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油淋茄子没营养 茄子应该怎么吃
中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以
有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚
类。推荐以下两种烹调方法：
1.凉拌茄条长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香
菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。
2.番茄炒茄丁大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加
盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘。注意盛菜的时候控去
余油。
这两种烹调方法的温度不超过120℃，吃油量少，维生素和类黄酮等物质损失相对较少。
冬瓜有什么功效与作用冬瓜的禁忌说到冬瓜，这是一种再常见不过的蔬菜了。
我们可以把它做成美味的家常菜，当然，冬瓜的亮点绝不仅仅在于它的美味，更在于它对人体的作用。
冬瓜的功效和作用
1、冬瓜有清热解暑的功效。
很多种蔬菜在夏天都有清热消暑的作用，冬瓜也不例外。
冬瓜偏寒性、味甘。
夏天的时候吃冬瓜可以清热生津、避暑、消除在夏季的烦躁感。
2、冬瓜有利尿消肿的作用。
冬瓜体内含有钾元素和钠元素，不过这两种元素甚少。
所以对高血压、肾脏病、浮肿病都有显著的作用。
所以我们说，冬瓜是一种利尿消肿的好食物。
3、冬瓜有明显的减肥功效。
冬瓜的减肥功效怎么理解呢?这是因为冬瓜内部含有丰富的维生素C，有助于排毒。
另外，冬瓜体内还有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
故它能有效防止人体发胖，帮助人保持一个完美的体型。
冬瓜的禁忌
在这里，小编还是要特意地提醒诸位一下：犹豫冬瓜性寒，所以肾脏虚弱寒冷的人群不宜多食。
冬瓜的营养价值，冬瓜有减肥美容的功效
在蔬菜中，喜欢吃冬瓜的人不会少。
因为家常菜中很多菜品种都有冬瓜的身影。
这也说明了冬瓜的营养价值高，而且冬瓜的功效细说起来，那是相当多的，对于女性朋友们来说，吃冬瓜的好处某过于减肥护肤了。
赶快多吃些吧!
冬瓜是非常大众的蔬菜，冬瓜的营养价值及功效值得关注，特别对于女性来说，冬瓜是减肥、美容必备蔬菜。
冬瓜富含维生素C，且钾含量高，身体肥胖者食用冬瓜可以起到消除水肿的作用。
但需要注意的是，冬瓜性寒凉，女性朋友在生理期中，应该少吃冬瓜。
冬瓜的营养价值及功效有哪些?
减肥
冬瓜含有维生素B1及丙醇二酸，可促使体内的淀粉、碳水化合物转化为热能，而不变成脂肪。
所以冬瓜有助于减肥。
冬瓜利尿又消肿，经常食用低热量、水分多的冬瓜，能除去人体内多余的水分及脂肪，很适合糖尿病患者或减肥者充饥。
冬瓜含有葫芦巴碱，有助于新陈代谢，可加快人体消耗热量的速度。
其实，想要减肥，还可以通过威莱斯牌左旋肉碱绿茶减肥颗粒哦！
这款产品中含有非常大量的茶多酚，这个茶多酚是属于茶叶的提取物，早在唐代就有提到用茶叶来减肥的功效。
所以本产品对人体机会是没有伤害的。
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美容护肤
冬瓜富含亚油酸、瓜氨酸，以及能够淡化肌肤斑点、抑制体内黑色素沉积的活性物质，是天然的润肤美容佳品。
冬瓜含有丰富维生素C及肌肤容易吸收的水分，能镇定日晒发。
冬瓜的营养价值，多吃冬瓜竟有助于防坏血病
很多人奇怪，冬瓜明明是夏季成熟的食物，为何要被称之为冬瓜呢?其实是因为冬瓜的表面有一层白粉状的东西，像霜。
所以被称之为冬瓜。
那么冬瓜的营养价值究竟多高呢?吃冬瓜的好处又有哪些?下面我们就一起来看看冬瓜的作用吧!
冬瓜的营养成分
冬瓜功效有哪些呢?下面我们就先来了解下冬瓜所含的营养成分吧。
冬瓜含维生素C较多，能防止我们患上坏血病，而且对我们的皮肤和头发都有一定的保养效果。
且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等食用冬瓜，冬瓜功效可达到对病情有一定的改善，而且没有什么副作用，不像药物那样伤己伤彼哦。
冬瓜功效还包括它能起到减肥的作用，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
我们烹饪冬瓜的时候，尤其是煲汤的时候，冬瓜会吸收足量的汤汁，能让我们再吸收营养的同时，也能达到减肥的目的。
冬瓜功效还和西瓜有些相似哦。
炎热的夏天容易中暑，上火，肠胃不通，而冬瓜功效偏寒性，食用一定量的冬瓜，可以解除我们的暑热，燥气，在使我们感到凉爽的同时，也使我们的体液排出得更加顺畅，冬瓜功效也能疏通我们的肠胃，解除因为暑热而引起的便秘等症状。
冬瓜的具体功效
因为冬瓜功效偏寒性，味甘，所以冬瓜功效可以作用于我们的大肠，小肠，肺，膀胱等，达到一定的降火消暑，润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，解毒排脓等神奇功效。
如果我们经常出现暑热口渴，水肿，因为火热热引起的脚气，痤疮等，都可以通过食用一定的冬瓜来加以改善。
而且冬瓜功效因为具有排热驱毒的效果，所以也能用来美容和皮肤的。
冬瓜的功效有哪些？冬瓜的功效价值很多，能够帮助我们降低血糖降血压，而且其中富含丰富的维生素c，还有很好的清热消暑止渴的效果，用来熬汤也是比较常见的吃法，还可以治疗心脏疾病水肿问题。
1、降血糖、降血压作用因为冬瓜中维生素C的含量非常的多，而且钾的含量也很高，钠盐的含量比较低，因此，冬瓜特别适合需低钠食物肾脏病、浮肿病以及高血压的患者们食用了。
南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。
对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。
冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。
2、护肾冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。
病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量，降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量，提高SOD活力，调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。
很多人都习惯利用冬瓜的皮和蚕豆一起加水煎煮，去掉残渣后饮用，不但可以治疗肾病水肿，而且对治疗心脏病水肿的功效。
而冬瓜鲤鱼煮则对治疗慢性肾炎有非常明显的效果。
3、减肥及降脂作用古人已知道冬瓜具有减肥功能。
如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。
熟食练五脏，为其下气故也。
”另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。
4、冬瓜的美容作用冬瓜同时还具有很好的美容功能。
如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。
另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。
