青粗饲料的加工与利用技术(之一)--青贮技术及利用方法---

青贮饲料的制作技术方法作者：徐付敏来源：《现代畜牧科技》2019年第07期摘要：我国是个农业大国，农产品的丰富造就了畜牧养殖业的快速发展，但是在我国的很多地区，大量的农作物秸秆没有得到充分且有效的利用，南方的大部分地区主要种植水稻、油菜籽、小麦、谷子等农作物，北方的大部分地区主要种植小麦、玉米、大麦、水稻、豆科植物等农作物。

收获季节得到的农作物秸秆，大部分被农民堆积在自家的房前屋后，作为燃料使用，这样不仅污染了环境，而且农作物的秸秆造成了大量的浪费，没有充分的用于发展畜牧业的养殖。

如果能够把大量的农作物秸秆通过合理有效的加工、青贮、调制，增强畜禽的适口性，努力发展青贮技术，使得农作物的秸秆得到很大的利用，大力发展畜牧养殖业。

关键词：农产品;农作物;青贮饲料;农作物秸秆;畜牧养殖业中图分类号：S816;; 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）07-0037-021 我国农作物秸秆现状随着近年来畜牧业的不断发展和壮大，畜禽消耗的农作物的果实越来越多，粮食种植面积的逐步缩小，使得饲养者不得不思考怎样才能够充分利用现有的资源，饲养更多更好的畜禽，提供给更广大的消费者，人们慢慢的转变思想，把先前作为燃料浪费掉的畜禽能够进一步消化掉的秸秆变废为宝，充分利用植物中所含有的大量能量物质来饲养畜禽，发展青贮技术，处理秸秆的技术能力，降低饲养成本，提高经济效益，建设高效节能、节约粮食的资源型畜牧业发展之路。

2 青贮饲料的介绍青贮饲料是以农作物的青绿秸秆为饲料原料经过青贮技术的运用加工从而制成畜禽适口性很强的饲料食物，充分利用青绿秸秆原有的营养物质特性，加工成保鲜性能高的青绿饲料。

使得畜禽在饲草资源很少的时候有充足的食物来源。

原料秸秆的种类和收割时间对于青贮饲料的制作质量都有很大的关系，如果不能附带着果实进行青贮饲料的情况下，首先要保证果实的成熟，其次才能够利用秸秆进行青贮作为饲料。

特别是玉米，如果收获果实，在秸秆上还有青绿叶子的情况下，五六片青绿叶子，附着在秸秆上面的时候，就要对果实进行收获，之后才能够把青绿秸秆进行氨化青贮。

牧草青贮技术牧草青贮技术生产实践证明，要想提高养羊规模和养殖效益，最好一年四季让其吃上青饲料。

由于冬春季节鲜嫩青饲料缺乏，需要通过青贮加以解决，但在青贮过程中，常有农户因不了解青贮技术或掌握不好，致使青贮失败，造成了不应有的损失。

为帮助养殖场（户）做好青贮工作，以提问方式回答；1、什么叫青贮饲料？青贮饲料是指将新鲜的牧草等，切短装入青贮窖内，隔绝空气，经微生物（乳酸菌）发酵作用，制成的一种具有特殊芳香气味、营养丰富并能长期保存的饲料。

凡无毒无害、可做饲料的青绿植物，均可作青贮原料。

一般依据原料的含糖量来选择青贮原料。

全株玉米、玉米秸秆、禾本科牧草（黑麦草）、蕃薯藤等原料含糖量高，只要调节好水分，容易青贮成功。

豆科作物、豆科牧草等原料可溶性糖分含量低，单独青贮不易成功。

农作物秸秆中除含糖量较高的玉米秸秆可单独青贮外，其余都不宜单独青贮。

2、饲料青贮有哪些好处？（１）青贮饲料适口性好，优于原料，家畜喜食，消化率高。

而且由于青贮过程中产生了酸性物质，能促进家畜对饲料的消化和吸收。

（２）相同体积下，青贮饲料的贮藏量是干草的２.５倍。

１立方米青贮饲料重量为４５０－７００公斤，其中含干物质１５０公斤，而同样容量的干草仅７０公斤，约含干物质６０公斤。

（３）青贮饲料可长期保存，不受气候和外在环境的影响。

制作良好的青贮饲料，如管理得当，可贮藏２０－３０年。

而且在贮藏过程中，青贮饲料不受风吹、雨淋、日晒等影响，也不会发生火灾等事故。

（４）可杀灭饲料中的病虫。

青贮容器内无氧和酸性的环境可杀灭青绿饲料中所含的部分病菌虫卵，减轻对家畜的危害。

（５）营养损失少。

青贮饲料基本保存了原料的营养特性，营养损失是青绿饲料加工方法中最少的，一般为３－１０％，尤其有利于维生素和蛋白质的保存，而自然晒制干草的营养损失达３０％。

（６）可扩大家畜饲料来源。

一些青绿饲料、农副产品，因其特有的气味或质地粗硬等而适口性不良，经过青贮后，可消除气味，软化质地，改善适口性，成为家畜喜食的优质饲料。

青贮饲料的营养特性及使用方法摘要青贮饲料不但具有青饲料、粗饲精、精饲料等饲料的营养特性，而且养分损失少，总能含量高，含水量少，并能保证家畜常年均衡供应青饲料。

介绍了青贮饲料的营养特饲料是发展畜牧业的物质基础和前提条件，而随着养殖规模的日益扩大，牲畜的饲料问题已成为制约畜牧业发展的重要因素。

因此，解决家畜常年饲料均衡供应的需求，缓解封山禁牧给当地家畜养殖带来的困难成为当务之急。

为此，必须进行饲草改制，发展青贮饲料。

虽然牲畜的饲料种类很多，但人们往往最喜欢用青饲料饲喂家畜。

因为青饲料养分比较丰富，粗蛋白质含量较高，适口性好，并且容易消化，但是青饲料容积较大，含水量多，并且只有夏、秋2季比较充足。

因此，为了使家畜常年都有青绿饲料，现对青饲料的贮存、使用作以探讨。

1青贮饲料的营养特性青贮饲料既能保持青饲料、粗饲料、精饲料等饲料的营养，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，而且养分损失少，容积小，总能含量高，尤其是低水分青贮饲料的含水量大大低于同份青饲料。

青贮饲料与原植物相比，最明显的变化就是碳水化合物含量减少，特别是可溶性糖被植物细胞呼吸和微生物发酵耗用，所剩无几，淀粉、纤维素和木质素在青贮时损失较少。

青贮饲料中的蛋白态氮下降，而非蛋白氮增加，所以对反刍动物，青贮饲料可提供充分的非蛋白态氮。

微生物发酵还可产生少量的维生素。

因此，青贮饲料同时又能补充牲畜机体所需要的许多微量元素。

品质良好的青贮饲料呈黄绿色，有芳香味和酸味，多汁，质地柔软可口，总能含量较原料高10%，且青贮时消化率影响不大，由于青贮过程中，蛋白态氮多水解为氨基酸和氨化物，可溶性糖的残留量极少，所以反刍动物采食后，大量的青贮氨化物被瘤胃微生物降解，而残留的可溶性糖类不能满足微生物增殖的能量需要，大部分氨态氮被瘤胃吸收变为尿素排出体外。

与原料相比家畜对青贮饲料的氮素利用率和存留率均低，因此，在实际饲喂中，要把青贮饲料与谷类能量饲料及蛋白质饲料搭配饲喂。

青贮饲料的制作技术方法
青贮饲料是以鲜绿青草为原料，在一定的条件下进行发酵制作而成，是畜牧业中常用的饲料之一。

制作青贮饲料的技术方法可以分为以下几个步骤：
1. 青草的选择：选择优质的鲜绿青草作为原料，青草的品种应该丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

2. 青草的收割：选择适当的时间进行青草的收割，一般来说，青草的收割时间应当在营养成分最丰富的时候，一般为植物生长的早期。

3. 青草的处理：将收割下来的青草进行清洗、去杂质，并进行切碎或割碎，将青草处理成合适的长度，便于后续的储存和发酵。

4. 青草的堆放：将处理好的青草堆放成一定的厚度，压实，并且保持一定的通风透气性，以利于后续的发酵。

5. 添加酒精酵母或发酵剂：向堆放好的青草中添加一定量的酒精酵母或发酵剂，以促进青草的发酵。

6. 发酵期间的管理：在整个发酵期间，需要定期翻动青草堆，保持其通风透气，并且检查青草的温度和湿度，做好管理工作。

7. 青贮饲料的储存：青草在发酵完成后，将其堆放到合适的容器中，并严密封闭，以防止青贮饲料中的营养成分流失。

8. 青贮饲料的使用：在需要喂养动物时，根据不同动物的需求，将青贮饲料取出，并进行适当的加工和配比，以满足动物的营养需求。

青贮饲料的制作技术方法需要综合考虑青草的选择、处理、堆放和发酵等多个环节，严格控制各个环节的条件和要求，才能制作出质量好、营养丰富的青贮饲料，提高牲畜的饲养效益。

青贮饲料制作方法与技术要点青贮饲料制作要做到装窖迅速，踩踏紧实，分装均匀，密封完好，青贮饲料制作方法与技术要点大体上可分为：收割→运输→切碎→装填→压实→密封，具体步骤如下：（1）适时收割优质青贮原料是调制优质青贮料的物质基础，不同的原料，适时收割期不同，适期收割可保证产量和养分达到最高，而且水分和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸菌的发酵，容易制成优质青贮料。

（2）切碎要求原料收割后，要及时运到青贮地点切碎。

小批量的可用铡草刀铡短，大量的需要用专门的青贮料切碎机切短，一般大型的青贮料切碎机每小时可切5吨以上，小型的可切250~800千克。

原料切碎的程度因作物种类和当时的含水量不同而不同，一般玉米和高粱一类的作物切的长度为3.5厘米，其他短杆牧草为3厘米或更短些。

（3）控制含水量要使青贮原料的含水量在60%~75%。

（4）装窖方法铡短的原料要及时装填。

装窖前，在窖底部先填一层10~15厘米厚的切短秸秆或干草，以便吸收多余的青饲料水分。

在窖壁四周可铺设塑料薄膜，以加强密封，防止漏气渗水。

装填时要分层装入，每层20~30厘米厚时要踩实，然后再继续装。

高水分原料添加粗干草或难贮原料添加含碳水化合物的原料混合青贮时，也要与青贮原料间层装填，或分层混合青贮。

装填时要特别注意四角与靠壁部位的紧实，到装满窖并超出窖口1米时为止。

青贮壕可用拖拉机碾压，小型窖用人力踩实，装窖最好一次性完成。

（5）封窖方法窖在装满后，将窖口密封，其方法有两种，一是用塑料薄膜封顶，即用无毒塑料薄膜将窖口盖严封闭，密封后在薄膜上盖一层土踏实，土层厚30~50厘米；另一种是在青贮料上边覆盖10厘米以上的铡短的干草，摊平四边盖严，在干草上再压上土，土层厚度50厘米以上，踏实防止漏气。

（6）管理要点青贮窖（壕）密封后，要经常检查，如发现窖顶有裂缝时，及时覆土压实，防止漏气渗水。

粗饲料加工方法随着畜牧业的发展，粗饲料加工技术在养殖业中扮演着非常重要的角色。

粗饲料是指不经过加工的植物材料，如青贮饲料、干草等。

粗饲料的加工处理可以提高其利用率，增加饲料的营养价值，改善动物的饲料消化能力，提高养殖效益。

本文将介绍几种常见的粗饲料加工方法。

一、粗饲料切碎粗饲料切碎是一种常见的加工方法，可以通过切碎来缩短饲料颗粒的长度，提高饲料的可食性和消化率。

切碎后的粗饲料可以更好地与动物的唾液混合，增加其口感，促进动物的食欲。

常见的粗饲料切碎机有割草机、粉碎机等。

切碎时需要注意控制好切碎的颗粒大小，以免过于细碎造成饲料的流失和浪费。

二、粗饲料压块粗饲料压块是将粗饲料通过机械压制的方式制成块状，方便储存和饲喂。

压块后的粗饲料体积小，密度大，易于储存和运输。

同时，压块使得饲料颗粒更加紧密，减少了饲料的浪费。

常见的粗饲料压块机有颗粒机、压块机等。

在压制过程中，要注意控制好加热时间和压力，以防止饲料中的营养成分损失。

三、粗饲料青贮粗饲料青贮是将鲜嫩的植物材料在高湿度下经过发酵处理，使其贮存变得更加方便，并提高饲料的营养价值。

青贮饲料具有高水分、高粗纤维和高碳水化合物的特点，适合牛、羊等反刍动物的饲喂。

青贮饲料可以通过切碎、压实、覆盖等步骤进行处理。

在青贮过程中，要注意控制好饲料的水分含量和发酵时间，以避免发生酸败和霉变。

四、粗饲料烘干粗饲料烘干是将饲料中的水分通过加热蒸发的方式去除，以提高饲料的保存性和营养价值。

烘干后的粗饲料水分含量低，不易发霉和变质，能够长时间保存。

同时，烘干还可以提高饲料的口感和可食性。

常见的粗饲料烘干设备有烘干机、晒干等。

在烘干过程中，要控制好烘干的温度和时间，以免过度烘干导致饲料的营养成分流失。

五、粗饲料发酵粗饲料发酵是将粗饲料在一定的温度、湿度和氧气条件下进行微生物发酵，以提高饲料的可食性和营养价值。

发酵后的粗饲料具有较高的蛋白质、维生素和氨基酸含量，有利于动物的消化吸收。

制作青贮饲料的技术要点制作青贮饲料是将新鲜的绿色植物（如草、青贮玉米、青贮麦秸等）进行切碎、添加酸性添加剂并堆积密封，以便在未来的一段时间内提供高品质的饲料。

青贮饲料被广泛用于牛、羊、马等家畜的饲养中，因其能够保存植物的养分，提供天然、均衡的饲料。

下面是制作青贮饲料的技术要点：1.选材和采摘：选择生长健壮、没有病虫害的植物作为饲料材料，如优质草、青贮玉米等。

在植物生长的最佳时期或青色最浓密的时候采摘，这样能够保证饲料的营养价值。

2.切碎和破碎：将饲料材料切割或破碎成1-2cm的小块，以便于后续的发酵。

切碎或破碎可以采用割草机、粉碎机等设备进行，确保切割均匀。

3.添加和混合酸性添加剂：青贮饲料需要添加酸性添加剂，如玉米酒糟、酒糟、醋糟等，以降低饲料堆积的pH值，防止饲料的变质和腐烂。

添加酸性添加剂的量应根据饲料湿度和添加剂的酸度来确定，一般添加量为1-2%。

4.堆积和密封：将添加酸性添加剂的饲料堆积成足够大的堆或窝，并使用专用的青贮膜进行覆盖密封。

堆积时可以使用压实机等设备压实饲料，以增加饲料密度，降低氧气进入饲料的速度。

5.发酵和储存：青贮饲料的关键在于发酵，一般发酵时间为20-30天。

在发酵过程中，饲料中的糖分被细菌分解产生乳酸，使饲料液变酸，pH值下降及防止饲料变质。

在储存和使用过程中，可以根据需要每次取出一部分饲料，用饲料夹或开口器具取用，避免接触的饲料暴露在空气中。

6.检测和饲用：青贮饲料制作完毕后，需要进行质量检测。

检测项目包括水分含量、营养成分（粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等）和微生物含量等。

合格的青贮饲料可以用于家畜的饲养，还需要注意每次饲喂的量，以免浪费或引起消化问题。

注意事项：1.制作青贮饲料时需要确保饲料的湿度适宜，湿度过高容易导致饲料发霉变质；湿度过低则发酵不充分。

2.在堆积和密封过程中，需要确保堆或窝的高度不超过1.5米，否则堆内的氧气无法有效排除，影响发酵效果。

3.制作青贮饲料的过程中要定期检查饲料的温度、气味和湿度等，如发现异常，需及时调整饲料的状态和处理措施。

青贮饲料制作方法青贮饲料是一种常见的饲料类型，广泛应用于畜牧业中。

它是将新鲜的草料经过特殊处理后存放在密闭空间中，以便后续使用。

制作青贮饲料的方法有很多种，下面将详细介绍。

第一步：选择适合的草料制作青贮饲料的第一步是选择适合的草料。

理论上来说，任何草料都可以制作成青贮饲料，但是不同的草料在制作过程中的适用性有所不同。

一般来说，新鲜的草料含有较高的水分，这会影响青贮饲料的质量和保存时间。

因此，选择含水量较低的草料可以提高青贮饲料的品质和保存时间。

第二步：切碎草料制作青贮饲料的第二步是将草料切碎。

这一步的目的是将草料切碎成小块，以便后续的发酵和储存。

草料的切碎可以使用专业的切割机器，也可以手工完成。

切碎后的草料应该尽量均匀，以便后续的发酵。

第三步：添加发酵剂制作青贮饲料的第三步是添加发酵剂。

发酵剂可以促进草料的发酵，提高青贮饲料的品质。

常用的发酵剂有乳酸菌、酵母菌等。

添加发酵剂的方法一般是将发酵剂溶解在水中，然后将溶液均匀地喷洒在草料上。

第四步：压实草料制作青贮饲料的第四步是压实草料。

压实草料的目的是将草料紧密地压缩在一起，以便后续的发酵和储存。

压实草料可以使用专业的压缩机器，也可以手工完成。

压实后的草料应该尽量均匀，以便后续的发酵。

第五步：密闭储存制作青贮饲料的最后一步是密闭储存。

将制作好的青贮饲料放入密闭的容器中，以避免氧气进入。

这是因为氧气会影响青贮饲料的发酵和储存。

一般来说，青贮饲料应该在密闭的容器中储存至少两周，以便充分发酵。

总结：制作青贮饲料的方法有很多种，但以上的五个步骤是最基本的。

制作好的青贮饲料可以提高畜牧业的效率和产量，同时也可以降低生产成本。

因此，掌握制作青贮饲料的方法对于畜牧业来说是非常重要的。