大红袍柿品种资源的调查
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３２ 加强 对 大 红 袍柿 的基础 研 究 ．
２ 大红袍柿 的生物学特性
２ １ 植 物 学 特 性 ．
植株为高大乔木 ， 干性较弱 ， 姿开张 ， 树 树冠 为圆 形； 树干褐色 ， 树皮灰褐色 ； 叶片深绿 色， 长约 １ ｃ 宽 ０ ｍ，
约 ６ｃ 先端钝尖 ， ｍ， 两侧微 向上 翻， 叶缘 无锯齿 ， 叶脱 老
是我 国柿 品种 中非常 重要 的品 种资 源。因其 皮薄 、 肉
细、 甘甜 、 色美而闻名遐 迩 ， 享誉 中外 ， 长期 以来 被 日本 、 以色列的育种专家所关注 。大红袍柿 历史悠久 ， 多年 但 来一直处于粗放 的生产 管理状态 。现将几 年生产实践 对其植物学特性 的观察报道如下 。
落前呈鲜红 色或红黄色 ， 丽多姿 ， 艳 十分 美观 。花为 浅 黄 白色， 近四方形 ， 有萼 片 ４片 ， 片厚而大 ， 萼 直平 ， 与花 瓣交错生长 。柿 蒂较短 ， 果实紧贴果枝 。 ２２ 果实主要经济性状 ．
果 实 扁 圆形 ， 径 约 ５３ｃ 横 径 约 ６３ｃ 果 实 大 纵 ． ｍ， ． ｍ；
３４ 发 展 生 态旅 游 ．
柿树树大叶茂 ， 夏季可遮荫 ， 入秋果艳叶红 即可通
第一作 者简 介 ： 兰明 （９４）女 ， 士 ， 王 １６一， 硕 副教 授 ， 主要 从 事 园 艺 现
植 物 的教 学与科研 工作 。
过采摘享受丰收的喜悦 ， 又可欣赏满 山柿树秋 叶变红后
的美丽风景 。利用太行山区夏季气候凉爽 ， 季景观丰 秋 富的特点发展生态旅游 ， 增加农 民收入 。
通过对现有大红 袍柿生 长结果 习性 、 产量 、 品质 的 调查 ， 筛选优系 ， 并建 立试验 、 范 园区， 大红袍柿 育 示 对 苗 、 园、 建 花果 管理 、 土肥水 管理 、 剪和病 虫害防治 技 修
术 进 行 系 统研 究 ， 订 大 红 袍柿 的标 准 化 生 产 技 术 制
２３ 主 要 物候 期 ．
３３ 果 品加 工 ．
柿作为一种益智 、 健康食 品， 除鲜食外 ， 还可加工制 成柿干、 柿酱 、 饮料 、 子 晶等 ， 可代替 粮食酿成 各 柿 柿 也 种柿子酒 、 柿子醋 。目前 ， 柿果 品及饮 品市场供应稀少 ， 可选择适宜的加工工艺 ， 进行柿果 的深加１ 。 二
３ 大红袍柿 的开发利 用
３ １ 加强对大红袍柿 品种资源的保护 ． 大红袍柿是我 国柿品种中非 常重要 的品种资源 ， 但 多年来一直处 于粗放 的生产管理状 态 ， 品种退 化、 品系
南部 ， 太行山东麓 。属于 暖温带大 陆性季 风气候 ， 四季 分明 ， 寒暑悬殊 ， 雨量集 中 ， 干湿期 明显 ， 夏冬 季长 ， 春秋 季短 。其 中年 平 均 日照 ２ ６３ ｈ 年 平 均 降 水 量 为 ２ ， ６４４ｍｍ， ３． 极端最低温度－２． － ２８ ｏ Ｃ。
基 金项 巨： 家庄 市科 学技 术 研 究 与 发 展 计 划 资 助 项 目（ ７５ 石 ０ １２
０８ ６ Ａ）。
收 稿 日期 ：（ ９ Ｏ Ｏ ２） —１ 一１ （ ］
６ ６
中图分类号 ： ６． ０． 文献标识码 ： 文章编号 ：０１ ００ （００Ｏ ～Ｏ６ 一Ｏ Ｓ６５２２４ Ｂ １０ － ０９ ２１ ）３ Ｏ６ １ 大红袍柿原产 河北省 元 氏县 ， 是我 国地方名柿 ， 也 萌芽期在 ３月底至 ４月初 ， 平均温度 １￣左右 。长 ２ Ｃ 枝的伸长期在 ４月下旬至 ５月上旬 ，５ 月中旬 以后生长 逐渐减缓并进入开花期 。果实发育有 ３ 个过程 ： １ 第 阶
杂乱 、 产量不稳等现象非常严重 。由于缺乏生产技术指 导， 经济收入 又低 ， 农户种植新树的积极性普遍不高 ， 目
前 以大树 、 老树居 多。为此 ， 规范大红袍柿 的生产技术 ， 实现优种化 、 地化 、 基 产业化 的生产模 式势在 必行 。这 不仅对促进丘 陵山区农 民增 收 、 业增 效 ， 农 对太行 山区 柿产业 的发展具有重要意义 ， 同时对保 护和利用我国珍 贵的柿 品种资源非常必要。
段 自坐果后至 ７ 月中、 下旬生长较快 ； 此后即进入第 ２ 阶 段， 生长缓慢 ； 至成熟前 １ 个月左右又进 入快速生长期 。
果实成熟期在 １ 月 中旬 ， Ｏ 落叶期 ｌ 月上旬 。 １
１ 大红袍柿 的生态环境
大 红袍 柿 原产 于元 氏 县 的西 部 山 区 ， 处 河北 省 中 地
规程。
小 比较均匀 ， 平均单果重 １６ｇ果实成熟时果皮橙红色 ， ３ ； 光滑细腻 ； 肉细软 、 果 多汁 、 昧甘 、 核 ， 无 易剥 皮 ， 易脱 涩 ， 在树上即可脱涩 ； 近蒂处偶有缢 痕 ， 果型外观美丽诱 人 。 可溶 性 固形 物含 量 １． ， ７ ８ 可食 率 ９． ％， 质 果率 ８ ９ ０优 ７ ， Ｏ 无种子。鲜食时味道甘甜鲜美 。
・
栽培技术 ・￣Ｉ －ｌ ｌ １
北 方 园 艺 ２ Ｏ ）６ Ｏ（ ： Ｌ３ ６
大 红 袍 柿 品 种 资 源 的 调 查
王 兰 明 耿 庆 辰。 ， ，左 占 书。 ，位 增 杰
（． １河北 工程 大学 农学 院 ， 河北 邯 郸 ０６２ ；． ５０１２河北 省元 氏县 林业 技术 服务 中心 ， 北 元 氏 ０ １３ ） 河 ５１０
２ 大红袍柿 的生物学特性
２ １ 植 物 学 特 性 ．
植株为高大乔木 ， 干性较弱 ， 姿开张 ， 树 树冠 为圆 形； 树干褐色 ， 树皮灰褐色 ； 叶片深绿 色， 长约 １ ｃ 宽 ０ ｍ，
约 ６ｃ 先端钝尖 ， ｍ， 两侧微 向上 翻， 叶缘 无锯齿 ， 叶脱 老
是我 国柿 品种 中非常 重要 的品 种资 源。因其 皮薄 、 肉
细、 甘甜 、 色美而闻名遐 迩 ， 享誉 中外 ， 长期 以来 被 日本 、 以色列的育种专家所关注 。大红袍柿 历史悠久 ， 多年 但 来一直处于粗放 的生产 管理状态 。现将几 年生产实践 对其植物学特性 的观察报道如下 。
落前呈鲜红 色或红黄色 ， 丽多姿 ， 艳 十分 美观 。花为 浅 黄 白色， 近四方形 ， 有萼 片 ４片 ， 片厚而大 ， 萼 直平 ， 与花 瓣交错生长 。柿 蒂较短 ， 果实紧贴果枝 。 ２２ 果实主要经济性状 ．
果 实 扁 圆形 ， 径 约 ５３ｃ 横 径 约 ６３ｃ 果 实 大 纵 ． ｍ， ． ｍ；
３４ 发 展 生 态旅 游 ．
柿树树大叶茂 ， 夏季可遮荫 ， 入秋果艳叶红 即可通
第一作 者简 介 ： 兰明 （９４）女 ， 士 ， 王 １６一， 硕 副教 授 ， 主要 从 事 园 艺 现
植 物 的教 学与科研 工作 。
过采摘享受丰收的喜悦 ， 又可欣赏满 山柿树秋 叶变红后
的美丽风景 。利用太行山区夏季气候凉爽 ， 季景观丰 秋 富的特点发展生态旅游 ， 增加农 民收入 。
通过对现有大红 袍柿生 长结果 习性 、 产量 、 品质 的 调查 ， 筛选优系 ， 并建 立试验 、 范 园区， 大红袍柿 育 示 对 苗 、 园、 建 花果 管理 、 土肥水 管理 、 剪和病 虫害防治 技 修
术 进 行 系 统研 究 ， 订 大 红 袍柿 的标 准 化 生 产 技 术 制
２３ 主 要 物候 期 ．
３３ 果 品加 工 ．
柿作为一种益智 、 健康食 品， 除鲜食外 ， 还可加工制 成柿干、 柿酱 、 饮料 、 子 晶等 ， 可代替 粮食酿成 各 柿 柿 也 种柿子酒 、 柿子醋 。目前 ， 柿果 品及饮 品市场供应稀少 ， 可选择适宜的加工工艺 ， 进行柿果 的深加１ 。 二
３ 大红袍柿 的开发利 用
３ １ 加强对大红袍柿 品种资源的保护 ． 大红袍柿是我 国柿品种中非 常重要 的品种资源 ， 但 多年来一直处 于粗放 的生产管理状 态 ， 品种退 化、 品系
南部 ， 太行山东麓 。属于 暖温带大 陆性季 风气候 ， 四季 分明 ， 寒暑悬殊 ， 雨量集 中 ， 干湿期 明显 ， 夏冬 季长 ， 春秋 季短 。其 中年 平 均 日照 ２ ６３ ｈ 年 平 均 降 水 量 为 ２ ， ６４４ｍｍ， ３． 极端最低温度－２． － ２８ ｏ Ｃ。
基 金项 巨： 家庄 市科 学技 术 研 究 与 发 展 计 划 资 助 项 目（ ７５ 石 ０ １２
０８ ６ Ａ）。
收 稿 日期 ：（ ９ Ｏ Ｏ ２） —１ 一１ （ ］
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中图分类号 ： ６． ０． 文献标识码 ： 文章编号 ：０１ ００ （００Ｏ ～Ｏ６ 一Ｏ Ｓ６５２２４ Ｂ １０ － ０９ ２１ ）３ Ｏ６ １ 大红袍柿原产 河北省 元 氏县 ， 是我 国地方名柿 ， 也 萌芽期在 ３月底至 ４月初 ， 平均温度 １￣左右 。长 ２ Ｃ 枝的伸长期在 ４月下旬至 ５月上旬 ，５ 月中旬 以后生长 逐渐减缓并进入开花期 。果实发育有 ３ 个过程 ： １ 第 阶
杂乱 、 产量不稳等现象非常严重 。由于缺乏生产技术指 导， 经济收入 又低 ， 农户种植新树的积极性普遍不高 ， 目
前 以大树 、 老树居 多。为此 ， 规范大红袍柿 的生产技术 ， 实现优种化 、 地化 、 基 产业化 的生产模 式势在 必行 。这 不仅对促进丘 陵山区农 民增 收 、 业增 效 ， 农 对太行 山区 柿产业 的发展具有重要意义 ， 同时对保 护和利用我国珍 贵的柿 品种资源非常必要。
段 自坐果后至 ７ 月中、 下旬生长较快 ； 此后即进入第 ２ 阶 段， 生长缓慢 ； 至成熟前 １ 个月左右又进 入快速生长期 。
果实成熟期在 １ 月 中旬 ， Ｏ 落叶期 ｌ 月上旬 。 １
１ 大红袍柿 的生态环境
大 红袍 柿 原产 于元 氏 县 的西 部 山 区 ， 处 河北 省 中 地
规程。
小 比较均匀 ， 平均单果重 １６ｇ果实成熟时果皮橙红色 ， ３ ； 光滑细腻 ； 肉细软 、 果 多汁 、 昧甘 、 核 ， 无 易剥 皮 ， 易脱 涩 ， 在树上即可脱涩 ； 近蒂处偶有缢 痕 ， 果型外观美丽诱 人 。 可溶 性 固形 物含 量 １． ， ７ ８ 可食 率 ９． ％， 质 果率 ８ ９ ０优 ７ ， Ｏ 无种子。鲜食时味道甘甜鲜美 。
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栽培技术 ・￣Ｉ －ｌ ｌ １
北 方 园 艺 ２ Ｏ ）６ Ｏ（ ： Ｌ３ ６
大 红 袍 柿 品 种 资 源 的 调 查
王 兰 明 耿 庆 辰。 ， ，左 占 书。 ，位 增 杰
（． １河北 工程 大学 农学 院 ， 河北 邯 郸 ０６２ ；． ５０１２河北 省元 氏县 林业 技术 服务 中心 ， 北 元 氏 ０ １３ ） 河 ５１０
