收银员缴款登记表

收银日常工作流程及注意事项一、上班前的准备工作1、准时到岗，换好工装，整理好仪容仪表，打卡，查看交接班本；2、提前15分钟开班前会（激励员工、分配工作、传达上级指示）；二、收银员交接流程A当班人员：1、当班期间如有未完成、需要转达的事情（如：客人外出押金、手牌牌、会员卡、留牌转账、系统故障、工程问题、上级安排等）要认真仔细在交接本上做好交接确保无不清楚、不明白的锁牌和帐单存在；2、提前15分钟核对账单金额是否与系统相符；3、在接班人未确认接班时不可下班。

接班后填写“缴款单”，注明日期、班次、并按格式填写营业款金额（大小写）并签名，把营业款、结账单、交班单据和“缴款单”放入文件袋，封好，注明日期、班次，在当班负责人的见证下投入保险箱；4、开班后会；B接班人员1、查看并清楚、理解上两班交接本内容（重要事件除交接本交接外还应口头交接）；2、清点备用金，确认账单无误方可交班（需在电脑上做好个人交班和财务交班）；3、切换接班人收银账号（确保所有结账电脑同步）；4、查看零钱、打印纸、发票纸、订书钉、各类单据、糖果、纸杯、纸巾是否充足；订书机、计算器、POSS机等固定资产数量是否准确；整理、摆放好打印机、显示器、POSS机、订书机、发票机、计算器、糖果、纸巾盒、礼品杯、多功能文具盒、客户意见登记表；5、补充、领用物资物料：糖果、纸巾、纸杯、订书钉、打印纸等易耗品；6、按计划做指定区域的清洁卫生，做好收银准备；三、结账流程四、开票流程五、收银注意事项1、当班期间要做到精神饱满，着装端正，举止文雅，态度友善，对客服务时必须面带微笑，“请”字当头，“谢”字结尾；2、收款时必须做到唱收唱付，收顾客钱款时候，“您消费多少钱，收您多少钱，找您多少钱”；3、顾客付钱离开时，必须要提醒客人带好随身物品，运用礼貌用语欢迎再次光临；4、时刻留意重要易耗品的使用情况（如：发票纸、打印纸、订书钉、笔、便签等）；5、每班检查设备是否能正常运作（如：电脑系统、发票机、POSS机、验钞机、显示器、计算器等）；6、早班检查零钱及可用物品是否充足，要做到及时补充及时领取；7、严格履行交接手续，交接班时要与关系责任人当面清点款项；8、交接班时，要认真仔细在交接本上做好书面及口头交接，确保无不清楚、不明白的锁牌和帐单存在（如：客人外出押金、手牌牌、会员卡、留牌转账、系统故障、工程问题、上级安排等）；9、收银工作必须由指定的专人负责，不得交给与收银工作无正式责任关系的其他人代管，严禁在工作时间内擅自离开工作岗位，如需离岗需通知当班管理层替岗；10、收银员个人钱财不要带入收银台，收银多款不得私吞，更不得更换假币；11、结账时不可不看清消费账单就直接结；12、遇到公司招待、免单、打折的客人必须得到上级领导通知、批准并在账单上注明相关信息（如：通知人、通知方式、通知时间），在第一时间告知通知、批准人在账单上签字，不可私自为某个熟悉的人或客人打折；13、收银办的会员卡不可转交给销售主任；14、处理客诉的原则是一听二记三致歉，认真分析客诉原因，在客人面前要做到不卑不亢，用正面的态度认真看待客人投诉，细心为客人分析解释，解决不了、超越权限的事情要第一时间通知当班管理层；15、如有客人告知前台人员其是某个老板朋友，要求用会员卡买单或免单的，必须向当事人核实；16、当客人要办卡时要认真细致向客人介绍卡类的优惠方案，储值卡、会员卡不可混淆；17、对于要求转账的客人必须要结账人填写“转账单”，如转账人急着要走结账人不在前台，必须要其亲自打电话给结账人，要求结账人叫所在区域服务员人员向前台确认并稍后补上“转账单”方可放行。

收银员操作流程一、总台收银员1）客人入住，先登记预收足额押金，标准间300元/天；套房600元/天，续住的及时追缴押金（按标准），开收款收据。

2）签单单位入住时应让客人在结帐单、业务单上签字，如果是电话通知，应让入住客人先在业务单上签字，退房后及时通知付款单位签字确认。

3）使用信用卡的客人，应根据房间数先授权冻结足额押金，退房时先预授权完成，然后刷清实际消费金额，同时和银行结帐，并让客人在结帐单上签字确认,并记录客人身份证号码.4）使用消费卡客人，应将客人的消费卡收回，并告知客人卡中余额，待退房时刷清消费金额，并记录消费金额和消费卡卡号,同时让客人签字。

5）协议单位，请客人出示协议合同或者是协议单位开出的有效证明，同时收取押金，不可以签单。

6）每天日报表及小卖部报表应按财务科要求上报，自己留存一份，交接班人员应签字。

收据、业务单、交款单、商务单必须连续使用，存根联装订附后，以便查询及时与财务科核对，报表应让经理签字，财务出纳、复核签字。

7）交接班应将小卖部的商品实地盘点，备用金移交盘点，以及将未处理完的事项记录下来。

8）早餐劵领用到财务科，外卖与客房分开使用，必须如实填写使用情况表，存根联上填写日期、房号,同时凳记好台帐。

原则是标准间发2张，但必须有两人身份证号码,单间发1张，月末结束将存根联报财务销号。

9）房间外卖品根据楼层服务员报告后，先按实际收款，客人退房后，应由楼层服务员或值台开商务单。

10）发票应根据客人要求开据，内容只能开餐费、食品、房费、住宿费、会务费，多开的金额应收取13.15%的税金，若客人没有消费不允许开发票，要领导同意或财务科通知后方可开据，作废的发票应控制在5%以内，桑拿开据发票必须凭桑拿收银员出据的证明方可开据。

11）月末结束，应将本月未处理完的单子手续补齐上缴给财务结帐，确认本月收入。

12）凡遇特殊情况，客人要求减少房金，白天必须由本部门经理报经领导签字,夜间必须请示值班经理签字同意并说明原因。

收银员学习资料一、熟练掌握日常工作流程日常工作流程早上班前：1、开机检查收银系统是否正常，功能键、数字键是否正确，日期是否正确；各项数值是否归零。

2、先门店下载商品信息，后前台（F4）下载，确认下载成功。

交接班时：发送流水，1、把顾客遗留商品返回卖场2、顾客询问及需求登记交接晚下班前：1、打印出变价信息、新品信息交给店长及相关人员更换标价签。

2、整理作废的收银小票以及归零的储值卡；按顺序正确发送流水。

3、结算营业总额；先点出备用金，再由店（组）长复查，在双方确认的情况下，正确填写《收银员缴款单》，并签字上缴所有营业款，备用金要锁好。

4、正确关闭收银机及电源并盖上防尘罩。

二、熟练掌握收银操作流程收银操作流程收银七步曲：即“迎、问、拣、扫、查、包、送”迎：顾客进入服务区有问候，如“欢迎光临”“您好”问：询问顾客是否有会员卡或购物卡、银联卡。

拣：将购物篮内商品分拣出，先扫易碎商品、高单价商品。

如“鸡蛋、酒水、洗化类”扫：快速、正确的扫描商品或手输商品，在扫描商品的过程中进行一品一报价。

查：扫描商品的同时或扫描后检查能打开包装的商品。

收款做到“三唱”。

包：帮顾客包装好已结帐的商品，按顾客需求包装。

送：顾客离开时有送别语，如“请核对钱物，欢迎再次光临”三、标准服务姿势◆抬头挺胸，收腹，双眼平视前方◆面带微笑◆双脚尖呈30°角，双脚跟并拢1、穿工衣戴工牌，标准着装打理个人形象；2、注意个人卫生和工作环境卫生；四、装袋原则：根据顾客需求提供购物袋重、大、底部平稳的东西先放置于袋底正方形或长方形的商品放在袋子的两侧瓶装及灌装的商品放在中间容易破损、破碎、轻巧、较小的商品应放置于上方容易溢出或味道较强烈的商品先用连卷袋装好，再放入大购物袋五、银联机操作1签到输入操作员号→按“确认” →输入操作员密码→按“确认” →显示“签到成功”；使用刷卡机时检查电话是否能正常使用，刷卡过程中电话不能使用（移动银联机除外）2消费操作刷卡→按“确认”输入消费金额，敲“确认” (切记:补零,核对金额)显示“是否输入密码”→按“确认”请顾客输入密码显示“交易成功”打印第一张单据（商户存根）后请顾客在持卡人签名处签字确认在按一次“确认”打印顾客存根，核对持卡人签名把商户存根留好，把卡和小票连同“顾客存根联”交给顾客3、查询余额按“菜单”→按“查询”刷卡→按“确认”→显示“是否输入密码”按“确认”→请顾客输入密码显示“查询成功”→按“取消”4、交易日结算按“结算”→按“确认”2次打单后结算成功，自动签退。

收银员初级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷依据2001年颁布的《收银员》国家职业标准命制， 。

考试时间：90分钟。

2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

一、单项选择(第1题～第80题，每题1分，共80分。

) ]1、职业道德是指从事一定( )的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。

A 、社会劳动 B 、职业劳动 C 、专业劳动 D 、特殊劳动2、职业道德的基本规范是( )。

A 、热爱工作B 、诚实守信C 、身心健康D 、微笑服务 3、商品具有价值和( )两种属性。

A 、消费B 、购买C 、使用价值D 、销售 4、商品编码普遍采用的是( )和条形码。

A 、文字代码B 、数字代码C 、数字-文字混合代码D 、字母代码 5、已验收的商品要( )。

）A 、单独存放B 、集中存放C 、分别存放D 、特别存放 6、以追求市场占有率为目标，从低安排利润的扩销属于( )。

A 、薄利多销策略 B 、拾遗补缺策略C 、开拓市场策略D 、服务销售策略 7、“零售商品进销存日报表”是营业终了必须上报的一张 ( )表格，它详细反映了营业组本日的商品进销存情况。

A 、综合性B 、专业性C 、单一性D 、系统性 8、盘点开始时，实物负责人要填置 ( )。

A 、“商品调价盘点表” B 、“商品盘点表” C 、“商品溢余盘点表” D 、“商品差额盘点表” 9、现金支票只能用于( )。

：A 、转账B 、支取现金C 、购物D 、支付现金 10、转账支票的收款人应填写( )。

A 、本单位名称B 、对方单位名称C 、销售单位名称D 、提供服务单位名称11、收银员( )时要将当天所收的全部现金、支票和银行卡签购单据等清点好。

A 、上班时 B 、接班时 C 、休息时 D 、下班时 12、收银机的主机( )性能良好。

餐饮类的会计流程及账务处理一、餐厅收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一;它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础;其工作内容主要包括：一班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表;2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字;3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字,餐厅帐单由主管管理,并由主管监督执行;4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够;5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理;二正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员;2、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客帐单号码输入电脑内,收银机将自动编制该帐单号,待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入;输入完毕后即可等待客人结帐;三结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联;2、客人要求结帐时,收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,厅面人员应先将帐单核对后签上姓名,然后凭帐单与客人结帐;如果厅面人员没签名,收银员应提醒其签名;3、客人结帐现付的,厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后,将第二联结帐单交回客人,第一联结帐单则留存收银员;4、客人结帐是挂帐的,则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后,两联帐单都交收银员处理;5、结帐时客人出示优惠卡或者厅面管理人员给予客人打折要求打折时,厅面人员应将优惠卡或者管理人员签名和两联帐单交收银员按程序办理打折,如果厅面人员只将一联帐单交收银员,收银员可以不给予办理;6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因,并签上姓名,在由厅面管理人员证实后,将修改单和作废单两联交收银员送财务部审计审核;7、由于种种原因,客人需要滞后结帐的,须先请厅面管理人员认可担保,然后将其转入财务部应收帐款;8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员,经领导批准招待客户时须使用内部帐单,帐单请领导签字后转入财务部审计审核;9、收银员在本班次营业结束,后应做单班结帐；在本日营业工作结束后,应做总班结帐;仔细核对当日的用餐情况及收入情况,并填写“东西园餐厅核对表”;四单、总班结帐在每班结束后,要做单班总结；在当日业务结束后,要做总班结帐;直接点击“单;总班结帐”按钮,电脑会自动总结营业收入并产生若干报表,根据所需,打印出报表;五当日、历史帐目查询“当日帐目查询”是指未平帐和最近三天的帐目,直接点击“当日帐目查询”按钮,电脑会自动查找出所需帐目;“历史帐目查询”是指以前产生的帐目,操作方法同上;六发票管理1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销,不得由他人代领和代核销,核销时作废的页号折开,其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内;2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称,其客人消费单要贴附发票存根联的后面;3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的,经管人除要写上书面说明书附贴上,还要承担由此而产生的一切经济损失;4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部,丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责;七作废帐单的管理收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核;作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因;如事后发现有错,但又查不到保存的帐单,其经济责任应由收银当事人承担,同时还要追究销毁单的原因;八现金、支票、信用卡的收款程序1、现金1收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损;2除人民币外,其他币别的硬币不接收;2、支票收取支票应检查是否有开户行帐号和名称,印鉴完整清晰,一般印鉴是一个公章二个私章以上;如有欠缺,应先问交票人是否印鉴相符,并在背书留下联系人姓名和联系电话;本宾馆不接受私人支票,如由宾馆经理以上人员担保接受支票的,该支票出现问题由担保人承担一切责任;3、信用卡1收授信用卡时,应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内,如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收;2客人结算时,将消费金额填入签购单消费栏,请持卡人签名,认真核对卡号,有效期和签名应与信用卡一致,正确无误后撕下持卡人存根联随同帐单交客人;3持卡人如没有入住本宾馆或先离店,代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名,填写付款确认书,收银员应认真核对卡号和签名,按预住天数预计金额授权,取得授权后,在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名,写上授权金额和授权号码;4信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过EDC取得授权,如实际消费超过授权金额应再补授权,一笔消费只能用一个授权码,多个授权码应分单套购,方可接受使用;5签购金额如超过授权金额的10%以内,原授权码仍可使用,不须再授权;九下班时现金及帐单交接程序1、现金交接程序餐厅收银员编制报告完毕后,将所收的现金数额分别填写在现金袋上,然后将现金装入袋内;要求内装现金与现金袋上记录的金额一致,并在现金收入交收记录簿上签字,办理现金交接手续;在收银员的监督下将现金袋放入保险柜中,当收银员下班时,由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致,无误后在转交人姓名栏内签名,A,B,C,D班以此类推,手续不变,直到第二天总出纳清点为止;2、客帐单交接程序客帐单交接程序分为两类：一类是已使用的,将已使用过的客帐单按顺序号排好,用客帐单分配表包捆好,放到指定位置,供夜间核数员审核用；另一类是未使用过的,要检查一下与已使用过的客帐单最后一张是否有连号,无误后,办理退还手续;在餐厅收银客帐单领用登记簿的退回处签字;如下班次继续使用时在领用栏内签字办理交接手续,当天工作结束时,应将未使用的客帐单退回主管处,并办理退回签字手续;十台球厅工作程序1、当客人到台球厅打球消费时,收银员接到服务员的传递信息后,开出收费结算单,注明客人开始消费时间、所用台球桌号,并在打卡机上打上开单时间,并在登记表中做好记录;2、客人结帐时,收银员要在结算单上注明截止时间,客人打球应收银项,加上其它消费款项,最后应收金额与客人结帐,并在打卡机上打出结帐时间,并在登记表中做好登记记录;3、免费接待：根据宾馆制订的免费接待执行;总经理接待,由总经理在接待单上签名确认;如果不能及时签名,由部门经理代替接待的,由部门经理先在接待单上签名并注明接待内容,部门经理在第二天,将手续补齐后交财务审计处审查,如果不补签,将视同本人消费,在其当月工资中扣除；如果总经理打电话到康乐部通知接待客人的,由康乐部领班以上人员填写接待单,并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查;4、在使用结算单和酒水单的过程中,注意单据要连码使用,修改及作废单据、单据传递要严格按照单据使用管理规定方法执行;切记每次结帐都要凭结算单才能与客人结帐;5、当班营业结束后,填写营业缴款凭证,按规定办理好交款交单程序;十一游泳馆工作程序1、游泳票、记次卡及年卡由收银员按不同价格,向财务票证管理员领取;收银员在当班结束后,填写缴款凭证时,要将当班销售游泳票记次卡、年卡的号码、数量及金额在备注栏中注明清楚;当领取的票卡售完后,凭缴款凭证的第一联,向票证管理员核销原领取的票卡,再重新领取票卡销售;2、设置“游泳馆登记表”;序号：是按照当天客人消费的次序进行排号；类型：指客人消费的是门票、记次卡或年卡；号码：指客人使用的票或卡的号码；数量：指客人共消费了多少人次；金额：指销售不同票或卡的不同价格；卡使用次数：指记次卡消费是第几次消费及所剩次数；衣柜号码：指由康乐服务员发给客人的衣柜钥匙的号码；进馆时间：指客人进馆时间；客人签名：指年卡客人消费时客人签名；核对签名：指由康乐领班以上人员,证实年卡客人或免费接待客人的核实签名；备注：指记录特殊情况的注解;注意：本表一式两联,当天营业结束后,由收银员和康乐部进行核对,核对无误后,双方共同签名确认；一份交财务审计核对,另一份由康乐部留存核查;3、康乐收银员要认真填写当班销售及受理票和卡按表中内容,注意票和卡的号码以及卡的使用次数;4、客人衣柜钥匙由康乐服务员保管发放,康乐服务员接到收银员传递过来的票和卡时,将衣柜钥匙发给客人,并将钥匙号码对照收银员填写的票或卡填入表中;5、客人使用赠票时,收银员收到票后,在票面上写上“作废”字样并注上日期,当班结束后,将赠票交财务审计核对审查;6、受理年卡时,一般要求客人在登记表上签名确认,如果客人没签名,必须由康乐部当值领班以上人员签名证实;7、免费接待：根据宾馆制订的免费接待执行;总经理接待,由总经理在接待单上签名确认;如果不能及时签名,由部门经理代替接待时,由部门经理先在接待单上签名,并注明接待内容；部门经理应在第二天,将手续补齐后交财务审计处审查,如不补办手续,将视同本人消费并在其当月工资中扣除；如果总经理打电话到康乐部通知接待客人的,由康乐部领班以上人员填写接待单,并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查;8、钥匙交接：客人游泳冲洗完后,由康乐部更衣室服务员将客人衣柜钥匙交到服务台服务员处,在双方交接钥匙时,必须办理填写“钥匙交接表”一式两联,财务收银员要起到监督作用,并在表上签名证实；当天营业结束后,将此单一联连同登记表一起交财务审计核对,一联由康乐部留存备查;9、当班营业结束后,填写营业缴款凭证,按规定办理好交款交单程序;十二保龄球馆工作程序1、客人进馆消费打球时,预先交押金,由收银员开出“押金收条”一式三份,将第二联交球馆服务员作为开道的凭据,第三联交客人留底;2、球馆服务员接到收银员传递的“押金收条”后,注上开道时间及球道号,并给客人开道打球;3、如果客人消费金额超过“押金收条”上的押金,由球馆服务员通知客人到收银处并再次交纳押金后,才能给予继续消费;4、客人打完球后,球馆服务员在“押金收条”上注明结束时间,并写明客人所打局数及消费金额,将“押金收条”的第二联交给收银员结帐;5、收银员接到球馆服务员传递的结帐信息后,收回客人留底的第三联“押金收条”,根据客人的消费项目及消费额开出结算单,并与客人结帐;结算单一式四联,填写时必须一起填写,不得分别填写;6、如果客人的押金多于实际消费,结帐时须退款给客人的,由厅面管理人员签名证实后,交收银员办理退款手续;7、用于开“押金收条”的押金单和结算单必须联码使用,填写时必须按单据内容及客人消费项目规范填写,不得随意修改及作废单据;修改或作废结算单必须由收银员写明原因,并由厅面管理人员及收银领班以上人员证实;8、免费接待：按照宾馆制订的免费接待办法执行;总经理接待时,由总经理在接待单上签名确认;如果不能及时签名,由部门经理代替接待的,由部门经理先在接待单上签名并注明接待内容,部门经理在第二天将手续补齐后,交财务审计处审查；如果不补办,将视同其本人消费,并在其当月工资中扣除；如果总经理打电话到康乐部通知接待客人的,由康乐部领班以上人员填写接待单,并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查;9、客人购买月卡、优惠卡时,需填写四联结算单据,注明卡号、起止时间,并让客人签名;10、客人持月卡消费时,需填写结算单,注明卡号、使用次数,并有客人签名;接待员凭结算单直接给客人开局;11、客人使用赠票的,收银员收到票时在票面上写上“作废”字样并注上日期,当班营业结束后,将赠票交财务审计核对审查;12、当班结束营业后,填写营业缴款凭证,按规定办理交款交单程序;十三棋牌室工作程序1、当客人到棋牌室打球消费,收银员接到服务员的传递信息后,开出收费结算单,注明客人开始消费时间、所用房间号及不同的桌类收费,并在登记表中做好记录;2、客人在打牌过程中,发生其它消费,由服务员开出酒水单,注明客人的消费项目、应收取金额及房间号,将酒水单传递给收银员与其相应的收费结算单一起与客人结算;3、客人结帐时,收银员要在结算单上注明截止时间,客人消费应收款项,与客人结帐后,在登记表中做好登记记录;4、免费接待：根据宾馆制订的免费接待执行;总经理接待,由总经理在接待单上签名确认;如果不能及时签名,部门经理代替接待的,由部门经理在接待单上签名,并注明接待内容；部门经理在第二天将手续补齐后,交财务审计处审查,如不补办手续,将视同本人消费,并在其当月工资中扣除；如总经理打电话通知康乐部接待客人的,由康乐部领班以上人员填写接待单,并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查;5、在使用结算单和酒水单的过程中,单据要连码使用,修改及作废单据、单据传递要严格按照单据使用管理规定执行;切记每次结帐时,都要凭结算单才能与客人结帐;6、当班营业结束后,填写营业缴款凭证,按规定办理交款交单;二、前厅收银工作程序前厅收银服务工作,直接体现饭店服务水平,因此,要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,作到结帐工作忙而不乱,资金收回准确无误,及时与营业部门沟通,掌握第一手资料,其主要的工作内容包括：一班前准备工作1、前厅收银员准时到岗签到,由前厅收银员领班监督执行,并编报考勤表;2、清点上一班转来的周转金,各种资料齐全后,在登记簿上签字办理转交手续;3、领用前厅收据,检查顺序号,如有缺号、短页应立即退回；下班时,未使用的收据应办理退回或转交手续;4、阅读主管留言记事本,注意主管提出的问题,在该班工作中加以纠正;二原始单据的使用：1、预收房金收据：此单据连号三联;当客人入住付费后,开出此单据,第一联留存；第二联交给客人；第三联同原始订房单一起,放在客人帐单里;注：在收取散客客人房金时,需多收一天房费为住房押金;如果需要钥匙押金、长话押金亦用此单,国内长途100元,国际长途1000元;2、杂项收费单：此单据共两联,用于客人在宾馆内无原始单据的消费凭证,如预收冰箱费等;开出此单据时,需要注明收费名称及收取日期,并请客人签字;第一联留存；第二联放在客人的帐单里;注：此单据必须有客人签字如果客人入住时结清此项费用,则无须开出此份单据,而需开出发票并写明客人交费的项目、起始日期,将发票的“第三联”与客人帐单放在一起;3、发票：当客人结清有关费用时,需将发票的第三联撕下,与客人的原始帐单放在一起会议代表自付帐目的发票之第三联,则需统一保存在会议帐单内;4、备用金：分为两类情况,第一类：收银员收入比备用金多的押金时,下班时与当班次单班结帐单放在一起,投入保险柜中；第二类收银员本班次退款大于收银,即已动用备用金时,下班时应将本班次单班结帐单与剩余备用金一起转入下一班次,直到可以补够备用金时为止;5、结帐单：1客人结帐时,打印出“汇总帐单”,请客人签字后与客人帐单放在一起保存;2当班次结束时,由各收银员打印出“收银员帐目明细表”与本人本班次结清客人帐单归放一起,单独放置在相应的帐单夹里,以供当日夜审审核;6、信用卡、外币、支票的传递：由接班的收银员核查金额、号码、有效期后负责签收,同时传递人和接收人共同签名后认可;要特别注意支票和信用卡的有效期对于预收长包房客人的信用卡必须一月一结帐,不得出现信用卡过期；支票如有签发日期则签发日起10天内有效;7、电脑班次更换：本班次结束前,打印出“今日收银员帐目明细表”、“单班帐目明细表”和“单班结帐单”,及时退出个人操作号;三、配合计算机操作时的规定接待员每日早班在中午 12：00,中班在18：00,夜班在 23：30之前核准计算机房态,由当班领班抽查;如经当日夜审审查明,确属房态不准造成计算机多加房费,责任归当班接待员;1、接待员每日夜班须核查当日入住客人登记信息姓名、进离店日期、房价、签证有效期、帐务是否超限,特别对于长包房客人的签证加以核查,填写客人信息表,为次日早班催促客人,补登新的信息;2、早班接待员每日十二点半左右打印出当日“应离未离客人表”,及时催客人办续住手续;3、收银员每日打印两份单班帐单,由每日夜班整理当日四班次单班结帐单及总班结帐单,并分别放入帐夹内;4、结帐时以电脑为准;如客人或收银员出现任何疑问时,应请机房人员或当日领班签字后调整计算机;5、必须加强对拖欠帐款的催收;当日应离未离宾客由接待员通知客人办理续住手续；首次出现欠款的客人,由早班收银员根据夜班提供的“挂帐超限表”填写催款单,通知到客人本人,此事由早班领班负责落实；对于连续三次出现超限的客人,早班领班出具名单,交大堂付理报保卫部进行封门处理;四、发票、兑换水单作废帐单的管理1、发票管理1每位收银员领用的发票由本人保管及核销,不得他人代领和代核销;领用发票第一本使用完后,要及时送财务部核销,再领用第二本备用；核销时作废的页号折开,其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内,以此类推;2填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制经办人在发票的有关项目中,要签上姓名的全称,客人消费单要附在发票副联的后面;3核销发票时,如发现发票副联没附上客人联的消费单或发票不连号时,经管人除要附上书面说明,还要承担由此而产生的一切经济损失；4丢失发票要及时以书面形式上报财务部,丢失发票声明作废的登报费用由经管人负责;2、兑换水单管理1兑换水单由本人领用和保管,用完45套后,要及时到出纳处再领,由出纳员根据收银员上交报表和水单负责核销;2根据客人要求兑换的外币要辩别真假,按金额填写水单;填写时,一式三联,写明外币金额、币别,按当天汇率折算人民币的金额,日期及经办人,并请客人签名,注明外币编号,写明房号和证件号码；水单不得涂改,兑换时不得不开水单,私自套换外币者作严厉处理；遗失兑换水单的视同套换外币处理;3作废的水单必须一式三联注明作废,并由领班以上证实签名并上交出纳处核销;3、作废帐单管理1收银员当班结束时,对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核,作废单必须由领班以上人员签名证实,注明作废原因;2如事后发现有差错,但又查不到保存的帐单,其经济责任应由收银当事人承担,同时还要追究原因;。

餐厅收银员工作职责（18篇万能）餐厅收银员工作职责篇11、负责日常的收银工作。

2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。

3、负责银台备用金及代收货款的安全。

4、负责为顾客提供咨询服务。

5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。

6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。

7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。

餐厅收银员工作职责篇21、验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖“验单”章，留下收银联，其余各联退还给服务员。

2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。

3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进行冲减__作。

4、结账：（1）确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。

（2）各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。

（3）将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。

（4）按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账__作。

（5）将找零、__签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。

（6）如客人要求提供__的，按规定填开__，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式__。

（7）账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。

餐厅收银员工作职责篇3任职要求:1)恪守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。

2)按规定着装,化淡妆。

为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度和谒可亲,面带浅笑,使用礼貌用语。

3)每日按规定时间去出纳处交清前一天的营业款项及报表。

4)备足营业用零钞、发票,做好营业前的准备及清洁工作。

5)收款时认真审核,确认金额及数量正确。

6)认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还给客人并解释调换。

7)客人在餐厅消费,需挂帐到总服务台时,需与总服务台核实后,及时挂转。

前台收银员岗位职责范文1、负责办理当天入住宾客预交订金手续;2、负责住客各类消费的入帐工作，并打印出帐单;3、负责办理当天离店宾客的结帐工作;4、负责住客欠款的催收工作;5、负责酒店各收款点当天营业额及银行封袋的收发登记及保管工作;6、负责核对、确认房租收入，并打印出帐单;7、保证各类费用项目的帐单数、明细帐与前台收银报表一致;8、按规定妥善处理现金、支票、信用卡及结帐，并与报表保持一致;9、按要求完成各种报表;10、小心操作收银设备，并做好清洁保养工作;11、负责工作范围的清洁工作。

12、前台收银员早班操作管理制度(1)主要处理客人退房手续;(2)接到客人房匙，认清房号，准确、清楚地电话通知房务部的楼层该房退房(房务部员工接到电话后尽快检查房间);(3)准备好帐单给客人查核是否正确(此步骤完成时，楼层服务员必须知会检查，有无客房酒吧消费和短缺物品等)为了互相监督，少发生收银员与楼层服务员间的争执，收银员应把楼层服务员的工号记在客人登记表上，楼层服务员亦记下收银员的工号;(4)客人核对帐单无误并在帐单上签名确认后方可收款，收款时做到认真、快捷、不错收、不漏收;(5)为避免差错，应核对当班单据是否正确，如有错单，漏入单才能及时发现;(6)下班前检查客人押金余额报表，检查客人押金余额是否足够，对押金不足够的要列出名单供中班追收押金。

13、前台收银员中班操作管理制度(1)负责收取新入住客人的押金，注意客人登记表上的拟住天数，保证收足押金;(2)检查信用卡止付黑名单，通过银行授权，发现黑名单或者信用卡帐户上无款的客人，应及时通知客人改以其它方式付款，如不能解决则交给大堂副理或以上的人员处(按照银行规定:发现信用卡黑名单，应予以没收，并给予一定的奖金，但对于商业性质的酒店来说，为顾及客人面子，能收则收，以免得罪客人);(3)追收早班列出的欠款客人的押金，晚上10时仍未交押金的交大堂副理协助追收。

14、前台收银员夜班操作管理制度(1)负责核对当天所有单据是否正确，如有错误的应予改正，不能交给下一班交接班人员做，因为夜班是一天中的最后一个班次;(2)应与接待处核对所有租房间数、房号、房租;(3)做好“营业收入日报表”等报表;(4)做缴款单，按单缴款，不得长款、短款;(5)夜间核过房租，做好夜间审核;(6)每一班交接班应交接清楚款帐等事项，并在交接本上作简明的工作情况记录，交办本班未尽事宜。

九垠真金JIUYIN CEMP分店管理流程目录第一章分店管理概述 (4)1.1九垠真金商业自动化管理系统简介 (4)1.2九垠真金商业自动化管理系统特点 (4)第二章采购补货物价管理 (5)2.1手工定制补货单 (5)2.2自动生成补货单 (8)2.3补货作废清查 (11)2.4商品调价处理 (13)2.5商品促销管理 (16)第三章配送调拨管理 (16)3.1配送调拨处理 (16)3.2配送收货确认 (24)3.3直配定单录入和确认 (27)第四章帐务报表管理 (31)4.1业务日结汇总 (31)4.2日终数据初始化 (38)第五章卖场管理 (41)5.1收银员缴款 (41)5.2电子称数据转换 (46)5.3POS机数据下传 (48)5.4接收POS机数据 (51)第六章库房管理 (51)6.1商品报溢处理 (51)6.2商品报损处理 (55)6.3商品盘点处理 (59)第七章远程数据传输 (59)7.1数据上传 (59)7.2数据下载 (61)第一章分店管理概述1.1九垠真金商业自动化管理系统简介九垠真金商业管理系统认识到，要在瞬息万变的市场中实现盈利的增长，需要一个能够更可靠地满足商业经营者需求，且整个系统的库存又比传统方式更少的经营基础。

为此，九垠真金软件根据中国商业企业规范化管理的特征与要求，吸取发达国家的先进管理经验，充分利用计算机网络技术、数据库技术与条码技术等现代高科技手段实现商业管理流程的自动化。

它不紧是高科技术在商业流通领域中的大规模应用，更是一种科学，高效的管理理念的革新。

提高了管理者对市场反映速度和预测的准确度，降低了市场需求的不稳定性，准确掌握各品类的贡献度，为企业建立一套基于业务流控制管理的方法，从而为企业建立起长期发展的基础。

1.2九垠真金商业自动化管理系统特点九垠真金商业自动化管理软件在国家商贸委有关领导的大力支持下，在众多大型商家的帮助下，依靠自身的高科技优势，构成了商业自动化领域的完美结合，形成九垠真金软件独到的管理精髓：✧支持赠品管理及连带商品管理✧供货商家促销管理，商家赞助管理，商家清仓管理✧设定商家结转级别，支持商品不同折扣率下的商家抽成✧单品批次管理✧设立退换货库✧自动分货以及分场（店）直配管理✧支持多级配送管理✧支持一码多品和一品多码管理✧商品上柜、下柜管理✧商情管理✧自动产生新分店初始数据✧各种促销方式，不同分店可不同方式促销✧配送中心、分店双向访问，数据自动化控制✧设计有操作安全系数✧记录操作员的日志第二章采购补货物价管理2.1手工定制补货单手工定制补货单补货单效验申报上传数据手工定制补货单的一般步骤：1、双击分店后台管理系统打开程序运行界面，并双击采购补货系统模块：（如图1）图12、进入采购补货模块后，点击补货管理菜单中的“定制生成补货单”选项（如图2）图23、系统弹出的定制生成补货单窗口时，点击菜单中的“新单”键（如图3）这时会在右边的单据编号中自动生成编号，即补货单编号。