容易发现，后期遇到降雨，裂口边缘的栓化处则会发生霉变而清楚易见。

另有一部果园即使经常灌水也有出现鸡爪纹的现象，这要从土壤方面分析。

如果土壤中某一局部砾质土壤较重，保肥、保水能力很差，也会出现这些类的问题。

那么怎样才能解决这一问题呢？1、必须了解自己果园的土壤状况，如果砾质太重则要进行土壤改良或者及时补充水分。

2、提倡节水形的微喷灌溉法，此法节水高效。

经常灌溉，小水勤浇，使果树长期处在水分适度的环境中生长。

3、幼果迅速膨大期是防止鸡爪纹出现的关键时期，即6?8月份。

此期幼果生长速度快，生长量大，肥、水都是果实膨大的重要因素。

因此，土壤状况、肥力状况都很好，也要注意补充水分，使苹果在整个膨大期内有适量的水分源源不断的供应。

特别是严重干旱季节，更不能大水漫灌。

这时如大水漫灌更容易出现鸡爪纹现象。

无论什么树龄的果园，无论何种树种的果园都不能使用纯化学肥料、复合肥料。

必须是无机肥与有机肥充分的配合，增加土壤肥力。

土壤肥力增强了，保水能力自然会增强的。

4、提倡果园覆草、覆膜。

果园覆草、覆膜是保持土壤水分，防止出现鸡爪纹现象出现的有效措施。

2017年第2期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友89科研◎林业科学苹果套袋是当前果树生产上最常见的管理措施之一，给苹果套袋能防止病虫害、减轻污染、避免灾害损伤、提高果品质量、增加果园经济效益。

据观察，套袋的红富士苹果好果率达95—98%，不套袋的红富士苹果烂果率在30%以上，一些管理差的果园，烂果率在40%以上。

套袋苹果的管理技术要点主要有：1　套袋前准备1.1　疏花：合理按间距疏花，中型果15－20cm ，大果型25－30cm ，选留花序，每花序留包括中心花在内的强旺花两朵为宜。

1.2　疏果：在落花后一周，从选留的花序中留发育良好，果型端正的幼果，尽可能保留中心果，其余除去。

1.3　套袋材料：按品种要求选择袋子，纸袋为主，膜袋为副。

对生长在树冠底部果实，长技尖端部果实及下垂枝接近地面果实，不宜套袋，套袋时，要严封袋口，不能让害虫及雨水进入袋内、过紧却碰伤果苔，让果实处于鼓袋中央，不贴袋壁。

2　树体管理套袋的果树尽量不要环剥、环割，尽量避免树体营养和水分流通，从而影响果品质量。

透光度差是影响果品质量的主要原因之一，苹果套袋以后要进行适当的修剪，及时清除过密枝、徒长枝、竞争枝。

层间内的辅养枝要当年疏除，控制横向生长，增强纵向生长，使每个枝叶都受光均匀，保证每个果实都能充分均匀着光，使树冠透光度保持在30%以上。

3　定期检查发现袋的卡口有松开、漏袋、掉袋等现象，应及时修正。

每逢刮风、下雨、喷药后更要仔细检查，以防止纸袋紧贴果面，影响通气、排水，避免发生日灼。

4　摘叶与转果4.1　摘叶摘除影响果实受光的叶片，能增加着色指数15%以上，除去果实附近影响光照的叶片，先摘除黄叶、小叶以及薄叶，然后摘去遮光的大叶、秋梢叶。

一般从采收前一个月开始，连续3次。

首先要摘除果梗部位直接影响果实着色的叶片，其次再把果实周围5～10厘米的叶片摘除，最后摘除果实附近及影响到内膛果实受光的外围叶片。