厨房美食菜谱：蛋香洋葱香菇鸡肉饼的做法
此饼一面酥酥脆脆，一面蛋香四溢，色泽金黄，外焦里嫩，香菇鸡肉搭配，营养丰富，降压降脂，防癌抗癌，提高免疫力，强身健体。
食材
主料：
鸡腿肉
香菇
面粉100g
洋葱
鸡蛋
姜1块
葱1段
生抽2勺
料酒1勺
鸡粉1匙
糖0.5勺
胡椒粉适量
盐一点点
香油2滴
步骤
1.准备食材
2.活面，醒发10分钟
3.醒面的同时把配菜（香菇，葱，姜，洋葱中间的部分）切碎，并混合剁在一起
4.鸡蛋打散，洋葱切圈（大小合适的要，其余的切碎作馅用）备用
5.醒好的面揉匀，搓成长条，分成小剂子（使擀好的薄片大小和洋葱圈大小一样）
6.把小剂子擀薄友，大小与洋葱圈一样，盖上洋葱圈
7.拌馅:把剁好的馅放入大碗中，加生抽，料酒，糖，鸡粉，胡椒粉，香油拌均匀（别打上劲，散散的感觉）
8.把馅铺入洋葱圈内八成满，用勺子抹平
9.平底锅倒入少许油，中小火烧四，五成热，放入装好饼，小火慢煎
10.煎3分钟左右，肉馅变白，上面加层蛋液
11.待蛋液稍微凝固，翻面，再煎2分钟左右，去掉流出的多余蛋液，一面酥酥脆脆，一面蛋香四溢的香菇鸡肉饼就可以享用啦！
小贴士：全程要小火慢煎，这样才能保证馅熟皮色泽良好。
厨房美食菜谱：咸味菌菇煎饼的做法
今天是夏至，福州有吃锅边糊或者煎饼的风俗习惯，刚好昨天值班，今天休息，中午补觉完赶紧起床做起来！甜、咸均可，只要自己喜欢做什幺口味都行。
食材
主料：
低粉
香菇
滑菇
木耳
香菜
葱1根
鸡蛋
盐巴适量
虾油10ml
味精适量
白胡椒粉适量
步骤
1.香菇，木耳，滑菇浸泡
2.低粉里加入鸡蛋、虾油、盐巴、味精
3.慢慢加水，慢慢搅拌成糊（稀一点比较好煎，所以水量自行控制，搅拌成能流动的糊就行）
4.菌菇剪碎
5.起锅煮熟
6.在煮菌菇时剪碎香菜葱，加入搅拌
7.倒入煮熟的菌菇，加白胡椒粉搅拌均匀
8.油锅烧热，入油，烧至冒气
9.舀入面糊，煎制一面金黄立即翻面，再煎制一面
10.依次煎制好所有的面糊
11.起锅装盘，香菜点缀
小贴士：菌菇先煮熟，煎制时间短，怕菌菇不容易熟。
厨房美食菜谱：菌菇滑蛋的做法
我总是说吃蘑菇是：不是吃肉，胜似吃肉。
不仅口感肉乎乎的像是吃肉，又有蘑菇特有的鲜香味道，营养价值和健康指数更是大大高过肉类。
食材
主料：
鲜香菇20g
蟹味菇
草菇20g
平蘑
黑木耳
洋葱
胡萝卜
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵
2.烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
3.洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀
4.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
5.不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可
小贴士：1、蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇
2、尽量用手撕而不是刀切的方式，将蘑菇和木耳撕成小朵
3、营养非常丰富而美味的菜，可以多做给宝宝吃。
厨房美食菜谱：蘑菇蛋的做法
前些天在朋友发的微信看到的，觉得很好看，刚好今天有空就试做了，味道不错哦！大家也可以试一试呢。
食材
主料：
蘑菇250g
鹌鹑蛋
西兰花200g
油适量
盐适量
生粉适量
酱油适量
鸡精适量
步骤
1.蘑菇去蒂洗净装碟
2.在每颗蘑菇上打入一个鹌鹑蛋
3.放上杞子洒点点盐放锅蒸十分钟
4.西兰花切小朵洗净
5.用盐水焯熟装盘
6.用盐、鸡精、生粉、酱油、清水和好水淀粉
7.锅内放油煮沸水淀粉
8.淋到蛋上即可
小贴士：蘑菇挑大点的，这样蛋不会流出。
