冬虫夏草栽培

冬虫夏草的人工栽培程序1．菌种感染虫草的必须是有性生殖孢子，即子囊孢子;虫草菌的分离方法有组织分离法、稀释分离法等。

稀释分离法适用于虫草子囊孢子的分离，可进行单孢分离。

组织分离法最常用。

虫草菌种分离培养基为:蛋白胨10克，葡萄糖100克，酵母膏1克，硫酸镁O.5克，磷酸二氢钾1克，琼脂20克，蒸馏水1000毫升，维生素液20毫升。

维生素液配制方法为:盐酸硫胺素100毫克，核黄素25毫克，吡哆醇25毫克，泛酸钙100毫克，对氨基苯甲酸25毫克，氯化胆碱100毫克，肌醇100毫克，烟酰胺100毫克，叶酸2.5毫克，生物素1毫克，蒸馏水500毫升，过滤灭菌后，取一定体积加入已灭过菌的培养基。

组织分离方法为:取虫草尚未成熟且颜色正常的子座或具有外膜包裹的菌核，表面消毒后，在无菌条件下切去外层，再切取内部白色组织l毫米左右大小，压碎后将碎粒涂于培养基表面, 20℃培养，一般4个月后可得到母种。

冬虫夏草子囊孢子悬浮液制备:用无菌的不易透水的纸制小口袋，套于天然生长或人工栽培的尚未成熟的虫草子座上，待子座成熟，子囊孢子弹射附着于纸袋内壁上。

取附有子囊孢子的纸袋100个，浸于1:10的土壤浸液中(取土样1000克，以采集到虫草的土壤为好，加水1000毫升，高压蒸气121℃灭菌30分钟，冷却后双层滤纸过滤，滤液酸碱度调至pH6.0),2小时后用小刀仔细把子囊孢子从小袋上刮出，收集于离心管中，1000转/分离心10分钟，弃去上清液，用无菌土壤浸出液离心洗涤5次，沉淀悬浮于土壤浸出液中，即为虫草子囊孢子悬浮液。

将冬虫夏草菌种接种到含有葡萄糖(10克)、蛋白胨(10克)、含脂蚕蛹(10克)、全脂奶粉(10克)、磷酸二氢钠（1.5克）、磷酸二氢钾(1.5克)、琼脂(20克)和蒸馏水(1000毫升)的培养基上，26℃培养3天即可长出白色绒状菌丝体。

冬虫夏草菌丝体在这种培养基上生长良好。

2．蝙蝠蛾4-5龄幼虫感染率最高，老熟幼虫和3龄以下幼虫不被感染。

我国探索北冬虫夏草（蛹虫草或金虫草）人工栽培种植技术走过的这30年我国探索冬虫夏草人工种植技术至今已经走过了30年，走过了哪些风雨历程？北虫草人工种植到底是不是伪科学？笔者今天就以该文系统的向读者朋友们做一个全面的介绍。

首先科普一下，虫草是一个大范畴、大概念，就像苹果或梨有很多品种但是都叫苹果或梨一样，虫草也有很多种，准确的说，世界上有507种虫草，其中中国境内有108种。

换句话说，世界上有507种东西都叫虫草。

现在大家明白了，比黄金还贵的藏地冬虫夏草（产于西藏、青海等地）只是我国108种虫草中的一种，北虫草是我国108种虫草中的另外一种。

按生物分类学，他们都同属于真菌门、子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属。

一、说一说藏地冬虫夏草和北虫草1、藏地冬虫夏草藏地冬虫夏草产于青藏高原海拔3800米以上的高山草甸地带，是这里特产的一种叫蝙蝠蛾的幼虫感染了虫草菌丝体（中华虫草菌）后形成的一种非虫非草的菌类。

藏地冬虫夏草的一生需要经过寄生昆虫蝙蝠蛾成虫期（约4—12天）、虫卵期（约45—72天）、幼虫期（约680天—940天）、蛹期（42—58天），也就是说仅蝙蝠蛾一生就需要2年至3年的时间。

在蝙蝠蛾幼虫8龄后期（幼虫生长1年半左右）才会被该地区分布的中国特有真菌中华虫草菌寄生。

中华虫草菌主要寄生4—5龄幼虫，菌孢子在每年的8月感染幼虫体内，10月份幼虫感染后形成僵虫，11月僵虫头部长出约1毫米—2毫米的子实体后，开始越冬（人们常说的冬天是“虫”）。

到次年5月下旬，雪山痧雪融化，温度和湿度上升，子实体才能长出地表（人们常说“草”）。

这一段太专业了，通俗的讲，就是这种长于青藏高原4000米左右海拔的蝙蝠蛾幼虫，不幸感染上了虫草菌，就像人染病一样，蝙蝠蛾幼虫就死了，成为了尸体，这个尸体恰好成为了中华虫草菌菌丝体生长的营养来源，菌丝体逐渐长大，长得像一根草一样，最终形成冬虫夏草，卖得比黄金还贵。

2、北虫草北冬虫又称北冬虫夏草、蛹虫草，俗名不老草。

虫草的功效与作用有哪些两种虫草的人工栽培方法虫草又称为冬虫夏草，是中草药的一种，属于补虚类的中草药，它的主要功效有益肾补肺、止血化痰。

主要用于阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血，临床上一般用于肾阳虚衰所致的阳痿遗精、腰酸膝软，可以单用浸酒服或与杜仲、淫羊藿等补肾壮阳药同用，也可以用于久咳虚喘，可单用或与人参等同用，可以止血化痰，补肾阳，益肺阴。

如果是属于肺阴不足、劳嗽痰血，一般多与阿胶、川贝母等补肺清肺、止血化痰药同用，此外又可用于病后体虚不复或者自汗畏寒者。

一、冬虫夏草1.母种改良培养基配方：蛋白胨1%、葡萄糖10%、酵母膏0.1%、硫酸镁0.05%、磷酸氢二钾0.1%、琼脂2%、加水1000毫升，并加入少量维生素和生长素。

pH 值自然，配好后高压灭菌。

将由虫体组织分离得到的菌种，接入盛有这种培养基的三角瓶或白酒瓶中，置15-20°C 室温下栽培一周后，可见组织碎片的周围长出菌丝，气生菌丝不旺；2个月后以组织碎片为中心形成菌落；3-4个月菌落直径可达1-2厘米，菌落凸起，表面不平，灰色到黄棕色；菌落紧硬，基内菌丝棕黑色，同时有黑色色素出现；继续在固体培养基上培养6个月以后，便可长出子座，其外形与野外长出的很相似。

2.野外栽培：冬虫夏草的野外栽培可分为种子(孢子)液的制备、场地选择、施液栽培三部分。

①制备孢子悬浮液：配方是：土豆200克、白糖20克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁1.5克、维生素10(1片)、增产灵0.5克。

将收集到的冬虫夏草孢子，放置在这种液体培养基中制成孢子悬浮液。

②选择场地：虫草蝙蛹蛾幼虫一般是在疏松的土壤下越冬，对土质的要求是含沙量大，泥土较少，通气良好。

选择虫草场地可参考此标准，若栽培点是在室内，则可设立多层木架，每层用木板或竹片作成并铺上7厘米厚的沙土，沙土湿度保持在40%左右，沙土上用树叶等杂物遮盖。

一般用坐北朝南的房间作虫草栽培室最适宜。

③施液栽培：栽培虫草必须待寄主虫幼虫发育到2令幼虫阶段方可进行。

中国食用菌　2007,26(5):11～13ED IBLE FUNG I O F C H I NACN 53-1054/Q ISS N 1003-8310　作者简介:朱斗锡,食用菌专家、高级工程师、四川省绵阳市食用菌研究所所长。

30多年来一直从事食用菌选育分离,驯化等新品种的科学研究。

已发表和出版了许多有价值的论著,有相当丰富的经验。

收稿日期:2007-06-17中国冬虫夏草人工栽培研究进展朱斗锡,何荣华,周俊承,王　洋,赵晓燕,杜荟秋(四川省绵阳市食用菌研究所,　绵阳　621000)摘要:针对全国各地研究冬虫夏草的情况,包括功能作用、市场情况、菌种分离、蝙蝠蛾幼虫的繁殖饲养、接种与感染、栽培出草、技术难点、研究进展、发展前景等方面都作了介绍。

关键词:冬虫夏草;研究进展中图分类号:S 646.9 文献标识码:A 文章编号:1003-8310(2007)05-0011-031　冬虫夏草简介1.1　冬虫夏草功能作用中国医药界一直流传的“中药三宝”分别是人参、鹿茸、冬虫夏草。

几百年来冬虫夏草在医药方面的药效是公认的,它具有补肺益肾、止血化痰。

主治咳嗽、咳血、阳萎遗精、病后体弱、老年慢性咳嗽等疾病。

现代医学证明,冬虫夏草的治疗范围广,具有对人体新陈代谢的调节作用和免疫功能,能用于许多人体系统的疾病,如神经系统、免疫系统、心血管系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统等的治疗。

对肾功能衰竭、肝炎、炎症、慢性心血管疾病、肺气肿、肿瘤、癌症、器官移植、头晕耳鸣、失眠健忘、性功能减退有特殊的效果。

1.2　冬虫夏草市场状况冬虫夏草在目前天然药材中,已经处于濒危灭绝的边缘,产量和产地都非常有限,全世界仅有中国和尼泊尔有野生的冬虫夏草。

我国主要分布在青藏高原,主要产于西藏、青海、四川等地,全国的冬虫夏草产量由80年代最高年产9000kg 下降到现在年产仅4000kg ,20多年来产量下降了近60%,而市场价格由1985年的每公斤600多元上涨到2007年的每公斤12万元,22年来冬虫夏草的价格涨了200多倍,平均每年上涨10多倍。

北冬虫夏草液体菌种培养及栽培技术吐I北冬虫夏草也称蛹虫草，分类学属子囊菌亚门，麦角菌科，虫草属，是一种药用及滋补功效为一体的食、药用 真菌。

其富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分外，还含有丰富的虫草素、多糖、过氧化物歧化酹等与天然冬 虫夏草相似、且含量高于天然冬虫夏草的生理活性成分，其性质平和，不寒不燥，具有增强人体免疫力、滋肺补 肾等功效，2009年根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》规定，被批准为新资源食品，2014年变更为新食品原料，为其规模化生产的迅速发展奠定了基础。

辽宁省微生物科学研究院是我国专业从事微生物科学研究与应用的科研单位之一。

多年来致力于北冬虫夏草、桑黄等珍稀食、药用蕈菌研究与开发，在北冬虫夏草优良菌种选育、液体菌种生产及观模化栽培技术等方面取得重大突破。

选育的生产母种生长周期短、活力强、菌龄一致、不易变异，生物转化率80%以上；所获子实体条形好，色泽金黄，草香浓郁，尤其大翹子头北冬虫夏草泡子丰富、泡子头大而饱满；利用液体深层发酵技术生产的液体菌种成罐率90%以上，出草率100%,技术水平达到国内先逬。

1、 菌种供应：提供北冬虫夏草生产母种或液体菌种。

2、 技术培训：研究院拥有北冬虫夏草菌种选育、生产及栽培技术研究所需的设备、设施及栽培示范基地，面向社会开展北冬虫夏草人工栽培技术培训。

3、技术转让：研究院利用液体深层发酵技术,建立了北冬虫夏草液体菌种批量生产工艺及技术规程，对发酵罐生产液体菌种技术逬行整套技术转让。

单位：辽宁省微生物科学研究院地址：辽宁省朝阳市双塔区龙山街四段820号邮编:122000联系人：李剑梅电话：************E-ma i 1: 84386120@qq. com网址：http : //www. I nswsw.com。

冬虫草栽培关键技术探讨我们于2001年从科研单位引进菌种进行冬虫草栽培试验，并获得成功，于2004年通过了市级科研鉴定，获市科技进步三等奖。

在此基础上，扩大规模，继续生产，由于多年自繁育种，菌种退化较明显，导致出草率低，干草质量下降，商品率降低等问题。

通过探索研究，我们针对冬虫草栽培关键技术上采取相应的措施，取得了较好的效果，现在干草质量提高了，出草率稳定了，年产干草保持在150公斤。

一、冬虫草菌种的提纯复壮从科研单位引进冬虫草菌种，直接扩繁作栽培菌种，出草率低，生产效率差，继代繁殖栽培更难于进行。

因此必须进行菌种提纯复壮，培育纯正健壮的母种，才能进行扩大生产，减少损失，保障生产效率。

引进的母种，首先用斜面培养基进行划线接种，引进的一支试管斜面种可以划线接种8~12支，然后挑选菌丝蔓延好，见光后易着色的菌种进行扩接液体原种，再利用液体原种扩大培养液体生产种。

然后以消毒后的新鲜活蚕蛹再作培养基用注射接种培养，栽培出草后，挑选健壮肥大、子囊果（粉）多的子实体作材料，用组织培养方法进行斜面培养获取提纯复壮的母种。

在菌种保藏中应注意母种保藏不超过20天，原种保藏不超过15天，生产种保藏不超过5天。

在制备各级培养基中，都要用20~30%的蚕蛹。

斜面培养基最好采用新鲜活蛹作氮源。

二、液体菌种制作技术一般采用摇床振荡培养制种，然后兑水稀释后作生产种。

采用这样的方法相对安全，不易感染，但制种量少，时间长，兑水稀释栽培后，培养基内生长点少、发菌慢，培养基易感染，并且容易造成培养基内上下菌龄不同，影响出草质量。

我们采用补氧振荡培养，只要在补氧方法上注意各个细节，达到无菌操作，就不会出现感染杂菌，由于给予氧气，振荡培养的菌球分生迅速，活力增强，浓度高，制成后不再稀释而直接生产使用。

栽培后生长点多、活化快、发菌快、感染率低。

三、培养基制作的关键是保证原料的质量现在的栽培户主要用米饭（小麦）作培养基，这其中主要的原料是大米（小麦）、蚕蛹和微量元素。

通气分割法高效栽培北冬虫夏草通气分割法高效栽培北冬虫夏草，是用液体菌种与消毒后的培养基混播后，大袋发菌，或通气或不通气，发菌结束后，把培养基分割成块，放在大棚内的小拱棚里，再按瓶栽技术管理出草。

其生物转化率达80％～90％。

该栽培法有五优点：①设备成本低，且易购买，不足瓶栽的1/2，若及时重复使用设备，不足瓶栽的1/4。

②劳动量小，是瓶栽的1/10。

③劳动效率高，装料、接种是瓶栽的10倍左右，收割速度是瓶栽的几十倍。

④发菌快，转色快，出草快，收割2次生产周期不过50 d。

⑤草的质量是上乘，由于培养基块大，营养充足，生长空间大，无论是长度还是粗度都比瓶栽的好。

最长28.3cm，最粗根部2.68cm，最短的不低于7cm，中等长度13～21cm，粗度在0.5～0.8cm的草达80％左右。

现将栽培技术要点分述如下：1.栽培场地以塑料大棚为主，室内立体栽培为辅。

大棚建好后，在塑料膜与竹杆之间加一层黑色塑料膜，以便调光控温，再外覆盖草苫。

根据当地气温决定是否增加升温设施。

温度在21～35℃，再外覆遮阳网(要高出草苫1m以上)。

根据棚内温度，及时向草苫上喷井水，由于井水的温度在15℃左右，所以喷1次水，可保持3～5 h棚内距地面50cm左右的温度低于25℃，地平面温度21℃左右。

拱棚建好后，还要及时杀灭地下害虫。

2.液体菌种的制备制备液体菌种要推算好时间和数量，及时接种，保持菌种有旺盛的生命力。

为了节省成本，采用简易发酵系统装置生产，有关技术食用菌书籍上都有详细介绍。

但是。

多级发酵似乎有点复杂，不如以一级发酵为主，使用也方便。

用一个35W 6头电磁泵(养鱼用的增氧机)通过三叉管分叉带动12个2 500mL的液体菌种瓶，每试管母种或原种接种7～10瓶。

根据生产规模决定买电磁泵的个数及瓶数。

为了增加液体菌种的粘度，菌球的数量和提前出草，往往在配制液体菌种培养基时添加少量的玉米粉，每升培养基加1～2g 为宜。

初次生产液体菌种者，可能不知道液体菌种发酵到啥时正好。

冬虫夏草技术栽培“冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝。

”冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。

冬虫夏草因此得名。

从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。

因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。

冬虫夏草究竟是虫还是草?青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的王宏生介绍说，从它的形成过程来看。

通俗地讲，就是蝙蝠科许多种别的蝙蝠蛾为繁衍后代，产卵于土壤中，卵之后转变为幼虫，在此前后，冬虫夏草菌侵入幼虫体内，吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件，并在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝，在来年的5-7月天气转暖时，自幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的冬虫夏草。

因此，虽然兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。

1、菌种分离采新鲜虫草菌核，在无菌条件下，进行表面消毒后用无菌水冲洗，后用解剖刀分成小块，接种子斜面培养基上，培养基成分为蛋白胨10g，葡萄糖40g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁0.5g，鸡蛋黄1g，维生素B1溶液20ml，琼脂20g，水1000ml，pH自然。

置于24～26℃温度条件下，约15d可发出形似青霉的虫草菌。

2、蝙蝠蛾幼虫的饲养与接菌蝙蝠蛾幼虫喜食含淀粉较丰富的山高粱及珠芽蓼，首先应用该种饲料大量饲养蝙蝠蛾幼虫，在28～30℃条件下幼虫化蛹变为成虫，在幼虫变蛹之前，向虫体喷洒虫草菌，染病幼虫死亡后，再继续培养即可生长出虫草。

除人工培养虫草外，现还有采用液体深层培养的方法，获得菌体入药。

斜面菌种培养基用玉米粉、蔗糖、琼脂各20g，加入水1000ml，pH自然，在25℃下约7d即可转接一级摇瓶。

摇瓶和发酵罐培养基配方为玉米粉2%煮沸30min，用纱布过滤取汁，蔗糖2%，蛋白胨1%，酵母粉0.5%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.05%。

 冬虫夏草介绍 冬虫夏草又名中华虫草，简称虫草。生长在高寒地带，因蝙蝠蛾幼虫被虫草菌感染，死后尸体组织与菌丝结成坚硬的假菌核，在冬季低温干燥土壤里保持虫形不变达数月之久（故名冬虫），待夏季温湿适宜时从菌核长出棒子状实体并露出地面（故名夏草）。武汉农科金源

冬虫夏草是一种似虫非虫，似草非草的菌类生物，它是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、滋阴壮阳、止血化痰等多种功效。它主要产生于我国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、云南、贵州等省的高寒地带和雪山草原，一般生长于海拔3000~5000米，自然寄生率低，对自然环境要求高。所以它本身的资源很有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到破坏，人为严重开发，大量盲目不合理的采挖，致使资源日益减少，产量逐年下降。由于青海、西藏出产的冬虫夏草的品质比其他地方出产的要好，所以很受市场的欢迎，其售价很高（现在国内售价达30万/公斤）。 什么是北虫草？ 因为冬虫夏草是有极高的药物作用和保健功效，但这种虫草不易采集，售价居高不下，但市场需求量逐年增加，就促使人们将目光投向了对虫草的人工培植的研究试验中。 近年台湾等地率先开始发展培育冬虫夏草的人工养殖技术，之后在湖北、湖南及东北等内地也随之掀开了对该产品的技术研究和市场开发，目前一些敏锐的产业机构即开始将那个该项目的技术及产业模式推向市场，部分种植户生产出的产品也被人们接受，这种人工生产出的代替品与真正的野生冬虫夏草在药用功效和食补作用上毫无逊色，产品在市场上很抢手，而且价格节节攀升。为了区别于野生的冬虫夏草，人们将这种替代品叫北虫草。即将天然的冬虫夏草菌在試馆内进行采集、分离、纯化出冬虫夏草菌种，然后扩大繁殖，接种在培育基础上在特定的光照、温控、水分、空气与环境条件下，让菌丝生长发育，并长成成熟的虫草子实体，培养基的营养成分按天然虫草营养需求配制，使之长出跟冬虫夏草一样子实体。。 北虫草特性介绍：经检测，北虫草含有丰富的蛋白质，18种氨基酸，17种微量元素，12种维生素。自北虫草面世以来，经韩国、日本、加拿大各国及国内众多单位研究检测证明，北虫草是传统冬虫夏草最理想的替代品。 据查证，国家已确定“北虫草的子实体及其虫体可作为冬虫夏草入药”，在虫草属的60多个品种中，唯有冬虫夏草和北虫草的医疗价值最大，经济价值最高。所以，在冬虫夏草野生资源大幅度减少，且无法进行商品化人工栽培，市场极度匮乏的情况下，此虫草就成立国内外真菌界、医疗界、保健食品界、生物界与各行业（学科）多年研究开发的重点。