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中国大米加工产业发展现状和趋势以及存在的一些问题中国大米加工产业发展现状和趋势以及存在的一些问题我国自古以来就是一个农业国家，水稻作为一个重要的经济粮食作物，在我国南方等地区广泛栽种，目前．我国每年生产的稻谷85％左右用于大米加工。
随着食品加工技术以及优良水稻品种的不断改良，我国水稻产量在很大程度上得到了提升，由此也使得我国大米加工产业得到了长足发展。
但是随着市场日益的成熟和饱和，想要使得大米加工行业能够更进一步的发展，我们从其发展现状和趋势以及存在的一些问题进行了分析，通过对这个行业的一个全面认识来突破创新，并且了解一些这个产业最前沿的技术。
一、我国水稻的种植情况。
1、我国水稻种植的区域分布。
我国目前水稻种植分布区域以南方为主，水稻生产越来越向优势区域集中。
近年来我国水稻生产逐步向长江中下游和黑龙江水稻产区集中。
当前，我国南方稻区约占我国水稻播种面积94%，其中长江流域水稻播种面积已占全国的65.7%，北方水稻播种面积约占全国的6%。
2、我国稻谷的生产情况。
随着水稻品种的不断改进和科学的种植技术的普及以及国家政策的扶持，2000~2004年这五年的持续性低产后，自2005年起，总体上我国水稻的产量是呈现一个增长趋势的。
3、加工能力情况据统计，2007年全国大米加工企业7698个，年生产能力14666万吨，2008年处理大米能力为16046.5万吨，2009年我国大米年处理能力为19423.7万吨，随着经济的不断发展，大米的年处理能力是逐年增高的。
俗话说名以食为天，大米加工业以我国丰富的粮食资源为原料，是我国粮油加工业的重要组成部分，也是粮食产业的重要组成部分和保障国家粮食安全的重要环节。
大米加工业是一个永恒的产业，一方面，科技的创新为产业发展提供有力的支撑；另一方面，对米制品需求层次的多元化和追求营养健康主食品产业化成为产业发展的根本动力。
二、我国大米加工产业的发展现状1、连续产能产量稳定增长，大米加工业保持良好发展态势，产品结构基本合理。
2024年大米加工市场分析现状概述大米加工市场是农产品加工行业中的一个重要领域。
随着人们收入水平的提高和饮食结构的变化，大米加工市场正呈现出蓬勃发展的态势。
本文将对大米加工市场的现状进行分析，包括市场规模、市场竞争、市场趋势等方面。
市场规模大米加工市场是一个庞大的市场，其规模在不断扩大。
根据统计数据显示，近年来，全球大米加工市场的年度销售额保持了稳定增长的趋势。
其中，亚洲地区是大米加工市场的主要消费市场，中国、印度、日本等国家是大米加工业最为发达的地区。
而随着大米加工技术的不断创新和市场需求的增长，其他地区的大米加工市场也在快速发展。
市场竞争大米加工市场竞争激烈，主要体现在以下几个方面：1.品牌竞争：大米加工企业通过品牌塑造、产品质量的提升和差异化营销等手段来竞争市场份额。
2.价格竞争：大米加工市场存在着价格敏感性较高的消费者群体，企业通过灵活的价格策略来获取市场份额。
3.渠道竞争：大米加工企业通过建立完善的销售渠道和供应链体系来保证产品的流通，提高市场竞争力。
4.新产品竞争：随着市场需求的变化，大米加工企业不断推出新产品，以满足消费者的多样化需求，这也是市场竞争的重要方面。
市场趋势大米加工市场的发展呈现出以下几个趋势：1.健康需求增长：随着健康意识的提高，越来越多的消费者注重大米产品的营养价值和健康指标。
大米加工企业应加强研发和生产优质、安全的大米产品，以满足这一市场需求。
2.差异化竞争加剧：大米加工企业应加大技术创新力度，推出特色产品，提高产品的差异化竞争力。
3.电子商务模式兴起：随着电子商务的快速发展，越来越多的大米加工企业开始开展线上销售，借助互联网平台拓展市场。
总结大米加工市场作为一个庞大的市场，正呈现出蓬勃发展的态势。
市场规模不断扩大，竞争日趋激烈。
随着健康意识的增强和消费需求的变化，大米加工企业需要加强研发创新，推出优质产品，以满足市场需求。
此外，电子商务的兴起也给大米加工企业带来了新的发展机遇。
2023年大米加工行业市场前景分析一、行业概述大米加工行业是指将原料大米进行加工，制成各种大米制品的生产加工行业，其中包括大米精加工、大米深加工、米食品制造等领域。
我国是大米生产大国，大米加工行业是国民经济的重要支柱之一。
目前，我国大米加工行业已经形成了一定的规模，但整个行业发展的面临很多的挑战。
二、市场现状1. 市场规模据统计，我国大米加工行业已经形成了一定的规模，2019年行业产值约为1659亿元，但是随着行业市场逐渐饱和，行业增长速度放缓的趋势明显。
2. 行业份额目前，大米加工行业的主要企业包括福建省福临食品、江西省快乐大米、义乌市拜然堂等。
其中福临食品的市场份额最高，市场占有率约为9.5%。
3. 地域分布大米加工行业的规模较大的地区主要集中在江苏、广东、福建、浙江等省份。
三、发展趋势1. 技术升级大米加工行业将会借助新兴技术的优势实现转型升级，以大米深加工技术为基础开发出更具附加值的大米制品，提高产品的附加值和行业竞争力。
2. 创新变革由于国家政策的支持，大米加工企业将利用新型技术带来的优势，开发出更具差异化竞争力的产品，提高品牌知名度，冲破同质化竞争的瓶颈。
3. 多元化经营随着人们的消费观念不断升级，大米加工企业不仅需要不断提高产品质量和服务，还需要推出多元化的产品，满足不同人群的需求，例如米面制品、速食大米等。
4. 产业升级未来大米加工企业要紧密结合现代信息技术，实现企业内部管理、质量控制、供应链管理的升级，构建完善的产业链。
四、市场前景1. 市场需求随着人民生活水平的提高，大米加工市场将会更加注重高品质、可口、安全的大米制品，在保证安全的前提下，提高产品的口感和营养成分。
2. 市场机遇随着人民对安全、健康的需求不断升高，大米加工企业将有机会开发出符合市场需求的新型米制品，从而走向健康、高品质的发展之路。
3. 行业竞争由于市场逐渐饱和，行业内竞争不断加剧，因此大米加工企业必须抓住发展机遇，不断提高自身的竞争力，在差异化竞争中突围。
2024年稻米加工市场发展现状引言稻米是全球重要的粮食作物之一，稻米加工是粮食产业链中的重要环节。
稻米加工市场在全球范围内有着广阔的发展前景。
本文将对稻米加工市场的发展现状进行深入分析。
稻米加工市场的概述稻米加工市场是指对稻米进行初加工、精加工和深加工的过程。
初加工包括脱壳、去糠；精加工包括碾米、筛选和梗米；深加工是将稻米制成米粉、米酒等副产品。
稻米加工市场的发展对于提高粮食的附加值，推动农产品产业化具有重要意义。
2024年稻米加工市场发展现状的特点1. 市场规模持续扩大随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，稻米及其加工品的需求量不断增加，稻米加工市场规模也在不断扩大。
尤其是一些稻米加工品，如米粉、米酒等在市场上的受欢迎程度越来越高。
2. 加工技术不断创新稻米加工技术在不断创新中得以提高。
传统的稻米加工方式存在一些劳动强度大、效率低的问题，现代化的稻米加工设备的引入使得加工效率得到提高，加工质量也得到了保障。
同时，一些创新的加工技术也被应用到稻米加工中，如气流分选技术、冷凝分离技术等，为稻米加工提供了更多的选择。
3. 加工品质量要求不断提高消费者对稻米加工品的质量要求也在不断提高，对于低品质的稻米加工品，消费者越来越不愿意购买。
因此，稻米加工企业需要注重产品质量管理，通过科学的加工工艺和严格的质量控制，提供高质量的稻米加工品。
4. 适应绿色、健康生活需求现代社会对于绿色、健康生活的需求越来越高，这也对稻米加工市场提出了新的要求。
稻米加工企业需要注重环保，采用绿色、环保的生产方式，减少化学添加剂的使用，提供符合健康需求的稻米加工品。
发展趋势分析稻米加工市场的发展趋势也值得关注。
1. 产品多样化。
稻米加工市场的未来将出现更多样化的产品，如米粉、袋装米、方便米饭等，以满足消费者不同需求。
2.技术的进一步应用。
稻米加工技术将更多地应用于自动化、智能化。
自动化设备将更高效地完成加工过程，提高生产效率和产品的一致性。
大米的精加工与产品创新展望大米，作为我们日常生活中不可或缺的主食之一，其品质和种类的不断提升与创新一直是农业和食品领域关注的焦点。
随着科技的进步和消费者需求的变化，大米的精加工技术日益精湛，产品创新也呈现出多元化的趋势。
大米的精加工是提升大米品质和附加值的重要环节。
传统的大米加工主要包括清理、砻谷、碾米和成品整理等步骤，目的是去除杂质、谷壳和糙米皮层，得到洁白、干净的大米。
然而，现代的精加工技术在此基础上有了更深入的发展。
首先是精度的提升。
通过先进的设备和工艺，可以更加精准地控制碾米的程度，使大米的外观更加美观，口感更加细腻。
但需要注意的是，过度的精加工可能会导致营养成分的流失，因此在追求精度的同时，也要兼顾营养的保留。
其次是分级处理。
根据大米的颗粒大小、形状、完整度等指标进行分级，可以满足不同消费者的需求。
例如，高品质的特级米适合追求口感和品质的消费者，而稍次一些的等级则可以用于工业加工或餐饮行业，实现资源的合理利用。
再者，除了物理加工，化学处理方法也在一定程度上得到应用。
例如，采用适度的抛光技术，不仅能增加大米的光泽度，还能延长其保质期。
但这种方法需要严格控制化学试剂的使用量，以确保食品安全。
在大米的精加工过程中，质量检测也是至关重要的一环。
从原粮的采购到成品的出厂，需要经过多道检测程序，包括水分含量、杂质比例、营养成分分析等，以确保大米符合国家标准和消费者的期望。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于大米产品的创新需求也日益增加。
在产品种类方面，不再局限于单一的白米，功能性大米逐渐崭露头角。
比如，富含膳食纤维的大米，可以促进肠道蠕动，有助于消化；低 GI（血糖生成指数）大米，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用；富硒大米，补充人体所需的微量元素硒，具有抗氧化、提高免疫力等功效。
在包装形式上，也有了更多的创新。
除了常见的袋装大米，出现了小包装、真空包装、充氮包装等。
小包装方便单身人士或小家庭食用，减少浪费；真空包装和充氮包装则能更好地保持大米的新鲜度和品质。
2024年稻米加工市场分析报告一、市场概述稻米是我国主要的农作物之一，也是平均每天消耗最多的粮食之一。
稻米加工市场是指以稻谷为原料，通过一系列工艺流程将其加工成大米、米粉等加工品的过程。
稻米加工市场在我国具有巨大的发展潜力。
二、市场规模稻米加工市场的规模庞大。
根据统计数据显示，我国每年稻谷产量约为2.5亿吨，其中有相当一部分用于加工。
据调查，稻米加工市场的年销售额超过千亿元人民币。
三、市场发展趋势1.健康饮食推动市场需求增长：随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注谷物的营养价值。
稻米作为主要的谷物之一，因其丰富的营养成分而备受青睐，这将推动稻米加工市场的需求增长。
2.加工技术不断创新：随着科技水平的提高，稻米加工技术也在不断创新。
新的加工技术能够更高效地分离谷壳和糠层，提高大米的加工品质，满足消费者对高质量稻米的需求。
3.外贸市场潜力巨大：随着国际贸易的发展和全球化的趋势，我国的稻米加工产业面临着巨大的出口潜力。
通过对外贸易，稻米加工企业可以将优质大米和米制品出口到海外市场，开拓更广阔的发展空间。
四、市场竞争格局稻米加工市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面： 1. 企业竞争：目前，我国稻米加工企业众多，规模大小不一。
大型企业通过规模优势和品牌知名度占据市场份额，而小型企业通过特色产品和差异化服务寻找自身的竞争空间。
2. 价格竞争：稻米加工产品价格波动较大，市场上存在着激烈的价格竞争。
企业通过降低成本、提高生产效率来降低产品价格，以吸引更多的消费者。
3. 渠道竞争：稻米加工产品的销售渠道多样，包括超市、电商平台等多个渠道。
企业通过建立良好的销售渠道和合作关系，增强市场竞争力。
五、市场前景展望稻米加工市场具有广阔的前景和巨大的发展潜力。
随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，稻米加工产品的需求将不断增长。
同时，国内外市场的开拓也将为稻米加工企业带来更多的发展机遇。
稻米加工企业应加强技术创新和品牌建设，提高产品质量和降低生产成本，以适应市场需求的变化，实现更好的发展。
2023年大米深加工行业市场调研报告在当前粮食加工行业中, 大米深加工行业受到越来越多人的重视。
因为大米深加工行业的发展是可以带动农村农民增收和整个农业产值的提升。
另一方面, 随着我国国民的注重美食饮食的日益加强, 大米深加工行业市场前景也越来越广阔。
一、大米深加工行业现状1. 大米深加工企业数量不断增加近年来, 大米深加工企业不断涌现, 包括大米米粉、大米面条、大米酒、大米油、大米糊、大米粥、大米饼、大米烤肉等项目。
大米深加工企业数量增加, 证明了市场需求的不断提升。
2. 大米深加工品质水平渐增随着技术的不断进步以及设备的不断提高, 大米深加工行业的产品质量和品质水平也在不断提升。
特别是近几年涌现出来的绿色、有机等农产品, 为大米深加工行业提供了更广阔的发展空间。
3. 大米深加工行业发展方向多样大米深加工行业不仅涉及了食品行业, 而且还拓展到生物科技、医药化工等多个领域。
这意味着大米深加工行业的未来发展是非常广阔的。
二、大米深加工行业市场前景1. 国内大米深加工行业市场规模广阔当前我国大米深加工行业市场规模已经超过2000亿元, 并且还在稳步扩大。
其中50%以上的市场需求来自于乡村和农村地区。
2. 大米深加工行业市场需求快速增长随着人们生活水平和消费观念的提升, 大米深加工行业的市场需求会越来越高。
尤其是在我国国际地位不断提高的情况下, 大米深加工产品将成为出口产品，进一步刺激市场需求。
3. 大米深加工行业竞争激烈, 但仍然有大发展空间尽管大米深加工行业竞争激烈, 但我国农村地区的大米深加工企业涉及领域的多样化, 以及规模不断扩大, 为大米深加工行业发展提供了更多可能。
三、大米深加工行业发展趋势1. 绿色、有机农产品将成为大米深加工富厚的领域随着市场需求的提高, 消费者的消费观念也不断发生变化。
绿色、有机农产品将成为未来大米深加工富厚的领域。
这是未来大米深加工行业发展的一个重要方向。
2. 大米深加工技术的创新和完善技术是大米深加工行业面临的一大挑战, 要不断创新和完善技术, 使大米深加工行业的产品从量的扩张向质的提升转变。
江西省大米加工业现状及发展趋势探析江西是我国重要的稻谷主产区之一，近几年稻谷产量约为1800万吨左右，占粮食总产量的95%以上，每年生产的稻谷80%左右又用于大米加工。
粮食市场全面放开后，全省大米加工业体系发生了根本性变化，呈现出新的生机和活力，同时大米加工企业也已成为影响稻米市场的一支重要力量。
一、江西省大米加工企业基本情况(一)企业分布情况据统计，目前全省大米加工企业有2003个(2006年纳入统计的大米加工企业1661个)，分地区分布情况为：吉安市440个、宜春市375个、抚州市261个、南昌市248个、上饶市228个、赣州市161个、九江市109个、景德镇市67个、鹰潭市55个、新余市34个、萍乡市25个。
大米加工企业在50个以上的县(市、区)有8个，其中南昌县、高安市两地突破百个，分别达到110个和102个。
(二)加工能力据初步统计，2006年全省纳入统计的大米加工企业年生产能力约2409万吨，其中日产能力在100吨以下的企业有1517个，约占企业总数的91.3%；100-200吨的90个，约占5.4%；200-1000吨的12个，约占0.7%；日产能力在1000吨以上的企业只有江西金佳谷物有限公司、中粮(江西)米业两个，约占0.1%，其中江西金佳谷物有限公司年生产能力为52.8万吨，仅次于黑龙江北大荒米业有限公司(年生产能力为58.9万吨)，在全国大米加工企业中居第二。
(三)产量情况据中国粮食行业协会统计，2006年江西纳入统计企业大米总产量约为539万吨，居全国首位。
全省年实际加工大米1万吨以上的企业71个，年产大米5万吨以上企业的6个，其中亚洲最大、中国唯一的蒸谷米加工企业中粮(江西)米业年产成品20万吨以上(蒸谷米10万吨以上)。
(四)经营情况1.运作方式。
目前全省大米加工企业运作方式主要有两种：即购即加型和综合型。
即购即加型基本上为小型企业，其流动资金少、原粮仓容小，没有大量存储原粮的条件，收购季节直接从农户手中收购稻谷，边收边加，非收购季节主要从国有粮食储备企业或购销企业采购原粮维持正常运营。
延边大米发展现状及未来趋势分析随着人们对健康饮食的追求不断增长，大米作为主食需求量持续增加。
延边地区作为中国东北大米生产的重要区域之一，一直以来扮演着重要的角色。
本文将分析延边大米的发展现状及未来趋势。
一、发展现状1.品种特色：延边地区气候适宜，土地肥沃，适宜水稻种植，目前主要种植的大米品种有东北杂交稻、延吉优质稻、凌源优质稻等，品质好、口感佳。
2.生产规模：延边地区大米种植面积逐年扩大，农民种植大米的积极性高涨。
根据统计数据显示，延边地区目前种植的大米面积已经达到了500万亩，年产量约为100多万吨。
3.加工水平：延边地区的大米加工业也在不断发展。
现代化的大米加工设备不断引进，提高了大米的加工效率和质量。
目前，延边地区已有一些大米加工企业，产品远销全国各地。
4.市场销售：延边大米在东北地区市场具有一定的竞争力。
其品质优良，风味独特，备受消费者青睐。
除了满足本地需求外，延边大米也向其他地区进行销售。
尤其是近年来随着电商平台的发展，延边大米的销售也得到了进一步的拓展。
二、未来趋势1.品牌建设：延边大米在市场上的竞争越来越激烈，只有建立具有品牌影响力的大米品牌，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
延边地区的大米企业应加大品牌建设力度，提升产品的知名度和美誉度。
2.质量提升：大米作为人们主要的食物之一，其质量安全问题至关重要。
延边大米应加强种植环节和加工环节的质量控制，确保产品的品质安全，提升消费者的满意度。
3.产业升级：延边地区应进一步加强大米产业的科技创新、技术引进和人才培养，提高产业的附加值。
同时，加强农民种植技术培训，提高农户的种植技能和管理水平，为大米产业的可持续发展奠定基础。
4.拓展市场：延边大米应积极拓展国内外市场，提高产品的市场占有率。
通过加强营销策略，拓宽销售渠道，延边大米可以进一步满足国内外市场的需求，促进大米产业的长远发展。
5.创新发展：延边地区的大米企业应注重产品的创新，开发出更多符合消费者需求的新品种和新产品。
2024年稻米加工市场前景分析引言稻米是世界上主要的粮食作物之一，稻米加工行业在农业领域一直扮演着重要的角色。
2024年稻米加工市场前景分析旨在评估该行业的发展趋势和潜在机会，为相关企业和投资者提供参考。
1. 市场规模和潜力稻米是全球最主要的粮食作物之一，其需求量巨大。
随着全球人口不断增长和经济发展，对稻米的需求将持续增加。
稻米加工市场规模庞大且具有巨大的潜力。
2. 消费者需求与趋势稻米及其加工产品在世界各地都有着广泛的消费群体。
随着人们对健康食品的关注增加，对优质稻米和有机稻米的需求也在增加。
此外，稻米加工行业也开始注重创新，开发新型产品满足消费者的多样化需求。
3. 政策支持与环境因素政府对农业和粮食安全的关注度逐渐增加，稻米加工行业也得到了相应的政策支持。
政府的支持政策和投资，将促进加工技术的更新和提升，推动行业发展。
此外，环境保护和可持续发展的要求也将对稻米加工行业产生积极影响。
4. 竞争分析稻米加工市场存在着一定的竞争压力。
国内外众多企业在稻米加工领域积极投资和扩张业务。
为了提高竞争力，企业需要不断创新，提高产品质量和添加值，寻找差异化竞争的优势。
5. 技术更新与创新稻米加工行业正面临不断变化的技术革新和市场需求的挑战。
企业需要关注新兴技术的发展，提升加工工艺和设备的效率和质量，以适应市场的需求变化。
6. 发展机遇与挑战稻米加工市场的发展既面临着广阔的机遇，也面临着一些挑战。
机遇包括政府政策支持、消费需求增长等；挑战则来自于竞争压力、技术更新等方面。
企业需要善于抓住机遇，同时应对挑战，保持市场竞争力。
结论稻米加工市场具有较大的市场规模和潜力，消费者需求不断增加，政策支持和技术创新为行业发展提供了良好的环境。
然而，企业需要面对激烈的竞争和技术更新的挑战。
只有通过不断创新和提高竞争力，才能在稻米加工市场中取得成功。
我国大米加工业现状及未来趋势2013-06-04龙粮网我国粮食市场开放较晚，1998年以前，我国大米加工业基本上是国有企业唱独角戏。
后随着粮改不断深化，国有企业不断被改革，民营企业大量增加，特别是2004年以后，国内大米加工行业发展较快，市场多元化经营竞争格局已经形成。
但近两年，大米加工行业产能过剩开始显现，大米行业正逐步向规模化、品牌化、产业化方向发展，且随着国家政策的偏向，预计今后几年内大米加工业面临着“洗牌”格局。
我国大米加工业现状1.加工企业分布情况据国家粮食局统计，2009年我国大米加工企业约7687个。
其中：日加工能力1000吨以上的38个，占0.5%；400-1000吨的115个，占1.5%；200-400吨的570个，占7.4%；100-200吨的1941个，占25.3%；50-100吨的3222个，占41.9%；30-50吨的1401个，占18.3%；30吨以下的388个，占5.1%。
加工企业数量排名前10位的依次是江西1273个，黑龙江1167个，湖北948个，安徽493个，辽宁419个，江苏398个，湖南352个，广东333个，四川325个，吉林314个。
大米加工企业主要分布在稻谷主产区，属于原粮依赖程度较高的行业。
2.加工能力情况据统计，2009年我国大米企业稻谷年处理能力为19423.7万吨，较2008年增加3377.2万吨，增幅为21%。
产能排名前10位的依次是黑龙江4122.4万吨，湖北2368.1万吨，江西2352.3万吨，安徽1868.6万吨，江苏1306.9万吨，吉林1061.4万吨，湖南999.6万吨，辽宁993.2万吨，四川637.5万吨，福建578.2万吨。
3.大米产量情况据统计，2009年我国大米产量5723.8万吨，较2008年增加940.8万吨，增幅为19.7%。
其中：特等米1606.5万吨，标准一等米3565.4万吨，标准二等米370.6万吨，糙米76万吨，其他105.3万吨。
由于竞争激烈及人民消费质量日益提升，大米加工企业设备质量也逐年提高。
大米产量排在前10位的依次是黑龙江870.3万吨，湖北772.3万吨，安徽697.2万吨，江西637.9万吨，江苏532.1万吨，湖南371.4万吨，吉林326.1万吨，辽宁205.8万吨，四川201.4万吨，福建196.1万吨。
4.产能利用率情况据统计，2009年我国大米加工企业的产能利用率为44.4%，较2008年下降2.9%，产能明显过剩。
产能利用率排名前10位的依次是天津73.5%，上海61.6%，江苏61.4%，广东57.6%，安徽56.3%，河南56.1%，湖南56%，内蒙古52.3%，福建51.2%，湖北49.2%。
国内大米加工业发展特点1.大米加工企业“小、散、低”目前，我国大米加工企业仍明显存在“小、散、低”的状况，严重缺乏具有自主知识产权、具有核心竞争力的大型龙头企业。
其中“小”表现为2009年我国稻谷日加工能力在100吨以下的企业占总企业数的65.2%以上，中小型加工企业占据主导。
“散”表现为大米加工企业布局分散、规模偏小。
“低”表现为设备利用率低，2009年全国大米加工企业产能利用率约45%，且近两年有下降趋势，资源浪费十分严重。
2.加工企业规模效益日趋显现2009年，我国大米加工企业继续通过重组兼并，淘汰落后产能，企业呈现规模化经营趋势，大中型大米加工企业数量增加。
据统计，2009年度日处理稻谷400吨以上的大米生产企业达153个，较2008年增加了48个，增幅41.7%，产能3442.8万吨，较2008年增加1063.8万吨，增幅44.7%。
3.民营企业比例继续增大2009年，国内大米加工行业当中，企业结构进一步调整，民营企业从数量、工业总产值、产品销售收入都呈继续增涨态势，而国有企业数量却继续减少。
据统计，2009年入统大米加工企业数量中，国有及国有控股企业占9.8%，较2007年下降0.6%;外商及港澳台商投资企业占0.5%，增加0.3%;民营企业占89.7%，增加0.3%。
出现此种原因主要是民营企业投资风险小、资本少，经营灵活、管理和运行成本低，且对市场反应灵敏，一般采取低价销售策略占领市场。
而国有及国有控股企业设备先进、质量稳定，但缺乏灵活经营机制，经营成本大、产品价格高，在缺乏大宗产品销售订单的情况下，面对中小型企业竞争较被动。
4.龙头企业竞争愈加激烈自2008年以来，无论是原粮收购、产业布局，还是产业链的延伸、品牌的竞争等，国内大米龙头企业竞争都愈加激烈，且这种格局预计还将延续，有行业人士甚至大胆预测，几年后大米加工行业将逐渐形成益海、中粮、中储粮、北大荒四足鼎立的局面。
从2009年东北粳稻上市来看，北大荒、中粮、益海凭借各自优势积极入市抢购，据悉，截至2010年4月末，北大荒累计收购2009年产粳稻150万吨，益海40万吨，中粮10万吨。
同时，在产业布局上，2009年益海、中粮竞争升级，大手笔建厂，从东北江苏粳稻产区到江西安徽籼稻产区，再到西部销区，产能不断增加，据中粮集团总裁于旭波表示，未来2-3年中粮希望可以发展10-20个粮油加工基地，主要加工米、面、油产品。
另外，“金龙鱼”、“福临门”等小包装米品牌战争也开始打响，充分发挥从田间到餐桌的产业链结构优势。
5.大型企业开始重视副产品综合利用近年来，一些大型企业通过引进新技术、新工艺、新设备，着眼于高附加值、体现循环经济的精深加工，延伸了产业链。
如湖北的福娃集团近年先后推出了糙米粥、糙米卷、饼干等新产品。
益海嘉里2010年也宣布，将正式引入新的中高端小包装品种稻米油，未来3-5年旗下稻米油产量将达到10万吨以上;米业巨头北大荒集团也于2009年4月与北大荒希杰食品科技有限公司共同投资投建30万吨稻谷稻米油综合加工项目，可年产稻米油12000吨。
据统计，2009年我国大米加工副产品米糠861.5万吨，其中：制油用米糠76.8万吨，占总量的8.9%;饲料用米糠317.3万吨，占总量的36.8%。
大米加工稻壳1497.5万吨，其中：发电用稻壳57.5万吨，占总量的3.8%;供热用稻壳430.8万吨，占总量的28.7%。
但稻谷加工的副产品资源尚未得到充分利用。
由于中小型加工企业仍然占多数，无法开展规模化综合利用，高附加值产品比重低，产业链条短，还没有形成相互关联的产业集群，产业整体效益不高。
影响大米加工业发展趋势的主要因素1.国家政策3月份，《粮食加工业发展规划(2009-2020年)》已由工信部上报国务院。
据悉，这份规划内容提出，要对中粮、中储粮等涉粮央企采取特殊的扶持政策。
同时，作为目前中国粮油加工行业主力的成千上万个中小企业可能要被作为“落后产能”淘汰掉。
对于政策实施后对中小大米企业带来的冲击，中国粮食协会会长白美清的观点是，无论是国有企业还是民营企业，都要学会处理好竞争与合作的关系。
他所设想的国内粮食加工企业体系是：以全国性的中央大型企业为龙头，以区域性、专业性的集团企业为支柱，以小而精有特点的民营企业为补充，形成分布合理的企业群。
预计受此影响，未来10年内，我国大米加工企业将面临着“大洗牌”格局。
2.市场因素除政策之外，市场本身具有“优胜劣汰”的功能。
中小型企业虽然经营机制十分灵活，但抗风险能力不强，发展后劲不足，且在资金、粮源的掌控、大米加工质量、销售网络、品牌上均处于弱势，容易受到大中型中企业的挤压，难有说话权。
因此，受市场因素影响，我国大米加工企业仍将继续淘汰落后产能，企业呈现规模化经营趋势。
大米加工业发展趋势展望1.加工企业将逐步走向规模化、集团化规模化、集团化生产经营不仅是国家政策的调控目标，也是市场发展运行的要求。
目前，我国大米加工企业以中小型企业为主，产能过剩严重，且彼此竞争激烈，为更多的占有市场，近年来抬价收购稻谷、压价销售大米的无序恶性竞争频繁出现，导致市场持续出现“稻强米弱”格局，致使企业利润空间越来越小，部分企业甚至在保本或亏损状态下挣扎，久而久之，开始被淘汰。
而大中型加工企业依靠资金优势，抗风险能力强，并通过整合提升，形成自己的品牌，扩大产业链，以集约化生产降低经营成本，增强市场竞争力和控制力，逐步走向良性的发展轨道。
另外，从政策方面看，国家也在持续出台政策，扶强扶优一批大型龙头企业，支持企业改组、兼并、整合，优化资源，做强品牌，做大市场，促使加工企业向规模化、集团化方向发展。
2.加工企业质量品牌意识将逐步加强随着人们生活质量和食品安全意识的提高，品牌大米销售市场逐年扩大。
稻米产业将从生产优势、数量优势转变为质量优势、价格优势和市场优势。
优质、专用、无公害稻米品种是发展方向。
品牌大米市场影响大，销售相对稳定，竞争优势较突出，市场前景广阔。
近几年来，一些大米加工企业积极实施名牌工程，通过培育和宣传品牌，增强企业质量意识和品牌意识，推动经营管理水平和产品质量提高。
目前国内较大规模的大米加工企业如益海嘉里、中粮等都走高端消费市场路线，小包装米市场竞争十分激烈。
3.大力发展产业链将是加工企业的经营方向首先，为抢占市场份额，增强市场竞争体制，生产销纵向一体化，打造从田园到餐桌的产业链建设已成为目前龙头企业的发展方向，同时通过纵向产业链的建设，可以减少中间环节，降低成本，增强市场竞争优势。
其次，在大米加工产能过剩的形势下，如何拓展自己的业务，实现利润？目前，世界上经济发达国家粮油加工企业对谷物深加工利用已实现了产业化，而我国大米加工企业横向产业链发展尚处于初级阶段。
谷物除了加工主产品外，还可将主产品及其副产品如碎米、米糠、米胚、稻壳、米皮等进行再加工，制成新的产品，实现物尽其用。
如利用碎米可制取多功能淀粉、淀粉基脂肪替代物;利用米糠可提取稻米油、米糠营养素、米糠营养纤维、功能性多肽;利用稻壳可以制备白碳黑、活性炭，生产多种美容化妆品。
因此，稻谷主副产品是食品、化工、医药等工业的重要原料，市场前景乐观，有很大的开发潜力，预计也将成为后期大型企业的重要发展方向。
