马铃薯栽培技术要点

冷棚马铃薯栽培技术要点

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来源：《世界热带农业信息》2022年第12期

马铃薯是人们餐桌上常用的蔬菜品种。它不但营养价值丰富，而且是其它品种不可代替的功能性蔬菜。黄河以北地区是北方一作区（沈阳、呼和浩特、兰州、西宁、乌鲁木齐）和中原二作区的北京、西安、徐州地区在全国种植面积最大。为了满足马铃薯市场淡季的供应，人们已将露地栽培模式改为保护地栽培，特别是冷棚栽培。在保护地栽培中虽然产量提高了，但产品质量降低了。原因是在栽培中大量地使用了化肥、化学农药和激素，造成土壤结构受到了严重的污染和破坏，给人们的健康带来了危害。为此，笔者针对该现状，提出以下栽培技术，供广大农户参照使用。

1冬前整地施基肥

马铃薯对土壤的要求比较严格，适宜在地下25～30 cm疏松透气的沙壤土及有机质含量在10%～20%的环境下栽培，种植马铃薯的冷棚要在秋冬土壤封冻前清除棚内的残留下来的废旧膜后，每公顷施用微生物有机肥3.0万～4.5万kg+发酵好的鲜牛粪6.0万～7.5万kg+过磷酸钙750～1 500 kg（严禁使用带氯离子元素的肥料施入），混合均匀后分散在土壤表面后深翻30

cm，再用旋耕机旋耕2遍后等待播种。

2播前准备

2.1土壤处理

进入到2月下旬，首先把冷棚膜扣上用于提高地溫，棚膜要选用PO膜，封严冷棚膜的四周，防止室外冷空气进入棚内。待棚内土壤解冻到10 cm深度时进行杀菌杀虫处理；方法是用15～30 kg/hm2硫磺粉加入适量木梢或草沫拌匀后再加入7.5～15 kg/hm2敌敌畏乳油混合制成药料，每公顷放置120～150堆，放置药料时将棚的两侧和另一端封严，留出一出口，进棚点燃药堆（防止明火出现影响效果）。顺序是从里向外，依次点燃最后从出口退出并立即封闭出口，闷棚10～15 d。需要注意的是在熏蒸时必须戴口罩或防毒面具和手套处理，以防造成不必要的中毒和伤害的发生。

1 马铃薯栽培技术

普洱市种子站周建林

马铃薯是我市重要的补淡蔬菜，随着产业结构的不断调整，推广面积有了明显的增长，但是，由于思茅特殊的立体气候，秋季雨水较多，田间湿度大，温度高，对种薯的生长不利，烂薯现象比较严重，生长过程中晚疫病、青枯病的发病率较高，要获得高产必须抓好以下关键性的技术措施。

一、选择适宜热区推广的高抗品种

选择耐雨水、耐高温、抗晚疫病、青枯病、适应性广、丰产和商品性状好的合作88、会-2、中甸红、金冠、科西玛、津通8号、米拉、中心24等几个品种。

二、整地与施肥

1、精心整地：种植马铃薯的田块要相对平坦，土壤耕作层要肥厚，疏松，选用沙质土壤最佳。尽量避免与茄科作物连作，如茄子、番茄、辣椒、烟草等，发病对马铃薯产量影响比较大。

播前深耕可以促进土壤松软，有利马铃薯根系的发育和块茎膨大，同时还可以消灭杂草和保蓄水分，改善土壤的通气性和保肥能力，促进微生物活动，增加土壤中的有效养分，提高抗旱排涝能力。因此，深耕细耙是保证马铃薯根系充分发育和提高产量的重要措施之一。 2 2、合理施肥：据研究，每生产500千克马铃薯约需从土壤中吸收氮25千克，磷1千克、钾53千克。其吸收规律，对氮吸收较早，在块茎膨大期达到顶点。对钾的吸收显然比较晚，但一直持续到成熟期。对磷吸收较慢而少。因此，马铃薯的施肥原则应以有机肥为主，化肥为辅，因为有机肥含有氮、磷、钾和其它微量元素，在土壤中养分逐步分解，不断供应马铃薯不同生育阶段所需的养分。为节省肥料用量和提高施肥效果，采用集中沟施或塘施的方法。有机肥一般每亩施用2000—2500千克，复合肥50—70公斤，硫酸钾7—10公斤。生长过程中要求追施两次肥，从而达到高产稳产。

根据马铃薯生育期对肥料的需要，还应进行追肥。第一次在马铃薯苗高10-15厘米时进行，根据幼苗的需要，以追施氮肥为主，亩施清粪水600-1000公斤，或者尿素10—15千克。第二次是在现蕾初期，结合中耕培土进行，此时正是马铃薯块茎形成膨大时期，需肥量较多，特别是需钾较多，应以追施钾肥为主，可亩施硫酸钾15—20千克。追肥时，切勿施用含氯的化肥，如氯化钾，因为氯离子影响淀粉合成，使马铃薯块茎品质下降。

1

马

铃

薯

栽

培

技

术

惠东县科学技术局

二00四年六月

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马铃薯种植技术

种苗生产

茎尖脱毒 为了获得没有病毒的马铃薯，目前世界上普遍采用了茎尖脱毒技术。即把感染了病毒、出现退化症状的植株，在无菌操作下，将植株或分枝或块茎上芽的顶部生长点剥离，进行组织培养。经过4个月左右的培养，茎尖即可长成小苗。这些小苗长到4-5片叶时即可切段繁殖。繁殖的茎尖苗首先要作病毒检测，经过ELISA或指示植物接种等方法检测，淘汰仍带有病毒的茎尖苗，保留确实无病毒的茎尖苗。这个过程就是茎尖脱毒。

应当指出，剥取、培养的茎尖有几十个或几百个，经过检测最后留下无病毒的茎尖苗只有百分之几或千分之几，淘汰的带毒苗是大量的，因此，培养成活的茎尖苗在未经检测前不能认为是脱毒苗，不宜繁殖推广。只有经过检测而无病毒的茎尖苗才是真正的脱毒苗，才能用于种薯生产。利用脱毒苗生产的各级种薯为脱毒种薯。

种马铃薯一定要用脱毒种薯

马铃薯又叫土豆、洋芋，667平方米产量1000-3000公斤，每公斤1．0元左右；因其植株矮小，适于间作套种，经济效益较高，深受农民的欢迎，在河南省发展很快。

引起马铃薯退化的内因是病毒。马铃薯感染病毒后，表现有花叶类型、卷叶类型和束顶类型，有的表现为植株矮小、叶片失绿，有的表现为叶片卷曲坏死，有的表现为植株顶部叶片变色、卷缩，块茎变小、龟裂、变尖，内部网状坏死，严重者失去发芽能力，不能作种，一般减产20％~30％，严重者减产80％以上，病情逐年加重，最后失去种用价值。马铃薯是性喜冷凉的作物，河南、安徽及山东等省一般夏季酷热、冬天寒冷，在马铃薯生态区划上属于中原春、秋二作区，是历史上马铃薯退化最严重和就地留种最困难的地区。

马铃薯脱毒去除了主要病毒，恢复了原品种的特性，达到了复壮的目的；同时在脱毒过程中也将其所感染的真菌和细菌病原物一并脱除，脱毒微型薯没有病毒、细菌和真菌病害，其生活力特别旺盛。马铃薯经脱毒后比普通马铃薯产量增加30％~50％，加工率高，口感好。未脱毒马铃薯大田留种，种植以后表现极差，产量极低。因此，种植马铃薯一定要选择脱毒种薯。

1 马 铃 薯

一、马铃薯的生物学基础

（一）生育期和生育时期

1、生育期。从播种到成熟的天数又叫全生育期。我区有年前播种的习惯，生育期从幼苗出土到成熟或收获为止。

2、生育时期。

（1）发芽期（块茎萌发——出苗）度过休眠期的块茎，在适宜条件下，幼苗突破表皮伸出叫萌发。该期生长中心是芽的生长和初生根的形成。

（2）幼苗期（出苗—现蕾）出苗20—30天开始现蕾。此期以根、茎、叶营养生长为中心。

（3）块茎形成期（现蕾—盛花）约30—40天，该期生长中心是由同化器官的建成转到大块茎的建成，由营养生长转为生殖生长期。

（4）结薯期（盛花—茎叶枯黄）茎叶逐渐停止生长，基部叶片逐渐变黄，营养物质加速向块茎输送而膨大，该期生长中心是块茎的膨大，物质的转运和积累。

（二）马铃薯形态特征

马铃薯属茄科，一年生自花授粉草本植物。

1、马铃薯地下部分

（1）根。属须根系，用种子繁殖的实生苗由主茎和侧根组成，用块茎繁殖为须根，无直根。

（2）匍匐茎。是由地下主茎节上的腋芽形成的侧枝。它可以向两个方向发展；其顶部膨大形成块茎，向地上生长则形成地上茎。

（3）块茎。为收获的主产品，具有贮存养料和繁殖后代的功能。块茎含有茄素，见光和 2 发芽后含量增多，薯皮变绿，食用过多会引起呕吐、昏迷等症状。因此变绿的土豆不能直接食用。

2、马铃薯的地上部分

（1）地上茎由块茎芽胚中萌发出来的枝条。

（2）每个地上茎节长出1片叶子。

（3）每个叶腋均可长出一个分枝。

（三）马铃薯需水需肥规律

1、需水规律。亩产4000斤土豆，每亩需水量为280吨左右，需水最多的时期是孕蕾至盛花期。通常土壤水分要保持在60%以上较合适。水分过多过少，生育受阻，产量降低。

2、需肥规律。据分析，亩产200斤土豆需吸收纯N1斤，P2O50.4斤，K2O2.1斤，N、P、K的比例为1：0.4：2.1。因此，土豆需肥量较大，在N、P、K三要素中，以钾需要最多，氮次之，磷最少。