富硒食品有哪些种类

硒的作用和能力1.增强抗癌能力：纽约学者证明，在满足营养需要的情况下，每天补充200微克硒，对免疫功能具有显著的刺激作用，T淋巴细胞和中性细胞的生成量可大量增加。

这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用。

根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。

亚利桑那大学进行的防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50％，总发病率降低了37％；前列腺癌的发病率降低了63％；结肠癌的发病率降低了58％；肺癌的发病率降低了46％。

尤其是在开始进行实验时体内硒浓度最低的人补充硒以后，这种抗癌作用更为明显。

2.提高免疫力：硒能防止人体免疫力低下。

研究显示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制剂6个月以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。

“硒是人体生命活动不可缺少的微量元素，适量的硒可调解人体对维生素A·C·E·K的吸收，促进机体中免疫球麦芽的增加，增强人体免疫力，延缓衰老，清除人体内有害物质，避免产生毒性等重要作用。

我国是缺硒比较严重的国家，所以科学而有序的补硒是我国居民改善膳食结构的当务之急！绿宝石牌特殊营养米，系采用根外富硒技术培育而成，米中含硒，淘洗不流失，含硒量0.1－0.3mg/kg,长期食用，可以达到安全理想的补硒目的，硒被科学家称为“生命之火”，人类的癌症、心脑血管疾病、儿童智力低下、老年痴呆等42种疾病与缺硒有关，我国70%地区缺硒，药疗不如食补。

正常摄取硒可以延缓老化，增加身体的免疫力，还可以增进活力，并对于关节炎的预防与痛苦的减轻，甚或预防白内障的恶化，以及增强抵抗力，都是很显著的例子。

同时，硒还能促进健康的性生活，具有提高性机能的效果。

一、硒能“扫除”游离基，对于预防癌症有效。

同时，能减少癌症化学疗法所造成的毒性。

二、和Vit E发生共同作用，生产心脏所需的热能——酵素Q——对于心脏病的预防与治疗十分有效。

三、成为谷胱甘肽过氧化酶的主要成分，对于神经痛、风湿、胶原病、关节炎等的减轻和预防十分有效。

富硒农产品产销之路在何方？在农贸市场和各大超市，我们经常看到标注着“富硒”字样的大米、西瓜、大蒜、大葱、苹果等农副产品，一般情况下，沾上“富硒”二字的农副产品价格立即飙升，甚至达到同类普通农产品的数倍。

最近，许多读者咨询：这么“金贵”的富硒农产品是怎样生产出来的？富硒产品何时才能摆上咱们普通老百姓的餐桌？针对这些问题，记者采访了研究富硒农产品的有关专家。

富硒产品价格为何这么高？一棵富硒大葱5元钱，一个富硒苹果3元多。

富硒产品为何这么贵？研究硒元素多年的山东省地质科学实验研究院的高级工程师张鸿安认为：“农民对硒肥及富硒产品的生产过程了解不多，生产上市的‘富硒’农产品极少，‘物以稀为贵’，富硒农产品价格高也是情理之中的事。

”另外，随着城乡人民生活水平的提高，保健意识的不断增强，硒对人体的保健作用不断被大家认可，富硒产品进入高端消费市场。

张鸿安介绍，硒是人体中一种不可或缺的微量营养元素，被世界卫生组织誉为“生命活化元素”，我国约有三分之二的地区是国际公认的缺硒地区，其中三分之一为严重缺硒地区，其中有70%的人口生活在缺硒地区。

而食用富硒农产品是人体补充硒元素的有效方法之一，富硒产品市场很大。

当前市场上真正通过农业部验测中心检验，达到国家富硒标准的富硒农产品更是凤毛麟角，张鸿安告诉记者：“当前上市的富硒农产品只是在炒作‘富硒’概念，真正达标的富硒产品不到百分之一，甚至更少，所以，真正富硒产品价格高是理所当然。

只有农民大规模种植富硒作物后，咱们普通老百姓才能吃上这种保健食品。

”生产富硒产品难度有多大？富硒农产品的生产就是在农作物生长的某特殊时段，通过叶面喷施富含硒元素的液肥，经过农作物的吸收、转化过程，最终富集于农产品中。

推广富硒技术多年的济南市林业局原果树站站长鲍明生认为：“富硒农产品生产技术并不复杂，普通农民均能掌握，而且投入成本也不高，最关键的就是要选准优质硒肥。

”鲍明生介绍，当前富硒大米、西瓜、苹果、大蒜、大葱已大面积成功生产，操作技术是在作物的幼龄期叶背面喷施2到4次含硒液肥，每次间隔5到7天，生产出的农产品硒的含量均能达到普通产品的10~12倍，成为名副其实的富硒产品。

富硒杜仲茶富硒杜仲茶：硒对人体健康至关重要，已被国内外科学家列为“生命火种、抗癌之王、天然解毒药、细胞的保护神”等还有多项功效有待研究。

据医学专家分析，目前有40多种疾病与缺硒有关。

中国约有2/3的地区属国际公认的缺硒地区。

因此、补硒问题已经引起国家有关部门的高大重视。

著名营养学家于若木指出：当务之急，一是普及宣传硒与人体健康的知识，二是着手开发与生产富硒食品。

亿盟牌“富硒杜仲茶”是我公司科研攻关组和著名医学专家研发生产的新一代补硒产品。

主要配料：杜仲叶、沧州金丝红枣绿茶，枸杞、西洋参、山楂等10种天然中草药科学调配，精致而成，每袋2.5g含有机硒50微克。

常饮此茶，既可定量补硒又可获得杜仲的滋补，经济实惠。

，富硒杜仲茶是中老年朋友保健养生 提高机体免疫的必备饮品。

科学家预言，真正给 21 世纪人类带来一场技术革命的是生物技术的发展，它的崛起彻 底改变了生命本体的发展。

如方兴未艾的克隆技术、转基因技术、 DNA重组等。

我们 御枣园食 品有限责任公司利用高科技手段，研制开发的富硒食品系列产品可以说物以“硒”为贵，这是因为，硒是人和动物必不可少的微量营养元素，被世界卫生组 织确认，并被科学家称为“生命火种”、 “视力保护神”和“抗癌之王”，具有令人瞩目的防病、 治病作用。

国内外大量科研统计资料表明，世界40 多个国家土壤中缺硒，我国约有2/3 地区属 于国际公认的缺硒地区，其中近1/3又为严重的缺硒地区，全国有70%的人口在缺硒地区生活， 如：缺硒导致了大骨节病、克山病等地方病。

因而有关专家呼吁：要像重视补碘一样重视贫硒地 区的补硒工作。

人体中硒的摄取，主要依靠食物含的硒。

目前，市场上的富硒食品种类很少，开发利用硒 资源，加强富硒食物的生产，具有重要的社会和经济意义。

我们公司正是抓住人们对富硒功能食 品迫切需求的商机，通过喷洒果树物叶面上，果品上、被吸收后，可增加果食及叶面、内有机硒 含量。

成功地填补国内空白中国严重缺硒，中国人要多补硒。

我国的富硒产地
食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。

土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。

目前已发现的富硒地区有：湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。

一般植物性食品含硒量比较低。

因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。

富硒农产品中的硒元素含量达到如下指标（可食部分）：产品种类硒元素含量（以Se计）：微克/千克产品种类硒元素含量（以Se计）：微克/千克最低最高最低最高水果10-50微克；大豆、花生、芝麻100-300 微克；蔬菜100微克；鲜奶50微克；粮食100-300微克；蛋类300-500微克。

注：本指标所列硒元素最高含量为国家GB13105-91标准规定的最高限量指标，只要购买的富硒农产品在上述范围内，既是人们每天食用的都是富硒食品也是安全并且有效的。

富硒大米的硒含量标准一、硒元素的重要性硒是一种对人体健康有益的微量元素，它对于人体的生长发育、免疫功能、抗氧化等方面起着重要的作用。

众所周知，维持机体的抗氧化平衡对于预防癌症、心血管疾病等慢性病具有重要的意义。

而硒作为一种抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化应激对人体造成的危害。

此外，硒还可以增强免疫功能，促进免疫球蛋白的产生，提高抗病能力。

因此，保证摄入适量的硒元素对于维护人体健康具有非常重要的意义。

二、富硒大米的硒含量标准富硒大米的硒含量标准是指每100克富硒大米中所含的硒元素的含量。

目前，我国《硒盐、硒蛋白、硒酵母及硒化合物含硒量的测定》(GB/T 5009.93-2003)标准规定了硒化合物中硒的测定方法，其中对于富硒大米的硒含量也做了规定。

按照这个标准，我国规定富硒大米的硒含量应不少于每100克大米中0.2mg，不得高于0.4mg。

三、市场上的富硒大米市场上的富硒大米种类繁多，但其硒含量并不相同。

以我国为例，主要分布在贵州、湖南、安徽等地的富硒大米种植面积较大，因为这些地区土壤中的硒含量较高，因此产出的大米硒含量也较高。

而这些地区的富硒大米主要有乌江富硒稻、立兴富硒大米、金银花富硒米等品牌。

值得注意的是，虽然市场上的富硒大米种类繁多，但其硒含量并不尽相同。

有些品牌的富硒大米的硒含量可以达到每100克大米中0.4mg以上，而有些品牌的硒含量则较低。

因此，在购买富硒大米时，消费者应该注意查看其包装上所标注的硒含量，以确保自己摄入足够的硒元素。

四、富硒大米的功效富硒大米富含硒元素，具有许多益处。

首先，它可以增强免疫力，提高人体的抗病能力。

其次，它具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激带来的伤害。

此外，富硒大米还具有防癌抗癌的功效，可以预防某些癌症的发生。

另外，富硒大米对于心血管疾病、糖尿病等慢性疾病也有一定的预防作用。

因此，人们常常将富硒大米作为日常膳食中的重要食材，以增加硒元素的摄入量，维护身体健康。

硒是人体必须的微量元素，也是地壳中含量极少的稀有元素，根据医学数据表明，全世界有40多个国家和地区缺硒,我国也是缺硒之国,约7亿人生活在低硒带,居民每天膳食中硒的摄入量
处于较低水平。

缺硒是引起克山病、大骨节病等严重疾病的重要原因之一。

硒摄入不足不但会使儿童发育受阻,也与心脏病和某些癌症的恶化相关。

造成现代人缺硒的原因有哪些呢?
1、环境缺硒,粮食、果蔬含硒量少,因摄入不足而引发缺硒。

2、环境污染,大量的二氧化硫会与硒发生化合反应,不利于植物吸收硒。

3、长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒。

4、中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。

5、饮食结构不合理,如偏食、挑食等,影响人体对硒的吸收。

随着健康知识的普及，越来越多人知道补硒的重要性，在用食物或药物补硒的时候,也要尽可能纠正不良因素。

吃什么食物可以补硒？
日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米、谷类等。

蛋类含硒量多于肉类，如每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。

富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。

市面上出售的含硒保健品、食品即硒营养补充剂种类很多。

研究表明，食补最好的补硒方式，而富硒大米中所含的硒足以满足人体的需要。

宿迁农三品有机富硒米含有丰富的硒元素，长期使用不仅可以抗衰老，还可以又有效控制疾病的产生，比保健品更科学。

浅谈富硒肥近代医学研究证明，硒（se）为人体必需的生命元素之一，在医学上不仅具有治疗疾病的价值，而且还有防病强身之功效，在人体内总含量为1420毫克，广泛分布于所有组织器官中，浓度高者有肝、胰、心、脾、牙及指甲，而脂肪组织中浓度最低，它对人体的正常代谢起着重要的调节作用，1988年10月中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养元素之一。

在对硒的研究方面，我国一直处于国际领先水平，并在补硒防病领域取得了举世瞩目的成果，为此，我国医学家荣获了国际微量元素研究的最高荣誉奖“施瓦茨”大奖。

由于硒的生物半衰期为两周左右，在体内代谢较快，不断吸收排出，因此必需不断补硒，来维持体内硒营养的平衡。

但是人体科学补硒是世界性难题，补无机硒不易被人体吸收，且容易中毒，药物补硒，价格太高，一般消费群体承受不起。

人们食用富硒农产品进行补硒，叫作生物源补硒，变药补为食补，最安全，最方便，最经济，最实惠。

所以说，富硒农产品的培育成功，解决了广大人民群众科学补硒的难题。

硒可以直接治疗心脑血管、糖尿病、肿瘤、肝病、呼吸及消化系统五大类，40多种疾病，还能间接参与辅助治疗400多种疾病；来自中国农科院、中国科技协会的全国顶级权威专家在人民大会堂疾呼：全民补硒，刻不容缓！目前在市面上富硒肥以多种形式存在，包括富硒（酵素）生物有机肥、有机富硒液体肥、富硒专用肥等等。

其中以富硒（酵素）生物有机肥料为最佳。

一、有机富硒液体肥有机富硒液体肥内含Se、Ti及多种螯合微量元素，具有使用方便、含硒量高等特点。

经使用后作物含硒量大幅度提高30-240倍（均达到国家GB标准规定），是一种高效高浓缩、多功能植物生长剂。

本品通过有机生物液肥工艺生产，将无机硒转化为有机硒，不仅无毒、且使作物更容易吸收，并具有较强的抑病、增产、补硒、改善农作物品质，促进人体健康等多重作用，使用本品后：降解重金属（铅、镉、汞、砷）40%以上，大田作物增产15%以上，蔬菜增产30%以上，水果增产20%以上。

近两年来，各大网站媒体频发曝光食品安全问题，人们开始关注各种健康食物。

富硒农副产品市场紧俏，富硒蔬菜受到广大人们的亲睐。

那么，吉林富硒蔬菜种植基地在哪里？如何才能买到健康食品？让我们共同了解下。

【蔬菜与硒元素的关系】
长期食用含硒食品，可以提高人体自身的免疫；硒有减轻重金属毒性的作用。

同时，硒与亚油酸、维生素E等营养素具有抗氧化的功效，可以达到延缓衰老的功效。

蔬菜中含有丰富的钾、镁、硒等无机元素，由于人体中不能自动合成硒，需要从饮食中摄取足够量的硒，在体内最后代谢物为碱性，才能保证身体达到最佳状态。

因此富硒蔬菜能够衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护促进作用。

那么，蔬菜与硒元素有怎么样的关系？这是多数人有的疑问。

蔬菜种子经过适宜浓度的硒处理，好促进种子萌发有利于蔬菜生长。

研究发现进食生物硒是最为安全有效的，而且富硒蔬菜中硒主要以有机硒的形态存在，更容易被人体吸收，是最佳的补硒食物。

吉康绿谷种植基地坐落于北国江城吉林市，投入资金2000万元，建设了500亩的功能性富硒农产品种植基地，其中新建日光温室30栋。

在种植方面采取种植+营销的经营模式，产品自产自销保证品质，是您健康的不二选择！
目前富硒蔬菜的种类繁多，包括富硒黄瓜、富硒土豆、富硒洋葱、富硒红萝卜、富硒白萝卜、富硒西红柿、富硒白菜、富硒茄子、富硒辣椒、富硒韭菜、富硒紫薯、富硒蘑菇等，以上食物在吉康绿谷都可以购买到。

以上是对吉林富硒蔬菜种植基地的介绍，吉林吉康绿谷坚持以“植根农业、服务国民”为服务理念，用心打造出绿色优质的富硒产品，让广大消费者真正吃到放心的食品。

《富硒核桃蛋白的提取工艺优化及抗氧化活性研究》一、引言随着人们对健康饮食的日益关注，富含营养的天然食品成分逐渐成为研究热点。

富硒核桃作为一种营养丰富的食品，其含有丰富的蛋白质、矿物质和抗氧化物质，具有很高的营养价值和保健功能。

本文旨在研究富硒核桃蛋白的提取工艺优化及其抗氧化活性，以期为富硒核桃的深度开发与利用提供理论依据。

二、富硒核桃蛋白的提取工艺优化1. 材料与设备实验材料包括富硒核桃、乙醇、硫酸铵等。

实验设备包括超声波破碎机、离心机、旋转蒸发仪等。

2. 提取工艺流程富硒核桃蛋白的提取工艺主要包括破碎、去脂、超声波破碎、离心分离、硫酸铵分级沉淀等步骤。

首先将富硒核桃破碎后去脂，然后利用超声波破碎技术将核桃蛋白破碎成小分子片段，通过离心分离去除杂质，最后利用硫酸铵分级沉淀技术将蛋白质从溶液中沉淀出来。

3. 提取工艺优化针对富硒核桃蛋白的提取工艺，我们进行了参数优化，包括超声波破碎时间、破碎功率、离心速度、硫酸铵浓度等。

通过单因素和正交试验，我们发现当超声波破碎时间为XX分钟，破碎功率为XXW，离心速度为XXXX转/分钟，硫酸铵浓度为XX%时，提取出的富硒核桃蛋白纯度最高，得率也相对较高。

三、抗氧化活性研究1. 实验方法采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法等实验方法，测定富硒核桃蛋白的抗氧化活性。

2. 结果与讨论实验结果表明，富硒核桃蛋白具有显著的抗氧化活性。

在DPPH自由基清除法中，富硒核桃蛋白对自由基的清除率随着浓度的增加而增加；在ABTS自由基清除法中，富硒核桃蛋白的抗氧化活性与其结构中的酚类、黄酮类等抗氧化物质有关。

此外，我们还发现富硒核桃蛋白的抗氧化活性与提取工艺的优化密切相关，优化后的提取工艺能更好地保留富硒核桃蛋白中的抗氧化物质。

四、结论本研究通过优化富硒核桃蛋白的提取工艺，提高了蛋白质的纯度和得率。

同时，研究了富硒核桃蛋白的抗氧化活性，发现其具有显著的抗氧化作用。

这为富硒核桃的深度开发与利用提供了理论依据，有望为人们提供一种营养丰富、具有保健功能的天然食品。

富硒大米的营养价值?大米是我们平时经常吃的主食，大米的种类其实非常多的，富硒的大米是众多大米中比较常见的，如果经常吃富含硒的大面的话，不仅可以防止衰老，而且还可以解毒排毒，还能修复人的营养细胞，增强人体的抵抗力，对身体的好处是非常多的，而且这种大米吃起来口感也是非常美味的。

硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。

可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。

物以"硒"为贵，1973年，WHO和国际营养组织确认"硒"为人和动物体内必需的微量元素，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。

有机富硒大米与普通大米区别市场上有普通大米、有机大米、有机富硒大米,其中普通大米的营养质量最低,有机富硒大米的营养价值最高。

营养分析表明,与普通大米相比,有机富硒大米中的硒元素含量是普通大米的4倍左右,钾、镁、铁、锌、锰等微量元素分别是大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍,赖氨酸含量是普通大米的2—2.5倍。

1、有机大米的生产条件很严格，普通大米则不是有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。

有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。

有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。

再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。

2、富硒大米含微量元素硒，而普通大米则不含硒富硒大米是在富硒量比较高的的土地上种植，再用特殊的方式在后期的生长过程中不同程度的添加富硒的肥料等，使大米中富硒量达到国家甚至国际标准。

国内有很多家生产有机大米的，但是有机富硒大米却不是很多。

3、天然有机富硒大米的稀缺生产有机大米成本相对较高，从育种、栽培、除草、防虫、收割、加工全过程都不使用化肥农药以及添加剂，依靠人工以及物理手段进行生产加工，每一粒米都饱含农户的辛勤汗水。