魔芋高产栽培技术

魔芋高产栽培技术魔芋是唯一能大量提取葡甘聚糖的植物。

魔芋的球茎具有较高的医用和食用价值，其性寒、味辛、有毒，主要功能为消肿、攻毒，外用主治痈疮、肿毒、结块等症，以及毒蛇咬伤、颈淋巴结核、疝气等。

魔芋加工后作为食品，是一种凝胶食品，保健作用突出，纤维含量高，可促进胃肠蠕动，帮助人体消化吸收，消除心血管壁上的脂肪沉淀物，对肥胖、便秘、高血脂及糖尿病等具有较好疗效。

目前国内外市场对魔芋产品的需求十分旺盛，而受人工成本、适生区域、优良品种、病害等因素的限制，短期内产量大幅度增长是不可能的，所以近年价格逐年上涨。

今后随国内外市场需求量的增长，价格还将上扬，种植利润空间还将进一步扩大，魔芋产业发展前景将十分光明。

生物学特性（一）植物学特征魔芋属天南星科魔芋属的多年生大块茎草本植物。

全国主要栽培种为花魔芋和白魔芋，花魔芋的产量和抗病性均较优。

1、根根肉质，弦线状须根。

着生于块茎上半部，根长10—30厘米，入土浅，深10厘米左右，质脆易断。

2、茎块茎长在土中，扁圆形或近球形，有很强的顶端生长优势。

块茎外皮紫黑色，内部白色，二年生以上的块茎侧芽，常萌发形成根状茎，俗称“芋鞭”。

花魔芋的芋鞭一般有4—6条，顶端膨大，是良好的繁殖材料。

3、叶叶分鳞片叶和复叶两种，都直接着生于块茎上。

鳞片叶4—7片，萌芽后从土中伸出，包裹于复叶叶柄或花序柄基部，属不完全叶，出苗后1个月左右自然枯死。

复叶属完全叶，很大，叶柄直立，中空，有暗紫色或白色斑块。

通常三分裂，或经再次分裂形成羽状复叶，叶青绿色。

叶绿体多而大，是典型的阴性植物，喜于空气湿度大、云雾缭绕的山林或荫蔽度大的环境里生长。

复叶1年只发生1次，而且1株只生1叶，无再生能力，要妥加保护。

4、花为佛焰花序。

花单性，虫媒，雌雄同株。

花序直立，长于或短于佛焰苞，它由雌花序、雄花序和附属器三部分组成。

下部为雌花序，中间为雄花序，最上端为附属器。

开花时奇臭，主要靠苍蝇传粉。

5、果实和种子果实为浆果。

1株可结600—800粒，椭圆形。

幼果绿色，成熟后有桔红色及天蓝色两种。

每个果实有“种子”1—4粒，这种种子其实是一种块茎的原始体。

成熟后采收晾干，与土混合保存，第二年可作为播种材料。

（二）生长发育过程魔芋播种后先长出鳞叶，然后叶或花序开始生长。

种芋鳞叶基部产生须根，新苗初期的生长依靠种芋供给营养，至7月份前后，当种芋的营养转输到新苗中后，种芋干缩，脱离子体。

同时新苗基部新形成的块茎的上部也产生须根，这种现象叫“换头”。

其生长发育的过程，可分为以下5个时期：1、幼苗期幼苗期包括发芽、发根、展叶及块茎初期生长等过程。

此期约需2个月，种芋越小，幼苗期越短，反之，幼苗期较长。

魔芋发叶状况对植株生长及产量等有直接的重大影响。

魔芋叶片发叶展开有五种类型：即高“T”字形、漏斗形、叶伞状、萎缩状、患病类，其中高“T”字形展开的为丰产型，漏斗状展开的为平产型，伞状展开的为减产型，萎缩展开的为低产型，患病展开的多数要倒伏、腐烂，以至绝收。

2、换头期此期约3—4个月。

换头期一般在7月份，换头后植株进入独立的旺盛生长期。

3、块茎膨大期换头后，新芋块茎迅速膨大，连续膨大可达1个半月，80%以上的产量在这一时段形成。

因此块茎膨大期是魔芋等形成产量的最主要时期，此期需要充足的营养和水分。

4、块茎成熟期从9月底到10月底，气温下降到15℃时，植株地上部分生长逐渐停止，叶片枯萎、倒伏，块茎成熟，可以挖收。

5、块茎休眠期块茎收获后开始进入休眠期。

块茎在5℃—10℃的低温条件下，休眠期可达4—5个月。

（三）对环境条件的要求魔芋原产于东半球热带雨林和亚热带季风地区，为茂密森林中的下层草本植物，所以喜温、喜湿、耐阴，适宜在富含腐殖质而疏松肥沃的土壤中生长，最忌高温、强光和多变的环境。

1、温度与魔芋生长魔芋喜温、畏寒，但忌高温。

在年平均温度14℃—20℃的地区都能种植。

魔芋生长最适宜温度为20℃—25℃，温度低于15℃或超过35℃，都不适宜魔芋生长。

魔芋苗期要求15℃—20℃有利于生长。

球茎膨大期（7月—8月）适宜温度则为20℃—30℃。

一年中适宜的生长期，最少应达5个月以上。

花魔芋适宜在海拔800—2500米的山地生长，需活动积温4279.8℃，有效积温1089.3℃。

2、光照魔芋在进化过程中形成半阴性植物特性，因而不耐强光照射。

在适当荫蔽的条件下，叶生长旺盛，叶绿素较多，病害少，产量高。

一般在低海拔地区荫蔽度50%—60%，较高海拔地区荫蔽度40%—50%，1100米左右地区可不遮荫，阴坡可少遮荫或不遮荫，可与玉米、向日葵、银杏等套种遮荫。

3、水分魔芋喜湿润空气和保持适当湿度的土壤。

年降雨量800毫米以上时，魔芋生长良好。

魔芋出苗后，7月—9月每月降雨量以150—200毫米为最适宜。

魔芋在出苗前期有一定的抗旱能力，在生长前期及球茎膨大期（7—8月）以75%的土壤含水量为最好。

生长后期（9—10月）适当控制水分，以60%的土壤含水量为宜。

4、养分魔芋根系多位于地下球茎之肩部，在土壤中分布浅，不便施肥。

魔芋栽培应以底肥为主，追肥为辅，有机肥为主，化肥为辅。

生长前期以氮肥为主，生长中后期应以钾肥为主，磷肥次之。

魔芋施肥每亩用量：底肥以有机肥为主，每亩用农家肥3000公斤以上，三元复合肥50公斤；培土追肥，钾肥20公斤，也可用微肥进行叶面喷肥。

5、土壤魔芋生长对土壤的要求是土层深厚，质地疏松，排水透气良好，富含有机质的中性偏酸的轻质砂壤土。

花魔芋：块茎近球形，直径0.7—25cm以上，顶部中央稍凹陷，内为白色，有的微红。

叶柄长10—150cm，基部粗0.3—0.7cm，黄绿色，光滑，有绿褐钯斑块。

叶片绿色，3裂；佛焰苞漏斗形。

产量高，平均2040千克/亩。

白魔芋：块茎近球形，直径0.7—10cm，肉质洁白，顶部中央稍下陷，根状茎较好。

叶柄长10—40cm，基部粗0.3—2cm ，淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块；基部有膜质白色鳞片4—7片，披针形。

佛焰苞船形。

产量比花魔芋低，平均1497.64千克/亩，但品质好，经济价值高。

花魔芋适宜种植在海拔1700m以上地区，白魔芋宜种植在海拔1500m以下地区。

同时，种植中宜选空气湿度相对高一些，半阴半阳的小环境。

植密度可在3000—20000株/亩之间产量构成魔芋产量构成为种芋膨大系数=(总收量-用种量)÷用种量（标准系数值为3）一、坚持因地种植，严格选地整地选地：要选择土厚地肥、土质疏松、排水良好的微酸性至中性的土壤，花魔芋最适的pH值为6.5～7.0、白魔芋为7.0～7.50土壤，以含少量砾石的壤土、轻壤士、气泡土的缓坡地最适宜种植魔芋。

魔芋不宜连作，否则易加重病虫害危害，忌选头两年种过魔芋的地块，尽量不用种过马铃薯、红薯、油菜、蔬菜的地块，可与小麦、玉米、黄豆等轮作。

精细整地重施底肥。

魔芋地在冬前深耕，深耕时要重施底肥。

底肥应以有机肥（充分腐熟的牛栏肥、猪禽粪便、土杂肥等）为主，一年生种芋每亩施农家肥2000—2500公斤，过磷酸钙25公斤，硫酸钾15公斤，尿素10公斤（或除施用农家肥外，另每亩施用45%的硫酸钾三元复合肥50公斤）；二年生和三年生种芋每亩施农家肥3500—4500公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾35公斤，尿素20公斤（或除施用农家肥外，另每亩施用45%的硫酸钾三元复合肥80公斤）。

也可施入部分饼肥。

但禁用鸡粪、碳铵。

并且做到种芋和肥料隔离。

结合春季整地进行土壤消毒。

一般亩用生石灰50—100公斤均匀撒施，施用一周后再进行播种。

也可亩用70%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂或70%敌克松可湿性粉剂250—300克，拌细土30公斤，均匀撒施，也可沟施或窝施。

地下害虫严重的地块可用地中宝、辛硫磷颗粒剂等药剂撒施灭虫。

二、严格种芋处理，切实搞好播种，种芋的选择应选择芋龄较小、膨大率高的块茎作种芋。

要求块茎呈椭圆形，横径大于纵径，上端大于下端，上端凹陷，口平。

芽体完整粗壮，芽尖呈粉红色，有光泽，并略高出凹窝边缘或与边平。

块茎颜色鲜亮，上半部呈灰暗色，下半部与底部呈灰白色，表皮光滑，无皱裂、疤痕、伤烂和霉变现象。

对于过早出芽、芽似号筒、长达4厘米以上，无叶的块茎，即可认定为公芋，不能作种用。

一般商品生产种芋以二年生和三年生、250—350克为宜，重量在500克以下、白魔芋100克以下的球茎和重量在5克以上的根状茎。

根状茎长达20cm 以上可切为2～3段。

作为芋种。

魔芋种芋繁殖常见方法及良种繁育方法无性繁殖法育种（无性繁殖1－2年后可采挖）种芋无性繁殖有以下五种途径可在生产上选用：①根状茎繁殖，用魔芋根状茎繁殖。

魔芋的茎膨大成球茎，称球状茎。

球茎上面围绕顶芽生长10多条如根样的茎就叫根状茎，是繁殖种芋的好种源。

利用根状茎繁殖种芋，可全条繁殖，也可分段繁殖，但切段要保留2—3个节，保证有活芽1—2个。

切茎后用草木灰抹切口，并在阳光下晒1—2天，随即分窝播种。

管理得当，当年可培育成100克以上的小球茎，就可作种用。

②用花芽魔芋球茎繁殖。

有花芽的芋叫"公魔芋"。

公芋是母芋种植2—3年后所形成的，公芋虽不能做种，但可繁殖种芋。

方法是刮除公芋顶芽上的花芽，促使顶芽周围的侧芽成苗。

每窝播1个公芋，做好苗齐后的管理，当年即可长出3—10个植株，形成10多个小球茎，此小球茎即可作种。

③分芽繁殖，用顶芽直接繁殖。

此方法多用于加工芋地再利用。

在加工芋未清洗前，切出带顶芽的一块（或者抠出一块），要求顶芽带蒂厚实，有利于培育壮苗。

在播前晒1—2天，且用草木灰涂抹伤口，防治病菌感染。

栽后当年可长成400—500克以上的块茎。

④小球茎繁殖，用小球茎繁殖。

一般100—150克以下的球茎可直接作种芋，小球茎无刀伤，不易感染病菌，且发芽率高、长势好，能繁殖大量种芋。

⑤切块繁殖，用魔芋球茎切块繁殖。

一般个体重超出1公斤的大魔芋，可采用切块繁殖的方法。

魔芋具有顶芽周围有多个侧芽（也称隐芽，魔芋表层突起的疙瘩）的特性，一个侧芽切成一块，迫使侧芽成苗。

切块选晴天进行，切后应用草木灰涂抹伤口，并在阳光下晒两天，有利伤口愈合。

播后加强田间管理，及时防治病虫害。

有性繁殖，果实做种繁殖（种子繁殖2－3年可采挖）可于8月下旬将采回的种子，拌沙子搓揉，去果肉，选取饱满的种子拌2－3倍量的湿润河沙沙藏。

翌年3－4月份露白时取出挖穴点播。

种芋消毒1链霉素是防治细菌性病害的特效药。

用1000万单位农用链霉素可溶性粉剂兑水20kg液浸种芋0.5～1小时后取出晒晾1～2天。

2 40%福尔马林，加水200倍～250倍液浸种芋20分钟～30分钟；或用0.1%高锰酸钾液浸种芋10分钟；或1%的硫酸铜溶液中浸泡5分钟，也可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液浸种2—6小时，，取出晒晾1～2天。