黄花菜生物学特性研究与应用

黄花菜的药用价值和黄花菜的营养价值
黄花菜味甘，性凉。

有除湿、宽胸、利尿、止血、通络、下乳的功效。

【别名】萱草、忘忧草。

黄花菜的干制品名为金针菜或萱草花。

【特性】
黄花菜是百合科萱草属中以鲜花蕾或干花蕾供食用的多年生草本植物。

黄花菜原产于亚洲和非洲，我国山地有野生种。

黄花菜除花蕾可供食用外，其肉质根也可食用或酿酒。

【营养成分和食用方法】
黄花菜每百克鲜花蕾中含水分833克、蛋白质29克、脂肪05克、碳水化合物11.6克胡萝卜素1.2毫克、维生素C33毫克、尼克酸l.1毫克，以及钙、磷、铁等营养物质。

干黄花菜食用前要去掉蕾柄，浸泡30-60分钟，并反复清洗，因为干
黄花菜在干制过程中多数是在露天晾晒的，上面附着许多泥土。

干黄花菜以做汤卤为主，也可凉拌、炒食。

【保健功效】
(1)健脑、防衰老：金针菜中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂是大脑细胞的组成成分，对改善大脑功能有重要作用，同时卵磷脂还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

(2)降低胆固醇：金针菜能显著降低血清中胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。

(3)防癌抗癌：金针菜能抑制人体内癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，可作为防治肠道癌的食品。

(4)镇静催眠：金针菜中含有一定量的松果体素，具有诱导睡眠的作用，可治疗失眠症。

【食疗方】
(1)内痔出血：金针菜30克，加适量水煎汤，煎好后加入适量红糖，
每天早饭前服用。

(2)尿血：取适量金针菜，煎汤代茶饮。

(3)感冒：黄花菜10克，红糖20克，加适量水煎汤，代水饮用。

中药材黄花菜黄花菜拼音Huánɡ Huā Cài别名连珠炮、下奶药（《昆明民间常用草药》），条参、绿葱根、镇心丹、金针菜（《云南中草药选》），野皮菜、真金花、鸡脚参、小提药、鸡药葛根、风尾一枝蒿、萱草（《云南中草药》）。

出处《昆明民间常用草药》来源为百合科植物折叶萱草的根。

秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。

原形态多年生草本，高30～65厘米。

根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。

叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40～60厘米，宽2～4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。

花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。

蒴果，革质，椭圆形。

种子黑色光亮。

花期夏季。

生境分部生于山坡、草地或栽培。

分布云南等地。

性味甘，平。

①《昆明民间常用草药》：'性平，味甘。

有小毒。

'②《云南中草药选》：'甘微辛，平。

'功能主治养血平肝，利尿消肿。

治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。

①《昆明民间常用草药》：'补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。

'②《云南中草药选》：'镇静，利尿，消肿。

治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。

'③《云南中草药》：'养血补虚，清热。

'用法用量内服：煎汤，3～5钱；或炖肉。

外用：捣敷。

复方①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。

（《昆明民间常用草药》）②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。

（《昆明民间常用草药》）③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：折叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。

④治大肠下血：折叶董草根端膨大体十个，水煎服。

⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：折叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。

（③方以下出《云南中草药》）⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。

黄花菜栽培技术要点黄花菜属百合科草本宿根植物。

其食用部分为含苞未放的花蕾干、鲜制品，性凉、味甘，营养丰富，含蛋白质、花粉、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素及各种维生素。

还可以入药，是一种菜药兼用的名贵珍稀蔬菜，具有维护和增强人体各系统机能，又有美化环境的作用，开发利用前景十分广阔。

黄花菜根群发达，分蘖力极强，能拦蓄固土，增加植被覆盖，防止水土流失。

它抗旱耐寒，对生态环境、土壤条件具有广泛的适应性，可利用庭院、边荒隙地栽植，操作简便，是适合年长体弱者、妇女及闲散劳动力的好项目。

同时，黄花菜是多年生植物，种植效益高，一年栽植，多年见效，种1年可连续采收12--15年，一般栽培水平每亩年产干菜70--120公斤，年收入可达500--1200元/亩。

黄花菜一次投入引种栽植，可多年见效益。

每亩种苗需280元，施肥需56元，蒸制能源、病虫害防治费、追肥投入每年每亩80元，按采收期12年计算，每年每亩投入108元，其中资金投入不足40元，第一年栽植，第二年即可采收黄花，第四年达到盛花期，同时形成分蘖可破苗移栽，六年后破苗移栽不影响产量。

平均亩产干菜90公斤（平均市场价格8元/公斤），平均每亩收入720元，亩纯收入612元，投入产出比为1：6.7。

仅黄花菜一项使生产区农民增加纯收入100余元。

适宜范围1、黄花菜有发达的根系，并有含水较多的肉质根，因此其耐旱、耐瘠能力很强，可在山坡地生长良好，但若能供给充足的水分，肥料，则生长旺盛，产量高。

2、黄花菜对土壤的适应性很广，从酸性的红黄壤土到弱碱性土都能生长。

土质疏松、土层深厚处其根系发育旺盛。

3、黄花菜植株对光照的适应范围较广，在树冠下的半阴地也能正常生长，但在阳光充足的地方，植株生长更旺盛。

在盛花期日照强，则抽薹粗壮，花蕾多而肥大。

4、黄花菜地上部不耐寒，但其缩短茎和根在严寒地区也能在土中安全过冬，叶丛生长适温为14--20℃。

因此，黄花菜适应种植范围广，投入小，风险小，操作简便，又具有很好的生态效益。

【阔叶草类】黄醉蝶花（白菜花科）
黄醉蝶花图片，黄醉蝶花长怎么样，黄醉蝶花有什么药用价值？除黄醉蝶花用什么除草剂？黄醉蝶花的功效与作用是什么？以下就作简单介绍，供网友们参考。

一、中文名称：黄醉蝶花
二、别名：黄花菜、臭矢菜、羊角草、野油菜
三、英文名：wild mustard
四、分类：白菜花科白菜花属
五、形态特征：1年生草本。

1、根：具分枝。

2、茎：被黏质腺毛，有恶臭气味。

株高40~80cm。

3、叶：掌状复叶，小叶3~7片，薄草质，倒卵形或倒卵状长椭圆形，中间小片最大，长1~5cm，宽5~15mm，侧生小叶渐小，侧脉3~7对。

柄长l~5cm。

无托叶。

4、花：总状花序顶生，具3裂的叶状苞片。

花梗长1~2cm，被毛。

萼片披针形，长4~7mm，背面具黏质腺毛。

花瓣黄色，窄倒卵形或匙形，无爪，长7~12mm，宽3~5mm。

雄蕊10~30枚，着生花盘上。

花柱长2~6mm，子房圆柱形，密被腺毛，着生花盘上，无雌蕊柄。

5、果实：果圆柱形，长4~10cm，有纵网纹，顶端瞭长6~9cm。

6、种子：径1.5mm，黑褐色，有皱纹。

六、生物学特性：花果期6~9月。

七、生长环境：生于山坡、路旁等。

八、危害：杂草。

九、繁殖传播扩散方式：种子繁殖。

十、分布范围：中国产安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、海南及云南等省区等有分布。

十一、用途：种子药用，治劳伤，可榨油。

十二、防治方法：暂无。

黄花草的功效与功能主治是什么1. 黄花草简介黄花草，学名黄花菜，是一种常见的野生蔬菜，属于马齿苋科植物。

在中国南方地区广泛分布，尤以岭南地区种植的黄花草品质较好。

2. 黄花草的分类特征•科属：马齿苋科植物•植物形态：一年生草本，茎细长，分枝众多•叶片特征：叶片肉质，形状椭圆或卵状披针形，叶面光滑•花朵特征：黄色小花，聚集成球状花序•果实特征：蒴果状，种子很小3. 黄花草的药用功效黄花草在中医药中有着悠久的应用历史，被广泛用作药食两用的植物。

以下是黄花草的主要功效：3.1 改善肠道功能黄花草含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动，促进消化，预防便秘等肠道问题。

3.2 降低血糖黄花草中含有一种叫做黄花甙的物质，具有降低血糖的效果，可辅助控制糖尿病。

3.3 抗菌消炎黄花草中的黄花素具有较强的抗菌和消炎能力，对多种细菌和病原微生物有很好的抑制作用。

3.4 抗氧化黄花草含有丰富的天然抗氧化物质，可中和体内自由基，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。

3.5 促进排毒黄花草具有良好的利尿作用，可帮助身体排毒，清除体内废物和毒素。

4. 黄花草的功能主治黄花草不仅具有上述药用功效，还有着特定的功能主治，以下是黄花草的常见应用：4.1 润肺止咳黄花草有润肺止咳的功效，可用于治疗感冒引起的咳嗽、咽喉疼痛等症状。

4.2 清热解毒黄花草有清热解毒的作用，适用于治疗口腔溃疡、痈疮等炎症性疾病。

4.3 利尿消肿黄花草具有利尿消肿的效果，可用于治疗水肿、尿路感染等症状。

4.4 调理肠胃黄花草能够调理肠胃，促进消化液分泌，增加食欲，改善胃口不佳等问题。

4.5 护肤美容黄花草中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化和抗衰老作用，有利于皮肤健康和美容。

5. 黄花草的食用方法和注意事项黄花草可以生食或烹饪食用，以下是一些常见的黄花草食用方法：•生食：将黄花草洗净后切成适当的段，可以直接食用或加入凉拌菜中。

•炒食：将黄花草与其他蔬菜一起炒制，增加口感和营养。

《英山黄花菜叶枯病的病原鉴定及室内药效研究》报告如下。

1 材料与方法1.1 供试菌株利用组织分离法[2]从湖北省英山县雷家店镇友谊村黄花菜种植基地黄花菜叶片上分离、纯化、保存病菌。

1.2 病原菌形态观察和离体回接鉴定将病菌菌块先置于马铃薯葡萄糖培养基（Potato dextrose agar，PDA）[2]平板中央，28 ℃黑暗培养3 d，观察菌落颜色和形态；并用无菌水洗下培养菌落中的分生孢子，在显微镜（XDS-500倒置显微镜）下观察其形态。

在湖北省农业科学院经济作物研究所蔬菜基地选取健康的黄花菜叶片，用自来水冲洗干净，用75%乙醇棉球轻擦表面。

在无菌操作台上用镊子轻刮叶片表面，使其形成微创伤，然后用无菌打孔器打取5 mm菌饼置于创伤处，以接培养基的黄花菜叶片为对照。

用无菌水打湿无菌纸后放入无菌瓷盘中，将处理好的叶片放在无菌纸上，用保鲜膜包裹瓷盘28 ℃培养。

3次重复，每天观察并记录是否发病。

1.3 菌丝生长的致死温度和最适pH取直径为0.9 cm菌块于1.5 mL离心管中，在不同温度梯度（30、35、40、45、50、55、60、65 ℃）下水浴10 min后接种于PDA平板。

28 ℃培养，3 d后观察菌丝生长情况，3次重复。

取直径为0.9 cm菌块移到pH 4～11共9个梯度的PDA培养基平板上，平板置于28 ℃条件下培养3 d，测量菌落直径，3次重复。

1.4 不同碳源和氮源对菌丝生长的影响基础培养基采用査彼（Czapek）培养基，硝酸钠2.00 g、氯化钾0.50 g、硫酸亚铁0.01 g、磷酸氢二钾1.00 g、硫酸镁0.50 g、蔗糖30.00 g、琼脂17.00 g。

碳源用葡萄糖、D-果糖、乳糖、甘露醇、麦芽糖和可溶性淀粉替代基础培养基中的碳源；氮源用甘氨酸、酵母浸出液、硫酸铵、硝酸钾、蛋白胨、磷酸二氢铵、硝酸铵和L-谷氨酸钠替代基础培养基中的氮源。

每个处理设置3次重复，28 ℃条件下接菌培养3 d后测量菌落直径。

黄花菜在广东能种植方法1.引言1.1 概述黄花菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。

在广东，由于气候和土壤条件的适宜，种植黄花菜的环境非常有利。

本文将介绍黄花菜在广东的种植方法，包括适宜的生长环境、种植技巧和管理方法。

通过本文的学习，读者可以了解如何在广东地区种植黄花菜，并了解种植黄花菜的意义和发展前景。

1.2 文章结构文章结构部分的内容:本文主要包括引言、正文和结论三部分。

在引言部分中，首先对黄花菜的种植进行了概述，然后介绍了文章的结构和目的。

在正文部分，将详细介绍黄花菜的生长环境、种植方法和管理技巧。

最后在结论部分，分析了种植黄花菜的意义和发展前景，并进行了简短的结语。

整篇文章将全面阐述黄花菜在广东的种植方法及其意义，为读者提供全面的了解。

1.3 目的目的部分的内容可以写成：本文旨在介绍在广东种植黄花菜的方法，通过对黄花菜生长环境、种植方法和管理技巧的详细介绍，帮助读者了解和掌握种植黄花菜的技术要点，提高种植技能，从而促进黄花菜产业的发展。

同时，通过种植黄花菜的意义和发展前景展望，引导读者对黄花菜产业的重视和关注，为黄花菜产业的健康发展提供参考和支持。

最终达到推动农业经济发展，促进农民增收的目的。

2.正文2.1 黄花菜的生长环境黄花菜是一种喜温暖和湿润气候的作物，适宜生长的温度为20-30摄氏度，最适宜生长的温度为25摄氏度。

在广东，黄花菜的生长环境非常适合，因为广东属于亚热带季风气候，气候温暖湿润，阳光充足，雨水充沛，是黄花菜生长的理想之地。

黄花菜对土壤要求不严格，但以疏松、排水性良好、肥沃的土壤为宜。

在广东，大部分地区的土壤都比较适合黄花菜的生长，特别是珠江三角洲地区，土壤肥沃，非常适合种植黄花菜。

此外，在广东，植物生长季节长，冬暖夏凉，降雨充沛，这些气候条件也为黄花菜的生长提供了有利条件。

因此，黄花菜在广东的生长环境非常适合，并且广东地区也是黄花菜的主要产地之一。

2.2 黄花菜的种植方法黄花菜的种植方法包括选址、育苗、施肥、灌溉、病虫害防治等几个方面。

黄花菜的功效与作用黄花菜，是一种常见的野生植物，也是我们饮食中常见的菜品之一。

黄花菜具有丰富的营养价值和独特的药用价值，被誉为“山珍美味，绿色健康”的食材。

它不仅味道鲜美，而且还有许多对人体健康有益的功效与作用。

首先，黄花菜具有滋阴补肾的作用。

传统中医认为，黄花菜味甘性寒，有滋阴补肾的功效。

经常食用黄花菜可以调节人体内的阴阳平衡，提高人体免疫力，帮助身体抵抗疾病。

尤其是对一些肾气不足、腰膝酸软、手脚冰凉的人群来说，食用黄花菜是一种很好的保健方法。

其次，黄花菜还有调节血糖的作用。

现代研究发现，黄花菜中含有丰富的膳食纤维和植物胶质，这些物质能够延缓血糖的上升速度，并且能够帮助稳定血糖水平。

因此，对于有糖尿病或者是血糖偏高的人来说，经常食用黄花菜能有效控制血糖，减轻疾病的发展。

此外，黄花菜还有抗炎作用。

黄花菜中含有一种特殊的营养物质，称为黄花菜蛋白酶。

这种蛋白酶具有抗炎的效果，能够有效缓解炎症反应。

因此，对于一些患有炎症性疾病的人来说，食用黄花菜能够帮助缓解疼痛，减轻炎症。

此外，黄花菜还有降血脂的作用。

黄花菜富含的膳食纤维能够有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，减轻心脑血管的负担，预防动脉硬化和冠心病的发生。

因此，对于高血脂、高血压、冠心病等慢性疾病的患者来说，黄花菜是一种理想的食材。

除此之外，黄花菜还有润肠通便、保护肝脏、清热解毒等多种功效。

因此，黄花菜不仅是一种美味的食材，还是一种具有多种保健功效的药食兼美的佳品。

总之，黄花菜作为一种常见的野生植物，具有丰富的营养价值和独特的药用价值。

它不仅可以滋阴补肾，调节血糖，还可以抗炎、降血脂等。

所以，我们可以适当地加入黄花菜在日常饮食中，既能享受到美味，又能获得养生保健的功效。

观察日记300字植物黄花菜
1. 今天我去公园散步时，看到了一朵黄花菜，它开着鲜艳的黄色花朵，十分引人注目。

2. 这朵黄花菜的花瓣是六片，呈浅黄色，花朵中央有一圈细小的花盘，上面有许多细小的花蕊。

3. 植株高度大约在50厘米左右，茎干挺拔，叶子呈长椭圆形，有些叶子呈现出淡绿色，还有些叶子呈现出深绿色。

4. 我观察到黄花菜的花开放时间大约是上午9点到下午3点之间，早上花瓣张开得较慢，到中午时花瓣张开的程度达到最佳状态。

5. 这朵黄花菜喜欢生长在阳光充足的环境中，我看到它们在距离路边不远的草坪上，绿草如茵的地方生长得非常茂密。

6. 黄花菜的根部似乎没有什么特别的，但从毛茸茸的叶子上可以看出，这植株组织结构实在十分的复杂，充满了生命力。

7. 黄花菜开花的季节一般在春天和夏天，最佳观赏季节是在5月到6月之间，花期长度大约在2个星期左右。

8. 蜜蜂和蝴蝶十分喜欢黄花菜，它们在花朵上采蜜时可以帮助黄花菜进行传粉，保证了它们的种群繁衍。

9. 据我观察，黄花菜的花瓣、叶子以及茎干都有一种特殊香气，非常清新。

如果可以详细了解它们的成分，或许可以将其应用到医学领域中。

10. 通过这次观察我发现，黄花菜虽不是著名的名花，但它在生命力和适应性上有着独特的魅力，是大自然中的一件珍贵之物。

重庆市万州区黄花菜叶斑病、叶枯病的为害特点及防治方法 作者：周静 徐燕 张世平 邱诗春 冯山柴 来源：《南方农业·上》2022年第08期 摘 要 叶斑病和叶枯病是黄花菜栽培中极易发生的两种病害，发病后给种植户造成巨大的经济损失。重庆市万州区地宝土家族乡引进规模种植黄花菜后，调查显示叶斑病、叶枯病成为该地区黄花菜最主要的病害，给产业发展带来了严重威胁。为了提高万州区黄花菜的质量和产量，促进黄花菜产业健康可持续发展，结合黄花菜叶斑病、叶枯病为害特点，从农艺措施、化学防治等方面介绍了具体的防治要点。

关键词 黄花菜;叶斑病;叶枯病;防治方法;重庆市万州区 中图分类号：S644.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.15.024 黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、萱草菜、健脑菜、忘忧草等，是百合科萱草属多年生草本植物[1]，有食用、药用，以及保护土壤、绿化景观等价值，发展前景良好。2017年，重庆市万州区地宝土家族乡村民看到规模种植黄花菜的发展潜力，其中裴家村、地宝村引入湖南省祁东县优良黄花菜品种，种植近百公顷，目前已将黄花菜打造成为地宝土家族乡的“一乡一特一村一品”。黄花菜病害是影响黄花菜品质和产量的主要原因之一[2]。目前，全国各大黄花菜产区主要发生的病害有7种，以黄花菜锈病、叶斑病、叶枯病最为严重[2]。根据地宝土家族乡种植基地调查显示，叶斑病和叶枯病为黄花菜最主要的病害。但是，合作社几年来单一重复使用多菌灵和代森锰锌可湿性粉剂，且用药剂量逐渐增大，导致耐药性显现，防治效果减弱，黄花菜的质量和产量有所下降。因此，本文对万州区黄花菜叶斑病和叶枯病的为害特点进行总结，并介绍具体的防治措施。

1 为害特点 1.1 黄花菜叶斑病 1.1.1 主要为害 黄花菜叶斑病在不同产区有汤捞瘟、发灾病、水瘟等不同名称[3-4]，是黄花菜各种病害中发生时间最早的，由半知菌类镰孢霉属病原真菌引起的[2]，主要为害叶片和茎薹，有些产区发病率高达90%以上，严重时叶片干枯，造成全株枯死，无花可收，一般发病后会减产30%～50%[3-4]。

黄花苜蓿黄花苜蓿，又叫金花菜，四川、湖南、江西都有栽培。

金花菜茎叶柔嫩，粗纤维少，蛋白质高，是一种优良的饲料。

一、植物学特征金花菜为苜蓿属越年生草本植物。

主根细小，侧根发达，主要分布于表土15㎝以内。

茎匍匐，长30---90㎝，光滑。

二、生物学特性金花菜喜温暖湿润气候，耐寒性低于紫云英。

幼苗在零下3—5℃受冻或部分死亡，零下6℃大部分死亡。

喜比较肥沃的土壤，最适于砂壤土至中壤土，红壤、无石灰性冲积土和排水良好的粘壤土亦可种植。

耐碱性强于紫云英，适宜土壤PH5—8．6，土壤含氯盐在0．2%以下可以生长。

三、栽培技术（一）轮作金花菜在轮作中的地位与紫云英基本相同，是粮绵作物的良好前作，多单种作早稻的前作，或采用麦、金花菜间作，在三麦田内利用麦行内的休闲地种植金花菜作棉花的前作。

金花菜的前作以棉花茬为最好，土质肥沃疏松，能适时播种。

（二）播种1、播种期：宜在寒露至霜降间。

2、播种量：单播时每亩用带荚种子一般为10-12斤。

3、播种方法：晚稻田在收种前15—20天排除积水，将拌好的种子均匀撒入，要防止田土过湿引起烂种烂苗。

中稻田可于收割后开沟条播或穴播。

有条件时可先耕地筑畦，进行撒播或条播。

条播时可将泡在稀河泥中的种荚连河泥直接浇播在沟内，再用草木灰或厩杂肥盖种。

在棉花田播种金花菜，一般是在棉花田锄最后一次草前进行撒播，锄草盖土并立即灌水。

亦可开行条播。

江、浙等地金花菜常与大小麦、油菜或蚕豆间作，也有将金花菜与大麦、油菜或紫云英等进行混种的。

（三）田间管理1、施肥：金花菜需肥较紫云英多，特别喜欢磷钾质肥料，冬前每亩施磷肥30斤左右，草木灰3—4担，能促进幼苗扎根，增强抗寒能力。

2、开沟排水：金花菜受害虫危害较少，可抵抗菌核病的浸染，如发现菌核病、立枯病、炭疽病时可用稀释50倍明矾液或1% 波尔多液，也可用草木灰5分与石灰1份混合防治。

蚜虫及蓟马可用稀释1000—1500倍乐果喷治。

（四）收获作绿肥饲料用的在盛花期到初荚期收割。

黄花菜、 第五节 黄花菜、发菜与贡菜质量鉴别
一 黄花菜 黄花菜又收金针菜、萱草， 黄花菜又收金针菜、萱草，是一种营养价值很高的植物性 食品。 食品。 良质黄花菜——颜色金黄而有光泽、气味清香，无青条 颜色金黄而有光泽、 良质黄花菜 颜色金黄而有光泽 气味清香， 即色青黄或暗绿，花虚软， （即色青黄或暗绿，花虚软，是由于加工时蒸制未全热所 和油条（即花体发黑发粘，是由蒸制过熟造成）， ），花 致）和油条（即花体发黑发粘，是由蒸制过熟造成），花 条长且粗壮，挺上、均匀完整，干燥无霉烂和虫蛀， 条长且粗壮，挺上、均匀完整，干燥无霉烂和虫蛀，无异 无杂质，开花菜不超过10％。 味，无杂质，开花菜不超过 ％。 次质黄花菜——色泽深黄而略带微红，但无青条、油条， 色泽深黄而略带微红， 次质黄花菜 色泽深黄而略带微红 但无青条、油条， 花条略短而细，稍欠均匀，干燥无霉烂虫蛀，无异味， 花条略短而细，稍欠均匀，干燥无霉烂虫蛀，无异味，无 蒂柄杂质，开花菜不超过10％。 蒂柄杂质，开花菜不超过 ％。 劣质黄花菜——色萎黄带褐，无光泽，有青条或油条，有 色萎黄带褐， 劣质黄花菜 色萎黄带褐 无光泽，有青条或油条， 杂质或虫蛀，有烟熏味或霉味，开花菜多， 杂质或虫蛀，有烟熏味或霉味，开花菜多，占10％以上。 ％以上。
二、发菜 主要产于我国西北，营养丰富，产量稀少，被视为山珍之 一。 近来发现有用玉米须经加工染黑、干燥后，冒充发菜出售。 SN/T 0877-2000 进出口发菜检验规程。 正品发菜：干制品色泽乌 正品发菜 黑，质轻细长如丝，蜷曲 蓬松，象散乱的头发，无 杂质，有清香气味，手捏 略有弹性，清水浸泡后， 膨胀3倍左右，浸后用手 拉尚有伸缩性，入口有柔 润爽脆感。 伪品发菜：条粗丝短，入 伪品发菜 水浸泡不能胀发，浸后手 拉不能伸缩，质硬；入口 无柔润、爽脆感觉。

金针菜
金针菜的百科知识

金针菜介绍
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，
香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视
作“席上珍品”。

黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地
均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、
四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东与内蒙古草原亦有出
产。

黄花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳
香气味，每年春、秋两季采收。

黄花菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，
无杂物者质优。

金针菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种
物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善
大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、
记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压
患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分
能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为
防治肠道癌瘤的食品。

金针菜的食用效果
清热利尿解毒消肿止血除烦宽胸膈养血平肝利水通乳利咽宽
胸清利湿热发奶

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生活常识分享黄花菜子的功效与作用药用价值导语：黄花菜子为我国著名的传统常用中药材，应用历史悠久。

今天我们就来了解一下黄花菜子吧。

【来源】药材基源：为白花菜科植物黄花菜Cleomevis黄花菜子为我国著名的传统常用中药材，应用历史悠久。

今天我们就来了解一下黄花菜子吧。

【来源】药材基源：为白花菜科植物黄花菜CleomeviscoaL.的种子。

【原形态】黄花菜一年生直立草本，高0.3-1m。

全株密被粘质腺毛与淡黄色柔毛，有恶臭气味。

叶为具3-5（-7）小叶的掌状复叶；叶柄长2-4cm；小叶倒披针状椭圆形，中央小叶长1-5cm，宽5-15mm，侧生小叶依次减小，边缘有腺纤毛。

花单生于叶胶，于茎上部逐渐变小，但近顶部则成总状或伞房状花序，花梗纤细，长1-2cm；萼片狭椭圆形至倒披针状椭圆形，长6-7mm，宽l-3mm，有细条纹，背面及边缘有粘质腺毛；花瓣淡黄色或橘黄色，倒卵形或匙形，长7-12mm，宽3-5mm，基部楔形至多少有爪；雄蕊10-20，花丝比花瓣短，花期时不露出花冠外；子房无柄，圆柱形，长约8mm，除花柱与柱头外密被腺毛，花期时亦不外露，子房顶部变狭而伸长，花往长2-6nun，柱头头状。

果直立，圆柱形、密被腺毛，长6-9cm。

中部直径约夏mm，成熟后果瓣白先端向下开裂，表面有多条多少呈同心弯曲纵向平行凸起的棱，宿存的花枝长约5mm；种子黑褐色，直径l-15mm，表面约有30条横向平行皱纹。

无明显花果期，通常3月出苗，7月果熟。

【生境分布】生态环境：生于田野、荒地。

【化学成份】种子含黄花菜香豆精(clasandrin)，黄花菜木脂素(cleomiscosin)A、B、、D，秦皮素(fraxetin)，豆甾-5，24(28)-二烯-3β-O-α-L-鼠李糖甙(stigmasta-5，4(28)-diene-3β-O-α-L-rhamnoside)，白花菜甙。

黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni ）为阿福花科科萱草属多年生宿根性草本植物，味鲜质嫩，营养丰富，是一种热量很低但富含维生素、糖类、蛋白质、多酚、黄酮、氨基酸等人体所必需养分的食物，深受消费者的喜爱。

近年来，随着农业产业结构的调整和人们生活水平的不断提高，黄花菜的市场需求量逐年增大，黄花菜种植面积不断扩大，逐渐发展成为一种独具特色的经济作物[1]。

四川省达州市渠县因盛产黄花，被誉为“中国黄花之乡”。

达州市围绕农民增收、农业增效的目标，多举措大力发展黄花菜产业，推进农业产业结构调整。

在新栽黄花菜成林前，黄花苗较少。

黄花菜每年春季发芽、抽薹、现蕾、收获，冬季枯萎，再经3个多月休眠后，翌年春天又如此循环。

由于新栽黄花菜投产周期比较长，一般从栽植后3年才进入盛产期，4～5年才达到丰产期，充分利用黄花菜这一生育特性进行科学合理套作，是提高黄花菜种植效益的有效途径[2]。

笔者通过多年研究发现，黄花菜套作花生可以取得较好的经济效益。

达州市新栽黄花菜多采用宽窄行种植方式，这种栽培方式为花生套作提供了良好的基础。

为了提高达州市新栽黄花菜的种植效益、增加农民经济收入，笔者对黄花菜套作花生栽培技术进行了总结。

1达州市黄花菜种植条件及现状达州市处大巴山南麓，位于东经106°39'45″～108°32'11″，北纬30°19'40″～32°20'15″，地貌类型以山区、丘陵为主。

土壤类型主要有黄壤、紫色土、石灰岩石、水稻土等，土壤地质疏松，有机质丰富，pH 值5.5～7.5。

雨量充足，年平均降水量为1200mm ，年平均气温14.7～17.6℃，年平均日照时间1472h ，无霜期平均300d ，属亚热带湿润季风气候。

达州市具备得天独厚的黄花菜种植优势，近年来达州市黄花菜生产种植规模逐年扩大，黄花菜种植面积达0.67万hm 2，年产鲜黄花10万t ，干花1万t ，产值约7.5亿元。

黄花菜的别称黄花菜是一种常见的野菜，被广大人民群众称为“金针菜”。

这个别称来自于黄花菜的主要特征，即其具有像金针一样细长而黄色的花朵。

黄花菜在我国南方地区十分常见，尤其在春季到来时，野外就会长出一片片金黄色的花朵。

它不仅在食用上有很高的价值，同时也具有一定的药用价值。

下面将对黄花菜的别称、产地、形态特征、食用方法和药用价值进行详细介绍。

黄花菜在不同地区被赋予了不同的别称。

在江浙一带，人们通常称之为“金针菇”；而在广东地区，则被称为“网针菜”。

这些别称都是基于黄花菜外形与特点的描述而得来的。

无论叫什么名字，黄花菜都是一种具有自然风味的绿色食品。

黄花菜主要产自我国的南方地区，包括湖南、江西、浙江、广东等省份。

这些地区气候温暖湿润，适宜黄花菜的生长。

在适宜的生长环境下，黄花菜的生长速度很快。

一般来说，在春季到来的时候，黄花菜就会开始冒出地面，不久后就开花结籽。

黄花菜的外形特征主要有以下几点：首先是它的花朵呈现出明显的黄色，像金针一般细长而有弹性。

其次，黄花菜的茎部较细且筋道，质地柔软，所以在切割过程中要小心处理，以免损坏其完整性。

黄花菜在食用上有很高的价值，不仅可以制作成各种菜肴，而且也可以用来制作成汤或是蒸煮。

黄花菜具有独特的香味和口感，既鲜美又爽脆。

在炒菜时加入黄花菜，可以增添菜肴的色香味俱全，使菜肴更加美味可口。

此外，黄花菜也可以作为凉拌的主料，配以适量的调料，制成清爽可口的凉菜。

除了食用上的价值外，黄花菜在药用上也有一定的价值。

黄花菜被认为具有滋养肝脏和肺、利尿消肿、润肠通便等功效。

它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素和多种维生素、矿物质等营养成分，对人体有很好的保健作用。

此外，黄花菜还含有丰富的植物化学物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，可以提高人体免疫力，预防疾病的发生。

总结起来，黄花菜被广大人民群众称为“金针菜”的别称，它具有独特的外形特征和食用价值。

产地主要在我国南方地区，如湖南、江西、浙江、广东等省份。