保健食品管理制度一、保健食品管理制度的定义为加强保健食品的监督管理，保证保健食品质量，依据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，制定本方法。
本方法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。
即相宜于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
国务院卫生行政部门 (以下简称卫生部)对保健食品、保健食品说明书实行审批制度。
二、保健食品管理制度(精选 10 篇)目前市场上的保健品大体可以分为普通保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。
下面是我整理的保健食品管理制度(精选 10 篇) ，欢迎阅读！保健食品管理制度 1第一条为规范保健食品的注册行为，保证保健食品的质量，保障人体食用安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国行政许可法》，制定本方法。
第二条本方法所称保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即相宜于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
第三条在中华人民共和国境内申请国产和进口保健食品注册，合用本方法。
第四条保健食品注册，是指国家食品药品监督管理局依据申请人的申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的平安性、有效性、质量可控性以及标签说明书内容等进行系统评价和审查，并打算是否准予其注册的审批过程；包括对产品注册申请、变更申请和技术转让产品注册申请的审批。
第五条国家食品药品监督管理局主管全国保健食品注册管理工作，负责对保健食品的审批。
省、自治区、直辖市(食品)药品监督管理部门受国家食品药品监督管理局委托，负责对国产保健食品注册申请资料的受理和形式审查，对申请注册的保健食品试验和样品试制的现场进行核查，组织对样品进行检验。
国家食品药品监督管理局确定的检验机构负责申请注册的保健食品的安全性毒理学试验、功能学试验(包括动物试验和/或者人体试食试验)、功效成份或者标志性成份检测、卫生学试验、稳定性试验等；担当样品检验和复核检验等详细工作。
第六条保健食品的注册管理，应当遵循科学、公开、公正、公正、高效和便民的原则。
保健食品管理制度 2为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的发生及传播，《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理方法》等法律、法规，特制定本制度。
1、凡直接接触保健食品的人员，每年必需进行健康体检，合格者方可从事直接接触保健食品的岗位工作。
2、每年定期组织一次健康检查，负责卫生监督检查。
3、新工上岗、员工换岗前、必需进行全面的身体检查，检查合格后方可进入试用期。
4、健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。
严格根据规定的体检项目进行检查，不得有漏检或者找人替检行为。
5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体状况，特殊是痢疾、伤寒、甲/戊型病毒性肝炎、活动性肺结核等有碍保健食品平安的疾病时，必需即将报告，以确保保健食品不受污染。
6、在岗员工应着装干净，留意个人卫生。
保健食品管理制度 31、保健食品安全管理负责人会同质管部负责公司职工的质量训练培训及考核工作。
2、员工质量训练培训要有年初总体方案，方案要交保健食品安全负责人批准后执行。
每一次培训还要有详细的培训支配，依据公司内外部环境的变化及新的法律、法规的颁布，公司应随时调整培训方案。
3、公司对验收、养护人员要加强培训，且每年的培训按规定不少于 16 学时。
4、保健食品安全管理负责人要按方案组织开展公司的质量训练培训工作，并指导分支机构的质量训练培训工作。
5、保健食品安全培训要采用多种方式进行：发放学习材料自学、集中授课、外出专业培训、接受上级药监部门的培训等；任何人无正值理由，均不得缺席公司的培训。
6、培训内容要包括《中国华人民共和国食品安全法》及其实施条列和《保健食品管理方法》等有关保健食品方面的法律、法规，公司各项制度、职责等。
7、新招员工上岗前均需进行保健食品安全训练与培训，经考核合格者进入试用期，试用期为 3 个月，试用期满再次考核，经考核合格者，经总经理审批后方可转为本公司正式职工。
考核不及格者，延长试用期一个月，考核仍不及格者，不予录用。
8、对因工作需要调整工作岗位时，对转岗员工应进行新岗位质量职责及相关质量管理制度及操作程序的培训。
9、保健食品安全管理人员参预外部培训及在职接受连续学历训练的人员，应将考核结果或者相应的培训训练证书原件交办公室验证后，留复印件存档。
10、员工培训要达到预期的效果，依据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。
保健食品安全管理员负责对每次培训进行考核和总结。
11、培训、训练考核结果，应作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为职工晋级、加薪或者奖惩等工作的参考依据。
12、保健食品安全管理负责人应不断总结职工培训训练阅历。
同时借鉴外部阅历不断提高自身的培训训练管理水平。
保健食品管理制度 4为有效掌握不合格保健食品的管理，保证所经营保健食品的质量符合规定要求，特制定本制度。
1、质量管理部是负责对不合格保健食品实行有效掌握管理的机构。
2、质量不合格保健食品不得选购、入库和销售。
3、不合格保健食品须存放在不合格品区，挂有红牌标志，不合格品库设专人、专帐管理。
4、保健食品安全管理人员在检查保健食品的过程中发觉不合格保健食品，应开具停售通知单，准时通知仓储部、业务部门即将住手出库和销售，追回售出保健食品，不合格保健食品准时移入不合格品区。
发觉假、劣产品，要报告食品药品监督管理局，不得擅自退货。
5、食品药品监督管理局抽查、检验判定为不合格保健食品时，或者食品药品监督管理局公告、发文、通知查处发觉的不合格保健食品时，应即将住手销售，并追回售出的不合格保健食品，将不合格保健食品移入不合品区。
6、在库过期失效、破损保健食品由保管员填写《报损审批表》，经保健食品安全管理负责人签字确认后移入不合格品库，销毁时仓储部应填写《销毁清单》，报保健食品安全管理负责人审核后，由总经理批准。
7、销后退回、配送退回的质量可疑保健食品，验收员准时报保健食品安全管理员确认不合格后，移不合格品库。
8、不合格保健食品的报损和销毁应有记录，保存二年。
9、保健食品安全管理人员会同业务部每半年对不合格保健食品状况进行分析，分清质量责任，以便准时制定订正、预防措施，削减经济损失。
保健食品管理制度 5为保证保健食品的质量，依据《中华人民共和国食品安全法》和《保健食品管理方法》的规定，各连锁门店经营保健食品必需遵守以下规章制度。
一、索证索票制度1、严格执行保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量牢靠的保健食品；2、要子细审查供货单位的法定资格，经营范围和质量信誉，如有必要签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任；3、索取并留存所经营产品的保健食品批准证明文件复印件、产品检验报告书复印件；生产企业《营业执照》、《许可证》复印件；从经营企业购进的，还应索取经营企业《营业执照》、《食品流通许可证》复印件；购入进口保健食品应索取进口保健食品批准证明文件复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证复印件；4、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符；5、严禁选购以下保健食品：无《保健食品生产企业卫生许可证》企业生产的保健食品；无检验报告或者合格证明的保健食品；无《保健食品批准证书》和标签标识不符规定的保健食品；有毒，变质，被污染或者其他感观性状特殊的保健食品；超过保质期限的保健食品；其他不符合法律法规规定的保健食品。
二、进货检查验收制度1、凡选购的保健食品必需进行外观质量检查验收，核实产品的品名、规格、批准文号、生产批号(日期)、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容，并建立验收记录；2、购进验收记录必需注明保健食品品名、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、购货日期等内容，进货查验记录保存期限不得少于 2 年；3、对验收不合格的保健食品直接存入不合格区，报单位负责人同意后才可办理退货或者销毁处理并做好登记；4、进货台帐和索证资料不得涂改、伪造。
三、经营场所卫生管理制度1、全体员工均应保持经营场所的洁净，干净；2、经营场所内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；3、经营场所内不得随地吐痰，乱丢果皮、杂物等；4、经营场所要定期进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生；5、不得在经营场所内用餐；6、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂等应保持有效状态，发觉故障应准时报告卫生管理员，卫生管理员应即将实行措施加以解决。
四、从业人员健康检查制度1、员工须每年进行一次健康体检，取得健康证明后方可从事保健食品经营工作；2、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得参加直接接触保健食品的经营工作；3、员工得述疾病的，应即将调离原岗位。
病愈要求上岗，必需进行健康体检，重新取得健康证明后方可重新上岗。
4、发觉患传染病的职工后，相关接触人员必需即将进行体检，重新取得健康证明后方可连续留岗工作；5、在岗员工应留意个人卫生，着装要干净，不得穿背心，拖鞋进入经营和办公区域；6、应建立员工健康档案，档案至少保存两年。
五、储存与养护制度1、保管员要根据产品储存要求做好养护，保证产品不变色、不变质；2、保管员对储存中发觉存在质量问题的产品准时上报负责人并放入不合格区；3、保管员应在专用货架摆放产品；4、保管员做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作，确保保健食品质量安全。
5、库房要做到洁净干净，符合库房码放要求。
六、不合格产品处理制度1、对质量不合格的保健食品不得选购、上架和销售；2、不合格保健品须与合格产品分开存放，并挂有红牌警示标志，设专人、专帐管理；3、对验收中发觉质量可疑的保健食品，验收员应拒绝接收，并向负责人报告，不得擅自退货；4、对储存中发觉的不合格品，要即将住手销售撤下柜台，放入不合格区，并向负责人报告；5、不合格保健食品的报损和销毁要有完善的手续和记录。
七、从业人员培训制度1、按年度制定培训方案，明确培训目的，内容和考核要求。
2、明确专人负责培训工作，每半年培训一次。
3、执行新录用人员岗前培训制度，培训不合格者不得上岗。
4、培训内容包括保健食品法律法规、监管部门要求和安全学问等。
5、培训完毕后应进行考核，确保培训效果。
6、建立培训记录，准时记录培训时间、内容、参预人员和考核结果。
保健食品管理制度 6一、制定本单位保健食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位保健食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放保健食品许可证管理方法，办理领取或者换发保健食品许可证，无许可证不得从事食品经营。
