白酒上市公司经营业绩综合评价研究

---文档均为word文档，下载后可直接编辑使用亦可打印---摘要盈利能力在公司的发展过程中，是公司强大的基石，是评判公司能否在市场中占有一定份额的依据。

公司在经营过程中时刻存在风险，想要保持盈利能力的增长实属不易。

有必要对公司的盈利能力进行准确的评估。

本文选取老白干酒业公司2015-2018年报数据，对其盈利能力进行分析。

以净资产收益率为关键财务指标，并以该指标为中心进行分解分析。

分解后的指标首先与行业平均值进行对比分析，之后根据公司自身情况对进行进一步的分解分析，从而找到影响公司盈利能力的内部原因。

最后根据所了解的内部因素和外部因素综合分析影响盈利能力的因素，最终提出对应对策。

关键词：杜邦财务分析体系；净资产收益率；老白干酒业ABSTRACTProfitability in the company's development process, is a strong cornerstone of the company, is to judge the company can occupy a certain share of the market basis. It is not easy for a company to maintain the growth of profitability because there are always risks in its operation. Therefore, it’s necessary to make an accurate assessment of the company's profitability.In this paper, data from the 2015-2018 annual report of LAOBAIGAN LIQUORCO., LTD. were selected to analyze its profitability. Return on equity as the key financial indicators, and the index as the center of decomposition analysis. The decomposed index is firstly compared and analyzed with the industry average value, and then further decomposed and analyzed according to the company's own situation, so as to find out the internal reasons affecting the company's profitability. Finally, according to the understanding of internal factors and external factors comprehensive analysis of the factors affecting profitability, and finally put forward the corresponding countermeasures.Keywords: DuPont financial analysis system; return on net assets；LAOBAIGAN wine industry.目录摘要 (I)ABSTRACT .................................................................................................... I I 1 引言 (1)1.1选题背景 (1)1.2研究意义 (1)1.2.1 理论意义 (1)1.2.2 实践意义 (1)2杜邦分析体系理论基础 (1)3老白干酒业公司基本情况 (3)3.1老白干酒业简介 (3)3.2白酒行业发展情况 (3)3.3老白干酒业盈利能力的一般分析 (3)3.3.1 盈利能力稳定性分析................................................................ 错误!未定义书签。

五粮液财务报表分析财务报表是企业经营状况的重要反映，通过对其深入分析，可以洞察企业的财务健康状况、盈利能力、运营效率等关键方面。

本文将对五粮液的财务报表进行详细剖析，以期为投资者、决策者和利益相关者提供有价值的信息。

一、资产负债表分析1、资产结构五粮液的资产总额在过去几年呈现稳定增长的态势。

流动资产占据了较大比例，其中货币资金充裕，这表明企业具有较强的资金流动性和短期偿债能力。

存货方面，五粮液作为一家酒类生产企业，其存货价值较高，主要包括原材料、在产品和成品酒。

然而，需关注存货的周转情况，以确保其不会积压影响企业资金的使用效率。

固定资产规模适中，反映了企业在生产设施和技术设备上的持续投入，有助于保障产品的质量和产量。

2、负债结构负债方面，五粮液的负债水平相对较低，流动负债和非流动负债比例较为合理。

短期借款较少，长期借款几乎为零，这显示企业在融资策略上较为稳健，主要依靠自身的盈利和经营现金流来满足资金需求。

3、所有者权益所有者权益持续增长，表明企业的留存收益不断增加，为企业的发展提供了坚实的内部资金支持。

二、利润表分析1、营业收入五粮液的营业收入逐年递增，这得益于其品牌影响力的提升、市场份额的扩大以及产品结构的优化。

高端产品的销售增长显著，为企业带来了丰厚的利润。

2、成本费用成本方面，原材料采购成本、生产成本和销售费用等得到了有效控制。

销售费用的合理投入有助于提升品牌知名度和拓展市场，但需关注其增长是否与销售收入的增长相匹配。

3、利润净利润保持着良好的增长趋势，毛利率和净利率较高，反映了五粮液在行业中的较强竞争力和盈利能力。

三、现金流量表分析1、经营活动现金流经营活动现金流量净额持续为正，且呈现稳步增长的态势。

这表明企业的主营业务具有较强的造血能力，能够通过正常的经营活动获取足够的现金来支持企业的运营和发展。

2、投资活动现金流投资活动现金流出主要用于固定资产的购置和无形资产的投资，以提升企业的生产能力和技术水平。

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汇报人：XXXX
在行业层面，白酒行业面临着越 来越严格的监管和市场竞争压力， 但贵州茅台凭借其品牌优势和渠 道优势，仍然保持着领先地位。 未来，公司需要继续加强品牌建 设和渠道管理，提升产品品质和 服务质量，以保持其竞争优势
在投资层面，考虑到贵州茅台的 稳健经营和品牌价值，以及在中 国白酒市场的领先地位和市场占 有率等因素，公司具有一定的投 资价值。但需要注意的是，投资 有风险，投资者需要谨慎评估公 司的价值和风险状况
注意：上述信息仅供参考，投资有风险，入市请谨慎
贵州茅台是中国白酒行业的龙头企业，其财务报表一直备受关注。 下面我们来详细分析一下贵州茅台2021年的财务报表
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营收情况
营收情况
1 从营收情况来看，贵州茅台2021年的总 营收为1095亿人民币，同比增长11.71%
2 这一增长速度相较于前几年略有放缓， 但仍然保持了稳健的增长态势
金用于投资和筹资活动
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业绩评价
业绩评价
综合来看，贵州茅台2021年的财 务报表表现较为优秀。总营收和 归母净利润均实现了稳健增长， 资产负债情况良好，短期偿债能 力较强。但同时也需要关注到， 投资活动现金流量净额为负数， 说明公司需要投入大量的资金用 于扩大再生产和对外投资。此外， 公司的存货余额较币， 同比增长11.59%
4 这表明贵州茅台在白酒市场的份额仍然 保持稳定
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利润情况
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利润情况
从利润情况来看， 贵州茅台2021年的
归母净利润为 524.60亿人民币，
同比增长12.34%
这一增长速度略高 于总营收的增长速 度，说明贵州茅台 的盈利能力有所提

贵州茅台公司分析班级：11级公司理财姓名：***学号：*********目录1.公司行业地位分析2.公司产品分析2.1茅台酒的竞争能力2.2茅台酒的在白酒市场上的市场占有率2.3贵州茅台的品牌战略3.公司管理能力分析4.公司成长性分析5.公司财务分析5.1贵州茅台近2008~2010年的资产负债表、利润表5.2财务比率分析结论一.公司行业地位分析茅台的品牌价值是行业第一名2010年11月中国酒类流通协会主办了第二届华樽杯中国酒类品牌价值排行榜，茅台以531.46亿元，超过五粮液名列第一。

中国酒类流通协会是权威的酒类行业协会，其每年公布的中国酒类品牌价值200强，已经成为全国酒企和酒类经销商竞争力涨落的直观体现。

中国酒类品牌价值200强，包括了白酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、果酒、经销商的品牌价值，全面且专业。

二.公司产品分析1．茅台酒的竞争能力茅台酒的不可复制这一特点注定了茅台无法被其他产品替代这一绝对优势茅台的不可复制：口味特色：茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。

其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。

口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300 余种。

酒度53 度。

茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。

由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

30 多年前我们的周总理给当时的国务院副总理方毅下达了一个任务，叫他复制茅台。

据说当时方毅副总理带了一批人把茅台酒的所有流程工序和设备，甚至制酒的老师傅都带走了，连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走(据说那里面有丰富的微生物，是制造茅台酒所必需的)，在附近到处找，找了50 个地方，最后在遵义找到了一个山清水秀、没有工业污染的地方，把茅台酒的流程工序全部展开，用当地非常纯净的水，利用灰尘中的微生物重新制作，一共进行了9 个周期、69 次实验，最后直到1985 年宣布失败。

贵州茅台酒股份有限公司财务报表分析摘要：随着现代企业制度的逐步完善以及市场竞争的不断加剧，企业管理层以及外部利益相关者越来越需要及时了解企业生产经营和财务状况，并从自身利益出发对企业的财务状况和经营成果进行分析，以便做出正确的判断和决策，财务分析已经成为企业管理工作的重要组成部分，对于完善企业的财务管理制度，提高企业的经营管理水平具有十分重要的意义。

关键词：财务分析；财务状况；经营管理引言在当前经济环境日益复杂、行业竞争日趋激烈的条件下，所有经济活动的参与者，包括投资者、债权人、经营者要想做出正确的决策都离不开财务分析。

财务分析是以财务报表及其有关资料为依据，运用专门方法对企业一定时期的财务状况、经营成果和发展趋势进行分析和评价，从而为财务筹划与决策提供依据的一项重要的财务管理工作。

[1]本文通过对贵州茅台股份有限公司的财务分析和对其经营特点的解读，运用财务分析的相关理论了解公司的财务成果和经营状况，分析贵州茅台在白酒行业的市场竞争中所处的地位，并试图找出财务中存在的问题，发现公司的优势和不足，并提出对策，从而能为企业经营者的经营管理、投资者的投资提出相应的参考意见，并可以为其他企业加强内部经营管理、降低成本、提高利润、提升自身竞争力起到作用。

同时通过财务分析，把企业的一切物质条件、经营过程和经营结果都合理的加以规划和控制，达到企业效率不断提高、财富不断增加的目的。

[2]一背景介绍（一）公司背景及发展历程茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。

茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。

茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。

1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球。

中国地质大学长城学院本科毕业论文题目企业偿债能力分析-以宜宾五粮液股份有限公司为例院别经济学院专业会计学学生姓名苗博文学号013141820指导教师李哲职称中级会计师2018 年 4 月15日本科毕业生毕业论文（设计）诚信承诺书中国地质大学长城学院毕业论文任务书课题信息：课题性质：设计□论文√课题来源：教学√科研□生产□其它□发出任务书日期：指导教师签名：年月日中国地质大学长城学院毕业论文开题报告中国地质大学长城学院本科毕业论文文献综述院别：经济学院专业：会计学姓名：苗博文学号：0131418202018 年4 月15 日美国哈佛大学的教授帕利普在对杜邦财务分析体系进行了补充、变形以后发展形成帕利普财务分析体系。

帕利普在他的《企业分析与评价》一书中将财务分析体系中的常用的财务比率分为网大类：资产管理效率比率、偿债能力比率、现金流量比率、盈利比率。

Ye Cruze（2014）在《European Expressway Infrstructure ：Towards-a Convergence of Infrastructure Charging》指出，要衡量企业资产的流动性，通常使用流动比率和速动比率这两个指标，通过测量出运两个指标的临界安全值，对企业短期偿债能力进行评价。

这两个指标适用性广、计算方法简单，但是并不能详细检查企业的流动性。

并且流动比率和速动比率均为静态指标，不能动态地从企业融资与投资的配比关系上衡量企业短期偿债能力，所存有一定的局限性。

王宝田和王榕梓（2014）在《完善偿债能力分析指标有效控制信贷风险——基于银行信贷风险管理谨慎原则的思考》中指出系统分析了偿债能力评价指标的不足，并对偿债能力指标做出了改进，包括流动比率、速动比率、资产负债率、利息保障倍数等等。

牛艳勇、闫艳、陈亚杰（2016）在《企业偿债能力模糊综合评价》认为企业的经营能力主要来源于企业有形资源和无形资源和组织资源的整合，而债务资本绝大部分投入到了日常的经营活动，并且未来偿还债务的本息也需要从未来的经营利润中支付。

基于杜邦财务模型的白酒行业上市公司盈利能力分析——以五粮液集团为例戈俏梅; 徐碧莹; 陈长英【期刊名称】《《兰州文理学院学报：社会科学版》》【年(卷),期】2019(035)004【总页数】7页(P82-88)【关键词】杜邦财务模型; 盈利能力; 总资产周转率; 五粮液; 多元线性回归【作者】戈俏梅; 徐碧莹; 陈长英【作者单位】[1]安徽财经大学会计学院安徽蚌埠233030【正文语种】中文【中图分类】F275白酒行业在我国国民经济的建设和发展中有着举足轻重的作用。

2012年下半年以来,禁酒令和“三公消费”政策的提出曾使白酒行业陷入低迷,但伴随着国家宏观政策的调整,2017年各项财务指标大幅回升,白酒企业迎来事业第二春。

21世纪机遇与挑战并存,白酒行业已经逐步进入经济结构转型的新常态时期,五粮液集团是其中转型较快、市场适应力较强的典型白酒企业,其生产的五粮液酒在国内外享有盛誉,盈利形势一片大好,但同时也面临着来自贵州茅台、洋河股份等同行业公司的品牌压力,想要继续保持领先地位,必须拥有较高的盈利水平,而盈利水平与企业自身营运能力息息相关。

探究五粮液集团财务状况以及发展中存在的问题,对其未来盈利能力的提升具有重要意义,同时也对整个行业的发展具有重要的引领作用。

一、杜邦财务模型理论盈利能力是公司从事生产经营活动的基础和发展的动力来源,净资产收益率是衡量盈利能力的一项重要财务指标,极具综合性和代表性。

杜邦财务模型就是以净资产收益率为核心,以企业经营过程中各项财务数据和比率的内在联系为计算的依据,将企业的经营效率与财务状况进行有机结合的一种分析方法[1]。

利用杜邦财务模型能够综合地反映出企业的盈利水平,并找出影响盈利水平变化的重要动因,帮助利益相关者更深入地了解企业内部运行状况。

杜邦财务模型把净资产收益率分解为销售净利率、总资产周转率以及权益乘数三个指标的乘积。

净资产收益率是杜邦财务模型起点,在数值上体现为企业净利润与净资产的比值[2]；销售净利率在数值上表现为销售净利率和销售收入的比值,体现了企业经营对净利润的贡献,反映企业成本管理能力和营销能力强弱；总资产周转率在数值上是企业营业收入和平均资产总额的比值,反映企业资产利用效率和资产管理水平的高低,总资产的周转速度会对盈利水平产生直接影响,周转慢,就意味着企业大量资金被占用,会使资本成本增加,企业利润也会相应减少；权益乘数是企业资产总额与股东权益总额的比值,用来反映企业财务杠杆大小,体现企业筹资管理水平。

毕业论文汾酒集团财务报表分析专业名称：会计学班级：092204H学生姓名：学号：200922140403指导教师：二零一三年六月摘要财务分析不仅是企业内部的一项基础工作,而且对财政、税务、银行、审计及企业主管部门和广大投资者全面了解企业生产经营情况,正确评价企业绩效,从外部推动企业挖潜增效和改善管理起着不可替代的作用。

随着企业生产经营活动规模的不断发展，财务报表分析工作已经成为了为财务会计报告使用者提供管理决策和控制依据的一项管理工作。

本文论述了财务报表分析的相关理论和指标，以山西汾酒集团为例，对其财务报表进行系统分析，通过对财务报表数据和财务比率的分析，探讨了山西汾酒集团财务报表中反映出的企业财务状况。

关键词：财务报表分析财务指标经营状况AbstractFinancial analysis is not only a basic work within the ernterprise,but also a comprehensive understanding of enterprise production and management situation of public finance,tax administration, banking,auditing and business departments and the majority of investors,the correct evaluation of enterprise performance,from the outside to promote enterprise enhance of erterprise performance,from the outside to promote enterprise enhance the efficiency and improve management plays an irreplaceable role.With the continuous development of enterprise production and management activities of the scale,financial statement analysis has become a management decision and control based on the users of financial reports.This paper discusses the theory and financial statement analysis of disconnecting indicators, with ShanXi FenJiu Group as an example, its financial statements is system analysis, through the analysis of financial statement data and financial ratios, ShanXi FenJiu Group are discussed in the financial statements reflect the enterprise financial condition .Keywords:financial statement analysis,financial index,operation目录1引言 (5)1.1研究背景 (5)1.2研究目的和意义 (5)2财务报表分析基本理论 (6)2.1财务报表分析基本概念 (6)2.1.1财务报表分析基本内容 (6)2.1.2财务报表分析原则 (6)2.1.3财务报表分析基本方法 (6)2.2偿债能力分析基本概念 (9)2.2.1短期偿债能力分析 (9)2.2.2长期偿债能力分析 (11)2.3.1应收款项周转率 (12)2.3.2存货周转率 (12)2.3.3总资产周转率 (13)2.3.4固定资产周转率 (13)2.4盈利能力分析基本概念 (14)2.4.1主营业务毛利率 (14)2.4.2主营业务利润率 (14)2.4.3资产净利率 (14)2.4.4净资产收益率 (15)3财务报表分析 (16)3.1公司简介 (16)3.2水平分析 (16)3.2.1资产负债表水平分析 (16)3.2.3现金流量表水平分析 (21)3.3垂直分析 (23)3.3.1资产负债表垂直分析 (23)4财务比率分析 (29)4.1偿债能力分析 (29)4.2营业能力分析 (30)4.3盈利能力分析 (31)5分析总结 (32)6参考文献 (33)7致谢 (34)1引言1.1研究背景社会正处在一个经济与技术飞速发展的时代，迎接我们的是一个全球化，信息化，知识化以及知识驱动为基本特征的崭新的经济时代—知识经济时代。

摘要及关键词摘要： 2013年起，白酒行业开始进入深度调整期，在宏观经济的调控与金融危机的双重影响下，白酒行业进入低迷期，但也成为了舍得酒业股份有限公司转型改革的良好时机，企业通过改变以前重生产轻营销的模式，取得了一定的成绩。

企业需要加强对自身财务管理能力的重视。

营运能力分析作为财务报表分析的重要组成部分，了解自身问题并将营运能力提升，才能从根源上解决问题。

企业的营运能力就是企业通过对自身占有的资源，花费最少的代价获得最大的利益，从而实现企业社会价值的能力。

本文采取理论分析与案例分析结合的方法，将舍得酒业股份有限公司2014年、2015年、2016年、2017年以及2018年共计五年的财务报表进行纵向的分析，同时将舍得酒业的情况同衡水老白干、安徽迎驾贡酒、安徽金种子酒业、新疆伊力特的营运情况进行纵向分析，运用营运能力分析指标来分析研究企业的营运能力和资金的周转情况，最后得出提高企业营运能力的方法。

关键词：舍得酒业；营运能力；资产周转率Abstract and Key wordsAbstract:Since 2013, the liquor industry began to enter a period of deep adjustment, in the macroeconomic regulation and financial crisis under the dual influence of the liquor industry into a downturn, but also become a good time for the transformation and reform of the willing Wine Industry Co., Ltd., enterprises through the change of the previous heavy production of light marketing model, has made certain achievements. Enterprises need to strengthen their financial management capacity of the attention. Operational capability analysis as an important part of financial statement analysis, understand their own problems and improve operational capacity, in order to solve the root causes of the problem. The operation ability of an enterprise is the ability of an enterprise to obtain the greatest benefit through the resources it occupies and the least cost, so as to realize the social value of the enterprise. Based on the method of theoretical analysis and case analysis, this paper will analyze the financial statements of the company in 2014, 2015, 2016, 2017 and 2018 for a total of five years, and use the Operational Capability Analysis index to analyze and study the operating capacity of enterprises and the turnover of funds. Finally, the method of improving the operation ability of enterprises is obtained.Key words: shede liquor-making industry Co., LTD; operational capability; asset turnover rate目录摘要及关键词 Abstract and Key words 第 章 绪论 研究背景及意义 研究背景研究意义 研究方法 对比分析法比率分析法文献分析法趋势分析法 研究内容 研究思路 第 章 白酒行业行业现状与发展趋势 我国白酒市场的行业现状 白酒行业发展趋势 第 章 舍得酒业的营运能力分析 舍得酒业的概况 舍得酒业总资产营运能力分析 舍得酒业流动资产营运能力分析 舍得酒业应收账款周转率分析舍得酒业存货周转率分析舍得酒业流动资产周转率分析 舍得酒业固定资产营运能力分析 舍得酒业运营能力存在的问题 第 章 提高舍得酒业营运能力的建议 加强应收账款管理 加强对应收账款的掌控加大应收账款的催款力度建立严格的内部管理制度 加强企业成本管理 加强企业存货管理 加强企业营销手段 第 章 结论 本研究主要观点 本研究不足之处 参考文献 致谢第1章绪论自2013 年十八届三中全会后，中央政府“反腐行动”的力度逐渐加大，三公消费受到限制，白酒行业高端酒类销售额急剧下跌，白酒行业开始转变经营方向，调整经营策略与经营方向。

贵州茅台酒股份有限公司毕业设计大纲选题背景及意义：贵州茅台酒股份有限公司是全国唯一集国家一级企业，国家特大型企业、国家优秀企业（金马奖）、全国质量效益型先进企业于一身的白酒生产企业。

公司主导产品贵州茅台酒是中国民族工商业率先走向世界的代表，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌并称世界三大（蒸馏）名酒，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，在全国白酒行业拥有独一无二的工艺技术、企业标准和特殊功能，茅台酒已通过了绿色食品和有机食品认证，并被确定为原产地域保护产品，在全国白酒行业，迄今只有茅台酒集此三者于一身。

在中国加入WTO后，全国经济一体化，给茅台酒厂集团公司带来了挑战和机遇。

本文通过对贵州茅台酒股份有限公司的财务数据进行分析，来判断该公司的财务实力的大小，经营规模的健全程度，资金构成比例的合理情况，销售和利润计划的执行情况，公司的经营活动是否按计划有秩序进行。

这样让其财务指标的内在联系有机的结合起来，全面、系统、综合地对企业的财务状况和经营成果进行剖析、解释和评价，通过对以上这些财务分析，能较好的帮助管理者发现企业财务和经营管理中存在的问题，能够为该公司制定各种决策和改善公司经营管理提供十分有价值的信息以及对未来经济活动的展望和指导，挖掘和利用内部潜力，促进经济效益的提高。

论文结构：本文共分四部分。

第一部分：贵州茅台酒股份有限公司的简介，介绍了公司的产品领域，生产特点，股本情况和公司目标。

第二部分：对贵州茅台酒股份有限公司的会计分析，其中包括资产负债表分析和利润表分析以及对该公司盈利能力，公司运营能力，公司偿债能力和公司发展能力等财务效率分析。

第三部分：对贵州茅台酒股份有限公司2011年年度经营情况的评价：通过对本篇论文所写的各种财务指标的分析和了解，得知该公司运营状况对公司的整体营运情况的评价和对未来发展的预期。

第四部分：通过这一系列的会计分析和财务效率分析对贵州茅台酒股份有限公司的财务能力、运营状况、发展潜力和战略运用能力、运营能力和整体发展能力以及公司未来目标的总结。

五粮液集团财务分析一、五粮液公司基本内容简介五粮液有限公司位于“万里长江第一城”中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。

其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。

五粮液集团有限公司是以五粮液及其一系列酒的生产经营为主，现代制造业、现代工业包装、光电玻璃、现代物流、橡胶制品、现代制药等产业多元发展，具有深厚企业文化的特大型现代企业集团。

公司不仅已经成为全球规模最大、生态环境最佳、五种粮食发酵、品质最优、古老与现代完美结合的酿酒圣地，而且在成套小汽车模具、大中小高精尖注射和冲压模具、精密塑胶制品、循环经济、电子等诸多领域，占领科技高端，形成了突出优势。

公司下属5个子集团公司、12个子公司，占地10平方公里，现有职工30000人。

2009年，五粮液集团公司继续保持了科学健康的良性发展，全年实现销售收入350.3亿元，同比增长16.5%；实现利税70亿元，同比增长16.8%，提前一年实现了“十一五”利税目标。

五粮液品牌价值更是高达472.06亿元，位居全国最有价值品牌第四位，连续15年保持中国食品品牌价值之冠。

五粮液集团有限公司的成名产品“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。

她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心勾兑而成。

她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。

自1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖以来，五粮液酒又相继在世界各地的博览会上共获36次金奖，1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖，铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。

贵州酱香型白酒的品评分析收稿日期：2021-04-15作者简介：蔡天虹（1971-），女，高级工程师，主要从事白酒的生产工艺技术及白酒品评工作。

通讯作者：李其书（1963-），男，高级工程师，主要从事白酒的生产工艺技术及白酒品评工作。

DOI ：10.13746/j.njkj.2021078蔡天虹1，徐海燕2，曹石燕1，孟望霓3，李其书2（1.贵州省仁怀市茅台镇陈年酒厂，贵州仁怀564501； 2.贵州董酒股份有限公司，贵州遵义563003； 3.贵州省产品质量检验检测院，贵州贵阳550014）摘要：酱香型白酒和董香型白酒是贵州省独创的两个香型白酒，茅台酒和董酒是贵州省立足中国白酒行业十二大香型酒中的两个重要香型代表，是中国老八大名酒，是贵州白酒的骄傲，是中国传统白酒中的重要组成成员之一，更是中国传统白酒作为中国传统文化传承记载的特殊符号之一。

其中，酱香型白酒作为中国白酒四大基础香型之一，拥有着独特的文化底蕴及广泛的消费市场，特别是近年来酱香白酒市场持续向上发展，为相关领域的研究发展奠定了坚实的基础。

对白酒风味的评价主要分为感官评价及理化分析，其中感官评价更为直观，也更为大众所认知。

在“酱香热”的当下，如何评价一款酱香型白酒，如何引导消费者了解“酱香风味”特征，需要在酱香白酒感官评价方面作更深入的研究。

本文立足于此，从酱香白酒的颜色、香、味、格以及七轮次酒各自风味特点出发，阐述酱香型白酒风格特点。

关键词：贵州；酱香型白酒；品评；分析中图分类号：TS262.3；TS261.7文献标识码：A文章编号：1001-9286（2021）05-0065-05Tasting and Analysis of Jiangxiang Baijiu from GuizhouCAI Tianhong 1,XU Haiyan 2,CAO Shiyan 1,MENG Wangni 3and LI Qishu 2(1.Maotai Town Chennian Distillery,Renhuai,Guizhou 564501;2.Dongjiu Co.Ltd.,Zunyi,Guizhou 563003;3.Guizhou Institute of Products Quality Inspection &Testing,Guiyang,Guizhou 550014,China)Abstract :Jiangxiang Baijiu and Dongxiang Baijiu are two flavor types of Baijiu indigenous to Guizhou,and Maotai Liquor and Dongjiu Liquor are their representatives.As one of the four basic flavor types of Baijiu,Jiangxiang Baijiu has unique cultural heritage and large market.In recent years,the flourishing Jiangxiang Baijiu market has provided solid basis for researches in relative fields.The evaluation of the flavor of Baijiu mainly involves sensory evaluation and physicochemical analysis,among which sensory evalua-tion is more direct,and more popular among consumers.To better educate the consumers of Jiangxiang Baijiu,more thorough re-searches on the sensory evaluation of Jiangxiang Baijiu is needed.In this paper,from the aspects of color,aroma,flavor,and style,the characteristics of finished and semi-finished Jiangxiang Baijiu products are introduced.Key words :Guizhou;Jiangxiang Baijiu;tasting;analysis白酒是食品中的重要成员之一，属于风味食品之列，是一种嗜好性食品。

上市公司的财务报表分析——以古井贡酒为例刘洋　王雨湖北工业大学　湖北武汉　430068摘要:上市公司财务报表是公司的一面镜子，企业通过对财务报表的分析可以评估测算企业的未来发展趋势，能够帮助企业作出更优质的经营决策。

本文以古井贡酒公司为例，首先简单分析与公司经营相关的财务指标，通过数据表现判断公司的整体状况可能尚佳。

然后通过对公司资产负债表质量项目、利润表质量项目、现金流量表质量项目进行深入分析，加以印证古井公司整体状况良好，但应注重产业转型与产品创新。

关键词:古井贡酒；财务报表；财务质量；财务分析中图分类号:F275 文献识别码:A 文章编号:1673-5889(2021)04-0167-04[15]Palmer D.Extending the process model of collective corruption[J]. Journal of Management Inquiry,2006,28(4):107-135.[16]江炎骏.环境不确定性、管理者过度自信与企业社会责任[J].合肥工业大学学报(社会科学版),2017,31(04):1-6.[17]孙芝慧.CSR信息披露对企业融资约束的非单调作用机制——基于和讯网企业社会责任评级数据的分析[J].绿色财会,2016(04):16-23.[18]蒙立元,贺维佳.真实盈余管理、内部控制与费用粘性[J].财会通讯,2019(21):115-119.作者简介：1.刘羽珊，赣南师范大学，硕士研究生，研究方向：企业财务与会计。

2.肖锋，赣南师范大学，讲师，博士，研究方向：会计信息化。

一、公司及研究方法介绍古井贡酒股份有限公司(000596)是中国名酒企业，位于安徽省亳州市，主要从事白酒生产与销售，是当地的传统浓香白酒代表。

白酒行业属于完全竞争性市场，行业的市场化程度高、市场竞争激烈，行业调整不断深化，分析该行业更加具有代表性。

而且古井贡酒是主打白酒行业的中端市场，研究该企业具有普适性，同时该公司也是上市公司，财务报表获取比较方便。

趋势分析法是 将企业不同年 限的同一指标， 运用数学分析 法法，判断和 预测其走势和 发展方向。
因素分析法是研究 不同因素对同一指 标的影响程度。企 业运用的比较广泛 的是连环替代法， 即在同一控制下， 只保持一个因素的 改变。
五粮液上市公司简介
五粮液股份有限公司是五粮液集团将其 精良资产进行组合包装上市而成的。二 者同属于国务院国有资产监督管理委员 会同一控制。五粮液股份有限公司主要 经营酒类、玻瓶、模具、橡胶等。而其 原材料和半成品的供应来源主要来自于 五粮液集团。五粮液集团是由三个集团 组合而成，分别是环球集团、安吉集团、 普什集团。环球集团主要为五粮液股份 有限公司提供酒瓶、酒盖的供应；安吉 集团负责酒类的对外运输供应；普什集 团为五粮液有限公司提供模具等原材料。 由此，五粮液集团形成了自产、自供、 自销一体化的格局，有效地控制了成本， 成为四川省宜宾市的支柱产业。
二、营运能力分析
资产营运能力是指企业对其资产的利用效率。流动资产营 运能力对于企业而言，最关键是存货的周转。固定资产营 运能力侧重于分析该企业生产产品所耗费的周期。全部营 运资产是一个笼统的整体判断指标。主要是用周转率这一 指标进行衡量。周转率越高说明资产的利用效率越好，生 产产品的周期越短，从另一侧面也证明了其盈利能力越强。
1.短期偿债能力
现金比率是最容易变现的指标，一般的生产型企业要求该指标保持在 0.6-0.8左右。速动比率是在货币资金和交易性金融资产的基础上，添 加了应收票据、应收利息等流动资产，由于增强了资产的抵债能力， 要求该指标保持在1左右。流动比率由于存货的变现受到了供给关系 的制约，由其抵偿债务存在很大风险，所以要求该指标保持在2：1左 右
个别分析，即对四大报表进行独立的分析。二是进行指标 综合能力分析。即偿债、营运、盈利能力和成长性分析。 财务报表分析的作用 对财务报表进行分析，可正确地了解企业的过去，全面反 映企业的现状，评估企业的前景和未来。

基于杜邦分析法对酒类企业的盈利能力分析--以贵州茅台为例张惠【摘要】盈利能力是企业经营管理水平的主要体现，也是企业投资价值的重要指标。

本文基于杜邦分析的财务分析方法，以贵州茅台为研究对象，利用其2013-2015年的经营数据进行杜邦分解，对其现状及经营发展趋势进行深层次的探讨和分析评价，进而对贵州茅台集团的盈利能力做出估计，同时为其他国内酒类企业的经营发展提供有益参考，研究显示：在世界经济复苏艰难，国内经济增速换挡、经济结构转型、经济驱动换代的新常态时期，加之国内对三公腐败奢侈消费的高压打击，贵州茅台仍保持了较为稳定的销售净利率，公司的整体经营能力较强，虽然近年来权益乘数有所上升，但是公司总体经营风险可控，盈利能力也在逐步增强。

【期刊名称】《赤峰学院学报（自然科学版）》【年(卷),期】2016(032)011【总页数】3页(P106-108)【关键词】酒类企业;杜邦分析;贵州茅台;盈利能力【作者】张惠【作者单位】安徽财经大学会计学院，安徽蚌埠 233030【正文语种】中文【中图分类】F830.42国内外关于酒类行业的研究散见于酒类行业的营销策略、酒类行业的生产效率、酒类公司的品牌化战略、酒行业上市公司的市场竞争力评价和综合经营绩效等四个方面，有针对性的分析上市酒类公司的盈利能力研究并不多，且研究对象类别较为单一.并且，目前学术界关于政府治理舌尖腐败对酒类上市公司盈利能力的影响研究成果十分鲜见，该领域的学术研究文献几乎为一片空白.本文在借鉴已有研究成果基础上，基于我国政府治理舌尖腐败的制度演变，以杜邦分析为研究方法，从分类的视角分析舌尖腐败治理背景下我国酒类上市公司的盈利能力，以期为我国各类酒业的转型发展提供政策建议.2.1 杜邦分析体系的基本原理与主要指标2.1.1 杜邦分析法的基本原理杜邦分析法（DuPontAnalysis）的基本原理是将公司净资产收益率逐级分解为多项财务比率乘积，直接深入地分析比较被分析公司的经营业绩，是一种主要用来评价分析目标公司赢利能力和股东权益回报水平的财务方法（参见图1）.合理巧妙地运用杜邦分析法方法，可使公司的财务比率分析的层次更清晰、条理更突出、目的更明确，为报表分析者全面仔细地了解公司的经营和盈利状况提供了方便.2.1.2 基于杜邦分析法的酒类上市公司盈利能力因素分析2.1.2.1 总资产收益率（ROA）长期以来，资产收益率和净资产收益率都是综合性较强的财务分析指标，其中总资产收益率计算公式如下：总资产收益率（ROA）=净利润（NP）/平均资产总额（ATA）*100%通过对酒类上市公司的总资产收益率的具体分析，不仅能从微观视角了解酒类上市公司在市场销售方面的详细情况，而且还能从宏观角度考察酒类上市公司的资本运营情况.总资产收益率（ROA）的测算对酒类上市公司的盈利能力分析非常关键.2.1.2.2 净资产收益率（ROE）众所周知，净资产收益率是反应公司盈利能力的核心指标之一，净资产收益率的计算公式如下：净资产收益率（ROE）=净利润（NP）/平均净资产（ANA）*100%通过测算酒类上市公司的净资产收益率可以看出酒类上市公司的融资、生产、销售、投资等基本情况.净资产收益率（ROE）是最能反映酒类上市公司盈利能力的综合指标，该指标也能直接体现出投资酒类上市公司的投资者的投资回报率，这对酒类上市公司的可持续性经营影响显著.2.1.2.3 总资产周转率（TAT）总资产周转率能直接反映公司的经营现状和未来公司经营的整体发展趋势，总资产周转率的计算公式如下：总资产周转率（TAT）=销售收入（SR）/平均资产总额（ATA）*100%对酒类上市公司的总资产周转率进行分析，对酒类上市公司的管理者和所有权人来说，该指标直接关系到酒类上市公司的销售盈利能力.毫无疑义，了解和掌握总资产周转率（TAT）有利于管理层做出科学的经营决策.与此同时，对于债权者和潜在投资者来说，总资产周转率（TAT）指标有利于利益相关者判断自身资产的安全性，能对未来的投资或债券收益做出较为准确的判断与分析.2.1.2.4 权益乘数（EM）权益乘数会直接反映公司的资产负债情况和公司杠杆经营风险，权益乘数的计算公式如下：权益乘数（EM）=资产总额（TA）/股东收益（E）*100%权益乘数对酒类上市公司的影响有在两个方面：一方面，酒类上市公司的权益乘数会直接受其资产负债率指标的大小，酒类上市公司如果具有资产高负债率，那么酒类上市公司的权益乘数也会较大，毫无疑问这将会给其带来不少的杠杆利益收入；另一方面，酒类上市公司如果具有资产高负债率，也会给其未来的可持续发展带来更多的不确定因素，从而增加发展风险.2.1.3 杜邦分析体系的发展与创新长期以来，得益于其较强的实用性，杜邦分析法在现代公司财务分析方面的发展速度很快，取得了长足的发展，但其仍有3个方面的问题公众关注较小：首先，至今国内对杜邦分析法的财务指标名称还没有一个统一的标准，影响了正确应用；其次，对各指标的理解和相互之间的内在关系理解不够，影响了分析效果；最后，分析框架大多仍局限于财务范围，影响了分析广度.科学的杜邦分析法应该立足于财务，兼顾宏观环境和行业背景综合分析现代公司的未来发展.此次，文章对于酒类上市公司的杜邦分析更是要特别注意目前我国酒类行业面临的“三公反腐”持续推进和“大众消费”浪潮迭起双重行业发展背景，注重将财务会计指标和宏观综合因素相结合，以期得到准确、及时、合理的分析结论.酒文化在中国源远流长，是中国人日常生活中必不可少的一部分.贵州茅台作为我国的国酒，是中国民族工商业率先走向世界的代表，1915年荣获美国巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国英格兰威士忌并称世界三大（蒸馏）名酒，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表.一个世纪以来，已先后18次荣获各种国际金奖，并蝉联历次国内名白酒评比之冠，是白酒行业内唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品，被公认为中国“国酒”.2012年以来，随着中央至地方各级政府的限酒令、限制“三公消费”、反对四风、九项禁令等治理舌尖腐败的政策出台，国内高端白酒（如茅台、五粮液、山西汾酒）开始出现大面积降价，行业利润快速下滑，高端白酒品牌销量集体遇冷.贵州茅台作为国内高端白酒的领头羊，自然也不能幸免，2015上半年，茅台集团实现营收141.28亿元，同比增长6.51%；实现归属于上市公司股东的净利润72.48亿元，同比增长3.61%，净利润增速为贵州茅台2001年上市以来的最低，营收增速则是上市以来第二低.为对中央大力治理三公腐败以来贵州茅台的盈利能力进行详细分析，文章分别对2013-2015年贵州茅台的财务数据进行杜邦分析，以期分析其盈利能力.从表1可知，2013年贵州茅台的权益净利率在集聚下降，这说明贵州茅台的销售受到了政府铁拳反腐、反奢侈的冲击影响，其盈利能力大幅降低.不过难得的是，贵州茅台的销售净利率却并未有大幅的波动，且贵州茅台的资产周转率却在2013年出现大幅下降.由此可知，贵州茅台对于高端白酒销售极其依赖，产品结构畸形化严重，但从2013年四季度的杜邦分解指标显示，贵州茅台已经开始着手品牌经营战略的转型，加速调整产品结构，力争摆脱对政府机关和事业单位的消费依赖，其盈利能力有一定回升.特别要注意的是，春节期间酒类消费量通常较高，也不排除市场需求的回暖给贵州茅台的销售净利润带来利好.从表2可以看出，2014年贵州茅台的销售净利率仍较为稳定，但转型期间公司的资产周转率仍未有得到明显的改善，这在一定程度上说明公司转型战略的执行尚未真正到位，期盈利能力仍处于中下段，虽然趋势上仍在向上攀升.此外，贵州茅台的权益乘数较为稳定，这说明公司的整体经营的风险仍在可控范围.但从长远来看，若不能摆脱对高端白酒销售收入的过度依赖，未来公司的发展瓶颈将日趋显现.从表3可以看出，贵州茅台的盈利能力正处于一个缓慢的复苏期，但资产周转率仍然处于低位，这说明公司对资产的利用不够充分，未来的转型需要注重该方面，以期快速、大幅、可持续的提高自身的盈利能力.在世界经济复苏艰难，国内经济增速换挡、经济结构转型、经济驱动换代的新常态时期，加之国内对三公腐败奢侈消费的高压打击，贵州茅台仍能保持稳定的销售净利率，说明公司的经营能力较强，虽然在这期间权益乘数有所上升，但是公司总体经营风险可控.就贵州茅台的发展经验来看，国内其他白酒类企业要想快速提升自身的盈利能力，实现集团的稳定、高效、可持续发展，必须要积极应对消费需求的变化，注重对白酒市场的细分，以实现对市场消费层次的全覆盖，提升其营销覆盖面，降低公司的经营风险.与此同时，要意识到随着消费意识和生活习惯的改变，未来白酒的消费需求会受到葡萄酒和啤酒的蚕食，因此白酒上市公司应该注重酒类新品种的开发，以确保酒类消费需求格局改变后，公司仍能处于不败之地.〔1〕长青，白丽娜.基于EVA的杜邦财务分析体系构建［J］.财会月刊，2011（08）.〔2〕基于财务报表框架分析的贵州茅台投资价值分析［J］.商业会计，2013（16）.〔3〕杨菁，李睿，等.中国上市公司内部控制经营效率效果指数分析［J］.中央财经大学学报，2013 （02）.〔4〕赵凤琦.我国白酒产业可持续发展研究［D］.北京：中国社会科学院研究生院，2014.。

白酒销售工作总结白酒销售工作总结15篇总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它是增长才干的一种好办法，快快来写一份总结吧。

如何把总结做到重点突出呢？下面是本店铺精心整理的白酒销售工作总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

白酒销售工作总结1时间依然遵循其亘古不变的规律延续着，又一个年头成为历史，依然如过去的诸多年一样，已成为历史的20xx年，同样有着许多美好的回忆和诸多的感慨20xx年对于白酒界来讲是个多事之秋，虽然xx年的全球性金融危机的影响在逐渐减弱，但整体经济的回暖尚需一段时间的过度。

国家对白酒消费税的调整，也在业界引起了一段时间的骚动，紧接着又是全国性的严打酒驾和地方性的禁酒令，对于白酒界来说更是雪上加霜。

在这样坎坷的一年里，我们蹒跚着一路走来，其中的喜悦和忧伤、激情和无奈、困惑和感动，真的是无限感慨-----负责区域的销售业绩回顾与分析业绩回顾1、年度总现金回款110万，超额完成公司规定的任务；2、成功开发了四个新客户；3、奠定了公司在鲁西南，以济宁为中心的重点区域市场的运作的基础工作；业绩分析1、虽然完成了公司规定的现金回款的任务，但距我自己制定的200万的目标，相差甚远。

主要原因有：a、上半年的重点市场定位不明确不坚定，首先定位于平邑，但由于平邑市场的特殊性(地方保护)和后来经销商的重心转移向啤酒，最终改变了我的初衷。

其次看好了泗水市场，虽然市场环境很好，但经销商配合度太差，又放弃了。

直至后来选择了金乡天元副食，已近年底了!b、新客户拓展速度太慢，且客户质量差(大都小是客户、实力小)。

白酒销售工作总结220xx年以来，我作为酒厂业务部经理，负责xx地区各种酒类的销售工作。

在这一年中，我珍惜这份工作，在工作中认真负责，在竞争中成才，不折不扣做好销售工作，在金融危机酒类销售不畅的情况下，咬紧牙关，坚定信心、追求卓越、赶超一流，解放思想，竞争进取，立足更高的起点，坚持更高标准，实现更快的发展，再创酒类销售新辉煌。

研究容一绪论一选题背景二研究意义三研究目的四研究对象可修编二上市公司盈利能力的相关理论一有关概念二上市公司盈利能力的评价三汾酒盈利能力分析一公司概况二白酒行业现状三具体分析与评价1主要财务数据分析与评价2营业盈利能力分析与评价3总资产盈利能力分析与评价4净资产盈利能力分析与评价5盈利质量分析与评价四同行业盈利能力比较一销售毛利率比较分析二总资产收益率比较分析三净资产收益率比较分析四每股收益比较分析五对汾酒盈利能力的总体评价及建议一总体评价二不足及建议拟采取的研究方法技术路线实验方案及可行性分析一研究方法对所收集的资料迚行加工处理去粗取精幵结合公司的实际情况对公司的盈利能力迚行分析得出公司的财务状况
总资产报酬率是指企业一定时期内获得报酬总额与平均资产总额的比率，该指标表明企业资产的运用效率及实现利润的能力，用以衡量企业的经营效益和盈利能力。
成本费用利润率是企业一定时期的利润总额同企业成本费用总额的比率，该指标意在通过企业收益与支出的比较，评价企业为取得收益所付出的代价，从耗费角度评价企业的收益情况，以利于促进企业加强内部管理，节约支出，提高经营效益。销售净利率是指企业实现的净利润与销售收入的对比关系，该指标反映每一元销售收入带来的净利润是多少，用以衡量企业在一定时期销售收入获取利润的能力。
研究内容
一、绪论
（一）选题背景
（二）研究意义
（三）研究目的
（四）研究对象
二、上市公司盈利能力的相关理论
（一）有关概念
（二）上市公司盈利能力的评价
三、山西汾酒盈利能力分析
（一）公司概况
（二）白酒行业现状
（三）具体分析与评价
1、主要财务数据分析与评价
2、营业盈利能力分析与评价
3、总资产盈利能力分析与评价
我国自建立证券交易市场以来，在相当长的时间内,许多上市公司的利润大量来自于非常项目，尤其是一些亏损公司为了避免特殊处理、或为了摘掉ST帽子避免退市,运用非常项目获取利润,想方设法粉饰经营结果,盈利质量一直很低。为了提高企业的盈利质量，防止企业利用非常项目操纵利润,我国财政部于2007年1月开始执行新的《企业会计制度》，并且修订了债务重组、非货币性交易等会计准则。新会计制度颁布实施和准则的修订全面贯彻了谨慎性原则，例如八项准备计提、不确认债务重组收益等。2007年新会计制度实施,使企业非常项目在利润来源中所占比重不断下降，企业盈利质量大幅度提高，但是具体到某一公司，还存在着许多问题。为了引导和促使企业搞好主业，真正提高企业经营业绩,应当对当前的衡量准进行改革或加以完善。首先，衡量上市公亏损与否以利润表上“营业利润”项目为准,不再以“利润总额”为准，这样可以引导公司管理当局在企业主营业务上下工夫，切实提高公司业绩，避免企业在非经常项目上做文章,也有利于资源的优化配置。其次，变当前仅以“利润”单一指标衡量的方法,采用多指标合衡量的方法，对公司的偿债能力、盈利能力和资产管理能力综合考虑。