青海高原牦牛介绍及图片

青海省牦牛产业存在的问题与发展对策李生珍青海省海北州祁连县扎麻什乡畜牧兽医站，青海祁连 810400摘要为了推进青海省牦牛产业的发展，本文简述了当前青海省牦牛产业发展现状、青海省牦牛品种遗传资源分布情况；指出了青海省牦牛产业存在的问题：种牛资源难以满足当前生产需要，草原退化严重，传统畜牧业管理体制与生态畜牧业脱节，自然灾害频繁和优质基因消失，维持草原生态平衡难度较大；提出了青海省牦牛产业发展的对策：打造种群优势产业，强化科技支撑及产业合作，加大提纯复壮研究力度，发展可持续的生态畜牧业。

关键词牦牛产业；存在的问题；发展的对策；生态平衡；种牛资源青海省是我国重要的高寒草地分布区，对我国乃至亚洲东部的生态安全具有重要意义。

我国高度重视青藏高原生态保护和建设，党的十八大以来，实施了系列工程，开展了退化高寒草地生态系统的修复治理，并取得良好成就。

生态环境和牦牛生产是相辅相成的。

牦牛是青藏高原特有的家畜，也是青藏高原生态圈的组成部分，长期以来牦牛优质品种资源退化、草原草畜矛盾尖锐、草原三化、三害等问题一直制约着青海省牦牛产业发展。

生态环境的优劣直接关乎草原上牦牛的生产，进而直接关乎牧民的经济利益。

生态环境的恢复比破坏要难得多，投入也较多，消耗的资源也多，所以破坏生态环境是百害而无一利。

因此，解决当前存在的问题，事关青海草原生态环境的恢复，关乎农牧民的根本利益，也直接影响牦牛产业的发展。

1　青海省牦牛产业发展现状及品种遗传资源分布1.1　青海省牦牛产业发展现状青海省有着悠久的牦牛养殖历史，是我国五大牧区之一，牦牛产量位居全国之首，是当之无愧的“世界牦牛之都”。

牦牛存栏约590万头，占全国总产量的38%。

牦牛养殖产业始终是青海省的支柱性产业和主导产业。

近年来，青海建立了互联网+高原特色智慧农牧业大数据平台；同时依托青海省畜牧兽医科学院、青海省畜牧总站、青海省大通种牛场等省级技术研发推广机构建立了牦牛、藏羊产业技术转化的核心平台，拥有省级产业技术转化基地5个、产业技术示范基地27个、产业重点对接县4个、产业技术指导县14个，设立了全国唯一的牦牛遗传育种与繁殖科学观测实验站。

Veterinary clinical science | 兽医临床科学54 ·2020.230　引言青海高原牦牛被称为高原之舟，牦牛生活环境通常为缺氧，海拔3 000 m 以上，－30 ℃环境中。

牦牛是青海地区藏民赖以生存和发展的物质基础，更是推动藏区经济健康发展的重要生产资料。

近年随青海地区农牧产业结构不断调整，发展牦牛养殖产业，已成为很多农牧民群众发家致富的主要途径，但是在牦牛养殖业发展规模扩大的同时，各种问题逐渐凸显。

高原牦牛营养代谢性疾病的发生流行，主要和养殖户的不科学养殖管理模式及当地的环境有很大联系，需要进行认真细致的分析掌握常见营养代谢性疾病的具体种类，并进行认真细致的诊断，做到及时发现及时治疗，缩短发病周期，加速牦牛健康恢复，降低发病率，确保养殖安全。

1　发生现状民和县马营镇有着悠久的牦牛养殖历史，随着资金和相关扶持政策的不断投入，当地农牧民群众养殖牦牛的积极性进一步增加，牦牛养殖规模显著扩大。

辖区范围内共有大中小型规模化养殖场，养殖户超过了43家，现存栏牦牛6 333头，辖区范围内共有集约化规模化养殖场13家，剩余的为中小规模养殖户。

优化养殖场构建比较完善的养殖管理方案，做到科学搭配饲料，科学养殖管理，牦牛营养代谢性疾病的发生率相对较低，主要以中小规模养殖户发病为主。

通过2017—2019年连续3年的调查结果发现，辖区范围内共出现营养代谢性疾病33起，涉及到433头牛，造成9头牛死亡，发病率6.84%，致死率2.07%，整体发病率较高，造成的威胁较大。

从发病种类分析，牦牛营养代谢性疾病主要有佝偻病、酮血病、维生素A 缺乏症、镁元素投入不足所引发的肌肉抽搐。

从整体的发病情况分析，以佝偻病和酮血病发病率最高，上述所出现的33起营养代谢性疾病中超过15起高原牦牛营养代谢性疾病综合防治辛有昌（青海省海东市民和回族土族自治县马营镇畜牧兽医站，海东 810806）摘要：牦牛是高原地区农牧民群众的主要经济收入，同时也是主要劳动工具。

养殖与饲料2016年第9期细胞超标等质量问题被拒收而慢慢被淘汰。

3目前主要存在的问题1）个别生鲜乳收购企业制定不合理的收购条款，致使阎良区多数奶牛养殖场生产出的合格生鲜乳不能全部缴售，同时还受到压价、罚款等不公平待遇。

2）阎良区现有牛场大多数需要进行标准化改造，但目前养殖场户都面临资金短缺问题，当前奶牛养殖模式和现状不能满足形势需要。

3）奶山羊养殖量小，目前远不能满足阎良区现有乳品加工的需求，持续稳定发展奶山羊养殖业空间还很大。

4建议1）加大畜牧养殖科技宣传培训工作力度，大力宣传和推广奶牛DHI 测定、TMR 全日粮混合饲喂等畜牧科技新技术，进一步降低奶牛饲养成本，提高养殖户管理水平，增加养殖收益。

2）加大奶牛良种推广工作，通过奶牛良种改良，进一步提高阎良区现有奶牛品质，通过提高奶牛单产增加奶农收益。

3）加强疾病防治工作，进一步降低奶牛发病率，从而降低奶牛疾病费用投入，间接增加奶农收益。

4）大力推广陕西省家畜改良站在阎良区实施的《奶牛产业转型升级关键技术研究集成与推广》项目技术和经验，让更多的奶牛养殖场（户）受益。

5）加大奶牛标准化改造项目扶持力度，加速阎良区标准化养殖设施建设进程，在阎良区全面实施奶牛标准化养殖。

6）鼓励奶牛养殖场拓宽生鲜乳销售渠道，可以通过对检验合格的生鲜乳进行消毒加工、制作酸奶、设点配送等方式扩大对外销售。

7）加大对现有奶牛养殖场的监管工作力度，对于不服从管理，设施简陋、污染严重的小规模奶牛养殖场，坚决进行取缔。

对于服从管理，改造难度较小的规模场，严格要求进行标准化改造。

8）大力宣传、鼓励和扶持小规模奶牛养殖场转产改养奶山羊。

摘要青海高原牦牛具有体格高大、耐高寒、耐粗放、抗病力强等特点，特别适合在高寒牧区饲养。

祁连县默勒镇高原牦牛养殖在畜产品资源开发、加工和利用方面具有较大的潜力。

但仍存在超载放牧、畜群营养不良、草原生态环境恶化的困境，笔者建议通过减畜增效、调整牦牛品种结构、利用杂交优势的方式来达到环保与经济增长的共赢，以促进牦牛养殖业的发展。

牦牛产业链各环节发展现状及趋势牦牛，作为我国西藏高原上的特有动物，一直以来都是藏区牧民生活的重要组成部分。

由于其产肉、产毛、产奶的多功能性，牦牛产业一直是藏区经济的支柱产业之一。

近年来，随着我国农业产业的转型升级和农村经济的发展，牦牛产业也逐渐受到更多的关注。

本文将从牦牛产业链的各个环节出发，对其现状及未来发展趋势进行深入探讨。

一、牦牛养殖环节的现状及趋势1. 现状：牦牛养殖主要集中在我国西藏、青海等藏区地区。

由于牦牛在这些地区具有相对优越的生态环境和气候条件，因此养殖效益较高。

目前，牦牛养殖主要以散养和半散养为主，规模化经营较少。

2. 趋势：未来，随着农村经济的发展和科技水平的提升，牦牛养殖将逐渐实现规模化、现代化管理。

在环保意识上升的今天，生态养殖模式将受到更多关注，绿色养殖也将成为发展趋势。

二、牦牛产品加工环节的现状及趋势1. 现状：牦牛产品主要包括牦牛肉、牦牛奶制品和牦牛毛制品。

目前，牦牛产品加工主要还停留在传统水平，加工工艺相对简单，产品附加值不高。

2. 趋势：随着国内外对牦牛产品需求的增加，牦牛产品加工业也将逐渐迈向现代化。

提高产品的加工技术水平、开发更多牦牛产品品种、增加产品附加值将成为未来的发展趋势。

三、牦牛市场营销环节的现状及趋势1. 现状：牦牛产品的市场销售主要还停留在传统的方式上，主要在本地销售，市场较为局限。

2. 趋势：未来，随着交通、物流、信息技术的不断发展，牦牛产品的销售将逐渐走向全国乃至全球市场。

多样化的销售渠道和品牌化营销将成为未来市场营销的主要发展方向。

四、个人观点及总结在对牦牛产业链各环节的现状及未来趋势进行分析后，我认为牦牛产业具有广阔的发展空间。

随着消费升级和市场需求的不断增加，牦牛产品的市场前景一片光明。

科技的发展和现代化管理的推广也将为牦牛产业的发展提供更多的可能性。

我对牦牛产业的未来充满信心。

在撰写本文的过程中，我对牦牛产业链的发展现状及未来趋势有了更加清晰的认识。

关于青海牦牛的顺口溜
摘要：
1.青海牦牛的特点和分布
2.顺口溜的内容和形式
3.青海牦牛顺口溜的例子
4.青海牦牛顺口溜的文化价值和意义
正文：
青海牦牛是一种生长在青海高原地区的特有牛种，它们以强壮、耐寒、耐粗饲而闻名。

牦牛在青海高原上起着重要的交通工具、肉食来源和牧民们的生产工具等多种作用。

由于牦牛在青海地区的特殊地位，当地人民创作了许多关于牦牛的顺口溜。

顺口溜是一种中国传统的民间文学形式，通常以口头传播为主，句式简短，语言通俗易懂，同时富有地方特色和民族风情。

青海牦牛的顺口溜也不例外，它们以生动形象、简单易记、朗朗上口的特点，传承了牦牛文化的精髓。

青海牦牛的顺口溜内容丰富，有的描绘牦牛的生活习性，如“牦牛吃草不抬头，吃饱喝水就走”，生动地描绘了牦牛吃草时的特点；有的赞美牦牛的勤劳精神，如“牦牛拉车不畏艰险，高原之路任我行”，表达了牦牛在高原地区重要的交通作用。

青海牦牛顺口溜的文化价值和意义深远。

首先，它们是青海地区民间文化的重要组成部分，丰富了当地人民的文化生活。

其次，牦牛顺口溜是传承牦牛文化的有效方式，让人们更好地了解牦牛的历史和文化。

最后，牦牛顺口溜作
为非物质文化遗产，对于保护和传承青海地区的民族文化具有重要的意义。

青海牦牛产业现状及建议
青海是牦牛资源丰富的地区，牦牛是青海湖高原区域的重要畜牧业生产品种。

青海牦牛的养殖方式主要是放牧，在过去的20年中，青海牦牛养殖规模逐步扩大，为当地居民提供了重要的收入来源，同时也为全国牦牛肉市场贡献力量。

然而，青海牦牛养殖行业仍存在着一些问题。

首先，一些养殖户存在放任 pasture 过度草场负载的问题，这会导致草场的过度放牧和退化，从而影响畜牧业的健康发展。

其次，一些养殖户缺乏科学的养殖技术，导致生产效率低下，同时存在脱贫攻坚困难等问题。

为了解决上述问题，建议采取以下措施：首先开展教育培训，加强当地牦牛生产技术的培训，提高养殖户的养殖技术水平，提高生产效率和经济效益。

其次，加强对牦牛生态环境的保护，建立高效的草原科学利用体系，优化土地利用结构。

此外，应增加有关部门的政策扶持和财政资金支持，促进青海牦牛养殖业的快速健康发展，同时增加青海畜牧业的社会价值。

牦牛父系遗传多样性及起源研究牦牛是分布在青藏高原及其濒临的高山、亚高山地区的特有牛种。

牦牛的遗传多样性及起源问题,是近年来牦牛科学研究中的热点问题之一。

当前,牦牛的遗传多样性及起源研究大多来自线粒体基因组和核基因组常染色体遗传变异的信息,而基于Y染色体序列变异（即父系遗传信息）的研究相对较少。

本研究采用PCR产物直接测序和微卫星（STR）基因型分型技术筛选牦牛Y-SNP和Y-STR多态标记,基于这2种多态标记的联合分析,确定牦牛Y染色体单倍型。

以家牦牛11个地方品种（即九龙、麦洼、娘亚、斯布、帕里、高原、环湖、甘南、巴州、中甸和天祝牦牛）、1个培育品种（即大通牦牛）和3个群体（即塔县、雪多和类乌齐牦牛）共682头公牦牛和8头野牦牛公牛为研究对象,对其Y染色体遗传变异、父系遗传多样性、谱系地理结构、分化、聚类关系、分子变异（AMOVA）及系统发育关系等进行综合分析,获得如下结果:1)通过对5个牦牛Y-SNPs标记（即SRY4、USP9Y、UTY19、AMELY3和OFD1Y10）进行测序分析,在确认先前报道的6个Y-SNPs基础上,本研究首次在牦牛OFD1Y10标记发现4个新的Y-SNPs。

通过筛选40个普通牛Y-STRs标记在牦牛上的雄性特异性,发现13个标记为牦牛Y染色体非特异性标记,5个标记无扩增产物,13个标记为扩增效率较低的Y染色体特异性标记,9个标记为扩增效率较高的Y染色体特异性标记。

对这9个扩增效率较高的Y染色体特异性标记多态性检测表明,只有Y-STR INRA189标记在牦牛上具有多态性,拥有139、149、155、157、159、161 bp共6个等位基因。

说明上述6个标记包括5个Y-SNPs标记（即SRY4、USP9Y、UTY19、AMELY3和OFD1Y10）和1个Y-STR INRA189标记在牦牛上具有雄性特异性和丰富的多态性,可用于其父系遗传分析。

通过6个牦牛Y染色体标记的联合分析,共确定了14种Y染色体单倍型（即H1Y1^H10Y1和H11Y2^H14Y2）。

青海的特产作文你要是还没尝过青海的特产，那可就像错过了一场美食和奇物的大派对。

今天我就给你好好唠唠青海那些让人垂涎欲滴、爱不释手的特产。

先来说说青海的牦牛肉干吧。

这牦牛肉干啊，可是青海的明星特产。

牦牛那可是在青海高原上自由奔放的“硬汉”，吃着高原上的嫩草，喝着雪山融化的水长大的。

它们身上的肉做成牛肉干，那口感，简直绝了。

咬上一口，那是又有嚼劲又香。

就像是牛肉在你嘴里开了一场小小的“马拉松”，你得慢慢嚼，越嚼越香，每一丝肉都带着高原的风味，咸香麻辣各种口味都有。

我有一次吃牦牛肉干，一边嚼一边想着牦牛在高原上奔跑的样子，感觉自己像是把整个青海高原的活力都吃进了肚子里。

再说说青海的青稞酒。

这酒啊，就像青海人的热情一样浓烈又醇厚。

青稞这种作物，是青海大地上的宝贝。

把它酿成酒，那酒液清澈透明，就像青海的蓝天一样。

喝上一小口，开始是有点微微的甜，像个温柔的小姑娘在你舌尖上跳舞。

但是可别小瞧了它，紧接着那股子酒劲儿就上来了，热辣辣地顺着喉咙下去，就像在你身体里点了一把小火。

记得有次我和朋友喝青稞酒，一开始还觉得这酒挺温和，喝着喝着就开始晕乎乎的，感觉自己像是飘在青海湖的湖面上，又惬意又畅快。

还有青海的冬虫夏草。

这东西可神奇了，冬天是虫，夏天就变成草。

在外地人眼里，这就像是来自青海的神秘魔法物品。

它长得就像一根小树枝，但是仔细一看，又有点像小虫子。

冬虫夏草可是大补的东西，很多人都把它当成珍贵的药材。

不过对于青海人来说，这也是大自然馈赠给家乡的宝贝，虽然不能像牛肉干那样大口吃，但是它的价值可是不可估量的。

青海的黑枸杞也特别有名。

那小小的黑枸杞，就像一颗颗黑宝石。

泡在水里的时候，就更神奇了。

水慢慢变成了紫色，就像施了魔法一样。

喝起来呢，有点淡淡的甜，还带着一种独特的清香。

据说黑枸杞富含各种营养成分，喝了对身体特别好。

我有个朋友，每次看到我都念叨着让我给他带青海的黑枸杞，说要养生，喝了之后感觉自己能像牦牛一样强壮。

最后不得不提的就是青海的酸奶了。

牦牛的科学饲养与经济利用价值的体现牦牛是一种生活在高原地区的牲畜，主要分布在我国西藏、青海、四川等地。

牦牛是高原地区的主要饲料和经济动物之一，具有重要的经济价值和社会意义。

在高寒地区，牦牛是当地人们的主要生活来源，因此科学饲养和利用牦牛对于当地经济和社会发展至关重要。

本文将从牦牛的科学饲养和经济利用两个方面来探讨牦牛的价值体现。

一、牦牛的科学饲养1. 饲料选择牦牛是一种适应高原地区的牲畜，所以在饲养过程中要选择适宜的饲料。

主要的饲料有青稞、高原牧草和高原禾本科植物等，这些饲料富含蛋白质和纤维，可以满足牦牛的生长需求。

适量添加维生素和矿物质也是非常重要的。

2. 生活环境牦牛是适应高寒地区的动物，因此在饲养中要注意保持适宜的生活环境。

高原地区气候寒冷，饲养场所要保持通风、干燥和清洁，以防止牦牛患上传染病。

牦牛对于气温和海拔的要求较高，要选择适宜的饲养地点对其进行饲养。

3. 疾病预防牦牛是一种易患传染病的牲畜，因此在饲养过程中要做好疾病预防工作。

定期给牦牛进行驱虫、疫苗接种等工作，保证牦牛的健康生长。

饲养场所要进行定期的消毒以减少疾病的发生。

二、牦牛的经济利用价值体现1. 肉类牦牛是高原地区的重要肉类生产动物，其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱。

牦牛肉不仅可以满足当地居民的食用需求，还可以通过加工制成各种肉制品，如牦牛酥肉、牦牛肠、牦牛香肠等，通过销售带动地方经济的发展。

2. 皮毛牦牛的皮毛是一种非常优质的皮革原料，其皮毛厚实、坚韧，适合制作各种皮具用品。

牦牛皮毛的加工产业也能为当地带来丰厚的经济效益，增加当地居民的收入。

3. 乳制品牦牛乳制品是一种优质的营养品，含有丰富的蛋白质和脂肪。

牦牛乳制品可以制成各种乳酪、奶酪、黄油等，深受消费者的喜爱。

牦牛乳制品的加工也能为当地带来就业机会和经济收益。

4. 动力在高寒地区，牦牛还是一种重要的耕作动物，可以帮助农民进行农田的耕作和运输工作，为当地的农业生产提供了重要的动力支持。

青海冬季牦牛的饲养管理
关凯文
【期刊名称】《青海畜牧兽医杂志》
【年(卷),期】2024(54)2
【摘 要】牦牛是青海重要的放牧家畜,能够适应青藏高原的特殊环境,为当地农牧民
提供肉、奶、毛、皮等生产、生活资料。然而,青海地区海拔高,饲草料缺乏,且冷季
较长,同时也是母畜生产的关键阶段,所以冬季对牦牛的饲养管理尤为重要。本文从
冬季牦牛补饲、牦牛生存环境和设施设备方面进行探讨,为冬季牦牛的饲养和生产
管理提供参考。

【总页数】2页(P71-72)
【作 者】关凯文
【作者单位】青海大学畜牧兽医科学院
【正文语种】中 文
【中图分类】S823.85
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西宁特色美食西宁作为青海的省会城市，不仅是青海藏文化的重要中心，同时也是融合了多个民族文化的城市，其特色美食形成了自己独特的鲜明特点。

以下是一些西宁的特色美食：一、青海牦牛肉青海牦牛是西宁地区最著名的牛种，被誉为“高原精灵”和“天路之骆驼”，肉质非常优质，口感细嫩。

青海牦牛肉有很多种做法，比较常见的是涮牦牛肉和烤牦牛肉。

大块的牦牛肉涮烫之后，色泽鲜红，肉味四溢，是非常受欢迎的青海美食之一。

另外，烤牦牛肉更是青海人最喜欢的美食之一，以羊肉串和牦牛肉串最为著名。

二、茶卡盐湖湖盐茶卡盐湖是世界上最大、最高的天然盐湖之一，被誉为“世界之美，中国之骄傲”。

在这里生产的盐是非常纯净的，富含多种微量元素。

茶卡盐湖的盐分在晒制过程中会冬天凝结出来，用凿子打出来，呈现棕色的自然晶体，口感沙脆，是青海非常有名的地方特产之一。

三、青海湖高原鱼青海湖是西宁市区外的一抹蓝色，以其美丽的风景和独特的物种而闻名。

其中青海湖鲤鱼、青海湖裸鲤、青海湖黑鱼等高原鱼类，是非常有名的地方特色美食。

这些高原鱼以其各具特色的肉质、营养丰富的分量和健康的食用方法而倍受青海人喜爱。

四、青海小吃西宁作为青海省会，不仅有许多流行的特色小吃，还拥有许多令人垂涎的沿街小吃。

最有名的青海小吃包括羊肉汤、黄面包子、焖面、馕、糌粑、烤鸡肉等等。

其中，羊肉汤是最成名的青海小吃之一，富有青海地区传统的风味特点，同时也是青海本地人最喜欢的早餐。

五、青海藏餐青海藏餐是指青海一带地区的藏族传统美食，深受当地藏族人民欢迎。

青海藏餐的特点就是多味调和，风味独特，种类丰富，其中对偏 salty 的口味处理尤为突出。

青海藏餐大多数菜都是以青稞面为主料，显得粗糙朴实，但味道鲜美。

大部分人最爱的藏餐就是酥油茶、炒米饭、牦牛肉片、青稞酒等。

以上就是西宁特色美食的一些介绍，这些美食都是西宁本地人的最爱，也吸引了很多游客前来品尝。

如果有机会来到西宁，不妨一试它们，相信一定会让您的味蕾不断有新的体验收获。