xx牛肉制品调查一、牛肉制品国际、国内、广州地区的形势：1、国际市场：牛肉主要产于澳洲、新西兰、巴西、美国及拉美国家，日本有少量牛肉出口。
近年这些国家受美元贬值、通货膨胀、粮价上涨的影响，产量与出口量都有较大幅度的减少。
这些国家出口集中在胸脯连体、碎肉等。
目前美国、巴西仍是牛肉第一、二大产销国。
2、国内市场：市场总趋势是：①需求量与消费量逐年上升,中国市场的牛肉消费量已居世界第四位。
②但牛肉短缺态势却日趋明显。
国内牛肉多为农用淘汰水牛、黄牛，房中不多。
我国现虽为仅次于美国、巴西的第三大牛肉产国，但随着国人对牛肉的习惯于喜爱，更显得牛肉短缺。
③牛肉进口总量下降。
原因：主产国出口下降；海关加大打击走私力度，走私品减量；部分国家疯牛病严重。
④消费者越来越注重品牌企业与质量，这些企业的产品是消费者的首选，而无安全保障，不过硬的产品销售受阻，但一般中低消费者仍是追求价格低的产品。
3、xx市场：大体与国内市场相似，需求量上升，货源短缺严重，价位不断攀升，进口量不足，进口需求较大。
广州市场主要是冷鲜品和冷冻品，新鲜牛制品较少。
xx几个主要大的市场有：①广弘食品集团汇丰冷冻品市场（环市西路水厂路5号）：自产自销，年销量为15万吨，销售额10亿/年，自备2.6万吨冷库，两条铁路专线，300吨专用码头。
②自由马冷冻批发市场（环市xx1号）：该市场与众多代理商，零售商建立了长期而且稳定的合作，进口澳牛、美牛等国外冷冻牛肉与牛副产品。
自备21个肉类冷冻库，设备较先进、优良，容量达4万吨，年吞吐量可达100万吨。
目前是广东地区最大的肉类产品集散地与销售市场。
其冷冻品无论质量、冷效、外观、价格等均得到客户首肯。
是广东省最大的内销批发市场。
③庆华冻品商贸公司：广东最大的进口商（番禺区东兴南路1009号）专营冷冻牛肉及牛副产品。
已和国内外多家海外商业集团供货商建立了良好的稳定的进口业务关系。
④努尔xxxx批发中心：广东做大的外地牛鲜肉批发市场（越秀区小北路114号），其营销产品80%的国产货20%为进口货.进口货中的欧美货占一半以上(即总量的10%以上),澳新货占5%。
