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《推背图》是中国预言中最为著名的奇书之一，真本相传为唐朝贞观年中李淳风和袁天罡 所著。不过历朝历代都将其列为禁书，致使现在流传的版本（如金圣叹本）多为仿本。笔 者拿到的此版是由李世瑜先生在德国一本刊物上发现的，据称是最为接近原貌的《推背图》，其顺序应该也是被打乱了的。曾在天涯上看一高人说中国几大预言如：《烧饼歌》、《透天玄机》、《禅师诗》、《梅花诗》与《推背图》都有着莫大的联系，可以结合到一 起来研究。不过按高人说法，所有这些预言顺序也都被打乱了，目前可行的就是以《易经》卦象顺序来重排，笔者只能先复原卦象顺序，事件顺序有待高人指点了。 第1象甲子乾为天 图说：一王者端然正坐，左手捧日，右手捧月。 诗： 自从盘古得希夷，龙争虎斗事可悲。 万代兴亡难尽计，且就武后定玄微。
解读：包括很多仿本在内，第1象都差别不大，大体上说的就是太极初成，后生一阴一阳，图中人物所指应该是伏羲 第2象乙丑天风姤 图说：立剑二口门，鲤十八尾，剑门中过，一血染灰。 诗： 江中鲤鱼十八尾，片片只从流水起。 子子孙孙二九人，三百年中少一纪。 解读：这个很多版本也大同小异，说的是唐朝，自太宗后子孙称帝的共18位，统治时间是300-10=290年 第3象丙寅天山遁
图说：一妇戴金冠坐殿，一手擎鹦鹉，一手击鼓。诗： 当堂女子本姓武，手执金符坐中土。 身着霞光五彩衣，自秉金锤打金鼓。 解读：这个也很明显，说的是武则天当政。 第4象丁卯天地否
图说：一架钟，一人右手执火，左手牵犬。 诗： 拟将社稷乱分离，怎奈天宫十八枝。 赖得忠臣火边犬，方能复立旧唐基。 解读：此象说的是忠臣狄仁杰，救大唐社稷续李氏江山。第5象戊辰风地观
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炖菜大全 [图片] ?分享 ?转载 ?复制地址 ?转发到微博 转载自懂你 2010年04月16日 11:38 阅读(15) 评论(0) 分类：奕瑾美食?举报 ?字体：大▼ o小 o中 o大 一.猪肉炖粉条的做法 二.东北乱炖 三.李记坛肉 四.毛家红烧肉 五.冬瓜排骨汤 六.胡萝卜炖羊肉 七.清炖羊肉 八.小鸡炖蘑菇 九.大盘鸡 十.滋补乌鸡汤 十一.土豆炖牛肉 十二.家常炖鱼 十三.炖鲫鱼 十四.鱼头汤
十五.豆花鱼 十六.小白菜炖豆腐 十七.雪梨炖冰糖 十八.土豆炖茄子尖椒 十九.白菜豆腐汤 二十.白菜粉丝炖豆腐 猪肉炖粉条的做法 １、五花肉切大块； ２、葱、姜切片，花椒、八角备用； ３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污； ４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀； ５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时； ７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道； ８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。 这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”
东北乱炖 乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物
【课题】第二章制冷空调基础知识 第一节热力学定律 【教学目标】 1．知识目标：工质的基本状态参数，理解热力学定律的内涵及应用。 2．能力目标：通过理论知识的学习和应用，培养综合运用能力。 3．情感目标：培养学生热爱科学，实事求是的学风和创新意识，创新精神。 【教学重点】热力学定律的内涵及应用。 【教学难点】焓湿图的意义和应用。 【教学方法】读书指导法、分析法、演示法、练习法。 【课时安排】4学时。 【教学过程】 〖导入〗（2分钟） 在热力工程中，实现热能与机械能的转换或热能的转移，都要借助于一种携带热能的工作物质即工质，各种气体、蒸气及液体是工程上常用的工质。在热力过程中，一方面工质的热力状态不断地发生变化，另一方面工质与外界之间有能量的交换。因此，工质的热力性质及热能转换规律是工程热力学研究的内容。 〖新课〗1-2学时 第一节热力学定律 一、工质的物理性质及基本状态参数 1．物质的三态 固态、液态及气态，三态之间是通过吸热或放热来完成其状态转化的。 （1）固态该种状态的物质分子间的引力比其它两种状态大，且分子间的距离最小。固体具一定形状。 （2）液态液态的物质分子间的引力较小而间距较大。分子间相互可移动，因此液体具有流动性而且无一定的形状。 （3）气态和上述两种状态相比较，气态物体的分子间距离最大而分子间引力很小，分子间无相互约束，不停地进行着无规则的运动。因此，气体无形状，元固定体积。 物质的状态取决于分子之间引力的大小和其热运动的强弱。 2．基本状态参数 热力学中常见的状态参数有（基本状态参数）温度T、压力p、密度 或比体积v、比内能u、比焓h等。 （1）温度描述热力系统冷热程度的物理量。热力学温度的符号用T表示，单位为K （开）。热力学温度与摄氏温度之间的关系为 t = T-273.15 K或T = 273.15 K + t t——摄氏温度，℃。 （2）压力
越剧化妆步骤与技巧 1、贴美目贴：调整眼睛的形状；一定要贴在双眼皮的印上；外眼角要高于内眼角，有时为了强调舞台艺术效果，可以贴双层美目贴，使眼睛更加明亮有神。（先贴美目贴以防打底油后粘贴效果不牢靠，形成大小眼影响美观。） 2、上底油。用凡士林油薄薄均匀地涂抹在脸部，既为保护皮肤和卸妆方便，也为了画出的妆面滋润，否则妆面干燥会出现很多细小的皱纹影响美观。 3、拍底色。用肉色的化妆油彩拍打在脸部的各个部位，薄薄一层，尤其要注意嘴窝、鼻窝、眼窝、耳朵、下颏、颈部，拍打需均匀周到，如有疏漏就会显得妆面很脏。有眼袋、黑眼圈的可局部适当多拍一些，起到遮盖作用。下颏到颈部要由多到少，由有到无逐渐过渡，为了舞台的整体效果好看，底色颜色的深浅，尽量与同台配合的演员相一致，如扮演夫妻、恋人的小生要与旦角一致，一堂中的几个龙套要一致。 3、抹红脸颊。越剧化妆与京剧化妆的区别就在于此，越剧服装比较淡雅，妆容也忌大面积涂红，用红色的油彩从眼中位置上下眼睑开始到耳部，由深到浅地向外侧润开。脸型偏瘦的演员，红色就要宽一些；脸型宽的演员，红色就要窄一些，以弥补自身条件的不足。这两边的红脸颊抹好之后，基本上是以眼睛的部位为中心向四周由深红变浅红，这个过渡要非常自然，给人以立体感和真实感，绝不能像两块红布一样贴在两边的脸颊上。 4、拍粉定妆。因为抹上的油彩有油彩的光亮，它的油性又很容易在
脸部发生变化，容易使妆容花掉，所以要敷一层粉定型，使油彩牢固地与皮肤接触在一起。一般用粉扑掸上一层，扑上粉后让扑粉多停留一些时间，再用粉刷把多余的粉刷掉就可以了。这样能够增加脸部油彩的稳定性和层次感。 5、画眉毛：用斜面笔蘸浅棕，一定要顺着自己眉毛的走向画，眉头部分要淡入逐渐到眉中最深，眉尾处逐渐淡下来，小生的眉毛粗一点，眉头的三分之二处起眉峰，眉峰要稍立起来；花旦的眉毛细一点，扬一点；用灰色眉笔在棕色上面一根一根地画眉毛，用黑色眉笔画灰色中间。这样眉毛画出来有立体感。 6、画眼影及鼻影，打眼影顺着双眼皮兜出红色，下眼帘从内眼角1/3处开始要前窄后宽地涂上红色；从眼部向耳上方由深到浅逐渐润开，这个红色要同腮红衔接上；鼻影用中号刷子蘸一点点浅棕在鼻侧打出鼻影，鼻影要从上至下都打到，鼻翼两侧也要打上一些。鼻梁低的人打深一些，中间鼻梁留白处留的窄一些，效果会更好。 7、画黑眼线：眼睛往下看画上眼线，内眼角最细，外眼角最宽，内眼角和外眼角都要画，内眼角往下兜一下再回来，外眼角要高于内眼角，大眼睛就宽一点，小眼睛就窄一点；眼睛往上看画下眼线，下眼线从外眼角向内画至瞳孔下方既可，由宽至窄自然过渡。切忌上下眼线画满形成鸟眼效果。 8、贴假睫毛：贴在上眼睫毛的根部，内低外高，为了强调效果，也有贴双层假睫毛的，假睫毛能使眼睛更加灵动深邃。用眼线液把睫毛上下都涂黑，与其他妆衔接好。
《推背图》全文——金圣叹注解版（一）金圣叹序 谓数可知乎，可知而不可知也。谓数不可知乎，不可知而可知也。可知者数，不可知者亦数也。可知其所不可知者数，不可知其所可知者亦数也。吾尝仰观于天，曰月星辰犹是也;俯察于地，山川草木犹是也。我所亲见之天地，非犹我所未亲见之天地耶。然不得谓我所未亲见之天地，即为我所亲见之天地。天地自天地，而我异矣。我自我，两天地异矣。我生以前之天地可知也，可知者数也。我生以后之天地不可知也，不可知者亦数也。有生我以前之天地，然后有我生以后之天地，此可知其所不可知者数也。我生以后之天地，岂不同于我生以前之天地，此不可知其所可知者亦数也。数之时义大矣哉。 唐臣袁天罡、李淳风著有“推背图”，父老相传，迄未寓目。壬戌之夏，得一抄本，展而读之，其经过之事若合符节，其数耶，其数之可知者耶，其数之可知而不可知而可知者耶。
玩其词，参其意，胡运不长，可立而待，毋以天之骄子自处也。癸亥人日金喟识 第一象甲子（开篇论循环) 谶曰 茫茫天地不知所止 日月循环周而复始 颂曰
自从盘古迄希夷 虎斗龙争事正奇 悟得循环真谛在 试於唐後论元机 金圣叹注解：「此象古今治乱相因，如日月往来，阴阳递嬗，即孔子百世可知之意，红者为日，白者为月，有日月而后昼夜成，有昼夜而后寒暑判，有寒暑而后历数定，有历数而后系统分，有系统而后兴亡见。」 第二象乙丑(唐朝国运)
谶曰 累累硕果莫明其数一果一仁即新即故颂曰 万物土中生 二九先成实
一统定中原 阴盛阳先竭 金圣叹注解：「一盘果子即李实也，其数二十一，自唐高祖至昭宣凡二十一主。二九者指唐祚二百八十九年。阴盛者指武「明空」当国，淫昏乱政，几危唐代。厥後开元之治虽是媲美贞观，而贵妃召祸，乘舆播迁，女宠代兴，夏娣继之，亦未始非阴盛之象。」 第三象丙寅(武后称帝) 谶曰
化妆刷的家族庞大而系统，每一把化妆刷都是根据脸部的不同部位度身定制的。大而柔软的刷子会将色彩轻而易举地刷得薄而均匀，纤细小巧的刷子则能把妆粉涂抹得恰到好处。 总之，想获得完美的彩妆效果，10大化妆刷是必不可少的—— 1、胭脂刷 锥形且有弧度的刷头能有效防止因上妆不匀而出现的条纹或斑点，颜色再重的腮红也能轻松应对。
小窍门：上腮红时应从颧骨顶端开始，以打圈的方式沿着面颊由上而下刷开，直到腮红和肤色完全融为一体。用圆头的胭脂刷在颧骨位置打圈，可营造出娃娃脸般白里透红的妆面效果；若由颧骨至发际位置轻轻来回扫上胭脂，则突显自然效果。 2、粉刷 涂上粉底液后，可用圆头的大号粉刷将散粉均匀地扫于面部；也可以用粉扑将散粉印在面部后，用粉刷将多余的散粉扫走。体积偏大的圆粉刷有助于将散粉均匀涂于整个面部；柔软蓬松的刷头便于上妆时使用。 羊毛余粉刷 蜜粉充分覆蓋于脸部之后，将多余粉末刷除的余粉刷，刷除多余的粉末，而將必要的蜜粉留在脸上，使脸部呈现柔软透明感。 平日保养：定期用刷具清洁剂或性质温和的洗发精洗淨，然後用毛巾拍乾，輕搖刷子清除剩餘的水份，將刷毛整理好，放平阴干。
貂毛蜜粉刷 采 "貂毛" 制作是刷毛中的极品，质地柔软适中，刷毛多而篷松，让上妆变成一种享受，特殊的圓型毛尖，每根毛上皆布有完整的毛麟片，所以，在使用上能让粉均匀饱和的在毛刷上，触感轻巧舒适，令上妝效果均勻服贴。完全与肌肤贴合，不伤害皮肤。 小窍门：粉上得过多时，用粉刷由上至下来回刷动，可去掉面部多余的粉质。 3、面部轮廓刷
——斜面的刷头特别适合面部立体效果的营造，使用时多从太阳穴处斜刷向颧骨处。 4、眉刷（A） ——坚硬的鬃毛选料和刷头的斜角设计使眉毛造型变得轻松快捷，适合在描画眉毛之后使用。 5、眉刷（B） ——适合将眉粉均匀扫在眉毛处，效果自然。
川菜大全 一,钟水饺：创始人钟少白，原店名叫'协森茂'，1931年开始挂出了 '荔枝巷钟水饺'的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠 辅料和红油、原汤）的特色。
二、酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。 三、介绍了几个辣的，现在来介绍几个甜的小吃。换换口味。 赖汤圆 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。
现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵 糯，甜香油重，营养丰富。 四、叶儿粑 叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。 一般是一块钱2个，便宜又美味啊！
美容化妆小窍门 化妆小窍门 眼部底妆：千万别将遮瑕膏或是粉底液作为眼妆的基底，它会让你后续的眼妆产生纹路上的折痕，整个眼睛就会有龟裂的质感。 脸部底妆：用手指来上粉底液，轻重的拿捏能让妆感更均匀，但如果你想要完美无瑕的妆感，就使用刷子，不过刷子就会容易显得有厚重的妆感。 颈部颜色：化妆一定要注意到颈部、面部、胸部三个地方的颜色必须一致，不然你会像戴了个面具一样。 蜜粉：蜜粉的使用部位在你想打亮的地方，像是t字部位，其他的地方只需要轻轻刷过就好。 腮红：微笑，在你的笑肌处上腮红，再延伸到耳朵上方，最后往下巴的地方扫去。 眉妆：画眉毛的时候，将你的头仰起，由眉毛上部画起，才不会散落一堆粉质到你的眼皮上。 唇妆：口红在唇锋下手时不要太重，因为唇锋形状影响整个唇彩的效果极大，太平、太尖都不好看。 眼影：眼影一定要从最浅的色系开始上，最好和你肤色最白的部分同色，再慢慢加重颜色，并由上眼睫毛处向眉毛延伸。 美容小窍门
1：清理皮肤 清理皮肤是日常护肤的主要步骤，现在的环境，污染越来越严重，所以每天外出归来和早晚，都应该进行彻底的清洗洁面。 2：运动美容护肤 除了平时的按摩之外，适量的运动对皮肤保持有很好的作用，例如在清晨进行慢跑、跳跳绳，或到健身房等地方进行有氧运动! 3：保持心情愉快 拥有好的心情，能够让你从容面对任何事情，减少情绪压力，让自己让容易的入睡，让身体和皮肤都能够达到一个很好的内循环，保持精神!这对美容护肤来说是非常重要的一步哦!!大怒大喜的人，在现实生活中，是不可能成为天山童姥的! 4：少吃光感性食物 少吃或不吃光感性食物，尤其是在早上，这会加重你在白天阳光的吸收，造成皮肤变黑。日常光感性食物有：荠菜、油菜、红豆、田螺、黑豆、菠菜等! 5：学会做脸部按摩 脸部按摩能偶促进血液循环，加速新陈代谢，帮助脸部达到排污去毒的功效! 6：注意饮食，保持合理的体重 在美容护肤的同时，应该注意的是保持合理的体重，如果体重开始出现大幅增加，会造成皮肤变得水肿或肌肉变得松弛。如果体重过度的下降，也会造成皮肤出现皱纹，斑纹等情况!! 7：经常喝水 日常的美容护肤小窍门中，喝水是最重要的方法，尤其是在
25道家常菜做法详细图解（https://www.doczj.com/doc/aa15437483.html, 制作） 1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠
21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
黄瓜适量、猪头肉适量 凉拌猪头肉调料：食盐适量、味精少许、蒜适量、干辣椒适量、香油少许、白糖少许、花椒 油(葱)适量 凉拌猪头肉的做法 1、猪头肉切薄片 2、步黄瓜切象眼块，将原料与佐料倒在一起拌均匀即可 TAG标签：猪头肉 成都腊猪头的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 口味：咸鲜味工艺：烤 腊猪头的做法 原料配方：猪头肉100千克，盐9千克，花椒100克，硝100克，糖色400克 制作方法： 1.先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。 2.晾凉后拌入其它调料，均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹签扎孔，使盐和调料进入肉的内部。擦涂后码放在缸或池中，第一层皮面向下，依次装满为止。但最上一层皮面向上，肉面向下。腌制时间一般5天即可，为使腌制均匀，腌制2天后倒一次缸。 3.出缸后用温水将猪头洗净，刮掉异物，并用竹片撑起猪的嘴巴，用绳穿入猪头的鼻孔，悬挂在竹竿上，将水分控干，进行烘烤。 4.将挂有猪头的竹竿移入烤房，一层层码放整齐，用杠炭加热烘烤，加热要缓缓进行，2~~3小时后，看其皮已经干硬，肉内部酱红色，可出炕，冷却后即为成品。 5.糖色的制法：10千克白糖炒糊，加水15千克，熬煮至稠粘焦黑，即为糖色。
成都腊猪头的制作材料： 主料：猪头肉5000克 调料：盐450克,花椒50克,糖色20克 成都腊猪头的特色： 色泽明亮，美观，醇香味美，肥而不腻。 教您成都腊猪头怎么做，如何做成都腊猪头才好吃 1.整理：先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。 2.腌制：晾凉后拌入调料（盐、花椒、硝5克、糖色），均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹扦扎孔，使盐和调料进入肉的内部。擦涂后码放在缸或池中，第一层皮面朝下，依次装满为止。但最上一层皮面向上，肉面向下。腌制时间一般5天即可，为使腌制均匀，腌制2天后倒1次缸。 3.洗净、控干：出缸后用温水将猪头洗净，刮掉异物，并用竹片撑起猪的嘴巴，用绳穿入猪头的鼻孔，悬挂在竹竿上，将水分控干，进行烘烤。 4.烘烤：将挂有猪头的竹竿移入烤房，一层层码放整齐，用杠炭加热烘烤，加热要缓缓进行，32小时后，看其已经干硬，肉内部酱红色，可出炕，冷却后即为成品。 5.糖色的制法：白糖10千克炒糊，加水15千克，熬至稠黏焦黑，即为糖色。成都腊猪头的制作要诀： 硝水就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量 扒烧整猪头的做法 字体：大中小|收藏2011-01-31 中国食谱网 菜系及功效：苏菜青少年食谱滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱 扒烧整猪头主料：猪头6500克 扒烧整猪头调料：酱油250克,冰糖500克,姜50克,八角15克,香菜10克,料酒1000克,香醋200克,小葱100克,桂皮25克,茴香籽[小茴香籽]10克 扒烧整猪头的做法 1. 姜洗净，切片； 2. 葱洗净，打成结； 3. 香菜择洗干净，消毒，备用； 4. 将猪头镊净毛，放入清水中刮洗干净； 5. 猪面朝下放在砧板上，在后脑中间劈开，剔去骨头和猪脑，放入清水中浸泡约两小时，漂净血污； 6. 入沸水锅中煮约20 分钟，捞出，放入清水中刮洗，用刀刮净猪睫毛，挖出眼珠，割下猪耳，切下两腮肉，再切去猪嘴，剔除淋巴肉，刮去舌膜； 7. 再将眼、耳、腮、舌和头肉一起放入锅内，加满清水，用旺火煮两次，每次煮约20 分钟，至七成熟取出； 8. 把桂皮、大料、茴香籽放入纱布袋中扎好口，成香料袋； 9. 锅中用竹箅垫底，铺上姜片、葱结，将猪眼、耳、舌、腮、头肉按顺序放入锅内，再加冰糖、酱油、料酒、香醋、香料袋、清水，清水以浸过猪头为度，盖上锅盖，用旺火烧沸后，改用小火焖约2 小时，直至汤稠肉烂；
第一章 空气调节与制冷原理基础知识 第一节常用名词及概念 一、空气的组成及其主要状态参数 在热工学中，我们把含有水蒸气的空气叫做湿空气。在大气中永远包含一定量的水蒸气，所以绝对干的空气在自然界中是不存在的。而在一般空调研究中，把干空气作为一个整体，对它的组成成分不作详细讨论，因此，我们就可认为： 湿空气＝干空气＋水蒸气 空调就是空气调节，也就是将外界空气（湿空气）经过一定的处理并用一定的方式送入室内，使室内空气的温度、相对湿度、气流速度和洁净度等控制在一定范围内。湿空气是空气调节的对象，湿空气的状态通常用压力、温度、相对湿度、含湿量及焓等参数来度量和描述，这些参数称为湿空气的状态参数。因此，首先要对湿空气的状态参数，如压力、温度、湿度和焓等有所了解。 1. 压力 地球表面的大气层对单位地球表面所形成的压力称为大气压力。空气对容器壁面的实际压力称为绝对压力。在空调系统中，空气的压力是用仪表测出的，仪表上指示的压力称为工作压力，
它是以当地大气压作为参考点，所测得的工作压力就不是绝对压力，而是绝对压力与当时当地大气压的差值，也称为表压力。压力的单位用帕（Pa）或千帕（kPa）表示。 工作压力与绝对压力的关系为： 绝对压力＝当地压力＋工作压力 只有绝对压力才是湿空气的状态参数。凡未指明是工作压力的，均应理解为绝对压力。由上所述的湿空气是由干空气和水蒸气所组成的混合气体，所以湿空气的压力即为干空气分压力p g与水蒸气的分压力p s之和，即： p＝p g＋p s（1.1）在空调工程中所处理的湿空气就是大气，所谓湿空气的总压力p就是当地的大气压p b，即：p b＝p g＋p s（1.2）为了对湿空气的压力，特别是对其中水蒸气的分压力有进一步的认识，必须了解饱和空气和未饱和空气的概念。 饱和空气：在一定的温度条件下，空气中水蒸气分子的含量越多，水蒸气的分压力就越大。如果空气中水蒸气的含量超过某一含量时，空气中就有水析出。这说明在一定温度条件下，湿空气中容纳的水蒸气的数量是有一个最大限度的。也就是说，湿空气中水蒸气分压力有一个最大值，这个最大值就称为该温度下的饱和水蒸气分压力p sb。在大气中，如从水蒸发为汽的数量与空气中水蒸气凝结为水的数量相等，此时大气中所含的水蒸气数量达到最大限度，即水蒸气处于饱和状态。这种湿空气就是干空气和饱和水蒸气的混合物，称为饱和空气。
非常实用的6个化妆小技巧 1、【眼线小技巧】面对镜子画眼线有一个最主要的缺点：手会妨碍你的视线，无法看清楚描画的进程。建议把化妆镜放脸下方的桌子上，然后抬起和桌面呈45度角，将手肘撑在桌面，一只手抬起眼皮，眼睛向下看向镜子，这样整个睫毛根部一览无余，描起眼线也完全不会挡住自己的视线 2、【护肤肌肤小技巧】1、洗脸/涂保养品的时候要向上涂抹，可帮助提拉紧致脸部皮肤。2、化妆的时候涂妆前乳、粉底、遮瑕膏要向下涂抹，能更好的遮盖毛孔粗大问题。 3、卸妆不可马虎，一定要彻底。 4、每周进行一次去角质护理。 5、每周至少1天完全不化妆，让皮肤彻底休息。 3、【腮红化妆小技巧】从鼻翼最下端到颧骨最高点之间的区域是腮红的正确位置，圆形腮红可以模拟年轻活泼有朝气的气质，过于倾斜的深色腮红除了能够起到拉长面部轮廓的作用，还让人看起来老上五岁。 4、【让眼睛更大的彩妆小技巧】①将眉骨打亮，将眉毛下方的眉骨打亮②提亮眼窝最凸出处，用跟眉骨相同的颜色打亮整个眼窝③用刷子沾浅色的咖啡色系眼影，轻轻地左右来回均匀刷拭，④最后用深咖啡色系，面积不要太宽，只刷在眼窝的凹处就好。最后加上眼线或者涂上睫毛膏 5、【化妆技巧之修容】下巴宽的人容易脸型看来偏大，善用提亮跟明暗对比的方式修饰，也能作出小v脸的收缩视觉感。做法是在下巴最
突出的中间，用亮色珠光打亮，创造拉长轮廓的效果。接着再沾取比肤色深的1~2号色，轻刷下巴两侧修容，让脸型更立体。 6、【结婚当天不得不知道的化妆技巧】小编告诉你如何在混乱中补妆！在最初尝试补擦粉底时，可选用小粉刷或干净的唇刷，少量蘸取粉底后，由脱妆的中心位置向外轻刷，要注意均匀度，和与妆面的接轨处自然过渡的效果，避免堆叠粉底。刷后可用手指再轻轻点按一遍，让粉底服帖。
鲁菜代表菜： 1.油焖大虾 菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。 2.葱烧海参 海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。 3.扒鸡 扒鸡富含多种氨基酸和维生素，是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之功效。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。 4..清蒸加吉鱼 “清蒸加吉鱼”，原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，常作高档筵席之大件菜。吃时外带末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。
5.芙蓉鸡片 颜色鲜艳，肉嫩可口。 6.油爆海螺 它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 7.扒牛肉条 扒牛肉条是热菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，扒牛肉条的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于酱香味。
川菜代表菜： 1.干烧岩鲤 干烧岩鲤是用特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。 2.干烧桂鱼 它皮厚肉紧，色白而嫩，刺粗而少。味甘平，有补虚劳、益脾胃，治肠风下血之功效。谚曰：“八月桂花香，鳜鱼肥而壮”。此菜无汁、色红亮，质鲜嫩，口味香咸辣酸而回甜。 3.怪味鸡
怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国和地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交，故有“怪味”之称。 4.粉蒸牛肉 粉蒸牛肉属于川菜，主料是牛肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口5..麻油鸡 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
★不是说“没有丑女人，只有懒女人”吗？女孩子都是降落到凡间的天使~~〓去买化妆品的时候你是不是烦恼过什么样的粉底才适合自己？最快的方法是问店员吗？好像不是个好主意: ⑴价格贵的东西就好吗？好像不太对耶~ ⑵贴和自己的肌肤才是最对的 ⑶根据肤质和想表现的感觉来选择粉底 ⑷根据肤质来选择粉底就必须知道什么粉底适合什么肌肤 ◆用什么颜色才可以控制好自己的肌肤呢？是不是很难？ 请参考一下下表吧！对照自己的颜色选择适合的控制粉底 ★涂一种粉底的方式▲怎样才能涂好粉底呢？▲当然是要根据肌肉的轮廓来涂哦。
◆涂的顺序应该从脸颊开始，这里是最要强调的部分呀~ ㈠薄的地方：t字区眼部和看上去高的地方 ㈡厚的地方：脸颊和看上去低的地方 ㈢涂两个颜色的粉底 ⑴首先以前面的方式涂打低的粉底 ⑵然后在高的部分打上明亮的粉底，请使用5mm宽的平刷子。甚至可以使用唇刷，不过不能和化唇部的唇刷混用。 高光区 ▲打阴影使用比主粉底暗1－2个色的颜色打阴影，打在低的部分：o tone - 鼻影－脸颊影: ★使用接近自己肤色或稍亮一点的遮瑕膏，涂抹黑斑处，可以缓解黑色。 ★使用绿色的遮瑕膏涂抹痘痘处，可以缓解红色。
★最后涂上粉（散粉） ㈠由下往上仔细轻拍，注意渗入到毛孔里。 ㈡涂完粉以后我们要仔细检查一下哦。是不是很干净漂亮了？ ⑴粉有没有浮在外面的感觉 ⑵镜子中的脸蛋和脖子相比是不是过白 ⑶与第二点相反，有没有过黑 ⑷妆有没有掉 ⑸妆有没有过浓 ㈠常常看到左右两侧打腮红的位置不一致，看起来非常不舒服。 ㈡为了让自己可以均匀的打好腮红，首先对着镜子笑一下。 ㈢鼓起来的腮榜部分就是我们要打腮红的部位。 ㈣打腮红可以使自己看起来血色好，可以使用粉红色系或桔色系的颜色。 ㈤刷子沾满腮红粉，多出来的粉也有手指甲刮到刷子上去。 ㈥从脸的外侧开始，抖动刷子涂上腮红。 ⒈此时，请注意不要涂到小鼻和耳垂部分连接线的下面去。 ⒉太下面了，看上去会显得不好看。 ⒊万一腮红涂多了，也不用担心，可以用粉扑轻轻的拍掉。 ⒋腮红有两种一种是红色系一种是阴影粉 ⒌红色系可以使脸有血色，阴影粉可以造影，这样就可以对脸部做效果了。 ★你想给自己做出什么样的脸呢？ ◆让自己的脸看起来小一点呢？ ◆如下图所示部分打入阴影粉。通常比用的粉底要暗一个层次。 ▲千万不能用粉红色系的腮红哦，那样会看起来脸更大的。 ▲然后在脸颊的正中涂上明亮的腮红，这样人就可以看起来即精神又可爱了。 我理论经验远大于实践经验，个人认为，凸出来的，点阴影让它显得凹，凹进去的，点高光让它显得凸（不要pia我），我不会化，也在学。欢迎化妆达人指正哦 ★卷睫毛的方法 睫毛夹的上部对准眼皮部往上抬 睫毛夹～（注：废话）
川菜大全 本文来自：https://www.doczj.com/doc/aa15437483.html,/ 一,钟水饺：创始人钟少白，原店名叫'协森茂'，1931年开始挂出了'荔枝巷钟水饺'的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠 辅料和红油、原汤）的特色。 二、酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行 于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆 花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥 香，味浓滚烫，别有风味。
三、介绍了几个辣的，现在来介绍几个甜的小吃。换换口味。 赖汤圆 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵 糯，甜香油重，营养丰富。 四、叶儿粑 叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，
推背图全文带图详解推背图详解：第三十四象太平天国 推背图详解：第三十四象太平天国 第三十四象丁酉巽下巽上巽 头有发衣怕白 太平时王杀王 太平又见血花飞 五色章成里外衣 洪水滔天苗不秀 中... 推背图详解：第三十三象清朝立，传十帝
推背图详解：第三十三象清朝立，传十帝第三十三象丙申巽下兑上大过 黄河水清气顺则治 主客不分地支无子 天长白瀑来 胡人气不衮 藩离多撤去 推背图详解：第三十二象闯王灭明 推背图详解：第三十二象闯王灭明 第三十二象乙未(巽下坎上井) 马跳北阙犬嗷西方
八九数尽日月无光 杨花落尽李花残 五色旗分自北来 太息金陵王气... 推背图详解：第三十一象魏忠贤之乱推背图详解：第三十一象魏忠贤之乱第三十一象甲午离下巽上家人 当涂遗孽秽乩宫阙 一男一女斯送人国 忠臣贤士尽沈沦 天启其衷乩更纷
纵有胸怀... 推背图详解：第三十象土木之变推背图详解：第三十象土木之变第三十象癸巳 半圭半林合刖生变 石亦有灵生荣死贱 缺一不成也占先 六龙亲御到胡边 天心复见人心顺 相克相生马不... 推背图详解：第二十九象仁宣之治
推背图详解：第二十九象仁宣之治第二十九象壬辰 枝发厥荣为国之栋 皞皞熙熙康乐利众 一枝向北一枝束 又有南枝种亦同 宇内同歌贤母德 真有叁代之遗... 推背图详解第二十八象：燕王夺位推背图详解第二十八象：燕王夺位第二十八象：辛卯
草头火脚宫阙灰飞 家中有鸟郊外有尼 羽满高飞日 争妍有李花 真龙游四海 方外是吾家 金圣叹... 推背图详解第二十七象：明朝立国推背图详解第二十七象：明朝立国第二十七象庚寅 惟且和月下民之极
化妆服帖技巧 有时候化的妆总是很粗糙，总是不够服帖，一不注意还会越画越糟糕。下面给大家介绍化妆服帖技巧，希望对你有用! 化妆服帖技巧 1、用海绵上粉底 如果皮肤状态好，那么用粉底刷或者用手上粉底都是可以的。如果皮肤状况不是很好，建议你用海绵来上粉底，这样会服帖很多。那种葫芦形状的是最好用的，尖的地方可以拿来处理鼻翼两侧的位置，底部就用来上全脸，方便又快速。先将海绵沾湿，然后将多余的水分拧干，在脸上涂抹上粉底液，接着用海绵按压上粉底。 2、敷化妆水面膜 在上底妆之前，如果你的时间不是很赶的话，建议你先用保湿的化妆水敷一下面膜，这样可以迅速改善干燥的肌肤，等下上妆也就不那么容易出现起皮的现象了。选择那种可以撕的化妆棉，然后将保湿化妆水倒在化妆棉上，用手压一压，让化妆棉均匀的沾到化妆水，然后将化妆棉撕成几层，敷在脸部容易干的部位，5分钟后拿下。 3、定妆粉和定妆喷雾不能少 如果你是油皮，那么定妆这一步一定要做。定妆粉和定妆喷雾都是不能少的，想要光泽肌的效果，那么上完粉底后扫上一层透明的蜜粉，接着喷上定妆喷雾。想要哑光效果的，上完粉底先喷定妆喷雾，
然后再压一层蜜粉，这样妆容就可以维持很久啦! 秋冬化妆服帖技巧 正确的上妆工具也是关键 很多人认为用海绵上底妆能够很好的按压粉底，让妆面更服帖，其实到了秋冬，对于脸部容易干燥脱妆的部位，用粉底刷反而效果会更好。 如今市面上的专业粉底刷，其柔软程度是不会伤害肌肤表面的，刷子的毛纤细温和，它们能够很好地将粉粒帖服在皮肤上，可以顺着皮肤纹理刷上粉底，让粉底可以自然地遮盖纹路。 服帖底妆做好妆前基础打底 打造冬季底妆，更不能忽略了妆前打底的步骤。做好妆前打底可以让小细纹和毛孔统统隐身，还能让之后的妆感更长效持久。当然了，在妆前乳或隔离霜前，也不能忘记全面的保湿步骤，涂上保湿乳液让皮肤喝饱水，之后用妆前乳才会更均匀服帖。底妆会呈现出一种自然的水润感。 秋冬换季底妆产品你选对了吗 秋冬季节，气候更加干燥，肌肤也呈现出缺水、细纹等问题，因此，要选择具有保湿滋润成分的乳霜状粉底，它比较粉底液而言，滋养成分更甚，就像给肌肤上了一层保护，减缓水分和热量的流失，让肌肤保持健康光泽;令肌肤长时间感受到前所未有的润泽舒适，远离冬季底妆浮粉、不贴合的困扰。 这样上妆不会错
化妆技巧 化妆即通常所指的是化妆技术，就是一各种技术手段，选用各种化妆品通过一定的艺术处理，发扬面部的优点，弥补缺陷，美化面部形象或依据顾客参加场合的不同使妆面配合服装，达到突出顾客不同气质，个性的特征。 2 化妆市场问卷调查表范文一般分为哪几类？ a：化妆种类非常繁多，根据个个不同专业的化妆场合，所区分的化妆技术也有所不同，常用的化妆场合为生活类化妆与舞台类化妆及影视类化妆。 3 光源与化妆有关系吗？ a：光源色调打不通会影响到妆面颜色的浓淡及冷暖程度，如暖女性怎样化妆色的妆面上，妆面色调偏暖，妆面较浅。而冷色光投到冷色妆面上或者冷色光投到暖色的妆面上，妆面会显得偏冷的色调。 4 明艳粉底在化妆时主要的表现，特点是什么？ a：明艳的膏状粉底遮盖力好，适合化浓妆或有改变肤色的作用。对肤色调节好，不易qq小技巧脱妆。如打底时底膏过厚需用拍压的手法将粉底尽量贴合皮肤，打出皮肤与粉底间的光泽度为最佳效果。 5 上粉底时应用哪几种手法？不用手法出来的粉底效果是什么？ a：应用拍，拍擦，擦的手法，遮盖瑕疵或在浓妆打底时可用拍的手法。液质底因较薄适合女性开的车，通常会用擦的手法，一般情况下在膏状打底不要求浓妆时侯多会用拍擦的手法。 6 打粉底的作用是什么？ a：统一肤色，遮盖瑕疵、改肤质，使皮肤显得光滑细腻。 7 提高光的目的是什么？ a：东方人的面部较平，突出内轮廓，增加面部主体感。 8 高光的范围在哪里？ a：高化妆品评测光的常用范围在t字部位、下眼睑之角区（外眼角至鼻翼）下巴。 9 为什么要定妆定？ a：因为粉底它是具有含油成分的，打完底后容易花妆，面蜜粉也叫平粉可以充分吸收底粉中的油分，使粉底牢固，保持时间较长。 10 侧影在妆面上起什么作用？ a：侧影起到收缩的职业套装，在给顾客处理妆容时，将侧影涂在不想表现或者需要缩小，收敛的部位具有缩小、后退的效果。 11 圆脸的特征是什么？腮红应该怎样晕染？ a：圆脸长宽比例非常相似，面部肌肉较丰富，下巴略短，脸部延伸，效果为横向延伸。因而圆型脸看起来较为亲切、柔和化妆品的问卷调查，缺少立体感及线条感。腮红应斜向来晕染可有拉长及收窄脸型的效果。 12 提了高光，但定好妆后高光又不明显了？ a：因散粉有冲淡色彩的作用，可用粉状高光来调理。 13 对于眼型小且下挂的眼睛，如何修饰？ a：可用美目贴将双眼皮调整出来，然后在化眼线时女性护肤品品牌排名将后眼尾加粗眼影范围小。 14 抹腮红的作用是什么？
牛肉的一些常识及做法大全(图文) 牛肉牛是草食反刍类动物，有黄 牛、水牛、奶牛、肉牛、青藏高原野牦 牛等几种。由于牛肉蛋白质含量高，脂 肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱， 享有“肉中骄子”之美称，是中国人的第 二大肉类食品。在中国唐朝人们就有爱 吃牛肉的习惯。当时，长安城富有的商 人和贵族们都非常喜欢吃牛肉。唐宋时 期，为了满足皇室的需要，政府设立了 一个牛羊司，大量饲养牛羊，以供皇室 的需求。不仅皇室贵族、富有的商人， 就连普通的老百姓也非常喜欢吃牛肉， 街道沿途各店都有卖牛肉的，颇为壮 观。在国外，很多国家的人也都喜欢吃牛肉。尤其是“腓力牛排”、“纽约牛排”、“神户牛排”，成为人们争相品尝的佳肴。牛肉瘦肉多、脂肪少，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品。近年来已为我过广大群众普遍重视和喜爱。牛肉蛋白质中所含的必需氨基酸较多，所以牛肉营养价值高。 牛的各部位： 牛柳：即牛里脊肉，是牛身上最嫩的肉，也经常有人用外脊肉做牛柳。 牛腩：即牛的中腹部的肉，牛腩肉比别的部位的肉有更多的筋，但是不是那种咬不动的，腩肉吃起来韧中有软。 营养价值： 牛肉是优良的高蛋白食品，每100克黄牛肉中约含蛋白质20克（比猪肉要多3.3%，比羊肉要多10%），含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多种维生素和少量矿物质，还含有一定的胆固醇。 药用效果： 中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。 牛血：牛血是一种富有营养的食品，现已成为餐桌上的重要菜肴，主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。 牛黄：中医记载，牛黄味苦、甘、凉。主治热病神昏、谵语、癫痫发狂、小儿惊风抽搐、牙痛、喉肿、口舌生疮、痈疽、疔毒，是一项有广泛开发前景的药物。 牛肝：牛肝有较高的药用价值，本草经疏记载，牛肝苦甘，气和平，食用后能养血、补肝、明目。