摘要每一家酒吧都有自己的酒单，所谓的酒单也就是为顾客提供酒水产品和酒水价格的一览表。
经营者通过酒单向顾客展示所消费产品的种类、价格，消费者根据酒单选购所需要的饮料品种。
消费者和经营者通过酒单开始交谈，消费者会将其喜好及意见、建议谈出来或表现出来，而通过酒单向顾客推荐饮品则是接待者的服务内容之一。
这种“推荐”和“接受”的结果，使买卖双方得以成立。
同时，酒单又是饮品研究的资料，酒单可以揭示本酒吧顾客的嗜好。
酒品研究人员根据顾客消费的情况，了解顾客的口味、爱好，以及顾客对本酒吧饮品的欢迎程度等，从而不断改进饮品和，使酒吧。
目录••••••1 酒吧饮品的分类2 酒单的表述3 月半弯酒吧的特色4 “STP”营销策略5 酒吧饮品的选择6 设计成果烈性酒类酒吧饮品的分类鸡尾酒及混合饮料葡萄酒、果酒类啤酒类软饮料酒单的表述舌兰（特其拉酒）Tequila利口酒(Liqueurs）金酒（GIN）威士忌Whisky啤酒鸡尾酒白酒特其拉酒Tequila特其拉酒（Tequila)：产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（类似芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
金酒是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，制造者为SYLVIUS 医生，在十七世纪时，他是著名的荷兰来顿（LEYDEN）大学的医学教授。
金酒伏特加V odka伏特加语源于俄文的“生命之水”一词，当中“水”的发音“V oda”，约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。
但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。
朗姆RUM•朗姆酒是用甘蔗榨汁，熬玉粘稠，放入每分钟旋转2200次的离心机，使糖结晶，并分离出酒精成分，糖蜜再经蒸馏得朗姆酒。
白兰地BRANDY凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。
它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。
所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。
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