养猪场的带猪消毒
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养猪场消毒制度1. 引言随着社会经济的进展,人们对食品的安全性和质量要求越来越高。
因此,养猪场消毒制度的建立和执行显得尤为紧要。
养猪场消毒制度是指为了保障养猪场环境卫生和猪只健康,实行一系列的消毒措施和流程的规定。
本文将介绍养猪场消毒制度的目的、适用范围、重要内容和执行要求。
2. 目的养猪场消毒制度的目的是保障养猪场环境的卫生,防备疾病的传播,并提高猪只的生长效益。
通过科学合理的消毒措施,削减病原微生物的传播,保持养猪场的干净度,保护猪只的健康。
3. 适用范围养猪场消毒制度适用于全部养猪场,包括规模大、中、小型的养猪场。
全部养猪场的管理人员、饲养人员和消毒人员都应当遵守该制度的规定。
4. 重要内容4.1 消毒区域划分养猪场应依据需要将场区划分为不同的消毒区域,包括猪舍、养猪场周边环境以及饲料存储区等。
不同区域需要实行不同的消毒方式和频率。
4.2 消毒设备和药剂选择养猪场应依据需要配备必要的消毒设备,例如高压喷雾器、消毒液喷枪等。
同时,应选用符合标准的消毒药剂,实在药剂的选择应依据养猪场的实在情况来确定。
4.3 消毒操作标准•消毒前必需清理场地,即清除杂物和污染物,以保证消毒的效果。
•消毒过程中应注意个人卫生,佩戴好防护服、手套等防护用品。
•消毒操作应严格依照标准操作流程进行,确保消毒覆盖到每一个角落和设施。
•消毒结束后,应彻底清洗设备和工具,防止残留消毒药剂对下次消毒产生影响。
4.4 消毒频率依据养猪场的实在情况和需要,消毒的频率可分为日常消毒和定期消毒。
日常消毒重要针对猪舍内部的设施、饲槽等进行,可依据需要每天进行。
定期消毒一般在猪舍内没有猪只的情况下进行,周期一般为一周或一个月。
5. 执行要求5.1 管理人员要求•养猪场应指定专人负责养猪场的消毒工作,负责监督和执行消毒制度。
•管理人员应定期检查消毒工作的落实情况,发觉问题适时解决。
5.2 饲养人员要求•饲养人员应严格依照消毒制度的要求进行操作,确保消毒工作的质量。
猪场的消毒方案一、消毒方法在动物防疫工作中,比较常用的消毒方法有以下几种。
(一)机械性消毒是生产中最常用和最普遍的消毒法。
通过清扫、洗刷、通风等清除病原体,将大量的病原体清除掉,然后再配合其他消毒方法彻底杀灭病原体。
清扫出的污物,根据病原体的性质,进行堆沤发酵、掩埋、焚烧或其他药物处理。
通风也可降低舍内的病原体数量。
(二)物理消毒法物理消毒常用的有:高温、干燥、紫外线等。
1、阳光、紫外线和干燥阳光中的紫外线有较强的杀菌能力,阳光的灼热和使水分蒸发引起的干燥亦有杀菌作用。
一般病毒和非芽孢性致病菌,在直射的阳光下数分钟至数小时可被杀死,就是抵抗力很强的细菌芽胞,连续几天在强烈的阳光下反复曝晒。
也可变弱或被杀死。
因此,阳光对于衣物、用具、场地及畜栏等的消毒具有很大的现实意义,应该充分利用。
人工紫外线消毒:应用紫外线消毒物体表面必须光滑、无污物,室内必须清洁(尤其是空气尘埃要少)。
对污染表面消毒时,灯管距表面不超过1cm,灯管周围~2m处为消毒有效范围,消毒时间为l~2h。
房屋消毒每l0—15m2面积可设30W灯管1个,最好每照2h后间歇1h后再照,以免臭氧浓度过高。
当空气相对湿度为45%~60%时,照射3h可杀灭80%一90%的病原体。
若灯下装一小吹风机,能增强消毒效果。
2、高温消毒是最常用且效果最确实的物理消毒法,它包括巴氏消毒、煮沸消毒、蒸汽消毒、火焰消毒、焚烧,在畜禽的消毒工作中应用的多是蒸汽消毒、火焰消毒和焚烧。
(1)火焰的烧灼和烘烤是简单而有效的消毒方法,其缺点是很多物品由于烧灼而被损坏。
当发生抵抗力强的病原体引起的传染病(如炭疽、气肿疽等)时,病畜的粪便、饲料残渣、垫草、污染的垃圾和其他价值不大的物品,以及倒毙病畜的尸体,均可用火焰焚烧。
不易燃的畜舍地面、墙壁可用喷火消毒.金属制品也可用火焰烧灼和烘烤进行消毒。
应用火焰消毒时必须注意周围环境的安全。
(2)煮沸消毒是经常应用且效果较好的消毒方法。
随着人们对过氧乙酸消毒剂优点的进一步认识,其得到了广泛的应用,不少养殖场把《三桥牌》过氧乙酸消毒剂当作首选消毒剂进行日常消毒,特别是在猪场控制口蹄疫病流行时使用,有着非常明显的效果。
过氧乙酸作为酸性消毒剂,对非囊膜病毒(口蹄疫病毒、猪水疱病病毒及鸡法氏囊病毒)有着超强的杀灭能力。
但是养殖户对该消毒剂还缺乏必要的了解和认识,以致在使用上存在一些不当,降低了消毒的效果。
为了加深大家对过氧乙酸消毒剂特性,使用及注意事项等方面的认识,现以三桥牌过氧乙酸消毒剂为例,对该消毒剂作以部分介绍,供广大养殖户和实验人员在使用中学习参考。
1、理化性质过氧乙酸是一种酸性强氧化剂,分子式为C2H4O3,分子量为76.06。
结构式为CH3-C(=O)-O-OH。
有强烈的刺激性醋酸气味。
相对密度?(?15℃/4℃)?1.226,沸点105℃,凝固点+?0.1℃。
闪点40.56℃。
易溶于水和有机溶剂,其过氧键极不稳定,溶于水后易分解,稀释度越大分解越快。
过氧乙酸在贮存过程中会自然分解,遇热、重金属离子、强碱、有机物等更易分解。
高浓度(大于45%)经剧烈碰撞或加热可爆炸。
目前兽药市场销售的过氧乙酸浓度多在?5~21%左右,一般无爆炸危险。
2、杀菌机理用电子显微镜观察枯草杆菌黑色变种芽孢经《三桥牌》过氧乙酸消毒剂作用后,发现不仅引起芽孢壳层、皮质等通透性屏障结构的破坏,而且还使芽孢核心破坏和溶解。
而次氯酸钠或盐酸等作用于芽孢时对核的破坏迟缓或不明显相比,《三桥牌》过氧乙酸消毒剂对芽孢通透性屏障有较强的穿透力。
用同位素标记法检测芽孢经过氧乙酸作用后大分子的漏出与减少情况,发现0.2%过氧乙酸作5min后,芽孢氨基酸、DNA与RNA等开始漏出,吡啶二羧酸亦有所减少,随作用时间的延长其漏出与减少的量与芽孢存活曲线相一致。
因此,芽孢的通透性屏障与核心的破坏与其死亡密切相关。
可以说,《三桥牌》过氧乙酸消毒剂主要是通过氧化作用和酸性作用致微生物死亡的:(1)通过氧化作用破坏细胞壁和细胞膜,?进而破坏酶系统。
养猪场卫生消毒要求
1基本要求
1.1消毒药应来源于有资质的生产厂家。
1.2消毒药应为高效低毒的消毒药品,并交替使用。
1.3日常消毒程序为清扫→浸泡→冲洗→消毒→干燥。
2场区的消毒
2.1场区大门口应设置与门同宽的消毒池或消毒通道,并确保所驶过车辆的车轮完全得到消毒。
2.2进场人员应换上猪场配备的鞋靴趟过消毒池。
2.3在消毒室用有效消毒液洗手浸泡2min~3min。
2.4消毒室定时进行(如紫外线灯)消毒。
2.5场区环境定期进行消毒。
3生产区的消毒
3.1进入猪场生产区前,人员在入口处更衣室更换经过消毒的衣服、胶靴、帽子,并进行洗手消毒和鞋靴消毒后,方可进入。
3.2各栋猪舍入口处应设置相应消毒池。
进出各舍时,双脚应踏入含有效消毒液的消毒池内进行鞋靴消毒。
3.3舍内工作服不应穿到舍外,个人使用物品不应进入舍内生产区。
4空圈舍消毒
4.1清扫粪便等及其它污染物。
4.2高压水枪清洗墙壁、顶棚、地面、设备、器具等。
4.3均匀喷洒消毒药,进行喷雾消毒时的药液用量一般为0.3L/m2~0.5L/m2。
4.4在条件许可情况下,可采用火焰消毒。
5带猪消毒
5.1使用刺激小的有效消毒药。
5.2每周喷洒2~3次,特殊时期每天1次。
5.3每次消毒药使用量应达到规定的浓度要求。
6消毒记录
按照有关规定做好消毒记录,主要内容含日期、地点、原因、消毒药名称、生产厂家、生产批次、消毒方法、消毒浓度、责任人物。
养猪场怎么消毒比较好很多猪场消毒工作没有做到位,导致猪场出现很多问题,会给养殖户们造成重大损失,有些养猪场会消毒但是消毒工作没有做到位,如果消毒方式不正确或者消毒不彻底,则会导致猪场疾病不断,那么养猪场怎么消毒比较好?下面一起来了解一下。
很多猪场消毒工作没有做到位,导致猪场出现很多问题,会给养殖户们造成重大损失,有些养猪场会消毒但是消毒工作没有做到位,如果消毒方式不正确或者消毒不彻底,则会导致猪场疾病不断,那么养猪场怎么消毒比较好?下面一起来了解一下。
一、有效消毒措施高温消毒:常用、易于操作的高温消毒,可以选择火焰烧灼和高压蒸汽消毒。
消毒剂消毒:可以用10%的苯及苯酚、次氯酸、碱类及戊二醛等。
二、消毒规程如是发生疫病的猪场采用由外向里,非生产区向生产区逐次消毒。
1、清除污染物针对所有的消毒,不论是否感染过病毒,首先要清除污染物,如猪的粪便、污染的饲料等一切与猪有密切接触的场所、物品。
2、消毒人员消毒消毒人员进出生产区要采取淋浴消毒,同时消毒时穿戴的消毒服装要采取浸泡、高温等方式消毒,应设立人员、衣物专用消毒通道,避免消毒人员作为接触带菌者。
3、消毒器械处理主要采用浸泡的方式进行消毒处理。
4、分区选择消毒方式①疫区范围内非生产区,如办公场所、宿舍、食堂等地,采用喷洒方式消毒。
②过渡区域,如消毒通道、人员淋浴场所,尽量采用高温蒸汽消毒。
③圈舍、饲料储藏室等功能性场所,采用高温消毒+消毒剂间隔反复消毒。
④污染饲料、垫料,粪污等可以采取分类堆积发酵或焚烧处理,常态化防控时,运输车辆应做好消毒处理再到防控较好的饲料厂运载饲料,进出养殖场也要进行消毒防控,并对饲料统一堆放。
⑤金属类的设施设备,如果是耐高温的用具,选择高温蒸汽消毒;其他用具选择喷洒或熏蒸消毒。
三、消毒次数若是周边发现有疫病,实行每天消毒直至解除风险后一周。
常态化消毒防控可以实行每周一次进行全面的防控消毒。
四、注意事项1、消毒要全面消毒工作一定要细致严谨处理,全面消毒可减小因爆发猪瘟造成的损伤,不仅对猪舍进行消毒,对器具和进出的人员车辆也需要消毒。
猪舍消毒方案(一)机械消毒法:饲养动物的圈舍、运动场,运载动物的车、船,活动物交易场所,鲜肉市场,动物体表等采用清扫、冲洗、洗刷等手段将其粪便、垫草、饲料残渣清除干净。
清除的污物放入粪池或指定地点,进行无害化处理。
(二)物理消毒法日光消毒:运载动物的车辆等经机械消毒后可放在日光下曝晒消毒。
有条件的动物饲养圈舍也可用日光曝晒消毒。
夏季曝晒1小时以上。
紫外线消毒:动物疫病诊断室、无菌操作室、手术室等空间和物表用紫外线灯光消毒。
每次消毒30分钟以上。
干热消毒:诊断动物疫病所用玻璃器皿等放入干燥箱中,在150-160℃经1-2小时进行干燥消毒。
焚烧消毒:被动物疫病污染的垫草、粪便等污物和病死(扑杀)动物尸体采用焚烧消毒,以烧成灰烬为止。
煮沸消毒:被动物疫病污染的玻璃器皿、注射器、针头、金属器械、工作服等物品,用煮沸消毒。
煮沸时间为30分钟左右。
被动物疫病污染肉尸作高温熟制或化制消毒。
(三)化学消毒法喷洒消毒法:用化学消毒药物按规定比例稀释,装入喷雾器内,对动物圈舍四壁、地面、饲槽、圈舍周围地面、运动场,活动物市场,鲜肉市场,动物体表,运载动物的车、船等进行喷洒消毒。
喷洒消毒的药液应均匀喷湿为宜。
熏蒸消毒法:每立方米用福尔马林25毫升,水12.5毫升,倒入盛有12.5克高锰酸钾的容器内,密封门窗16~24小时。
浸洗消毒法:用化学消毒药物按规定比例稀释,对注射局部皮肤进行擦拭或对被污染场所进行浸洗。
浸泡消毒法:将被消毒物品浸泡于规定的药物、规定的浓度溶液中,或将被病原感染的动物浸泡于规定药物、规定浓度的溶液中,按规定时间进行浸泡。
(四)生物消毒法坑(堆)发酵法:在坑(堆)底面垫一层稻草或其他秸杆,再堆入待消毒的粪便等污物,粪便过干可加适量水份(冬天加热水),堆好后表面加盖10厘米厚的湿泥浆,湿泥表面再盖一层塑料膜。
堆放1月(夏天)至3个月(冬天)后可作农肥。
沼气池发酵法:将粪便等污物倒入沼气池中进行生物发酵消毒。
养猪场的带猪消毒《中国畜牧兽医报》(2011年07月24日04 版)随着养猪业集约化、规模化的发展,广大从业人员已充分意识到消毒是养猪场预防疫病感染和暴发的重要措施,是猪场安全稳定生产的保证。
虽然养猪场员工的消毒意识普遍增强,但是部分从业人员对有关消毒的知识不很清楚,尤其是对猪场带猪消毒操作不规范,使消毒工作流于形式,没有起到应有的作用。
为此,笔者谈一下养猪场带猪消毒应注意的事项,供同行们参考。
消毒前应彻底消除圈舍内猪只的分泌物及排泄物1.分泌物及排泄物中含有大量的病原微生物。
临床患病猪只的分泌物及排泄物中含有大量的病原微生物(细菌、病毒、寄生虫虫卵等),即使健康猪只的分泌物及排泄物中也存在大量的条件致病菌(如大肠杆菌等)。
消毒前经过彻底清扫,可以大量减少猪舍环境中病原微生物的数量。
2.粪便中有机物的存在可影响消毒的效果。
一方面,粪便中的有机物可掩盖细菌对病原起着保护作用;另一方面,粪便中的蛋白质与消毒药结合起反应,消耗了药量,使消毒效力降低。
选择合适的消毒剂选择消毒药时,不但要符合广谱、高效、稳定性好的特点,而且必须选择对猪只无刺激性或刺激性小、毒性低的药物。
强酸、强碱及甲醛等刺激性、腐蚀性强的药物,虽然对病原菌作用强烈、消毒效果好,但对猪只有害,不适宜作为带猪消毒的消毒剂。
建议选用强效碘、百菌消、强力消毒灵、二氧化氯等药物,效果比较理想。
配制适宜的药物浓度和足够的溶液量1.适宜的浓度。
消毒液的浓度过低达不到消毒效果,徒劳无功;浓度过大不但造成药物的浪费,而且对猪只刺激性、毒性增强,易引起猪只的不适。
必须根据使用说明书的要求,配制适宜的浓度。
2.足够的溶液量。
带猪消毒应使猪舍内物品及猪只等消毒对象达到完全湿润,否则消毒药粒子就不能与细菌或病毒等病原微生物直接接触而发挥作用。
消毒的时间和频率1.消毒的时间。
带猪消毒的时间应选择在每天中午气温较高时进行较好。
冬春季节,由于气温较低,为了减缓消毒所致舍温下降对猪只的冷应激,要选择在中午或中午前后进行消毒。
夏秋季节,中午气温较高,舍内带猪消毒在防疫疾病的同时兼有降温作用,选择中午或中午前后进行消毒也是科学的。
况且,温度与消毒的效果呈正相关,应选择在一天中温度较高的时间段进行消毒工作。
2.消毒的频率。
一般情况下,舍内带猪消毒以一周一次为宜。
在疫病流行期间或养猪场存在疫病流行的威胁时,应增加消毒次数,达到每周2次~3次或隔日一次。
雾化要好喷药物时,要保证雾滴小到气雾剂的水平,使雾滴在舍内空气中悬浮时间较长,既可节省药物,又可净化舍内的空气质量,增强灭菌效果。
带猪消毒不但可杀灭或减少猪只生存环境中病原微生物,而且可净化猪舍内的空气质量,夏季兼有降温作用,是控制疫病发生流行的最重要手段之一,养猪场有关人员应认真遵循上述原则,做好养猪场的带猪消毒工作。
蓝耳病毒确实存在新变异毒株《中国畜牧兽医报》(2011年06月19日04 版)近期,随着气温升高,蓝耳病病毒即将进入活跃期和高发期,养猪户担心“高热病”会接踵而来。
事实上进入5月之后,蓝耳病发病猪场的数量已逐渐增多,近两个月蓝耳病的发病率明显上升。
当前蓝耳病流行有哪些特点?毒株发生了怎样的变化?今年是否会暴发大流行?如何正确认识和防控蓝耳病?带着这些问题笔者专访了中国农业科学院哈尔滨兽医研究所研究员、博士蔡雪辉。
蔡雪辉博士称,蓝耳病可引起种公猪精液质量下降、精液稀薄、精子活力下降,所配母猪返情率增高;引起怀孕母猪繁殖障碍,无乳症、弱仔率增加;可引起哺乳或保育猪的胸腺萎缩、淋巴细胞减少、免疫紊乱,使其他病原继发感染,导致死淘率增加。
历年来,我国蓝耳病的流行规律各地有其各自特点,但总体流行规律比较类似。
本病多呈地方性流行,一年四季均可发生。
但其发病率与季节和日龄关系密切。
其中以6月份~7月份高发,春秋两季次之。
即以高温高湿的夏季高发,冬季发病率较低。
发病日龄逐步由保育阶段向中猪阶段转移。
当继发病原较多时,临床表现尤为严重。
发病特点表现为:该病传播速度快、发病覆盖面广;呈现三高一低的特点,即体温高、发病率高、死亡率高和治愈率低;母猪发病以发热、便秘、厌食、流产率在20%以上为主。
蔡雪辉说,从2010年上半年开始,似乎蓝耳病的临床暴发趋缓,特别是近来哺乳仔猪腹泻病的流行,使人们对蓝耳病的防范意识有所放松。
但恰恰是蓝耳病发生过或者蓝耳病疫情不稳定的猪场,腹泻与其他疫病的发病率较高,死亡率也相对较高。
因此,蓝耳病的防疫不容忽视。
从目前实验室检测结果看,蓝耳病主要是变异毒株的感染为多。
但仍可检到经典毒株的存在。
国内已经分离到更新的变异毒株,在NSP2缺失1+29个氨基酸的基础上出现了NSP2缺失1+29+4个氨基酸的新毒株。
从13个省市的60份样品中检出48株蓝耳病(PRRSV)变异毒株(80%)。
蓝耳病变异株的分离与鉴定和变异毒株人工发病模型的建立试验证明,蓝耳病变异毒株是高热病的主要致病原之一。
该分离株属于B群蓝耳病的变异毒株,与CH-1a株亲缘关系较近,与VR2332亲缘关系较远。
人工发病模型表明,在30日龄~65日龄仔猪复制了主要的临床发病特征,感染试验揭示细菌对高热病发病起重要作用。
蓝耳病是单股正链的RNA病毒,并且RNA病毒缺乏校对功能。
病毒在复制过程中RNA合成时因点突变、删除、添加和取代而具有很高的突变频率,具有广泛的抗原变异能力,这种变异性每时每刻都在发生,在2010年已经在我国个别地区分离到更新的变异毒株。
至于“10年一变异、5年一流行周期”的说法并不太确切。
事实上从2006年到2010年蓝耳病的流行就从未间断过。
今年也不例外,但大流行可能性不大。
蔡雪辉表示,不同的猪场免疫程序各不相同,总的原则是种猪尽量少用蓝耳病活疫苗。
原则上种猪应使用灭活疫苗,只有在感染压力加大时才使用活疫苗。
仔猪蓝耳病活疫苗应在断奶后进行,先免猪瘟苗后再免蓝耳病活疫苗,间隔一周。
在生产实际中,这种情况比较普遍,常常是母猪群免疫进口疫苗,小猪或商品猪免疫国产蓝耳疫苗。
这种做法十分错误。
往往是当时疫病控制效果不理想,也给将来病毒的基因变异和毒力返强埋下了隐患。
蔡雪辉说,在谈措施之前应对蓝耳病和高热病有个明确认识,首先蓝耳病变异毒株是猪高热病的主要病原之一,这是毋庸置疑的。
但并不是说高热病就等于高致病性猪蓝耳病。
首先在发生高热病的猪场有一部分猪场没有分离到蓝耳病变异毒株,同时有很多猪场长期存在蓝耳病变异毒株,但并没有高热病的发生。
其次,临床上高热病暴发时,中大猪的死亡率较高,但在实验室很难复制这种临床现象,只是接种在70日龄以内保育猪,可以引起一定的死亡率,在实验室很难复制中大猪的死亡。
因此,如果以蓝耳病变异毒株为主的高热病,应以蓝耳病的防疫为主,即将发病猪和尚无临床表现的猪隔离开,病猪可采用中药对症治疗,抗生素此时慎用。
对无临床表现的猪可采用蓝耳病活疫苗紧急接种。
对用无蓝耳病变异毒株参与的“猪高热病”,也应实验室确诊后,根据确诊主要病原的特点采取相应措施。
对症治疗一定坚持“缓慢通便,缓慢退烧”的原则。
李丹如何控制牛乳体细胞超标《中国畜牧兽医报》(2011年06月12日12 版)吉林省前郭县奶业协会会长上官辉体细胞是动物及生物体中最小的功能单位,不同部位、不同种类物体,所拥有的细胞具有不同的功能和特性。
生鲜牛乳中的体细胞主要来源有两个,一是来自乳腺分泌组织中的上皮细胞,也称腺细胞。
二是来自与炎症、病毒进行抵抗过程中而死亡的白细胞。
目前国际上对牛乳中体细胞的含量尚没有统一规定,一般认为,产次少的青年牛乳中,理想的体细胞含量应该控制在每毫升40万个以内,产次多的年龄较大牛乳中,体细胞含量应该控制在每毫升50万个以内。
腺细胞,按动物的客观规律,健康牛体每时每刻都会有数不清的体细胞,通过新陈代谢而被淘汰。
腺细胞是奶牛乳腺在新陈代谢过程中被淘汰的产物,他是正常的体细胞。
白细胞,也称白血球,是血液中的细胞体。
白细胞是动物体内主要的免疫、防御性细胞,当动物身体遭受病菌侵袭时,血液中的白细胞将会应激释放,通过毛细血管的内皮间隙转移到血管外的受害部位,与细菌、病毒等病原体进行抗争,吞噬一些坏死的组织,在杀灭感染病菌的同时还可以修复损伤的组织。
当奶牛乳房感染疾病或受机械性创伤时,血液中将会释放出大量的白细胞,最终从乳腺及牛乳中排出。
一旦白细胞进入牛奶中,体细胞含量将会明显增加。
牛乳中体细胞超标的危害健康牛体乳汁里的体细胞是新陈代谢过程中的正常产物,对牧业和乳业以及饮食健康等不会造成危害。
随着乳业的发展进步,行业内在逐渐提高牛乳里体细胞含量的标准,有的企业把牛乳体细胞含量标准提高到每毫升30万个以内。
一般认为,牛乳里体细胞含量超过每毫升50万个,尤其超过每毫升100万个时,将会对奶牛养殖、乳品生产、饮食健康等造成明显的不利影响。
牛乳中体细胞超标直接影响奶牛养殖利益牛奶的质量检测报告相当于奶牛的“健康晴雨表”,每项指标都在反映奶牛身体生理和病理上的变化。
其中体细胞含量增高,基本可以确认奶牛的乳房或乳腺患了疾病,或患有其他疾病导致对乳房或乳腺产生病理反应,体细胞超标幅度可以预示奶牛乳腺被细菌感染的程度。
在奶牛养殖生产中,因乳房疾病造成淘汰牛占有很大比例,如果不及时监测发现奶牛乳房、乳腺患有疾病,不能及时采取治疗措施,将会导致奶牛产奶量下降、淘汰率增加。
乳品加工企业对于体细胞超标的牛乳,轻者降价收购,对体细胞含量过高的牛乳只能拒收倒奶。
奶牛淘汰率增高、牛奶降价或倒奶,无疑会给养殖户的利益带来直接影响。
牛乳中体细胞超标直接影响乳制品加工利益牛乳中体细胞的含量与微生物、酸度成正比,随着体细胞含量的上升,微生物和酸度指标也相应增高。
当牛乳中微生物和酸度升高时,又直接对牛乳中酪蛋白进行腐蚀、酸败。
受腐蚀、酸败的牛奶将会直接影响乳制品生产利益。
一是在乳品加工过程中,腐败的蛋白质很容易沉淀、挂壁,导致增加生产成本和设备维护成本。
二是受腐蚀、酸败的原料牛奶制出的产品,其风味、保质期以及优等品率难以保障,降低生产成品的附加值,甚至导致经营亏损。
牛乳中体细胞超标给饮食健康带来威胁目前绝大多数乳品企业对牛乳中体细胞的检验只局限在“体细胞的含量”上,而对于体细胞中是否含有其他致病菌不具备检验分析能力。
白细胞与细菌等病原体进行抗争、吞噬时,一般一个白细胞在处理5个~25个细菌之后,它本身也就死亡了,并排入牛乳汁中。
在死亡的白细胞里掺杂着细菌等病原体的分解物,这些不明物体里含有对人身体有害的致病菌,给食用乳制品的人身健康带来直接威胁。
造成牛乳体细胞超标的原因牛乳中正常的体细胞是源于奶牛新陈代谢生理因素,超出正常范围的体细胞主要源于奶牛的病理因素。
由于饲养员不按规范管理奶牛、不按规范操作挤奶、饲养环境不达标等,都是造成奶牛患乳腺炎、牛乳体细胞超标的主要原因。