蔬菜施肥及如何提高肥料利用率

第２９卷第４期・１１９－２０（Ｏ年８月农业与技术Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ＆ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＶｄ．２９Ｎｏ．４

Ａｕｇ．２００９

蔬菜施肥及如何提高肥料利用率李永浩林英梅（梅河口市农业技术推广总站．吉林梅河口１３５０００）【摘要】蔬菜对施肥要求很高，若施肥不当，则不仅会导致土壤板结．引起蔬菜肥害，而且还会影响硝酸盐、亚硝酸盐含量

超标，对人体健康有极大的危害。因此．在蔬菜生产上，我们一定要慎施化肥，科学施肥。提高肥料利用羊。【关键词】蔬菜施肥；有机化肥；无机化肥；肥料利用率

中图分类号：￥１４６文献标识码：Ｃ

ｌ蔬菜施肥应注意哪些问题１．１有机化肥问题（１）施用有机肥必须经过堆沤充分腐熟后进行使用，未腐熟的畜禽粪便在腐烂过程中会产生大量的硫化氢等有害气体，易使蔬菜种子缺氧、窒息，另伴随着大量热量，易使蔬菜种子烧种，发生根腐病，不利于蔬菜种子萌芽生长，家畜肥多选秸杆和杂草，其中混有不少杂草种子，生命力极强，随粪便圈肥带进菜田中，而仍能发芽繁殖，对蔬菜危害极大，应把厩肥起出圈外，经过高温堆沤，杀灭其中的杂草种子和寄生虫卵、病源菌，因此必须经过堆沤充分腐熟后使用。（２）鲜人粪尿不易直接施用，新鲜的人粪尿中含有大量病菌，有毒素和寄生虫卵，所以不能直接泼施在绿叶，如果菜上直接使用未经腐熟的会污染蔬菜，易造成病从口人，导致多种传染性疾病和寄生虫病的传染。使用这种粪肥，可以通过密封堆沤，沼气发酵和药物处理等无害化处理后施用。（３）有机肥不易过干，人粪和鸡粪已成为大棚生产蔬菜的主要基肥，但菜农为了施用方便经常将人粪、鸡粪在田间晾晒失水成干。这种做法会造成蝇蛆繁殖、氛素挥发、损失了肥料的氛素养分。因此菜地施用的有机肥要保持一定的水分。１．２化肥的使用问题１．２．１硝酸铵的施用小白菜、大白菜、苋菜、芹菜、菠菜等绿叶莱，生长期短，易吸收硝酸态氮肥，会导致蔬菜硝酸盐含量超标。绿叶菜不宜施硝酸铵。１．２．２纯氮肥的喷施绿叶蔬菜不宜叶面喷施尿素或硫酸铵等氮肥，也不宜喷人尿液、尿素、硫酸铵或人尿液喷在叶面上，硝酸盐的含量会显著增加，影响人体健康。１．２．３施尿素后不能马上灌水尿素只有在土壤微生物分泌的脲酶作用下，才能转化为碳酸铵或碳酸氢铵被蔬菜根系吸收利用，或被土壤吸附保存。尿素施后马上灌水或遇到雨淋，酰胺态的氮素就会随水流失，造成氮素养分损失。一般施用尿素５。７天后再灌水，可避免不必要的氮素损失。１．２．４硫酸铵不要连续多次施用在酸性土壤或石灰性菜田中，若连续多次施用硫酸铵，会使酸性土壤变得更酸；石灰性土壤造成土壤板结，妨碍蔬菜的正常生长。１．２．５菜地缺水不宜施碳酸氢铵碳酸氢铵极不稳定，易挥发损失，尤其在菜地干旱缺水情况下，损失更严重。菜田施用碳酸每钫．不诊椎葚解甫县；自肥．都府存藜茸扫湿澜情

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况下，进行深施，施后立即覆土。碳酸氢铵也不宜随水撒施。因为这样往往造成进水口肥料多，作物长势不一难于管理，而午后棚温升高，氨气从土壤中逸出，熏伤作物下部叶片，造成肥害。１．２．６氮肥不宜多施于豆类蔬菜豆类蔬菜根部的根瘤能自己固氮，过多施用氮肥，不但浪费肥料，抑制根瘤活动，降低固氮功能，而且还会使其旺长茎叶，降低产量。影响品质。１．２．７磷肥施量不能太多菜田如连年大量施用磷肥，磷肥供用过多，尤其是在每６６７平方米施用量超过４０千克的情况下害处很大，会严重影响蔬菜的生长发育，使蔬菜植株早衰，生长不良，产量降低，品质变劣，一般施１５～２０千克／６６７平方米为宜。１．２．８钙镁磷肥在碱性土壤上作基肥钙镁磷肥属于枸溶性肥料，溶于弱酸，不溶于水，在弱酸条件下才能逐步转化为水溶性磷酸盐被作物根系吸收，而在碱性土壤上使用，解决不了作物幼苗对磷的迫切需要，造成生理缺磷。１．２．９过磷酸钙地表撒施作追肥磷在土壤中移动性小，一般在施点０．５ｅｍ处，移动范围在ｌ一３ｅｍ之间。所以表施很难达到作物根际，因而起不到补充作物体内磷元素的作用。１．２．１０含氯化肥不宜过多施用对叶（茎）蔬菜过多施（喷）氯化钾等，不但使蔬菜不鲜嫩、纤维多，而且使蔬菜水质变味变苦，品感差，效益低。２蔬菜慎用哪些化肥（１）硝酸铵和其他硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜。硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐．亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大。（２）氯化铵、氯化钾等含氯化肥，不宜施用于番茄、马铃薯。含氯肥料在土壤中分解后，铵或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收，浓度达到一定程度时，会对蔬菜根系产生毒害，严重的会造成蔬菜死亡。（３）叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥，其铵离子与空气接触后，易转化为酸根离子被叶片吸收，加上叶菜类蔬菜生育期短，很容易使硝酸盐积累在叶内。因此，忌在叶菜类蔬菜叶面喷施氮肥。（４）蔬菜施用微肥，能促进蔬菜优质高产，但蔬菜对微量元素需求量极少，过量施用微肥不仅造成浪费，而且对作物易产生毒害，污染环境。硫酸亚铁每６６７平方米用量不超过３．２５千克。硫酸锰、氯化锰每月每６６７平方米用量不能超过２．０５千克。硫酸铜每亩用量不能超过２千克。硼砂、硼酸每６６７平方米用量不能超过１．２５千克。

３怎样提高蔬菜肥料利用率３．１提高有机肥肥效的方法绿色、有机、无公害食品越来越受到人们的青睐，而合理施用粪肥（人畜粪尿）等有机肥是发展绿色食品的关键。概括起来就是“四看”，即一看蔬菜种类，二看蔬菜发育阶段，三看土壤状况，四看气温高低。（１）蔬菜种类不同，需肥量也不同，生长期长的蔬菜，可以用粪肥作基肥。同时在生长期间，要多次进行追肥。有些蔬菜（如萝卜、马铃薯等）生长期并不算长，但由于它们属于块根块茎作物，８０％以上的用肥量可以作为基肥。有些蔬菜如马铃薯、姜应尽量避免施用人粪尿，因为人粪尿中的氯离子，会使这些蔬菜的品质变差。（２）同一种蔬菜，不同发育阶段，应施用不同浓度的粪肥。苗期应施用粪肥稀薄的腐熟粪肥，保证幼苗的吸收正常和营养充足。发棵期要看苗

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适当追肥，达到早发稳长；盛果期或结果期，可施浓度较高，用量较多的粪肥又称重肥。则撒施增产７．８％。

（３）施用粪肥时掺水多少，用量大小要看土壤状况，土壤较干，施用粪肥时要“轻肥重施”（浓度低，施用量少）；砂性土壤保肥力差，应当“少吃多餐”；黏性土壤保肥力强，则可多浇一些。（４）根据气温高低，灵活施用，因为温度会影响蔬菜根系对肥料浓度的忍耐力。因此，高温季节粪肥中要多掺些水，防止“烧根”。冬季，则可施用稍浓一些的粪肥。３．２化肥的合理使用３．２．１过磷酸钙集中施作基肥在移栽行开８ｅｍ深沟，撒人磷肥后覆土４—５ｅｍ，然后在浅沟内移栽作物，缩短磷肥与作物根的距离来弥补磷素移动性小的弱点。３．２．２尿素早施、深施和根外施根据作物发育阶段对肥水需求，提前追施、深施，比浅施提高利用率２８％，棚温在１５—２０℃提前７天，棚温在２０．２５℃时提前５天，追施时开８—１０ｅｍ沟，撒施后严密盖土，对株行距大的作物可采用穴深施。根据棚温隔５．７天浇水，使其在土壤中有足够时间充分氨化，以利作物吸收利用。在作物生育期间，可用０．３％的尿素溶液喷洒叶面，每７天１次，每６６７平方米用溶液１００千克，连续２～３次。３．２．３碳酸氢铵深施碳酸氢铵是冬暖大棚蔬菜生产追肥的理想速效肥料，因在地温２０。Ｃ极少挥发，施人土壤后就能离解成镀离子被土壤吸附，然后慢慢释放供作物根系吸收，即使在５℃的土温条件下，也能转化分解被作物吸收利用。追肥时在离作物根茎８—１０ｅｍ开１０ｃｍ深沟，撒肥后用土盖严密。可提高利用率１０％．３０％，比浅施增产１０％，比随水３．３蔬菜微肥的合理喷施３．３．１浓度喷施浓度适宜才能收到良好效果，浓度过高不但无益反而有害。通常硼酸或硼砂０．０５％一０．２５％、钼酸铵０．０２％．Ｏ．０５％、硫酸铜Ｏ．０１％。Ｏ．０２％。如需要高浓度，以不超过规定浓度的２０％为限。３．３．２时间为减少微肥在喷施过程中的损失，最好选择阴天喷施，晴天则宜在下午至傍晚时喷施，以尽可能延长肥液在茎叶上的湿润时间，以利吸收。３．３．３用量问题蔬菜所需微量元素的量很小，且各种微量元素从缺乏到过量的临界范围很窄，稍有缺乏或过量就可能造成危害。一般每６６７平方米施肥液４０一７５千克，能使蔬菜来茎叶均匀沾湿为度，避免重复施用。３．３．４次数根据蔬菜生长发育而定，一般２—４次。３．３．５混喷问题微肥之间合理混合喷施，或与其他肥料或农药混喷，可起到“一喷多效”的作用，但要弄清肥料和农药的理化性质，防止发生化学反应和降低药效。３．４大力推广生物肥料、特别是要大力推广生物有机肥料、生物肥料含有微生物活化茵它是由有机肥、无机肥、菌肥、增效剂复合而成的“四合一”肥，实现了各种肥料的科学配合，优势互补，效益互促，是实现蔬菜平衡施肥的最佳肥料品种之一。施用生物有机复合肥，可改良土壤、增加土壤肥力、给蔬菜创造良好的生长环境，有效提高肥料利用率。

万方数据蔬菜施肥及如何提高肥料利用率作者：李永浩， 林英梅作者单位：梅河口市农业技术推广总站,吉林,梅河口,135000刊名：农业与技术

英文刊名：AGRICULTURE & TECHNOLOGY年，卷(期)：2009，29(4)被引用次数：0次

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