河南省甘薯标准化生产技术_王家才

在一些甘薯种植地区已经形成了科研单位+龙头企业+基地农户或科研单位+农村经济联合社+农户种植等模式，以科研单位为依托，由科研单位负责科研攻关，培育新品种。

农村经济联合社负责推广新品种，以企业为龙头，与农户签订订单农业，建立原料生产基地。

形成“科研、推广、加工”一体化，“生产、加工、销售”一条龙的甘薯产业化模式。

这些模式极大地提高了种植甘薯的社会效益和经济效益，形成了甘薯产业化生产。

现就甘薯的标准化生产技术与新品种利用介绍如下。

1标准育苗技术
甘薯的标准育苗技术主要包括育苗时间的确定、种薯的准备、育苗方法的选择、排种薯、覆土等环节。

1.1育苗时间标准河南省地处华北平原南部，多为春夏薯区，因春季温度较低，过早育苗易遭冻害，过晚育苗则产苗量少。

春薯育苗多在惊蛰以后，即3月5-6日以后，以温床或冷床覆盖塑料薄膜育苗为主。

夏薯多在4月中旬，采用露地育苗或小拱棚育苗。

总之，应在栽薯前30d育苗较为合适。

露地育苗则需提前40~45d。

1.2种薯标准应挑选薯皮光滑、皮色鲜艳、薯块均匀、大小适中、未受冻害和湿害的种薯。

要做到出窖时初选，排种时复选，尽量剔除病薯、伤薯、杂薯等薯块。

1.3标准甘薯育苗方法标准育苗方法有露地育苗、酿热温床育苗、火炕育苗、塑料大棚育苗、日光温室育苗、小拱棚育苗等。

甘薯育苗技术随着生产的发展在不断的改进和提高。

现在，生产中常用的育苗方法为后3种，而且技术有所改进，普遍采用了双膜技术，即在床面多覆盖一层地膜。

采用双膜育苗，既提高了地温，又可以提前出苗。

1.4排种薯、覆土的标准排薯的方法有斜排、平排和直排3种。

现在以改良后的斜平排为主，即居于斜排和平排之间。

既克服了斜排用种量大、出苗过密、苗质弱等缺点，又比平排出苗早、出苗齐。

具体操作为：种薯若为倾斜，排薯时做到种薯顶端在上，上齐下不齐，种薯之间、前后排之间若有距离，排种量视品种出芽特性而定。

出芽率高的品种，排种适当稀些；出芽率低的品种，排种适当密些。

排种后覆土，厚度约3~4cm，土壤含水量20%，即手握成团、落地即散为准。

2标准栽培技术
2.1栽插期的确定甘薯的栽插期应根据温度、土壤水分、茬口来确定。

一般气温稳定在15℃以上，地温达到17~18℃，没有晚霜时为春薯的栽插期。

在适期内越早越好，河南省大部分地区“谷雨”前后为春薯的适宜栽期。

河南南部地区温度较高，可在4月中旬栽插；北部地区可延至4月底栽插。

夏薯栽插时，气温已高，不
河南省甘薯标准化生产技术
王家才杨爱梅
（河南省商丘市农林科学研究所，476000）
基金项目：农业部公益性行业（农业）科研专项（nyhyzx07-012-07）
或碳酸氢铵225～375kg，父本在分蘖末期幼穗分化前，视苗情偏施第2次球肥。

水浆管理上总的要求是薄水插秧，够苗露田，浅水勤灌，干湿交替，以促进低、中位节分蘖。

同时要搞好病虫的预测预报，及早防治。

后期管理是指禾苗拔节孕穗至成熟。

父母本进入幼穗分化阶段后，田间管理的主攻方向是使父母本稳生健长，因此，要适度晒田，控制营养生长，抑制无效分蘖，增强植株抗逆性，减轻病虫危害。

移栽后15d左右，苗数达到390万/hm2左右，即可放水晒田。

复水后要浅灌、勤灌，始穗前一定不能脱水。

抽穗扬花期要保持4cm深的水养花。

灌浆至成熟，要浅水间歇灌溉，切忌断水过早。

4.3科学使用“920”，抓好人工赶粉亲本抽穗5%~ 10%时喷施“920”，总用量每hm2控制在300~375g，第1次喷施225g，第2天喷第2次，用量90g，隔1d喷第3次，用量根据实际情况而定，一般为60g左右。

掌握在每天10:30-11:00开始组织人工授粉，每30min拉粉1次，每天2~3次。

如中午下雨，拉粉时间相应推迟，以提高异交结实率。

4.4及时除杂、收割，确保种子质量在整个生育期严格去除异型株，喷施“920”前后是关键时期，应认真彻底除杂，抽穗扬花期复查除净遗漏杂株，每天赶粉前除杂1次，下午再认真检查。

授粉结束后，及时割除父本并清除干净，以提高母本田间通透性和结实率。

及时收割，在收、晒、藏过程中严防机械混杂，确保种子质量。

（收稿日期：2008-11-06）
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再受温度的限制，但受前茬作物收获时间的限制。

为了实现早栽，可在前茬作物收获前进行套栽或前茬作物收获后及时进行抢栽。

夏薯在麦收后栽插越早越好，最迟可栽到夏至（6月20日前后）。

2.2施肥标准一般结合增施底肥，深耕土壤。

耕层深度30cm，垄距80cm，土壤墒情适中，上无坷垃、下无暗垡，垄距均匀，深沟高垄（垄高30cm左右），垄形饱满，垄面细平。

种植甘薯总的施肥原则是控N、稳P、增施K,补施锌锰肥。

中等肥力地块，每667m2施农家肥2~3m3，套犁翻出犁底层生土。

配方施肥，扶埂包心，667m2施碳酸氢铵20kg、过磷酸钙20kg、硫酸钾25kg。

氮肥施用碳酸氢铵不仅可以趋虫，而且该肥肥效短可防止薯蔓徒长。

有微肥时，可施硫酸锌1kg、硫酸锰1kg、硫酸亚铁1kg，混合均匀随用随配，扶埂时撒于第2犁子的沟坡上，埂成包心使肥料相对集中。

2.3种植密度标准及栽插标准合理密植是甘薯增产的重要措施之一。

河南大部分地区存在种植偏稀这一现象，认为栽稠了结薯块小，浪费薯苗。

要想取得甘薯高产，必须合理增加种植密度。

具体原则：长蔓品种宜稀些，短蔓品种宜密些；水肥地宜稀些，旱薄地宜密些；早栽时宜稀些，晚栽时宜密些；生长期长宜稀些，生长期短宜密些。

一般标准为每667m2春薯长蔓品种2500~3500株、短蔓品种3000~4000株；夏薯长蔓品种3000~3500株、短蔓品种3500~4500株。

栽插方法有直栽法、斜插法、水平栽插法、船底形栽插法等。

生产中以直栽法为标准，其特点是将薯苗下部2~3节垂直插入土中，深10cm左右。

栽时要选壮苗，春薯薯苗长要在20~25cm之间，采取高剪苗或灭菌处理以防病害传播。

灭菌方法为用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津700倍液浸根10~15min。

夏薯薯苗一般在育苗圃中剪苗，以有6~7片叶为准。

2.4化学除草及地膜覆盖春薯覆盖地膜，不仅可以提早栽插7～10d，而且可以提高地温、保持墒情、增加产量。

具体操作为：栽后立即整平垄面，喷洒除草剂乙草胺600倍液，均匀喷在垄面上，然后覆膜，使膜紧贴垄面，拉紧不留空隙，要破孔出苗，孔口封土。

也可采用先覆膜后栽插。

3标准化田间管理技术
3.1查苗补缺，中耕除草栽后3~5d扎根，8~10d返苗并开始展叶，查苗补缺应在栽后5~7d，选壮苗补栽。

缓苗后及时进行中耕，可增加甘薯根部的通气性，促进甘薯根系及早形成和生长，提高结薯率；甘薯生长前期（封垄前）易形成草荒，要及时中耕除草，封垄后及时拔除田间大草，防止与甘薯争夺营养和挡光。

3.2浇水与排涝一般春季降雨量比较少，遇到干旱年份春薯要浇水；夏季雨季来临，甘薯不耐涝，雨后要及时排除田间积水。

3.3严禁剪蔓翻秧栽种夏薯时严禁从春薯地剪秧，用苗应从采苗圃中解决。

无论春薯还是夏薯均不要翻秧，翻秧严重损伤根系和茎叶，影响光合作用，减少干物质积累，造成减产。

3.4病虫害防治标准病虫害防治以符合国家农产品安全标准为前提，采用高效低毒、无农药残留的农药进行防治。

4加工与储藏标准
4.1甘薯产后加工分为初加工和精深加工。

甘薯初加工包括“三粉”加工（淀粉、粉条、粉丝）和各种薯类食品等，一般加工工序较为简单，产品附加值较低；甘薯精深加工工序较为复杂，产品附加值也较高，如利用甘薯淀粉制取酒精、甲烷、乙烯、乙酸、乙醛和乳酸等工业原料，并进一步加工成地膜、塑料和包装用品、作为新能源替代石油产品等。

4.2甘薯储藏标准适时收获是保证甘薯质量的重要环节，也是甘薯能否安全储藏的前提。

10月中下旬当地温降至15~16℃时开始收获，霜降前必须收完，最好选择晴天上午收获，选择无伤、无病的薯块下午入窖，注意轻装、轻放，以免损伤薯块，影响储藏。

甘薯在储藏期间要有适宜的温度、湿度和空气，其中温度、湿度较为重要。

储藏前期（入窖后30d）通风降温，中期保温降湿，后期平稳窖温。

储藏前期甘薯在储藏期间最适温度是12～13℃，但在入窖后20d内，薯块呼吸强度大，窖温有时高达20℃左右，容易发芽、“糠心”、甚至“烧窖”。

因此，必须通风降温、排湿，可打开窖门、通风窗口。

如果温度仍然较高，可用排气扇加大空气流通或用空调控温。

储藏中期甘薯入窖30d到翌年2月初为储藏中期。

这时由于气温较低，易受冻害，应注意保温防寒，窖温应控制在11～14℃之间，最低不应低于10℃，通常当窖温下降到13℃时，由于呼吸作用缓和，放出的二氧化碳和水汽较少，这时大窖和棚窖可关严门窗并堵住气眼，地窖和井窖可盖严井口，防止冻害。

但屋窖除保温外，还要降低湿度，此时易因窖内湿度过大而造成湿害，窖内相对湿度应控制在85%以下。

储藏后期进入2月中旬，气温逐渐回升，但此时天气常有寒流，另外甘薯经过长期储藏，生理机能衰退，呼吸作用更加微弱。

因此，要保持适当温度和湿度，若窖温超过14℃，可适当减少覆盖物，选晴天中午打开气窗，通风降温。

（收稿日期：2008-11-27）。