第2课时酶的特性学习目标1．阐明酶的高效性和专一性(重点)。
2.探究酶活性的因素(重难点)。
3.分析影响酶促反应的因素(重难点)。
|基础知识|一、酶的特性(连线)答案①－b ②－c ③－a二、影响酶活性的因素下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
图中P点表示最适温度，Q点表示最适pH，偏离P点或Q点，酶的活性降低。
|自查自纠|1．酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响( )2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性( )3．由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性( )4．高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活( )5．探究酶的最适温度，需要设置多组实验，相邻两组实验具有一定的温差( )6．探究酶的最适pH，需要在酶的最适温度条件下进行( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√|图解图说|★无机催化剂和酶都有催化作用，但酶的催化效率更高。
★“锁钥学说”解释酶的专一性。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★高温影响酶的活性，直至失活________________________________________________________________________探究点一 酶特性有关的实验分析1．酶高效性的实验分析 思路：实验组：底物＋生物催化剂(酶) →底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率(或产物形成的速率) 2．酶专一性的实验分析 (1)思路。
①⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物没被分解②⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一酶液――→检测底物没被分解(2)实例：实验验证淀粉酶具有专一性3(1)该实验的自变量是什么？实验需要不需要保持酶的最适pH 条件？pH 在该实验中属于什么变量？ 提示 该实验的自变量是温度。
⾼⼀⽣物必修⼀第五章酶知识点归纳 酶是⽣物进⾏新陈代谢的物质基础，⾼⼀⽣物必修⼀会涉及到这部分内容，下⾯是店铺给⼤家带来的⾼⼀⽣物必修⼀第五章酶知识点归纳，希望对你有帮助。
⾼⼀⽣物必修⼀第五章酶知识点 ⼀、细胞代谢与酶 1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进⾏着许多化学反应，统称为细胞代谢. 3、酶的概念：酶是活细胞产⽣的具有催化作⽤的有机物，绝⼤多数是蛋⽩质，少数是RNA。
4、酶的特性：专⼀性，⾼效性，作⽤条件较温和(最适温度，最适pH) 5、活化能：分⼦从常态转变为容易发⽣化学反应的活跃状态所需要的能量。
机理：降低活化能。
实质：降低活化能的作⽤更显著，因⽽催化效率更⾼。
⼆、影响酶促反应的因素1、底物浓度。
2、酶浓度。
3、 PH值：过酸、过碱使酶失活 4、温度：⾼温使酶失活。
低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
三、实验 1、⽐较过氧化氢酶在不同条件下的分解(过程见课本P79) 实验结论：酶具有催化作⽤，并且催化效率要⽐⽆机催化剂Fe3+⾼得多 控制变量法：变量、⾃变量、因变量、⽆关变量的定义。
对照实验：除⼀个因素外，其余因素都保持不变的实验。
原则：对照原则，单⼀变量的原则。
2、影响酶活性的条件(要求⽤控制变量法，⾃⼰设计实验) 建议⽤淀粉酶探究温度对酶活性的影响，⽤过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。
⾼⼀⽣物学习⽅法 回归课本最重要 经过对⼀部分的同学做试卷分析，发现很多的⼈觉得⽣物的题出得很难，但实际上他们错的题更多的是最基础的内容，长时间没有回顾学过的内容，很多⼈已经忘了⼀些很基础的知识，有谁还能准确地说出性状、相对性状、显性性状、隐性性状、性状分离等概念?还有谁能记得有氧呼吸的三个步骤?或者伴性遗传病与常染⾊体遗传病的区别?如果不能的话，孩⼦们，回归课本吧!先将基础知识梳理清楚再说! 多想⼏个为什么 ⽣物的考察的另⼀个重点就是通过现象看本质。
那么这就要求我们在复习的过程中除了要理解透彻基础知识外，还要多想想为什么是这样。
高中生物核心知识点高分必背必修一知识点→细胞代谢模块→酶1.细胞代谢的概念：细胞中所有化学反应的统称。
注意：细胞代谢的主要场所在细胞质中。
细胞代谢是细胞生命活动的基础。
绝大多数细胞代谢需要酶的催化。
2.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
化学本质：绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
3.酶催化作用的原理：降低化学反应所需的活化能。
意义：使细胞代谢在温和条件下快速进行。
注意：酶的作用不是提供活化能。
4.酶的特性：（1）高效性：同无机催化剂比较，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高；（2）专一性：一种酶只催化一种或一类化学反应。
（3）作用条件较温和→使化学反应在常温常压下就进行：5.酶在最适温度和PH条件下活性最高，低温会抑制酶活性，而高温、强酸和强碱条件下酶的空间结构改变，彻底失活。
注意：失活后活性不可恢复。
6.胃蛋白酶最适PH为1.5，酶制剂适于低温保存。
7.酶只起催化作用，不改变化学反应的平衡点；在化学反应前后酶的数量和结构不改变，可重复利用；可在胞内、胞外和体外发挥作用。
8.【实验】探究温度对酶活性的影响时建议用淀粉酶，显色剂用碘液；探究PH对酶活性影响时建议用过氧化氢酶。
→ATP9.ATP称为三磷酸腺苷，简式为：A-P~P~P。
A代表腺苷，是腺嘌呤碱基与核糖组成。
P 代表磷酸基团。
~代表高能磷酸键。
注意：含有高能磷酸键的不止ATP，如ADP。
10.A TP水解两个磷酸基团后称为腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的组成单位之一。
A TP结构特点：远离A的那个高能磷酸键容易水解，同时释放大量的能量。
12.细胞中绝大多数生命活动都是由ATP直接提供能量。
补充：磷酸肌酸也可以作为直接能源物质。
放能反应（如：呼吸作用和光合作用）一般与ATP的合成相联系。
注意：呼吸作用合成的ATP可用于各项生命活动，而光合作用中光反应合成的ATP只用于暗反应。
14.吸能反应（如：蔗糖的合成，主动运输，胞吞胞吐）一般与ATP的水解相联系。
