生活语言中的物理知识
- 格式:docx
- 大小:21.76 KB
- 文档页数:5
中考物理知识点归纳(大全)中考物理知识点归纳(大全)中考物理知识点哪些呢?物理学科,它的理论结构充分地运用数学作为自己的工作语言,以实验作为检验理论正确性的唯一标准,它是当今最精密的一门自然科学学科。
下面小编给大家整理了关于中考物理知识点归纳的内容,欢迎阅读,内容仅供参考!中考物理知识点归纳一、测量⒈长度L:主单位:米;测量工具:刻度尺;测量时要估读到最小刻度的下一位;光年的单位是长度单位。
⒉时间t:主单位:秒;测量工具:钟表;实验室中用停表。
1时=3600秒,1秒=1000毫秒。
⒊质量m:物体中所含物质的多少叫质量。
主单位:千克;测量工具:秤;实验室用托盘天平。
二、机械运动⒈机械运动:物体位置发生变化的运动。
参照物:判断一个物体运动必须选取另一个物体作标准,这个被选作标准的物体叫参照物。
⒉匀速直线运动:①比较运动快慢的两种方法:a比较在相等时间里通过的路程。
b比较通过相等路程所需的时间。
②公式:1米/秒=3.6千米/时。
三、力⒈力F:力是物体对物体的作用。
物体间力的作用总是相互的。
力的单位:牛顿(N)。
测量力的仪器:测力器;实验室使用弹簧秤。
力的作用效果:使物体发生形变或使物体的运动状态发生改变。
物体运动状态改变是指物体的速度大小或运动方向改变。
⒉力的三要素:力的大小、方向、作用点叫做力的三要素。
力的图示,要作标度;力的示意图,不作标度。
⒊重力G:由于地球吸引而使物体受到的力。
方向:竖直向下。
重力和质量关系:G=mg m=G/gg=9.8牛/千克。
读法:9.8牛每千克,表示质量为1千克物体所受重力为9.8牛。
重心:重力的作用点叫做物体的重心。
规则物体的重心在物体的几何中心。
⒋二力平衡条件:作用在同一物体;两力大小相等,方向相反;作用在一直线上。
物体在二力平衡下,可以静止,也可以作匀速直线运动。
物体的平衡状态是指物体处于静止或匀速直线运动状态。
处于平衡状态的物体所受外力的合力为零。
⒌同一直线二力合成:方向相同:合力F=F1+F2;合力方向与F1、F2方向相同;方向相反:合力F=F1-F2,合力方向与大的力方向相同。
绪论物理环境概论1.简述人类活动累加对环境和人类自身的伤害。
2.概述人居、营建活动的耗能、排废及对环境的影响。
3.分析城市化进程中可能引起的城市物理环境变化。
4.举例说明物理环境与城市规划、建筑设计的相互影响。
5.依自己的感受和了解,概述热环境、光环境、声环境、空气环境与人居身心健康的关系。
6.概要分析物理环境诸因素的刺激作用及优化目标。
7.概述城市规划、建筑设计工作在优化物理环境品质、实现社会可持续发展进程中的作用。
热工学1.1 室内外热环境1.为什么从事建筑设计的技术人员需要学习热环境知识、研究热环境问题?2.人体有哪几种散热方式?各受哪些因素的制约和影响?3.影响人体热舒适的物理参数有哪些?它们各自涉及哪些因素?4.为什么人体达到了热平衡,并不一定就是热舒适?5.评价热环境的综合指标主要有哪些?各有何特点?7.影响室内热环境的室外气候因素主要有哪些?8.我国民用建筑热工设计气候分区是如何划分的?它们对设计有何要求?9.何谓城市气候?其成因主要有哪些?城市气候有哪些主要特征?10.分析城市热岛效应形成的原因及其可能产生的影响。
11.城市区域内微气候的影响因素主要有哪些?1.2 建筑的传热与传湿1.传热有哪几种方式?各自的机理是什么?2.材料导热系数的物理意义是什么?其值受哪些因素的影响和制约?试列举一些建筑材料的例子说明。
3.对流换热系数的物理意义是什么?其值与哪些因素有关?通常在工程中如何取值?4.辐射换热系数的意义是什么?平均角系数物理意义是什么?它们各自受哪些因素影响?5.何谓稳定传热状态?稳定传热状态有些什么特征?6.试分析封闭空气间层的传热特性,在围护结构设计中如何应用封闭空气间层?8.在稳定传热状态下,为减少围护结构热损失,可采取哪些建筑措施?各自的机理是什么?9.在简谐热作用下,半无限厚物体的传热有哪些特征?10.围护结构材料层表面蓄热系数Y与材料蓄热系数S有何异同之处?各适用什么情况?13.相对湿度和绝对湿度的相互关系是什么?为什么说相对湿度能够反映空气的干湿程度,而绝对湿度不能?14.露点的物理意义是什么?试举例说明生活中的结露现象,并解释。
谈高中物理课堂教学的语言艺术一、教学任务及对象1、教学任务本节课的教学任务是以“谈高中物理课堂教学的语言艺术”为主题,探讨如何运用生动、形象、富有启发性的语言提高高中物理课堂的教学效果。
通过对物理教学语言的深入剖析,使学生认识到语言艺术在物理学习中的重要性,激发学生的学习兴趣,培养他们主动探究、善于表达的能力。
2、教学对象本次教学的对象是高中一年级的学生。
这个阶段的学生已经具备了一定的物理知识和逻辑思维能力,但他们在语言表达和沟通方面仍有待提高。
此外,针对高中物理学科特点,学生在学习过程中容易出现枯燥乏味、难以理解等问题。
因此,通过本节课的教学,旨在帮助学生在提高物理学科素养的同时,也能提升他们的语言表达能力。
二、教学目标1、知识与技能(1)理解并掌握高中物理课堂教学语言艺术的基本概念和特点;(2)学会运用生动、形象、富有启发性的语言描述物理现象和规律;(3)掌握课堂讨论、提问、回答等环节的语言表达技巧;(4)提高物理学科知识理解和运用能力。
2、过程与方法(1)通过案例分析,让学生感受优秀物理教师课堂教学语言艺术的魅力;(2)采用小组讨论、角色扮演等形式,让学生在实践中学习和掌握语言表达技巧;(3)运用比较、分析、归纳等方法,帮助学生提炼物理教学语言的特点和规律;(4)结合物理学科知识,引导学生运用所学语言艺术进行课堂互动和知识探究。
3、情感,态度与价值观(1)培养学生对物理学科的兴趣和热爱,激发他们主动学习的积极性;(2)通过课堂实践,使学生认识到语言艺术在物理学习中的重要性,从而提高他们的自信心;(3)培养学生尊重他人、善于倾听、敢于表达、勇于创新的良好品质;(4)引导学生树立正确的价值观,认识到物理知识与现实生活的紧密联系,增强他们的社会责任感。
三、教学策略1、以退为进在本节课的教学中,教师将以退为进的教学策略贯穿始终。
首先,教师通过提出一系列关于物理课堂教学语言艺术的问题,引导学生进行自我思考和探索。
用物理语言对学生的寄语
亲爱的同学们,你们就像一个个充满能量的小粒子,在知识的宇宙
中不断碰撞、探索。
你们知道吗?物理世界就像一个巨大的神秘宝库,每一个概念、每一条定律,都是打开宝库的钥匙。
就拿牛顿的万有引力定律来说,它告诉我们万物之间都存在着相互
吸引的力量。
这不就像咱们同学之间的友谊吗?彼此吸引,相互帮助,共同进步。
再比如说能量守恒定律,能量不会凭空产生,也不会凭空
消失,只会从一种形式转化为另一种形式。
这难道不像我们的努力吗?付出的汗水不会白费,它总会以某种方式回报给我们,也许是一次好
成绩,也许是解决难题后的喜悦。
你们在学习物理的过程中,是不是有时候觉得像在黑暗中摸索,找
不到方向?可别灰心呀!想想那些伟大的物理学家们,他们也是经历
了无数次的失败和挫折,才为我们照亮了前行的道路。
就像爱因斯坦,他提出相对论的时候,遭受了多少质疑和反对,但
他坚持自己的想法,最终改变了整个物理学界。
你们也要有这样的勇
气和毅力,去挑战难题,去突破自我。
同学们,物理的世界如此奇妙,充满了无限的可能。
只要你们用心
去感受,去探索,就一定能在这个世界里绽放出属于自己的光芒!难
道你们不想成为那个解开物理谜团的小勇士吗?我相信你们一定能行!
我的观点是:同学们,勇敢地在物理的海洋中畅游吧,你们必将收获无尽的宝藏和惊喜!。
重视语言技能搞好物理教学摘要:语言技能是老师的必备技能,在高中物教学中同样重要。
所以在教学中必须了解它的特点,研究提高语言技能的方法,才能更好的促进物理教学。
关键词:高中物理语言技能特点新课程强调,教师和学生在课堂内外沟通交流都离不开语言技能,都离不开语言沟通。
一、物理教学语言具有传递教学信息,激发求知欲望,化解学习难度,提高表达能力的功能它有以下几个特点:(一)科学性。
物理教师语言的科学性,首先表现在语言所表述内容的科学性,即教学内容应准确无误;其次表现在语言要符合物理学科的规范性,如用物理符号、概念、模型、公式、图标等表达物理对象、变化过程、内在联系规律;再次,表现在语言的准确性上,对某些特殊的字、词,表达要严谨,如:区别“物理量的大小、物理量大小的变化、物理量变化的快慢”的含义差别,学会物理量单位的准确读法等。
(二)启发性。
启发学生思维,培养学生的科学思维能力是物理教学的主要任务之一,因而启发性也就自然成了物理教师语言的重要特征之一。
启发性的前提是让学生产生疑问,它的关键是诱思。
平淡、无激情的讲解难以煽起学生思维的火花,只有融知识内容、语言动作、姿态情感与一体的讲解,才能打开学生的心扉,启迪学生的思维。
(三)逻辑性。
物理学史一门自成体系的自然学科,具有严密的逻辑,培养学生的逻辑思维能力是物理教学的重要目标。
物理教师语言逻辑性的特点,正是顺应与物理学科内容和学生思维发展的要求。
物理教师语言逻辑性中最重要的事因果关系的表述,比如牛顿运动定律、光的折射和反射定律、电磁感应等物理规律中均包含有因果关系。
推理的科学性、严密性也是物理教师语言逻辑性的重要体现,如科学归纳推理、类比推理等。
(四)针对性。
物理教师的语言主要是在课堂教学中使用的,因而必须针对具体教学过程中的各个因素。
首先要针对具体的教学内容。
不同的教学内容,应使用不同特点的语言表述,如对物理现象的叙述常采用描述性语言,对物理规律的揭示采用逻辑严谨的论证语言,对列举的实际生活事例采用通俗性、趣味性的语言等。
关于物理课堂的语言艺术语言艺术是指运用语言表达能力,创造出有美感、有艺术价值的文本的过程,它是语言的一种高级形态,也是一种文化的体现。
在物理课堂中,语言艺术的运用可以提高课堂效果,促进学生的兴趣和参与度,以及增进师生间的交流和理解。
一、语言的声音美学语言的声音美学是指语音与语调运用的美感,它可以使人们感觉到诗意、节奏、韵律等。
在物理课堂中,教师可以通过以下方式运用语音与语调,使语言更加生动形象:1. 语音:利用字音的不同,得到不同的音乐效果。
例如,音调突然升高或降低,可以使学生们产生很大的惊讶感。
同时,运用合适的语音强调某个词汇也能起到很好的理解效果,例如:引力是“万有引力”,所以要用重音强调“万有”。
2. 语调:通过变化语调来达到情感表达的效果。
例如,做实验前可以从自己亲身经历中得到灵感,通过语调变化表现激动、自豪等情感。
二、词汇与想象的美学词汇是语言表达的基本单位,运用丰富的词汇能够增强听众的想象力,从而形成对物理知识的独特理解。
在物理课堂中,教师可以通过以下方式运用词汇:1. 用形象的词汇或比喻,来帮助学生进行精准的认知。
例如,用“明镜高悬”表示光线的入射角和反射角一样,形象生动。
用“屏蔽效应”表示电场的作用,也是别具一格。
2. 正确使用词汇,表现语言的准确性、简洁性。
例如,正确地理解“功率”与“能量”的区别,避免造成混淆。
三、语言的修辞美学修辞美学是利用语言中的修辞手段进行表达,增强表达效果的手段。
在物理课堂上,利用适当的修辞手段可以使语言更具有吸引力和影响力:1. 比喻、拟人等修辞方式,可以让抽象的概念变得更加容易理解。
例如,用火车头像电动势,用电池极板像火车尾,表达电路的做工模式,形象生动。
2. 措辞的适当与多样,同一个概念可以有不同的阐释。
例如,“势能”和“动能”代表的是物体的不同运动状态,扩展了学生的知识体系。
总之,在物理教学中,教师可以通过运用语言艺术的手法,使教学变得更加美好。
物理经验交流发言稿物理经验交流发言稿(精选12篇)在当今社会生活中,很多地方都会使用到发言稿,发言稿是参加会议者为了在会议或重要活动上表达自己意见、看法或汇报思想工作情况而事先准备好的文稿。
你所见过的发言稿是什么样的呢?以下是本店铺为大家整理的物理经验交流发言稿,仅供参考,欢迎大家阅读。
物理经验交流发言稿 1尊敬的各位领导、同事:大家好!今天能有机会与在座的各位领导、同仁学习交流,非常荣幸,领导安排我作教学教研方面的经验介绍,其实我也没有什么成功的经验可谈,在教学教研方面我还在学习期间,很多在座的比我搞得好得多、丰富的多。
所以内心非常惶恐,写了点文字,很粗糙,谈不上经验,请领导和同仁批评指正:从事物理教学几年,发现有好多同学不会学物理,怕学物理。
他们老是感觉到物理难,我也常常感觉力不从心,觉得累。
我常想,面对这样的情况,怎样尽可能的教好物理呢?下面我就物理学科谈谈自己的体会。
1、抓好入门教育物理课对于初二年级的学生而言是一门新学科,学生刚拿到教材后有一种新奇感,但这种新奇感是短暂的,如不及时深化,“热”会马上消失。
所以第一节的教学十分重要,我们要认真设计教案,上好第一节课。
比如通过演示“停止沸腾的水,浇上冷水后又重新沸腾”、“倒置漏斗中的乒乓球不会掉下来”、“被纸片封闭在倒转的玻璃杯中的水不会流出来”等实验,引起学生的疑问,激发学生的学习物理的热情。
2、充分利用新教材的资源优势,因材施教新教材图文并茂、生动活泼、编排形式新颖;内容顺序重新安排切合学生实际;课题的引入与生活联系紧密,处处设疑,对学生有很大吸引力。
很容易激发学生的兴趣。
只要教师能充分利用新教材的资源优势,发挥学生学习的主体作用,就能比较容易达到既提高学生的学习兴趣,又激发学生生活奥秘欲望的目的。
物理有很多的基本概念、规律、定律、定理,每一个都很重要,我们是在做题的过程中慢慢掌握并加以应用的。
靠死记硬背,学习好的同学可以,但大多数同学就不行。
当阅读了一本名著后,大家一定对生活有了新的感悟和看法,此时需要认真思考读书笔记如何写了哦。
是不是无从下笔、没有头绪?为了让您在写的过程中更加简单方便,一起来参考是怎么写的吧!下面给大家分享关于物理读书笔记范例,欢迎阅读!物理读书笔记1你知道加速度定律吗?你知道发电的现象如何产生的吗?平时我们经常玩的无线遥控模型车的工作原理吗?你别看它的发动机很小,但是它们的速度却是快的惊人呢!这是因为重量越小,加速度越大。
假设一个物体的初速度是1M/S,2秒后变成2M/S,因此这个物体的加速度就增加了1M/S,通过不断的加速度,物体的前进速度也就不断提高了。
雨天打雷闪电的时候,为什么轰隆隆的雷声会让房子也瑟瑟发抖呢?那是因为闪电会产生出大量的热,让局部的空气剧烈膨胀,从而迅速地挤升周围的空气,发出爆炸声,这样就产生了雷鸣。
上面这些知识都是我从一本叫《世界最软最软物理书》上学到的。
这些物理知识不仅很有趣,而且在我以后的生活学习中都会很好的使用到。
作为小学生的我,现在多读一些是非常必要的,也为以后的学习打下很好的基础。
物理读书笔记2读了雷洪、王伟庆主编得《新课程理念下得初中物理创新教学设计》一文后,我深受启发,知道了物理教学要体现从生活走向物理、从物理走向社会得新理念、新思想、新方法。
学生得探究活动由重结果向重过程转化。
课堂教学要以人为本,要充分发挥学生得积极性和主动性。
通过学习感受到,转变学生学习中这种被动得学习态度,提倡和发展多样化得学习方式,特别是提倡自主、探究与合作得学习方式,让学生成为学习得主人,使学生得主体意识、能动性、独立性和创造性不断得到发展,发展学生得创新意识和实践能力。
教师在探究教学中要立足与培养学生得独立性和自主性,引导他们质疑、调查和探究,学会在实践中学,在合作中学,逐步形成适合于自己得学习策略。
要充分发挥学生得主体作用,教师在教学中就要敢于“放”,让学生动脑、动手、动口、主动积极得学,要充分相信学生得能力。
悦考网www.ykw18.com
悦考网www.ykw18.com
生活语言中的物理知识
在日常生活中,我们经常会说到一些民谚、俗语及一些成语,这些生活语言中含有
丰富的物理知识,我们平时如果能注意分析,了解这些语言,就可以在生活中深化知识,
活化知识,这对我们学习物理知识,应用物理知识是有很大的帮助。下面列举一些事例。
一、声学方面
1、 曲高和寡:频率越大,所发声音的音调超高,当然能跟着唱的人就越少。
2、 长啸一声,山鸣谷应:这是声音在山谷之间发生多次反射,形成洪亮的回声。
3、 弦外之音:这是指人的听觉频率范围之外的(如超声、次声)确实存在且我
们是听不到的声音。
4、 听其声而知其人:这是因为每一个人所发出的声音的音色不同。
5、 但闻其声、不见其人:这是因为声音在传播的过程中,当障碍物的尺寸小于
波长时,可以发生明显的衍射,而光在同一物质中是直线传播的。
二、热学方面
1、 真金不怕火炼:金的熔点为1064℃ 而火焰的温度一般为800℃左右,所以
金子不会被熔化。
2、 与其扬汤止沸不如釜底抽薪:液体沸腾的充要条件是温度达到沸点和能继续
吸收热量。扬起的汤向空气中散热而温度下降,但水回到锅内吸收热后马上又沸腾了,
它没有断开热源,而抽薪过后能从根本上制止液体的沸腾。
3、 开水不响,响水不开:液体沸腾之前,由于对流,水内气泡一边上升,一边
振动,大部分气泡在水内压力下就破裂,声音较大,而沸腾时,水温上下相等,气泡升
到液面时才破裂,声音较小。
悦考网www.ykw18.com
悦考网www.ykw18.com
4、下雪不冷化雪冷:因为空气中水蒸气凝华成雪时放出热量,而雪熔化时要吸收
热量,因而空气的温度就会随之发生变化。
5、 瑞雪兆丰年:因为雪是热的不良导体,当它覆盖在农作物上时,可以很好地
防止热传导和空气对流,因此能起到保温的作用。
三、光学方面
1、水中捞月一场空(摘不着的是镜中月,捞不着的是水中花):因为平静的水面
相当于平面镜,平面镜所成的像是虚像,所以当然是徒劳。
2、猪不戒照镜子—-里外不是人:根据平面镜成像的规律,物与像等大对称,像
与物一模一样,仍像猪当然也就里外不是人了。
3、海市蜃楼:射向远处地面的太阳光,被反射到空中时,由于空气密度不均匀而
发生折射,看到的是远处的景物所成的虚像。
4、洞中方一日,世上已千年:根据爱因斯坦的相对论,在接近光速的宇宙中航行,
时间的流逝会比地球上慢得多,在这个“洞中”生活一天,地球上已度过了几年,几十
年,甚至是上千年。
5、坐井观天,所见甚少:这是光在同一种物质中是沿直线传播的原因。
四、运动和力学方面
1、四两压千斤:根据杠杆原理,如果动力臂是阻力臂的几分之一,则动力是阻力
的几倍,如果秤砣的力臂很长,那么“四两” 压千斤是完全可能的,难怪阿基米德会
有撬动地球的豪言壮语。
2、如坐针毡,快刀斩乱麻:刀刃越薄,受压的面积越小,要实现同样的效果——
快刀斩乱麻,当然就省力了,“磨刀不误砍柴工”也是这个道理。
悦考网www.ykw18.com
悦考网www.ykw18.com
3、墙内开花墙外香:这是分子在作永不停息的无规则运动的结果。
4、坐地日行八万里:因为地球的半径为6370千米,地球每转一圈,其表面上的
物体“走”了约为40003千米,约为八万里,这是毛泽东吟出的诗词,它科学地揭示了
运动与静止的关系——运动是绝对的,静止总是相对参照物而言的。
总之,物理来源于生活,同学们在平时的学习和交谈的过程中,只要善于观察,勤
于思考,定能对学习有事半功倍的效果。
激光的新用途
激光品酒
过去酒的味道好坏一般都是由老资格的品酒师亲口评定。这种评酒方式既费
时,鉴定酒的标准又不一定公正、客观。最近,美国物理学家培亚特发明了一种
“品”酒的激光装置,它不但能品尝出酒的味道,而且还能测出酒的酿造时间。
培亚特是通过测量酒中离子的大小和数量而得出结论的。他用投射激光束穿
透盛酒的试管,酒中离子散射的强弱和方向便在图像上显示出来。由于各种酒各
有不同的漂浮离子,因而图像上构成独特的曲线。含有大离子的酒散射出大量的
光并呈现出升降急剧的曲线,这种酒的味道是低劣的。好味道的酒显示出的曲线
是平滑的,即酒中所含离子的大小是均匀的,因而酒味亦特别醇。
激光戒烟
国外医学家利用激光,对吸烟者进行耳穴照射,就能够永久性地戒掉他们中
的大多数人的烟瘾。
这种激光戒烟术,依据的是我国传统的针刺疗法理论,现已获得80%的成
功率,新加坡的两位医学家花了8个月的时间完成了这一试验。他们自信是世界
上第一批通过激光照射吸烟者的外耳部位,成功地改变人们吸烟嗜好的医生。在
新加坡一家诊所接受治疗的40名吸烟者中,只有6人没能改掉他们的吸烟嗜好。
现已有2000多人到诊所登记,要求治疗。
吸烟给人带来一种十分强烈的刺激,即产生自身宿氨酸肽,也就是自身的吗
啡激素。一旦停止吸烟后,吗啡激素含量指数降得太低,人往往就会烦爆不安、
神经紧张,甚至产生恐慌。激光戒烟就是通过控制人体内吗啡激素的含量,使人
们在戒烟时神经放松,而不至于情绪太坏。医学专家指出,他们的疗法会改变吸
烟者对吸烟的味觉,增多唾液和调节自身吗啡激素。经过二三次的治疗,接受治
悦考网www.ykw18.com
悦考网www.ykw18.com
疗的吸烟者有的对香烟的味道很反感,有的开始感到香烟中难忍的苦味,其中一
些人便一点也不肯品尝香烟。
激光戒烟,不仅没有痛觉,而且没有任何感觉,既安全,又迅速。他们所用
的仪器是一架标准的低功率激光发生器,以及一些物理医疗设备,吸烟者必须接
受为期3周的治疗,每周1次,每次20秒。治疗者所需要的首先是决心,其次
是每次治疗所需支付的1新加坡元,也就合47美元,非常低廉。
激光缝衣
英国科学家最近利用激光代替针线,成功地“缝制”了一件衬衫,这项创举
对传统服装业提出了新的挑战。
科学家首先将一层能够吸收红外线的液体涂在衬衫要“缝合”的部位,然后
将边沿叠在一起,使液体夹在两层要“缝合”的衣料之间;再利用低能量红外线
激光照射这个重叠部分,将这种化学流体加温使衣料轻微融化,从而焊接要“缝
合”的部分。利用这种技术“缝”出来的各类衣物十分结实、耐用,而且适用于
羊毛衣、透气衣及目前流行的弹性衣料。在“缝合”防水衣物时,这种技术尤其
派得上用场,因为现在缝制这种衣物,必须对接口进行防水加工,但用激光“缝
合”,完工后接口已经变得滴水不漏。
激光鲜藏
沙藏、灰藏、窖藏……很久以前人们就开始研究应用食物的保鲜储藏方法。
直到今天,化学熏蒸法、冷藏法、生物杀菌法乃至高压放电气体保鲜法等等应运
而生,但始终没有哪个“法”能比得上激光辐射保鲜储藏法。
激光辐射保鲜储藏技术,也就是以高能射线与物质作用产生物理效应和生物
效应的理论和技术为基础,使用γ射线、X射线和电子射线对食品进行照射,从
而达到杀虫、灭菌、提高食品卫生质量、保持或改善食品的营养品质和原有风味,
以及延长食品储藏期和销售期的目的。
例如粮食,全球收获的粮食由于受害虫、微生物危害,每年损失20%左右,
我国近年来的损失率约18%。尽管已经广泛地应用了化学熏蒸技术,但这些化
学农药始终无法彻底地杀死存在粮食表面或内部的各种病虫细菌。谁有使用射线
辐射,才可望把它们灭绝而避免损失。
水果保鲜更是难上加难。水果之所以采摘后会很快腐烂,是由于果实所携带
的细菌、霉菌、寄生昆虫作祟,而对付它们的最好办法也惟辐射效果最佳。这也
就是在美国本土自然储藏的商品期只有3-6天的草莓,如今竟能新新鲜鲜漫游
全世界的奥秘了。辐射,还能抑制根茎类作物的成熟发芽,这就使得那些须长期
保存待来年作种子的薯类、洋葱等,久藏而不坏。连那些带皮食用的娇嫩的浆果
悦考网www.ykw18.com
悦考网www.ykw18.com
都可以借助辐射的神力而鲜藏,更不用说那些水产品、禽畜肉类、蔬菜、干杂山
货等等了。辐射技术保鲜几乎囊括了人类的全部食品。如今它的应用甚至扩展到
了化工材料的辐射加工、商品的无损消毒、养护。其独到的效果和优良的性能,
无不令人叫绝。
当然人类最关心的首要问题还是:使用经辐射的食品安全吗?40多年的研
究结果是令人皆大欢喜的:一切食品在辐照强度数量级103-105拉得范围内进
行辐射,人类使用的安全性是不容置疑的。辐射鲜藏技术以它无可比拟的优越性
得到了人类的青睐,联合国为此成立了国际辐射保藏食品研究计划署。如今,连
许多发展中国家也都以空前的热情来研究、推广应用这一技术。
激光培育蔬菜
日本东海大学开发出把半导体激光用于蔬菜栽培技术,提高了蔬菜的营养成
分。新技术采用播放DVD所用的蓝色和红色激光,取代现在“植物工厂”里使用
的钠光灯照射温室里栽培的蔬菜,两种激光的比例是10:1。采用新技术后,蔬
菜中维生素C含量能够增加10%。
资料来自:悦考网www.ykw18.com