一．名词解释：
1.品种：指通过育种而形成的具有一定的数量、大体相似的体型外貌和相对一
致的生产性能，且能将其特点和性状遗传给后代的群体。
2.产蛋量：指母鸡在统计期内的产蛋数量。
3.产蛋率：指母鸡在产蛋期内的产蛋百分比。
4.蛋形指数：蛋的长径与短径的比值。
5.育雏率：指育雏期限末成活的雏鸡数占入舍雏鸡数的百分比。
6.畜禽成活率：指育成期末成活育成禽占育雏期末入舍雏禽数的百分比。
7.料蛋比：产蛋期消耗的饲料量与总产重的比值。
8.移盘：鸡蛋孵化至18-19天，将种蛋从孵化器的孵化盘移至出雏盘里。
9.肉用仔鸡：指某些专门化的肉用品种及其品系或品系间的商品杂交鸡，或肉用品种与其他兼用品种的商品杂交鸡。
10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间应对日粮实行必要的数量或质量上限制。
11.消毒：应用物理或化学方法来消除由病禽排在外界环境中的病原体，使其不污染地面、用具等，以切断传播途径。
12.强制换羽：人们通过某种强制的手段如停水停食改变光照等，人为地改变外界环境条件，促进母鸡在短期尽快换羽的饭方法。
13.屠体重：活体重减去放血，净毛，剥去脚皮，爪壳，喙壳后的重量
14.均匀度测定：群体中体重在平均体重正负10%范围内鸡所占的百分比。
二．
1.我国列入标准品种：九斤鸡、狼山鸡、丝毛鸡。
2.国外引进的蛋鸡品种：白色来航、星杂288或578、赛克斯、罗斯褐、海赛克斯褐、罗曼褐、海兰褐。
3.国外引进的肉鸡品种：白洛克、AA鸡、罗曼鸡、谢弗宝星鸡、红布罗、海布罗。
4.国外引进兼用型品种：洛岛红、新汉夏、澳洲黑。
5.影响产蛋因素：开产日龄、产蛋强度、产蛋持续性、就巢性、冬休性。
6.蛋形指数：鸡蛋的正常蛋形指数1.30-1.35（大于1.30的为长形蛋，小于1.30的为圆形蛋）
7.种公禽的选择：鸡：第一次6-8周，第二次18-20周，第三次20-22周。
鸭：第一次8-10周，第二次24-28周。
鹅：第一次5-7周，第二次10-12周，第三次24周。
8.利用年限：鸡和鸭是一个产蛋年，若继续利用，需要强制换羽，鹅是3-4年。原因：繁殖力与年龄有直接关系，鸡和鸭都是性成熟后第一个产蛋年产蛋量最高9.蛋的形成：母禽的生殖器官只有左侧的卵巢和输卵管
卵巢：蛋黄的形成漏斗部：承接蛋黄，受精部位膨大部：分泌蛋白，形成蛋清峡部：内外壳膜子宫部：形成蛋壳和蛋壳上的胶护膜阴道部：产蛋
10.种蛋的选择：种蛋的来源：遗传性能稳定，健康，公母比列适宜。蛋用种鸡
受精率在90％以上，肉鸡在85％以上，种鸭蛋在80％以上
种蛋和外形：鸡蛋重50-65g，鸭蛋60---80g外形呈椭圆形，表面
要清洁、光滑，颜色正常。
种蛋内部质量：气室较小，且在钝端为好。蛋黄呈暗红或暗黄色，不能出现上浮或下沉现象。无血斑和肉斑，蛋白浓度占整个蛋的三分之二以上，无散黄。
种蛋保存：温度在10-15℃；湿度在75%-80% 。
11.种蛋消毒：分两次，第一次是收集后消毒，第二次是入孵前消毒。
消毒方法（4种）：甲醛熏蒸消毒、新洁尔灭药液喷雾、氯药液浸洗、紫外线照射
12.家禽孵化期：鸡是21天、鸭是28天、鹅是30-31天。
影响孵化期的因素：种蛋的保存时间、孵化温度、家禽种类、种蛋和近期繁殖。
13.孵化条件：（1）温度，37---39.5摄氏度，前期高、中期平、后期低。
（2）湿度，初期60-70%，中期50-55%，出壳后期65%。
（3）翻蛋，防治胚胎与壳膜黏连，促进胚胎运动。角度45度到18天后方可停止翻蛋。（4）通风。
（5）晾蛋，胚胎发育到中后期，予以散热，每天上、下午各晾蛋
一次，每次30分钟。
14.照蛋：第一次在胚胎发育第5天头照，第二次在第18天。
15.影响孵化效果因素：
种蛋质量：品种、健康、营养、管理、环境、月龄
种蛋管理：选择、消毒、保存、运输。
孵化条件：温度、湿度、通风、翻蛋、晾蛋、卫生。
16.孵化中的两个死亡期：第3-5天正处于胚胎迅速生长及其形态发生变化的显著时期，第18-20天鸡胚从尿囊呼吸到肺呼吸的过渡时期。
17.鸡的阶段划分：0-6周龄称雏鸡；7-20周龄称育成鸡；
20周龄后是产蛋阶段，称后备鸡
0-6周龄是幼雏，7-14周龄是中雏，15-20周是大雏。
18.育雏的准备：1选择育雏季节制订育雏计划、2鸡舍与设备维修、3鸡舍及设备消毒、4鸡舍试温，夜间是35摄氏度，白天是32摄氏度、5准备饲料与药物19.育雏方式：（1）地面育雏：利用保温伞、红外线、照明灯火热水管加温育雏。
（2）网上育雏：铁丝网，使鸡不接触地面的方法。
(3)笼养：立体育雏
20.雏鸡的饲养管理：分群、断喙、日常管理
温度：35-36摄氏度，一周龄时34摄氏度，以后每周下降2摄氏度。
直到室温20℃
光照：0-3天23-24h , 4-18周8-9h，18-20周开始，每周增加0.5-1h
光照，直到14-16h为止。产蛋期时，光照保证在14-16h。
开食：饮水2小时后开食，常用小米、碎米等。
断喙：两次，第一次在出壳6-9天后，第二次在12周龄前后（断
喙时上短下长）
21.肉用仔鸡的生理特点：生长发育快、饲养周期短、肉质好，屠宰率高、
饲料报酬高、肉用仔鸡腿部疾病多。
仔鸡的饲养管理：（1）分段饲养，分为生长期0-4周，日粮中粗蛋白含量要
高，5-8周能力要高。
（2）采食和饮水不能间断。（3）公母分群
（4）采用全进全出制，一起进舍，一起出售。（5）合理通风与光照
